最简单的炖牛肉做法有什么
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生已经成为很多中老年人关注的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的最简单的炖牛肉做法有什么，供您参考，希望能够帮助到大家。
要想炖出一锅肉烂味香的好牛肉，选材是成功的重要一步。根据我的个人经验，牛肋条是最好的部位，不肥不瘦，成品肉质软烂，肥而不腻。通常我都会用砂锅小火慢炖，虽然费时，但是口感绝对纯正让你停不下筷子哈！顺带着卤了几个鸡蛋进去，入味均匀，咸淡可口，美味早餐的不二之选！
做法如下：
1、将牛肋条切成3厘米见方的块，放入清水中浸泡1个小时（期间注意换水）。
2、将葱、姜、蒜剥皮洗净，葱切段，姜切片、蒜压扁备用；花椒、八角用医用纱布包好备用。
3、锅中加水烧开，将浸泡好的牛肉放入焯水，煮制牛肉变色后捞出，用温水冲净浮沫沥干水分。
4、砂锅中加水烧开，放入牛肉、葱、姜、蒜、调料包、面酱、老抽，大火煮开后，撇去浮沫，转小火炖煮1个小时，用筷子可以将牛肉轻松插透，加入盐。
5、将鸡蛋洗净，放入锅中加水煮开后，再煮6分钟，关火。
6、将煮好的鸡蛋剥去蛋壳，放入砂锅中与牛肉同煮1-1.5个小时。
7、如果汤多可以大火收汤，喜汤多的就可以关火了。yS630.cOm
怎么样，炖牛肉您学会了吗？牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴化痰的功效。您学会了炖牛肉就能给家人带来美味和健康。
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啤酒炖牛肉的简单做法
在冬季的时候，很多人都喜欢吃一些炖菜，一边炖一边吃，这样就不会冷了，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，很多人在冬天的时候喜欢吃萝卜，这对于我们的身体是非常好的，不仅味道鲜美、还能起到健脾开胃的作用呢，牛肉也是冬天一个比较好的选择，那么啤酒炖牛肉的做法是怎样的呢？
1牛肉洗净血水切成块。姜蒜去皮拍散。
2牛肉放入小盆中，加入油、冰糖、干辣椒、花椒、姜蒜搅拌均匀。
3倒入啤酒搅拌均匀。
4放入老抽、生抽、八角、盐搅拌均匀。
5胡萝卜去皮洗净切成块。
6胡萝卜放入牛肉中搅拌均匀。
7把牛肉倒入炖盅内。
8炖盅放入小熊炖锅内，接通电源，选择“肉类”功能，炖锅结束工作后即可食用。
以上就是关于啤酒炖牛肉的做法的一个介绍，其实做法是比较简单的，相信大家实践一遍就能很好的掌握其中的诀窍。牛肉对于我们的身体可以起到一个很好的滋补功效，尤其是放入萝卜之后味道就更加鲜美了，大家一定要试试。
炖牛肉的做法有什么？
天比较冷的时候，大家饭桌上常常会吃到牛肉和羊肉，但是比较受欢迎的还是炖牛肉，牛肉能够提高身体的热量，对预防冬天的寒冷，防止生病感冒有帮助，不过一般牛肉的搭配食材还需要准备一些土豆，土豆糯糯的口感和咖喱有些类似，炖来的牛肉会更加好吃。
菜谱简介 天气冷了，一起吃些暖呼呼的炖菜吧——土豆炖牛肉，一道几乎人见人爱的御寒暖身菜：老姜，大料，豆蔻，山奈做成的调料包，炖上几个钟头，暖呼呼的肉香满屋飘散，令人食指大动。这次和以往不同的是，我尝试只用红酒——被定位为一款很“小资”的调料，来提味，没用任何香料。这样炖出来的牛肉，风味独特，清冽甘醇，口味偏清淡的老人和孩子也会爱不释口。
材料
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花
做法
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
小诀窍
1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。 2.炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。
炖牛肉的做法最正宗的做法是什么
炖牛肉的做法最正宗的做法是什么呢？这个问题是大多数人比较关心的，因为随着生活水平的提高，越来越多的人将食用牛肉当成了我们饮食的一部分，牛肉的营养含量是其他肉类的好几倍，多牛肉能够增强身体的素质，而牛肉的烹饪方法是非常多的，下面就来看看炖牛肉的做法最正宗的做法是什么的讲解吧。
炖牛肉，主料，牛肋板肉。通过炖制，大众化菜，非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。
制作食材：
蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。
制作流程：
将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。
制作窍门：
1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固。 防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
3、在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
从以上的介绍来看，炖牛肉的做法最正宗的做法是有一定的难度的，制作牛肉所需的步骤比较多，人们很难最一些程序比较熟练的使用，所以，制作起来要靠充分的准备才行，最后希望大家能够按照以上的步骤来制作一份美味的炖牛肉。
豆角炖牛肉的做法有什么
牛肉味甘、性平，归脾、胃经 ，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果 。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。下面就为您介绍一种豆角炖牛肉，让您大饱口福。
1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；
2. 除尽血水捞出，然后改刀；
3. 豆角用水发透，洗净去掉杂质；
4. 锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；
5. 加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；
6. 下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入豆角；
7. 烧入味后即可装盘即成。
豆角炖牛肉您学会了吗？是不是很简单呢。豆角炖牛肉是现在这个时候非常常见的菜，经济实惠又好吃。注意炖的时候，一定要将豆角炖的熟一点，不然会有很的豆腥味。特别提醒您在做豆角炖牛肉的时候最好加一点鸡汤，这样炖出来的菜味道更佳鲜美。
清炖牛肉的最正宗的做法有哪些
制作一些美食的时候，每个人使用的原料以及辅助材料不一样，所以食物的口感也会各不相同，但是我们都知道，不同的食物都会有它自己不一样的制作方法，所以只要我们了解到基本的步骤，以及一些细节的掌握，那么自己也可以制作美食的行家，下面来为大家推荐的是清炖牛肉的正宗做法。
一、做法
材料:牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量，
调料:料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，
1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，
2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
二、做法
黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12克，盐、味精、胡椒粉适量。
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫
2、葱切段、姜切片
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时
5、炖至汤汁剩下一点就可以了
三、营养价值
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含
有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
豆角炖牛肉的做法有什么呢
牛肉味甘、性平，归脾、胃经 ，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果 。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。下面就为您介绍一种豆角炖牛肉，让您大饱口福。
1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；
2. 除尽血水捞出，然后改刀；
3. 豆角用水发透，洗净去掉杂质；
4. 锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；
5. 加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；
6. 下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入豆角；
7. 烧入味后即可装盘即成。
豆角炖牛肉您学会了吗？是不是很简单呢。豆角炖牛肉是现在这个时候非常常见的菜，经济实惠又好吃。注意炖的时候，一定要将豆角炖的熟一点，不然会有很的豆腥味。特别提醒您在做豆角炖牛肉的时候最好加一点鸡汤，这样炖出来的菜味道更佳鲜美。
炖牛肉的做法
牛肉是很多人最爱，这样的食物味道独特，而且这样食物含有的蛋白质丰富，同时它含有的脂肪比较少，所以多吃牛肉也不会发胖，不过对牛肉在选择的时候，也是需要对它的制作方法进行很好的了解，这样对制作它的时候，也都知道该如何制作最佳，那炖牛肉的做法怎么样嗯?
很多人对炖牛肉的做法并不是很了解，这样的制作方式，也是非常不错，不过要注意的是，在对炖牛肉的时候，也是要长时间进行，这样使得牛肉熟透。
炖牛肉的做法：
番茄土豆炖牛肉
材料
主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克，
调料：盐5克，姜5克，植物油25克
做法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
通过以上介绍，对炖牛肉的做法也是有着很好的了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对它制作的时候，在食材搭配上，都是要合理进行，这样吃的时候，利于人体消化。
炖牛肉的做法都有什么
牛肉是我们平时常吃的肉类之一，牛肉肉质鲜美，口感极佳，而且富含丰富的蛋白质。常吃牛肉可以起到强身健体，暖胃的作用。牛肉的做法有很多，很多人比较偏爱炖牛肉来吃，那么炖牛肉的做法都有什么呢？今天来跟大家说一下。
西红柿炖牛肉
材料
主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。
做法
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；
2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
萝卜炖牛肉
材料
白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
做法
1.1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂
3.3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5.5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
法式红酒炖牛肉
材料
牛腩1斤、胡萝卜1个、洋葱半个、蘑菇4朵、芹菜2根、大蒜2瓣、番茄酱30g、面粉30g、干红葡萄酒200ml、香叶2片、胡椒粉、百里香、盐少许、橄榄油30ml
做法
1、牛腩洗净切成3cm见方的大块，洋葱切大块，蘑菇洗净对半切开，胡萝卜去皮切滚刀块，芹菜洗净切小段，大蒜去皮切片；
2、锅中倒入没过牛肉的清水，大火煮开后转中火煮2-3分钟，煮出血水后捞出冲洗干净；
3、锅烧热倒入油，放入洋葱块和蒜片炒香，放入蘑菇翻炒一下，放入面粉炒匀；
4、倒入焯好的牛肉，放入番茄酱，红酒，炒匀后倒入清水没过牛肉，放入香叶、胡椒粉、百里香，大火烧开后加盖转小火慢炖1个半小时；
5、最后放入胡萝卜和芹菜，再继续炖煮半个小时，至牛肉软烂，汤汁收浓就可以了。最后加盐调味即可。
以上就是为大家介绍的炖牛肉的方法，别看牛肉的价格相对要贵一些，但是带给我们的营养也是很多的。所以平时多吃牛肉的还是很好的。
土豆炖牛肉的做法简单又易上手
土豆炖牛肉的做法很简单，但是却不容易掌握整个做菜过程中的火候和细节，否则不是土豆太绵了就是牛肉炒的太老了，但是以下几点可以帮助大家在炒菜过程中轻轻松松炒出来一盘美味。
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
小诀窍
1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。 2.炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。
清汤牛肉最简单的做法
在当今的生活当中，牛肉是我们餐桌上的一道美食，营养非常的丰富，深受大家的喜爱，经常吃牛肉还可以强身健体，增强身体免疫力。牛肉的吃法有好多种，我们常见的就是烤牛肉，煎牛肉，牛排等，还有的喜欢炖一些牛肉西红柿萝卜等汤品。其实清汤炖牛肉的营养价值是最高的。
问题一
“清汤牛肉块”的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖制，也可以用砂锅小火慢慢煲。”
原料:
(1)鲜牛肉、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤等。 (2)香菜小段、葱丝等。
1.将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
2.将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。
3.锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
4.食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
清汤牛肉的做法：
1.我用原木香菇是因为喜欢它的花纹，普通香菇也一样用。
2.牛肉用冷水焯过洗净。
3.姜拍松，葱切长段，洋葱切开，将八角、花椒装入料包封好。
4.冷水放入牛肉和上述汤料。
5.大火烧开后加盖转小火炖煮1至1.5小时。用筷子能够插入牛肉就可以了，然后捞出牛肉晾凉。
6.将牛肉切成3mm厚的片;冬笋切片;蒜苗顶刀切薄片;原木香菇去蒂与冬笋片用淡盐水焯一下水。
7.原汤汤料捡去不用，放入香菇、冬笋大火煮开。
8.放入切好的牛肉片煮3分钟。
9.加入盐。
10.加入胡椒粉调好味。
11.把牛肉、香菇、冬笋捞起码入碗中，撒上蒜苗。
12.盛入烧滚的牛肉汤，摆上香菜上桌。
红烧牛肉最简单的做法是什么？
红烧牛肉是比较常见的一种牛肉的做法，吃起来不但口感香甜，同时也有很高的营养价值，尤其有很好的补血的作用，红烧牛肉的食疗功效非常的好，有强健筋骨，修复组织和滋养脾胃的效果。作为家常制作来说，可以选择比较简单的做法，这样能够节省很多时间，所以最好选择用高压锅来制作。
1、牛肉用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一一次水，将其中的血水泡出，
2、将牛肉切成2厘米大小的块，
3、将牛肉块冷水下锅，
4、大火将火烧开，血沫会不断渗出，
5、捞去血沫，
6、高压锅底部放入姜片、蒜片、葱段、桂皮和八角，
7、炒锅中倒油，下冰糖，炒至焦糖色，
8、下焯水后的牛肉块翻炒，
9、加入酱油翻炒上色后关火，
10、将炒好的牛肉倒入高压锅中，
11、加热水没过牛肉，
12、加入料酒，
13、中火，用高压锅，压25分钟，
14、将压熟的牛肉，倒入炒锅中，加入盐，大火将汤汁收浓，
15、出锅装盘，即可食用。
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