油茶的功效
养生的功效。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“油茶的功效”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
在油茶中很出名的一种就是灌阳油茶，油茶在当地已经是很有名的饮料或是辅食了，在接待客人的时候都会煮上一碗油茶，也表示了一种礼仪，对客人的欢迎，在平时的时候都是自己不去做油茶的，喝着油茶我们会感觉到当地的浓厚的风土人情，以及纯朴的文化，下面我们看看油茶的功效。
大家对于油茶了解吗，在当地也叫炒米茶，就是以炒米为主要的原料的一种食品，到了灌阳，如果有人请你去他家喝灌阳，大家一定不要推辞，它是主人们热情的表现，那么大家了解油茶的功效吗?
打油茶所需要的配料有：茶叶、花生、葱花、酸辣椒、绿豆、米粉或面条
制作方法
1、用高温把油烧热,把炒米炸好，这是主料，必不可少的。
2、把花生也炸好
3、葱花切成一小段一小段，以供放在油茶里用。
4、绿豆放在锅里炒一炒，把腥味去掉。
5、米粉或面条煮熟，用凉开水泡好，不让它结成块。
6、把茶锅——一种带有茶嘴的煮茶工具放在炉子上，然后将茶叶放在锅里，炒一炒，再放一些生姜以及炒好的绿豆放进锅里，用一个“7”字型的木锤把锅里的东西捣烂，然后放入猪油，放入水煮沸。再将炒米、葱花、花生、米粉或面条、酸辣椒等佐料放进盛茶水的小碗里，——一种特制的茶碗,比我们平时吃饭用的碗小一些，灌阳当地的人叫做瓯子，然后再把茶水筛进小茶碗里，注意，不能把茶锅里茶叶或其他配料弄到碗里去，因为下一锅还需要再用这些料子来煮的。
油茶的功效
从西方营养学来说，茶叶中含有丰富的微量元素，如锌、锰、镁等，常用可补充人体所缺的微量元素。普通泡绿茶只是以开水泡出味，而打油茶还多了炒制、压碎的步骤，可以更好地释放茶叶中的微量元素，有利于人体吸收。
自治区人民医院营养科主任陆光成也赞同油茶水是油茶中的精华的说法。他说，在唐代陆羽著的著名《茶经》中就有记载“《神农食经》：茶茗久服，令有人有力、悦志。”这表示很早以前，人们就发现长期喝茶可以使人健康有力，精神饱满。同时在《茶经》第六章“茶之饮”中提到当时流行茶的做法有：“可先砍碎，再煎熬，烤干，舂捣，然后放在瓶子或细口瓦器之中。灌上沸水浸泡，称为腌茶;也有用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等物和茶放在一起充分煮沸……”虽然少数民族文化缺少文字记载，但从《茶经》发现打油茶的做法有迹可寻，在唐代以前就有了，少数民族地区相对闭塞，对祖宗传来下的做法相对保存较好，因此渐渐成了少数民族特有的茶叶做法，流传至今。
油茶的功效是很多的，它代表着一种民族的文化，也是一种很有名的小吃了，这样的美食不仅是一种象征，而且还是很有营养的，它含有很多的微量元素，大家应该都知道各种微量元素对我们身体的重要性，也很好的被吸收。
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桂林油茶的功效
桂林油茶是一种桂林当地比较常见的一种茶，它的营养价值是非常不错的，含有丰富的不饱和脂肪酸，含有茶籽多糖等营养物质，在抑制细菌和抗氧化方面能够发挥很好的效果，另外在防癌抗癌，在预防慢性疾病方面都有一定的作用，下面我们就来看一下桂林油茶的功效。
桂林油茶的功效
茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。
研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也由很高的应用价值。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。
桂林打油茶
桂林地区喝“打油茶”有这样一句顺口溜：“一杯苦，二杯夹(方言，意为涩)三杯、四杯好油茶”。这就是提醒你慢慢品尝，好好领略。“打油茶”有祛寒湿、提神、饱腹之功能。
桂北地区湿度大，矿工颇多，喝“打油茶”便成为当地百姓的饮食习惯，亦是他们用来待客的一种方式，客人围桌而坐，主人用一小炉，“文君”当炉，当众操作，一杯接一杯，颇有风味。如今，“打油茶”不胫而走，流传广西数地，倍得人们青睐，风味亦添数种，如“鸡丝打油茶”、“肉丝打油茶”等。
酥油茶的功效
韩红的一曲天路，让我们听到了青稞酒酥油茶会更加香甜，幸福的歌声传遍四方。从歌曲我们就知道青稞酒和酥油茶都是藏族同胞创造出来的东西，作为藏族特有的茶，酥油茶到底有什么功效，我们知道茶叶里面含有很多人体需要的碱性，那么酥油茶到底有什么样子的功效有利于我们人体呢。
酥油茶是藏族的一种饮料。一般要和主食一起食用。酥油茶的材料是酥油和浓茶，两者加工而成了酥油茶。做法是先将适量酥油放入专门做的桶中，加上食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄捣拌到酥油与茶汁溶为一体，就成了我们的酥油茶。
一千多年前，藏医学家宇妥·云丹贡布在他所著的《四部医典》中就论述了酥油对人体的营养作用，“新鲜酥油凉而能强筋，能生泽力又除赤巴热”，即是说新鲜酥油润泽气血，精力充沛，使皮肤不粗裂，还能治疗粘液及发热性疾病。认为酥油可“益智增热力”，“千般效用延年称上品”，“可促进人的体力及延长寿命”，“人们日常饮食靠油类，体内供热内脏可洁净。体质即补气力容颜添，五官坚固长寿到百年”。藏医学认为，在高寒缺氧环境下多喝酥油茶能增强体质，还可使精液增多，滋润肠胃，和脾温中，润泽气色，精力充沛。酥油茶能产生很高的热量，喝后能御寒，是很适合高寒地区的一种饮料。
酥油茶里的茶汁很浓，有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。茶中的芳香物质，还能溶解脂肪，帮助消化，尤其是生活在西藏高原牧区的藏民，缺少新鲜蔬菜和水果，主食牛、羊肉。由于缺氧，高寒地区的人排尿量要比平原地区人的排尿量多一倍，因此，他们只有靠饮茶来维持体内水分的平衡和正常的代谢，并且饮茶可以补充缺乏的维生素。牛羊肉属于酸性食物，经人体消化后会产生一定量的氢离子，它会使人体血液偏酸性，出现胃酸过多、便秘、疲劳等症状，大量饮茶后，在人体内可产生一定量的氢氧根离子，这能使人体内的酸碱维持平衡。所以，藏族人民将酥油与茶同饮，为自己提供了一种简便有效的防病保健法。
上文介绍了什么是酥油茶，我们知道酥油茶的制作方法是需要酥油加上浓茶汁，两者结合后就成为我们营养丰富，能起到养生功效的酥油茶，酥油茶能够生津止渴和醒脑，能够防止动脉的硬化，能够防止衰老以及防癌抗癌等的作用。
油茶面的功效与作用
面这种东西在北方可以算作成主食，早中晚我们都可以食用，面的种类又分很多种，而且它的做法也各不相同，味道肯定是更要千奇百怪，不过它吃起来却是非常美味的，其中就包括了油茶面，它的主要成分是油茶，它具有一定的功效与作用，那么油茶面的功效与作用是什么呢？
炒羊油茶是中国菜系中豫菜系中很有特色的菜式之一 ,炒羊油茶以花生仁为主要材料，烹饪以炒菜为主，口味属于原本味。此品为冬令补品，宜作早餐。油香味鲜，佐馓子同食，风味更佳。
虚驱寒气，而且可以养胃。羊油的作用大抵也是这样的作用。
羊油是我们比较熟悉的东西。我们都知道冬季里吃羊肉不仅可以养阴补羊油比较膻，如果做的时候处理不好的话，羊油的膻味就没有办法去除，极大的影响了羊油的味道。
羊油味甘、性温、无毒;有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。
功效1.养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
2.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
羊油茶的做法：1.将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；2.再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味；3.将花生仁放入，炸黄捞出；4.盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净；5. 面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩黄色时，倒在案板上，用小面杖擀碎过箩；6.将花生仁剁成小粒；7.将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉和花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会
自制油茶的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习自制油茶的做法吧！
2.1白芝麻、黑芝麻炒熟；熟花生米切碎，杏仁，待用。
3.2新鲜核桃仁去皮，切碎。
4.1放入芝麻、花生米、杏仁，放入各类调料炒香。
5.2锅内放植物油，烧热后放入核桃仁，慢火炒到核桃变脆。
6.放入熟面粉，拌匀。
7.放凉后装入干燥器皿内，在阴凉通风处保存，随吃随取，很方便。
8.取两小勺，加适量开水（85°为宜），一碗香喷喷、热腾腾的油茶就OK啦。
看完上文关于自制油茶做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
油茶的做法有哪些？
关于油茶的制作，其实在生活当中可能很多人不太了解和关注，但实际上在一些地方油茶是生活中的必需品，可是应该如何动手制作完成，当然要注意了解各种用料以及烹饪的技巧。
一、用料
主料：小麦面粉400克核桃60克芝麻60克花生仁(生)60克
辅料：橄榄油60克盐10克五香粉1克面筋泡适量
1.核桃仁炒熟
2.芝麻炒熟，我用了黑白两种芝麻
3.花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉
4.用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状，芝麻则用研磨杯打碎，也可以全部用绞肉杯打成颗粒状
5.面粉用屉布包上蒸25分钟，然后晾凉擀碎过筛备用
6.锅中倒入少量的橄榄油
7.倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅，这样不易炒糊
8.待油被完全吸收后再加少量的橄榄油
9.继续翻炒至油完全吸收，大约加油3--4次，把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可
10.面粉炒好后加入所有果仁碎
11.加入盐和五香粉，盐大概要10克左右，因为吃的时候一次只取2-3勺，所以要考虑到盐的分散食用情况
12.继续翻炒3分钟左右即可，晾凉后收到密封盒中
13.吃的时候取大约3小勺，用约500克的水调匀，小火煮开
14.煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲，不煮，但开水冲后要不断搅拌，一直搅拌到顺滑没有疙瘩。
15.煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，享用吧
二、烹饪技巧
1.面粉先蒸熟再炒，可以大大缩短炒制的时间，比较省力气，而且还可以避免炒的不够均匀
2、炒好的油茶可以煮开喝，也可以直接用开水冲泡，直接用开水冲泡要注意两点，一个是水要够热，否则容易泄，一个是冲入开水后要不断的搅拌，直到把所有疙瘩全部搅拌均匀。有疙瘩的话就影响口感了
3、坚果不要完全打碎，要有颗粒感，吃起来会更香。果仁品种也可以根据自己喜欢调换。
牛骨髓油茶
牛骨髓油茶是一种具有地方特色的小吃，因为鲜香可口，五香味浓郁，制作的过程也很简单，需要加上各种各样的配料，牛骨髓油茶中包含核桃仁，花生米，牛肉，葱姜末，芝麻，还有芝麻酱，这些都是常见的配料，只要把这些配料放在一起，才能保证做出来是很香的。
制作材料
面粉2500克，牛骨髓油750克，牛肉干400克，姜末75克，棋炒、芝麻、芝麻酱、核桃仁(或花生米)各250克，丁香、八角、花椒各10克，味精25克。
美食特色
鲜美可口，五香味浓郁。
美食做法
1.将面粉放入锅内，用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上，晾凉后罗成细粉，芝麻炒黄，核桃仁、牛肉干切碎;花椒、八角、丁香用锅焙焦，碾成细面后制成五香粉过罗。
2.牛骨髓油放入锅内烧热，对入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精盐、味精，炒匀即成茶粉。
3.茶粉用适量水调成糊，待锅内清水烧沸，将糊边倒边搅入锅内，用微火煮成浓汁即成。食用撒上棋炒(排叉)，淋入芝麻酱即可。
制作要领
茶粉糊入锅要勤搅动，要用微火煮制，以免火旺煳锅底。
油茶的热量是多高？
在我们的生活当中，有很多茶叶的种类存在，而且每一种茶叶都有着不同的功效与作用，同时在喝茶期间，也需要注意很多事项，甚至还要向专业的人士请教才能够真正的了解茶叶。要说最常见的茶叶除了红茶就是绿茶了，当然还有黑茶、白茶等。那么问题来了，油茶的热量到底有多高呢?
油茶，(拉丁文名 Camellia oleifera Abel.)别名：茶子树、茶油树、白花茶;油茶属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油;也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。
茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。
油茶面是将小麦粉用植物油炒至金黄，食用时可以先加入少量的水，然后搅拌成糊状，然后再用开水冲开。对于美食比较挑剔的吃货们还可以加入各种添加料哦，如蜜饯、核桃仁、白糖、芝麻、瓜子等等。如果是用糜子面制作而成的则被叫做茶汤。
油茶面热量蛮高的，对于怕胖或者是正在减肥的朋友们并不建议食用。因为减肥就是在饿的时候要人体消耗脂肪。但是人饿的时候先是消耗糖原什么的，只有等糖原消耗完了才会开始消耗脂肪。如果减肥期间饮用了油茶面不太利于减肥。
早餐油茶的做法大全
油茶是我国的一种特色小吃，许多人喜欢作为早餐食用。许多老年人非常喜欢喝油茶，它有着历史悠久的做法和工艺。近些年复古风的兴起使得年轻人们也都非常喜欢喝油茶，宝宝们也可以将油茶作为辅食食用。油茶中可以加入许多调味品，例如香菜，芝麻等。那么早餐油茶的做法有哪些？
油茶面，又称“炒面”、“油炒面”，是我国北方的传统小吃，一般作为早点食用。超市大多有售卖的，也有自己在家里炒制的，很有一部分受众人群。
炒油炒因其制作简单，所以也比较适合在家里自制。油茶的做法也有多种，说是油茶，也有的不放油炒制，要的就是食材本身的清香。当然也有用油炒制的，还有用锅蒸的，这个根据个人喜好来制作。
油茶里添加的辅料最常见的就是熟芝麻和熟的花生碎，这两种炒熟的食材有着浓郁的香味。
现在就和大家分享一下我的做法：
1.先无油炒焦花生，中间要不停地搅拌，晾凉之后去掉花生的红衣；
2.接着炒去皮的白芝麻，当锅热之后，看到芝麻飞溅时候转小火，不停地搅拌直至芝麻香味飘出变黄成熟；去皮的花生用刀背压碎备用；
3.最后是炒面粉，先把面粉过一下筛子之后开始中小火炒制，中间加五香粉和食盐，继续不停地翻炒，直至面粉表面的颜色变成淡黄色；
4.炒到最后会发现面粉里有白色面块，可以再次过一下筛子，然后放入适量的炒熟的芝麻和花生碎，拌匀即可；吃的时候取一小碗，盛两勺炒好的油茶面；
5.因为都是炒熟的食材，所以用开水沏一下，搅拌均匀即可食用。作为早餐，十分便捷！
6.我们可以一次多炒一些，晾凉之后装瓶密封保存，可以食用一段时日。自己做的油茶，卫生、放心，
河南坚果油茶的做法
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于河南坚果油茶的介绍，以后我们自己做饭。
2.核桃仁炒熟
3.花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉，
4.用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状，芝麻则用研磨杯打碎，也可以全部用绞肉杯打成颗粒状。
5.锅中倒入少量的橄榄油
6.倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅，这样不易炒糊
7.待油被完全吸收后再加少量的橄榄油，继续翻炒至油完全吸收，
8.大约加油3--4次，把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可。
9.面粉炒好后加入所有果仁碎，加适量的盐和五香粉，
10.继续翻炒3分钟左右即可。晾凉后收到密封盒中。
11.吃的时候取大约3小勺，用水冲开
12.小火煮开，煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲，不煮，但开水冲后要不断搅拌，一直搅拌到顺滑没有疙瘩。稀稠可以根据自己喜好调整
13.煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，享用吧
河南坚果油茶对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
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