凉鸡的做法是怎样的
养生鸡煲汤的做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“凉鸡的做法是怎样的”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
每个人都无法抵挡饮食的诱惑，每天的饮食对于每个人来说都是特别重要的，它不仅提供给我们营养，还能使我们的身体变得更加的健康，但是想要使我们的饮食质量得到提高，我们平时就要多吃些不同的食物，其中肌肉就是我们平时经常能吃到的食物，而且鸡肉的做法有很多，其中凉鸡就是很多人喜欢的一种，下面一起了解下凉鸡的做法是怎样的。
凉鸡的做法
主料：家乡土鸡一只
配料：
生抽、香醋、辣椒油、花椒油、香油、糖、盐、味精。调成汁备用。比例可以根据个人口味合理搭配。（关键是哪样调料都不能少。）
香葱、香菜
姜末、蒜末
花生碎
白芝麻
制作过程：
将白条鸡洗净，煮20分钟，取出放凉水中20分钟（关键），放凉取出，切块摆盘备用；
将生抽、香醋、辣椒油、花椒油、香油、糖、盐、味精调好的汁按顺时针的方向慢慢撒在鸡块上；
姜末、蒜末、香葱、香菜按顺序撒盘上；
再撒花生碎；
最后撒上炒过的白芝麻，一盘凉鸡就制作好了。
注意事项：
制作滇味凉鸡选的鸡最好是家乡产的小嫩鸡；
制作中，煮好的鸡要放凉水中放凉20分钟后才能使用；
调制汁过程中的比例要掌握好。
生鸡肉挑选
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
其实在平时生活中很多美味的食物如果自己亲自动手做起来一点都不难，上面就是对凉鸡的做法的怎样的介绍，平时喜欢吃鸡肉的朋友不妨按照上面的方法进行制作试一试，食物的不同做法带给我们的味觉体验也是不同的，而且经常变换食物的做法也能让我们有更多的新鲜感。
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洋芋鸡的做法是怎样的
在我们平时生活中，我们都知道经常食用一些鸡肉对我们的身体有很多好处，尤其是对于体质虚弱的朋友来说，经常吃一些鸡肉能够帮助我们补充体力，但是鸡肉的吃法也已是比较多的，其中洋芋鸡就是我们最常吃到的一种美食，而且他也是一道比较好的下饭菜，下面我们一起了解一下洋芋鸡的做法是怎样的？
洋芋鸡的做法
准备材料
仔公鸡：半只芋儿：200克姜：10克
郫县豆瓣：50克花椒：0.5克植物油：50毫升
精盐：4克料酒：15毫升冰糖：2克
八角：1个草果：1个葱：20克
鲜汤：500毫升
菜谱特色：
四川话叫“芋儿”，其他地区叫芋头。竽儿烧鸡属于的四川家常菜，很适合和米饭一起吃，香糯微辣。现在也有餐馆就像卖火锅那样，将一大盆的干锅芋儿烧鸡烧好上桌，当你吃完之后可以加汤汁来烧素菜，很是好吃。此类餐馆以成都附近的华阳最为出名。但是你不用跑这么远了，这道竽儿烧鸡就可以在家自己做成。
制作步骤
1、将仔鸡肉剁成2.5厘米左右见方的块待用，芋儿去皮，切成2.5厘米左右的块状，如果是小的芋儿都可以不用切了。郫县豆瓣剁碎待用。
2、再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放鸡块略干煸几下后，将水气煸干后，放入郫县豆瓣炒出香味。
3、再加鲜汤、破姜、花椒、八角、葱，酱油、精盐、草果、冰糖、料酒烧沸，将芋儿加入，然后改用小火烧，约烧40分钟左右，期间随时翻炒，待芋儿、鸡肉烧熟软时，用旺火将汤汁烧稠，亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。
其实想要把我们的一日三餐安排的非常合理也并不难，我们不要经常吃一些素食也不要吃得太过油腻，因此我们平时可以将一些蔬菜和肉类巧妙的结合在一起，会使味道变得更加的鲜美，洋芋可以说是一道比较百搭的是食物，通过对洋芋鸡的做法是怎样的了解之后，我们平时可以多做一些美味的洋芋鸡来进行食用，也能让我们身体获得更多的营养。
柠檬鸡的做法是怎样的
鸡肉是我们平时能够经常吃到的一种食物，但是平时吃到的红烧鸡肉或者烧鸡等，难免总会觉得特别的油腻，如果制作成柠檬鸡让我们觉得它的味道特别的清新，而且它外酥里嫩同时又具备了咸甜鲜等特色，也能够很好地增加我们的食欲，非是非常美味的一道开胃菜肴，而且他的做法也是非常的简单，下面一起了解一下柠檬鸡的做法是怎样的。
柠檬鸡的做法
做法一
食材准备
赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.
准备材料5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。面粉100克，细干淀粉30克，鲜柠檬250克，白糖30克，番茄100克，白罗卜500克，蜜樱桃4粒，川盐、料酒、泡打粉、姜、葱、香菜、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉各适量。
制作步骤
1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。
2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。
3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。
4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。
5、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。
做法二
食材准备
主料:1200克，鸡蛋1个，面粉1杯，柠檬2~3个，橘子1个。
辅料:
A料:甜料酒1大匙，盐2小匙，香油、黑胡椒各半匙，鸡蛋1个。
B料:柠檬汁、甜料酒各1大匙。
制作步骤
1、柠檬洗净、橘子去皮，均切滚刀块。
2、洗净、切小块，放入碗中加入A料腌15~20分钟;鸡蛋打入大碗中，再加入面粉调匀成面糊备用。
3、锅中倒入3杯油烧热，分别沾裹面糊放入锅中呈金黄色，捞出、沥干油分。
4、锅中留下1大匙油烧热，放入炸好的其他材料及B料略拌即可。
做法三
食材准备
主料:两个 柠檬一个 番茄酱 老抽 料酒 盐 香油 味精 白糖 淀粉
制作步骤
1、把柠檬皮用刨刀刮下来,其中一部分切成细丝最后做装饰用,剩下的等下用来切开柠檬,取一半切成小块,另一半切成片,最后装饰用.
柠檬鸡
2、洗净,剔除骨头(我用剪刀剪,很方便),将上面的白筋也尽量去除.
3、取大碗一个,加入一大勺老抽,一大勺料酒,一大勺白糖,少许盐,一小勺香油,柠 檬皮搅拌均匀,放入拌匀,腌制半小时.
4、起油锅,待油加热到7成热,放入腌制好的煎至两面变色后,关火,分割成小块.入锅,放一勺番茄酱,柠檬肉,一勺白糖,少许盐,味精,加水一 碗,煮开后用中小火煮至用筷子可以轻松穿透.
5、出锅装盘.锅中剩的汁用淀粉勾芡,淋上.盛器边摆上柠檬片,撒白芝麻和柠檬丝装饰即可
上面就是对柠檬鸡的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，其实生活中最美好的事情莫过于我们每一天都能吃到各种不同的美食，同时又能让身体变得更加的健康，我们平时可以购买一些新鲜的柠檬和鸡肉，进行制作美味的柠檬鸡给我们的家人进行品尝，这也是比较有成就感的一件事情。
煮鸡的做法是怎样的
鸡肉的美味是很多人都会很喜欢吃的，而日常生活中，以鸡肉为食材可以做出很多食物。现状很多朋友都会想着简单一些，而煮鸡的方法是一些朋友想要了解的。至于具体怎么做呢，很多朋友都会不知道怎么做的。下面就来看一下，煮鸡的做法是怎样的?
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
适用人群
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
煮鸡的做法是：
主料：鸡1000克
调料：大葱50克,姜20克,料酒10克,植物油10克,盐3克,味精1克
白煮鸡的做法：
1. 将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分;
2. 葱40克切段，10克切丝备用;
3. 姜15克切片，5克切丝备用;
4. 将锅置于旺火上，倒入清水，把仔鸡放入，加入料酒、葱段、姜片，烧开后改用小火慢煮至熟，捞出改刀装盘;
5.用金将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入葱丝、姜丝煸炒几下，倒入熟鸡汤，加入精盐、味精调味，倒在仔鸡块上即可。
上述的详细介绍中，详细对想要煮鸡的朋友来说，一定会有所帮助。但是吃鸡肉的时候要注意了，并不是任何人都适合吃的，而一般来说，如果是出于感冒的时候，鸡肉也是不适宜吃的。对于鸡内脏等部位，日常生活中也不能吃得太多。
鸡肚的做法是怎样的
日常的饮食是非常繁多的，每天都会有不同的食物可供我们选择，鸡肉是我们经常能吃到的一种食物，但是往往鸡肚被我们所忽略，我们并不经常食用鸡肚，其实鸡肚做好了是特别的美味的，而且比较有嚼劲，是我们生活中比较受欢迎的一种食物，而且鸡肚的做法也是比较繁多的，下面我们一起了解一下鸡肚的做法是怎样的？
鸡肚的做法
炒鸡肚
食材
主料熟鸡肚300g青椒50g胡萝卜50g 辅料油适量盐适量鸡精适量生抽适量蚝油适量葱蒜适量
步骤
1.熟鸡肚300g。
2.青椒切块。
3.胡萝卜切片。
4.炒锅烧热，下入葱蒜爆香，下入鸡肚翻炒。
炒5.下入胡萝卜片。
6.下入青椒翻炒。
7.调入适量生抽，蚝油，盐，鸡精调味即可。
小贴士
调入盐时，一定要少放，鸡肚本身就有咸味。
麻辣鸡肚
食材
主料:鸡肚250g
辅料:油适量.盐适量.葱适量.料酒适量.干红辣椒适量.麻椒少许.尖椒1个.胡萝卜适量.孜然适量.香菜适量.姜适量.蒜适量
步骤
1.将鸡肚一个个撕开，彻底清洗干净。
2.先用水焯烫一遍捞出再次清洗。
3.换清水下入鸡肚，大料、姜、料酒煮二十分钟。
4.尖椒胡萝卜切成小片，香菜切小段。
5.用稍多点的油把鸡肚滑炒一下。
6.起锅热油，下入干红辣椒、麻椒、葱、姜、蒜煸香。
7.倒入鸡肚煸炒片刻，倒入调料炒匀。
8.出锅前加入尖椒、胡萝卜、香菜和孜然炒匀，可适量淋点红油。
小贴士
用油滑炒鸡肚的时候要注意别被鸡肚崩伤。
我们日常的饮食种类是非常繁多的，每天都能吃到一些不同的食物，能够有效地帮助我们促进营养的均衡，只有这样才能够让我们拥有健康的身体，通过对鸡肚的做法是怎样的了解之后，我们平时在生活中如果喜欢吃有嚼劲的食物的朋友不妨可以做一些鸡肚进行使用。
凉调面筋的做法是怎样的？
很多吃货们都知道面筋是什么，面筋就是小麦面跟麸皮加适量水揉洗，然后制成胶粘状的食材。面筋吃起来比较甘甜，对人体没有毒素，面筋固然很好吃，可很多朋友还不知道凉调面筋的做法是怎样的，其实凉调面筋的做法比较简单，凉调面筋的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.凉调面筋的做法是怎样的？
食材
面筋，切小块一块、大蒜，捣碎1，2瓣、盐稍多、醋一大匙、油泼辣子一ch匙、蒜苗，绿叶切细1条。
制作方法
面筋切小块，飞开水，过冷河，沥水，放一盆里。剥好的蒜瓣加大粒海盐捣成糜，加水，搅匀，倒入盆。再加盐，醋，油泼辣子油，装盘，撒蒜苗。又酸又辣。
二.什么是面筋
为小麦面和麸皮入水揉洗后所获得的胶粘状物质。成熟时采收，脱粒晒干，或机成面粉。为我国各地居民所喜食。味甘，性凉。无毒，具有益气宽中、和筋养血、解毒去瘀的功效。主治热病烦渴、食少、消化不良等病证。
三.怎么制作面筋
（1）材料
面粉(适量)，水(适量)。
（2）制作方法
1.首先是揉面团。像平时包饺子时候揉的面团一样。揉好后，醒一会。
2.取一盆水，将面团在水里面揉洗，水慢慢变白了，面团越揉越小。像这样，换3次水，面团剩下的部分就是面筋。
3.将面团剩下的部分上锅蒸熟，开锅后，切成条，出现一个一个的小气泡，这就是面筋啦。
（3）注意事项
洗面团要洗3遍以上，直到洗面水不再浑浊。
菠菜凉皮的做法是怎样的
菠菜大家一定不陌生了。菠菜是一种特别好的蔬菜，富含多种有维生素，同时还有人体所需的铁和一些其他稀有元素，对人体的健康有着不可忽视的作用，食用菠菜是大家共同的选择。菠菜固然好。但是长期使用一种单一的方式进行烹饪可能会是大家丧失胃口，那么还有没有其他的方法呢？今天留给大家说说菠菜凉皮的做法是怎样的，大家可以学一学。
用料
主料菠菜150克高筋面粉150克
辅料花生50克胡萝卜1跟
调料食盐1克醋10毫升鸡精少许生抽15毫升香菜少许芝麻酱15毫升白糖5克辣椒油适量
菠菜凉皮的做法
1.菠菜清洗后，焯水。再倒入冷水中，放凉
2.然后将菠菜切成段加水用搅拌机打成菜汁。过滤菜渣
3.过滤后的菠菜汁
4.面粉加盐，倒入容器中
5.然后加65克左右菠菜水搅拌均匀
6.揉成面团。但并不光滑
7.醒一下再揉就光滑了
8.然后分几次倒入菠菜汁
9.每揉一次，揉出来的淀粉水就倒在另一个大的容器中，再加菠菜汁揉下一次。一直揉至有少许面筋
10.然后将所有淀粉水过滤一下，这样蒸出来的面皮会比较光滑。面筋单独放一个小碗中
11.过滤后的面浆，放一晚上
12.经过沉淀后，下面会比较稠，上面会比较稀
13.然后将上面的水轻轻倒去。这样做的目的是为了让凉皮更筋道
14.再用筷子搅拌均匀
15.取一个深批萨盘，上面涂油。不沾的就不用涂油
16.倒入面糊，薄薄的一层即可。太厚不容易熟，也不好吃
17.锅中水烧开，将批萨盘放入锅中
18.然后烧两三分钟，凉皮上面会有大的气泡，就说明蒸好了
19.这里要准备一个夹子夹批萨盘。因为锅里的水比较热。所以用夹子方便。将批萨盘放在冷水中，再轻轻一揭、凉皮就下来了。然后将凉皮放在涂过油的案板上。再在凉皮上再刷一层油。如此重复至所有凉皮做好。大约六-八张
20.然后将面筋用水煮熟。大约煮10分钟左右
21.将花生米炒熟，炒香
22.取50克压碎
23.凉皮切好后，放入容器中
24.再把面筋也切好
25.容器中倒入胡萝卜丝，花生碎
26.再倒入面筋条
27.将调料（除油辣子外）都放在碗中混合均匀
28.调料倒入凉皮中搅拌，再倒入油辣子搅拌好即可
上面的这么多步骤就是对今天菠菜凉皮的做法是怎样的这一问题的解答，大家看到步骤虽然很多但是并不困难，准备好新鲜的菠菜和凉皮，按照步骤慢慢来做，最后美味的菠菜凉皮就完成了。菠菜的营养价值极高，配上口感好的凉皮是最佳选择。
酸菜鸡的做法是怎样的？
酸菜鸡的做法是不太常见的，因为要想做好这道菜肴，需要好的酸菜和好的鸡肉进行搭配，这样才能做出鸡肉原有的鲜甜。酸菜可以分解鸡油的油腻，同时增加一定的酸味，让人吃起来更加开胃。
做法一：
1、把生菜去蒂洗净、葱、蒜苗洗净切成长节、姜洗净拍破待用。
2、把鸡肉片成较大的薄片。
3、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用。
4、炒锅置旺火上，放入化鸡油，油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下，加入白开水。放入少许盐、酱油、胡椒粉。见水滚开后放入生菜煮熟。
5、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中
6、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟，捞起前放入味精推均。
7、将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜，用汤把鸡肉淹没一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面。
8、炒锅洗净烧热，放入食用植物油，将油烧至7成熟，然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上，油浇完后即可。
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