虫草花炖老鸭汤
夏季老鸭养生汤。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“虫草花炖老鸭汤”，但愿对您的养生带来帮助。
虫草花是一个很有名气的药物，这类药物不仅可以制作佳肴的时候选择，而且在治疗疾病上，效果也是非常不错，不过在对虫草花使用的时候，需要正确的进行，这样对疾病改善，才会有很好的帮助，使得身体也是可以健康的发展，那虫草花炖老鸭汤是不错之选，这样的佳肴受到很多人喜爱。
很多人比较喜爱喝虫草花炖老鸭汤，这样的汤含有丰富的营养元素，而且喝的时候，对身体也不会有损害，但是注意的是，选择这样佳肴的时候，需要对它的制作方法进行了解。
虫草花炖老鸭汤：
材料：老鸭(或老鸭)半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许。
做法：
1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出
2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片
3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。
虫草花的功效
能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;
具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;
调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。
抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。
能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;
对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;
抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;
润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
以上就是对虫草花炖老鸭汤做法一些介绍，制作这类汤的时候，选择以上的制作方法是最佳选择，不过制作前，需要对它的食材进行准备，这样制作的时候，才能够顺利的进行，这类汤对调理身体各方面问题效果是很不错的。
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虫草花老鸭汤的做法
虫草花我们也叫做是蛹虫草或者叫做是不老草，虫草花其实不是花也不是草而是一种真菌，虫草花是非常珍贵的一种中草药，虫草花不但可以药用而且还可以食用，经常吃虫草花可以起到很好的养生保健功效，虫草花有提高人体免疫力和防癌抗癌等功效，虫草花有多种做法，下文我们采用虫草花搭配上老鸭来做成虫草花老鸭汤。
虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
1.将宰杀后的老鸭洗净，空干水分;
2.红枣洗净，去核;
3.姜切片，葱切段;
4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口;
5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒;
6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。
主治肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下;滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用。
在上面的文章里面我们介绍了一种珍贵的中草药，那就是虫草花，我们知道虫草花含有丰富的营养，经常吃虫草花可以起到很好的食疗功效，上文我们详细介绍了虫草花老鸭汤的做法，相信大家都已经掌握了吧。
虫草老鸭汤
虫草其实就是一种药材，很多人将它作为自己治疗脾肺两虚，咳喘短气等等问题，而在烹饪的过程当中很多人将虫草放入老鸭汤，从而导致这样子对于营养的一个吸收才可以更加的全面，同时有效地发挥虫草，带来的一个治疗保健身体的功效，那么你知道虫草老鸭汤的制作方法是怎么样的吗?
事实上虫草是比较珍贵的一种药草，如果可以做到科学食用的话，对我们的一个身体健康是可以带来很大的功效的,要有很高的营养价值对身体保健也可以起到很多功效的。
原料
主料:鸭 1000克
辅料:冬虫夏草 10克 枣(干) 6克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量
制作方法
1. 将宰杀后的老鸭洗净，空干水分;
2.红枣洗净，去核;
3.姜切片，葱切段;
4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口;
5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒;
6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。
主治肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下;滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用。
了解了虫草老鸭汤的制作方法以及它的保健价值介绍之后，那么就希望大家在生活当中可以更加注重这些问题，只有这样子才可以更好地发挥这些食物带来的保健功效，还可以帮助自己治疗一些疾病。
老鸭炖虫草的做法
老鸭是我们常见的一种食材，老鸭不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃老鸭可以起到提高人体免疫力等作用，所以我们要学会如何利用老鸭来做菜。虫草是非常珍贵的一种药物，虫草不但可以药用而且还有很好的食疗功效，下文我们采用了虫草搭配上老鸭来做成一道美味的汤，那就是老鸭炖虫草。
老鸭炖虫草是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。原汁原味，鲜美滑口光鸭下沸水锅烧滚片刻，去尽腥味和血水，出锅洗净。虫草洗净，火腿切成薄片；将鸭子放入盛器内，上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒，再加上汤和调味，随后用玻璃纸上盖密封，上笼蒸约2小时至炖酥为止。取出，去掉葱姜，将虫草插在鸭子上即可。
原料：
光肥老鸭一只约1800克，虫草15克，火腿50克，盐10克，味精10克，绍酒15克，姜片15克，香葱20克，上汤100克。
做法：
1. 光鸭下沸水锅烧滚片刻，去尽腥味和血水，出锅洗净。虫草洗净，火腿切成薄片;
2. 将鸭子放入盛器内，上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒，再加上汤和调味，随后用玻璃纸上盖密封，上笼蒸约2小时至炖酥为止。取出，去掉葱姜，将虫草插在鸭子上即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的粤菜，那就是老鸭炖虫草了，我们知道老鸭炖虫草不但看相很好而且味道也是一流的，经常吃老鸭炖虫草可以起到很好的养生保健功效。上文为我们详细介绍了老鸭炖虫草的做法。
虫草花百合芡实炖鸭汤
说到虫草花百合芡实炖鸭汤，对于一般人来说，有可能是不知道的，因为在他们的现实生活中吃到虫草花百合芡实炖鸭汤的机会还是相对比较少的，因为这虫草花百合芡实炖鸭汤严格来说是一种滋补身体的汤药，主要就是针对身体虚弱的朋友的。所以，对于一般身体好的朋友来说，机会都是没有喝过虫草花百合芡实炖鸭汤的。
也正是因为大多数人对于虫草花百合芡实炖鸭汤的不清楚、不明白，所以才使得大家对于虫草花百合芡实炖鸭汤的做法通常也是不知道的。其实说到虫草花百合芡实炖鸭汤的做法，相信很多营养学医师应该是知道的。那么，下面就来说说虫草花百合芡实炖鸭汤的做法问题。
虫草花百合芡实炖鸭汤是很清润补益的一道汤水,虫草花的成分和冬虫夏草有相似之处，但性质更平和，四季皆宜。百合清润止咳，芡实祛湿固肾，酸枣仁养心安神，整道汤水滋味清爽又不失鲜美，能帮助身体祛除湿气、燥热，同时滋养肝肾、宁神养心、帮助提高睡眠质量。不时喝上一碗，即是享受，亦是养生。虫草花是一种近年新兴的食材，是药膳新宠，有着与虫草相似的成分，虽然含量差异挺大，但虫草花还是有着益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，可增强人体免疫功能、提高人体抗病能力。今天周末，又适逢立冬，特介绍虫草花百合芡实炖水鸭，有益肾壮阳、补肺健脾之效。
用料:虫草花,百合,芡实,酸枣仁,鸭子,盐,生姜
虫草花百合芡实炖鸭汤的做法
1.鸭子洗净、切块、飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净)。2.芡实提前浸泡2小时，洗净。3.虫草花、百合、酸枣仁浸泡2分钟，洗净。4.所有材料入锅，加入生姜和适量清水，大火煮开后转小火慢煲2小时。5.出锅前十分钟下盐调味即可
小贴士
1.亦可采用隔水炖的方式，时间延长至3小时左右。2.虫草花浸泡时水会泛黄，煮出的汤水也呈漂亮的金黄色，这是正常现象，并非染色。3.百合煮久易碎，如果想要吃到完整的百合片，可以晚1小时放入。
其实，从上文关于虫草花百合芡实炖鸭汤的做法的介绍中我们便可以看出，其实虫草花百合芡实炖鸭汤的做法还是挺简单的，和一般汤水的做法是差不多的，只是食材的不同而已，当让在烹饪的时间上面也是有区别的。虫草花百合芡实炖鸭汤的滋补效果很好，但是人们却也是不可以常喝的，这样对自己的身体是非常不好的。
老鸭虫草汤的功效
虫草是一种非常名贵的中药材，即使在现代社会虫草已经有人工养殖的这种先例，但是天然的虫草仍旧非常珍贵。其实虫草是一种植物，由于它的外形比较像虫子所以被人们叫做虫草。人们最常吃虫草的方法就是拿来炖汤，有人会将老鸭和虫草一起炖汤，那么老鸭虫草汤的功效又是什么呢?
我们都知道虫草是一味难得食材，也可入药，除了营养价值高以外，长成的条件也是比较苛刻的。虫草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，主要活性成分为虫草素、虫草酸、虫草多糖等有益于人体吸收的物质。虫草和老鸭能碰撞出什么样的火花呢?虫草老鸭汤很鲜，又滋润，是冬天滋补的好食材。而生活中就会有人选择虫草炖老鸭。
其功效与作用有:老人喝了能增强机体免疫功能，抗菌、抗炎、抗癌、抑癌;女人喝了滋补养颜，青春驻颜，调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用;男人喝了能壮阳补肾，增强体力、精力;小孩子喝了可提高记忆力;对生病的人也有好处;能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;降低血压、颅压;缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;总之这是一款适合各类人群的进补靓汤!
虫草炖鸭是一款有很好的滋阴补虚功效的汤品。主料：老鸭 1只、虫草 10克。虫草老鸭汤的制作方法：一：鸭去除毛和内脏，清洗干净，用开水过一下，捞出沥干。二：将姜片、虫草放入洗净的鸭肚内，放到可以煮的锅，加入适量清水、盐小火炖煮2个小时;三：将炖好的虫草老鸭汤加盐巴调味即可食用。只要加入盐巴调味即可，不用再加别的调料会破坏虫草的原汁原味!
虫草炖老鸭汤最重要就是能滋阴清热，培补肺肾。而且，具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。性质平和，不寒不燥。对于多数人来说都可以放心食用。现在也快要进入秋冬进补的季节了，各位可以学着自己煲汤给家人尝试一番!换个不同的口味!
老鸭炖虫草的功效有什么
虫草是一种进补用的补品，同时也是一味名贵的中药，对人身体的功效是特别明显的，也是好多朋友进行养生和进补的佳品，鸭子是一种我们生活当中常常会吃到的肉类，而且鸭子的吃法也特别多，不同的做法功效和营养价值也是不一样的，其中老鸭炖虫草就是其中一种做法，也是一种药膳，老鸭炖虫草的功效有什么？
功效：
1. 冬虫夏草属名贵药材，是重要的滋补强壮药，性温味辛，补虚损，益精气；
2. 对阳痿遗精，腰膝酸软和久虚不复等症有效。
3. 民间常用该药膳治疗劳损不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者，较为对症。
北虫草蒸母鸭
原料：鸭1只，约重1500克，北虫草18克，料酒，葱、 姜、味精、盐适量。
制作：将鸭去毛，开腹弃肠杂，洗净，将北虫草塞入鸭腹内，置大瓷盆中，加入姜、盐 和料酒，上笼蒸至熟烂，汁中撒入少许味精即成。
食法：吃肉饮汁，2－3天内吃完，连吃鸭3只。
功效：本方功能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适用：阳痿遗精，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。
通过上述的介绍，我们知道了老鸭炖虫草的功效，在平时的时候如果有上述的情况后，我们可以通过这样的吃法来进行调理，同时也是一种女性用来美容和延缓衰老的食疗方法，起着特别好的功效，只是在吃的时候我们需要长期的服用。
虫草老鸭汤功效与作用
我们知道虫草是比较名贵的一种中药，在保健身体，促进身体免疫力提高方面的效果都是非常不错的，用虫草来煲老鸭汤能够发挥非常出色的养生的作用，对于身体体质比较差的人士来说，喝一些能够发挥很好的保健功效，主治肺肾两虚，对于气阴不足，免疫力比较差，都能发挥很好的作用。
虫草老鸭汤功效：
主治肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下，小儿智力发育不全。滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用（冬病夏治，所以虫草老鸭汤也非常适合慢性支气管炎患者夏天食用）。虫草老鸭汤做法一虫草鸭采用名贵中药材冬虫夏草与老雄鸭烹制而成。取老雄鸭洗净去脏，用筷子削尖，在鸭身上扎约三至五厘米深的孔，将虫草的虫体部份塞入孔中，另配黄芪、胡桃仁、五味子等，置于砂锅中文火慢炖一至两小时。
虫草老鸭汤做法二材料：鸭子（1只）、冬虫夏草10克（建议在西藏商城购买）、红枣（7个）、姜、醋、盐、料酒、胡椒、酱油。1、首先把鸭子用清水泡一泡并把鸭肉洗干净，然后将料酒、酱油、姜末、醋、胡椒、盐放入鸭肉里进行腌制，大约15--20分钟。使鸭肉入味儿，还可以去腥；最后将腌制好的鸭肉放入已经烧开的水里，将其川烫一下（2--3分钟），可以去掉鸭子身上的血水，还可以去除很多脂肪，以免喝汤的时候摄入太多的脂肪，捞出鸭肉再用清水洗掉他表面的污垢，（在川烫鸭子的时候有多余的血水经常会黏在肉的表面，所以要将他洗干净，这样煲出的汤才够清）；2、准备一个汤煲，放入清水，放入鸭肉，姜用刀拍碎，当然不用太碎，把姜放入汤煲里。3、将虫草用清水冲一下，去掉表面的污垢后，放入汤煲。4、红枣洗净放入汤煲里，在红枣放入之前用刀划了几下，让它的味道更好的溶入汤里。5、开火，先用大火烧开，然后再转为小火慢慢的熬，切忌在煲汤过程不要打开看啊，大约2个小时的时间就大功告成啦~~~喝的时候加一点点盐就可以啦。
虫草老鸭汤功效有哪些
在冬季的时候，为了能够让身体得到更多的营养物质，很多朋友都会非常注重饮食的，虫草老鸭汤就成为了大家的首选，而且经常的食用还可以缓解慢性支气管炎疾病，由于老鸭本身就具有滋阴补血和生津养胃的功效，如果再和冬虫夏草进行搭配，那么就会让药膳的作用得到更好的发挥，那么虫草老鸭汤功效有哪些呢?
第一，虫草老鸭汤功效有哪些?虫草鸭采用名贵中药材冬虫夏草和老雄鸭烹制而成。取老雄鸭洗净去脏，用筷子削尖，在鸭身上扎约三至五厘米深的孔，将虫草的虫体部份塞入孔中，另配黄芪、胡桃仁、五味子等，置于砂锅中文火慢炖一至两小时。虫草老鸭汤功效：主治肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下，小儿智力发育不全。
第二，材料：鸭子(1只)、冬虫夏草10克。红枣(7个)、姜、醋、盐、料酒、胡椒、酱油。1、首先把鸭子用清水泡一泡并把鸭肉洗干净，然后将料酒、酱油、姜末、醋、胡椒、盐放入鸭肉里进行腌制，大约15--20分钟。使鸭肉入味儿，还可以去腥;最后将腌制好的鸭肉放入已经烧开的水里，将其川烫一下(2--3分钟)，可以去掉鸭子身上的血水，还可以去除很多脂肪，以免喝汤的时候摄入太多的脂肪，捞出鸭肉再用清水洗掉他表面的污垢，(在川烫鸭子的时候有多余的血水经常会黏在肉的表面，所以要将他洗干净，这样煲出的汤才够清);2、准备一个汤煲，放入清水，放入鸭肉，姜用刀拍碎，当然不用太碎，把姜放入汤煲里。3、将虫草用清水冲一下，去掉表面的污垢后，放入汤煲。4、红枣洗净放入汤煲里，在红枣放入之前用刀划了几下，让它的味道更好的溶入汤里。5、开火，先用大火烧开，然后再转为小火慢慢的熬，切忌在煲汤过程不要打开看啊，大约2个小时的时间就大功告成啦~~~喝的时候加一点点盐就可以啦。
虫草老鸭汤功效有哪些?虫草老鸭汤的功效：滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用(冬病夏治，所以虫草老鸭汤也非常适合慢性支气管炎患者夏天食用)。
虫草花炖鸭的功效有什么
虫草是一种中药材，也是一种对人身体特别有调理功效的进补食材，在平时的时候有好多朋友会进行养生保健，通过虫草来进行是一种不错的选择，特别是通过虫草和别的食物进行搭配制作，不但营养更加的丰富，而且调理身体的功效更加的明显，其中虫草花炖鸭就是一种不错的进补方法，下面我们来了解一下虫草花炖鸭的功效。
虫草花炖老鸭汤最重要就是能滋阴清热，培补肺肾。而且，虫草花色泽金黄营养丰富，性质平和，不寒不燥。对于多数人来说都可以放心食用，是个不错的养生食材。虫草花与老鸭一起炖有很好的养生功效。
1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;
2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;
3、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用;
5、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力;
6、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;
7、降低血压、颅压;缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;
8、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;
9、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
通过以上的介绍，我们现在知道了虫草花炖鸭的功效特别明显，不但可以起到调理身体的作用，而且对于女性朋友来说还会有养颜美容和护理皮肤的效果，只是在制作的时候我们要注意方法和步骤，另外也要注意食材的搭配，让功效发挥到最高。
虫草花炖老鸡汤怎么做?
虫草花并不是一种花，是人工栽培的虫草子，这是真菌类。可以补肾，对肝也好，还可以抗氧化，预防衰老，年轻不是梦，对降血压，提高人体免疫力有很好的帮助。虫草花可以做食材吃，容易被人体吸收，而且味道也很好，虫草花炖老鸡汤怎么做?接下来我们来看看吧。
一.虫草花
“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。
与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。
为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。
虫草花北冬虫草的简统称，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，被商家传言是上等的滋补佳品。
虫草花含有丰富的虫草多糖(包含虫草酸)、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
二.虫草花炖老鸡汤怎么做?
1.原料
半只老母鸡，虫草花，党参，黄芪，枸杞子，淮山，适量盐。
2.步骤
01.将鸡斩件。
02.与虫草花等一起入锅加水烧开。
03.文火炖两小时加些盐调味就好了。
三.提醒
不要顿时间过长。
老鸭汤炖什么好吃
日常生活中喜欢喝汤的人是非常多的，但是大多数人由于平时比较忙碌，一般是很少自己煲汤喝的，其实有时候自己偶尔煲个汤喝，尤其是秋冬季节，滋补身体是非常好的，鸭子汤是很多人平时都喜欢喝的，鸭汤是非常滋补的，鸭汤虽然好喝，但是很多人不知道该怎样搭配，那老鸭汤炖什么好吃呢?
老鸭汤炖什么最好最营养
一、莲杞炖鸭子汤
1、食材
老鸭1只，枸杞子20克，莲子150克，精盐、姜、花椒、味精、葱、料酒各适量。
2、做法
⑴将鸭宰杀，去净毛，从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。
⑵莲子温水泡发至软，去莲心;枸杞子洗净;葱洗净切段;姜去皮，洗净，切块。
⑶将莲子、枸杞子装入鸭腹内，放入沙锅中，加适量清水、精盐、料酒、花椒、葱段、姜块。
⑷旺火烧开后改用小火炖煮至鸭子熟烂，拣去葱、姜、花椒，加入适量味精调味即成。
二、黄瓜老鸭汤
1、食材
老黄瓜一条(约一点五公斤)，老鸭一只(约一点二公斤)，去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗
2、做法
⑴老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段
⑵老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色
⑶烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可。
三、老鸭粉丝汤
1、食材
老鸭汤350-400克、粉丝150-200克鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋
2、调味料
盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
3、做法
⑴取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;
⑵在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。
四、沙锅鸭子汤
1、食材
老鸭1只，水发冬菇15克，笋片15克，胡萝卜片15克，青笋片15克，鸡汤1000克，精盐5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，葱段15克，姜片10克。
2、做法
⑴鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中焯透，捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用。
⑵冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥去水。
⑶冬菇、笋片放入沙锅内垫底，把鸭肉块的表面朝上，整齐地码在沙锅内。
⑷加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用微火炖至鸭肉软烂。
⑸撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。
五、海带丝鸭子汤
1、食材
老鸭子500克，水发海带丝150克，姜20克，精盐5克，胡椒面5克，鲜汤2000克。
2、做法
⑴将鸭子洗净，砍成麻将牌大小的块，用沸水汆一下捞起。海带丝用水漂洗干净。姜拍破。
⑵鲜汤入锅(高压锅亦可)，下鸭块、姜、精盐、胡椒面、海带丝，炖至鸭块您软时起锅上桌。
老鸭汤怎么炖好喝
老鸭汤是比较有名的汉族传统特色汤品，它的汤鲜味美，老鸭皮糯肉把，很多地方都有做老鸭汤的习惯，比如说安徽地区，四川地区等等，都是比较常见的一种美食，它的保健功效也非常的好，我们知道鸭子的腥味比较重，所以说，在做的时候要去除鸭肉的腥气，平时适当的喝了一些老鸭汤对身体有很好的保健作用。
老鸭汤怎样炖好喝鸭子的腥味比拟重，假如炖汤想油腻一些，首先要去除鸭子自身的腥味，可以用大锅先把整只鸭用开水烫一下，假如没有足够大的锅可以把鸭子切成块放入油锅翻炒，炒的时分先炒葱、蒜、姜，炒至变稍黄，鸭也变色，放入大批调料出锅炖煮，炒熟的老鸭比拟清淡，可以用吸油的食材组配料，如黄瓜、冬瓜，炖出的的汤口感醇厚，比拟合适冬天。
老鸭汤的成效与作用老鸭汤是养生滋补合适群众食疗的汤锅，鸭肉自身富含多种维生素、蛋白质，、钙、铁等等，性寒凉最合适火大的人，鸭子的食物多半爲水生物，其肉性味甘、寒，补气虚、滋补五脏之阴、清虚热、补血补气、还有养胃、止咳、消浮肿、润肺火、清热以及健脾等等成效，体内有热气、易上火的人、产后、病后、术后、冒虚汗、女性经期不调、咽喉干、易口渴的人更无益。
老鸭汤怎样做老鸭汤的做法有比方：枸杞汤、黄瓜汤、海带笋子汤、萝卜丝汤、薏米山药汤、酸萝卜汤等等老鸭汤，黄瓜老鸭汤需求老黄瓜一条，老鸭一只，红枣10粒（去核），花生油一大勺，盐过量，老黄瓜去皮洗净（去籽），切生长条段，老鸭去内脏切成段，油锅内烧至黄色，倒入水烧开，下瓜，老鸭，红枣，最大火烧热，改成中火在煲三个小时，放入盐就可食用。
酸萝卜老鸭汤的做法
鸭腿、酸萝卜、姜、泡椒、大葱、蒜、当归备好，鸭腿清水泡入一个小时，两头换水2-3次，切成大块，将剩下的食材切好备用，锅内放入过量油，油烧至9分热放入姜片爆香，然后将鸭肉倒入锅内翻炒直到变色，倒入其它的食材（大葱、蒜、泡椒）一同炒三分钟，倒入开水弄掉外表的浮末，把汤倒入汤煲内煲40分钟，倒入切好的白萝卜和当归，煮熟之后出锅。
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