穿山甲怎么吃
夏天怎么吃养生。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活越来越好，人们越来越注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“穿山甲怎么吃”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
任何食物都是含有一些营养元素，在对食物选择之前，也是需要对它的营养元素进行很好了解，这样在吃的时候，在对身体上，是不是有危害也是有着一些了解，那穿山甲是一个营养价值很高的食物，它含有多种营养元素，对它选择，能够很好改善人体各方面，那穿山甲怎么吃呢?
对穿山甲怎么吃呢，这类食物食用上，也是一些方式方法，这类食物在吃的时候，都是不能随意的乱作，这样会使得它的营养元素流失，对人体帮助不会很大。www.Ys630.COm
穿山甲怎么吃：
虫草黄芪炖山甲的做法
穿山甲肉500克，虫草10克，黄芪10克，栓圆肉10克，瘦猪肉60克，火腿15克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜汁酒、葱、姜、鸡清汤、素油。
1、将穿山甲肉洗净切成小块。猪肉、火腿切成小块。将猪肉放入沸水锅内焯1分钟，下火腿块稍焯，一起捞起洗净。随即下穿山甲肉焯1分钟，捞出洗去血污。
2、黄芪、桂圆、虫草用清水洗净。锅烧热下油，油热放人葱、姜煸香，加入穿山甲肉爆炒，烹姜汁酒，加水煨一会，倒入漏勺沥去水，拣去葱姜。
3、将猪肉、火腿、穿山甲肉、桂圆内、黄芪、虫草按顺序放入炖盅内，放入葱、姜，加入精盐、料酒、清水加盖，炖至穿山甲肉软烂，拣去葱姜、撇去浮油。加入鸡汤，再用中火炖30分钟取出，加入味精、胡椒粉即成。
通过以上介绍，对穿山甲怎么吃呢，都是可以按照以上方法进行制作，使得它的味道鲜美，而且在口感上也是非常独特，这样的佳肴在吃的时候，都是可以放心进行，但是对孕妇和气血虚弱的人群，对这类食物是不能选择的。
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穿山甲怎么做好吃
穿山甲这个动物大家一定不陌生，穿山甲全身都是宝，而且在中医穿山甲有很大的药用价值，也作为一味名贵的中药而被入药。那么好奇的人类因为其药用价值所以对这个可爱的动物起了歹念，将穿山甲做成餐桌上的美味，几年前由于逮捕野生穿山甲而判了不少人刑。现在呢，食用的穿山甲全部都是养殖的，所以不用担心。那么怎么做穿山甲呢？
穿山甲肉质鲜美，深受广东人及客家人的喜爱。说实在，不应鼓励吃穿山甲。虽然穿山甲在药用方面有清热解毒，治疗哮喘的功效。去皮后的穿山甲肉，只要加些盐巴和一小片姜，煮出来的汤，就已经是鲜美的不得了。客家人爱吃黄酒焖穿山甲。现代鳄鱼大餐的做法，几乎都是秉承广东人穿山甲的料理方法。尤其是炖鳄鱼背甲，就是直接从炖山甲皮移植过去的。
虫草黄芪炖山甲
材料：穿山甲肉500克，虫草10克，黄芪10克，栓圆肉10克，瘦猪肉60克，火腿15克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜汁酒、葱、姜、鸡清汤、素油。
做法
1、将穿山甲肉洗净切成小块。猪肉、火腿切成小块。将猪肉放入沸水锅内焯1分钟，下火腿块稍焯，一起捞起洗净。随即下穿山甲肉焯1分钟，捞出洗去血污。
2、黄芪、桂圆、虫草用清水洗净。锅烧热下油，油热放人葱、姜煸香，加入穿山甲肉爆炒，烹姜汁酒，加水煨一会，倒入漏勺沥去水，拣去葱姜。
3、将猪肉、火腿、穿山甲肉、桂圆内、黄芪、虫草按顺序放入炖盅内，放入葱、姜，加入精盐、料酒、清水加盖，炖至穿山甲肉软烂，拣去葱姜、撇去浮油。加入鸡汤，再用中火炖30分钟取出，加入味精、胡椒粉即成。
焖穿山甲
原料：穿山甲750克、淀粉(蚕豆)、5克、小葱、25克、当归、3克、姜、10克、黄酒、25克、白砂糖、3克、酱油、30克、猪油(炼制)、50克、味精、5克、各适量。肉细嫩荤香，味道鲜美，无腥膻异味。
操作
1、穿山甲肉切成6 厘米长、2 厘米宽的块，下沸水锅汆2 分钟捞出，沥干水。
2、当归洗净，切成片。
3、炒锅置旺火，下熟油烧热，先将姜片、葱段、当归片下锅煸炒几下，再放入穿山甲肉块，加酱油15克、黄酒10克翻炒2分钟后，加清水300毫升，盖上锅盖约焖7 分钟。
食疗作用
穿山甲味咸，性微寒；归肝、胃经；质坚性韧，走窜行散；
具有活血散结，通经下乳，消痈溃坚，搜风通络的功效；
主治积聚，血瘀经闭，乳汁不通，痈肿，瘰疬，痰核，风湿痹痛，中风瘫痪，疥癣，风癞。
中药穿山甲的副作用
中药材当中的穿山甲是可以去治疗一些疾病的，但是在使用之前一定要先经过医生的同意，不能自己在家里面就胡乱的服用一些药物，不然的话肯定就会给自己带来很多种副作用的，比方说腹胀，食欲不振等情况，这些并发症在发生以后就会严重的影响到自己的身体健康，使得自己处在亚健康状态。
穿山甲是名贵的中药材原料，其鳞片含有胆固醇、硬脂酸和脂肪族酰胺化合物等，不当使用可引起肝脏的损害。穿山甲副作用主要表现为腹胀、食欲不振、肝功能异常、黄疸、肝损害及一些过敏症状如皮疹、面肿等。
【性味与功效】
味咸，性凉。功效：活血通经，下乳消肿。
【传统应用】
主治乳汁不下，闭经不通;风湿痹痛，筋骨拘挛;痈肿初起等病症。
本药常用于以下传统方剂：穿甲散(《妇科大全》)：穿山甲、鳖甲、赤芍、大黄、干漆、桂心、红花、当归，治疗闭经腹痛。
在外科著名方剂仙方活命饮和透脓散中都有炮甲片，以活血通经，透脓消肿。
【主要成分】
山甲片主要含氨基酸类和微量元素类等成分。
1.氨基酸类 包括谷氨酸、门冬氨酸、赖氨酸、精氨酸等l6种游离氨基酸，以及蛋白质、环二肽。
2.微量元素类 钙、镁、铁、锌、锰、铜、磷、钠、钛、硅、铅、铬、镍、钒、硼、铝、钼、锡等18种。
山甲片尚含胆甾醇、硬脂酸等成分。
【药理作用】
(一)扩管：
本品水提醇沉制剂，能显著增加犬股动脉血流量，对血管壁有直接的扩张作用。
(二)抗凝：
本品水煎液有明显的延长小鼠凝血时间，降低血黏度的作用。
(三)其他
1.水提液有显著的抗炎作用。
2.有提高抗缺氧耐力的作用。
3.有升高白细胞的作用。
(四)关于炮制
中医传统是用炮山甲片，并且以醋炙为良。实验报告，穿山甲的主要成分为氨基酸、钙和多种微量元素。这些成分的含量以醋淬品最高，砂炒品次之，生品含量最低。
穿山甲做法是什么呢?
穿山甲是一种生活在南方林区的动物，因为外表披着一层厚甲片，而且又擅于挖洞，因此被人们称为“穿山甲”。从中医学上说，穿山甲具有治疗风湿、通行经络、下乳汁、补血调经等功效。穿山甲的鳞甲也能作为中药，具有一定的抗癌的功效。今天，小编要跟大家介绍的正是以前关于穿山甲的一些烹饪方法。
一、虫草黄芪炖山甲的做法
穿山甲肉500克，虫草10克，黄芪10克，栓圆肉10克，瘦猪肉60克，火腿15克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜汁酒、葱、姜、鸡清汤、素油。
1、将穿山甲肉洗净切成小块。猪肉、火腿切成小块。将猪肉放入沸水锅内焯1分钟，下火腿块稍焯，一起捞起洗净。随即下穿山甲肉焯1分钟，捞出洗去血污。
2、黄芪、桂圆、虫草用清水洗净。锅烧热下油，油热放人葱、姜煸香，加入穿山甲肉爆炒，烹姜汁酒，加水煨一会，倒入漏勺沥去水，拣去葱姜。
3、将猪肉、火腿、穿山甲肉、桂圆内、黄芪、虫草按顺序放入炖盅内，放入葱、姜，加入精盐、料酒、清水加盖，炖至穿山甲肉软烂，拣去葱姜、撇去浮油。加入鸡汤，再用中火炖30分钟取出，加入味精、胡椒粉即成。
二、芎归炖穿山甲：
穿山甲肉250，克，川芎10，克，当归15，克，料酒，精盐，味精，葱段，姜片，胡椒粉，猪油。
1.将穿山甲肉洗净，放沸水锅焯透，捞出洗净切丝。川芎、当归洗净。
2.热锅放少量猪油，放入葱、姜煸香，放入穿山甲肉煸炒，烹入料酒，
煸干水后注入适量清水，加入精盐、味精、胡椒粉、川曹、当归，武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至肉熟，拣去葱、姜、当归、川茗，出锅盛入碗中。
以上便是关于穿山甲传统的两种烹饪方法，但是小编必须提醒一点，虽然穿山甲具有一定的药用功效，但是野生的穿山甲是我国国家级保护动物，是禁止人们捕猎与食用的，所以大家千万不要捕食野生穿山甲，要有保护野生动物的意识。
穿山甲炖猪蹄下奶吗
穿山甲有一定的下奶的作用，它也是比较常见的一种中药材。但是也要了解，穿山甲属于国家保护动物，平时不要吃穿山甲。对于产妇来说，要想取得下奶的作用，是可以吃猪蹄的，平时也该多吃一些汤汤水水的食物，多吃一些有助于催奶的食物，这方面的食物是非常多的，我们来看一下这方面。
穿山甲炖猪蹄下奶吗
穿山甲和猪蹄都具有下奶作用，穿山甲炖猪蹄是一种很好的下奶食疗方法。
主 料： 炮穿山甲30克，五不留行15克，北芪20克，猪蹄2只。 做 法： 水适量，文火炖至猪蹄烂熟，食前放姜、葱、盐少许调味，食肉饮汤。
药用价值： 主要治疗产后缺乳气血虚弱型：产后乳少、甚或全无、乳汁清稀、乳房柔软、无胀感，面白无华、神疲食少，舌质淡，苔少，脉虚细。
催奶的食物有以下这些：
花生：花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。
丝瓜：丝瓜络是一种中药材，络味甘，性寒，如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。
茭白：不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现在多用茭白、猪蹄、同煮食用，有较好的催乳作用。
豌豆：豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。
豆腐：豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。
汤水：都说汤水足，有利于下奶。可以根据妈妈的口味选择不同的催乳汤，如花生炖猪脚、鲫鱼汤，山药炖母鸡汤、清炖乌鸡汤、酒酿蛋花汤等。但是妈妈要注意哦，不要饮用麦乳精等含有麦芽的饮品，因为会导致回奶的。
穿山甲下奶食谱大全
母乳对于刚出生的婴儿来说，是非常重要的，母亲奶水是否充足，直接关系到婴儿的身体健康。但是呢，有些妈妈因为产后心情抑郁或者休息时间不够，导致了缺乳的现象。有这种情况的女性朋友应该怎么办呢?据小编了解，穿山甲有下奶的功效，接下来，小编就和大家介绍几个可以下奶的食谱。
兔子头炖山甲
食材：兔子头两个，龟盖两个，猪前蹄4个，猪鞭1个
中药：路路通20克，穿山甲20克
方法/步骤
1、 食材全部洗净。中药材：路路通和穿山甲请药店帮助研碎，然后用细纱布包起来。
2、将上面的食材和中药放在锅里清炖4个小时，任何作料都不放。
注意事项
1、 煮的过程，可以一边加水一边煮，避免煮到四个小时的时候锅里的汤太稠。
2、 第一次一顿要喝3碗，以后可以每顿喝1-2碗。
山甲炖母鸡
配料：老母鸡1只、穿山甲60克，葱、姜、蒜、五香粉、精盐等适量。
做法：母鸡去毛及内脏，穿山甲砸成小块，填入鸡腹内。入锅，加水及调味料，炖至肉烂脱骨即可食用。
功效：穿山甲性味咸凉，通经下乳。李时珍在《本草纲目》中写道“穿山甲、王不留，妇人食了乳长流，亦言其迅速也”。鸡肉营养丰富，性味甘温平，既补气，又补血。
穿山甲炖猪蹄
主 料： 炮穿山甲30克，王不留行15克，北芪20克，猪蹄2只。
做 法： 水适量，文火炖至猪蹄烂熟，食前放姜、葱、盐少许调味，食肉饮汤。
药用价值： 主要治疗产后缺乳气血虚弱型：产后乳少、甚或全无、乳汁清稀、乳房柔软、无胀感，面白无华、神疲食少，舌质淡，苔少，脉虚细。
以上呢，就是小编要和大家介绍的几个有下奶功效的食谱，希望对那些有缺乳现象的妈妈们有所帮助。穿山甲是真的有下奶的功效的，而且效果还很不错，各位妈妈不妨可以试一试。小编提醒各位妈妈，在产后要保持心情愉悦，对自己身体有好处。
穿山甲能治子宫肌瘤吗
从中医的角度来说，穿山甲也是比较常见的一种中药，在治疗妇科疾病子宫肌瘤方面，穿山甲这味中药也能发挥一定的作用，当然如果子宫肌瘤比较严重，这时候还是需要考虑西医方面的治疗，比较常见的就是外科手术治疗。另外中医的一些治疗方法也能取得不错的效果，我们来看一下。
穿山甲能治子宫肌瘤吗
穿山甲是有效的，很多的子宫肌瘤还是需要外科治疗的，一般的药物可以控制，但难以根除，可以考虑外科治疗的。
治疗子宫肌瘤的小偏方
处方1、化瘀破癥汤
【方药与用法】海藻45g，丹参、瓜蒌各30g，橘核、牛膝、山楂各20g，赤勺、蒲黄、五灵脂各15g，三棱、莪术、延胡索、血竭、连翅、山甲珠、桂枝、半夏、贝母、香附、青皮各10g：上药水煎2次，分2次口服：每日1剂，连服30剂为1疗程。患者出现肝郁，宜加柴胡15g;产生闭经，宜加入红花10g;月经量过多，可加入地榆炭30g;白带增多，应加入菟丝子20g同煎。
【功能与主治】活血化瘀，软坚散结：主治子宫肌瘤。
【疗效评估】有人报道，以此方治疗31例患者，治愈31例，服药最多者 65剂、最少者15剂，平均煎服此方30剂，随访3~6年未复发。
处方2、加味生化汤
【方药与用法】当归24g，川芎5g，益母草30g，桃仁、炒荆芥穗各9g，炮姜、 炙甘草各3g;上药水煎2次口服，每日1剂。伴出血者，可以生姜6g取代炮姜;伴有多结节者，可加三棱6g、莪术6g、肉桂3g：如于月经期或出血量较多时煎服，应尽量减少方中桃仁、当归、益母草用量。
【功能与主治】活血化瘀，温中止血;主治子宫肌瘤、子宫肥大等。
【疗效评估】现已报道，以此方治疗子宫肌瘤24例、子宫肥大症46例，患者年龄在30?50岁者约占93%;治疗时程在6个月至19年不等，服药最少10剂、最多86剂。观察结果证明，24例子宫肌瘤治愈者8例、显效者13例; 46例子宫肥大治愈者25例、显效者18例。
处方3、地黄通经丸
【方药与用法】熟地黄10?30g，水蛭6~12g，虻虫3~6g，桃仁9~ 18g，丹参15?30g，穿山甲9?15g，香附12?15g;上药水煎后，分早、晚空腹温服;每日1剂，连服10剂为1个疗程。若气虚，可加黄芪30?60g，党参15?30g;若少腹痛，可加延胡索9?15g，制乳香、制没药各9?12g;血瘀明显者，宜加三棱、莪术各6?12g。
【功能与主治】行气活血，化瘀破癥;主治子宫肌瘤。
【疗效评估】曾有报道，以此方68例患者，年龄在25?49岁，平均37岁。煎服40剂后，临床症状解除、瘤体消失者共39例，临床症状好转、瘤体缩小1/2以上者共28例。
穿山甲能治什么病
近些年来，保护穿山甲的宣传力度越发加大，在穿山甲濒临灭绝现状的背后，也是由于穿山甲极高的药用价值而导致的。而穿山甲的不同部位有着不同的功效，可以起到止血、治疗关节炎的作用，对于体质虚弱的人群来说，食用穿山甲还可以起到增强抵抗力和免疫力的作用。穿山甲有着如此广泛的药用价值，那么穿山甲到底可以用来治愈哪些疾病呢？
穿山甲：治疗胰腺癌。
功效分类：活血通瘀类中药
中药穿山甲为脊椎动物鲮鲤科穿山甲的鳞片。产于广西、贵州、广东、云南、湖南、福建、台湾等地。全年均可捕捉，捕捉后割下整张的甲壳，置入沸水中烫过，取下鳞片，冼净晒干，防蛀。同时与砂同炒至松泡而呈黄色;或炒后加入醋略浸，晒干备用。
性味归经：咸，微寒。归肝、胃经。
穿山甲功效：活血通经，下乳，消肿排脓。
穿山甲主治：用于经闭，癥瘕，乳汁不通，风湿痹痛，四肢拘挛，痈肿，瘰疬痰核。
中药穿山甲作用
抗凝血作用
中药穿山甲功效作用的应用参考
1.中药穿山甲性善走窜，活血散瘀之力较强。用于血滞经闭，可与当归、川芎、红花等同用。用于癥瘕，可与三棱、莪术等同用。用于乳汁不通，乳房胀痛，常与王不留行相须为用，以增强通乳作用。若乳汁稀少，属气血两虚者，应与黄芪、当归等益气补血药同用。
2.中药穿山甲通络之功甚强。用于风湿久着经络而致之风湿痹痛、四肢拘挛，常与当归、川芎、羌活等同用。
3.中药穿山甲有消肿排脓之功，痈肿未成脓者可使肿消，已成脓者可使速溃，为外科痈肿之常用药。用于疮痈初起未成脓者，常与金银花、紫花地丁、天花粉等同用;若疮痈脓成未溃，可与皂角刺、当归、黄芪等同用。亦可用于瘰疬痰核，多与夏枯草、浙贝母、玄参等同用。
中药穿山甲用法参考：孕妇忌用。3-10克;研末后服，每次1-1.5克。
猪蹄炖穿山甲怎么做呢
穿山甲作为一种野生动物，对我们的身体虽然有很大的帮助作用，但是国家对于穿山甲这种生物是有保护的，随着我们对于物质生活的需求，有很多养穿山甲的销售商，给我们提供了这些方面的帮助，很多人都知道猪蹄炖穿山甲虽然有特别大的营养价值，但是不知道它的做法，那么下面就介绍一下猪蹄炖穿山甲怎么做呢！
食疗作用
穿山甲味咸，性微寒;归肝、胃经;质坚性韧，走窜行散;
具有活血散结，通经下乳，消痈溃坚，搜风通络的功效;
主治积聚，血瘀经闭，乳汁不通，痈肿，瘰疬，痰核，风湿痹痛，中风瘫痪，疥癣，风癞
主 料： 炮穿山甲30克，五不留行15克，北芪20克，猪蹄2只。
做 法： 水适量，文火炖至猪蹄烂熟，食前放姜、葱、盐少许调味，食肉饮汤。 药用价值： 主要治疗产后缺乳气血虚弱型：产后乳少、甚或全无、乳汁清稀、乳房柔软、无胀感，面白无华、神疲食少，舌质淡，苔少，脉虚细。
穿山甲，王不留(行)。妇人吃了乳长流 建议向专业医师咨询 ▲猪蹄粥 猪蹄1-2个，通草3-5克，漏芦10-15克，粳米100克，葱白2段。先将猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后，用猪蹄汤和药汁同粳米煮粥，待粥将熟时，放入萄白稍煮即可。每日2次，温热食。本方具有通乳汁、利血脉的功效。适用于产后无乳、乳汁不通者。 吃一个星期就可以下奶
功效：
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
以上就是猪蹄炖穿山甲的制作方法，在烹饪的过程当中，穿山甲的营养也会大大的散发出来，并且，能够对女性起到很好的催乳作用，在月子期间的女性，可以多食用一些猪蹄炖穿山甲，从而达到身体机能的调理，保证了身体的健康。
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