石花菜的营养价值
体育运动的养生价值。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“石花菜的营养价值”，供您参考，希望能够帮助到大家。
石花菜是一种生活中常见的凉拌菜，滋味十分的清爽，口感独特，是人们餐桌上常见的美食。石花菜的营养价值很高，多糖和纤维素的含量很高，食用还能为人体增添矿物质成分，具有食用和保健的价值，我们在生活中可以适当的食用。下面我们来看一下石花菜的营养价值主要有哪些?
石花菜不仅仅可以食用，还可以制作凉粉，同时也是制作琼脂的主要原料，营养丰富，口感爽利，我们在食用的时候可以根据自己的喜好做选择。
石花菜的营养价值?石花菜与人们经常食用的海洋植物海带、裙带菜、紫菜的营养成分相比，其主要成分为多糖、纤维素和矿物质，而蛋白质和脂肪含量非常低。如果从蛋白质和脂肪含量看，石花菜的食用营养价值极低。但如果换个角度看，石花菜又是一种不可多得的优质保健食品。因为石花菜富含多糖和纤维素，故属于高膳食纤维食物。膳食纤维是人体必需的物质，具有防治胃溃疡、抗凝血、降血脂、促进骨胶原生长等作用，而且食用高膳食纤维食物容易产生饱腹感，对减肥有一定作用。
同时，石花菜还含有丰富的矿物质，钙和锌的含量尤其高。其钙含量是海带的5.5倍，裙带菜的3.7倍，紫菜的9.3倍;锌含量是海带的3.5倍，裙带菜的6倍，紫菜的1.5倍。钙对维持人体的循环、呼吸、神经、消化、内分泌、骨骼、泌尿、免疫等系统的正常生理功能均具有重要作用。锌是人体重要的必需微量元素，大约有80种酶和14种激活剂与锌有关。缺锌可引起人体内一系列代谢紊乱，生理功能异常，生长和智力发育障碍。
以上的内容就是对于石花菜的营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。石花菜还具有一定的保健的效果，含有的淀粉类硫酸脂能够有效的缓解高血压高血脂病变，对于促进肠胃的蠕动也有一定的好处，我们需要在生活中适当的食用石花菜，保证身体营养的全面性。
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石花菜的禁忌
石花菜是可以晒干食用也可以新鲜时候食用的一种蔬菜，石花菜里面含有非常多的矿物质元素和钙，铁，锌等微量元素，而且石花菜的做法多种多样，因为石花菜主要是生长在海洋区域，所以没地人群很少能够有机会吃到它，那么，石花菜到底都有什么功效呢，吃石花菜有哪些禁忌？
石花菜干品每百克含蛋白质5.4克，脂肪0.1克，碳水化合物 72.9 克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.2毫克，尼克酸3.3毫克，维生素E14.84毫克，钙167毫克，镁15毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，硒15.19毫克，还含有藻胶、麦角甾醇等。
1、石花菜中的胶原蛋白，能将紧贴肠壁上的宿便排掉，并将人体内的肠道及胃壁清除干净。对于便秘的患者来说是可以缓解病情的。
2、石花菜还含有丰富的矿物质和钙、锌，钙和锌的含量尤其高，是海带的5.5倍，裙带菜的3.7倍，紫菜的9.3倍;锌含量是海带的3.5倍，裙带菜的6倍，紫菜的1.5倍。
3、石花菜含有高铁、高钙、与镁，比较容易被人体吸收，可以帮助儿童成长、女人补血以及防止老人骨骼疏松等。
功效作用
石花菜，主要分布于台湾、海南及西沙群岛等海域。含琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐，多糖类等成分。中医认为，石花菜味甘咸，性寒滑，具有清热解毒的功效，可用于治疗肠炎、
肛门周围肿痛、 肾盂肾炎等。
1.润肠通便
石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。
2.降脂降压
石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。
3.补血补钙
石花菜含有高铁、高钙、高镁，比较容易被人体吸收，可以帮助儿童成长、女人补血以及防止老人骨骼疏松等。
4.增强免疫
石花菜中的海中酵素是一种可以抗炎、杀菌、复活细胞及净化血液的物质，能够让人体肝脏功能正常、增强免疫系统。
5.益智健脑
石花菜的锌含量是海带的3.5倍，裙带菜的6倍，紫菜的1.5倍。锌也是人体重要的微量元素，缺锌可引起人体内一系列代谢紊乱，生理功能异常，生长和智力发育障碍，故常食用石花菜有益智健脑的作用。
花菜的营养价值
相信大家对于花菜肯定不会陌生吧，花菜是我们经常吃到和见到的一种蔬菜，花菜不但非常好吃而且还含有丰富的营养，经常吃花菜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，经常吃花菜不但可以起到防癌和抗癌的功效而且还能起到清化血管以及为肝脏解毒等好处，一起看看下文关于花菜营养价值的详细介绍。
1. 抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2. 清化血管：
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险;
3. 丰富的维K：
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;
4. 解毒肝脏：
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生;
5. 维C使者：
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
6. 生物活性：
据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
7. 减肥：
由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23～32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
在上面的文章里面我们介绍了什么是花菜，我们知道花菜是蔬菜里面的一种，经常吃花菜是有利于我们的身体健康，花菜有减肥和清化血管等功效，上文详细为我们介绍了花菜的营养价值。
凉拌石花菜
石花菜是一种常见的食物，我们平时的时候主要是用石花菜来做凉菜。石花菜有很多别名，红丝、海冻菜、凤尾等都是石花菜的别名，石花菜是一种接近透明的食材，吃起来非常脆嫩，除了拿来凉拌之外，我们还可以将石花菜做成凉粉食用，不过大家最熟悉的做法就是凉拌石花菜。
石花菜还可以用来提炼琼脂，什么是琼脂呢?琼脂就是我们所说的石花胶，也有一些地方将琼脂叫做洋菜或者洋粉，它是一种植物胶，含有丰富的纤维，我们可以用琼脂来做各种冷食或者果冻。
菜谱一
原料：
石花菜250克、黄瓜100克。
酱油10克、醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜(白皮、5克、鸡精2克。
操作：
1.先用40～50℃的温热水浸泡2小时;
2.然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质;
3.大蒜切成碎末;
4.黄瓜切成细丝;
5.将清洗干净的石花菜、黄瓜丝拌入蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可。
菜谱二
先用40～50℃的温热水浸泡2小时， 然后用清水洗净, 除去根部、杂质和珊瑚碎片
拌入酱油、醋、香油、盐、味精、糖、辣椒粉等， 其味鲜美。
附注：
市场上出售的石花菜, 有的是已经加工泡发的， 只要洗净, 即可拌食。
烹饪指导
1. 不可久煮，否则会溶化;
2. 石花菜泡发后可作凉拌菜，也可酱腌;
3. 凉拌当添加姜末或姜汁，以缓解寒性。
另外，石花菜还可以做成凉粉，这种凉粉可以调理肌肤，经常食用能够让人体内的油脂趋于平衡，不容易长痘。用石花菜做凉粉的方法非常简单，只要将石花菜放在水里熬煮成汤，然后放在冰箱里面进行冷冻，冷冻好的凉粉切成块拌入各种调料就可以食用了。
菊花菜的营养价值
菊花菜是我们生长在北方地区的野生蔬菜，在每年的春天，它们就会开满整个山坡，很多持家的朋友就会去采摘菊花菜来食用。菊花菜的营养价值是比较高的，它含有很多胡萝卜素和氨基酸，这些都是我们身体发育所需的营养物质，所以在平时适当的食用一些菊花菜是很好的，建议大家可以重视一下。
对于菊花菜这种野生蔬菜，我们想要在生活中食用它，就必须对于它的营养价值和注意事项以及制作方法有一些了解才好，这样对于我们食用菊花菜才会有很好的辅助作用，希望你们可以多去了解。
菊花菜的营养价值：
菊花菜的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。菊花菜里含有多种氨基酸，所以菊花菜具有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，而且菊花菜里还含有粗纤维有助于肠道蠕动，能促进我们排便，从而可以达到通便利肠的目的。菊花菜里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。菊花菜里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，菊花菜还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
菊花菜的根、茎、叶、花都可作药材使用，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。菊花菜具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤来食用。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
通过文章对菊花菜营养价值的介绍，相信大家现在应该知道菊花菜的营养价值在哪里了吧。我们在平时食用菊花菜对于我们身体吸收一些氨基酸和维生素是很多帮助的，这对于我们预防一些高血糖和高血压的疗效是非常强大的。
石花菜的药用价值有哪些
石花菜这种东西是我们在平时所吃的凉粉，它含有很多的矿物质以及维生素，对于我们治疗高血压以及高血脂是有一定的帮助。石花菜这种东西对于吸收税水分的作用是比较强大的，而且有助于我们促进新陈代谢，所以我们建议大家应该要对于石花菜的药用价值有一定的认识，这样你们就可以食用石花菜了。
石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物。
石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。
石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。
我们看完这篇文章介绍的石花菜的药用价值，相信大家应该都知道石花菜这种东西对于滋阴降火以及促进排便等是有帮助的，而且石花菜有清肺化痰的功效，同时可以降低高血压以及高血脂，建议高血压患者可以适当的食用石花菜。
石花菜凉粉做法
石花菜凉粉，是比较美味可口的一道食物，而且在生活当中，很多人对这些食物非常的喜爱，但是却并不是所有人对于这些食物，都能够全面的认识和掌握，所以下面就为大家来具体介绍一下，石花菜凉粉的制作方法，如果你本身对这两份都比较喜爱的话，那么就下这些步骤去进行吧！
石花菜凉粉是一道美味可口的汉族名点。生姜1片、蒜头2瓣切末，加入所有调味料拌成酱汁备用。黄瓜切丝铺在盘底。石花菜凉粉切细条，铺在黄瓜丝上面。撒上香菜碎末，淋上酱汁拌匀即可。
材料
石花菜凉粉，黄瓜，香菜，生姜，蒜头。
做法
1.生姜1片、蒜头2瓣切末，加入所有调味料拌成酱汁备用。
2.黄瓜切丝铺在盘底。
3.石花菜凉粉切细条，铺在黄瓜丝上面。
4.撒上香菜碎末，淋上酱汁拌匀即可。
看来石花菜凉粉的制作之后，是不是觉得这些食物，也没有自己想象中的那么困难呢，其实如果我们肯去学习，对厨艺感兴趣的话, 那么自己在日常生活当，就可以自己动手去完成这些美味的食物了，让自己吃得更加的健康美味。
石花菜是什么
在如今的生活中，各种各样的食材大家都非常常见了，因为我们能用它们做出很多好吃的东西，其中石花菜是大家都非常常见的一种，大家都非常喜欢吃，但是还有部分不了解石花菜的，大家都不知道石花菜是什么，针对这个问题，下面我们就一起来详细的了解一下。
石花菜在我们的生活中占据着很重要的地位，因为现如今有非常多的人们都喜欢吃这种东西，那么究竟石花菜是什么呢，大家都非常的想知道，下面我们一起来了解一下。
石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基等。石花菜主要分布于台湾、海南及西沙群岛等海域。
石花菜的繁殖主要有有性生殖和无性繁殖两种形式，有性生殖是通过雌雄配子而进行的;无性繁殖则是通过四分孢子体产生四分孢子而进行的。这两种繁殖形式最终都是以孢子进行的，故称为孢子繁殖。此外，石花菜还具有特殊的营养繁殖能力，这主要可以分为匍匐枝繁殖、假根繁殖和藻体再生等三种形式。
石花菜的生活史中，除孢子体世代和配子体世代外，还有果孢子体世代。但果孢子体不能单独存在，仅能在雌孢子体上形成并生长、发育。在非繁殖季节，雌雄配子体的四分孢子体三者之间是不易区别的。我们通常见到的石花菜这三种藻体都有，只有到了繁殖季节。藻体上产生生殖器官后，才能将它们区别开来。
石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。
石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。
石花科植物石花菜及小石花菜、细毛石花菜的藻体。又称鸡毛菜、牛毛菜、冻菜。我国黄海、东海及台湾沿海各地均有分布，以山东半岛海域产量最大。夏、秋季采收，日晒夜露，干燥备用。用时以开水浸泡，洗净。
[性能]味甘、咸，性寒。能清热化痰，润燥。
[参考]含琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐，多糖类等成分。
所含多糖类化合物，对B型流感病毒和腮腺炎病毒有抑制作用。
[用途]用于热痰或燥痰咳嗽，痰黄稠，胶粘;肠中燥热，便血或痔疮出血;大便燥结，习惯性便秘。
[用法]凉拌食，或作胶冻用。
[注意]脾肾虚寒、大肠不固者不宜。
通过上面文章的介绍，相信大家对于石花菜是什么都有了一定的了解，石花菜对于人体有着很重要的地位，能制作出很多美味的菜肴，而且石花菜对于人体也有着一定的帮助，能防治高血压高血脂，所以大家不妨多食用一些。
石花菜怎么泡
我们都知道是石花菜是一种是呐在海洋里的蔬菜，他就像是海带一样，干了的石花菜是需要泡发之后才可以食用的，石花菜里面含有的营养元素特别多，适合各种各样的人群吃，多吃实话菜有助于补充人体里缺少的微量元素、提高人体素质，提高智力，那么，石花菜该怎么泡呢？
石花菜怎么泡：
石花菜中含有丰富的矿物质和多种维生素，对人体健康十分有益，还有缓解便秘的效果，泡发石花菜时，应先将干石花菜冷水锅中进行加热，并放入少量碱，然后急火煮沸(注意不可久煮，不然石花菜就会烂掉)，煮沸后要立即捞出，用冷水过凉，洗净，然后在放入温水中浸泡几个小时。注意：凉拌石花菜时，加入适量姜末或姜汁，可以有效缓解石花菜的寒性。用温水泡。
石花菜怎么吃：
方法一
原料:石花菜250克。
黄瓜100克。 酱油10克 醋15克
花椒油2克 香油5克 盐3克
大蒜(白皮)5克 鸡精2克。
1.先用40～50℃的温热水浸泡2小时;
2.然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质;
3.大蒜切成碎末;
4.黄瓜切成细丝;
5.将清洗干净的石花菜、黄瓜丝拌入蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可。
方法二:
先用40～50℃的温热水浸泡2小时, 然后用清水洗净, 除去根部、杂质和珊瑚碎片拌入酱油、醋、香油、盐、味精、糖、辣椒粉等, 其味鲜美 附注： 市场上出售的石花菜, 有的是已经加工泡发的, 只要洗净, 即可拌食。
黄花菜的营养价值
黄花菜也叫金针菜，金菜，在我国的南方和北方都有，也已经是我们都爱吃的一种蔬菜了，它的花瓣是很肥厚的，也很香，比较清淡，和木耳一样都很爽滑，营养价值也是很高的，因此被称为蔬菜中的珍品，对于具体的黄花菜的营养价值，大家不妨多了解，平时多吃黄花菜，有利于健康。
一般我们在吃黄花菜的时候都会吃它的花蕾，花蕾是很细的，黄色，味道很好闻，在春天和秋天是黄花菜采收的季节，黄花菜的营养价值是很丰富的，已经成为了千家万户喜爱的一种蔬菜了。
营养价值
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
适用人群
1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。
用法用量
1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
2、金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
3、不宜单独炒食，应配其他食料。
4、另外应选用冷水发制的较好。
食用功效
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
黄花菜的营养价值如此之高，抗衰老，增强记忆力，是很好的健脑菜，我们在平时就应该多吃，特别是怀孕的女性，中老年人，黄花菜一般适合凉拌，不适合炒着吃，在选择黄花菜上也应该多注意，不要选择蔫的，要选择新鲜，干净的。
有机花菜的营养价值怎样
相信大家对于有机花菜肯定不会陌生吧，有机花菜不但好吃而且还非常的健康，经常吃有机花菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，有机花菜不但可以起到防癌和抗癌的功效而且还能清化我们的血管，此外有机花菜还能起到为肝脏解毒的好处呢，下文我们就给大家详细介绍一下有机花菜的营养价值。
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
1.抗癌防癌：菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3.丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4.解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5.维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
在上面的文章里面我们介绍了一种健康的蔬菜，那就是有机花菜，有机花菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃有机花菜有利于我们的身体健康，上文详细为我们分析了有机花菜的营养价值。
石花菜的做法大全
我想大家对石花菜并不陌生，它是我们经常见的一种食材，我们最常见的石花菜的做法就是凉拌石花菜。石花菜也叫做海冻菜或者凤尾，在一些地方，人们也喜欢将石花菜叫做红丝。石花菜的颜色是白色的接近透明，它最大的特点就是脆嫩，另外，石花菜还可以做成凉粉食用。
石花菜也是提炼琼脂的一种重要原料，也许很多人不知道琼脂是什么，其实琼脂就是人们经常所说的石花胶，也有人喜欢将琼脂叫做洋菜，它可以用来制作果冻。下面我们看看石花菜的一下做法。
凉拌石花菜的做法：
1.石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中;
2.芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中;
3.蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁;
4.把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均匀即可。
石花菜冻的做法：
1.取一小撮石花菜，洗净，放入锅具中，倒入1升水，烧开后再中小火煮20分钟左右
2.用纱布过滤至无杂质，倒入容器中，室温或冰箱冷藏至结冻
3.食用时可以浇以薄荷蜜汁当甜品吃，或直接淋以蜂蜜;也可以佐以酱、醋、辣椒当凉拌菜吃，味道相当爽口清新。
营养功效
石花菜具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血功效。
看了上面两种石花菜的做法大家就可以自己动手制作一下凉拌石花菜和石花菜冻了，但是在这里要提醒大家的是我们在煮石花菜的时候时间不能过长，不然石花菜就会溶化，而且凉拌的石花菜里面可以适当加一些姜汁或者姜末以去除石花菜的寒性，另外，石花菜还可以做成酱腌菜食用。
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