五香粉是什么
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我们在平时做饭的时候都会用到一些材料，除了油盐酱醋，还有很多的材料能够让我们做出来的食物更好吃，五香粉就是很常见的一种做饭的材料，五香粉顾名思义就是由五种材料制成的，特别是在一些烘烤，煎炸的食物中会经常用到五香粉，五香粉的味道是很好的，在平时做饭中已经是不可缺少的材料了，下面看看五香粉是什么。
有的人做饭不喜欢放乱七八糟的材料，只放一些盐，酱油之类的，对于五香粉是什么也不是很了解，平时也都没有用到五香粉，其实五香粉是做饭时很好的一种调料，可以让食物的味道更好。
所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
每百克所含营养素：
热量(千卡) 348 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 181
蛋白质(克) 1 核黄素(毫克) 0.03 镁(毫克) 88
脂肪(克) 8 烟酸(毫克) 1.5 铁(毫克) 34.4
碳水化合物(克) 68 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0
膳食纤维(克) 5.3 维生素E(毫克) 9.59 锌(毫克) 2.7 9
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1.25
胡罗卜素(微克) 5.3 钾(毫克) 1138 磷(毫克) 66
视黄醇当量(微克) 12.4 钠(毫克) 27.2 硒(微克) 5.73
食用指南
在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。
现在大家知道五香粉是什么了吧，这是一种很好的作料，有很多的家庭在做菜的时候喜欢放五香粉，尤其喜欢吃辣的人，感觉放五香粉会让食物更辣一些。但是有的人是不能够食用五香粉的，特别是孕妇，大家在食用的时候一定要多了解一些它的禁忌。
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五香粉的作用
五香粉是一种非常出名的调味料，我们经常看到了五香粉做出来的菜肴例如五香粉蒸排骨，五香兔腿和五香叉烧等。那么究竟什么是五香粉呢，五香粉的五香到底是哪五种香味呢，其实五香的意思就是酸，甜，苦，辣，咸五味的意思。五香粉是我们烹饪中不可缺少的调味料。
五香粉具备了多种味道，所以五香粉的作用在于可以起到调味的作用，很多非常淡味的食材因为加入了五香粉而完全变化。五香粉有很好的食疗功效，食材加入了五香粉还能起到健脾胃和利尿的功效。
所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。
五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。
在上面的文章中，我们认识了什么是五香粉，我们了解到五香粉其实就是五种味道集合的意思，这五种味道就是酸甜苦辣咸这五种了。五香粉是非常著名的调味料，但是我们可能还不知道，食材由于加入了五香粉还能起到很好的食疗效果，能提高我们的抵抗力呢。
五香粉的配方
五香粉的配方也许大家都不知道，但是五香粉我们却是很熟悉的，因为经常会用到。我们一般用到五香粉的时候就是在做菜的时候，很多人喜欢五香粉的味道，所以在做很多菜的时候，经常都会添加五香粉作为调味剂进去。而且有些汤水里面也是可以加五香粉进去的，但是有些菜是不适合加五香粉的，所以具体情况还是具体分析。
很多人喜欢五香粉的味道，而且很多时候只有靠五香粉才能吃下饭，这其实并不好的。但是这也是一个人的习惯问题，还是很难改变的。五香粉的配方有很多，而且每种材料的数量都是有一定要求的。下面就来详细说说五香粉的配方。
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
配方1 ：砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g
配方2 ：大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陈皮6g
配方3 ：大料52g 桂皮7g 山柰10g 白胡椒3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草7g
配方4： 花椒20 大料20 小茴香10 桂皮10 丁香8
五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽, 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。
所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。
营养成分
每百克所含营养素:热量(千卡)348 硫胺素(毫克)0 钙(毫克)181,蛋白质(克)1 核黄素(毫克)0.03 镁(毫克)88,脂肪(克)8 烟酸(毫克)1.5铁(毫克) 34.4,碳水化合物(克)68 维生素C(毫克)0锰(毫克)0,膳食纤维(克)5.3 维生素E(毫克)9.59 锌(毫克) 2.79,维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1.25,胡罗卜素(微克) 5.3 钾(毫克) 1138 磷(毫克) 66,视黄醇当量(微克)12.4 钠(毫克)27.2 硒(微克) 5.73.
所以，通过上面文章关于五香粉以及五香粉的配方的详细介绍，大家其实不难发现，关于五香粉的配方是有很多种的，光是上面介绍的就已经有四种了。现实中对于五香粉的配方并没有任何的限制和要求，可以这么说，每个人是可以根据自己的需求来制作五香粉的。
五香粉的做法
五香粉的做法在现实中是有很多种的，一般的五香粉都是用来食物上面的，因为五香粉的制作本来就是为了作为调味品来改变食物的味道的，所以用在食品之上是再合适不过的了。现实生活里，五香粉可以用来拌凉菜，也可以用来做热菜，当然也是可以用来用做汤水的调味品的，这些都是最常见的五香粉的做法。
五香粉的做法其实就是油五种味道的调味品，通常这五种味道都是来自不同的食材的，而且也没有什么明文规定说一定要用哪五种食材来配制的，所以这对于每个人来说都是一件好事。下面就来详细地介绍下五香粉的做法。
所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
用料主料:红薯淀粉300g 猪肉馅300g
调料:食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、五香粉适量、香料适量
五香粉肠的做法
1.买来的猪肠衣清水浸泡30分钟，反复清洗,2.猪肉用绞肉机搅成馅，加入适量老抽和料酒,3.切葱米,4.把葱米加入肉馅中，然后加姜蓉,5.加入适量五香粉,6.加适量的盐,7.加入适量的鸡精,8.加点水顺一个方向针搅拌,9.准备红薯淀粉,10.把红薯淀粉倒入一容器内，加适量水，用勺子搅拌均匀,11.把淀粉液倒入肉馅中,12.让搅拌好的肉馅静止存放一会,13.准备漏斗，把肠衣套在漏斗上，开始灌肠,14.灌好肉馅，肠衣两头要各留一小段，用棉线系好，这样全部灌好，用清水冲洗表面,15.锅中烧水，放香叶，葱段，蒜瓣，姜片和料酒,16.大火烧开,17.改小火，把粉肠放到锅里，开始的时候要用针扎，怕里面有气，容易煮爆，大约煮30分钟,18.煮好后，用温水洗去表面浮沫,19.我用烤箱烤下，肠皮干干的好存放，而且吃的时候口感好,20.切片食用.
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。
上面介绍的五香粉肠只是许多关于五香粉的做法之中的一种，当然也是属于比较常见的一种。这主要是因为现实中喜欢吃五香粉肠的人还是很多的，并且由于五香粉的加入，使得五香粉肠的味道更加特别了。但是五香粉肠这道菜的脂肪含量很高，所以大家要尽量少吃。
便秘能吃五香粉吗
五香粉是属于一种比较特殊的调味料，因为它是使用了五种食材制作出来的食物。不同的食物代表着不同的营养价值，为了使得我们的身体营养平衡，吸收更多的食物是非常有益的。不过食物的性质决定了不是所有人都适合食用，例如便秘的人他们去食物之前都是需要清楚这些食物是否有助于帮助他们进行消化。
只有能够帮助便秘的人进行消化的食物我们才能够更好的去食用这些食物，确定了这些食物是可以帮助便秘的人进行消化运作的，那么我们食用后就可以吸收到这些食物独有的营养价值和体会到它们带来的功效和作用。那么便秘能吃五香粉吗?
所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。便秘是不能够食用辛辣的食物，所以是不可以去吃五香粉。
便秘饮食治疗原则
饮食营养治疗应根据不同类型，给予适当的饮食。养成定时排便的习惯，避免经常服用泻药和灌肠，适当增加体力活动。
(一)痉挛性便秘：1，无粗纤维低渣饮食：先食低渣半流质饮食，禁食蔬菜及水果，后改为低渣软食。2，适当增加脂肪，旨肪润肠，脂肪酸促进肠蠕动，有利于排便;但不宜过多，应多饮水：饮水及饮料，保持肠道粪便中水分，以利于通便，如早晨饮蜂蜜水等。3.进食洋粉制品：洋粉在肠道吸收水分，使粪便软滑，有利排泄。4.禁食刺激食物：禁止食用酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。
(二)梗阻性便秘：若为器质性病变引起的，应首先治疗疾病，去除病因;如直肠癌、结肠癌等。若为不完全性梗阻，可考虑给予清流质。饮食仅限于提供部分热能，并最低限度控制食物残渣，以胃肠外营养作为供给热能的主要方式。
便秘是不能吃五香粉的，因为它的制作食材中还有胡椒的营养成分，我们知道对于正常人来说食用花椒2是可以有效的起到开胃的作用还有助于增加食欲但是对于便秘的人来说是不可以食用刺激性的食物。所以还是不要去吃五香粉的好，可以试着多食用一些蔬菜和水果之类的食物。
正宗五香粉配方有哪些
烹煮食物时，五香粉可以说是最常见的配料了，还有在烧烤的时候都是不可缺少的，但是很多人会发现，其实统一的五香粉味道是个不一样的，最主要还是它的配方不同所引起的，那么现在就为大家具体介绍一下，关于五香粉的几种不同配方，以及五香粉可以带来的功效作用。
一、生产制作
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
配方1 :砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g
配方2 :大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陈皮6g
配方3 :大料52g 桂皮7g 山柰10g 白胡椒3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草7g
配方4: 花椒20 大料20 小茴香10 桂皮10 丁香8
二、食用指南
在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2~5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。
三、要功效
五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。
五香粉蒸肉家常做法
五香粉蒸肉是比较常见的一种家常菜，它的主要原料有五花肉，红薯，料酒，花椒粉，蒸肉，米粉等多种材料。在选择五花肉的时候，最好选择瘦肉相对多一点的，这样吃起来不油腻，而且口感也不柴，当然要准备带皮的五花肉，在做之前应该腌制一段时间，这样能够让米粉吸收更多的水分。
五香粉蒸肉家常做法
原料：
五花肉、蒸肉米粉、红薯、醪糟、料酒、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、盐、酱油、生姜、香菜。
做法：
1、五花肉洗净，皮治干净、切片。
2、加入除香菜外的各种调料腌制半个小时以上。
3、撒蒸肉米粉，捏实，裹匀继续腌制。
4、肉铺容器底部，面上铺红薯，高压锅上汽后45分钟。
5、倒扣，撒香菜点缀。
小提示：
1、粉蒸肉最好用瘦一点的五花肉，既不油腻又不会柴。并且肉最好带着皮一起蒸哈。
2、除去醪糟汁外也可以放一点豆腐乳汁调味。
3、腌制时间久一点不仅可以入味，同时也达到让米粉吸收部分水分便于蒸熟。
4、米粉可以自己做，我懒得很，买了成品，最好买那种颗粒粗的，也有辣味的卖，但是俺妈不吃辣子所以就用了五香味，不过我加了一点辣椒粉进去他们也没吃出来。
5、垫底可以用南瓜，芋头或者土豆等代替哦。
操作提示
1、用的是自家炒制磨碎的蒸肉米粉，五香味的，做法看这里，不吃辣的可以炒米粉的时候不加辣椒和花椒。
2、如果喜欢腐乳味道的蒸肉，可以拿一小块红腐乳用水化开，一起拌到米粉里，但调味的时候就不要加盐了，腐乳已经够咸了。
3、土豆比较费火，但粉蒸肉也是要蒸到肉酥烂入口即化才好吃，所以蒸的时间要长一点，如果觉得60分钟还不够可以再酌量延长，但要记得蒸锅的水不要烧干了。
怀孕可以吃五香粉吗？
日常饮食对于每个人来说都是非常重要的，女性在怀孕之后调整好饮食能保证胎儿发育的更好，五香粉很多女性都喜欢吃，下面一起了解下女性怀孕期间能继续吃五香粉吗。
五香粉是由多种香料混合配制成的复合调味料，呈细末状，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用，为家庭常用调味料之一。五香粉主要原辅料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及芜荽子、甘草、橘皮等。五香粉香味浓郁，有辛辣味、还有些许甜味。主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用作酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
孕妇少吃。这些香料使食品色味更好，刺激食欲，大开胃口，是有利的一面，但热性香料容易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少造成肠道干燥、便秘。有些孕妇不适应这些东西。
在孕期虽然很多食物不能食用了，但是也不要太过焦虑，上面是对五香粉孕期能不能吃的介绍，希望对怀孕的女性能带来一定的帮助。
高血压能吃五香粉吗
什么是五香粉呢?五香粉就是用五种或者五种以上的香料经过研磨而制成的，我们经常在制作鸭肉或者鸡肉的时候可以将五香粉涂在鸡或者鸭的身上，这样可以增加肉的香味。五香粉在我国的使用非常广泛，不管是在农村还是城市的很多家庭里面，五香粉都是制作菜肴的必备调味料。
五香粉有很多不同的口味，根据制作五香粉的配料不同，常见的五香粉有鲜辣粉、麻辣粉等，很多人都会问高血压患者能不能吃五香粉，下面我们一起去看看高血压患者到底能不能吃五香粉。
高血压患者是可以吃五香粉的，但是不能吃太多，而且高血压患者还不能吃高脂肪的食物。在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。
五香肉做法：
材料：猪后腿肉1KG 切小块 (如果你太懒就直接买绞肉好了。当然肥肉多一点比较香，可是....怕胖)，红葱头10大颗切块
(哪里都买的到。比一头蒜小一点，长得象洋葱，红色)，酱油、酱油膏、米酒、糖(建议用红砂糖或黄冰糖小块)、五香粉
用少许油将红葱头爆香，加入肉炒至变色。加糖最少两汤匙，炒1分钟。加五香粉1/2茶匙，不要多哟，再炒1分钟。加米酒继续炒。最后加入酱油和酱油膏各半碗(是吃饭的小碗的碗，可不是喝面的大海碗)，炒过后加一点儿水(尝尝如果比你理想中的咸淡稍淡一点就好，因为水煮干后会咸一点)就盖上锅盖用小火炖1-1.5小时即可。
现在我们知道高血压患者是可以吃五香粉的，但是在平时的时候高血压患者一定要注意饮食，不要吃高热量的食物以及含脂肪太多的食物，饮食清淡一些对病情有好处，所以家里如果有高血压患者的话就要注意以上所说的这些了。
五香粉蒸肉的家常做法
很多人都觉得粉蒸肉只有一种做法的，但其实粉蒸肉也是有不同的做法，可以根据自己的喜好来进行选择的，比如说五香粉蒸肉，这种粉蒸肉的味道就会更加好一些的，不会在吃起来的时候感觉到那么的单调，但是在制作的时候必须要注意不能放入太多的调味料，不然的话就会使得味道被掩盖住的，不是原本肉类鲜美的味道。
做法：
1、五花肉洗净，皮治干净、切片。
2、加入除香菜外的各种调料腌制半个小时以上。
3、撒蒸肉米粉，捏实，裹匀继续腌制。
4、肉铺容器底部，面上铺红薯，高压锅上汽后45分钟。
5、倒扣，撒香菜点缀。
小提示：
1、粉蒸肉最好用瘦一点的五花肉，既不油腻又不会柴。并且肉最好带着皮一起蒸哈。
2、除去醪糟汁外也可以放一点豆腐乳汁调味。
3、腌制时间久一点不仅可以入味，同时也达到让米粉吸收部分水分便于蒸熟。
4、米粉可以自己做，我懒得很，买了成品，最好买那种颗粒粗的，也有辣味的卖，但是俺妈不吃辣子所以就用了五香味，不过我加了一点辣椒粉进去他们也没吃出来。
5、垫底可以用南瓜，芋头或者土豆等代替哦。
方法三
制作食材
主料：小南瓜1个肋排400克
粉蒸肉粉1包黄酒酱油
制作流程
1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤
2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀
3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟
4.开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟
5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。
方法四
制作食材
主料：猪肋条肉（五花肉）400克
辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克
调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕豆）35克
制作流程
1.五花肉切片；
2.五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；
3.豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；
4.盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；
5.将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；
6.然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。
香炸粉蒸肉的制作要诀：
1.该品有油炸过程，需备菜油约500克；
2.炸制时，要控制好油温，蒸肉炸至皮金黄时为佳。
五香粉蒸排骨——调理贫血滋阴
排骨就是一道做法非常的多样的食材，五香粉也是我们生活中必须的一种调味品，五香粉可以是有不同的配料方法，口味也是非常的多的，五香粉蒸排骨就是我们一道非常不错的家常菜，下面我们就是一起来学习学习这道菜的制作方法吧。
五香粉蒸排骨的做法
材料：米粉，排骨，料酒 生抽，盐，土豆。
做法：
1、排骨洗干净切块，最好是有点肥的。
2、用料酒、生抽、盐等各种调料腌一下。
3、土豆切片垫在电饭煲蒸笼下面，也可以切红薯、藕、芋头，看各人口味。用这些配料垫着，洗蒸笼的也相对容易些。
4、排骨裹上蒸肉粉，这个看跟人口味了，可以加点辣椒粉啊，这样就是香辣味的了，也可以加腐乳卤。
5、加水加米饭，上蒸笼。
6、肉蒸好，米饭也好了。
在食用五香粉蒸排骨时候，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克五香粉即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
五香粉的营养功效
五香粉蒸排骨除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。五香粉蒸排骨汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，所以我们食用是可以很好的帮助我们调理贫血、滋阴，对我们的身体抵抗能力也是有一定的提高作用的。
相信大家也是对五香粉蒸排骨的做法有了很好的了解和认识了，五香粉蒸排骨，虽然说这道菜的做法是比较的简单的，但是我们是需要很好的控制蒸的时间的，我们使用不同的器具来制作，制作的时间也是不一样的，高压锅只需要25分钟，而蒸锅是需要40到65分钟的。
五香粉蒸排骨怎么做
排骨是一种营养价值比较高的猪肋骨，具有很好的补虚的作用，在提高免疫力方面的效果也很好，排骨的做法非常的多，其中五香粉蒸排骨受到很多人的欢迎，吃起来味道醇香，让人食指大动，五香粉蒸排骨的做法也不难，最主要的是要选择小排，这样蒸的时间比较短，而且口感会更好。
做法一
材料
1、猪排骨一斤，斩段。
2、大米二两。
3、葱四棵，切碎。
4、甜面酱一大匙。
5、红糖一大匙。
6、酱油两大匙。
7、老姜极小块，切末。
8、醪糟汁两大匙。
9、五香粉一小匙。
做法
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。
做法二
材料
素排骨300公克，地瓜块150公克，辣豆瓣酱2大匙，辣椒酱1大匙，姜末5公克，细砂糖1大匙，素高汤粉1/2茶匙，蒸肉粉40公克
做法
1.热油锅至油温约150℃，放入素排骨油炸约3分钟（此即过油），捞出沥干油脂，加入所有腌料腌渍约2小时，备用。
2.将作法1油锅再次加热至油温约150℃，放入地瓜块油炸约5分钟，捞出沥干油脂备用。
3.取一蒸笼（或瓷皿），铺上蒸笼纸摆入作法1的素排骨和作法2的地瓜块，放入蒸笼以中火蒸煮约20分钟即可。
做法三
材料
食用油500克（实耗30克）酱油1大匙料酒1大匙辣椒粉1大匙五香粉1小匙香醋1大匙精盐1小匙白糖1大匙排骨1000克大蒜3瓣地瓜粉1大匙注：可酌情配料
做法
1.排骨洗净，加入酒、糖、盐、五香粉、地瓜粉腌至入味；蒜洗净切末；
2.锅内放油，烧至七成热，用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油；
3.锅内留底油，将蒜末、辣椒粉、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢卤至汤汁剩一半，并且排骨熟软入味即可。
注意
五香味浓，肉香味美。这道菜也可以调好卤汁后入蒸锅蒸熟。
五香粉和十三香的区别
现代式的厨房中，有很多大家非常熟悉的佐料。常见的佐料有茴香。八角、花椒、胡椒、麻椒等等。每一种佐料在饭食中的添加，都会令饭食有一种别样的味道。但是，有的时候人们会特别不喜欢一种佐料，有的时候又会特别喜欢某种佐料，这可能与所做的饭食的种类有关吧。
五香粉和十三香，大家都见过，也都曾吃过。这两种调味品，在色泽和口感上有很大的相似性，有的时候，如果不是外包装的不同，大家可能会把它们混淆，那么，它们就进有什么区别呢?
所谓十三香，都是有香味的中草药，如砂仁、陈皮、丁香、花椒、大料(八角茴香)、小茴香、木香、白芷、三萘、干姜、良姜、肉桂、肉寇等。其用量配比：花椒、大料各 5 份，肉桂、三萘、陈皮、干姜、白芷各 2 分，其他各 1 份，合在一起是十三香，分开用又各有千秋。十三香是难得的调味佳品，如小茴香气味浓烈鲜香，做素菜及豆制品最好，誉满中外的“茴香豆”，为绍兴一带酒店的著名小菜，深受品尝者的赞美。
五香粉是膳食烹调中常用的佐料，调味鲜美，可促进食欲。由于生活水平的提高，人们已不再仅仅满足于“有吃的就行了”的状况，对吃的味道讲究起来了，因而各种调味品市场正在大大地扩充着，而这之是，五香粉是列在首位的。其市场潜力还相当大，制五香粉的工艺十分简单，它是用五种原料磨成粉混合就行了。很适合家庭或个人生产配制。五香粉所用原料为：桂皮、陈皮、干姜kg、花椒kg、大料还有一种包括桂皮、八角、茴香籽、姜和丁香的混合调味料。
十三香和五香粉都是由很多种的配料放在一些研磨而成的，主要区别在于研磨配料的品类上，然而这些差别很小。但是，在做菜品的口味上可是有着很大的差别。而且五香粉的有些成分对人体是有害的，建议在日常的饮食中少食用为好。
五香粉蒸肉的做法有哪些
粉蒸肉是很多人童年的回忆，口感非常软糯，五香粉蒸肉也是非常家常的食物，做法简单多样。粉蒸肉一般选择最常见的五花肉即可，口感绝佳。做粉蒸肉需要注意的就是腌制米粉的步骤。
做法一
1.五花肉切薄片
2.加入调料腌制入味
3.加入米粉拌匀、干荷叶稍微用水泡软
4.将荷叶铺在蒸笼上，摆上腌制好的五花肉（尽量要铺开这样便于受热）
5.上汽后蒸40分钟左右即可
做法二
1.五花肉切薄片，加入葱姜、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖，抓匀腌制三小时。
2.大米泡酥，下锅炒，米微微发黄时加入五香粉，炒至米发黄，关火，略凉，用料理机打碎，要略带点颗粒。
3.腌制好的五花肉均匀的裹上米粉，水烧开，大火蒸一个半小时。
4.撒上葱花，出锅。
做法三
1.五花肉洗洗切片 小块都行
2.拌上味精 酱油 白酒 鸡粉 腌制数小时
3.倒下五香米粉。米粉直接超市买的方便，你也可以自己用料理机把大米打成粉混入五香粉
4.全部沾满米粉，后上碗
5.按自己喜好可以底下铺垫点番薯还是土豆
6.个人就什么都不铺 洒点辣椒丝，上锅蒸45 分钟即可，出锅洒上蒜苗段
做法四
1、肉切块，用盐、生抽、老抽、白酒、腐乳汁腓制20分钟入味，芋头切块。因为买的粉蒸肉料包已有味，放盐时小心别放太多；
2、把粉蒸肉料包倒入半包到腌好的猪肉上，用手充分搅拌均匀；
3、取一大碗，先把切好的芋头平整铺在底部，再把所有猪肉平铺到芋头上；
4、上锅蒸至少1个小时，出锅前撒上葱花即可。
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