干锅娃娃菜的做法是什么
秋天饮食养生娃娃菜的家常做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“干锅娃娃菜的做法是什么”，相信能对大家有所帮助。
娃娃菜我们也叫做是微型大白菜，娃娃菜不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，娃娃菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃娃娃菜是可以起到很好的养生保健和美容减肥功效，所以娃娃菜受到了大家的喜欢，娃娃菜有很多种做法，下文我们介绍一下干锅娃娃菜的做法。
娃娃菜（Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，译法尚待统一），又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。
1.每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出(这样比较好入味)
2.材料改刀如图左上1
3.炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻
4.加入调料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可。
营养价值：
白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜 。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是娃娃菜了，我们知道娃娃菜其实就是微型大白菜，娃娃菜不但可以食用而且还有食疗的功效，上文为我们详细介绍了干锅娃娃菜的做法，相信大家都掌握了吧。
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干烧娃娃菜的做法是什么？
在我们的生活中有很多美味的营养蔬菜，可能都被大家所喜欢，娃娃菜大家并不陌生这也是我们生活中常吃的一种营养蔬菜。那么娃娃菜的制作方法也有很多种接下来小编就为大家介绍一下干烧娃娃菜的具体做法。
【准备材料】：娃娃菜、五花肉80克、鲜香菇4朵、熏香干4块、虾干、小葱3根、姜5克、香菜4根、花椒适量。
【调味料】A料：植物油2大勺、香油少量、白胡椒粉1/4小勺、白糖1/2小勺、盐、鸡精。
【调味料】B料：花椒油1大勺。
【做法】：
1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右。
2、捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。
3、虾干洗净，五花肉切小条。
4、香菇洗净挤掉水分切成条，熏香干切条。
5、小葱花小段，姜切小片，香菜切段。
6、锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用。
7、加入五花肉炒断生，加入虾干炒香。
8、加入香菇条和熏干条，撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。
9、入娃娃菜，快速加入A料中的其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。
10、小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。11、加入炒好的娃娃菜，即可食用。
以上看了小编的介绍，大家现在学会了干烧娃娃菜的具体做法了吗？掌握了它的制作方法如果你比较喜欢吃娃娃菜，就赶快回家按照这些步骤去做一下吧！
干锅娃娃菜的家常做法有哪些
娃娃菜，相信大家都是非常熟悉的，因为我们经常会在超市或者家里看到它，娃娃菜可谓是一种非常大众的食材了，而对于娃娃菜的做法也是非常多的，其中干锅娃娃菜就是其中一种较为常见的做法了。我们现在就来看一下关于干锅娃娃菜的做法。
干锅娃娃菜做法一:
原料：娃娃菜4棵，去皮五花肉75克
调料：美极20克，蚝油5克，鲍汁5克，鸡粉2克，干椒节1克。葱姜蒜各10克，葱油100克，老抽10克，高汤150克。
做法：
1.娃娃菜每棵切成八瓣，洗净待用。
2.五花肉洗净切块(宽2cm 长4cm)
3.锅上火添油，下入葱姜蒜，肉片，干椒节炒香，下入老抽抄上色，放入娃娃菜煸，并依次下入调料，高汤，煸炒入味至熟，盛入锅仔内即可。
特点：鲜香微辣，入口爽脆。
干锅娃娃菜做法二:
五花肉切薄片，在锅里逼出油来。加辣椒，很多很多，拍几个大蒜下去，炒香了，加盐，很多，再加点豆瓣酱。娃娃菜切细长条，倒入，小火煮，盖上锅盖。
上汤娃娃菜
主料：娃娃菜
辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜
调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁
做法：
1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤;
2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用;
3、娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘;
4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上娃娃菜效果为佳。
特点：香浓、味鲜、口感浓郁。
上面为大家介绍了两者关于娃娃菜的做法，其中干锅娃娃菜一直以来都是受到大众的热爱的，大家在家里不妨可以尝试一下，用来招呼亲朋好友。
怎么做干锅娃娃菜呢？
经常的吃一些大鱼大肉类的食物，时间长了，也会腻的，就想吃一些比较清淡的菜肴了;还有的人本身就比较喜欢吃清淡一点的食物;也有的人因为要减肥，需要吃清淡一些的菜肴。所以综合这些原因，小编今天就要为大家推荐一款清淡的，但是营养也很好的菜肴——干锅娃娃菜。
1. 娃娃菜洗净，根部削平后切八等分，都带着一点根，不散开
2. 把香葱切末，姜切丝，和盐 蒜，剁椒，咖喱粉一茶匙 五香粉一茶匙 辣椒粉半茶匙 花椒粉三分之一茶匙放在容器内。
3. 锅里多放一点食用油，炸虾到表面油亮，放入步骤三中的所有料，一起炸到蒜微黄。把多余的油滤掉在碗里。放入高汤，蒸鱼豉油大火收到只剩下一点汤汁(约一汤匙，保证步骤六不会糊)。盛出备用。
4. 锅放半汤匙炸虾的油，烧热。把娃娃菜码放好，要有吱啦的声音。晃动一下翻身。
5. 做好的虾放在上面，小火慢慢烘到白菜变软即可。
注意事项
· 做干锅类的菜，比如白菜，娃娃菜，包菜，最好切开后不要洗。要洗的话就开始洗净，或者选择内心干净的部位。
· 干锅大部分都是酒精炉点着慢慢烧上桌的那种，自己家吃只要保证小火熬一下就好了。还有，干锅的味道特殊往往在于步骤5，要有热油炝锅的那种味道，所以最好和烧肉分开单独炝一下蔬菜。那种浓郁的炝炒味道，尤其诱人。
· 白菜会出水的，小火并要晃动几下，保证下面不沾的情况下，慢慢烧到白菜软
非常简单的干锅娃娃菜的做法，如果你喜欢不妨把它放进你的收藏夹，等到自己有闲暇的时间了，就自己动手来做一做这道美食。虽然比较清淡，但是菜中综合了娃娃菜、鲜虾的营养和味道，不但营养价值高，而且还味道鲜美。
干锅娃娃菜——补充叶酸适合孕妇
很多人都喜欢吃娃娃菜，觉得它小巧玲珑的，好清洗，好烹饪，其实它还有一个大家都不知道的秘密，就是它的营养价值不比一般的大白菜少哦，所以经常吃娃娃菜还是有益健康的，下面介绍干锅娃娃菜的做法。
干锅娃娃菜
主料：娃娃菜2棵、五花肉100g
辅料：豆瓣酱适量、豆豉适量、白糖少许、生抽少许、白蒜适量、姜适量、青红椒适量、花椒适量
步骤
1.娃娃菜两棵。
2.娃娃菜切开或者用手撕开成条状。洗净。锅内放入少许盐、油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。(主要保持菜的原色)
3.将焯好水的娃娃菜过凉水，用手轻轻摁压，沥净水份。
4.五花肉切薄片(因为不能吃肥的，我用的肉较瘦)。大蒜、生姜切薄片。青红椒切丝。
5.锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入生抽、砂糖、鸡精、芝麻油调味。
6.加入娃娃菜翻炒。最后加入青红椒翻炒即可。将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味，再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。
娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，价格比大白菜贵。娃娃菜的营养价值与大白菜差不多，含少量蛋白质、脂肪、碳水化合物，含有较多的膳食纤维、维生素C、维生素B族、钙、磷、准妈妈吃娃娃菜可以补充叶酸，还有润肠通便的作用。但吃什么都要适量，不要一味的食用单一食物，造成孕妇和胎儿营养失衡。适合各类的人群食用，让你胃口大开，而且还可以补充丰富的膳食纤维，还维生素以及矿物质，对于孕妈妈来说是不错的补充叶酸的最好方法哦，大家可以试试。
介绍了干锅娃娃菜的具体的做法上面小编给大家具体的介绍了，方法简单，有一种很特别的味道，当然对于人们来说可以补充营养也是不错的选择哦，对于孕妈妈等人群来说是不二的选择，大家赶紧行动起来吧。
娃娃菜头的做法是什么?
在我们现在的生活中大家的营养饮食都在不断的提起，多好吃美味的蔬菜在生活中我们要懂得一些好的加工方法，这样才能吃得更加健康有利于身体营养的吸收。今天小编就为朋友们具体的介绍一下娃娃菜头的具体做法，如果您比较喜欢吃就赶快来了解一下吧！
用料主料：娃娃菜三棵辅料：皮蛋一个、熟咸蛋（取蛋黄用）一个，蒜头三瓣
调料：食盐、油、鸡精
做法
将娃娃菜洗净，从底部用刀横竖各划一刀（“十字状”），划的时候不要完全划开，要连着一点，为了呆会儿煮的时候为了美观更容易成型，不会散掉。将皮蛋切成丁，咸蛋取黄，切成丁，蒜头也切成丁，备用。 烧一锅水，待水开时，将切好的娃娃菜放入锅中烫熟（大概三分钟，娃娃菜很嫩很容易烫软烫熟），然后捞起、沥干水分，盛放至一个较大较深的碗（或盆子）。 炸蒜蓉。
将锅里烫过娃娃菜的水倒掉，然后洗净烧干后在锅中倒入少许油，待油烧至五成热时将切好的蒜蓉倒入锅中炸至金黄，然后将蒜蓉盛起（油留在锅里，待做上汤时用，炸过蒜蓉后的油很香），撒在娃娃菜上。 做上汤。往锅里倒两饭碗水，待水开后，将切好的皮蛋丁和咸蛋黄丁一起倒入锅中，煮一分钟。煮的过程中调入食盐和鸡精。然后将烧开的汤汁淋在娃娃菜上。
以上为大家介绍的有关娃娃菜头的一些制作方法你都了解清楚了吗？掌握了它的制作方法，那么喜欢吃的朋友赶快回家尝试着去做一下，好好的饱饱口福吧！
干煸娃娃菜
处理蔬菜的方法有很多种，我们可以用来热炒，也可以用来做汤，还可以用来腌制和凉拌，干煸是一种能在短时间令菜立刻加热的做法，干煸的好处在于能令蔬菜更加的油量，香气更加的滋润，蔬菜更软更酥，我们可以用这种做菜的方法来处理娃娃菜。
娃娃菜我们也叫做是微型大白菜，娃娃菜不是中国的特产，而是来自于日本，娃娃菜有非常高的营养，娃娃菜的食用价值很高，而且娃娃菜还有药用的价值。
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。
缺钾现象原本并不常见，现代白领一日三餐没个正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。
娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
1. 红辣椒洗净切成小段。
2. 娃娃菜竖着切成丝。
3. 起油锅，加入蒜末，辣椒爆香。
4. 加入娃娃菜翻炒，加入酱油，盐，鸡精翻炒，炒的娃娃菜有点干干的加入香油。
5. 辣辣 的娃娃菜好啦。
上文我们介绍了一种做菜的方法就是干煸，干煸的做法能将蔬菜的味道和颜色提出来，所以用来做娃娃菜是很合适的，上文也介绍了什么是娃娃菜，我们知道娃娃菜是来自于日本，我们也叫做是微型大白菜，上文介绍了干煸娃娃菜的详细做法。
干烧娃娃菜
现在的菜市场上，各种蔬菜琳琅满目，真可谓让人应接不暇。而且，人们可以根据自己的喜好，随便的选择适合自己的蔬菜。在这种大环境下，主妇们的厨房生活过的可就舒服多了，在她们的妙手下，很多蔬菜都可以散发出其特有的味道，极大的刺激着人们的味蕾，打开着人们的食欲。
娃娃菜，作为时蔬的一种，当然也是人们经常食用的蔬菜之一。娃娃菜的做法有很多种，人们最为常见的就是上汤娃娃菜。不过，今天，我们就别出心裁的来介绍一款干烧娃娃菜。
原料：
娃娃菜、油、小圆椒片、姜丝、蒜片、生抽。
做法：
1、先把娃娃菜一片片掰下来，放到锅子里;
2、锅中多倒入些油，将小圆椒片、姜丝、蒜片一起煸香，接着倒入生抽烧开(是生抽哦，不是老抽。老抽做出来颜色太深了);
3、然后将烧开的酱汁到入铺好娃娃菜的锅中;
4、用中火一直干烧，大概3-4分钟就可以上桌了。
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娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
干烧娃娃菜的做法很简单的，只要你愿意，一会儿就可以做出这道美味的干烧娃娃菜了。在炎热的夏天，多吃一下蔬菜对身体是非常棒的，对于当下的时蔬，人们也应该换着花样的来吃，以补充各种维生素，保证身体的基本需要。
凉拌娃娃菜的做法是什么？
娃娃菜又是小白菜，娃娃菜在平时的时候，可以用来做成不同的美食，营养价值高，在平时也非常有利于吸收，一般娃娃菜的做法上面，主要包括了很多，可以搭配上枸杞鸭血，还有就是菠菜等等一起拌。
菠菜鸭血汤的制作材料：主料：鸭血，菠菜，枸杞子，海燕鱼。菠菜鸭血汤的做法：1、沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后里放水烧开；
2、海燕鱼处理干净后放入沙锅中煮15分钟，捞去姜片和葱段；
3、鸭血洗净切片，入锅中煮熟，撇去浮沫；
4、最后放盐、海鲜粉调味，加入菠菜段、枸杞子再煮两三分钟即可。
豆腐小鱼干大酱汤
制作方法:
主 料： 豆腐 海燕鱼干 倭瓜 葱头
辅 料： 姜 葱 韩国大豆酱 韩国辣椒酱 韩国辣椒粉 海鲜粉 黑胡椒 盐
1、清水倒入沙锅中，放入葱、姜烧开
2、放入洗净的海燕鱼干煮开后，小火炖10分钟
3、放入大豆酱、辣椒酱、辣椒粉、黑胡椒粉继续熬到酱汁浓厚
4、将倭瓜丁和豆腐丁放入煮到八九成熟
5、最后放入葱头块、盐、海鲜粉再煮2、3分钟即可
木耳清沙拉
制作方法:
主 料： 黑木耳 白木耳 海燕鱼干
辅 料： 橄榄油 盐 柠檬汁等
黑、白木耳泡发洗净，海燕鱼洗净沥干水份
黑、白木耳放入水中煮熟，然后切丝备用
锅中放玉米油烧热后，放入海燕鱼炸至金黄，将黑、白木耳混合后，倒入橄榄油、盐、柠檬汁拌匀装盘，放上海燕鱼，点缀辣椒、葱即可
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