蔬菜做法大全介绍
春季养生蔬菜做法。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蔬菜做法大全介绍，希望能对您有所帮助，请收藏。
在我们平时生活中想要使身体变得更加的健康，我们要保证高品质的生活质量，其中我们的饮食就是比较重要的，我们都知道平时多吃一些蔬菜是比较有利于身体健康的，但是由于蔬菜比较清淡，想要把蔬菜做得更加的美味就要更多地掌握一些蔬菜的做法，下面我们一起了解一下蔬菜做法大全介绍。
蔬菜做法大全
蔬菜沙拉:
材料
主料：圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克，
辅料：青椒30克，洋葱（白皮）30克，
调料：色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克
做法
1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。
小诀窍
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
蔬菜汤:
材料
平菇 大白菜 西芹 胡萝卜 午餐肉 老姜
做法
1:平菇用淡盐水浸泡 冲洗干净挤掉水份 大个的中间撕开
2:大白菜洗净 中间切开 竖向切条
3:西芹洗净切段
4:胡萝卜切片(随意切)
5:午餐肉切片
6:煮锅放水烧开 放入姜 平菇中火煮10分钟 放入白菜煮10分钟 放入西芹 胡萝卜 午餐肉 盐再煮5分钟即可
注:提倡少油少盐少糖健康饮食 这款蔬菜汤无油无糖少盐适合炎热夏季 有降血糖 降血脂 降血压 减肥等功效
番茄煮蔬菜:
材料
猪肉片 200g
圆葱 1个
胡萝卜 1个
土豆 4个
花椰菜 半棵
虾 12-15个
番茄罐头 1桶
做法
1、肉切成2cm宽的条，用油炒一下，加酱油，黑胡椒，盛到盘中存放。
2、把圆葱，胡萝卜，土豆，花椰菜切成适当的块，花椰菜用水焯一下；虾去皮，去沙线，用盐和淀粉搓一下，用水洗净控干。
3、锅中放少量的油，把花椰菜以外的蔬菜放入锅中翻炒，加入炒好的肉，水，锅料，煮6-8分钟；再加入西红柿，再煮5分钟，放入虾和花椰菜，加盐调味，虾熟即可。
通过对蔬菜的做法大全介绍了解之后，我们在平时食用蔬菜的时候，就会可以变着花样地把蔬菜做的更加美味，而且多掌握一些食物的做法，也能够让我们的饮食变得更加丰富多彩，平时在家里多做一些食物和家人一起食用，也能很有效地促进我们家人之间的情感也是一件很好的事情。
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主食做法大全介绍
日常生活中我们一日三餐都离不开主食，主食不仅可以让我们每天都能填饱肚子，而且能提供我们身体每天所需要的营养，可见主食对我们的重要性，而且主食的种类有很多种，比如米饭，馒头，都是我们平时经常吃的主食，主食的做法也比较容易的，下面一起学习下主食做法大全。
面食主要有：面条、馒头、拉条子、烧饼、饺子、包子、各种烤饼等，种类繁多。
食材食谱热量：1830(大卡)
主料
面粉 500克
.
方法/步骤
花卷馒头：面粉拌入发酵粉加水把发酵好的面团在案板上揉捏，揉成光滑的面团，盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。葱洗净沥干水，切成葱花备用，把发酵好的面团在案板上揉捏，再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片，在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油，均匀地撒上葱花，卷成长条，两个上下叠加起来，在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间，用力压一压，然后取出筷子，漂亮的花卷就出来了，然后大火蒸15分钟即可。
炸酱面:将肉切小丁；大葱切葱花；干黄酱加水慢慢稀释，把甜面酱也兑入黄酱调匀备用。锅里放入油，油温后下葱花炒香后，下肉丁翻炒，倒入混合好的黄酱和甜面酱翻炒，并加一些料酒以免糊锅。炸酱大约炒20分钟出香味后关火。另起锅，锅中加入清水，水烧开后将面条和青菜放入煮熟捞出，放上做好的杂酱即可，
牛肉面：牛肉切较大的块儿，烧一锅水煮一煮，然后洗净沥干备用；同时姜切片，蒜拍烂；锅里热油，炒香姜，蒜，八角，茴香，花椒，辣椒之后，下郫县豆瓣炒出红油；下牛肉翻炒；加入白糖，盐、生抽和少许老抽翻炒一会儿，加开水，大火烧开后转小火炖1.5小时左右；另起锅，锅中加入清水，水烧开后将面条和青菜放入煮熟捞出，放上做好的牛肉即可。
韭菜包子：发酵粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；花椒用开水泡上，猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油，加入花椒水拌匀，韭菜洗净切成小段放在碗中，加少许色拉油，将发开的面团慢慢揉匀，揪成大小均匀的小面团，擀成薄面皮，将包子包好，蒸锅先放水烧开，开锅后蒸20分钟分钟即可。
手撕饼：将面和成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时。将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子。取一面剂子擀成长条。在上面抹上一层芝麻酱。将面片卷起来。 将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼。电饼铛放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙。两面烙至金黄色即可。
吃主食对我们身体健康有很大的好处，但是有许多爱美的女士总会认为吃主食会发胖，所以为了达到减肥目的经常不吃主食，只吃蔬菜，其实这样的做法是比较错误的，这样一般会造成总是觉得吃不饱，从而会一直只吃菜，而且又的不到主食提供给我们的营养，通过主食做法大全我们也可以了解到主食做起了也没有那么复杂，所以平时一定吃主食。
米线做法大全介绍
吃得健康，精致，细碎而花样多，但是我知那种早餐只是适合口味清淡喜欢搞点小情调的姑娘们的，对于大多数人来说，雾气蒙蒙的清晨，再没有什么比一大碗连汤带水的牛肉面或者米粉米线更让人感到心满意足。一个周末的早上，也煮了这样一碗热气腾腾的米线，爱吃辣的人，做了酸辣口味，直吃得额头微微冒汗，呼出的气都带着火辣辣的热度……突然觉得，早上来一碗这样的早餐，别无所求了。
步骤如下：
1.干米线用开水浸泡备用
2.蔬菜洗净切片切丝
3.开洋洗净后用黄酒或两汤匙料酒浸泡
4.肉丝用一汤匙料酒，一汤匙酱油，一小匙五香粉和少许姜末腌制备用
5.锅中不放油，取肉中较肥的部分炼油，出油后加入剩余的肉，小火滑炒至变色；
6.倒入葱姜蒜干辣椒碎等香料用炒肉出的油爆香
7.倒入除油菜和芹菜叶以外的蔬菜，翻炒均匀
8.加入豆瓣酱和辣豆豉继续翻炒，出红油且香味浓郁
9.加一匙料酒，加水，并用一汤匙半酱油，半匙蚝油，两匙醋调味
10.水沸后加入米线，视汤的咸淡程度酌情补盐
11.泡过的米线稍煮既熟，加入油菜和芹菜叶，略烫软即可关火
米线，广东叫米粉，广西叫线粉，粉干。和北方的面条一样是很家常的一种主食食材。米线可以煮着吃，炒着吃，即可做主食，又可佐酒下饭，而且米线有耐煮不烂，爽口滑嫩的特点。提醒您注意:1.米线事先一定要用冷水泡软，不要用热水，这样炒出的米线才劲道。2.炒米线搭配的蔬菜可以随自己的心意选择。
青椒做法大全介绍
大家应该都知道青椒具有超高的营养价值，各位爱好美食的朋友都一定喜欢吃酿青椒，青椒不但可以解热镇痛增强食欲帮助消化，还可以预防癌症，常吃青椒可以补充身体各项微量元素。下面我教给大家各种青椒做法，让大家轻轻松松做出建议可口的家常小菜。
做法：
1 蚝油杏鲍菇
原料:杏鲍菇、青椒、胡萝卜、姜、蚝油、盐。
2 青椒土豆烧飞鸭
原料:飞鸭肉、青椒、土豆、盐、糖、料酒、老抽、姜、辣椒、八角、桂皮、鸡精。
3 虎皮青椒
原料:青椒、油、蒜、生抽、醋、盐、糖。
4 红烧茄子
原料:茄子、青椒、西红柿、蒜、盐、白糖、花生油。
5 青椒炒肥肠
原料:青椒、卤肥肠、姜丝、红辣椒、盐、孜然粉、咖喱粉、五香粉、鸡精。
6 青椒炒肉丝
原料:里脊肉、青椒、黑木耳、葱、姜、盐、糖、料酒、生抽、鸡精、淀粉。
7 地三鲜
原料:土豆、长茄子、青椒、葱姜、蒜瓣、盐、酱油、糖、鸡精、水淀粉、香油。
8 青椒炒香干
原料:青椒、香干、葱姜蒜、盐、糖、生抽、香醋、香油。
9 啫啫滑鸡煲
原料:光鸡、广式腊肠、洋葱、青椒、红椒、黄椒、葱、蒜、姜、柱候酱、蚝油、老抽、糖 、油、米酒 、盐、味淋。
10 凉拌彩椒
原料:青椒、红椒、黄椒、洋葱、香油、黑芝麻、盐、醋、白糖、鸡精、味精。
通过上面对各种青椒做法步骤的介绍，想必大家一定也都学会了。青椒的原料普通易见，价格便宜，作为一道家常小菜，各种青椒炒菜简单易做而且美味可口，大家都在家中厨房做起来吧。
菜谱做法大全介绍
我们国家的饮食文化有着比较悠久的历史，同时饮食的种类也是非常之繁多，每天都有不同的食物可供我们选择，但是为了能够让我们的饮食变得更加的有质量和更加的丰富，我们平时就要多掌握一些食物的做法，这样我们在平时家庭生活中才能更好的把我们的饮食合理搭配好，下面我们一起了解一下菜谱做法大全介绍。
菜谱做法大全
红烧茄子
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
红烧鲫鱼
材料
主料：鲫鱼
辅料：蒜，姜，葱，豆瓣酱，酱油
做法
1、清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！
2、在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味！因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。
3、在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！我不太喜欢一些沾面粉的做法，觉得那样破坏了鱼皮的口感。
4、调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱！几种颜色搭配看起来不错！
5、下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。
6、等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了
7、剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了
8、然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮――饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！
9、放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！
加入一大勺豆瓣酱，这个是我很喜欢的东西～
10、烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形。现在把鱼盛盘了，洒上葱叶――你以为这样就做好了吗？
11、锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅。
12、最后工序――浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！搞定！轻松易学，还等什么自己试试看吧！
猪肉炖粉条
材料
五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法
1、五花肉切大块。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
一日三餐对于我们来说是特别的重要，我们不仅要通过饮食填饱肚子而且要通过饮食获取我们身体所需要的营养价值，通过对菜谱做法大全介绍了解之后，我们可以把我们的饮食变得更加丰富多彩，平时可以多购买一些新鲜的食材，在家里给我们最爱的家人做一些美味的食物也是一件非常幸福的事情。
卤鸡做法大全介绍
鸡肉是很多人都喜欢的一种肉类，鸡肉的做法很多，吃起来非常的嫩，而且鸡肉中富含很多的营养，对我们的身体有很大的好处，不管是炒的还是煮的，鸡肉的味道都是非常美味的，卤鸡就是其中有名的一种，接下来我们就为大家详细的介绍几种卤鸡的做法，让大家享受一下美食。
方法一
主料：三黄鸡
辅料：李锦记生抽，冰糖八角，花椒姜片，黄酒
做法：
1.?三黄鸡洗净，去头，脖子后备用。
2.?取一大锅，加入一碗李锦记生抽，四碗水，放入冰糖，花椒，姜片，八角，黄酒大火煮沸。
3.?将洗好的三黄鸡放入锅中，煮15分钟后，翻面在焖煮15分钟，汤汁浓稠后关火，继续焖15分钟后取出，切块即可。
方法二
主料：鸡1200克
调料：花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克
卤鸡的特色：
肉质细嫩，鲜美可口。
做法：
1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。
2.将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。
上面的这些内容就是关于卤鸡的一些做法，其实，卤制只是一种常见的食物制作的方法，具体的制作工艺会因为地域的不同而不同，卤鸡的味道各有不同，大家制作卤汁的时候就可以感受到了，当然，只有卤汁做好了鸡肉才能入味。
早餐做法大全介绍
我们都知道每一个地方的早餐做法跟吃法都是不同的，在岭南这边的风俗习惯是早餐喜欢去喝早茶或者吃肠粉。我们早餐适当的吃一些肠粉对于我们的身体补充营养是有帮助的，主要是因为肠粉中含有鸡蛋，可以适当的补充我们身体所需的蛋白质，还有肠粉的做法也是比较简单的。
1.将80克大米与150克清水浸泡2小时。
2.将浸泡好的大米磨成米浆，静置30分钟。(米浆打的越细越好)
3.鲜虾洗净，去壳、虾线;芥兰择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮;姜、葱切丝。
4.虾仁用少许盐、香油、白胡椒粉、少许淀粉抓匀。
5.再将葱姜丝放入虾仁中去腥。
6.锅置火上加入清水、少许盐烧沸，放入芥蓝焯烫后捞出。
7.静置30分钟的米浆，倒掉上面的清水，不要都倒光，留少许，否则剩余的面浆就太稠了。
8.蒸制模具中刷少许油，米浆摇匀。
9.面浆舀一勺入披萨盘中,转动使其均匀，放入沸水蒸锅大火蒸1分钟取出;取出时连盘一起放入冷水盆中，隔水降温。
10.将腌制好的虾仁码在肠粉上卷起。
11.再入蒸锅蒸制，蒸鱼豉油放入蘸料碟同时蒸制，5分钟后即可关火取出。
12.将焯烫的芥蓝放入盘中，蘸食蒸鱼豉油。
相信身为岭南的你们，在生活中也是比较喜欢吃肠粉的吧，文章详细的为我们介绍了肠粉的制作方法，希望你们可以好好的了解一下。如果你们是制作肠粉或者早餐的朋友，我们建议大家可以为消费者提供一份健康有营养的食物。
蔬菜的做法大全
蔬菜是我们不可缺少的食物，关于蔬菜的做法是各种各样的。对于爱吃蔬菜的朋友来说，了解蔬菜做法大全是很有必要的，那么蔬菜怎么做好吃呢？蔬菜做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种蔬菜做法，下面请看蔬菜做法大全介绍，感兴趣的朋友可以看一下哦！
一、蔬菜沙拉
材料：圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克，青椒30克，洋葱（白皮）30克，色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克。
做法：
1、把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2、把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3、最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。
二、蔬菜粥
材料：剩米饭一碗，胡萝卜，黄瓜，火腿，鸡蛋，葱花，盐，高汤精，香油，耗油各适量。
做法：
1、准备剩米饭一小碗。一个鸡蛋。黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丁。
2、锅中放水，水开后下米饭，然后把鸡蛋等一起下入，鸡蛋要搅成蛋花。放入蔬菜，火腿。然后放入高汤精，盐，蚝油。
3、煮一会儿，不用时间太长，因为没有要煮很长时间的东西。开锅一会就可以了，出锅前放一点香油。
三、蔬菜饼
材料：中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，小白菜（用什么蔬菜都随自己）2-3棵，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，盐少许。
做法：
1、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。
2、小白菜洗净，切末；葱姜也切末。
3、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。
以上就是关于蔬菜做法大全介绍的
儿童美食做法大全介绍
关于宝宝美食许多宝妈都很烦恼，不知道该如何健康的喂养宝宝，也不知道让宝宝吃什么更能吸收营养，是一件非常令人头疼的事情，那么如何自己给宝宝做出可口美食呢，下面就让我来为大家详细介绍一下；
坚果虾仁番茄盅的制作步骤
1、将鲜虾剥壳后挑除虾线取虾仁，洗净切丁，加少许食盐、料酒拌匀腌渍15分钟。
2、西红柿去蒂洗净，从1/3处切开，用勺子挖空果肉，做成番茄盅。
3、炒锅上火，放油烧热，下核桃仁煸炒出香味，盛出备用。
4、黄瓜清洗干净，切成丁;葱切成葱花。
豆腐南瓜羹的制作步骤
1、将南瓜去皮，洗净，切大块，放入加好水的蒸锅中蒸熟;
2、取出蒸好的南瓜块，用勺子捣烂成南瓜泥，备用。
3、豆腐切小块。
以上文章中的叙述就是关于儿童美食大全做法大全，是不是看起来非常的简单呢，而且对宝宝身体营养价值也非常的高，深受宝妈朋友们的喜爱，希望这篇文章可以帮助到更多的人。
盖饭的做法大全介绍
对于很多上班族来说每天的上班时间总是特别的紧迫，往往有的时候很难把我们一日三餐保质保量的进行食用，长期下来这样对健康是很不利的，平时我们可以做一些盖浇饭来进行我们的每一餐，而且盖浇饭的做法也是比较简单快捷的，它的营养价值也是比较丰富的，下面我们一起了解一下盖浇饭的做法大全介绍。
盖饭的做法大全
肉丝盖浇饭
原料
泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。
制法
泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭。肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒，加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤，勾芡浇盖在米饭上即可。
操作要领
米饭软硬要适度。
盖浇汁味要浓厚。
木耳猪肝盖浇饭
原料：米饭300克，黑木耳50克，冬笋50克，莴笋50克，猪肝100克
配料：姜、葱、胡椒粉、味精、盐、猪油适量
亲自下厨：1、黑木耳用冷水发好，将冬笋，猪肝、莴笋切片。2、炒锅置旺火上，下猪油烧至150℃左右，放入猪肝片，然后下姜片、黑木耳、冬笋片、莴笋片合炒，再放入胡椒粉、味精、葱花，略加点水，烩成白汁即成。
营养在这里：吃动物肝脏对眼睛有好处，如果你或者他经常坐在电脑前工作，不妨一周吃两次这样的盖浇饭吧，既养胃口，又养眼睛。
牛肉咖喱盖浇饭
原料：米饭300克，新鲜牛肉200克，土豆、洋葱各1个，胡萝卜1根
配料：姜1块，盐、鸡精、白酒、咖喱粉适量
亲自下厨：1、将牛肉、土豆、洋葱和胡萝卜切成小丁。2、锅里下油，烧热，姜丁先下锅爆香，再下牛肉丁，翻炒到刚变白色时，把土豆、洋葱和胡萝卜也下锅翻炒，片刻后把锅里所有材料转到焖锅里，加盐、鸡精、咖喱粉和少量的白酒(白酒不但去腥味，而且会让咖喱牛肉的味道更美)，加水，水的量要稍微多点。3、大火烧开汤水后转中小火，记住要用勺子在锅里搅一圈，以免粘底。然后就开始焖了，大约1个小时左右，焖到汁很浓的时候就可以浇在白白的大米饭上了。
茄汁鱼片盖浇饭
原料：
米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。
辅料：
料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。
做法：
①米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。
②锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。
③原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。
平菇肉片盖浇饭
主料：平菇、猪肉、盐、料酒、糖、鸡精、生抽、淀粉
平菇炒肉片盖浇饭——豆果
平菇炒肉片盖浇饭——豆果[1]
做法：
1、平菇洗净，猪肉切片用盐、料酒、糖腌制片刻。
2、油锅爆香炒至猪肉片变色捞出。
3、下平菇翻炒，加盐炒至八分，加入肉片，鸡精，生抽调味。
4、最后勾薄芡，浇在饭上就可以了。
其实拥有健康的身体对于任何人来说都是至关重要的，所以我们就要保质保量的进行我们的一日三餐，通过对饭盖饭的做法大全介绍了解之后，我们知道盖饭的种类是有很多种的，我们平时可以根据自己的口味和喜好进行选择和制作。
蒸饺的做法大全介绍
在北方饺子也是很受人们欢迎的一种食物，特别是在过春节的时候，饺子是必不可少的美味佳肴，饺子也成了日常生活中人们常吃的一种主食，饺子的制作方法多种多样，比如有水饺、水晶胶、锅贴饺、油炸酥饺、蒸饺等等，平日里大家都喜欢吃水饺，今天咱们也换换口味，小编给大家分享一下蒸饺的家常做法。
做法一
【食材】酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。
蒸饺
【制作步骤】
1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
烫面蒸饺
【原料】：面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。
蒸饺
【配料】： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。
【制作步骤】
1、将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
2、将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
3、将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
4、待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。[1]
【注意事项】要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
饺子的特点就是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，而且饺子的营养丰富而全面，几乎适合所有人食用，饺子馅的种类也很多，在做饺子的时候完全可以根据自己的口味制作饺子馅，饺子之所以选用蒸煮法是保证饺子营养的较少流失。
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