如何自制薯条
冬季养生自制饮品。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。怎样才能实现科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“如何自制薯条”，希望对您的养生有所帮助。
薯条是很多人都很喜欢吃的一种食品，而且现实中卖薯条的店还是很多的，拿该如何自制薯条呢?这个对于很多人来说并不困难。所谓薯条其实就是马铃薯，也就是土豆切成条，然后放进油锅里炸，一定的时间拿出来，薯条就做好了。也许有人会说，薯条的做法实在是太简单了，但是最关键的就是炸的时间，这也是很多人控制不好的地方。
炸薯条的时间掌控不好的话，通常炸出来的薯条都是不好吃的。很多人喜欢吃薯条，但是却不喜欢吃土豆红烧肉，这点也许是心理原因。现实里的肯德基和麦当劳等都是有薯条卖的，而且价格还很高。下面就来说说如何自制薯条?
原料:土豆,食用油
将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。 将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好).烧之七八成热(油温约220度， 油丛中间向上翻动),加入已经冻好的薯条，炸约两分钟,至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入适量的盐即可。
薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠"厚" 老"实"可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊;油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。
所以，有了上面介绍的薯条的做法，以后大家想吃的时候就不用花高价钱去那些店里买了吃了，在家自己做吃得还安心。另外，大家要知道的一点那就是，本身薯条的淀粉含量就高，经过油炸之后脂肪含量也升高了，所以大家最好还是少吃薯条的好，不然很容易引起消化不良以及肥胖的。
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自制薯条不冻如何炸脆
自制薯条不冻怎么炸脆？薯条是我们去肯德基麦当劳餐厅经常点的东西，它的味道好，口感香脆，深受广大朋友的喜欢，特别是小朋友最喜欢吃的东西，但是呢，都说自己做的食物才最放心，所以很多人也喜欢自己炸薯条，但是往往很多朋友炸的薯条并没有很脆，这个时候我们就要去了解自制薯条如何炸脆呢?今天就给大家说说炸脆薯条的生活小技巧？如何做到自制薯条炸脆？
自制薯条如何炸脆
方法一：
1、土豆洗干净，去皮，切成细细的长条;
2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份;
3、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出;
4、将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉;
5、放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，土豆冻硬后再炸。
方法二：
1、土豆切条后浸泡，浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可;
2、薯条先炸一次，炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。
自制薯条不软的做法技巧
土豆切成条，洗净后泡水半小时去掉多余淀粉，捞出沥干水(一定要沥干没有水分)，放进袋子里冰箱速冻层冰两个小时后再炸。
自制薯条的具体做法
食材：土豆3个，牛奶两袋，黄油1块。
1.土豆去皮，洗净备用。
2.切成1cm左右的条状。
3.切好后在盆里翻复洗几遍，洗净表层的淀粉未，然后放淡盐水泡上十几分钟，放盐水泡是为了，做成后，薯条内有淡淡的咸味，而外面蘸上沙司是酸甜，这样，酸酸甜甜，细嚼时入口还稍带点咸。很是清爽利口。
4.锅烧开，入泡好的薯条，时间依薯条量的多少而定，以薯条6，7成熟为好。我尝了一下，外面一层熟，里面中间还有一点生。如果怕掌握不好火侯，可以在入水一两分钟后点点醋，增加薯条的脆度。
5.煮好，从锅里捞出。
6.控水，水控的差不多时，放到蓖子上凉，我是拿到阳台有阳光的地方，晒了2个多小时，晒到薯条外面发干，有少量的水分为止。
7.装袋，入冰箱，泠冻，要完全冻透才行。我是头一天下午放进去，第二天早上才拿出来的。
8.放到蓖子上自然解冻，直到松软，才能下锅炸，完全冻好的，或冻的时间长的薯条，外表自然发点白。
9.在油七八分热时，入锅炸，(油不能太热，那样入锅的薯条会很快糊掉，炸出的发红，发黑)为了不多出油炸余下的油，我是分三次炸的，一次少放，这样炸完薯条的油，还正好炒一个菜。
10.炸好的部分，靠边站，控油，再增加待炸的薯条进去，这样，边炸新的，炸好的，也随时出锅。
11.焦黄的薯条出锅。
12.咱也蘸点沙司，先尝一个，嗯，香，甜，咸，酸味俱全。上桌开吃。
小贴士：
土豆条不能切的太细，最少也得在1cm左右。太细了等炸时爱糊发焦。
炸薯条的油不能太热，火也不能大，微火就可。
自制薯条的做法大全
薯条、汉堡都是从国外传到中国的食物，属于快餐类食品。很多小朋友都喜欢吃薯条，但是家长们不知道快餐店里的炸薯条的油用了多久，很少给孩子们买薯条。其实如果孩子喜欢吃薯条家长们可以在家里给孩子做，下面给家长们介绍下自制薯条的做法大全，让孩子吃到健康美味的食品。
一、自制薯条不软的做法
土豆切成条，洗净后泡水半小时去掉多余淀粉，捞出沥干水(一定要沥干没有水分)，放进袋子里冰箱速冻层冰两个小时后再炸。
二、自制薯条如何炸脆
1、土豆洗干净，去皮，切成细细的长条;
2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份;
3、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出;
4、将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉;
5、放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，土豆冻硬后再炸。
三、自制薯条如何炸脆
1、土豆切条后浸泡，浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可;
2、薯条先炸一次，炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。
四、自制薯条的做法
食材准备：土豆3个，牛奶两袋，黄油1块。
方法步骤：
1、将土豆去皮，洗净后切条。入锅，煮至7,8分熟左右捞出;
2、土豆条晾凉后，加入牛奶浸泡冷藏3小时，然后沥干放入冷冻室中冷冻3小时;
3、锅中放入黄油，融化烧热后，下入土豆条炸至金黄后捞出利油;
4、烧热油，土豆条复炸一遍后捞出即可。
五、土豆的禁忌
土豆发芽，表皮变绿了就不能食用了，容易引起食物中毒。此外，土豆和西红柿不宜一起吃，和香蕉也不宜一起食用。
如何制作薯条
薯条是我们生活中常见的零食，薯条松脆可口，香味诱人，受到了人们的欢迎。薯条富含丰富的蛋白质和维生素，全面的胃人体提供营养。薯条主要是选择优质的土豆进行加工制作的，薯条的制作方式很简单，我们在生活中可以自己制作。下面我们来看一下如何制作薯条?
薯条就是将土豆切条之后进行腌制，然后进行油炸的食品，受到了幼儿到老人的欢迎，但是因为薯条含有大量的脂肪和糖分，我们在食用的时候要适量，不可过多。
如何制作薯条?薯条好吃，也容易做。 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。
找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
以上的内容就是对于如何制作薯条的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们自己在制作薯条的时候有一定的技巧，土豆条不要一次放入太多，以免造成土豆条粘连;在炸的时候可以加入一滴香油，可以最大程度的保持土豆的原味，更好的享受美味。
自制炸薯条的做法
炸薯条就是炸土豆条，土豆属于薯类。土豆对于生长环境、温度要求不高，基本上全国各地都可以种植土豆，土豆是一年生草本植物，一年可以种植两茬土豆，有春土豆和秋土豆。土豆上面有茎，土里有根，根的下面有地下块茎，就是土豆，土豆的吃法很多，炸薯条就是一种不错的吃法。
很多人喜欢吃炸薯条，现在商店、超市里都有成袋子的炸薯条在卖，销量很好，炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉， 不用担心油的问题，吃的放心.
下面介绍炸薯条的做法：
炸薯条做法很简单，方法是： 1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。 置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。 轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。 3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。 4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条就可做好，
炸薯条的方法是不是很简单，大家学会了就可以自己在家做，一次多做点，凉透以后用油纸袋子装起来，放在冰箱里，随吃随拿，自制的炸薯条可以当做下酒的小菜，也可以当做零食吃，也可以佐饭，想怎么吃就怎么吃。集安全、健康、美味于一体。
如何炸薯条
薯条是很多孩子比较喜爱吃的，这类食物在吃时候，对人体健康没有任何损害，但是吃的时候，也是要适量进行，薯条热量比较高，吃的太多的话，对身体健康也是没有任何好处的，在这点上也是要进行注意的，那薯条怎么炸好呢，对此也是很多人不太了解的，都是不知道该怎么做的。
薯条在制作上，都是有着很好的方法，因此在对它制作的时候，方法选择也是需要对薯条怎么炸上，进行多方面了解，这样对它制作的过程中，也是可以放心进行。
薯条怎么炸:
自制炸薯条
材料：土豆，2个玉米，油，精盐，番茄酱
做法
1、将土豆去皮，洗净。
2、将土豆切成比手指细的条。
3、将土豆放入水中泡一会，防氧化。
4、放入锅中煮熟。
5、稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。
6、要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。
7、炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。
简易炸薯条
材料：土豆2个(随便几个，看你要吃多少喽)，盐，油，番茄酱或椒盐(可不用番茄酱和椒盐)
做法
1、将土豆去皮，洗净。
2、把土豆切成条(不能太粗)
3、将土豆条放入水中浸泡，并放入少许盐(不能太少哦~不然味道会很淡)，等待3-6分钟。
4、把土豆条沥干水，在锅里倒入油，油热了之后，将土豆条放入锅内炸。
5、等土豆条呈现金黄色(当然，要熟透的)，即可取出来吃了。
6、在薯条上撒上椒盐或蘸番茄酱。
通过以上介绍，对薯条怎么炸呢，都是有着很好的了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是在制作过程中，薯条的火候也不能太大的，否则在吃的时候，对人体健康也是有着一些损害，这点要注意的。
自制炸薯条的家常做法
生活中很多人想必都有吃过炸薯条，口感香脆，可口，营养丰富，受到很多人的喜欢，尤其是小朋友，每逢周六末炸薯条就变成了肯德基、麦当劳等快餐店必点美食之一。而炸薯条操作方法简单，很多家长喜欢自己在家动手制作。本文就就介绍下简单炸薯条的家常做法。
简易炸薯条
材料
土豆2个，盐，油，番茄酱或椒盐。
做法
1、将土豆去皮，洗净。
2、把土豆切成条，将土豆条放入水中浸泡，并放入少许盐，等待3-6分钟，把土豆条沥干水，在锅里倒入油，油热了之后，将土豆条放入锅内炸。
3、等土豆条呈现金黄色(当然，要熟透的)，即可取出来吃了。
4、在薯条上撒上椒盐或蘸番茄酱
自制炸薯条
材料
土豆，2个玉米，油，精盐，番茄酱。
做法
1、将土豆去皮，洗净，将土豆切成比手指细的条，将土豆放入水中泡一会，防氧化，放入锅中煮熟，稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。
2、要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。
3、炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。
炸薯条怎么做好吃
1、不要用一点油反复炸，要更换新油。否则不仅有杂质容易起泡，还会影响到人的身体健康。
2、在炸薯条之前可以将油沉淀一下，避免有杂质，如果炸的时候发现油里还有渣滓的，就把一块扎了很多小孔的白萝卜放进油锅里，白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去的。
3、炸薯条要选择淀粉少的土豆或超市冷冻的土豆条，这样炸出来的土豆才会脆香，淀粉多的炸出来会非常软。
4、土豆条要切得大小相等，粗细均匀，不然炸的时候会受热不均匀。
5、炸土豆条之前可以将土豆条处理一下，让土豆条更脆香：
（1）可以把土豆条泡水里之后弄出来，再加盐煮上3分钟之后，放入漏勺沥干，晾干再炸。
（2）炸土豆可以把土豆条先蒸至8成熟，冷却后放在冰箱里冷冻，是冷冻不是冷藏，要冻得硬邦邦再炸。
炸土豆的油温要足，最好采取复炸的方法，低温预炸，复炸时高温炸熟，方便又效果好。
自制薯条的做法都有哪些
薯条是我们日常生活当中，薯条是最受我们欢迎的一道食品之一，因为这道食品不仅味道好，而且食材还非常容易买到，可是大家所吃的薯条大多都是到什么肯德基，必胜客或是德克士等等的餐饮店里吃，可是大家是否有想过自己动手做一份薯条吃呢？自制薯条的做法都有哪些呢？下面我就给大家介绍几种自制薯条的做法吧。
食材：土豆300g、油适量、盐适量
做法：1将土豆洗净
2用刨刀削掉外皮
3切成均匀宽度的长条形，用冷水冲洗一会儿
4锅内煮水，水开了以后，放进土豆条，滚煮３～５分钟
5把煮过的土豆条滤去水分，放一边等凉透
6送去冷冻室冷冻
7土豆冻到发硬，即可入油锅炸至熟透。沥去油分撒些盐调味即可
炸薯条
食材：土豆1000g、油适量
做法：
1将土豆去皮洗净备用
2切成小指大小的条状
3将切好的土豆条放到清水中泡，去掉一部分淀粉
4锅中放水烧开，土豆条放入开水中煮至变色
5土豆条变色后即可捞起沥出水
6将土豆条摊开晾干水份
7锅中放适量食用油，至油成热（可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油）
8将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金黄色
9捞出控油即可
以上就是关于对自制薯条做法都有哪些的介绍了，相信到了这里各位朋友们都会有一种跃跃欲试的感觉了，那还等什么呢？赶快去准备好上面所提到的材料，按照上面详细的说明去做吧，做一份充满爱的薯条来给家人，让家人品尝到爱的味道。
自制炸薯条该怎样制作呢
很多的小孩很喜欢吃薯条，因此薯条是一种美味的食物，我们可以学习薯条的制作方法，这样就能够经常食用到我们自己做的薯条了，并且薯条对人体有很多的好处，那么自制炸薯条该怎样制作呢?那么下面就请美食家来介绍一下吧。
土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白砂糖、淀粉、番茄沙司各适量。
美食做法
1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用。
2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。
3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，随薯条食用。炸薯条做法很简单，方法是：
1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法：
将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。烧之七八成热(油温约220度，油丛中间向上翻动)，加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
以上就是美食家为我们介绍的自制薯条的做法，按照上述的方法来进行炸薯条，这样能够做出很美味的薯条来供我们食用，不光是能够保证我们的品尝到美味，薯条也能够提供我们身体所需的营养物质，因此可以放心学习上述的方法来进行制作。
自制薯条不冷冻可以吗？
炸薯条是很常见的一种小吃零食，而且是很受大家欢迎的美食，有些人吃炸薯条是自己在外面买，有些人嫌外面的不干净，喜欢自己在家制作，外面买的炸薯条大多数都是冷冻的，其实自制的薯条不冷冻是可以的，不过虽然不冷冻，但是在制作的时候是需要注意方式方法的。
炸薯条不冷冻可以吗
炸薯条不冷冻也可以。
炸薯条之所以要冷冻是为了将薯条内的水分冻起来，方便薯条定型，让薯条炸出来比较脆，又不容易糊掉。这样做只是做出完美炸薯条的一个方法，并不是独一无二不可代替的方法，我们可以通过其他方法达到相同的目的。
炸薯条不冷冻怎么办
1、直接炸。土豆沥干水分后可以直接入锅炸制，但是这种方法对技术要求比较高。
2、复炸。对很多不能一次性高温炸好薯条的小伙伴来说，复炸可以降低技术难度，复炸就是分开两次炸制，低温预炸，凉后入锅高温复炸至熟;也可以分三次，第一次炸定型，第二次炸至金黄，第三次炸至全熟。
3、裹淀粉。将浸泡好去除淀粉的土豆煮至六成熟(也可不煮)，捞出沥干水份后，就在土豆上面沾薄薄的一层淀粉，这样做一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。
4、盐水法。土豆切条后放入盐水中煮至透明还硬的时候，捞出控干水分，高温油炸即可。
5、微波炉法。土豆切好后，加点油，加盖用微波炉转3分钟，然后直接下油锅炸至金黄即可。
薯条怎么炸好吃简易
炸薯条
材料
土豆2个，盐，油，番茄酱或椒盐。
做法
1、将土豆去皮，洗净。
2、把土豆切成条，将土豆条放入水中浸泡，并放入少许盐，等待3-6分钟，把土豆条沥干水，在锅里倒入油，油热了之后，将土豆条放入锅内炸。
3、等土豆条呈现金黄色(当然，要熟透的)，即可取出来吃了。
4、在薯条上撒上椒盐或蘸番茄酱
自制炸薯条
材料
土豆，2个玉米，油，精盐，番茄酱。
做法
1、将土豆去皮，洗净，将土豆切成比手指细的条，将土豆放入水中泡一会，防氧化，放入锅中煮熟，稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。
2、要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。
3、炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。
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