香茹鹌鹑蛋的做法是怎样的
做怎样的运动是养生的。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供香茹鹌鹑蛋的做法是怎样的，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
平时只要注意饮食的多样化，才能让我们从饮食上获得更高更多的营养价值，香菇是我们生活中比较常见的食用菌类，它的味道芳香而且含有丰富的价值，他也能有很多食物在一起搭配，香菇鹌鹑蛋就是生活中比较常见的一道美食，鹌鹑蛋的营养价值要比鸡蛋高很多，而且含有有少量的胆固醇，下面我们一起了解一下香茹鹌鹑蛋的做法是怎样的？
香菇素有"山珍之王"之称[2] ，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。
食材用料：
香菇
鹌鹑蛋
高汤 盐 白胡椒粉
香茹鹌鹑蛋的做法：
1.香菇洗净、去掉蒂部
2.将适量盐和白胡椒粉混合
4.将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了
5.将香菇放入锅中，大火烧开，改小火蒸10分钟左右
7.加入一匙淀粉
8.再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉，加少许到汤中
9.倒入锅中
10.大火煮至沸腾透明即可
11.蒸好的香菇鹌鹑蛋
12.将蒸出来的水倒掉，其实哩，这个好香，我喝掉了
13.给每个上面浇上高汤芡，洒上葱花
通过对香茹鹌鹑蛋的做法是怎样的了解之后，我们知道很多美食不仅味道鲜美，而且做起来也是特别的简单，只要能够掌握好香茹鹌鹑蛋的做法之后我们平时就可以做给我们最爱的家人，而且这道菜特别适合小朋友食用，如果家里有小朋友可以做一些香茹鹌鹑蛋给我们最爱的孩食用。
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煮鹌鹑蛋的做法是怎样的
鹌鹑蛋的做法是有很多种的，水煮是最简单的方式，水煮鹌鹑蛋和煮鸡蛋是差不多的，洗干净后的鹌鹑蛋放入开水里面，大概是分钟即可熟透的。鹌鹑蛋具有辅助治疗糖尿病、高血压等疾病。
1.鹌鹑蛋洗净
2.锅中放适量水，放入鹌鹑蛋
3.盖上盖子煮十分钟
4.煮熟即可
鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
药理作用
1.神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效;
2.治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天。
虎皮鹌鹑蛋是怎样做的？
虎皮鹌鹑蛋的制作是有些许繁琐的，需要把鹌鹑蛋煮熟之后再进行油炸，然后再进行翻炒，但是这样做出来的鹌鹑蛋味道会更加香浓。鹌鹑蛋含有较为丰富的矿物质和维生素，对婴儿发育是有促进作用的。
材料：鹌鹑蛋20个、肥瘦肉50克、青椒一个、干木耳10克、大蒜1瓣、生姜5克
做法：
1、将鹌鹑蛋放入小锅之中，倒入冷水，煮5分钟。
2、将煮好的鹌鹑蛋捞出放入冷水中，剥去外皮，控干水分备用。
3、将鹌鹑蛋放入加热至7成的油锅中，炸制表里金黄。捞出沥干油分。
4、干木耳用温水泡发，去根蒂，撕成小朵;青椒洗净去籽，切成小块;肥瘦肉剁成蓉;生姜、大蒜剁成蓉。
5、油锅中加入适量油加热，放入肥瘦肉馅划散，加入料酒，生抽炒至变色，再依次加入木耳、青椒、炸好的鹌鹑蛋略微翻炒，调入盐和蚝油即可。
盐焗鹌鹑蛋的做法是怎样的？
使用盐焗的方式来做鹌鹑蛋其实是很简答的，利用粗盐腌制鹌鹑蛋再用小火烧上十分钟即可。鹌鹑蛋中具有丰富的营养物质，是适合大人和小孩子食用的高营养食材，还可以利用鹌鹑蛋来煮糖水。
原料:粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角(桂皮也可以)。
做法：
1、铁锅炒放入花椒和八角炒香，加入粗盐炒。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发。炒几分钟后，感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾了，就把盐朝边上拨拨，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟就足够了。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
2、制作原理和前者比较相似，但也有所不同。首先是将盐和鹌鹑蛋搭建成窟，随后于火上小火直到盐窟完全成型。
怎样卤鹌鹑蛋
卤制品应该是不少人都比较喜欢吃的一种食物，因为卤出来的食物会更进道的一些而且也是喷香。而且大家在做卤制品的时候，应该尽量选择一些体型比较小的食物，因为这些食物进味才会更加丰富。因此如果要卤蛋的话，与鸡蛋比较起来大家会更喜欢卤鹌鹑蛋，那么卤鹌鹑蛋的做法是怎样的呢?
鹌鹑蛋的卤制方法
材料：鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各适量
1、鹌鹑蛋用小牙刷认真地刷洗干净;
2、刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右;
3、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮一会2-3分钟，别煮老了;
4、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖盖后放入冰箱，随吃随取。
小贴士：
1、不要空腹吃鸡蛋或鹌鹑蛋;
2、不要与豆浆一起吃，因豆浆中含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
怎么卤鹌鹑蛋比较入味、窍门有哪些
主料：鹌鹑蛋
配料：卤水汁、八角
做法
1.卤水汁，鹌鹑蛋。
2.先用清水泡洗一下蛋，把表面的脏东西清洗干净。
3.卤水和清水比例1:4，加几个八角。
4.把鹌鹑放下去煮开。
5.煮开后用中火煮3分钟。
6.小火煮20分钟，把蛋壳敲裂，泡半个小时，这样更入味。
怎样煮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋各种做法在平常生活中经常食用到，不同的方式呈现出来的鹌鹑蛋的营养价值都是不相等的。不过最原始的方法就是直接将鹌鹑蛋进行放水煮熟就可以直接食用了。其实只要是有营养价值的食物，不管是通过上面样的形式展现出来它们的本质都是不会发生变化的，所以了解食物才是最重要的。
鹌鹑蛋也是属于蛋类的食物，所以它的营养价值里包含了蛋白质的营养价值。不同的做法它的营养价值一般都是增加的，前提就是相互搭配的食物不可以是相克的食物，或是食用会降低营养价值的。那么怎样煮鹌鹑蛋呢?
食材：食谱热量：480(大卡)
主料：鹌鹑蛋 6个
方法/步骤
准备6个鹌鹑蛋，鹌鹑蛋放入水中用手轻轻地清洗干净。清洗别太用力了鹌鹑蛋的壳很薄容易破。我是用电饭煲煮的，把鹌鹑蛋一个个放入电饭煲中。然后放入冷水没过蛋就可以了，盖上盖子。电饭煲煮15分钟后，然后把电饭煲电源关掉，在锅中焖5分钟即可出锅。剥壳的时候，把鹌鹑蛋轻轻敲破然后在桌子上滚碎。很容易就可以剥开。
注意事项
煮的时候要用小火煮，鹌鹑蛋跟冷水同时放入，如果在煮的时候中途放入也会煮破掉。最好煮成五香的，方法很多，本人一般是凉水里加入适量的盐，把洗净的鹌鹑蛋放入，煮至蛋熟后轻敲蛋体至蛋壳均匀裂缝，放入八角、花椒、陈皮、香叶、孜然、干姜、酱油、冰糖，用量依据个人口味及鹌鹑蛋的量，如果喜欢茶叶的清香，可以依据个人口味加入不同口味的茶叶(本人喜欢茉莉花茶)，就成了五项茶叶鹌鹑蛋。
药理作用
1.神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效; 2.治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天;3.慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
上面介绍了怎样去煮鹌鹑蛋的方法，它的做法相对于其他的方法是非常简单的。那么只有正确的掌握好它的做法才能够更好的去吸收它所含有的营养价值。食用鹌鹑蛋可以帮助我们补充人体所需要要的蛋白质含量。还可以在原本的基础上创新出不同品种的鹌鹑蛋制作方法。
鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋也就是鹌鹑的蛋，它虽然很小，但是营养成分却要比鸡蛋、鹅蛋等多出很多，甚至有“卵中佳品”的说法。而且不管是儿童还是孕妇和老年，都可以使用鹌鹑蛋，具有非常好的滋补效果。不过如果您吃的时候是煮着吃的话，那可真的就是弱爆了，要知道有很多方法制作出来的鹌鹑蛋都是非常美味的。
最常见的鹌鹑蛋的做法就是做成五香鹌鹑蛋，做法相对来说比较简单，只需要注意在煮的时候添加一些调料即可，不过做出来的口感却要比茶叶蛋香出很多，是简单却不是美味的一种制作方法。
五香鹌鹑蛋的做法:
材料：鹌鹑蛋、小茴香、大料、香叶、桂皮、花椒
做法：
1、将鹌鹑蛋洗净，准备好所需的调料。
2、锅内放入水，鹌鹑蛋和五种调料，加入适当的老抽和盐，开大火煮开。
3、煮开一分钟后可以关火，用小勺子将鹌鹑蛋敲碎，以方便入味，然后再开火煮4-5分钟即可。
4、将煮好的鹌鹑蛋放入保鲜盒内，将锅内剩余的汤一并倒入没过鹌鹑蛋，放入冰箱。第二天即可食用。
特点：味道鲜美，营养丰富。
温馨提示：
1、鹌鹑蛋很容易碎，清洗的时候先在盆中放入水，再将鹌鹑蛋放入，这样就不会把鹌鹑蛋碰碎了。
2、此方法适用于做其他的五香菜式，比如：五香花生米、五香鸡蛋等等。
桂圆炖鹌鹑蛋简介
工艺：炖
口味：甜味
主料：桂圆肉(50克)鹌鹑蛋(150克)
调料：白砂糖(10克)
类别：家常菜气血双补调理孕妇食谱益智补脑调理养颜美容调理
制作工艺
鹌鹑蛋
1.锅置火上，放入适量的清水置火上烧沸
2.锅内磕入鹌鹑蛋，加入桂圆肉和白糖炖至熟透即成。
对于鹌鹑蛋的做法本文就先介绍这两种，另外鹌鹑蛋还可以搭配不同的食材来进行制作，而且制作出来的口味和营养成分都会有所不同，您可以多了解一些，根据自己的需要来选择制作方法，比如说如果是您比较喜欢吃麻辣口味的话，也可以制作成麻辣鹌鹑蛋!
鹌鹑蛋怎样好剥壳
我们都知道食用鹌鹑蛋是应该要去壳才能食用的，而去壳最好的方法是煮熟鹌鹑蛋，然后再去壳就方便了。可是，很多人在去壳的时候总是出现剥壳烂了情况，主要是因为鹌鹑蛋没有煮熟的原因引起的，所以想要保持鹌鹑蛋完整，就需要注意鹌鹑蛋煮的时间，这样才能够保证鹌鹑蛋是完全煮熟的。
怎么煮鹌鹑蛋好剥不烂
很多朋友反映鹌鹑蛋煮熟后很难剥，剥鹌鹑蛋的时候凹凸不平，把鹌鹑蛋的蛋白质都剥去了。要想鹌鹑蛋好剥又完整，那么煮鹌鹑蛋的时候很关键。鹌鹑蛋的肉质特别娇嫩，非常容易煮熟。
1、煮鹌鹑蛋的时候建议放入清水里面浸泡一会，这样可以避免煮的时候开裂，一般水开后3、4分钟即可。
2、浸泡之后，鹌鹑蛋要冷水下锅小火煮，也就是说鹌鹑蛋和冷水一起倒入锅里，水烧开后倒入鹌鹑蛋，很容易导致鹌鹑蛋煮破。
3、煮鹌鹑蛋的时候不要忘记在水里加点食盐，因为食盐可以促进蛋白质收缩，与蛋壳分离，剥起来就容易多了。
4、到了时间后，立刻捞出鹌鹑蛋在清水中浸泡，这样可以避免鹌鹑蛋特别老，而且还可以很好的去皮，不用担心会黏在一起。这是利用热胀冷缩的原理，让蛋白与蛋壳进一步分离开。
快速剥鹌鹑蛋的方法
方法一：
1、首先将鹌鹑蛋煮熟。煮熟后把煮熟蛋的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖。
2、用手抓住密封盒，左右上下摇晃密封盒大约3分钟。
3、经过摇晃后，你会发现鹌鹑蛋的壳都裂开了，甚至有的蛋壳都脱离了蛋，但蛋完好无损。这时再剥，鹌鹑蛋壳能又快又好的给剥掉了，而且还一点都不会弄碎蛋白，也完全不会粘到蛋白。拿起一颗鹌鹑蛋，从蛋屁股上撕开蛋膜，褪下蛋壳即可。
4、是不是剥下的壳都是大块大块的。超级方便快捷，最主要剥下的鹌鹑蛋很完整。很值得试一试!
方法二：
1、同样先将鹌鹑蛋煮熟。
2、鹌鹑蛋煮熟冷却后，用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋，在桌子上滚动，使蛋壳上形成细碎的纹路。
3、然后手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋很容易剥得完整。
鹌鹑蛋罐头的做法
鹌鹑蛋罐头是一种腌制的食物，它主要是将鹌鹑蛋进行卤制，然后烘干装入高温灭菌的保鲜袋里面，然后想要保存更久，最好是要加入防腐剂了，这样可以保存更长的时间。对于鹌鹑蛋罐头，在平时不能吃太多，因为腌制的食物是含有比较多的亚硝酸盐，很容易引起癌症的发生，希望大家应该要了解清楚。
工艺流程
原料验收→清洗→预煮→冷却→碎皮→卤皮→沥干→烘干→装袋封口→高温灭菌(反压) →冷却→保温试验→检验→装箱→成品
操作要点
(1)成品率与蛋的新鲜度有直接关系，鹌鹑蛋不新鲜，剥壳破损率很高。所以，定点收购可保证蛋的新鲜度。
(2)将鹌鹑蛋放于水中，加热至90～95℃，保持2 min，迅速放入水中冷却。
(3)将冷却好的鹌鹑蛋放在振荡机内振荡1 min，将蛋壳破碎，然后剥壳。
(4)将桂皮叶、陈皮、花椒、八角、甘草、沙姜、月桂叶和罗汉果叶加水，加热至100℃，保持30～40 min，用100目滤布过滤，将卤汁加入酱油、食盐、食糖、味精、黄酒及少量醋，放入已剥皮鹌鹑蛋，于90～95℃煮10 min，停火30 min，煮20 min，停2 h，再煮10 min。捞起放在筛网上，自然沥干水分。
(5)将鹌鹑蛋放入烘炉内，于60℃烘20 min，使其表面干爽。
(6)包装材料采用聚酯、尼龙、聚丙烯膜，每10只一袋。封口要求真空度为0.08 Mpa，太高，蛋容易渗出水分，太低，则灭菌时袋会胀裂。
(7)包装后鹌鹑蛋的灭菌公式为15 min-20 min-20 min/118℃(反压冷却)，即在15 min内从室温升高到118℃，并在118℃保温20 min，然后再经20 min降到室温。
质量指标
1.感官指标色泽：蛋体呈浅棕色;组织形态：蛋体基本完整，允许有小破损;滋味及气味：具有卤制品香味及蛋品滋味，无异味。
2.理化指标每袋产品≧75 g，食盐含量为18%～20%。
3.微生物指标应符合罐头食品商业无菌要求。
主要功效
鹌鹑蛋的营养价值很高，超过所有其他禽蛋。它含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素B1、维生素B2、维生素A和铁、钙、磷等矿物质。这些成分的含量都比鸡蛋高。鹌鹑蛋中还含有芦丁，对高血压、血管硬化、结核病患者等非常有益。鹌鹑蛋还适用于治疗胃病、神经衰弱、支气管哮喘等症。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香茹鹌鹑蛋的做法是怎样的》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“做怎样的运动是养生的”专题。
