上汤西洋菜的做法
夏季西洋参养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“上汤西洋菜的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
上汤西洋菜是制作西洋菜的一种方式。不管是什么样性质的食物都是会创造出各种款式的品种，这是为了让消费者更好的吸收到食物的营养价值。那么西洋菜也不例外，但是在创新食物的时候需要注意的就是添加到食物里的这些食材是否适合添加在西洋菜中，因为有些食物是相克的。
所以掌握食物的性质还有特点都是使用食物时最关键的环节。只要是使用不相克的两种食物，从而制作出来的食物就会增加营养价值。那么掌握食物的不同做法，对什么营养吸收也是很有帮助的。那么上汤西洋菜的做法是什么呢?
豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有·。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。
食材
主料西洋菜 适量 瘦肉 适量
材料:西洋菜,皮蛋、瘦肉、胡萝卜、草菇;瘦肉用生粉、盐、料酒、油拌匀腌制20分钟。蒜去皮，草菇对半切，胡萝卜切片。锅放油烧热，下蒜瓣炒香。下草菇、胡萝卜翻炒一下。将西洋菜放入炒软。加一碗水煮开后将瘦肉及皮蛋放入煮片刻。放胡椒粉、盐调味即可。
药用价值
国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
上汤西洋菜的做法主要使用到的材料是西洋菜，它的属于蔬菜的一种所以使用它可以补充身体所需要的维生素的含量。它的做法是简单的，所以掌握了它的做法这样自己就可以进行操作，这样需要的时候就可以食用到。它可以预防剧烈运动带来的伤害。
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西洋菜的做法
西洋菜就是豆瓣菜，一般来讲提起西洋菜在北方的人可能知道的并不多。这主要是因为西洋菜主要种植于中国的广州那面，而北方近些年也从外国引进了西洋菜比较好的品种来种植。西洋菜是一种营养非常丰富的食物，经过人们研究表明，人们常吃西洋菜可以起到清燥润肺等等的功效。
在广州一带，因为是西洋菜的种植地，所以人们对于西洋菜如何做是非常了解的。而在其他地区由于人们并不了解西洋菜的做法，所以很多人是I想品尝西洋菜却不敢买。那么今天就来跟大家说一下西洋菜的做法。
材料:
西洋菜200g,猪棒骨400g,老姜1块,红枣6颗,枸杞10颗,当归1片,玉竹3片,干百合10g,小海米10g,调料:盐1茶匙(5g) 3做法:
猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用.西洋菜择去老梗,洗净备用.老姜拍破,其他材料洗净备用.
煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水,大火煮开,关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净.
把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中,加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材,汤煲加盖,用大火煮开汤煲中的水,然后调成小火煲煮2小时.
加入西洋菜,不加锅盖继续煲煮10分钟,起锅前调入盐即可. 4小诀窍:在用西洋菜煲汤的时候要等水烧开了之后才能放入西洋菜,否则汤中会有苦涩味.
西洋菜的营养物质非常丰富,但是有些营养物质不耐高温,所以在制作西洋菜汤的时候尽量不要把西洋菜煲煮的时间过长.
西洋菜性寒,而且有通经的作用,所以孕妇最好不要吃.
以上就是为大家介绍的西洋菜的做法,大家在看完介绍之后可以自己在家里动手做一下,相信味道都是不错的,不过西洋菜可不是人人都可以吃的.像孕妇就必须要忌讳的.
西洋菜圆子的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下西洋菜圆子这道菜的做法。
2.水烧开。给些盐，然后留大约1/4出来，其他的西洋菜放入水里，水再开了就可以拿出来了。冲冷水，挤干。这时重量大概只有100多克了。
3.煮好的西洋菜剁碎。
4.面包切成1厘米立方左右的小块。用的自己做的天然酵母面包。
5.牛奶加热，然后把面包泡进去，静置15分钟。
6.洋葱切成小丁。锅里给黄油，将洋葱炒香炒到变色。
7.所有的圆子材料放入一个碗里。加盐和胡椒搅拌均匀。备用。
8.奶酪汁部分:洋葱切成小丁。锅里给黄油，将洋葱炒香炒到变色。倒入wermut酒，将酒收到差不多干。
9.加入蔬菜汤，中火将汤收到只剩一半。备用。
10.手冲水。用湿手捏圆子，大概可以捏3个大的。小心地按紧，吃起来口感好，也不怕会煮散。
11.水烧开，加适当盐。圆子放进取，小火保持水沸腾地煮10分钟。
12.汁放回炉子上。烧开后加入烹饪奶油。奶酪搓成碎，慢慢搅动着加到汁里去。加盐和胡椒调味。
13.锅里给少量油。将留出来的西洋菜炒出来。装盘。圆子装盘。最后淋上奶酪汁，即可。
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作西洋菜圆子
凉拌西洋菜的做法
西洋菜是很多人都感觉有点陌生的菜名，西洋菜也称之为水芥菜，还称之为凉菜，也称之为水田菜，每个地方所种植的蔬菜不同，那么名字也不同，而这样的蔬菜吃起来味道也不同，主要是来自于广州的一种蔬菜，用途很大，功效也有很多，吃这样的菜很多当地人都是用来凉拌的，不过当地人都是选择甜味来凉拌，如果不是属于广州人的话，喜欢吃辣椒也可以，那么这个凉拌西洋菜的做法有哪些?
做法一
材料
西洋菜，黄瓜，辣椒油，醋，盐，芝麻油，蒜末
做法
1.清洗干净用开水烫一下，清除表面的黏质和土腥味。山野菜做之前都需要这个步骤。
2.黄瓜用削皮刀瓜成长条，反折一下摆在盘子边
3.西洋菜切段，放入辣椒油，醋，盐，芝麻油，蒜末
4.蕨菜和作料拌匀，倒入摆好黄瓜条的盘子内，口感清脆，清香绵长。
做法二
首先准备好用料：紫甘蓝，西洋菜心，小番茄，香菜，小葱，干辣椒适量。
步骤
1.西洋菜尽量选择心，切成细丝
2.紫甘蓝切成细丝
3.西洋菜丝和紫甘蓝丝在水中洗净，沥干水分
4.香菜和小葱洗净，香菜切段，小葱切成末，干辣椒切段
5.把小葱和香草码在沥干水分的蔬菜上
6.锅内倒入花生油(比平时炒菜还要多一些)，加入干辣椒，烧热油
7.趁热油泼到蔬菜上，呲啦~~
8.小番茄切一下
9.加入醋、蜂蜜、盐、糖，调到喜欢的味道即可
小贴士
1、西洋菜尽量选择菜心，会比较嫩
2、蔬菜切丝或者手撕都可以，洗净后尽量沥干水分，这样味道才会好
3、油要稍微多一些，不然还没激发出菜的香味就泼完了
4、选择果醋味道更好，调味的时候醋、蜂蜜和糖放的比较多，中途可以自己试试味道
5、蔬菜选择很多，还可以加入黄瓜、苦菊、生菜等，也可以加入蒜末一起油泼，看自己喜欢了，凉拌蔬菜本来发挥空间就很大。
做法三
材料：西洋菜500克
做法：
1、将西洋菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水。
2、入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。
总之，在如此多制作方法之间，自己可以选择一种自己认为最简单，最合适的做法，制作起来才比较容易，而在制作这个西洋菜的时候一定要先将西洋菜晾干，这样凉拌的时候才不会感觉水水的，也更好吃，在制作西洋菜凉拌的时候根据自己的口味来调节板材的调理。
西洋菜的功效
西洋菜是很多人喜爱吃的，这样的蔬菜吃法较多，而且制作西洋菜的时候，炒着吃是不错之选，不过在制作西洋菜的时候，要注意食材的搭配，肉炒西洋菜是不错之选，那吃西洋菜前，也需要对它进行了解，西洋菜的功效也是比较多，对它吃的时候，在对人体各方面上，有着很好的帮助。
很多人对西洋菜的功效并不是很清楚，在选择它之前，也是需要对它进行很好认识，使得在吃的时候，都是可以放心进行，对身体健康不会有损害。
西洋菜的功效：
清燥润肺，化痰止咳，利尿。
西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。
1.西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。
2.西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。
3.罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。
4.秋天常吃些西洋菜，对呼吸系统十分有益。
5.西洋菜中含有一种异硫氰酸盐，能够干扰癌细胞的增殖，可以预防乳腺癌及帮助乳腺癌患者恢复身体。
西洋菜名称由来，传说是百年前葡萄牙海员患肺病，流落日本，人们以为他已死，後竟生还，乃因多吃了一种蔬菜充饥之故。後居澳门，将此菜移种过来，从此港澳、穗市乡间就有出产。此菜既从葡人传进中国，於是唤做西洋菜。粤人对西洋菜有良好印象，认为是清肺热的食蔬。当造时，煲西洋菜是一种家常汤水，饮汤食菜，清热润肺，入冬後天气乾燥更宜。炒吃亦甚滋味。遇到口乾咽痛，肺热咳嗽，最多用来煲鸭肾，或加入罗汉果、猪肉，也有与鱼煲汤的，味益鲜美。
以上就是对西洋菜的功效详细介绍，它的功效有很多方面，因此吃的时候，是可以放心进行的，那常吃西洋菜，对调理人体各方面都是有着很好的帮助，不过要注意的是，在制作西洋菜的时候，食材搭配也是要合理进行。
牛肉西洋菜汤的做法
相信大家对于西洋菜肯定不会陌生吧，西洋菜我们也叫做是豆瓣菜，西洋菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，此外西洋菜里面还含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃西洋菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以西洋菜深受人们的喜爱，西洋菜的做法有很多种，下文我们介绍一下牛肉西洋菜汤的做法。
西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。
国外的研究资料报道，西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,西洋菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
原料：
牛肉片150克，糖、太白粉1小匙，酱油、油1大匙，西洋菜1大把，高汤6杯，胡椒、盐少许。
做法：
1、牛肉切片，加糖、酱油、油、太白粉拌匀，使其入味。
2、西洋菜洗净，切段。
3、油加热，把牛肉块炒至变色，取出盛盘
4、高汤煮沸，倒入牛肉和西洋菜煮沸后，用盐、胡椒调味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是西洋菜，我们知道西洋菜不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃西洋菜可以起到利尿化痰等功效，上文为我们详细介绍了牛肉西洋菜汤的做法。
白贝西洋菜汤的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下白贝西洋菜汤这道菜的做法。
2.白贝用淡盐水泡浸，西洋菜摘洗干净，猪肉切条状用盐、糖、鸡粉、生抽、生粉腌15分钟，姜切丝，红萝卜切块
3.取一汤煲加入水，放下红萝卜块，煲15分钟
4.下西洋菜
5.加入适量花生油，煮10分钟左右
6.投下白贝，煮至开口
7.下腌过的猪肉丝、姜丝，煮5分钟左右
8.下盐、胡椒粉调味，最后下香菜
9.一锅鲜味的白贝西洋菜汤就可以装碗了
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的白贝西洋菜汤您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
西洋菜猪肉馅饺子的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下西洋菜猪肉馅饺子这道菜的做法。
2.12西洋菜清洗干净，切碎装入大盆，加入2小勺盐腌10分钟
3.21把西洋菜挤干水分
4.挤干水分的西洋菜倒进肉馅中
5.加入少许色拉油、盐，翻拌均匀
6.1煮饺子了，锅里放多一点水，煮开，下饺子，加入1小勺盐
7.2包饺子，过程就没有了，还没有学会包出好看的形状哦。
8.加入少许色拉油，煮饺子放油、盐可以防止饺子粘连
9.锅里水开就加入大约半碗的凉水，连续三次，饺子就熟了。
10.用笊篱捞起饺子，沥水
11.装盘，倒上饺子醋
上文介绍的西洋菜猪肉馅饺子的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
鸭肾西洋菜汤的做法
西洋菜是一个可以单独作为菜来食用的，也知道西洋菜是有个可以补充很多维生素的蔬菜。但是如果把鸭肾和西洋菜放到一起做汤，知道的这个菜有哪些做法的人就不是很多啦。所以下面就一起了解下鸭肾西洋菜汤的做法和西洋菜有什么功效？
材料
鸭肾（干、鲜品均可）2个。西洋菜先洗净。鸭肾鲜品味较清新，干品次之，洗净后先煲至将好时，加入西洋菜，一滚开即汤成。
营养价值
豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。
西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。
西洋菜还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。 [2]
药用价值
国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。
上文的内容给大家详细的介绍了一下大家不知道的鸭肾西洋菜汤的做法，相信在生活中是可以帮到很多人的，同时也给大家顺便介绍了一下关于西洋菜的功效有哪些，这样在养生的路上是有很大的帮助得。
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