柳叶饺子的包法介绍
夏季养生食疗混沌的包法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“柳叶饺子的包法介绍”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
饺子的包法有很多种，其中柳叶饺子的包法是比较好看的一种，对于想学柳叶饺子包法的朋友来说，了解一下柳叶饺子的具体包法步骤是很有必要的。本文就以牛肉柳叶饺子为例，为大家具体阐述柳叶饺子的包法，下面请看柳叶饺子的包法介绍。
原料：牛肉300g，白菜200g，洋葱1/4个，饺子皮40个
调味料：花椒粉1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，姜2片，鸡蛋1个，蚝油1汤匙，植物油1汤匙，盐适量
柳叶饺子的包法：
1、白菜切碎，加1/2汤匙盐拌匀腌渍30分钟。
2、牛肉和洋葱切成小块，放入料理机打成肉馅。
3、白菜挤净水分，放入装肉馅的容器中。
4、在放入花椒粉，白胡椒粉，鸡蛋，蚝油，植物油和适量的盐。
5、顺着一个方向搅拌均匀后即成饺子馅。
6、饺子皮包入馅以后，在右边捏一下，相当于把饺子皮对半分开，然后从头上捏拢。
7、右手的食指稍稍往左手边推，饺子皮就会弯起来，然后把它捏拢。
8、同样的方法，大拇指这边往也把饺子皮往左边稍稍推一下，饺子皮就弯起来，再捏拢。
9、然后又换成捏一下食指那边，
10、再又换成大拇指这边，（捏一下上方，就捏一下下方）
11、捏到最后剩下一点小尾巴。
12、把小尾巴捏拢。
13、柳叶饺子就包好了。
14、蒸锅加足够的清水，将饺子放在蒸帘上。盖好锅盖，大火烧开后再蒸20分钟即可。
温馨提示：
如果看了柳叶饺子的包法介绍后觉得不懂的话，可以拿块面皮来捏捏看，效果就不一样了，最多捏几次就知道步骤了。当然知道步骤以后也要慢慢多包几次饺子才会包得好看的。不要捏得不好看，就觉得自己不会包而放弃。包好的饺子最好用保鲜膜盖好，否则饺子的皮容易发干，蒸的时候会出现小裂口。
以上就是关于柳叶饺子的包法介绍的
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柳叶饺子的包法是怎样的
饺子是比较有我们中国特色的一种美食，它有着几千年的历史，而且饺子的文化可以说是源远流长，其实在我们中国尤其是在一些重大节日的时候我们都有吃饺子的习俗，然而饺子的包法也是不同，其中柳叶饺子外形特别的美观，而且包起来也是特别的简单，下面我们一起了解一下柳叶饺子的包法是怎样的？
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区[1] 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。 有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
柳叶饺子的包法
1：饺子皮包入馅以后，在右边捏一下，相当于把饺子皮对半分开，然后从头上捏拢。
2：右手的食指稍稍往左手边推，饺子皮就会弯起来，然后把它捏拢。
3：同样的方法，大拇指这边往也把饺子皮往左边稍稍推一下，饺子皮就弯起来，再捏拢。
4：然后又换成捏一下食指那边，
5：再又换成大拇指这边，（捏一下上方，就捏一下下方）
6：捏到最后剩下一点小尾巴。
7：把小尾巴捏拢。
8：饺子就包好了。（等到拍到这里的时候，我盆里的馅都要包完了）
小贴士：
如果靠看可能觉得不懂，但拿块面皮来看着捏，就不一样了，最多捏几次就知道步骤了。当然知道步骤以后也要慢慢多包几次饺子才会包得好看的。不要捏得不好看，就觉得自己不会包而放弃。
俗话说好吃不如饺子坐着不如倒着，其实饺子的味道特别的鲜美，而且他可以用不同的食物作为饺子馅儿，这样也会使饺子的口味变得不同，通过对柳叶饺子的包法是怎样的了解之后，我们在平时包饺子的时候就会多了一些乐趣，可以根据不同的包法改变饺子的形状。
饺子新包法
虽然说现在很多女性在结完婚之后还是会继续工作，但是也有很多女性在生产完之后会做回全职家庭主妇，专心的照顾孩子的起居和饮食。全职主妇的时间比较富裕，能够有充足的时间来研究宝宝的食物做法，这样能够每天给宝宝带来不同的体验，很多家长学习了饺子新包法，跟味道好的饺子馅简直是绝配。
一、胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
二、白菜香菇饺
做法：
1、大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2、香菇切碎。
3、橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末)
4、把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
三、五色素饺新做法
黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜(红萝卜)半个，大白菜2-3叶(叶带帮的)，香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面，植物油。。。。。完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)这样的比例可做40个小饺子
四、白菜胡萝卜饺
馅料：白菜(洋白菜)切碎胡萝卜小丁香菇丁(花生小丁也可以没有)炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁姜末十三香盐
五、白菜黑木耳饺子
1、馅料：胡萝卜，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2、制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末。)
六、白菜豆腐饺
1、香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备);
2、豆腐250克左右;
3、白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等);
4、姜。
调料:盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1、把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3、用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了
金鱼饺子的包法
很多人在生活当中都非常爱吃饺子，也都知道饺子的种类很多，比如说饺子可以用来包用来煮，还可以用来蒸，金鱼饺子是比较特殊的一种包法，外表长得像鲫鱼差不多，而里面有足足的馅料，好吃好看，而且非常让人大开胃口，鲫鱼饺子，下面来给大家介绍一下具体的做法。
金鱼饺
材料
原色皮：
1：中筋面粉(All purpose flour) 250克（1.5杯），开水165克（3/4杯），玉米油1.5茶匙。
红色皮：
2：中筋面粉(All purpose flour) 160克（1杯），开水110克（1/2杯），食用红色素10滴，玉米油1茶匙。
馅料：
3：冰冻带壳白虾半包300克，去肠，去壳洗净沥水，斩茸备用。
4：瘦猪肉馅300克（extra lean ground pork）。
5：葱花2大匙，姜末1茶匙，绍酒2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，盐3/4茶匙，香油1大匙，生粉1.5大匙，糖1/3茶匙，水3.5大匙，万字牌生抽酱油1大匙，香油1大匙。
其他：
6：葡萄干3大匙。
注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。以上用量可做36个金鱼饺。
做法
原色皮：将1料中的水缓慢倒入面粉中且用筷子不断搅拌成面絮状个，稍冷和成软面团，然后加1.5茶匙油揉到光滑，保湿静置30分钟。红色皮：将2中的红色素倒入水中，然后如上和成光滑软面团，保湿静置30分钟。
馅料：取一盆，放入所有的3，4和5料。用一双筷子顺一个方向搅拌至馅上劲备用。
金鱼饺：分别将原色和红色面团分成2份，各取一分揉捏成1.5厘米直径的条，再各分成两份，四条颜色错开并列一起。然后再揉成1.5厘米直径的条，再切成16份。取一分压扁擀成直径10厘米的皮，放上1大匙馅料，对折捏起3/4段留一角开口，然后捏出有三孔的形状，用筷子打开三个口，上面两个口各放一粒葡萄干，将背部尾部面捏薄成金鱼状个。做好的金鱼饺放入铺了烤盘纸的蒸笼里，大火蒸10分钟即可。
鲅鱼饺子
材料
饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。
做法
1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。
2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。
3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。
鱼形饺子的包法
饺子是每个中国人再熟悉不过的美食，在我们的国家有不同的民族，也有不同的地区文化，而且中国人过年过节必须要吃的传统，不管是南方还是北方，饺子都是必备的，即便是不会包也会到外面去购买，这样为了烘托气氛，喜欢包饺子的人，可以学学鱼形饺子的包法，简单而且好看。
食材
主料面皮500g
方法/步骤
准备好面皮和饺子馅以后，开始包饺子了，放入适量的馅肉在面皮中。
切记不能多放，防止后面包不合，馅肉溢出来。
鱼形水饺的做法
左手托住面皮
鱼形水饺的做法
非常重要的一步了：
右手食指顶一个小窝，再收回来，用食指和大拇指捏合这个小窝 ，初始形状就出来了。这步非常关键：多多练习：
小丑鱼饺子
材料
面粉250g胡萝卜1根羊肉馅200g花椒5粒八角3小片陈皮1小把大葱1节生姜1块五香粉1/2勺
做法
胡萝卜切碎，挤出汁。
面粉分成两份，一份用60克胡萝卜汁和成橙色面团，一份用60克清水和成白色面团。
两色面团分别搓成长条，再切成等宽的细条，颜色相间摆好，切面相连合并在一起
搓圆揪成大小一致的剂子，擀成饺子皮
八角、花椒、陈皮用开水浸泡10分钟，滤出香料水倒入羊肉馅中搅拌均匀宝餐提示：香料水不但去腥增鲜，还可以增加肉馅的水分，防止口感发柴发干。羊肉最好买后腿肉，肥瘦相间，做好的肉馅不柴不干，这样才好吃哟
大葱切成葱花，生姜磨成姜末，放入肉馅中宝餐提示：羊肉馅一定一定一定要搭配大葱和生姜，可以特别有效的祛除羊肉的腥膻味
加入盐、五香粉、酱油调味，搅拌均匀
挤过汁的胡萝卜碎全部加入肉馅中拌匀，饺子馅就拌好了
在饺子皮上放适量的馅儿，对折后沿着一头收口捏紧至四分之三，再将剩余的部分向中间合并，捏出小尾巴
所有的饺子皮都包好馅料，捏成小丑鱼。烧一锅开水，下入小丑鱼饺子，再次开锅后转小火。
浮起后再煮3分钟左右就可以捞出了
猪肉韭菜饺子
材料
半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油
做法
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。
蛤蜊饺子的包法
蛤蜊饺子这种做法相信很多人都没有吃过吧，这是一种肉馅饺子，我们只需要将蛤蜊肉取出来，然后加入葱花以及莴苣等，然后用饺子皮将蛤蜊包起来就可以了。蛤蜊饺子的包法，我们要注意饺子皮需要沾上一点水分，这样才可以避免饺子煮的时候出现破裂的情况，大家要注意饺子的包法。
制作工艺
1.蛤蜊肉切粒;葱洗净切成葱花。
2.莴苣去皮后切成细丝，加入适量的盐，用手仔细揉捏，再挤干水分。
3.把莴苣丝、葱花、蛤蜊肉和鲜肉馅混合在一起，搅拌均匀，做成馅料。
4.面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时捞出就可了。
食谱营养
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
麦穗饺子的包法
饺子的外观上面有各种各样的形状，这样的话肯定就会增加大家的食欲，更能够提升自己的口感，不过包饺子的方法上面也是非常多的，比方说麦穗饺子，这种饺子味道上面并没有太大的改变，只是从外观上面看起来非常的像麦穗的，这样的话就会变得更加好看一些的，特别是对于孩子来说就会更加的愿意去吃的。
原料
面粉500克、胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。
制作方法
1.面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。
2.鸡蛋炒熟剁碎。
3.虾皮加入葱姜碎炒香。
4.胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
5.加入剁碎的香菇。
6.倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
7.将饧好的面揉成条，切成小剂子。
8.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
9.包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好.
10.锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
小贴士
胡萝卜剁碎后要用油炒熟，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。
注意防止渗水
大白菜做馅，由于含水量高，如挤掉水分不仅损失营养，也影响鲜美味道，如不挤掉水汁，一加盐水汁更多，没法包。要避免这种情况，需注意四点，一是白菜洗后要晾去水分；二是宜切不宜剁，要一刀一刀切好，三是将切好的馅先浇上食油，轻轻搅拌，使菜的表面形成食油保护层，再遇到盐即不易出水；四是盐放晚些，待包时再放，这样包出的饺子营养丰富，味道清香。
小提示：如馅中渗出白菜汁水，切莫倒掉，可加些面包渣即可吸去水汁。
皮的做法
1．和面：最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒）。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。
2．制皮：
【擀】：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——饺子。把饺子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。
蝴蝶饺子的包法
饺子是一种被大众接受的饮食，他们既卫生又好吃，而且营养价值也很高，还不会发胖，简直是一举三得，但是饺子的包法也是多种多样，有些人为了使饺子的外形看起来有美感，就会把他包的特别好看，比如说蝴蝶饺子，他的外形就很像蝴蝶，像是有两个翅膀的样子，那么蝴蝶饺子的包法是什么呢？
蝴蝶饺，江苏省著名的传统小吃，形似蝴蝶，鲜美可口。将面团搓成长条，摘成24个面剂，逐个按扁，用擀面杖擀成直径约9厘米的圆面皮。将圆皮包入馅料，捏成蝴蝶形。
制作方法：1.面团制法同知了饺。将面团搓成长条，摘成24个面剂，逐个按扁，用擀面杖擀成直径约9厘米的圆面皮。
2.将圆皮包入馅料，捏成蝴蝶形。
3.熟制方法同知了饺。
制作要领:1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；
2.造型要逼真，生坯要均匀。
蝴蝶蒸饺:蝴蝶蒸饺的做法简单是青菜做法大全的常见菜，不一定要看蝴蝶蒸饺视频才能学会，但怎么做蝴蝶蒸饺最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道蝴蝶蒸饺吧。
蝴蝶蒸饺的食材和调料：用料：主料：面粉、鲜肉馅。配料：蛋黄末、青菜末、香菇末、黑芝麻、香菜
1、面粉加水制成面团。
2、鲜肉馅加入调料调好味后再加香菜末拌匀即成馅心。
3、面团搓条下剂，擀成薄圆皮，包入馅心，捏成蝴蝶形状，在翅膀撒上香菇末、青菜末、蛋黄末，装上黑芝麻做眼睛，上笼。
4、用旺火蒸熟即可食用。
营养常识小贴士：制作关键:捏制蝴蝶饺时，中间一定要捏紧，以免蒸时开口。蝴蝶饺翅膀上面的装饰料不宜太多。
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