鹿茸高丽参炖鸡的做法及功效
养生菜的做法及功效。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“鹿茸高丽参炖鸡的做法及功效”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鹿茸高丽参炖鸡是一道滋补品，营养价值很高的哦！对于想要学做鹿茸高丽参炖鸡这道菜的朋友来说，了解鹿茸高丽参炖鸡的做法及相关的功效是很有必要的。那么鹿茸高丽参炖鸡的做法及功效有哪些呢？接下来本文就为大家介绍鹿茸高丽参炖鸡的做法及功效，感兴趣的朋友可以看一下哦！
一、鹿茸高丽参炖鸡的做法
做法一
材料：鹿茸3克、高丽参3克、淮山10克、杞子3克、鸡胸肉100克(1人量)。
做法：将鸡胸肉去皮洗净、斩小块，放入炖盅内，纳入鹿茸、高丽参、淮山、杞子等药材，隔水文火炖两小时左右，加入适量食盐趁热饮用。
做法二
材料：鸡肉150g，高丽参12g，鹿茸32g。
做法：
1、高丽参和鹿茸切成片，在清水中过一下即可。
2、鸡肉洗净去皮，切成适量的块。
3、锅中加入凉水，下鸡肉块焯掉血水捞出再洗净。
4、锅中加入鸡肉、鹿茸、高丽参、开水适量，慢火炖3小时，即可食用。
二、鹿茸高丽参炖鸡的功效
鹿茸，甘、咸、温，具有补肾阳、强筋骨、益精血、调冲任，是进补肾阳之要药，适用于命门火衰，精血不足、小儿发育迟缓、脑门不合，冲任不固、肾阳虚衰、崩漏带下等症状者，鹿茸性温而不燥，对全身虚弱、久病患者具有较好的强身作用。
高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
以上就是关于鹿茸高丽参炖鸡的做法及功效的相关介绍，相信大家看了上文的介绍之后，对鹿茸高丽参炖鸡的做法已经了解的差不多了，因此，大家在自己制作这道滋补品的时候，可以适当参考上面介绍的方法哦！关于鹿茸高丽参炖鸡的功效，本文也是做了比较详细的介绍，希望对大家在了解这道滋补品的功效方面起到一定的作用。
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高丽参炖鸡汤的做法
高丽参我们也叫做是朝鲜参或者叫做是别直参，高丽参不但可以食用而且还可以起到很好的药用功效，经常吃高丽参有利于我们的身体健康，高丽参有提高人体免疫力和防治疲劳的好处，经常吃高丽参还可以起到促进血液循环和防癌抗癌的功效，此外高丽参还可以起到预防糖尿病和动脉硬化等效用呢。下文我们介绍一下高丽参炖鸡汤的做法。
高丽参（学名：panax ginseng ）别名朝鲜参、别直参。五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。 分北朝鲜红参和南朝鲜红参。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。
食材：鸡1只，香菇5个，糯米1/2杯，高丽参9g，远志3g，龟板6g。
准备工作
1鸡洗净，放入锅内;香菇以水泡软，去蒂，洗净后放入锅内。
2糯米洗净后以水浸泡约6h，滤干水分。
3人参、远志、龟板以水冲干净后填入鸡腹内，再将浸泡好的糯米填入，加入约6杯水。
烹调方式
1电锅烹调：外锅需加入约4杯水，按下开关煮至开关跳起，加入A料调味即可。
2蒸笼烹调：需以大火蒸约1h，取出，加入A料调味即可。
3炖锅烹调：约需炖4h，再加入A料调味即可。
功效
能改善记忆力不佳及小孩尿床等症状。能补气血，对于心脏气血衰弱十分有益。
在上面的文章里面我们介绍了什么是高丽参，我们知道高丽参有很好的养生功效和保健的作用，高丽参有防癌抗癌和提高人体免疫力等好处，常吃高丽参还可以预防动脉硬化和高血压等疾病，上文为我们详细介绍了高丽参炖鸡汤的做法，相信大家都已经掌握了吧。
高丽参炖鸡的做法有哪些
其实，高丽参炖鸡这道食物的营养价值是很丰富的，其不仅有补血养血的功效，对于身体健康的滋补也是有很大的作用的，因此，了解并掌握高丽参炖鸡的具体做法，才能让该道食物在制作出来的时候，不会因为操作的不当使食材的营养功能大打折扣。
高丽参富含多种氨基酸、树脂及挥发油，对身体虚弱、心悸失眠有一定的食疗作用。乌鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品，含不饱和脂肪酸，高丽参炖鸡是补血养血的滋补圣品。
做法一：
材料
用料原材料：老鸡350克，香菇15克，高丽参8克，龟板6克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、香菇泡发至透去蒂，老鸡斩块汆水，高丽参、龟板洗净泡发，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清水、龟板、高丽参、姜片、鸡块、香菇，大火烧开转小火炖50分钟后调味即成。
功效
高丽参富含多种氨基酸、树脂及挥发油，对身体虚弱、心悸失眠有一定的食疗作用。
乌鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品，含不饱和脂肪酸，是补血养血的滋补圣品。
爱心提示
成汤味鲜、醇厚，补气养心，适宜体质衰弱者食用。
做法二：
1、朝鲜人参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，人参汁留量备用。
2、于香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。
3、把鸡吊起，取出内脏、鸡爪，用水洗净，把鸡身上的水擦净。
4、鸡翅膀固定在后背上，像曲肘而枕那样。把鸡腿放倒，固定在鸡胸上，大腿的关节刺入竹签，使足返回原来的位置，小腿用竹签串在一起，用线固定在鸡尾部，制成一个造型。
5、把鸡放入足量的热水中，通过热水，去掉脏物。
6、把鸡放入深锅里，加水漫过鸡，把葱段、生姜块加入，用火煮，取掉浮沫，使其干净。
7、加入高丽人参、香菇、煮上一会，出来浮沫后去除，然后加入酒、枸札子，用文火煮1小时，最后取出姜块和葱段，加入香菜和盐调味。
高丽参炖鸡的做法有哪些?对于高丽参炖鸡这道食物的具体做法，文中特意为大家推荐了两种，其实，在熬制高丽参炖鸡这款汤品的时候，人们是可以按照文中所述的有关操作步骤来进行的，因此，对于高丽参炖鸡的具体做法，大家一定要提前了解。
怎么做高丽参炖鸡？
韩国人的传统美食之一就是高丽参鸡汤，这道汤是属于养生汤，对人体的好处很多。人参鸡汤的餐馆在韩国比较多，不但有营养价值高，而且还美味可口，高丽参可滋阴补阳，对失眠的人来说起到一定的帮助，有利于安神作用，体质差的人可以用高丽参来增强人体抵抗力，调节人体的内分泌，对促进人体新陈代谢比较好，而且还可对大脑有益智的功效，对大脑发育比较好，高丽参炖鸡是一道比较容易做的汤，对于不会做高丽参炖鸡的朋友下面可以来学一学。
一.原料
童子鸡 1只，高丽参（人参,党参等） 约10克，糯米 50克，大蒜 5瓣，枸杞 15粒，干红枣 6个，干香菇 4朵，韩式清酒（选用） 30ML，葱 1段，生姜 4片，盐巴少许。
二.方法
1.高丽参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，高丽参汁留量备用。干香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。糯米洗净浸泡一夜，童子鸡洗净放在清水中浸泡半小时备用。
2.准备一锅清水，用小火慢慢加热，将整只鸡放入，盖上盖子，焖3-5分钟，捞出备用。
3.汆烫过的童子鸡，切掉头部、鸡爪和鸡屁股。将糯米大枣姜片等食材从腹腔塞入，8分满即可，然后用牙签固定住翅膀，腹腔用牙签封好，像曲肘而枕那样制成一个造型。
4.锅子入适量的清水，加入香菇，大枣，姜片，大蒜，人参等食材最后放入童子鸡，大火烧开根据实际情况调整水量。烧开后将浮沫去除，然后加一小勺清酒、枸札子，用文火煮1个半小时，最后取出姜块和葱段，加入盐调味即可。要煲出一锅好汤，选择一口好汤锅是必备的。这次小熊选择的是喜时的五层刚汤锅，不但传热速度快，而且导热均匀，在煲汤时，只需要用最小的温和即可，而且锅的密封性很好，最大程度上保留了汤的原汁原味，还大大缩短的煲汤的时间，原来要3小时的高丽参鸡汤现在只花了一半的时间即可完成。
三.注意事项
鸡尽量选择鲜嫩的童子鸡。找不到高丽参可以用普通的人参或者其他参代替。料理高丽参的火一定要用文火，不可过大，欲速则不。鸡肚子添加的糯米等食材的量不要过大，八分满即可。
高丽参粉的功效
高丽参属于参类的一种，也被称为朝鲜参。它的食用方法很多，最常见的就是被人们将人参根的根部经过加工和蒸制成粉末来食用，可以达到很好的保健功效。而服用高丽参粉，一定要注意用量，不要服用太多。为达到效果，一定要持之以恒的吃。那么高丽参粉的具体作用是什么?
高丽人参的营养价值
具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰竭、心源性休克等。
1、益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽人参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效
2、镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽人参对身体各种疼痛症状都有所帮助。
3、防癌和抗癌：高丽人参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。
4、增强免疫力：高丽人参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。
5、控制糖尿病：高丽人参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。
6、健肝：高丽人参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽人参还有解酒、消除宿醉的作用。
7、调节血压：高丽人参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。
8、抗疲劳及抗压：经研究发现，持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲劳，对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助;此外，高丽红参还可以增强对低温(5℃、O℃、-10℃)及高温(35℃)等不利环境的耐受力，通过对压力或环境变化进行精妙调节，提高抗压能力，维持机体稳定性。
高丽参茶的功效
高丽参茶的功效?喝茶是现在很多人娱乐休闲是首选，但是，选择什么茶来饮用是非常重要的。并且，现在很多注意了养生，这在选茶上就要更加的引起重视。要想正确的选择适合自己的茶，就必须要多了解茶的功效，就像了解高丽参茶一样。那么高丽参茶都有什么功效呢?下面来看看。
高丽参是一种非常重要的补品，而高丽参茶就是采用6年的高丽参为原料制作出的。所以，高丽参茶是很多人比较适合的茶饮。但是，要想选择高丽参茶就必须要先了解高丽参茶都有哪些功效。
高丽参畏五灵脂,反藜芦.禁与萝卜同食。高丽参茶的功效有多种滋补效能，有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。
高丽参的顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、 质硬，断面呈镜面光泽、有菊花纹，气味香浓，甘苦味浓,参条越粗的质量越好。以这样的高丽参切片或磨粉制得高丽参茶，高丽参茶适用人群具体是：
1、身体虚弱，体质较差的免疫力低下的中老年人士日常调理。
2、妇女产后调理。
3、术后患者的恢复调理。
4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者
5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。
高丽参茶尤其适合一些老年患者，具有轻身延年的功效。
以上就是对高丽参茶的功效的详细介绍，希望能够给大家带来一定的帮助。高丽参不仅是一种非常珍贵的补品，高丽参茶更是人们首选的茶饮。而且，高丽参茶能够给很多身体虚弱的人带来能量。因此，想要选择高丽参茶的人还在等什么呢，了解高丽参茶，选择高丽参茶。
儿童可以吃高丽参炖鸡吗?
高丽参炖鸡是很常见的做法，因为高丽参本来就是一种补气益血的药材，加上母鸡一起炖煮的话，营养价值和功效都是非常好的。一般健康的儿童是不建议食用高丽参炖鸡的，因为这样就会对身体有过补的行为，小孩子的身体有可能会承受不住。
做法：
1、高丽参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，高丽参汁留量备用。干香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。糯米洗净浸泡一夜，童子鸡洗净放在清水中浸泡半小时备用。
2、准备一锅清水，用小火慢慢加热，将整只鸡放入，盖上盖子，焖3-5分钟，捞出备用。
3.汆烫过的童子鸡，切掉头部、鸡爪和鸡屁股。将糯米大枣姜片等食材从腹腔塞入，8分满即可，然后用牙签固定住翅膀，腹腔用牙签封好，像曲肘而枕那样制成一个造型。
4.锅子入适量的清水，加入香菇，大枣，姜片，大蒜，人参等食材最后放入童子鸡，大火烧开根据实际情况调整水量。烧开后将浮沫去除，然后加一小勺清酒、枸札子，用文火煮1个半小时，最后取出姜块和葱段，加入盐调味即可。要煲出一锅好汤，选择一口好汤锅是必备的。
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