焖大虾是什么地方的菜
现在季节养生注意什么地方。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“焖大虾是什么地方的菜”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
焖大虾是胶东地区的一道很有名的菜，可以说这道不仅适合在老百姓的餐桌上食用，更多的是做为一道宴会上最常见的一道海鲜，焖大虾好吃同时又富有营养，由其是对于一些身体虚弱的朋友来说吃焖大虾是调理身体的一个最好的方法，当然了不同的人吃焖大虾都会发挥出不同的养生功效的。
那么焖大虾到底是什么地方的菜呢?焖大虾都有哪些营养成份呢?吃焖大虾都有哪些需要注意的问题呢?或者焖大虾是一道由哪些材料制作而成的菜品呢?对于这些问题喜欢吃焖大虾的朋友你是否了解了呢?
菜焖大虾，原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富，特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人。但注意不能同时服用维生素c，否则易发生相克现象。在家庭制作这道菜时，最好选择每斤30只左右大小的虾。因为这么大的虾比较容易入味[1]。焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一，也是最好掌握的菜之一。对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是
焖大虾
极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
营养成分
·热量(1079.85千卡);[3]
·蛋白质(141.95克);
·脂肪 (33.01克);
·碳水化合物(54.35克);
·膳食纤维 (0.46克);
·维生素A(123.55微克);
·胡萝卜素 (26.00微克);
·硫胺素(0.09毫克);wWW.Ys630.Com
·核黄素(0.54毫克);
·尼克酸 (12.94毫克);
·维生素C (2.95毫克);
·维生素E (1261.32毫克);
·钙 (485.53毫克);
·磷 (1721.72毫克);
·钠 (2828.89毫克)·;
镁 (331.72毫克);
·铁 (11.83毫克);
·锌 (18.01毫克);
·硒 (253.16微克);
焖大虾
·铜 (2.60毫克);
·锰 (1.36毫克);
·钾 (1666.76毫克);
·维生素B6 (0.02毫克);
·泛酸 (0.06毫克);
·叶酸 (8.40微克);
·维生素K (1.05微克);
·胆固醇 (23.25毫克);
营养功效
增强人体免疫力 通乳汁 缓解神经衰弱 有利于病后恢复 预防动脉硬化 消除“时差症”
焖大虾好吃又有营养，因此日常生活中可以多吃这道焖大虾，当然了吃焖大虾也是有很多的讲究的，例如那些对焖大虾过敏的朋友就最好不要吃了，同时焖大虾虽好吃有营养，但是如果一次性吃太多的话，也是会引起反胃的问题的。
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焖大虾是什么地方菜怎样做更好吃
说起焖大虾这道名菜，人们首先想到的便是来自于山东地区的胶东半岛，事实上，在胶东半岛，焖大虾可谓是一道口味鲜美且营养丰富的菜肴，很多人在平时到山东旅游也是会因为焖大虾这道菜肴慕名而来的。
胶东名菜焖大虾，原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富，特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人，但注意不能同时服用维生素c，否则易发生相克现象。
历史文化
1.“焖大虾”所使用的虾又称对虾，倒不是因为它们雌雄成对，而是因为过去在市场上出售此虾时，常以对为单位来计数计价，久而久之，对虾之名便为公认的了。又因虾体色呈青白而光滑透明，所以又称为明虾;
2.焖大虾是胶东地区的名菜，胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩，其突出之处，则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。把新鲜整尾的对虾，放入调好味的汤汁中，用小火焖熟，成对摆在盘中，再浇以鲜亮的浓汁，成菜后大虾形体完整。
菜品特点
口味：咸甜味色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，味鲜、香、甜、咸。
做法一
主料：
大对虾12只葱段10克姜片10克
白糖50克清汤约100克
料酒、香油、花生油少许
制作步骤：
1、对虾洗净，去沙线、腿、须;
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒;
3、放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开;
4、盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火。
5、收汁微浓时放入味精，淋入香油即成
做法二
特色：海鲜河鲜
原料：对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制作：1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
做法三
主料：对虾(750克)
调料：盐(3克)猪油(炼制)(25克)大葱(15克)黄酒(4克)白砂糖(30克)味精(5克)姜(10克)香油(2克)
制作步骤：
1.将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线;
2.炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后，下入虾煸炒几下;
3.再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖，用手勺轻轻将虾脑压挤，用旺火烧开，小火煨至熟;
4.汤汁收浓后，捡出葱姜，加入味精，淋上芝麻油即成。
工艺提示
1.炒制时可先在锅中加少许盐，以使虾的虾红素显现;
2.小火煨焖的时间不能太长，一般在10～15分钟为宜;
3.焖时汤汁要浓，一般以汤汁能挂在大虾上为好。
焖大虾是什么地方菜呢？看了上文的讲述，相信大家对于焖大虾这款属于山东名吃的菜肴有了一定的认识，而对于焖大虾的历史文化和制作工艺的了解，相信本文所讲解的内容也能够对大家了解这道菜肴有所帮助。
毛血旺是什么地方的菜
毛血旺，虽然说不上家喻户晓，但应该对大家来说也是蛮熟悉的，很多人只知道很好吃。但是这道美味好吃的菜到底是怎么得来的呢?毛血旺最早出现在重庆，在当地很是有名气。在外省很多地方，它又被叫做“冒血旺”。毛血旺以味道鲜辣而出名，十分受当地居民和全国各地美食爱好者的喜爱。
相传至今，毛血旺的身影遍布祖国的各个城市的餐桌上。并且延伸出许多吃法， “血旺”一词究竟指的是什么?很多不了解其来历的食客就会非常好奇了，为什么血旺会以毛来命名呢。下面我们就来认识一个典故吧。
重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。1970年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 时光像嘉陵江水无声地流逝。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。经历了数十载的风风雨雨，毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写着新的传奇。
健康小提示，毛血旺虽然好吃，但是一旦贪嘴吃得过多，会对我们身体的内脏部位造成不可避免的伤害，造成充血和水肿。所以毛血旺虽然美味但是我们不能经常使用，不然长时间的麻辣刺激会造成身体不适，从而引发各种疾病，不得不小心。
锅包肉是什么地方的菜
美食话题是很多人都喜欢谈论的。比如哪个地方的菜色好吃?哪个地方的麻辣口味火锅最正宗?这个菜是哪个城市的特色小吃等等话题。那么我们今天就来谈论锅包肉，锅包肉是哪个地方的特色菜系呢?为什么如此受到大众的喜爱呢?它的做法复杂吗?带着一系列的问题，一起来探索这些奥秘的答案吧。
锅包肉是什么地方的菜
1、锅包肉是东北辽宁的特色菜。很多人听到锅包时候的第一反应就是:这个菜名字真奇怪，究竟是什么样子的。其实锅包肉就是将肉片的外面包裹着用土豆做的淀粉，之后直接放在锅中油炸，因此而得名叫锅包肉。做好的锅包肉外脆酸甜，里面的肉还很鲜嫩，是冬天必不可少的上桌菜之一。
2、锅包肉最开始就是在东北出现的，按道理来说应该是咸、辣的口味，为什么还会出现酸的味道呢?一开始，东北作为重要官方机构，难免会和外国人打交道，比如俄罗斯人。而俄罗斯人又特别偏爱酸甜的口味，根本不适合东北菜色的辣和咸，于是有人就想出了锅包肉这道菜，去掉以往咸辣的味道加入了酸甜口感，于是锅包肉就这样诞生了。所以说，东北的锅包肉还和国际上挂了勾的。
3、虽说锅包肉在东北最原始的做法很简单，但是随着社会的发展以及人们的改造，锅包肉还有衍生出了其他的做法:首先、准备好新鲜的里脊肉适量、姜丝、酱油、白糖、醋、水淀粉、色拉油、香菜、葱丝。其次，将里脊肉切成5厘米长宽、0.3厘米厚度，用盐、料酒腌制15分钟后，把肉拿出，沾上淀粉放入一边备用。再用酱油、白糖、醋、鸡精等勾芡成汁。最后，在锅中倒入色拉油，再将肉片放入锅中炸，最后将配料和油炸好的肉片一起翻炒即可出锅。
锅包肉不仅仅在东北出名，也不是只有在东北才能吃到。随着社会的发展，在全国各地都可以随时享受这道美食。勤快的姑娘还可以自己动手做，也是别有一番风味。当然，东北出了特色菜锅包肉之外，东北的饺子也同样是很可口美味的。
酸菜是什么地方的菜
酸菜是我们日常生活中常见的小菜，主要是进行腌制产生的一种小吃，在大江南北都可以吃到，很多地方可以见到，比如说东北还有一些华北华南等地区都是可以吃到，它主要是采用将新鲜蔬菜的经过一定的方法，使其具有乳酸发酵，酸菜的香气很好的改善阿以及加入一些酸香的口味儿使得广大的很多朋友都非常喜爱酸菜。
酸菜经过精心的泡制，因为蔬菜本身的香气不同。成品菜的味道不同，也是很多菜本身的香味和本身产生的菌群不一样，所以不同的风格不同的蔬菜产生的酸菜的味道也是不一样的，下面我们就简单介绍一下酸菜属于哪个地区的特色。
酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，我们甚至可以画出一条宽广的酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的酸菜带”将延伸扩展，愈益壮观。巍巍华夏，处处酸菜皆养人，养了古人养今人。
酸菜和中国人比较亲，山南海北都能见到它的身影。四川佳肴酸菜鱼，所用酸菜即其一。这是一种黄绿色酸菜，其原料为叶用芥菜，学名笋壳青菜，十字花科，两年生，在东北人眼里显得遥远、陌生、神秘、物以稀为贵、上饭店吃为尊。
酸菜香气的由来：酸泡菜一直以其特有的酸香气味赢得广大消费者的喜爱，酸菜是因为酸才香吗?其实不然，只有经精心腌制的泡菜才会有这种香味，原因是酸菜的香气主要是来看乳酸杆菌将蔬菜中的乳糖分解，大部分由乳糖转化成乳酸而使蔬菜变酸，少部分由於分解不完全而生成不同的醇，酸和醇在一定的条件下发生化学反应生成特有的酯，酯类是有特殊香气的，所以品质好的酸泡菜不但含有酸，还含有酯，因此酸香味醇，开胃生津，深受人们喜爱。
以上就是酸菜的所属地区主要山南海北都是有，除了保留了原有蔬菜的营养成分呢，而且富含丰富的维生素。同时那它富含丰富的乳酸菌，促进肠道的消化以及加快肠道的蠕动有非常好的功效。生活中的我们也可以进行酸菜的腌制，它可以抑制杂菌的生长而且而且不会致癌。酸菜一定要注意不要长期食用，霉变的酸菜一定不要继续食用。
焖大虾是哪个地方的菜
大虾具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且易于烹饪，大虾的口感嫩滑肉质肥厚且没有骨头或刺，可以很放心的给老人和孩子食用。大虾也有很多简单好上手的做法，焖大虾也是一种很常见的做法，很多人在家里也会做，那么你知道焖大虾是哪个地方的菜吗？
焖大虾是哪个地方的菜，大家大致的猜一下就能猜到。山东地区海鲜比较出名，所以焖大虾是鲁菜系。下面赶紧来学下焖大虾的做法吧。
材料： 对虾750克 盐3克 猪油（炼制）25克 大葱15克 黄酒4克 白砂糖30克 味精5克 姜10克 香油2克
做法：
1.将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线；
2.炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后，下入虾煸炒几下；
3.再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖，用手勺轻轻将虾脑压挤，用旺火烧开，小火煨至熟；
4.汤汁收浓后，捡出葱姜，加入味精，淋上芝麻油即成。
另一种做法是:
材料:虾400g 辅料葱15g 姜10g 黄酒8g 盐5g 白糖8g 生抽10g 鸡精2g 油30g
做法：虾剪去虾须，开背，去掉沙线，洗净。锅放油，下葱段和姜丝炒香；放入大虾。放少许的盐，将虾炒红，然后加黄酒；放白糖和生抽。加清汤焖十分钟。收干汁放鸡精起锅。淋些香油。
工艺提示:
1. 炒制时可先在锅中加少许盐，以使虾的虾红素显现；
2. 小火煨焖的时间不能太长，一般在10～15分钟为宜；
3. 焖时汤汁要浓，一般以汤汁能挂在大虾上为好。
焖大虾原料选用新鲜对虾去污稍腌，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富，小编认为特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人，但注意不能同时服用维生素c，否则易发生相克现象，也不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。
营养功效: 增强人体免疫力 通乳汁 缓解神经衰弱 有利于病后恢复 预防动脉硬化 消除“时差症”
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