太阳鱼的做法
鱼的养生。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《太阳鱼的做法》，相信能对大家有所帮助。
太阳鱼原产地不是我们国家，太阳鱼来自于遥远的北美，太阳鱼的个头很小，每一条太阳鱼的重量从50到100克，最重的也就是两千克。太阳鱼现在已经在我们的餐桌上可以常见到，我们知道太阳鱼有很好的养生功效，那么具体太阳鱼有什么作用，太阳鱼我们应该怎么做才美味养生呢?
太阳鱼的优点在于它是我们滋补的上品，太阳鱼含有我们人体需要的多种微量元素，太阳鱼适合大部分群体食用，老年朋友，孕妇和儿童都可摄入太阳鱼，太阳鱼能够中和我们的胃酸，所以有保护胃的功效，太阳鱼同时也能对于我们的肝脏起到保护的作用。
从形态来看，蓝鳃太阳鱼的体型有些似尼罗罗非鱼，外观特征最引人注目的是鳃盖后缘长有一黑色形似耳状的软膜，是所有太阳鱼的一个共同特征，只是不同种其“耳膜”有不同颜色及不同形状而已。太阳鱼的头胸部至腹部呈淡橙红色或淡橙黄色，背部呈淡青灰色，间有一些淡灰黑色的纵纹，但不太明显。头小背高，肉质丰厚。
营养价值：粗蛋白质为18.8%,粗脂肪11.5%，干物质中17种氨基酸含量高达17.68%，含人体必需氨基酸也很高。并富含钙、铁、磷、钠、钾等微量元素，和鲫鱼一样可列为滋补食品，特别适合妇女儿童食用。
食用功效
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效
1.和胃：中和胃酸，缓解胃痛。
2.益肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
3.明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。
上文我们介绍了什么是太阳鱼，太阳鱼不是我们的特产，而是来自北美，太阳鱼具有很高的养生功效，太阳鱼是滋补身子的佳品，太阳鱼适合广大群体食用，太阳鱼在保护胃和肝上面作用明显，上文还介绍了太阳鱼的做法，让我们自己动手做一道太阳鱼吧。
相关阅读
太阳鱼的家常做法
太阳鱼大家了解吗，它的淡水鱼中很常见的一种，它的颜色是很出众的，很是漂亮，不仅是因为它的外形好看，还是因为它是很有营养的，很多人都喜欢吃这样的鱼，它的做法也是很多的，常见的有太阳鱼蒸蛋，焖太阳鱼等等，大家还等什么呢，赶紧来看看太阳鱼的做法吧。
太阳鱼也是我们平时很常见的一种鱼了，它的营养价值也是很高的，肉质很鲜美，经济价值也是比较高的，大家平时可以多吃一些太阳鱼，下面我们来看看太阳鱼的做法吧。
太阳鱼蒸蛋
烹制材料(两人份) 材料：太阳鱼(1尾，234克)、鸡蛋(2只)、姜丝(半汤匙)、葱花(半汤匙)
调料：油(1/2汤匙)、盐(1汤匙)
1.洗净宰杀好的太阳鱼，在腹部切入一刀，掰开鱼腹，让其趴在盘中。
2.洒入1/3汤匙盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞入姜丝。
3.鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。
4.烧开锅内的水，放入太阳鱼，加盖以中小火清蒸10分钟。 6 取出蒸好的太阳鱼，撒上葱花，即可上桌。
贴士
1、太阳鱼的个头不宜过大，否则要蒸熟蒸透的话，水蛋会蒸得过老;如果买来太阳鱼较大，可以先放入锅内隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下锅同蒸。
2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的话，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
3、待锅内的水开后，放入太阳鱼用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不会过老，表面光滑，口感嫩滑。
4、打蛋液时不宜用力搅打，否则蛋液会起气泡，蒸好的水蛋会有很多孔，应轻轻搅打均匀便可。
5、要确认太阳鱼是否蒸熟，以用筷子直接捅穿鱼身为已熟的标准。
焖太阳鱼
1、将鳞、内脏等清除干净。
2、准备好小葱、酱油、食用油、豆豉、西红柿。
3、将油煮开，然后将豆豉、小葱等材料倒入锅中爆炒，然后加入少许水。
4、必须确保汤料的足够，鱼要新鲜，把鱼头切除，大小随意。
5、把鱼翻炒一分钟，盖上锅盖，闷10到5分钟，最后加入半个西红柿。
太阳鱼的做法大家应该了解了吧，它的吃法也是很多的了，我们在平时可以去做一些这样的鱼，味道都是很好的，也是特别有营养价值的，大家可以多吃一些鱼，特别是家里有孕妇的更应该多吃了，能够为孕妇补充身体需要的营养。
清蒸太阳鱼
可能有一些朋友还不知道什么是太阳鱼，其实这种原产于美国南部的一种鱼类，它本身的颜色非常的艳丽，这就是为什么人们会称之为太阳鱼的原因。太阳鱼作为一种外来鱼种，现如今在我国还不是特别的常见，但是它的价格并不是太高，因为味道非常的鲜美，市场上基本是供不应求。
太阳鱼最鲜美的做法就是清蒸，清蒸太阳鱼可以完整的保留它体内所含的各种氨基酸和矿物质，因此特别的适合体质虚弱的人食用，不过如果是您第一次做清蒸太阳鱼的话，建议您还是先看一下它的做法。
清蒸太阳鱼
材料
太阳鱼二条，适量的黄酒、葱花。
做法
1.先洗净太阳鱼放在盘内备用。
2.放上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉、酱油、姜丝、蒜末、食油腌制10分钟。
3.锅内放入适量的水烧开，放上装鱼盘隔水蒸10分钟打开锅盖撒上葱花即可。
做法
1、将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水
2、姜切片或丝、葱切段
3、将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片
4、烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，灒入米酒，加盖，大火隔水蒸7分钟
5、取出蒸好的太阳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁
6、将葱段摆在鱼身上，淋上热豉油，再用适量烧热的食用油浇在鱼身上，即可上桌
太阳鱼的鳃盖后面，一个黑色的小圆点，叫软膜，是太阳鱼才有的一个特征，不同种的太阳鱼，膜的颜色、形状有所不同。大多数太阳鱼都拥有格外出众的色彩，但市场上卖的太阳鱼会显得普通一些，只有在阳光照射下，这些鱼儿身上才发出闪闪的莹光，五彩斑斓，非常惹人喜爱。太阳鱼肉质细嫩，而且细骨很少，用于清蒸才最能显出其本鲜味。
学会了太阳鱼的做法之后，您就可以尝试着自己去做一下了，相信一定可以做出美味的太阳鱼。太阳鱼用来食用的话，可以暖胃健脾，养肝明目，它本身不但可以用来食用，而且因为它非常的漂亮，所以往往也可以作为一种观赏鱼来饲养。
太阳鱼如何保存
太阳鱼不是我们国家的特产，它来自于遥远的北美，太阳鱼的个头并不大，每一条太阳鱼的重量大概是五十到一百克，最重的也就是两千克。太阳鱼在我们日常生活中也会看到，我们在养生食疗的方这子里，太阳鱼是重要的材料，那么太阳鱼有什么营养价值和功效呢?
太阳鱼的里面含有我们人体需要的多种微量元素，是我们滋补的上品，很适合老年朋友和儿童食用，太阳鱼能够中和我们的胃酸，起到保护胃的作用，而且太阳鱼能够保护我们的肝脏，预防和治疗眼部的疾病，我们保存太阳鱼和保存其它鱼类一样，都可以直接放冰箱。
从形态来看，蓝鳃太阳鱼的体型有些似尼罗罗非鱼，外观特征最引人注目的是鳃盖后缘长有一黑色形似耳状的软膜，是所有太阳鱼的一个共同特征，只是不同种其“耳膜”有不同颜色及不同形状而已。太阳鱼的头胸部至腹部呈淡橙红色或淡橙黄色，背部呈淡青灰色，间有一些淡灰黑色的纵纹，但不太明显。头小背高，肉质丰厚。
营养价值：粗蛋白质为18.8%,粗脂肪11.5%，干物质中17种氨基酸含量高达17.68%，含人体必需氨基酸也很高。并富含钙、铁、磷、钠、钾等微量元素，和鲫鱼一样可列为滋补食品，特别适合妇女儿童食用。
食用功效
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效
1.和胃：中和胃酸，缓解胃痛。
2.益肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
3.明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。
上文我们介绍了什么是太阳鱼，太阳鱼来自北美，现在在我们餐桌上也可以看到，太阳鱼具有很高的营养价值，太阳鱼对于身体有滋补的作用，很适合老年朋友和儿童食用，太阳鱼有保护胃和肝的作用，并且对于眼部疾病能起到预防功效。
太阳鱼的食用禁忌
太阳鱼的肉质非常的鲜美，营养价值也是不错的，在水产品当中属于滋补的佳品，很多人对太阳鱼不是特别的了解。吃的时候要了解一些食用禁忌的问题，比如说如果对海鲜过敏，那么最好不要吃太阳鱼，另外平时不能吃得过多，因为太阳鱼的蛋白质有可能会引发皮肤病，每天的食用量最好不要超过二两。
太阳鱼的食用禁忌
海鲜过敏者不宜食用太阳鱼。太阳鱼不宜过量使用，易引起皮肤病，每天食用100克之内。
太阳鱼的简介太阳鱼的肉质非常鲜美，营养也是很丰富的，是水产中的滋补佳品之一。可能很多人对太阳鱼不是很熟悉，这是一种特别美味，拥有美丽颜色的鱼类，肉质十分鲜美，并且含有丰富的额粗蛋白、粗脂肪、丰富的氨基酸以及各种微量元素，被很多消费者喜欢。
太阳鱼的吃法
一、太阳鱼蒸蛋
材料：小太阳鱼一条，2只鸡蛋，姜丝、葱花、油、盐各。
做法：
1、把太阳鱼杀好洗净，沥净水分后撒细盐在鱼身上涂匀，并把姜丝塞进鱼腹里放入蒸盘。
2、鸡蛋打入碗里后加入油、盐和清水，用筷子搅打均匀待用。
3、把打好的蛋液倒入蒸盘，等蒸锅烧开后把蒸盘放入蒸笼，蒸10分钟左右就差不多了，取出撒点葱花即可上桌，喜欢的还可以加几滴香油。
二、焖太阳鱼
材料：一斤左右的太阳鱼一条，西红柿一只，小香葱、老抽、食用油、豆豉各。
做法：
1、把太阳鱼杀死洗净后沥水待用，小香葱切成葱珠，西红柿洗净切成小块或厚片。
2、炒锅烧热后倒食用油，油热后放豆豉、小香葱爆香，然后加清水烧开后煮一会。
3、放入太阳鱼焖10分钟左右，然后放入西红柿块再焖5分钟左右出锅。
三、清蒸太阳鱼
材料：太阳鱼二条，的黄酒、葱花。
做法：
1、先洗净太阳鱼放在盘内备用。
2、放上的盐、黄酒、味精、胡椒粉、酱油、姜丝、蒜末、食油腌制10分钟。
3、锅内放入的水烧开，放上装鱼盘隔水蒸10分钟打开锅盖撒上葱花即可。
四、香煎太阳鱼
材料：太阳鱼350g、盐、姜、料酒、绵白糖、生抽、大葱
做法：
1、买太阳鱼时让商家代为杀好，回家后洗净血丝及腮部，然后均匀抹上一层盐，切姜丝放鱼肚里，淋上一点花生油保鲜。
2、用油、姜丝、蒜末、生抽、料酒、白糖等调成汁。
3、热油锅，把太阳鱼两面煎香。
4、倒入料汁后马上盖上盖子，煮开后再加入一点清水稍煮，以免糊锅。
5、最后收汁，撒上葱花即可。
太阳鱼是什么
太阳鱼是鱼类的一种，很多的太阳鱼都有很靓丽的色彩，最美的一种太阳鱼被称为嫦娥的种类，它的身体上闪耀着耀眼的蓝色，它的种类也有很多，常见的有蓝鳃太阳鱼，黑刺盖太阳鱼，太阳鱼的食用方法有很多，而且它的营养价值也是特别高的，对于太阳鱼是什么，大家就来了解这样的鱼类吧。
对于太阳鱼是什么大家了解吗，它是一种有着美丽颜色的鱼类，太阳鱼有分为不同的种类，不同的太阳鱼都会有不同的颜色，个头很小，它虽然它的肉之很鲜美，也是很有营养的，是很多鱼不能比的。
淡水鱼类，原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。成鱼体长24-40公分。大多数太阳鱼都拥有格外出众的色彩，而美丽的太阳鱼种类中最为夺目的种类就是这一款被称为“嫦娥”的种类，其闪烁着耀眼的金属蓝色调的鱼身上布满了桔色的斑纹，眩目而美丽的眼睛后端有一双宛如耳状的花纹，这是它们明显的标志。总种类约有30种，属于多次性产卵的鱼类。主食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物。
其他种类
黑刺盖类
形态特征：
黑刺盖太阳鱼常与白刺盖太阳鱼同时发现，虽然和白刺盖太阳鱼所能忍受的水比起来，黑刺盖太阳鱼喜欢较大较清澈的水，但是这两种鱼都广泛地分布于池塘、湖泊及河流中。平均重量在340-680克之间，最大可达2.27千克。
产地：北美东部由加拿大南部至墨西哥湾，并广泛引进至其他各地。
蓝鳃太阳鱼
蓝鳃太阳鱼是鲈鱼形目科棘臀太阳鱼属的一种，从美国引进的又一个淡水优良品种。蓝鳃太阳鱼的体形似海水鲷科的某些鱼类，椭圆型，身扁背高，个体较小，普遍为80—150克/尾，体测各有10条灰黑色的横纹，体色具有金属光泽紫、绿、黄相间，非常美观，繁殖季节雄鱼更加鲜艳夺目，测体的横纹随着鱼个体的增大而变淡。蓝鳃太阳鱼适温性广，冬季不用采取保温措施，能自然过冬。该鱼的食性为杂食扁肉食，但不是凶猛性鱼类，较温驯，耐低溶氧，耐肥水，抗病力强。该鱼肉质香甜爽滑，口感极好，很受市场欢迎。
每年3～10月，是蓝鳃太阳鱼的繁殖季节。此时的雄鱼体色显得特别光彩夺目，十分美丽。一般15厘米长的雌鱼可产卵65000粒，而且是多次产卵。该鱼的适温性广，在低水温（12℃）下也能正常摄食生长。
蓝鳃太阳鱼的食性以动物性为主。在人工饲养条件下，投喂人工配合颗粒饲料也完全可满足其生长需要，饲料的蛋白含量在32～362/0便可。 该鱼的适应性很强，大小水体均能生长。其养殖方法以彩专塘单一集约化养殖为好，池塘面积3～5亩，水深1.5～2米为宜，每亩放养3～4厘米/尾的鱼苗1000～12000尾。投喂适口的颗粒料，日投量占鱼体重的100/0左右，长到100克/尾左右后，日投量占鱼体重70/0，具体视天气变化及摄食情况而灵活掌握。在养殖过程中，该鱼很少发病，但仍要重视鱼病的防治工作，防治方法与其他淡水鱼相似。
个体较小，但肉质极为鲜美，是许多名优鱼不能相比的。
集观赏、垂钩、食用为一体，属新兴的养殖品种。
食用方法
肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%， 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。
水产市场销售价格比较稳定，保持在18~22元/斤。而且上市量较少，供不应求。味道鲜美，越来越多的食客对其青睐有加。
烹制材料(两人份) 材料：太阳鱼(1尾，234克)、鸡蛋(2只)、姜丝(半汤匙)、葱花(半汤匙)
调料：油(1/2汤匙)、盐(1汤匙)
1.洗净宰杀好的太阳鱼，在腹部切入一刀，掰开鱼腹，让其趴在盘中。
2.洒入1/3汤匙盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞入姜丝。
3.鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。
4.烧开锅内的水，放入太阳鱼，加盖以中小火清蒸10分钟。 6 取出蒸好的太阳鱼，撒上葱花，即可上桌。
现在大家知道了太阳鱼是什么了吧，它的类型有很多，而且是很受欢迎的鱼类，不仅仅是因为它的外形很美丽，也是因为它不仅是个子小，而且是很有营养的，肉也是很鲜嫩的，现在很多爱钓鱼的人都会喜欢去钓这样的鱼类，它的观赏价值很高。
太阳鱼的营养价值
我们应该都会经常吃到鱼的，炖鱼肉，喝鱼汤，都是很有营养的，特别是孕妇和小孩多吃鱼肉都会更健康，在我们平时吃的鱼中，不知道大家了不了解太阳鱼，太阳鱼是淡水鱼的一种，原产地是美国，很多的太阳鱼的颜色都是很出众的，特别的美丽，这也是最耀眼的地方，下面我们看看太阳鱼的营养价值。
太阳鱼不知道大家见没见过，这一鱼类的外形是特别漂亮的，炫目的颜色是最备受人们喜欢的，现在也有很多的人工养殖的太阳鱼了，它是一种中上层的鱼类，今天我们就来看看太阳鱼的营养价值。
该鱼肉质鲜美,营养丰富,据分析,其含粗蛋白18.8%,粗脂肪1.15%, 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素,是水产滋补食品,因而颇受消费者喜爱。
食用方法
肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%， 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。
水产市场销售价格比较稳定，保持在18~22元/斤。而且上市量较少，供不应求。味道鲜美，越来越多的食客对其青睐有加。
太阳鱼蒸蛋
烹制材料(两人份) 材料：太阳鱼(1尾，234克)、鸡蛋(2只)、姜丝(半汤匙)、葱花(半汤匙)
调料：油(1/2汤匙)、盐(1汤匙)
1.洗净宰杀好的太阳鱼，在腹部切入一刀，掰开鱼腹，让其趴在盘中。
2.洒入1/3汤匙盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞入姜丝。
3.鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。
4.烧开锅内的水，放入太阳鱼，加盖以中小火清蒸10分钟。 6 取出蒸好的太阳鱼，撒上葱花，即可上桌。
贴士
1、太阳鱼的个头不宜过大，否则要蒸熟蒸透的话，水蛋会蒸得过老;如果买来太阳鱼较大，可以先放入锅内隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下锅同蒸。
2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的话，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
3、待锅内的水开后，放入太阳鱼用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不会过老，表面光滑，口感嫩滑。
4、打蛋液时不宜用力搅打，否则蛋液会起气泡，蒸好的水蛋会有很多孔，应轻轻搅打均匀便可。
5、要确认太阳鱼是否蒸熟，以用筷子直接捅穿鱼身为已熟的标准。
焖太阳鱼
1、将鳞、内脏等清除干净。
2、准备好小葱、酱油、食用油、豆豉、西红柿。
3、将油煮开，然后将豆豉、小葱等材料倒入锅中爆炒，然后加入少许水。
4、必须确保汤料的足够，鱼要新鲜，把鱼头切除，大小随意。
5、把鱼翻炒一分钟，盖上锅盖，闷10到5分钟，最后加入半个西红柿。
现在大家是不是知道了太阳鱼的营养价值了，它的营养价值是很高的，它的肉质也是特别鲜美的，而且它的外面也是很美丽的，是鱼类中很受欢迎的一种，平时大家都应该多吃一些鱼，能够让我们的身体更健康，而且多吃鱼还会让小孩更聪明哦。
太阳鱼的功效与作用
众所周知的是，鱼类因为生活环境的不同而被分为两种，一种是淡水鱼;另外一种就是海洋鱼。因为种类的不同，导致了这两种鱼在生活习性以及生存时间上也是完全不同的。通常淡水鱼在离开水之后能活的稍微长一点，而大部分海洋里的鱼，在离开海水之后会立马死亡。
无论它们的品种有多么的不同，但是在有一点上它们是一致的，那就是对于人体的营养价值方面。基本上每种鱼类都对人体的某些方面有着一定的好处，就比如说太阳鱼。下面就来详细介绍下太阳鱼的功效与作用。
淡水鱼类，原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。成鱼体长24-40公分。大多数太阳鱼都拥有格外出众的色彩，而美丽的太阳鱼种类中最为夺目的种类就是这一款被称为“嫦娥”的种类，其闪烁着耀眼的金属蓝色调的鱼身上布满了桔色的斑纹，眩目而美丽的眼睛后端有一双宛如耳状的花纹，这是它们明显的标志。总种类约有30种，属于多次性产卵的鱼类。主食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物。
太阳鱼属温水性小体型鱼类，生长适温范围大，可在1~38℃水温状态下生活，水温2℃仍能在自然环境下安全越冬。因此，在我国南方地区完全能自然越冬。它适应性广，食性杂，群体产量高，能自然繁殖。太阳鱼肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%， 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。
太阳雨和鲫鱼一样可列为滋补食品，特别适合妇女儿童食用。
太阳鱼的功效和作用具体表现如下：
和胃
中和胃酸，缓解胃痛。
益肝
可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
明目
可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。
太阳鱼虽然属于淡水鱼，但是在我们的生活中并不常见，即使它有着很好的养生作用。不过通过对上面文章的了解，方便了以后我们在遇到太阳鱼的时候，不至于不认识它，而且还方便了我们对于太阳鱼的食用。如果在食用的时候出现了某种问题，我们还可以及时采取处理措施。
太阳鱼的营养价值介绍
要说太阳鱼的营养价值，很多人是一点儿都不知道的。因为首先太阳鱼这个对于很多人来说都是没有任何的概念的，这是由于子啊大家的生活里是很少见到或者吃到太阳鱼的，所以对于太阳鱼的营养价值，了解的人就会更加的少了。其实，在很多时候，有些人是吃过太阳鱼的，但是由于自己不了解，所以也不会知道。
对于太阳鱼的不了解，最主要的原因就是因为太阳鱼的生存条件的原因，所以我们才会没有什么机会吃到它。在国外的很多地区的人们，却是经常可以食用到太阳鱼的，而且对于他们来说，太阳鱼的可以算是一种家常菜。下面就来说说太阳鱼的营养价值。
太阳鱼是淡水鱼类，原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。成鱼体长24-40公分。大多数太阳鱼都拥有格外出众的色彩，而美丽的太阳鱼种类中最为夺目的种类就是这一款被称为“嫦娥”的种类，其闪烁着耀眼的金属蓝色调的鱼身上布满了桔色的斑纹，眩目而美丽的眼睛后端有一双宛如耳状的花纹，这是它们明显的标志。总种类约有30种，属于多次性产卵的鱼类。主食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物。
太阳鱼原产于北美，从加拿大的安大略、魁北克省南部至美国大湖水系和全美国南方多个州及墨西哥北部的河川、湖泊等水域里均有分布。个体较小，常见的多为50—100克/尾，大型约为2千克/尾。从形态来看，蓝鳃太阳鱼的体型有些似尼罗罗非鱼，外观特征最引人注目的是鳃盖后缘长有一黑色形似耳状的软膜，是所有太阳鱼的一个共同特征，只是不同种其“耳膜”有不同颜色及不同形状而已。太阳鱼的头胸部至腹部呈淡橙红色或淡橙黄色，背部呈淡青灰色，间有一些淡灰黑色的纵纹，但不太明显。头小背高，肉质丰厚。
太阳鱼的肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%， 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。
太阳鱼的营养价值是非常高的，这点我们大家其实从上面文章对于太阳鱼以及太阳鱼的营养价值的详细介绍当中就可以看得出来。而且随着我国社会经济地不断发展，以及和国际间的交流也是日益甚密，所以现在子啊我们中国的市场上面也有太阳鱼在卖了，大家想吃的可以买回来试试。
太阳鱼怎么做好吃
太阳鱼是一种比较常见的淡水鱼，对于很多老百姓来说，对这种鱼的认识也是很清楚的。因为一些城市是没有接近海洋的，想吃鱼的话就只有淡水鱼了。太阳鱼源于美国南部的淡水区域中。很多的太阳鱼都会有一些出众的颜色。太阳鱼的做法是有很多种的，但是好吃的话就要根据自己的口味进行判断了。
关于海鲜，很多人认为要清蒸才是最原汁原味的，这样可以保持肉质的鲜美，这也是很多人多喜欢的一种吃法。但是也有人喜欢比较重口味的吃法，就是香辣，红烧等等一些口感比较香的。
太阳鱼学名Lepomis gibbosus ，属鲈形目-太阳鱼科的淡水鱼类，原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。一般成鱼体长24-40公分。大多数太阳鱼都拥有格外出众的色彩，而美丽的太阳鱼种类中最为夺目的种类就是这一款被称为“嫦娥”的种类，其闪烁着耀眼的金属蓝色调的鱼身上布满了桔色的斑点，眩目而美丽的眼睛后端有一双宛如耳状的花纹，这是它们明显的标志。
太阳鱼蒸蛋
其实和炖鱼差不多。
烹制材料(两人份) 材料：太阳鱼(1尾，234克)、鸡蛋(2只)、姜丝(半汤匙)、葱花(半汤匙)
调料：油(1/2汤匙)、盐(1汤匙)
1 洗净宰杀好的太阳鱼，在腹部切入一刀，掰开鱼腹，让其趴在盘中。
2 洒入1/3汤匙盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞入姜丝。 3 鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。
4 鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。
5 烧开锅内的水，放入太阳鱼，加盖以中小火清蒸10分钟。 6 取出蒸好的太阳鱼，撒上葱花，即可上桌。
贴士
1、太阳鱼的个头不宜过大，否则要蒸熟蒸透的话，水蛋会蒸得过老;如果买来太阳鱼较大，可以先放入锅内隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下锅同蒸。
2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的话，可直接用蛋壳来兑
，这样准确率高。 3、待锅内的水开后，放入太阳鱼用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不会过老，表面光滑，口感嫩滑。
4、打蛋液时不宜用力搅打，否则蛋液会起气泡，蒸好的水蛋会有很多孔，应轻轻搅打均匀便可。
5、要确认太阳鱼是否蒸熟，以用筷子直接捅穿鱼身为已熟的标准。
本篇文章向大家介绍了关于太阳鱼怎么做好吃的知识，相信很多人在阅读上面的文章的时候，就觉得以上的太阳鱼做法是很吸引人的。其实我们在生活中如果时间比较充裕的话，可以自己购买材料进行烹饪，在烹饪的过程中可以学习到知识，也可以尝尝自己的技术如何。
雪中太阳的做法
雪中太阳的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.洋葱、大蒜切碎。锅中给一勺黄油，将洋葱和大蒜炒香。
3.撒面粉，继续炒约1分钟。
4.倒入白葡萄酒，炒到近干。
5.加入蔬菜汤、奶油。中火煮粘稠。
6.面条在加过盐的水里煮好。
7.煮面条的时候，菠菜与步骤2里做好的汁、25g软黄油，放入搅拌器里打成泥。
8.取4个咖啡杯、茶杯或者小圆柱形，我家的每个里约可以装50g干面条的量。用黄油涂抹杯子内壁。将面条卷起来，像鸟巢似地放入咖啡杯。
9.鸡蛋分离。注意蛋黄要保持完整。每个杯子里加入一个打散了的蛋白。上笼滚水蒸15分钟，直到蛋白凝固。
10.蔬菜汁倒入锅里煮开，加盐、胡椒和肉豆蔻调味。
11.用刀沿着杯内壁划一圈，将蒸好的面巢从杯子里小心地取出。右边是倒扣出来的样子，左边是重新头朝上摆盘。
12.每个上放上一个鸡蛋黄。撒上盐和胡椒。与菠菜泥一起可以拍照了。拍好照，再放回蒸笼蒸到蛋黄成喜欢吃的形态，即可。
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了雪中太阳的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《太阳鱼的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“鱼的养生”专题。
