炒大头菜的做法
春季清淡养生的菜做法。
终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。人类的历史长河中,围绕养生有非常多的名句流传,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“炒大头菜的做法”,欢迎您参考,希望对您有所助益!
大头菜是很多爱吃的,大头菜是蔬菜一种,对大头菜的选择,都是可以放心进行,大头菜含有的营养成分较多,吃的时候,对身体调理效果也是非常不错,不过在对大头菜制作上,也是有着一些不错方法,常见就是炒大头菜,这样的制作方式使得大头菜在口感上独特,那炒大头菜的做法如何呢?
很多人对炒大头菜的做法并不是很清楚,在对炒大头菜的时候,需要对它的制作方式进行认识,这样制作的时候,才会知道该如何进行最佳,吃的时候,也利于身体健康。
炒大头菜的做法:
材料:腌制过的大头菜500克(觉得新鲜的比较辛辣,所以很少炒新鲜的)蒜蓉 盐 香油。
做法:
1、大头菜切细条,泡在冷水里,中途换3次水。
2、泡到没有了咸味,淋干水。
3、热锅加入油,倒入蒜蓉,爆香。
4、倒入大头菜条翻炒10几分钟,加入盐入味。
5、最后滴入几滴香油拌匀。
6、放到有盖子的碗里,吃不完盖上盖子放到冰箱里。
7、吃粥和吃饭的时候吃一些,开胃下饭,利湿解毒,开胃下气
8 尤其适合生病没有胃口的病人,和消化不良的小孩子。
小诀窍
1、我个人觉得腌过的大头菜去掉了菜的涩味,但是由于太咸了,要泡到咸味没有了,像炒菜一样,炒着吃。
2、用来配白米粥特别好吃。因为腌过了毕竟是咸菜,所以不能太咸了,把咸味泡出去,再炒着吃。
3、如果喜欢细一些,就切成很细的丝。我自己喜欢稍微粗一点,吃起来有嚼劲。
以上就是对炒大头菜的做法,在制作这类佳肴的时候,完全可以按照以上方法进行,不过制作大头菜的时候,需要注意食材的搭配,这样吃的时候,利于身体消化,对身体各方面,也不会有任何的损害,这个也是要注意的。
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大头菜炒柿子
说到大头菜炒柿子,很多人那是非常熟悉的,因为在我们平时的生活中是经常可以吃到大头菜炒柿子的。但是一般人只知道这是大头菜,对于大头菜其实没什么了解的。说到大头菜,这个名字只是人们对它的俗称而已,而大头菜的学名则是芥菜。芥菜是我们中国国内的比较常见的一种蔬菜,而且现在很多国家也开始种植芥菜了。
大头菜炒柿子的做法很简单,对于经常做菜的人来说,要想做大头菜炒柿子的话,那自然是更简单了。大头菜炒柿子的做法其实有很多,但是一般人做的都是差不多的,除了一些饭店关于大头菜炒柿子的做法有些不同之外,其余都是差不多的。那么,下面就来说说大头菜炒柿子的做法。
大头菜含人体必需的多种氨基酸,还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、钾、钙等可补骨髓,润脏腑,益心力,壮筋骨,利脏器,清热止痛。主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃肮疼痛等症。卷心菜,又名洋白菜或圆白菜,学名“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。德国人认为,卷心菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用卷心菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。每100克卷心菜含蛋白质1.3克,脂肪0.3克,碳水化合物4克,钙62毫克,磷28毫克,铁0.7毫克,抗坏血酸(维生素C)39毫克。
大头菜炒柿子的做法如下:
首先准备好大头菜和柿子,然后大头菜(最好用盐抓一下炒时更入味)切丝,炒柿子切片,最好再放个尖椒丝,油烧热葱花爆锅,先放柿子和大头菜,炒大约两分钟,放十三香,盐,尖椒丝,尖椒熟了放鸡粉或味精出锅即可。
所以,通过上的介绍,也更加确定了一点,那就是关于大头菜炒柿子的做法,真的是很简单的。人们喜欢吃大头菜炒柿子的原因有两点,一点是因为大头菜炒柿子的口味好;而另外一点,也是最重要的一点是因为大头菜含有丰富的维生素以及蛋白质,这对于大家的身体是很多好处的
大头菜炒肉
现代人都讲究个养生,所以,对于饮食也要求也比较高,大头菜对身体是非常有好处的,不仅利尿除湿,还能促进机体水,对暖胃也有一定的帮助,平时可选择大头菜来调节饮食,有些人会出现失眠多梦的情况,这对这种情况也是有帮助的。
大头菜的营养价值非常高,也适合一年四季食用,对于我们强身健体,益气补血都有良好的功效,平时作为炒菜对我们的身体健康很有效,所以,为了自己的健康平时可以多食用一些。
大头菜炒肉的做法很多人可能都不太清楚,我们来为大家详细了解一下:1.包菜洗干净后切成丝,2、生姜切丝,葱切成碎末,3.牛肉洗干净后切成片,放入碗中,4.放入葱末、姜丝、食用盐、生抽、料酒、淀粉抓匀,5.锅里倒入适量油,烧热后倒入牛肉,6.翻炒至断生时,放入适量糖,7.翻炒匀铲出备用,8.锅里再倒入适量油,9.倒入包菜快速翻炒,10.再倒入牛肉翻炒一会,11.放入适量盐、鸡精炒熟即可,大头菜含有丰富的食物纤,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,防止便秘,并通过稀释毒素降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用,它还含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。
健康长寿是每个人的愿望,所以我们要注重平时的养成情况,除了多吃大头菜炒肉外,还可以多补充些维生素,比如玉米、山药等食物,对降低胆固醇并软化血管是非常有帮助的,还要注意的是一定要远离垃圾食品,这样才能保持健康的状态。
辣炒大头菜
大头菜是很多人喜爱吃的,这类蔬菜含有的维生素比较多,而且大头菜在制作上也是有着一些不错方法,常见就是辣炒大头菜,这样的制作方法,受到很多人喜欢,主要也是因为这样的佳肴,对食欲的提高,有着很好的帮助,而且长期吃这类佳肴,在对身体上也是没有任何损害。
不过在对辣炒大头菜做法选择的时候,也是要注意要适量进行,否则在吃的时候,对身体各方面,都是没有任何好处的,而且对胃部也是有着一些危害。
辣炒大头菜:
材料:腌制过的大头菜500克(觉得新鲜的比较辛辣,所以很少炒新鲜的) 蒜蓉 盐 香油。
做法:
1、大头菜切细条,泡在冷水里,中途换3次水。
2、泡到没有了咸味,淋干水。
3、热锅加入油,倒入蒜蓉,爆香。
4、倒入大头菜条翻炒10几分钟,加入盐入味。
5、最后滴入几滴香油拌匀。
6、放到有盖子的碗里,吃不完盖上盖子放到冰箱里。
7、吃粥和吃饭的时候吃一些,开胃下饭,利湿解毒,开胃下气
8 尤其适合生病没有胃口的病人,和消化不良的小孩子。
小诀窍
1、腌过的大头菜去掉了菜的涩味,但是由于太咸了,要泡到咸味没有了,像炒菜一样,炒着吃。
2、用来配白米粥特别好吃。因为腌过了毕竟是咸菜,所以不能太咸了,把咸味泡出去,再炒着吃。
3、如果喜欢细一些,就切成很细的丝。我自己喜欢稍微粗一点,吃起来有嚼劲。
以上就是对辣炒大头菜做法详细介绍,在制作这类佳肴的时候,完全都是可以按照以上方法进行,但是制作这类佳肴的时候,要注意火候,大头菜在水分较多,火候过大,会使得水分流失的很快,这样吃的时候口感也是会改变的。
清炒大头菜
大头菜是一种比较常见的菜,有很多地方都喜欢将大头菜称之为疙瘩菜。它本身具有下气消肿,利尿通便的作用,而且还具有驱除体内虚火的效果,因此对于虚火上升的人而言,使用清炒大头菜具有非常不错的去火效果。但是清炒大头菜虽然做法比较简单,也是需要您掌握其中方法的。
清炒大头菜是大头菜比较常用的做法,这种做法比较清淡,非常适合平时吃肉比较多的人食用,而且它所含的胡萝卜素也比较高,对于补充人体所需要的胡萝卜素有非常不错的效果。
清炒大头菜材料:
大头菜,香菜,盐,油
清炒大头菜做法:
1.大头菜切丝,香菜切段
锅放油,倒入切好的大头菜,炒一会,加水煮至菜熟,加入盐调味,加入香菜,装盘。
清炒大头菜食疗作用:
1.解毒消肿,防癌抗癌:大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释成物,降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2.下气消食:大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
3.利尿除湿:大头菜含有钙、磷。铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除湿,促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛,淋沥不尽之症。
对于清炒大头菜的做法以及它的食疗作用,本文都为您做出了详细的分析,它的食疗效果已经得到了科学的的验证,所以如果说您感觉现在的身体状况比较适合食用的话,可以尝试吃一些大头菜,相信对于调理您的身体一定会有所效果。
大头菜
生活中你对大头菜一定不陌生吧,但是你知道大头菜有什么营养价值吗?下面这篇文章我们就将为你介绍下关于大头菜的营养价值,以及大头菜的一些吃法,赶紧来看看吧!
大头菜又称芜菁,是芥菜的一个变种,为根用芥菜,常为腌制后食用。
大头菜的营养价值
1、芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,防止便秘,并通过稀释毒素降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。
2、芥菜类蔬菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。
3、芥菜类蔬菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
4、芥菜类蔬菜有清热解毒、抗菌消肿的作用,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合。
5、大头菜能利尿除湿,促进机体水、电解质平衡。因其性热,故还可温脾暖胃。
其含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神、解除疲劳的作用。
大头菜是中国著名的特产蔬菜,原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省。
芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎,叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。欧美各国极少栽培,起源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。
芥菜喜冷凉润湿,忌炎热、干旱,稍耐霜冻。适于种子萌发的平均温度为25℃。芥菜最适于叶片生长的平均温度为15℃, 最适于食用器官生长的温度为8~15℃,但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度,一般叶用芥菜对温度要求较不严格。
爆炒大头菜
主料:大头菜300g,油适量,盐适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量,干红辣椒适量,红尖椒适量,蒜适量,香油适量
做法
1.把食材准备好。大头菜撕成小块,干红辣椒剪成小段,红尖椒切成细丝,蒜切成片状。
2.锅里倒入油,油微热时,下入红尖椒丝和红辣椒爆香。
3.继续放入蒜片翻炒两下。
4.倒入撕碎的大头菜翻炒。
5.倒入适量生抽、醋调味。
6.最后加入适量盐。
7.淋入几滴香油提香。
8.关火加入适量鸡精。
9.最后装盘即可配饭吃啦。小贴士1.一定要最后再放盐,如果一开始放会让大头菜出水。
大头菜炒西红柿
材料:大头菜400g,西红柿2个,大葱适量,豆油适量,酱油适量,五香粉适量,精盐适量,味精适量
做法
1.大头菜撕下叶,洗净、切丝。
2.西红柿切块。
3.锅里放入豆油,烧热。
4.放入切好的葱花爆锅。
5.放入大头菜和西红柿翻炒。
6.放入酱油。
7.放入五香粉。
8.放入精盐。
9.放入味精出锅即可。小贴士1 西红柿要选择红润多汁的,这样炒出来的大头菜才会吸收西红柿的酸甜汤汁。
结语:吃完大头菜,不要忘记它的叶子也是可以食用的哦,上文为你介绍了那么多食用大头菜的好处,你还不心动吗?可以根据上面介绍的制作方法,在家中制作几款给自己的家人。
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大头菜也就是我们平时说的圆白菜,包心菜,快到夏天的时候很多人就开始吃大头菜了,大头菜的作用也是很多的,能够很好的解除我们身体的疲劳,其次还能够很好的解毒消肿,对于预防一些疾病的发生也有很大的作用,如果没有食欲的人多吃大头菜就会很好的增加胃口,下面我们看看大头菜的做法。
大头菜在平时大家应该都吃过,很多人都是爱吃大头菜的,大头菜的做法也有很多,可以炒着吃,可以炖着吃,它也有很丰富的营养,常见的就是火爆大头菜,应该是很多人都喜爱的一道菜,尤其是东北人。
怎么做火爆大头菜 .
食材
原料:大头菜,干辣椒,花椒,蒜,姜等各适量。
调料:包括食物油、盐、酱油、醋、花椒、味精等。
厨具:炒锅、盘子等。
把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净,并将大头菜撕碎成小块。将干辣椒洗净切段、蒜和姜去皮后洗净切成片。
起锅加少量植物油,干炒大头菜,把它炒软,炒好倒出待用。
另起锅加少量植物油,将干辣椒段、花椒 蒜片、姜片等进行爆香。
倒入大头菜,放入盐、味精、酱油等调味料后,用大火快速翻炒几下,再倒入少许陈醋 翻几下即可。
大头菜雪里蕻榨菜营养
它含有一种硫代葡萄甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。芥菜类还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
芥菜类蔬菜有清热解毒,抗菌消肿的作用,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合。
大头菜能利尿除湿,促进机体水、电解质平衡。因其性热,故还可温脾暖胃。
雪里蕻含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中的氧含量,激发大脑对氧的作用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。
所有人均可食用。
鲜食每次50~80克;腌制品每次10克左右。
雪里蕻一般不宜鲜食,只用腌菜和梅干菜供人食用。
大头菜作为食疗不宜烧得过烂,否则鲜味全无,且易诱发高血压。
芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人注意少吃,以限制盐的摄入。
雪里蕻对于内热偏盛,患有疮疡,痔疮便血及眼疾的人应少食。
对于大头菜的做法今天我们应该了解了,特别是火爆大头菜,很多人都爱吃,如果吃一次火爆大头菜,就不能够忘记它的味道了,而且大头菜炖着吃味道也是很好的,特别是在北方,很多的家庭都会炖大头菜吃,和猪肉一起炖,味道是美极了。
炒大头菜的做法有哪些?
炒大头菜关键是食材以及调味料的使用,因为这些细节问题都会直接影响到食物的口感,所以本身喜欢这些食物的朋友们,对于做法以及技巧的掌握也要了解,下文则是详细的做法介绍。
一、原料列表
结球甘蓝(绿)500.0g木耳(水发)200.0g
食用调和油 20.0g大葱 25.0g醋 5.0g
白砂糖 5.0g酱油 10.0g味精 5.0g辣椒(红,尖,干) 30.0g
虾仁(红) 20.0g鱼奇油 10.0g
1.大头菜留叶,用手将叶撕成块。
2.滑锅内加植物油烧热,加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味,即加入大头菜叶干煸至软,随加酱油、盐、味精、白糖,翻炒,出锅时烹醋和耗油。
二、【食疗作用】
1.解毒消肿,防癌抗癌:大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释成物,降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2.下气消食:大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
3.利尿除湿:大头菜含有钙、磷。铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除湿,促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛,淋沥不尽之症。
炝大头菜做法
大头菜既芥菜,是中国以南地区常见的一种蔬菜,北方大多称芥菜,名字虽然不同,但是 都是指的同一种物品,虽然它长的有点奇怪,但是口感还是比较独特的,它的存在,自然有他自身存在的意义,并且它的用途也是千变万化的,所以说,在这个世界上所存在的任何生物都有它自己所存在的意义和价值,是不可以取代的。
在四川大头菜多被做为腌菜食用,在四川,你只要在菜市场或者是超市,都能看到麻辣口味的腌制大头菜,可见它的受喜爱程度是炙手可热的,一碟大头菜配上一碗稀饭那是夏天必须的可口菜肴,麻辣味的或许味道太重,那我们就看看稍微清淡的炝大头菜。
炝大头菜:将大头菜洗净,撕成片状,待锅中水开后过一下(注意不要过太了),然后在锅中倒花生油适量,待油开锅后,加入花椒(若愿吃辣的可以加入干红辣椒),等花椒发黑时将火关掉,将花椒及辣椒滤出,将油拌入大头菜,再加适量食盐和味精。一碟小菜就好了,很好吃的!
枸杞炒水东芥菜清甜爽口,加入枸杞明目补眼,色泽漂亮!
材料:水东芥菜适量,枸杞一把,虾米干少许(没有可以不用)
做法
1、将水东芥菜洗净切成小段,稍为飞水后过冷河沥干备用;枸杞和虾米干用清水泡洗一下;
2、热油锅爆香蒜茸,再下虾米干爆香,再下枸杞,最后下水东芥菜大火炒起,加入少许盐,鸡精调好味即可。
小诀窍:冰镇芥菜,芥菜飞水和炒的时间不要长,保持翠绿和嫩甜。
适用人群:一般人群均可食用。
大头菜除了头之外叶子也是十分好吃的,就看你会不会做这样一个奇怪的蔬菜,长的奇怪口感却不怪,所以它和人是一样的,不能以貌取人,要看看它的内心所在,随便什么蔬菜,只要拥有了一手好的厨艺,都能将它的美好味道刺激出来,刺激到自己的味蕾和感官。闲暇的时间一定要做一做来品尝。
大头菜炒肉做法是什么?
大头菜是比较常见的一道蔬菜,大头菜的主要功效是能够利尿去湿又可以消肿消炎,大头菜在平时可以炒肉,也可以用来煲汤,营养价值是比较高的,有着防癌抗癌的功效。大头菜中富含有的食物纤维,能促进结肠的蠕动和消化,对身体很有好处。
【名称】:大头菜【别名】:芜青、疙瘩菜【 性 】:平【 味 】:辛、甘【归经】:脾、胃
【功效】:解毒消肿,下气消食,利尿除湿
【适宜】:秃疮、黄疽、腹胀、便秘、小便黄赤、肝虚目略【禁忌】:体虚
【特点】:咸菜之佳品 1.解毒消肿,防癌抗癌:大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释成物,降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2.下气消食:大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
3.利尿除湿:大头菜含有钙、磷。铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除湿,促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛,淋沥不尽之症
材料
主料:大头菜2个、猪肉150g;
辅料:油适量、盐适量、大葱1根、豆瓣酱1小勺、味精适量
大头菜炒肉
1准备好食材并且洗净切好
2锅里放油烧热,放入姜丝和豆瓣酱炒香后再放入肉丝
3炒散
4等肉变白色时放入大头菜(这个大头菜是切好丝后放开水里煮过的)
5炒匀,稍稍炒一下
6放入葱头子
8炒匀后放入盐(也可以不放盐)和味精
炒匀 关火
出锅 上桌
小贴士
因为大头菜有点咸所以可以在切丝后放开水里煮一下,去掉一些咸味。
紫色大头菜的做法 紫色大头菜的3个做法
大头菜大家应该都知道吧,而大头菜除了有绿色的还有紫色的,紫色的大头菜可能大家不经常烧制,但是这种蔬菜中含有很高的水分,要想给身体补充水分的话,那就来一个凉拌紫色卷心菜吧,既营养又补水。而且对于那些想要在夏季瘦成一道闪电的朋友来说,是瘦身必备啊。
如果吃的过油过多的话,肯定会给肠胃带来负担,所以为自己的身体减压,那么在膳食方面就一定要注意一点,不然在外面吃坏肚子了可不是一件好事。如果是自己制作凉拌卷心菜的话,一定要把菜洗干净,不然会有残留的农药成分,来看看吧。
1、中医认为经常食用卷心菜能性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热止痛等功效。
2、卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡,有止痛及促进愈合作用。
3、经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑,延缓老年斑的出现。
4、世界卫生组织推荐的最佳食物中,蔬菜首推为红薯(山芋),山芋含丰富维生素,又是抗癌能手,其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等,卷心菜排名第三。
凉拌紫色卷心菜丝的做法步骤
1. 卷心菜洗干净切成丝待用。
2. 胡萝卜也切成丝待用。
3. 莴苣笋也切丝,哈我的刀工不灵,丝切的有点粗,但不影响味道。
4. 香菜洗干净切成短的小段待用。
5. 新鲜小红辣椒切成小圈待用。
6. 白芝麻放在烤箱中焗熟。
7. 取一个中盆放入卷心菜丝、胡萝卜丝用盐、少许白醋腌渍一会儿,用手拧掉水分。
然后把新鲜小红辣椒用少许油炒一下,放入菜丝中,加少许蘑菇精、香菜段、香油拌匀将盘,最后撒上白芝麻即可。
小贴士
特点:酸辣可口,脆香爽口,美容美肤,营养丰富。
适宜人群
1.特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
2.但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。
另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
素炒紫甘蓝
原料
紫甘蓝500克。
调料
白醋、色拉油、精盐适量,大蒜3瓣,味精少量。
制法
1.甘蓝洗净切成小块或宽条,大蒜拍碎。
2.放油加热,放大蒜爆香,放入紫甘蓝,旺火与蒜炒匀,即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤),旺火快炒至菜软,放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
特点
菜色鲜艳紫红,油光发亮,口感清脆。
红泡菜
原料
紫甘蓝200克,胡萝卜50克,青甜椒50克,芹菜100克。
调料
白醋、精盐、味精、香油各适量。
制法
将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净,切成条,芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出,然后在沸水中加点白醋,把紫甘蓝快焯一下即捞出,共放盘内,沥去水;放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。
特点
色泽鲜艳多彩,营养丰富。
人们就很容易出现没胃口的情况,等到肚子饿了想吃东西又不知道吃什么好,人又容易变得憔悴和食欲不振。所以为大家推荐这一道凉拌菜,希望能给大家带来丝丝的清凉,吃的放心又愉快,一定是大家都想要的,来一展厨艺做做看吧。
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外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做烤大头菜。
2.212食材:大头菜,两个
3.大头菜切片,上电饭煲(或蒸锅)蒸一下
4.点火坐锅,锅内倒入植物油大约三勺
5.加入大头菜叶梗先炒,炒至断生
6.倒入蒸过的大头菜片一起翻炒
7.加入食盐入味,老抽着色加味
8.加水几乎没过食材盖盖焖煮
9.翻一翻铲一铲后,加入适量的白糖,按个人喜好。(图中的小匙,我加了很多次,估计有2个小汤勺的量)。继续盖盖焖煮。
10.煮至汤汁近乎收干,加少许味精即可
11.出锅装盘
主妇们通过今天的学习,相信您们的厨艺一定会大有长进,赶快和朋友们分享一下,开始制作烤大头菜
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