蒜子焖鲶鱼的制作方法
养生膏方制作方法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蒜子焖鲶鱼的制作方法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
蒜子焖鲶鱼是比较不错的一道食材，备受人们的喜爱，那么蒜子焖鲶鱼的制作方法有哪些呢?其实要制作蒜子焖鲶鱼并不是很难的，主要是要选准好的材料，比如鲶鱼要选择新鲜的活鱼，还要加入一些辅助的材料，这样味道才会更加的好，我们来看看如何制作吧。
主料： 鲶鱼 500克
辅料： 猪肉(瘦) 50克 香菇(干) 10克 淀粉(蚕豆) 30克
调料： 大蒜 1克 盐 3克 味精 3克 白砂糖 2克 小葱 20克 香油 1克 胡椒粉 1克 姜 5克 老抽 8克 黄酒 15克 花生油 50克 各适量
蒜子焖酣鱼的做法：
1. 将酣鱼肉(鲶鱼)宰杀片取鱼肉，切块，每块均重35克;
2. 用盐水(清水15克、精盐1.5克)涂抹，随即沾上干淀粉;
3. 炒锅用中火烧热，下花生油烧至六成热，将鱼逐块放入，约炸5 分钟至金黄色，倒入笊篱沥去油;
4. 炒锅回放火上，下蒜、姜、肉丝、香菇丝爆透，烹黄酒，下二汤600毫升、鱼块、炸蒜肉50克、精盐1.5克、味精、酱油、白糖，约焖10 分钟;
5. 再撒上胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡;
6. 最后淋香油和花生油拌匀，盛在盘中，撒上葱丝便成。
上述已经简单的介绍了蒜子焖鲶鱼的制作方法，这里提醒大家在制作的时候，可以根据自己的口味，可以适当的放一些辣椒，这样是可以去腥的，味道也会更加的可口，如果不吃辣的话，就可以多放一些料酒。
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鸡蛋辣椒焖子的制作方法
日常的生活当中鸡蛋焖子的做法有很多种，而且可以做出各种各样的花样，经经好吃对于经常肠胃不好的朋友们来说也是非常帮助消化的食物那么接下来这篇文章我们要介绍的是独特另类的鸡蛋辣椒焖子做法，不仅好吃，而且味道非常的独特
用料
鸡蛋3个、青尖椒1个、小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花、食用油。
做法
1、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。
3、再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。
4、锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。
营养价值
1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。
2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。
3．浸润性肺结核：鸡蛋壳5至6个研细，加入鸡蛋黄搅和，置搪瓷或陶器锅内，炒至焦黑色，取其褐色油备用，饭前l小时服13至5滴，一日3次。
4．头晕眼黑、腰痛无力：将孵化成鸡胚的蛋煮熟，饭前1个，蘸少许食盐服之，一日3次。
5．水火烫伤、冻疮溃烂久不收口、下肢溃疡：用蛋黄油涂患处，每日数次。
6．神经性皮炎：将3至5个新鲜鸡蛋放人大口瓶内，加质量上好的浓醋浸没鸡蛋，密封lO至14天后，取出鸡蛋打开，将蛋清与蛋黄搅和，涂患处，经3至5分钟，待稍干后再涂1次，一日2次。
了解了以上介绍的这道鸡蛋辣椒闷子的做法，不仅仅吃到嘴里面感觉到香了非常的爽滑，有一种独特的香风味儿，真的是非常的好吃那么，有兴趣的朋友们快来尝试一下吧
蒸粉条焖子的制作方法
在我们农村，过年的时候很多人家都自己制作闷子，一般做肉皮闷子和蒸粉条焖子的还是比较多的。闷子这种美食晶莹透明，光滑柔软，非常好看，而且口感也很好，是招待客人用的很好的下酒菜。不同的人家做出来的焖子可能会有所不同，这种菜的制作方法也是很好学的，下面把制作方法分享给大家。
粉条焖子的做法是先把红薯粉条煮到透明柔软，留一半的水接着泡，倒出另一半的水放上炖好的肉沫和肉汤、葱沫和姜沫、高粘芡粉一起搅拌均匀后，上灶煮成果冻状的芡，然后把粉条捞入其中，一起再边煮边搅拌，使粉条和芡混和成一体，冷却后放入冰箱冷藏，转天取出，就可以吃了。
食材
主料
红薯粉条250克
高粘芡粉3汤匙
方法/步骤
准备红薯粉条、高粘粉芡，葱姜切成沫。把粉条放入锅中煮，一直煮到透明柔软关火。锅中留一半的水接着泡粉条，为的是不使粉条变硬，另外一半倒到另一个小锅中。在第二个小锅中放入炖好的肉沫和肉汤、葱姜沫。搅拌成温水的温度时，加入高粘芡粉。继续搅拌，再加入少许盐，再一起搅拌。搅拌均匀后，将这个小锅放入灶上煮，煮到成果冻状的芡时，先关火。将粉条中的水倒掉，把粉条倒入芡锅中。将芡和粉条搅拌均匀，然后上灶接着煮，边煮边搅拌，把粉条搅碎，让芡和粉条完全融为一体。煮到粉条和芡混和均匀，并且很有韧劲的时候，就关火。用勺子把表面抹平。冷却后，放入冰箱冷藏。第二天将做好的粉条焖子取出，已经十分有弹性，扣出来，放在手上，轻轻摇晃，粉条焖子也会微微颤动，粉条焖子就做好了。可以直接吃，也可以做菜时加入。
焖子是用淀粉加水熬制而成，一般需要加一点明矾，以增加硬度和透明度，通常以干淀粉计，明矾的加入量掌握在千分之1-2即可。
做焖子的淀粉以选用山芋、土豆淀粉为好，凝固后利索，煎制时易结嘎。
熬制：淀粉500克，加水稀释放置片刻，淀粉沉淀后，倒去上面带有浮起杂质的水。根据预期成品的硬度加水2.5-3公斤，加入千分之1-2的明矾，搅拌均匀，到入冷锅中开火熬制，注意搅拌，保持中火，熬制到淀粉由白色变为透明状时停火出锅，盛入干净的盆中，阴凉处放置，凝固硬化后供实用，暂时吃不完的可置凉水中存放。
鱼头焖豆腐制作方法
鱼头中富含着很高的营养价值成分，鱼头有很多的用途不仅仅是可以做菜，而且可以做成汤鱼头做的汤非常有营养，而且味道非常的鲜美，那么接下来的这篇文章是来为大家介绍鱼头焖豆腐的做法方法非常的简单，而且很清淡适合老人和小孩的使用
主料：
大鱼头 半个500克左右
盐水豆腐 100克
配料：
生姜 两片
姜丝 少许
葱 两根
生抽 两汤匙
高汤或开水 小半碗
烹饪步骤折叠编辑本段
1、豆腐切小块两边煎黄，出锅备用
2、鱼头洗干净，两边煎黄，煎的过程放一点盐。
3、放入豆腐和配料，大火焖6-7分钟即可上碟。
你相信飞单的介绍的鱼头焖豆腐的做法方法也非常简单，地以上的这篇文章里给大家介绍的非常详细，地在日常的生活当中建议大家可以多吃一些鱼头汤，含有的营养价值成分也是非常的高 。
蒜香鸡脚的制作方法
鸡爪一直是比较受大家欢迎吃的一种食物，很多人在喝酒的时候都会买两个鸡爪下酒，因为鸡爪的软骨特别的多，而且大部分都是鸡皮，所以它里面富含的胶原蛋白含量非常的高，是适合各种各样的人群的，而且经常吃鸡爪，对我们的身体也是有很多好处的，那么蒜香鸡爪的制作方法是什么呢?
工具/原料：鸡爪 (适量)姜，蒜
适量 辣椒 适量 酱油 适量 芝麻油 适量
方法/步骤
1/6 先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪煮熟
2/6把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。
3/6把冲洗干净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲用刀去掉，然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。手残党的童鞋可以拿把剪刀来处理鸡爪，非常简单快捷。
4/6趁冰鸡爪的时间，把蒜米和辣椒剁碎备用。剁的越碎越好，蒜的味道就会比较浓，相对就可以少放点蒜。
5/6把冰好的鸡爪放入蒜蓉辣椒，放小半碗水(吃饭用的碗，别太多了)，加入厨邦淡盐生抽，一两勺白醋，半勺白糖，适量盐，鸡精。
6/6加入少许的芝麻油(香油)调味，芝麻油不能贪多哟，用家里普通的汤勺就是半小勺就可以了哦!好吃的蒜蓉鸡爪就做好了。
土豆焖猪肉的制作方法
土豆焖猪肉是比较常见的一道菜肴，那么土豆焖猪肉的制作方法有哪些呢？制作土豆焖猪肉一定要注意选择新鲜的五花肉，在做土豆焖猪肉的时候要注意把握火候问题，不要时间太久，不然会使五花肉的口感变的太老，不够嫩，关于土豆焖猪肉的制作方法的分析我们来了解下吧。
土豆炖猪肉的制作原料：
主料：土豆、五花肉。
辅料：香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒
土豆炖猪肉的做法：
1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；
2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；
4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可
上述关于土豆焖猪肉的制作方法的分析，希望对于大家有一定的帮助，也希望大家能够根据自己的口味，来选择自己喜欢的配料。如果喜欢麻辣的味道的话，可以加入一些花椒等，这样的话味道会更加的不错的。
淹咸蒜的制作方法
大蒜是我们生活中很常见的调味品，具有很强的杀菌消炎功能，不过大蒜的刺激性很强，一般都是作为配搭使用的。淹咸蒜就不一样了，刺激性得到处理之后，吃起来别有风味，在很多地方都是作为开胃菜来食用的，做法非常简单，自己就能腌制。那么，淹咸蒜的制作方法是什么？下面咱们就来看看吧。
大蒜是一种可以杀菌消炎的菜品，人们在大蒜大量上市时为了留住它的新鲜之气，经常会把它制成咸蒜存在放起来，用于大蒜下市后的随食随取。大家了解的咸蒜腌制方法也有许多，像只用盐制成的单纯咸蒜和加入糖与醋的糖醋蒜等。
1、在腌制咸蒜之前，应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮，这里需要注意的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。
2、用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了。另外还要把大蒜的根部用刀削一下，露出白色的部分。
3、取一个大点的盆子，在里面加入清水，然后再加入少量的盐，把处理好的大标放入进去，在里面浸泡，最好每天能换水一次，浸泡三天左右就可以把大蒜里面的辛辣气味去除掉一大部分了。
4、把浸泡后的大蒜捞出来，放在一个通风的地方晾干备且。这时就需要把腌制咸蒜用的坛子备好了。
5、在锅中放水，然后煮沸，加入腌咸蒜用的盐或者其他调味料，一起煮沸，然后再让煮好的料汁自然降温，到完全冷却以后就可以把晾干的大蒜放入进去了，这里要记住料汁一定要淹没大标才可以。
6、放入大蒜后，把坛子封起，然后放在一个阴凉的地方，过十五天左右就可以取出食用了，但是大家取食时最好用干燥的筷子，不然会带入细菌，让坛子中的咸蒜出现变质。
焖肉制作方法有哪些
有理数在我们生活中并不少见，做法也各有各的不同，味道也各有各的特色。焖肉是在原始做法上进行了一些突破，焖肉制作方法是把肉放在锅里煮，当然在煮的方式上也讲究技巧，那么焖肉的制作方法到底有哪些呢？煮的技巧又是什么呢？让我们一起来了解一下，这样在以后的生活中不怕自己在家做饭了。
做法一：
调和油：适量食盐：适量
1选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净。洗干净，待用。
2切成大小均匀的块状态。如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切成统一的块状。
3冷锅，把肉摊好在锅里，起火。
4等锅热起来，再翻炒五花肉。放一小勺盐。中火，翻炒。
5炒至猪肉变色，可以放一勺料酒，去腥，去骚。也可以放我们客家的糯米酒。
6放上一小勺的红粬，不能太多。
7红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子，焖煮三十秒。
8转瓦锅。此法是用瓦锅焖。把肉的香焖出来。如果不转的话，装碗，隔水，大火，蒸十五分钟也可。
做法二：
坛焖肉是北方的一道功夫菜，肉烂，味浓，量大，吃着过瘾，菜式热情奔放。极具北方的民族好客风情。
步骤阅读
食材：猪肉或牛肉、羊肉2000克大米200克
方法/步骤
1提前处理：
将猪肉或者牛肉、羊肉等任一种洗净，切成五厘米见方的丁块，用精盐搅拌均匀，然后把酱油和少量米醋倒进肉里拌匀腌渍1个小时。
2焖制：
将肉和酱油，辅料等放进坛子里，加水到离坛口10厘米左右，坛口反扣一只碗。将坛子放在旺火上烧开，改为文火 慢炖，炖2个小时后，改为中火炖10分钟。这时大米已经变成烂烂的粥状了，而此时肉已经熟透了。水也已经变成高汤了。
3 出锅：
坛焖肉在出锅时一定要注意一个细节，那就是放置勺子把里面的肉块弄碎了，一定要小心翼翼的连汤带肉一起轻轻往外盛。
注意事项
如果你不喜欢里面放大米的话，不放大米也无所谓了。
坛子越大，肉越多，焖的肉和汤越好吃。
焖肉的制作方法是有些难，但是为了好吃的食物们应该要有耐心。功夫不怕苦心人，多做几次总能掌握其中的技巧。再肉类的原则上，最好选择新鲜的肉。这样也能使焖肉更好吃，对于一些高血压患者来说，还是少吃点肉比较好，虽然肉的的营养价值也很高，不适合吃的群体最好不要吃。
泡菜姜丝蒜苔的制作方法
泡菜基本上每个家庭都会自己泡点，春夏秋冬都有的一种小菜。而且吃起来也非常方便。蒜苔姜丝在一起泡制，蒜苔有促进消化，杀菌消炎，而且有保护脑血管的功效。姜有祛寒，祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。一般都是比较深受人们的喜爱。
1.首先是要准备好原材:蒜薹 辣椒 姜 白糖 盐 白酒.
接着蒜薹洗净晾干，姜切成细丝，辣椒切丝
2. 再把上述材料放在一起搅拌.注意整个过程是无油操作
3. 搅拌之后放入干净的玻璃器皿中，倒入白酒，放入冰箱冷藏，两天即可食用
封口一定不要漏空气.要不容易坏
注意整个过程是不需要放油的
姜的功效与作用味辛、性微温，归肺、脾、胃经。 发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
1.增进食欲、促消化
口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2.镇吐
有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。
生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
3.活血驱寒
对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。
生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
4.杀菌
体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
5.助阳
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
6.解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。姜的功效与作用味辛、性微温，归肺、脾、胃经。 发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
1.增进食欲、促消化
口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2.镇吐
有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。
生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
3.活血驱寒
对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。
生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
4.杀菌
体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
5.助阳
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
6.解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。
糖醋蒜的制作方法有哪些
糖醋蒜味道很不错，而且吃糖醋蒜能杀菌，有一定的保健作用，因此很多人都喜欢吃。大家吃的糖醋蒜大部分都是买的现货，其实我们自己也可以做糖醋蒜哦！方法都还挺简单的呢！那么糖醋蒜的制作方法有哪些呢？接下来就为大家介绍三种糖醋蒜的做法，供大家参考。
做法一
材料：新蒜6斤，醋4斤，红糖200克（可依据个人口味调整），盐两勺（不能太多，太咸不好吃）
做法：
1、把皮剥掉，露出蒜瓣，切断根部。
2、清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
3、将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。
4、将蒜放进瓶子。
5、将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。
6、要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。一个月即可开盖食用。
做法二
材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多。
做法：
1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6-7天，可加些桂花，以增进风味。
做法三
材料：500克蒜，配50克盐，300克红糖，30克米醋或20克白醋，八角可加可不加，600克水
做法：
1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)。
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水。
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去，均匀地码入坛中。
4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用。
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。
以上就是关于糖醋蒜的制作方法有哪些的相关介绍。大家在看了这三种糖醋蒜的做法之后，会不会觉得很简单呢！既然做糖醋蒜这么简单的话，大家不妨回家做一缸来尝尝哦！而且自己做的糖醋蒜总比外面的干净卫生吧！还符合自己的口味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒜子焖鲶鱼的制作方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
