蔬菜的做法大全
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蔬菜是我们不可缺少的食物，关于蔬菜的做法是各种各样的。对于爱吃蔬菜的朋友来说，了解蔬菜做法大全是很有必要的，那么蔬菜怎么做好吃呢？蔬菜做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种蔬菜做法，下面请看蔬菜做法大全介绍，感兴趣的朋友可以看一下哦！
一、蔬菜沙拉
材料：圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克，青椒30克，洋葱（白皮）30克，色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克。
做法：
1、把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2、把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3、最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。
二、蔬菜粥
材料：剩米饭一碗，胡萝卜，黄瓜，火腿，鸡蛋，葱花，盐，高汤精，香油，耗油各适量。
做法：
1、准备剩米饭一小碗。一个鸡蛋。黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丁。
2、锅中放水，水开后下米饭，然后把鸡蛋等一起下入，鸡蛋要搅成蛋花。放入蔬菜，火腿。然后放入高汤精，盐，蚝油。
3、煮一会儿，不用时间太长，因为没有要煮很长时间的东西。开锅一会就可以了，出锅前放一点香油。
三、蔬菜饼
材料：中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，小白菜（用什么蔬菜都随自己）2-3棵，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，盐少许。
做法：
1、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。
2、小白菜洗净，切末；葱姜也切末。
3、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。
以上就是关于蔬菜做法大全介绍的
延伸阅读
蔬菜酵素的做法大全
如今，很多养生的朋友都非常的喜欢蔬菜酵素。蔬菜酵素当中有很多不饱和脂肪酸，是我们身体所必须的。但是市售蔬菜酵素比较昂贵，所以很多的朋友会自己进行制作。自制的蔬菜酵素，大家需要注意灭菌问题，毕竟没有专业的杀菌设备，很容易导致蔬菜酵素中细菌超标。
果蔬酵素是植物综合酵素的一种，是酵素制品中通过水果蔬菜等植物原材料发酵获取的酵素制品。酵素，英文名称ENZYME，又称植物综合活性酶。酵素就是“酶”的俗称；在日本和中国的台湾地区叫酵素，在中国大陆地区叫酶。
酶是一类生物催化剂，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。
酶的这些性质使细胞内错综复杂的物质代谢过程能有条不紊地进行，使物质代谢与正常的生理机能互相适应。若因遗传缺陷造成某个酶缺损，或其它原因造成酶的活性减弱，均可导致该酶催化的反应异常，使物质代谢紊乱，甚至发生疾病，因此酶与医学的关系十分密切。
酶使人体所进食的食物得到消化和吸收，并且维持内脏所有功能包括：细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环。如米饭在口腔内咀嚼时，咀嚼时间越长，甜味越明显，是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下，水解成麦芽糖的缘故。因此，吃饭时多咀嚼可以让食物与唾液充分混合，有利于消化。此外人体内还有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多种水解酶。人体从食物中摄取的蛋白质，必须在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，然后再在其它酶的作用下，选择人体所需的20多种氨基酸，按照一定的顺序重新结合成人体所需的各种蛋白质。
蔬菜春卷的做法大全
包春卷的方法比较多，可以包成素馅春卷，里面主要放一些蔬菜，放些适量的食用菌，这样味道非常鲜美，比如说可以放入金针菇，放入胡萝卜，土豆，卷心菜等等，热量不高，而且口感非常的好，很多人都比较喜欢吃蔬菜春卷，蔬菜春卷的营养价值也很好，尤其适合血脂高的人士来食用。
蔬菜春卷
主料:油，盐鸡粉适量、春卷皮一包、胡萝卜适量土豆适量、包菜适量冬菇适量、火腿适量
蔬菜春卷的做法步骤
1. 把春卷皮解冻30分钟，盖上一块湿布以免春卷皮水分流失。胡萝卜，土豆，包菜，冬菇，火腿，全部切成丝！
2. 先单独把火腿丝中小火炒好。再单独小火把胡萝卜丝炒熟加点盐调味。最后把冬菇土豆包菜依次放下锅加适量盐跟鸡粉翻炒，最后加上适量水盖上锅盖焖2分钟，用生粉加水勾芡起锅！
3. 材料全部炒熟！开始包春卷了！把材料依次摆中间整齐，卷好！
4. 锅下油烧热，再改小火依次把春卷放入油锅炸至金黄色即可！（番茄酱，酸辣椒搭配很搭噢！）
芥末春卷的制作方法
【配料】：特级面粉400克、鸡蛋清300克、精盐、25克明矾1克、红白萝卜、250克莴笋250克、绿豆芽500克、银丝粉条500克、味精2克、酱油25克、醋50克、花椒粉20克、辣椒粉50克、芥茉粉10克、鸡丝300克、花生仁50克、熟芝麻、50克绍酒25克、胡椒粉1克、化猪油50克
【制作程序】：
1.制春卷皮。面粉、鸡蛋清、精盐、明矾加水调匀成稀浆面团，以不粘手为佳。将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮（做时加少许化猪油炙锅）。
2.调夹馅。生红白萝卜，莴笋切成细丝，加用沸水焯熟的绿豆芽，再加入煮熟的银丝粉条。码盐加味精拌匀。熟鸡丝按需混拌、芥末置锅内炒干水份。研磨成粉。用开水加醋调成糊状，再加入少许菜油，调匀。用容器置于热水中温成芥末酱。糊状，再加入少许菜油，调匀。用容器置于热水中温成芥末酱。
3.卷裹装盘。面皮一张摊平，夹入拌好的馅丝，加入一撮碎花仁。卷筒后放入盘，摆成图案，撒上熟芝麻，浇入酱油、醋、辣椒粉、花椒粉即成。
蔬菜煎饼的做法大全
蔬菜煎饼的做法比较多，可以把面粉当中揉入蔬菜，把蔬菜直接打成泥揉在一起，这样吃起来营养价值比较高，在做好的蔬菜煎饼后，也可以包裹一些新鲜的蔬菜，吃起来比较美味，做法也是比较多的，也可以放入其他的一些食材，比如说金针菇等食用菌，营养价值比较丰富。
蔬菜煎饼的做法大全
材料高筋面粉100g，鸡蛋2枚，韭菜20g，香葱2根，胡萝卜1/2根，盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）做法1、韭菜和香葱分别择洗干净，沥干水分，切成1cm长的小段。胡萝卜清洗干净，切成细丝。鸡蛋在碗中打散。2、高筋面粉中加入100ml凉开水和打好的蛋液，用打蛋器慢慢搅打成面糊，面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。3、将切好的韭菜段、香葱段和胡萝卜丝放入面糊中，加入盐调味，搅拌均匀。4、中火烧热平底锅中的油至七成热，用大汤勺舀取调好的面糊放入平底锅中，使面糊均匀地布满锅底，约0.5cm厚，煎至底面金黄后，用木铲轻轻地沿锅边将饼与锅分离，之后翻转煎另一面，煎至两面都成金黄色即可。5、将煎好的蔬菜饼切成菱形块盛盘。小诀窍煎饼翻面时可用锅铲轻轻压实饼面，这样煎好的煎饼结实好吃。另外，调面糊的技巧也很重要，面糊一定要调到稀稠适中才行。
做法二
蔬菜煎饼很像大阪烧,只是做法和食材都更简单了,抹酱改用龟甲万酱油膏代替了猪排酱,它是100%纯酿造的甘醇酱油精心调制,香醇甘甜的顶级风味，无添加色素及味精.不过甜,不过咸的好滋味,让你更放心的享受美食哦^^
材料金针菇一包、面粉半杯、美乃滋适量、三色蔬菜适量、酱油少许、糖2小匙做法step1所有蔬菜加入面粉和少许水,加入[调味]拌匀step2锅中放油(太多了,我只用了一半)step3倒入1,压扁煎至两面金黄step4抹上龟甲万酱油膏step55挤上美乃滋就完成了,也可洒些柴鱼片哦^^
蔬菜做法大全介绍
在我们平时生活中想要使身体变得更加的健康，我们要保证高品质的生活质量，其中我们的饮食就是比较重要的，我们都知道平时多吃一些蔬菜是比较有利于身体健康的，但是由于蔬菜比较清淡，想要把蔬菜做得更加的美味就要更多地掌握一些蔬菜的做法，下面我们一起了解一下蔬菜做法大全介绍。
蔬菜做法大全
蔬菜沙拉:
材料
主料：圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克，
辅料：青椒30克，洋葱（白皮）30克，
调料：色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克
做法
1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。
小诀窍
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
蔬菜汤:
材料
平菇 大白菜 西芹 胡萝卜 午餐肉 老姜
做法
1:平菇用淡盐水浸泡 冲洗干净挤掉水份 大个的中间撕开
2:大白菜洗净 中间切开 竖向切条
3:西芹洗净切段
4:胡萝卜切片(随意切)
5:午餐肉切片
6:煮锅放水烧开 放入姜 平菇中火煮10分钟 放入白菜煮10分钟 放入西芹 胡萝卜 午餐肉 盐再煮5分钟即可
注:提倡少油少盐少糖健康饮食 这款蔬菜汤无油无糖少盐适合炎热夏季 有降血糖 降血脂 降血压 减肥等功效
番茄煮蔬菜:
材料
猪肉片 200g
圆葱 1个
胡萝卜 1个
土豆 4个
花椰菜 半棵
虾 12-15个
番茄罐头 1桶
做法
1、肉切成2cm宽的条，用油炒一下，加酱油，黑胡椒，盛到盘中存放。
2、把圆葱，胡萝卜，土豆，花椰菜切成适当的块，花椰菜用水焯一下；虾去皮，去沙线，用盐和淀粉搓一下，用水洗净控干。
3、锅中放少量的油，把花椰菜以外的蔬菜放入锅中翻炒，加入炒好的肉，水，锅料，煮6-8分钟；再加入西红柿，再煮5分钟，放入虾和花椰菜，加盐调味，虾熟即可。
通过对蔬菜的做法大全介绍了解之后，我们在平时食用蔬菜的时候，就会可以变着花样地把蔬菜做的更加美味，而且多掌握一些食物的做法，也能够让我们的饮食变得更加丰富多彩，平时在家里多做一些食物和家人一起食用，也能很有效地促进我们家人之间的情感也是一件很好的事情。
彩色蔬菜馒头的做法大全
馒头是人们日常生活中很常见的一种面食，对于北方的人来说，馒头基本上成为他们日常的主食。馒头的种类有很多，比较常见的就是白面馒头和荞面馒头两种。但是很多人为了使馒头看起来更加好看，就会做一些彩色的蔬菜馒头。这是一种给人视觉上享受，味觉上给人刺激的一张好吃的馒头。当这种男的出现的时候，很多人都喜欢买这种的馒头，那么这种彩色馒头是怎么做的呢?
做法一：
原料：普通面粉、牛奶、酵母、红曲粉、黄金芝士粉
1.将面粉、牛奶、酵母拌匀，和一块白色的面团，饧发;
2.大枣用清水洗净，泡一会儿，控干备用;
3.从饧发好的面团中取出一小团，加入少许红曲粉，揉匀，成红色面团;
4.再从饧发好的面团中取出一小团，加入少许黄金芝士粉，揉匀，成黄色面团;
5.白、红、黄三色面团分别下成小剂，再分别搓成长条，将两头捏起成环形;
6.每3个环形为一组，分别在两头分别放入一枚大枣，用筷子上下一夹，枣花馍馍生坯就做好了;
7.将做好的枣花馍放入笼屉，再醒发15分钟，开中火，上气后蒸15-18分钟即可。
做法二：
1.南瓜切成块，放入蒸锅大火蒸10分钟。
2.蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。
3.盆里到面粉，放入南瓜泥，酵母放入一点点温水里拌匀加入。
4.揉成光滑的南瓜面团。
5.菠菜洗净切段。
6.加一点水榨成菠菜汁。
7.菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。
8.紫甘蓝洗净切段。
9.加一点水榨成紫甘蓝汁。
10.面粉里加入发酵粉，菠菜汁加入面粉里，边加边揉。
11.揉成光滑的绿色面团。
12.面粉里加入发酵粉，紫甘蓝汁加入面粉里，边加边揉。
13.揉成紫色的面团。
14.3色面团发酵2小时。
15.绿色面团擀成一张大面皮，厚约5mm。
16.再擀紫色面团，同样厚度，放在绿色面皮上。
17.同样再擀黄色面皮放在上面。
18.从一端开始卷，卷成卷。
19.用刀切段，再发酵15分钟。
20.放入锅上蒸20分钟即可。
小贴士
1.面粉里加蔬菜汁，边加边揉，面粉吸水量不同，酌情添加。
2.发酵粉最好加一点温水添加在面粉里。
3.面粉最好揉到面光，手光，盆光，“三光”。
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