煮黄豆的做法
夏季养生食疗黄豆酱做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。古往今来，人们都普通注意养生！养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“煮黄豆的做法”，希望对您的养生有所帮助。
黄豆我们也叫做大豆或者是青仁乌豆等，黄豆含有丰富的蛋白质，我们常用黄豆来做出各种各样的豆制品例如豆浆。黄豆有着非常高的营养价值和经济价值，常吃黄豆还能带来很好的食疗功效，所以黄豆是非常受人们喜欢的一种豆。下文我们就来介绍煮黄豆的做法。
常吃黄豆可以起到抗菌消炎的功效，常吃黄豆能够补钙和补铁，黄豆能够降低我们体内的胆固醇并且能够保护肝脏，可以看到黄豆的功能是非常全面的。
黄豆(学名：Glycine max)又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
食材明细
黄豆 一杯
熟黑芝麻 一碟
酱油 6勺
糖 三勺
纯净水 两杯半
芝麻油(也就是香油) 两勺
制作步骤
1、准备食材：黄豆一杯、熟黑芝麻一碟、酱油6勺、糖三勺、纯净水两杯半、芝麻油(也就是香油)两勺。
2、黄豆洗干净，泡1天，冬天可以泡两到三天。也可用黑豆。
3、把黄豆放进两杯半水里煮沸。
4、大火煮沸。
5、改小火煮半小时。
6、水收干后加六勺酱油三少糖，继续小火煮20分钟，一直搅。
7、汁收干后，放凉。拌上香油和黑芝麻。
上文我们介绍了什么是黄豆，我们也了解了黄豆的经济价值和营养价值，此外我们还认识了黄豆的食疗功效和保健方面的好处，黄豆的做法有很多种，我们在上文里面介绍了煮黄豆的做法，大家可以参考一下，有兴趣的朋友可以自己做出这道煮黄豆。
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煮黄豆的营养
煮黄豆是黄豆的一种做法，黄豆是我们常见的豆类，黄豆我们也叫做是泥豆或者是大豆，黄豆可以用来做成各种各样的豆制品，所以黄豆是非常受到人们欢迎的，黄豆的做法有很多种，我们可以用黄豆做成豆浆，也可以用黄豆来直接热炒或者煮汤。
黄豆有一种做法就是煮黄豆，煮黄豆同样具有非常丰富的营养，煮黄豆能够提高我们人体的免疫功能并且能起到解毒和消炎的功效，煮黄豆还能治疗消化不良和外伤出血等症状。
黄豆(学名：Glycine max)又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收;铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症;微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。
豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。
大豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品;茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。豆油除主要供食用外，并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。大豆在工业上用途约有500种以上。此外药用有滋补养心、祛风明目、清热利水、活血解毒等功效。
上文我们介绍了什么是黄豆，我们知道黄豆有很好的食用价值和药用价值，黄豆是一种药食同源的豆类，黄豆的应用面非常的广，我们可以用黄豆来直接炒也可以用黄豆来做汤和制作出多种豆制品，上文详细介绍了煮黄豆的营养。
番茄煮黄豆
番茄可以和很多的食物进行搭配，但是番茄煮黄豆却并不常见。很少有人这样食用。当然，如果在煲汤的过程当中，是可以添加番茄和黄豆的，但是这两种食材并不是主要食材，所以并不会影响汤的口感，只会增加其他的营养。如果仅仅是番茄和黄豆的话，建议不要一同烹饪。
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。
每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
薏米煮黄豆
薏米和黄豆在平时都是很常见的东西，薏米大家都知道，不仅祛湿，对于有些疾病还具有很好的效果，薏米搭配不同的食材所具有的功效也是不同的，黄豆也是我们平时经常见的东西，食用之后对身体的好处也是很多的，黄豆和薏米二者食用之后对身体的好处是很多的，但是不知道二者可以一起吃吗?
薏米煮黄豆可以一起吗?
二者是可以一起煮着吃的，一起煮着吃对身体健康是有好处的。薏米有健脾去湿，美容的作用。黄豆里面不但含有较多的蛋白质，还有一些类雌激素的物质，对女性也有保健的作用。
这两种食物常吃无害，不过它们的保健作用也要因人而异，适量就可以了。注意营养均衡才是对健康最有利的。
薏仁黄豆豆浆的功效
薏米不仅是一种可以食用的食材，还是一味很好的中药，具有祛湿气，健脾养胃的作用。黄豆中含有丰富的大豆异黄酮和蛋白质，既能补充人体所需的各种营养，还可以帮助养生朋友调节内分泌，时刻维持年轻的状态。
日常生活中两者最适合做成薏仁黄豆豆浆，做法简单，取洗干净的黄豆、薏米各一把，(黄豆和薏米提前一晚 用清水洗净、浸泡充足了)把黄豆和薏米放入豆浆机内，加入适量的清水，接通电源，按下五谷豆浆键，等待豆浆机结束工作。用滤网把磨制好的薏仁黄豆豆浆过滤一下，即可饮用的。同时过滤下来的豆渣可以再利用，做成美味的豆渣饼的。
薏仁黄豆豆浆的做法很是简单，而且不要小看这款饮品，功效非常之多，长期饮用此款饮品有利于消除水肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，实为常见的利水渗湿食补佳品。用于头发的话，能够营养滋润头发，防止脱发，并且起到光滑柔软头发的作用。
薏仁黄豆豆浆的功效有很多的，打制好的薏仁黄豆豆浆口感比较粗糙，所以一定要过滤一下，才能有滑爽美味的口感。薏仁黄豆豆浆除了可以饮用之外，还能将面膜纸浸泡在薏仁黄豆豆浆中，每天睡觉前用来敷脸，能起到很好的美白淡斑的功效。
此外，薏仁黄豆豆浆算是榖物的一种，用水煮软或者炒熟的话，很利于肠胃的吸收，很多身体常觉疲倦无力的人，都可以多吃的。薏仁黄豆豆浆中含有丰富的蛋白质，能够分解酵素，软化角质层，假如你的皮肤有赘疣、起痘粗糙不光滑，长期服用的话也能有很好的改善作用。
黄豆煮什么好吃
黄豆这是人们日常生活中很常见的一种豆类了，其不仅吃起来味道很好，还有很多对人体有功效的营养物质，比如钙元素和蛋白质。其对于人体的好处非常多，可以降血脂、降血压、调理胆固醇以及预防骨质疏松、缓解衰老等等。煮黄豆是很常见的一种吃法，下面来介绍一下如何煮黄豆好吃又简单。
煮黄豆好吃简单的做法：
猪脚400克，黄豆200克，葱姜蒜，花椒，大料，香叶等适量。
1、把黄豆捡去杂物，清洗干净，放碗里加温水泡软。
2、炒锅放水，把泡好的黄豆入锅，水的量要没过黄豆，煮上10 分钟捞出。
3、葱切葱花，蒜切片，姜切丝，花椒，大料，香叶，小红辣椒备用。
4、把买回来的猪脚洗净，切成小段。
5、煮锅加足量的水，把洗好的猪脚放入锅里，再加入1勺盐、花椒，大料，香叶，红辣椒，葱姜蒜，1红烧酱油，1勺料酒，大火烧开后，调小火炖煮2个小时。
6、等猪脚炖煮的熟透了，再把煮好的黄豆倒入猪脚锅里，继续炖煮到黄豆软烂就可以了。
7、然后盛入盘子里，一盘鲜香美味的黄豆炖猪脚就做好了。
黄豆的营养价值
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
作用
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半， 因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。
黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。
煮黄豆的水能喝吗
食物在烹饪的过程当中，很多的营养素会溶解在水中，尤其是水溶性维生素，这个时候，大家就会合理的利用，或者避免更多营养素的流失。尤其是在水煮食物的时候，锅内的水还可以炖菜使用，但是并不是所有的水都能用的。例如煮黄豆的水，大家最好不要二次利用。
古语说“宁可一日无肉，不可一日无豆”，这说明豆类及其制品在传统膳食中不可或缺。而在所有豆类中，唯有黄豆所含的蛋白质、脂肪可与动物性食物媲美，因此被称为“植物肉”。黄豆富含蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、烟酸、膳食纤维及矿物质钙、磷、铁等营养素，既是粮食，又是重要的植物油来源。据测定，每100g黄豆含蛋白质35g、脂肪16g、膳食纤维15.5g、碳水化合物34.2g、维生素E18.9毫克、维生素B10.41毫克、维生素B20.2毫克、烟酸2.1毫克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、钾1503毫克、镁199毫克、钙191毫克、碘9.7微克、铁8.2毫克、硒6.16微克、磷465毫克、锌3.34毫克、锰2.26毫克、钠2.2毫克、铜1.35毫克。除此之外，黄豆中还含有大量的“植物雌激素”——大豆异黄酮，对健康有着不可估量的贡献。
黄豆中含有丰富的维生素E，它是一种天然抗氧化剂，不仅能消除过剩自由基，延缓肌肤衰老，还能防止黑色素沉着。同时，黄豆中的大豆异黄酮具有雌激素活性，这种成分能够延缓肌肤细胞衰老，让皮肤保持年轻有弹性，还能缓解更年期综合症。
黄豆中含有的大豆卵磷脂能够清除沉淀在血管壁的胆固醇，从而降低血液粘稠度，促进血液循环，防止血管硬化，从而起到预防心血管疾病的作用。此外，大豆卵磷脂还能防止肝脏中脂肪沉积，可以有效预防脂肪肝发生。其次，黄豆中的膳食纤维同样也能降低胆固醇和甘油三酯水平，还能预防便秘。
黄豆芽煮多久？
很多人特别喜欢吃黄豆芽，这种蔬菜的价格很便宜，平时在普通菜市场都可以买来吃，一般人都可以放心吃黄豆芽，尤其是青少年人群，平时要多吃黄豆芽，另外怀孕期间的女性也要多吃，能够有效的预防便秘，还有那些肥胖的人或者出现痔疮的人群，都特别适合吃黄豆芽，那么黄豆芽要煮多久才可以吃呢？
黄豆芽煮多久？
绿豆芽一般3-5分钟，黄豆芽一般8分钟。（水开了下）
豆芽具有清热解毒、消肿除痹、醒酒利尿的功效。
性味：性寒、味甘
相克：猪肝、黄瓜
适合人群：坏血病、口腔溃疡、肥胖者
豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。
豆芽是一个蔬菜名，用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成，各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分。豆内原有的其他维生素，如维生素B2、烟酸等也有所提高。每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克，黄豆芽中含维生素C4-10毫克。豆芽中维生素C的含量丰富，可以发挥维生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等。
豆芽当中还含有纤维素，能够有效的预防便秘，比较安全有效。豆芽一般人均可食用，但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用。
豆芽菜没熟吃完后一般会引起腹胀以及腹泻等。少量使用的话应该没有什么很大的损害所以不要太担心观察观察看一下。观察一下如果出现腹胀对症处理即可可以使用助消化药物局部热敷等。如果出现腹泻大便常规没有感染的情况也不要太担心。
一般豆芽也是可以生吃的，问题不大。根据患者的情况，有时候日常生活中吃豆芽，只需要在开水中烫一下，卷饼吃。所以没完全熟，也不要紧。
黄豆怎么煮容易烂
黄豆也叫大豆，是我们常吃的一种豆类，黄豆的营养价值比较高，它含有优质的蛋白，还有大豆异黄酮，平时我们在煮黄豆的时候，一定要了解一些技巧，这样能够使黄豆比较容易烂，比如说提前要泡豆子，在做豆浆的时候可以提前5到8小时，另外也就是用文火煮，这样能够促进黄豆的软烂。
黄豆怎么煮容易烂
方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。
方法二：炒豆子。热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。
方法三：文火慢煮。把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火）
方法四：边煮边加冷水。在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆1厘米左右。豆子更加容易软烂。
方法五：焖煮。先小火煮大约10分钟，然后关火焖半个小时左右。然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。
方法六：使用高压锅或者温水壶。如果你有高压锅那就不需要那么麻烦了。 直接把泡涨了的大黄豆放入高压锅去炖煮即可。
吃黄豆有什么好处
1.提升免疫
黄豆是可以提升人的免疫能力的，这是一种很常见的，当人体缺少蛋白质的时候，就会出现免疫力下降的情况的，可以适当的吃一点黄豆的。
2.让头脑聪明
黄豆还能够让大脑更加的聪明的。因为黄豆中含有大豆卵磷脂的成分，是大脑的重要的组成的部分的，还能够预防老年痴呆的情况的。
3.强健器官
适当的吃黄豆还可以促进脂溶性的维生素的吸收的情况的，可以强健人体的一些器官的，是很好的。
4.提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
泡好的黄豆煮多久熟
经常吃黄豆能够提高我们自身的免疫力，而且它还能够起到防止血管硬化的效果，因为黄豆里面富含大量的蛋白质，所以能够预防糖尿病，因此黄豆越来越受大家的欢迎，很多人甚至会将黄豆煮好了，直接食用，其实我们可以在做菜里面撒一把黄豆就能够起到效果，那么泡好的黄豆煮多久能熟呢?
没泡过的干黄豆需要大火20分钟，文火30分钟再大火10分钟，预计1小时。建议还是泡一下，这样黄豆还是好吃点。
泡开的黄豆只需要10分钟的大火，如果是大锅还不用10分钟。黄豆要泡开至少3小时
高压锅煮浸泡过的黄豆，煮开了以后盖上帽子，再煮8—10分钟就熟了。普通锅煮浸泡好的黄豆，大火烧开了以后，中火再煮20分钟就差不多要熟了。
没有用水浸泡的黄豆要煮40~50分钟才会熟。因为没用水泡过的黄豆是干的，一般不容易煮烂，所以耗费的时间要常一点。
黄豆的功效有：
经常吃黄豆可以增强身体的免疫功能，提高人体的免疫力。
经常吃黄豆可以防止血管硬化。
黄豆对糖尿病也有治疗做用。
泡开的黄豆只需要10分钟的大火。
大豆(学名：Glycine max (Linn.) Merr.)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹，被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形，纸质;总状花序短的少花，长的多花.
总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;苞片披针形，被糙伏毛;小苞片披针形，被伏贴的刚毛;花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛;种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、
酿造酱油和提取蛋白质。
黄豆煮多久才能打豆浆
豆浆一般都是用黄豆做的，从豆浆加热开始，一般要煮半个小时左右，再煮开以后应该再煮5到10分钟，豆浆刚煮开的时候是不能喝的，这属于假沸现象，意思就是并没有真正的煮开，如果这个时候喝豆浆可能会引起肠胃不良，甚至会造成中毒的现象，在这方面应该有所注意。
豆浆从加热开始一般要煮半小时左右的，从水煮沸开始，一般要煮五分钟到十分钟的，如果时间太短则豆浆可以不熟，影响到食物的消化和吸收的，如果时间过长，则会导致营养成分的破坏，降低豆浆的营养价值的，另外注意，老人和小儿则不宜喝豆浆的。
营养价值:
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。
多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
喝豆浆一定要将豆浆彻底煮开，否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。当豆浆煮至85摄氏度~90摄氏度时，皂素因受热膨胀而产生大量气泡，易出现"假沸现象"，如果此时误以为豆浆已煮沸去毒，吃了以后就容易发生恶心、呕吐、腹泻等血球凝集素中毒症状。
怎么判断黄豆煮没煮熟
黄豆这种豆类可以用来做成豆腐豆浆或者豆腐脑，它富含丰富的蛋白质和脂肪，能为人体提供很多营养物质，所以人们多吃黄豆对身体是非常好的，黄豆还可以用来煮着吃，但是黄豆如果煮得不熟，人吃了就会拉肚子，下面就带大家一起来了解一下怎样判断黄豆煮熟没煮熟？
把黄豆泡一晚，第二天再煮，更容易熟还节约煤气。用大火煮开后在用中火煮约一刻钟就熟了。看熟不熟的方法是：将豆子咬开，里面不发白了就熟了，注意。未熟的豆子有毒，所以火大一点比轻了好。。。
一般是看煮的时间，黄豆是不易熟的，先用大火煮半个小时，然后改中火焖半个小时，用勺子盛起来，用手捏一下看它是不是容易碎，如果是很容易就碎那就煮好了，你不能老用大火煮的，先去试试吧。
用‘尝一尝’、捏碎‘闻一闻’的方法，感觉没有豆腥气味就可以吃了，可以说熟了。但是‘熟’的程度说法也很多，半熟、八分熟、十分熟、熟过火了，等等。
剥开尝尝不就知道了啊
不过一般的时候黄豆边胖了 发起来了就说明煮熟了 。
黄豆别名菽，大豆，含有丰富的缮食纤维，有利于人体消化吸收，加速肠胃蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄。注意，吃了没煮熟的黄豆，会出现恶心，呕吐，腹泄等症状，有小毒。也可以尝一尝，捏碎闻一闻，没有豆腥气味就熟了
。
口尝，无生豆味即熟。
吃煮黄豆有什么好处
煮黄豆是生活中十分常见制作方法，主要是将黄豆和各种调味料煮熟就可以食用，不仅口感非常好，而且营养非常丰富，黄豆当中含有一种亚油酸可以促进孩子的身体发育同时也可以降低成年人身体当中的胆固醇，对身体的健康有很大的好处，也可以起到保护心脏的功效。
吃煮黄豆有什么好处?
营养价值
黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等成分，干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。但有研究显示：男性还是少吃黄豆制品为好。
1、黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。
2、现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。
3、黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑机能有重要的效能。
4、祖国医学认为，服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气,补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血的功效。
功效作用
黄豆，原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。营养全面，富含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。经加工可制作出很多种豆制品，有美白皮肤、预防癌症等功效。
1、促进消化
大豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄，还可以降低肠癌发生的风险。
2、降糖降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
3、调节胆固醇含量
黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，大豆是一种很理想的营养保健品。
4、美白护肤
黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
5、增强免疫力
大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
6、预防老年痴呆
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
7、预防癌症
黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成份。所以黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
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