布丁制作方法
养生膏方制作方法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《布丁制作方法》，仅供您在养生参考。
相信大家都吃过布丁吧，布丁不是我们国家的特产而是来自于西方的英国，但是现在布丁在我们国家也是非常流行的，几乎每一个城市我们都可以看到布丁，其实布丁的做法不难，我们自己在家庭中也是可以制作出布丁来的，所以下文大家可以看看布丁制作方法。
布丁的原料一般是需要有牛奶，鸡蛋和面粉，然后我们可以加入自己喜欢的水果或者蔬菜，有的甚至可以加入有养生功效的中药呢。
布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好。布丁也是果冻的一种。
摇摇乐布丁
原料：纯牛奶、果胶、优逸雪品、布丁瓶
做法：
将果胶1:1混合优逸雪品。
倒入布丁瓶中，放至静止。
将布丁瓶放入冰箱冷冻20分钟后拿出。
将纯牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和优逸雪品混合。
盖上布丁瓶盖，剧烈摇晃。
静置5分钟后，布丁瓶内布丁凝结为胶状即可食用。
巧克力布丁
材料：
巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙(个人觉得还应该再加点)、鸡蛋3个、焦糖浆(砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水倒入锅内，迅速搅拌，用强火加热)。
做法：
将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)。
将鸡蛋搅拌充分。
把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。
用过滤网把其(即第三步的砂糖牛奶鸡蛋)过滤。
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
强火蒸2～3分钟，弱火13～15分钟。
冷却放入冰箱2小时候即可。
上文我们介绍了布丁的由来以及布丁的原材料，想要做好布丁并不难，难的是我们如何搭配出口味非常好的布丁，所以大家可以参考上文介绍的布丁制作方法，自己尝试做出适合自己口感的布丁来。
扩展阅读
草莓布丁制作方法是什么？
夏季炎热，胃口也随之缩减，但来一份凉爽的水果布丁怎么也抗拒不了，给你带来味蕾和视觉的惊喜。有些一直喜爱吃草莓的朋友，一直把草莓当水果吃，但是有没有想过做成各种好吃的甜点呢，不妨试试做一做草莓布丁。今天小编就给大家介绍一下做法，将夏季的甜品结合当季水果做成美味布丁。
原料：
鲜草莓100克，果酱100克，淡奶油1升，糖水，明胶60克。
做法：
1、将明胶加水，在温水中化开，再加入果汁。
2、往草莓上加果胶，刚覆盖过草莓即可，冷冻片刻，待用。
3、将奶油打起，把剩下的果胶加在奶油中，放在选好的容器里，(盘子、碗，或者其他形状的容器)冰冻成型，然后倒在盘子里，成为奶油果冻。
4、把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上。
5、你可以根据自己的喜好洒上少许果酱食用。
二、草莓的营养价值体现在它所含物质具有的功效
1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用;
2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;
3. 草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效;
4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用;
5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6、草莓里富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌、钾，维他命B1、B2和丰富的维生素C。
大家可以没胃口时，可以买一些回来做成草莓布丁。小孩子也非常喜爱吃布丁，因为不仅颜色好看，还和QQ糖一样，很滑又有弹性。布丁比双皮奶更滑更细腻，每一口都是魔法般的嫩滑和滋润。再加上草莓柔软多汁，甜酸适口，营养丰富，还可以增加我们食欲呢。
牛奶布丁制作方法是什么？
牛奶布丁是很受欢迎的一道甜点。但是外面做的甜点给小孩子吃，妈妈总是会觉得不放心，但心添加了一些食物添加剂，对孩子的身体不好。但是想自己做，又不知道方法，而且甜点的制作过程都比较复杂，需要一些机器。但是牛奶布丁是制作方法比较简单的一道甜品。下面我们就来介绍一下牛奶布丁的制作方法。
方法一：蛋奶布丁
原料：鸡蛋，牛奶，糖。
1.首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。
2.跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
3.蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。
方法二：牛奶布丁的做法：
材料：,砂糖，鸡蛋，牛奶，水果，搅拌器，耐高温的容器。
1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散，注意不要打得发白。
2.牛奶倒入锅里，加入苹果块，加热牛奶，注意不能让牛奶沸腾，沸腾之前从火上拿下来。
3.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均，这就是布丁液了。
4.过滤好的布丁液均匀倒入容器里（可以是小茶杯，或者你喜欢的膜具，必须耐高温哦）。
5.等蒸锅的蒸汽上来了，把布丁容器放入蒸锅，然后转成小火，锅盖留一个小小的缝，蒸20分钟即可。
6.可以用牙签插进去试一下，如果牙签上没有附带东西，就是好了。中间如果水不够可以加点水。
做好的布丁放凉以后放入冰箱，2-3个小时以后就可以吃了。要倒出来的话，先拿根牙签在布丁四周划一圈，然后倒扣在盘子上布丁就会掉出来。
以上介绍了牛奶布丁的制作方法，除了可以添加牛奶以外，还可以根据自己的口味，添加草莓、芒果、抹茶粉等等，就可以做成符合自己口味的布丁，口味和样式都是可以变化的。最好在制作完成后冰冻几个小时，口感会更加的好。
布丁的做法 特色小布丁的制作方法
你想要做出美味的布丁吗?你想要成为养生食谱的达人吗?不用紧张现在你就可以跟着小编去学习一下有关于布丁的各种美味的制作方法了。小编相信你一定能够成功的，加油吧!
布丁的做法
步骤1
蛋加糖拌匀
步骤2
再分次加入鲜奶、边倒边搅拌并加入香草拌匀
步骤3
过筛二次
步骤4
倒入容器中、电锅外锅放1.5杯水并架一根筷子(留一个气孔)盖上锅盖蒸，跳起来就完成
步骤5
冰凉后加上果酱和水果 冰凉后加上果酱和水果
步骤6
在容器下先放进焦糖就是焦糖布丁; 或是淋上蜂蜜还是加一球冰淇淋都很棒 在容器下先放进焦糖就是焦糖布丁; 或是淋上蜂蜜还是加一球冰淇淋都很棒
果酱布丁的烹饪技巧
用筷子抵住碗底(不要离开碗底)，上下、左右来回划，勿大力打、将空气打进去，蒸后表面会膨涨而且有许多气孔、不平滑。
免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁
免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法步骤
1. 白糖50克放入锅中小火溶化。
2. 溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。
3. 焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
4. 蛋黄2个，牛奶240克,，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )
5. 过滤倒入有焦糖的容器中。放冰箱3个小时后就可以了。取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
副标题#e#牛奶布丁
步骤
1.原料，牛奶，葡萄干，鸡蛋，饼干。
2.牛奶里加入白糖，搅拌均匀。
3.鸡蛋打匀。
4.把牛奶倒进鸡蛋里搅匀。
5.葡萄干铺在碗底。
6.后来换了个这个碗，把牛奶液过滤进碗里面。
7.盖上一层保鲜膜，膜上插几个洞。
8.坐锅烧水，水开后把布丁碗放进去蒸七分钟即可，我蒸了十分钟，有点老了。
小贴士
蒸布丁的时候，碗上盖一层保鲜膜，膜上插几个洞，这样蒸出来的布丁很嫩滑。(展开)
结语：我们可能习惯了在超市或者是商场购买布丁但其实我们也可以凭着自己的实力去尝试着去做一份，好了，想要做布丁的你可以根据以上的作法学习学习，小编相信你一定能做出好的美味布丁的。
小布丁的做法 布丁的4个制作方法
布丁是很多人喜爱吃的食物，特别是小孩子，对于小布丁的做法，有很多的人不太了解的，对它的制作，也比较简单，有些人不了解它的营养价值，还有的人不知道布丁的配方，今天小编为大家准备好了，希望大家喜欢。
小布丁的做法
先将100克的布丁粉与100克的白砂糖，加入适当的冷水，充分搅拌均匀，将1000CC左右的水煮沸，将搅匀的布丁粉与糖的混合液体倒入滚水中，边倒入边搅拌，充分搅拌等锅内的水到再次沸腾，捞起泡沫，待冷却后即可食用。
方法
1. 布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀，使完全溶解。(微煮亦可)(如果你需要口味佳，请加2~4个蛋黄)
2. 趁热分装于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。
3. 静置冷却(约20分钟)即凝成色、香、味，俱佳的布丁点心。若置于冰箱下层冷藏，冰凉后再食用，更为爽口。
4. 切成小方块与水果片冰块混合，即成一道美味甜点。
鸡蛋布丁
原料/调料:水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
制作流程
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
果冻布丁的做法
主料:香滑布丁粉50克,牛奶50克,蛋黄一个。
辅料:水200克,糖20克。
果冻布丁的做法步骤
1.材料：朱师傅香滑布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黄一个，糖20克。2.取一奶锅，倒入200克水，烧开。
3.加入牛奶和糖，搅匀，快沸腾时改小火，加入布丁粉和打散的蛋黄，搅拌均匀。
4.关火，将煮好的布丁液过滤一遍。
5.用勺子充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑。
6.倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右，食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了
小贴士
小孩子一般都喜欢吃果冻，但市面上卖的果冻都含有防腐剂，家长不太愿意让孩子吃，所以在家自己做果冻是个不错的选择。
超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉，其实成分都是一样的，无非是果粉加明胶，但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感。
蛋奶布丁分热冷两种做法，一种是用烤箱烤制的，一种是用冰箱冷冻的，这次介绍的是冷冻的做法。
水晶玫瑰布丁
原料：干玫瑰花(20g)、玫瑰花酱(2小勺)、琼脂(4g)。
步骤
1.琼脂剪小段，用冷水浸泡至软;
2.玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用;
3.泡软的琼脂放入锅中;
4.加入泡好的玫瑰茶汤;
5.加入适量玫瑰酱;
6.小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化;
7.温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。
布丁的配方
多是使用布丁粉冲泡后冷藏，极少使用鸡蛋与牛奶制作。
布丁粉其主要原料为海藻抽出物、食用色素等。
布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
本发明采用纯天然原料，营养丰富、色、香、味俱全。
同时还有明胶粉，鱼胶粉，琼脂(洋菜)，吉利丁片，还有慕司粉(模士粉)，果冻粉，布丁粉等都是起凝固作用的明胶粉，鱼胶粉，吉利丁片是比较通用的。
其中以吉利丁片为好，是动物的软骨的提取物做成的，保值期一般有4年左右，价格不算高。不过吉利丁片有一点腥味，使用时常常可以添加朗姆酒等。
鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的，腥味时4样当中最重的，更需要伴酒使用。明胶的话有分食用明胶工业明胶，购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉。
琼脂是海藻提炼的，做出的成品弹性稍差，比较适合做凉糕之类的。
慕司粉(模士粉)，果冻粉，布丁粉等。
增稠剂
有明胶粉，鱼胶粉，琼脂(洋菜)，吉利丁片，还有慕司粉(模士粉)，果冻粉，布丁粉等都是起凝固作用的明胶粉，鱼胶粉，吉利丁片是比较通用的。
其中以吉利丁片为最好，是动物的软骨的提取物制成的，保值期一般有4年左右(一般的粉类原料只有12～18个月)，价格也是最高的。
不过吉利丁片有一定的腥味，使用时常常要伴以朗姆酒等。
鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的，腥味时4样当中最重的，更需要伴酒使用。
明胶的话有分食用明胶工业明胶，购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉。
琼脂是海藻提炼的，做出的成品弹性稍差，比较适合做凉糕之类的。
慕司粉(模士粉)，果冻粉，布丁粉等。
这些都是比较专业化的，经过一定后处理的粉，使用起来也是比较方便的。
对加水比例掌握不好的话也可购买超市做好的最普通的布丁，用搅拌机搅碎然后加入酸奶或水果再烤制自己喜欢的口味。
做布丁一定要选好的烤箱，不然就算你按菜谱做了，效果却有很大的差距，要选择吸水不厉害的烤箱，不然烤出来的布丁，外面都焦了，里面却还是稀的。
营养价值
布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
本发明采用纯天然原料，营养丰富、色、香、味俱全。
可以按照白糖添加量15%计算，每个15克重的布丁产生的热量为8.93千卡，而成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此布丁在体内产生热能所占比例比较的低。
用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成，有丰富的营养。
生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
总结：通过以上介绍，现在大家都会做布丁了吧，也知道它的营养价值了吧，在制作它的时候，可以按照上述的方法进行制作，小编告诉大家吃小布丁不要担心变胖，如果您还想了解布丁，可以阅读下面的内容。
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布丁虽然是英国人发明的美食但是自从布丁传入了我们中国后，现在中国人在制作布丁方面一点都不会比英国的差，中国人善于在美食上面花很多的心思，所以布丁已经在我们国家有了很多的创新做法，例如采用中药做出来的布丁就既养生又非常美味。
布丁的制作方法有很多种，因为我们可以搭配不同的水果和蔬菜，我们也可以用一种常见的保健中药来做成布丁，大家一起看看布丁的制作方法。
牛油面包布丁
材料
土司2片，牛奶100ML，鸡蛋1个，糖2大勺，若干揶丝，肉桂粉，糖粉和装饰水果，坚果或者葡萄干
做法
1，土司去边切成4个三角型，上面涂少许黄油
2， 烤碗里放一点黄油，融化抹在器皿四周，随意放入土司，不可平铺。
3，牛奶加热(不要滚，否则后面加入鸡蛋就成蛋花汤了)，加入糖和打匀的鸡蛋
4，倒入烤碗里，放入葡萄干，肉桂粉和椰丝。
5，烤箱预热170度，烤15分钟，直到表面焦黄色，里面的蛋液凝固。
鸡蛋布丁
材料
鸡蛋1个，牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜)，4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。
4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。
上文我们介绍了布丁的多种做法，其实只要我们认真的研究上文布丁的做法后，我们自己也可以创作出适合自己口味的布丁来，大家现在就可以弄来鸡蛋，面粉，牛奶以及最爱的水果做出美味的布丁来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《布丁制作方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
