莲蓉包的做法
莲蓉月饼秋天饮食养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展，人们对养生越来越看重，没有好的身体，万事事皆休。如何进行饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“莲蓉包的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
莲蓉包是很多人喜爱的选择，这样的佳肴在吃的时候，对人体蛋白质补充非常不错，这也是因为莲蓉包是使用莲子制作而成，莲子含有的营养元素比较多，而且长期吃莲子，对促进人体消化也是有着很好帮助，因此对莲蓉包的选择，也是可以放心进行的，那莲蓉包的做法如何呢?
很多人对莲蓉包的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作上，也是很简单，但是制作前需要对它的制作方式进行认识，这样制作的时候，才能够顺利的进行，这点也是要注意的。
莲蓉包的做法：
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。
2.将莲子洗净放冷水锅中煮烂后，舀入筛网中放在盛有清水的盆里，用手抓捏洗出莲子僵硬部分，将洗净出的莲粉倒入布袋沥水，沥干布袋水将莲粉倒出。
3.炒锅入油烧热，放入莲粉加糖拌炒，炒至水分蒸发后即熟。
4.将炒熟的莲蓉装入盛器中冷却后待用。
5.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
莲蓉包制作提示：
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
2.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
以上就是对莲蓉包的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，完全是可以放心进行的，那制作莲蓉包时候，可以多做，它可以冷冻起来，不过吃的时候，需要适量选择，它的热量较高，对肥胖的女性，都是要减少选择的。
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莲蓉饼的做法
做菜无难事，只怕有心人。许多上班族每天忙着工作，都没有时间做饭，厨艺也日益下降，莲蓉饼的做法极为简单，下班回家就可以轻松做好，再配上香喷喷的白米饭，真真是世上一大美味。
2、低筋面粉加入玉米油，
3、捏成团
4、面粉，盐，白糖搅拌均匀加入玉米油和清水，同样揉成团，静置20分钟
5、把油酥面糊包入水油面里
6、收口朝下
7、用擀面杖擀成一大片，如图
8、再慢慢折起来，用保鲜袋盖起来静置20分钟
9、0分钟后继续擀成舌形
10、再次卷起来，静置20分钟
11、把静置好的面团切成11片
12、莲蓉馅也同样分成11份
13、取一个面团轻轻按扁
14、擀成皮
15、放入莲蓉馅，慢慢包起来，
16、包好后，收口朝下，用手轻轻一压，再擀面杖擀平均
17、所有饼胚依次做好，放入烤盘，收口朝下放入烤箱
18、烤箱提前预热5分钟，上下火180℃，中层，烤10分钟，然后翻面再烤10分钟即可
19、烤好的莲蓉饼，香脆可口
20、烤好的、很漂亮
21、成品
22、么么哒，好好吃
莲蓉饼这道家常菜，是简单好学的，但要注意时间的把握，只要食材熟透即可出锅了。
莲蓉包子的做法
莲蓉包子比较常见，这是一种类似甜品的面食，它使用的是半发酵的面粉和准备油酥面团，一起来进行包制，莲蓉做馅包成圆形，然后放到锅中来蒸，皮的颜色非常的洁白，层次比较鲜明，吃起来比较松软，香甜可口，莲蓉主要使用莲子，白糖，植物油和其他的一些香料，酥皮莲蓉包的吃起来沙甜松软，清爽可口，是非常好的一种包子的做法。
莲蓉包子的做法
食材：主料：中筋面粉200g、莲蓉300g辅料：白糖15g、奶粉15g、酵母2.5g步骤：1.中筋面粉中加入奶粉，白糖，酵母。2.加入适量水合成絮状。3.反复揉成面团，盖好室温发酵。4.面团发到两倍大，提起面团里面组织很多细孔即可。5.把发好的面团揉搓排气，分成7个小剂子。6.准备好莲蓉。7.取一份面团擀成包子皮。8.中间放上莲蓉。9.捏成包子型。10.收口向下搓圆。11.全部做好后放在铺了锡纸的蒸架上，饧发15分钟，冷水上锅，蒸18分钟即可。
制作方法二食材：主料：中筋面粉200g、莲蓉300g辅料：白糖15g、奶粉15g、酵母2.5g步骤：1.中筋面粉中加入奶粉，白糖，酵母。2.加入适量水合成絮状。3.反复揉成面团，盖好室温发酵。4.面团发到两倍大，提起面团里面组织很多细孔即可。5.把发好的面团揉搓排气，分成7个小剂子。6.准备好莲蓉。7.取一份面团擀成包子皮。8.中间放上莲蓉。9.捏成包子型。10.收口向下搓圆。11.全部做好后放在铺了锡纸的蒸架上，饧发15分钟，冷水上锅，蒸18分钟即可。
食材简介莲蓉包是广式早茶里比较常见的一种，广式的包子和北方的包子做法上还是有区别的，北方的包子或馒头在面粉里不会加糖，但是麦香味很浓，多数是比较纯正的面粉。南方的在发面时面粉里会加糖，吃起来甜甜的。但是面粉相对来说没有那么纯正。不过都各有特色。而且南方的莲蓉包和豆沙包之类的甜包会包成圆嘟嘟的，肉包类就会包成折子的，叉烧包就多数是开花的。
莲蓉馅的做法
莲蓉月饼是很多人最爱，这样的月饼口感独特，吃的时候对身体也是没有任何的损害，那莲蓉月饼之所以受到人们喜爱，就是因为它是以莲蓉馅为主，莲蓉馅在看口味上比较新颖，在吃的时候对提高人们食欲效果也是非常不错，所以对莲蓉馅选择是非常不错的，莲蓉馅的做法怎么样呢?
很多人对莲蓉馅的做法并不是很清楚，制作莲蓉馅的时候，也是有着一些方式方法，不过制作前需要对制作莲蓉馅的一些材料进行准备，这样制作的时候才能够顺利。
莲蓉馅的做法:
主料:莲子500g
辅料:白糖500g、花生油280g
步骤：
1.莲子洗干净后用清水泡一个晚上
2.泡软的莲子分开两边去掉莲心
3.莲子倒入高压锅加入清水炖30分钟至软烂
4.炖好的莲子放凉倒进料理机里搅拌成泥
5.翻炒过程中，随着水分不断挥发，莲子泥会逐渐稠厚和比较十硬,就可以关火了
6.倒入全部细砂糖，用中火加热并不断翻炒至莲子泥沸腾，转中小火
7.持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入花生油
8.翻炒过程中，随着水分不断挥发，莲子泥会逐渐稠厚和比较十硬,就可以关火了
小贴士
馅一定要炒得干一点，否则做月饼的时候容易造成饼皮胀裂.
以上就是对莲蓉馅的做法详细介绍，制作莲蓉馅的时候，需要适量的进行，它的保存时间不长，而且不能让冷冻里，否则化了以后，会使得它的口感改变的，对这点也是要进行的，适量的制作能够很快的使用完。
莲蓉馅的做法大全_莲蓉馅的做法及配方
在8月15的时候，也就是我们平时过的元宵节，这个时候不仅要祭奠嫦娥，还要吃月饼，而且吃月饼已经成为我国自古以来，就流传下来的习俗，大多数人都比较喜欢吃蛋黄莲蓉馅的月饼，因为这样的月饼吃起来口感非常的好，而且特别的有营养，那么莲蓉馅儿的做法是什么呢?
莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。存放需避免阳光直射，低温。
1.莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火一气蒸,用刀压成泥作蓉状.
2.将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉.
3.锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成. 注意:馅心呈黄色,炒时要小火,勤翻动.
步骤：
1莲子提前用冷水浸泡4小时以上，时间越长越容易煮烂
2泡涨的莲子剥开取出中间的绿芯
3把莲子放入锅中，加入和莲子等量的水用电压力锅煮至莲子软烂
4等莲子稍稍冷却，放入搅拌机加少许水一起搅打成蓉泥状
5炒锅烧热倒入莲子蓉，小火慢慢加热让水分蒸发
6分3次加入植物油，小火慢慢炒匀，每次都要等油分完全吸收进去再加
7加入白砂糖，继续小火不停翻炒，以防烧焦锅底
8最后炒到莲蓉中的水分完全蒸发，莲蓉变得油亮成团即可，这个过程有点漫长，手会很酸，要有点耐心哦
莲蓉月饼的做法
一到中秋节，大家一定会非常喜欢吃月饼，吃月饼是我国的一个传统的习俗，平时吃个月饼也有一种过节的氛围。那么月饼有什么一些营养价值和功效呢，以及吃月饼要注意哪些问题呢?下面给大家科普一下关于莲蓉月月饼的一些相关知识。
莲蓉月饼的做法
首先在转化糖浆里加入适量的水，然后将其搅拌均匀，在混好的糖浆里加入适量的花生油，再将其搅拌混合均匀，然后在里面倒入适量的面粉以及奶粉，将其揉成面团，再包上保鲜膜，静置大约一个小时左右，面团定制好之后大约分成一份20克的量，然后将莲蓉馅分成一份40克的量。然后拿一个饼皮的面团在手掌上进行压扁，再将莲蓉馅放在面团。两只手将饼皮往上推，尽量将莲蓉包裹住，最后直到把莲蓉完全包裹住即可，这里需要的注意的是在包裹的时候要注意手上的力度，最好让饼皮儿厚薄均匀一些，否则可能线会露出来。包好之后将其放到月饼的模子里，然后再将月饼按在烤盘上，压出花纹。最后在月饼表面喷上一些水放到烤箱中烤五分钟左右。等月饼定型之后再取出来，在表面上刷上一层蛋黄水，这里需要注意的是只花只刷表面，侧面是不需要刷了，然后再放到烤箱里。直到烤到月饼的周围呈现一种腰鼓的形状即可。
莲蓉月饼的热量
莲蓉月饼的热量相对来说大约在每100克的莲蓉月饼中就含有450多大卡的热量，所以可以看出莲蓉月饼是一种碳水化合物含量非常高的食品，所以建议那些在减肥期间的朋友们最好少吃一些。另外在莲蓉月饼中，大约每100克中就含有6.4克的蛋白质和50克左右的碳水化合物，以及25克左右的脂肪等，可以看出两个月饼中脂肪的含量还是挺高的。
吃莲蓉月饼会上火吗
有的朋友可能会以为吃莲蓉月饼的馅儿，可能会出现上火的症状，事实上，由于莲蓉是一种去火的实物，所以说吃莲蓉月饼并不会导致上火的症状，但是因为在莲蓉月饼中含糖量非常的高，所以建议大家最好还是少吃一些。我国中医中认为莲蓉是具有去火和下火的功效，所以吃莲蓉月饼并不会出现上火的症状。
减肥可以吃莲蓉月饼吗
从上面的介绍中我们就可以看出，在莲蓉月饼中热量的含量非常的高，碳水化合物的含量也很高，所以说对于那些处在减肥期间的人来说，月饼的热量和脂肪等含量都是比较高的，所以建议他们最好少吃一些月饼或者不吃。
吃月饼的好处
平时我们中秋节吃月饼，一般都是为了过节。在中秋佳节，即使没有和亲人团聚，吃一个月饼也像是有一种过节的氛围，总的来说吃月饼就是一个提高过节氛围的一种食物，但是吃多的话其实并没有太多的益处，尤其是对于那些糖尿病的患者。由于月饼属于一种甜食，所以千万不能将月饼当成正餐来吃，而且月饼的馅儿大多是用猪油合成的，所以无论是糖分还是脂肪的含量都非常的高，而且由于面月饼的外皮的面粉，为了让它变得香酥，所以在制作的时候也会加一些动物性的油脂，所以如果糖尿病患者吃的太多的话，那么他的血糖会立马上升，非常不利于身体。所以建议朋友们，如果在当天的时候吃过月饼，那么在那一天最好减少吃米饭以及油脂的摄入量，这样才能平衡掉一天的饮食。
孕妇可以吃莲蓉月饼吗
到了中秋时节，月饼就会成为大家的非常喜欢的一种食物，花样众多的月饼也会让很多孕妇忍不住想吃，不过这里也想提醒大家一下有三类孕妇并不适合吃月饼。患妊娠糖尿病的孕妇，体重上升很快的孕妇，以及那些长期患病的孕妇。由于在月饼手中糖和油脂的含量都很高，而且在制作的过程中也会出现烘烤，所以非常容易产生热气，吃上火吃的时候就会容易出现上火的症状。这些孕妇朋友们最好少吃一些莲蓉月饼，因为莲蓉月饼，中莲蓉是主要的原料，而莲子就含有红莲子和白莲子。不管从营养成分上来看，红莲子和白莲子的营养价值都非常的高，对我们的身体有很多功效，但是由于将其做成了月饼，那么就会在里面加入非常大多的糖和油，立刻就会变成一种高脂肪和高糖分的食品，所以如果吃太多的话，会影响孕妇的血脂血糖，也不利于他们的肠胃的健康。
吃月饼的注意事项
吃月饼有很多的注意事项，比如说我们可以适当的在早上吃一些月饼，因为如果早上吃月饼的话，能够补充我们一上午所需要的能量，而且不会导致发胖的症状，另外对于一些患有糖尿病高血脂，高血压等心脑血管疾病的人来说，最好少吃一些月饼，因为月饼属于一种高糖分高油脂的食物。
上面给大家科普了很多关于莲蓉月饼的一些相关的知识，大家对于莲蓉月饼一定有了一个更加深入的认识上。事实上，尽管月饼是中秋佳节必吃的一种食物。但是吃多的话，对我们的身体并没有太多的好处，建议大家适当的吃一些即可。
莲蓉蛋黄酥的做法
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道莲蓉蛋黄酥,让家人吃得更健康。
2.将咸蛋黄用料酒浸泡20分钟，可去除腥味。
3.放入蒸锅中蒸约15分钟后取出待用。
4.150克普通面粉中加入35克细砂糖、45克玉米油、40克淸水，混合均匀并揉成光滑的面团，即是水油皮。将23克玉米油加入到55克低粉中并揉和均匀，即为油酥面。将揉好的水油皮和油酥面盖上保鲜膜静置30分钟。
5.将油皮面和油酥面各自分成10份。
6.取1份油皮面用手掌轻轻压扁后，再包入1份油酥面并捏紧收口，即是酥皮面团。
7.依次包完全部酥皮面团，将收口朝下静置约10分钟。
8.取1份酥皮面团轻轻擀成牛舌形。
9.再从上往下卷起来。
10.依次做完全部面团，盖上保鲜膜松驰15分钟后，再擀开、卷起。以上做法重复三次，毎做完一次后必须要松驰15分钟才能重复下一次。
11.利用松弛的时间准备馅心：将蒸好的咸蛋黄对切开成10个，莲蓉也同样分成10份。
12.取1份莲蓉，再将切开的蛋黄包入其中并轻轻揉圆。
13.依次做完全部馅心。
14.取1份酥皮面团轻轻擀开。
15.包入1份馅心，用手将面皮轻轻往上推，直到将馅心完全包住后，再捏紧收口并轻轻滚圆。
16.将包好的生坯收口朝下放入烤盘中，再依次做完全部。
17.在生坯表面刷一层薄蛋液，并撒上少许黑芝麻装饰。提前预热烤箱：170度中层20分钟后，移至上再5分钟即可。
莲蓉蛋黄酥对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
莲蓉月饼做法
月饼是很多人都喜爱吃的，这样的食物味道独特，而且在口味上，也是有着很多，月饼有着不同的口味，因此对月饼制作的时候，都是要注意这点，那莲蓉月饼是很多人喜爱吃的，这样的月饼在口感和各方面上，都是非常的不错，那莲蓉月饼做法怎么样呢，也是很多人不清楚的。
制作莲蓉月饼的时候，要对莲蓉月饼做法进行认识，这样制作的时候，才能够顺利的进行，而且在食材准备上，也都知道该准备些什么，使得制作的时候，不会有其他问题出现。
莲蓉月饼做法：
莲蓉材料：新鲜莲子，油约25克，50克白糖
酥皮材料：低筋面粉90克，牛油75克，奶粉35克，白糖20克，蛋液25克，盐1/4茶匙
【莲蓉的做法】：
1、去芯莲子250克，水250毫升，下电压锅压10分钟。
2、电压锅解压后倒出莲子，稍微摊凉，然后放入食物料理机磨成莲子浆。
3、不粘锅下油约25克，加50克白糖将莲子浆小火炒成莲蓉，炒的时候要不断搅拌。
【酥皮的做法】：
1、牛油、糖、盐打发均匀，加入蛋液。
2、继续打发至蛋液黄油完全融合呈羽毛状。
3、拌入过筛的低粉。
4、轻手拌成没有粉粒的面团。
【月饼的做法】
1、面团、莲蓉各自分成15等份，根据模子的大小，我滴面团每个16克，莲蓉馅每份是22克，我的材料大致可以做15个。
2、面团包入莲蓉馅，然后用包月饼的方法包成饼胚，放入凤梨酥模子里。
3、用手压平定型，因为当初买模子的时候俺压根不知道这个模子是啥用滴，所以，俺家只有一个，所以只好循环利用这个模子定型了。
4、就这样，压完一个后轻轻把模子取出然后再压另一个，如是把所有饼胚定型在烤盘上。
5、预热烤箱，185度烤约25分钟。
以上就是对莲蓉月饼做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在制作这样食物的时候，也是要适量的进行，不宜制作的太多，否则吃不完的话，都是很容易坏掉的，这点也是要注意。
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