禽流感如何预防这些方法防禽流感最有效
运动养生包括五禽戏。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的养生常识是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“禽流感如何预防这些方法防禽流感最有效”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
禽流感，大家听到这个名字应该就有种发怵的感觉，因为在前几年的时候禽流感的肆虐，让很多的养家禽的专业户几近破产，并且很多人还染上了禽流感，那么如何有效地预防禽流感呢？和大家分享一下。
方法一：避免与禽类接触
既然人禽流感的传染源是禽类。因此，我们就要避免与禽类接触，特别是禽类的分泌物和排泄物，不捕捉、喂食禽类，包括喂食广场鸽子等。
小贴士：如不可避免要与禽类接触，必须带上手套、口罩后再进行操作
方法二：提高自身免疫力
多食用含有维生素C的食品补充营养，加强体育锻炼，早睡早起，保证睡眠质量。通过一系列的措施来提高自身的抵抗力，来抵抗各种传染病菌的侵袭。 Www.Ys630.cOm
方法三：远离密集人群
人禽流感的主要传播途径是呼吸道传播。因此，要避免去人群密集且不通风的场所，如地下商场、夜店、KTV等场所，以避免交叉传染。
方法四：注意个人卫生
勤洗手，洗手要用洗手液，接触禽类后要用消毒液，双手交叉，活水洗手。同时，家中及工作场所要开窗通风，保持室内空气流通。
方法五：及时就医
当发现家中亲人或自身有高烧，头痛、感冒、咳嗽等人禽流感疑似症状时，要及时去医院就医，以免延误病情。
方法六：加强饮食卫生
不食用病、死的禽类，烹食禽类包括禽蛋类制品一定要100度以上高温煮熟后方能食用，不可贪图美味半生不熟就入口。
方法七：在野外接触野生禽类要小心，一旦接触到贪类或双手碰上它们的分泌物，应该用肥皂和清水彻底洗净。
禽流感对于我们人类来说，作为哺乳动物的我们只能是被传染是不能够自己产生病毒的，所以在生活中还是尽可能的远离家禽，并且在病毒很疯狂的时候就不要吃很多的肉类了，希望对大家有帮助。
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禽流感鸡蛋还能吃吗 这食物禽流感期间别吃
前段时间的禽流感让大家都害怕了，很多人会问禽流感期间鸡蛋还能吃吗?禽流感不能吃什么呢?禽流感期间饮食注意事项有哪些呢?其实有很多东西并不是像大家想象的那样，绝对的禁止。那么对于禽流感期间的饮食以及生活上的注意事项，今天就让小编为大家解答吧。
关于禽流感鸡蛋究竟能不吃，下文中小编给出了详细的解答，以及哪些食物在禽流感期间吃了对身体好的，什么食物是不能吃的小编都有详细分析哦，下面就一起去看下吧。
禽流感鸡蛋还能吃吗
禽流感鸡蛋建议最好不要吃的，因为禽流感鸡蛋是有可能会传染的，禽流感多是通过养殖屠宰接触带有病毒的动物造成的传染，鸡蛋里有蛋白质，能增加免疫力的，不会造成传染的。鸡蛋建议尽量购买经过消毒的“保洁蛋”，禽流感鸡蛋如果没有购买保洁鸡蛋，买回去后建议将沾有污物的脏鸡蛋清洗晾干，再用食品袋装好放入冰箱冷藏，可以防食品相互污染。
已经进行清洗后的鸡蛋最好是放一周左右就吃完，因为鸡蛋在清洗之后保质期是会变短的。小编建议半生不熟的嫩鸡蛋最好是不吃，最好是等完全煮熟之后再吃，因为禽流感病毒对于外籍的抵抗能力是不强的，而对于高温以及紫外线这种的都是很敏感的，经过热加工之后的熟食是可以放心的食用的。
禽流感期间饮食注意事项
鸡精鸡粉可安全食用
禽流感病毒对外界的抵抗力并不强，56℃加热30分钟，60℃加热10分钟，70℃加热数分钟，阳光直射40-48小时以及常用消毒药均可使该病毒灭活。鸡粉、鸡精等鸡有关产品是以鸡为原料制成的，加工时都通过特殊的流程，一般来讲，高温是必不可少的一道工序。食用正规生产厂家(有卫生许可证) 的鸡粉、鸡精等鸡有关制品是安全的。
高危人群多摄维生素C
禽流感的高危人群包括饲养员、屠宰工人等经常与活禽密切接触的人，以及抵抗力较差的老年人、儿童、慢性疾病患者，特别是12岁以下的儿童。饲养员、屠宰工人在工作场所应穿防护服、佩戴防护用具，工作前后彻底消毒;老年人、儿童、慢性疾病患者应避免去菜市场等活禽较多的场所，并注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物和药物，适当进行体育锻炼，以增加机体对病毒的抵抗能力 。
禽流感不能吃什么
1、不要吃鸡鸭等禽类
虽然禽流感病毒在100度的开水中煮2分钟以上能够被杀死，但为了安全起见，建议在禽流感流行期间还是不要吃鸡鸭等禽类了，更加不要食用病禽和死禽，一旦食用即使不染上禽流感，也可染上副伤寒、鸡白痢、鸭伤寒等疾病，同时还会引起食物中毒。因此，人们在购买鸡、鸭等禽类食物时，对于那些变色、有臭味、肉质松软的禽类，千万不要买回家食用。
2、不要吃禽类蛋
虽然我们知道禽类的蛋是不具有传播禽流感的主要载体，但是蛋类上面所含有的粪便也是传播流感的重要因素之一，所以，为了避免禽流感的传播，建议在禽流感期间最好减少食用禽类蛋。
3、不吃感染禽流感病毒的食物
禽流感病毒可以通过禽类的粪便、分泌物接触传播，所以禽流感患者更加不能吃接触过禽类粪便，分泌物的食物。
鸡蛋，我们都知道是生活中必不可少的一种食材，能够补充我们身体所需的蛋白质以及其他营养物质，而且其中的营养更容易被我们人体所吸收。鸡蛋味道鲜美，口感柔和一直是很多人的最爱，而且它能做成各式各样的菜谱，鸡蛋饼、蛋糕、炒鸡蛋等等都是最为常见的菜了。
今天小编就来和大家聊一下鸡蛋的秘密，首先鸡蛋有哪些营养呢?鸡蛋中含有人体所必需的众多氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又能够较好的起到健脑的作用。
鸡蛋不仅仅是一味食材，而且还能作为一味药材，对于某些疾病的预防和治理都能起到很好的作用，比如说：
1、夏枯草煮鸡蛋能治疗扁桃体炎，只需要将鸡蛋放入夏枯草煮的水中进行煮沸即可食用，还可以将鸡蛋上面敲出几道口子，方便汁液渗进鸡蛋里面。
2、益母草煮鸡蛋治痛经，益母草活血化瘀，鸡蛋滋阴补血是缓解痛经的绝妙搭配。
3、百合煮鸡蛋能够镇肺止咳，只需要将鸡蛋脱壳与百合一起煮，坚持每天一服，效果更好。
那么鸡蛋这么好，真的是随便怎么吃都行吗?当然不是，吃鸡蛋也是有禁忌的，如果随便吃的话，可能没有营养而且还会对身体有害。
1、鸡蛋和糖一起食用
有些人喜欢用鸡蛋蘸着糖吃，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后立马喝茶
这是错误的方式，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
3、鸡蛋和豆浆在一起吃
单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，虽然无害但是会降低二者的营养价值。
4、空腹吃鸡蛋
在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。
所以上述就是吃鸡蛋的一些禁忌，希望大家能够从此用健康的方式吃鸡蛋。
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4、不要吃白切鸡
白切鸡的加工方法并不是完全熟透的，如果使用的材料有感染过禽流感，那么在烹饪过程中禽流感病毒没有被杀死，这样就有可能感染禽流感病毒，所以尽量不要吃白切鸡。
预防禽流感吃什么
蒜蓉蒸金针菇
材料：金针菇、蒜、香葱、海天海鲜酱油、海天蚝油、色拉油、盐、糖少许。
做法
(1)金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末;
(2)海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替;
(3)金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里;
(4)把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞;
(5)把盘子放入微波炉，高水2分钟;
(6)拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。
小贴士：咸淡掌握不好可以先少放盐，蒸好以后尝尝再加些料。蚝油色重，酱油可以少放，颜色淡一些好，最后一勺油淋上去不可少，这样吃着特别香。
卫生习惯须知细节
1)做到勤洗手(用流动水，并用肥皂搓过然后冲洗足够时间);
2)远离家禽的分泌物，尽量避免触摸活的鸡、鸭等家禽及鸟类;
3)保持室内空气流通，应每天开窗换气两次，每次至少10分钟，或使用抽气扇保持空气流通;
4)保持地面、天花板、家具及墙壁清洁，确保排水道去水顺畅;
5)注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物和药物;
6)适当进行体育锻炼，以增加机体对病毒的抵抗能力。
结语：通过上文我们能够知道，禽流感期间的蛋类是不建议食用的，为了更好的做好预防禽流感的准备，在饮食上面还是注意的好，同时在生活习惯上面也需要注意，勤洗手，多给室内通风换气，保持室内整洁干净，才能够更好的预防禽流感。
预防禽流感，必须做到这4点
冬去春来（没错，就是现在）一直都是流行病高发的季节，这段时间大家总能听到各种禽流感的新闻。小编具体给您介绍下。
国家卫计委刚公布了 2017年1 月全国传染病疫情概况，数据显示 1 月份全国「人感染 H7N9 禽流感」发病数为 192,死亡数为 79.
与过去相比，这些数字是明显上升的，因此引发了大家的热议，有人惊恐，也有人不当回事。
作为经受过非典等多重考验还屹立不倒的丁当，今天就来告诉你对付禽流感的几个关键。
关键一：不接触活禽
禽流感禽流感，光看名字就知道，它的主要传染源是「禽」。
这段时间流行的禽流感叫「人感染 H7N9 禽流感」，它的感染来源主要就是活禽及其分泌物、排泄物，或是被这些污染的农贸市场活禽交易区。所以咱们首先要做到的是：远离活禽。
对于普通人来说就是要：
不接触鸡、鸭、鹅之类的活禽及其粪便；
不去交易活禽的农贸市场。
少去野外，不要接触野鸟。（如果发现生病或死亡的野鸟，应及时向当地的野生动物或林业管理部门报告）
关键二：认真洗手，勤洗手
不得不说，丁当行走江湖这么稳当，靠的就是两招，一是「擒拿手」，二就是「勤洗手」。
第一招不怎么用得上，大家就不用学了（反正丁当也教不了）。
不过第二招用肥皂洗手，这绝对是最简单的疾病预防方法，人人都要会。
因为我们能管住自己不接触活禽，但难免跟「可能接触过活禽的人或物」接触，所以一定要注意洗手，而且要洗干净。
为了确保大家洗干净手，还要注意这几点：
要用流动的水洗手（不建议放一盆水洗）；
肥皂或洗手液要充分揉搓起泡（随便抹上就冲掉，肯定是没用的）；
每个地方都要洗干净，包括手心、手背、手腕、手指缝、指甲缝，每个角落都不能放过；
肥皂泡要彻底冲干净；
洗手后要用干净的毛巾或者一次性纸巾擦干（潮湿的环境有利于细菌继续滋生）。
关键三：外面的世界没那么危险
「人感染 H7N9 禽流感」这个病的主要传播途径，仍然是「从禽到人」，暂时没有明确的「从人到人」传播的证据。
就目前掌握的情况来看，公众感染 H7N9 禽流感病毒的风险并没有增加太多，它并不像流感等其它呼吸道传染病那样普遍，所以外面的世界没有想象中那么危险。
毕竟不出门不锻炼，憋在家里身体也不会更好嘛。
关键四：了解禽流感的一般症状
禽流感的一般症状跟流感有点像，如发热、咳嗽、少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。
严重的话病情发展很快，表现为重症肺炎，体温大多持续在 39 ℃ 以上，出现呼吸困难、咯血痰等症状。
不过这些症状只是作为参考，看病的事儿还是交给医生好了。
要是有持续有发烧、咳嗽、头痛等症状，就戴上口罩尽快到正规医院去看看吧。
禽流感期间冻鸡爪能吃吗
禽流感期间冻鸡爪能吃吗
1、禽流感期间不建议吃冻鸡爪
建议大家在此期间,最好暂停食用禽类,包含鸡、鸭、鸽子等飞禽、家禽类肉类,同时谨慎选择猪肉,尽量不要选择食用活禽类,也避免靠近菜市场的活禽宰杀摊位。
2、禽流感期间禽肉需煮透
禽肉煮熟煮透后,病毒传播的可能性较小。但如果病禽未经煮熟煮透食用,病毒很可能进入人体。病毒进入人体如果存活,会否通过消化道传入人体各组织中、病毒在人体是如何运作的,这些机理现在都还不清楚。在此情况下,只有对来自疫情暴发区的家禽采取封锁。目前,我国检疫部门已采取紧急防范措施,国内也尚未发生病例,正规市场的家禽基本可放心食用,关键是要煮熟煮透。如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的家禽,则不排除染病风险。
3、禽流感期间可以吃煮熟后的鸡蛋
禽流感病毒对高温、紫外线、各种消毒药敏感,容易被杀死。病毒在100℃中一分钟可以被消灭,70℃经五分钟即能被灭活。吃鸡蛋一般不会得禽流感。由于禽流感病毒在禽群之间的传播主要依靠水平传播,如空气、粪便、饲料和饮水等,所以新鲜鸡蛋上可能有活病毒;目前还没有发现因为吃鸡蛋而感染禽流感。煮熟了的鸡蛋也有消毒的作用,有病毒也死掉了。
禽流感危害是什么
禽流感是禽流行性感冒的简称。是由A型禽流行性感冒病毒引起的一种禽类(家禽和野禽)传染病。禽流感病毒感染后可以表现为轻度的呼吸道症状、消化道症状,死亡率较低;或表现为较严重的全身性、出血性、败血性症状,死亡率较高。这种症状上的不同,主要是由禽流感的毒型决定的。
根据禽流感致病性的不同,可以将禽流感分为高致病性禽流感、低致病性禽流感和无致病性禽流感。最近国内外由H5N1血清型引起的禽流感称高致病性禽流感,发病率和死亡率都很高,危害巨大。
禽流感是由禽流感病毒引起的一种急性传染病,也能感染人类,感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等,多数伴有严重的肺炎,严重者心、肾等多种脏器衰竭导致死亡,病死率很高。此病可通过消化道、呼吸道、皮肤损伤和眼结膜等多种途径传播。
高致病性禽流感病毒与普通流感病毒相似,一年四季均可流行,但在冬季和春季容易流行,因此禽流感病毒在低温条件下抵抗力较强。
禽流感症状是怎么样
人感染禽流感,是由禽流感病毒引起的人类疾病。禽流感病毒,属于甲型流感病毒,根据禽流感病毒对鸡和火鸡的致病性的不同,分为高、中、低/非致病性三级。由于禽流感病毒的血凝素结构等特点,一般感染禽类,当病毒在复制过程中发生基因重配,致使结构发生改变,获得感染人的能力,才可能造成人感染禽流感疾病的发生。
患者发病初期表现为流感样症状,包括发热、咳嗽,可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适,也可以出现流涕、鼻塞、咽痛等。部分患者肺部病变较重或病情发展迅速时,出现胸闷和呼吸困难等症状。呼吸系统症状出现较早,一般在发病后1周内即可出现,持续时间较长,部分患者在经过治疗1个月后仍有较为严重的咳嗽、咳痰。在疾病初期即有胸闷、气短以及呼吸困难,常提示肺内病变进展迅速,将会迅速发展为严重缺氧状态和呼吸衰竭。
禽流感期间还能吃肉吗
禽流感期间，肉类食物让大家都变得比较敏感，不敢轻易食用。不少人困惑，禽流感期间还能吃肉吗？关于，禽流感还可以吃肉吗？禽流感期间还能吃肉吗？小编来为您一一解答！
禽流感还可以吃肉吗
禽流感期间可以吃肉。但要确保其经高温加热煮熟后食用。禽流感病毒并不耐热，只要加热到一定温度，即可杀灭病毒，一般以56℃度加热3小时、60℃加热30分钟和100℃加热1分钟均可。因此，如果要食用家禽肉类、蛋类时，最好能保证加热煮熟后再食用。但是我们应该尽量以健康的蔬果类取代肉类，就能避免病从口入。
禽流感期间还能吃肉吗
世界卫生组织就此次事件发布声明：从目前的证据来看，还没有任何证据可以证明，此次H7N9禽流感病毒是来自猪，但活禽类可能传播H7N9这种病毒。这也并不是说我们就一定不能吃鸡肉了。禽流感暴发以来，政府相关部门都采取了有力措施，包括更加严格的清理、消毒检疫等，已经经过检疫并允许销售的鸡肉无需担心。
中国疾病预防控制中心发布的指南显示，H7N9禽流感病毒虽然致病性很强，但它并非无坚不摧。这种病毒很怕高温，研究发现，100℃加热1分钟，病毒就会失去活性，丧失致病性。而日常家庭烹调，无论是微波、红烧、清蒸，几乎都超过100℃，如果烹调时间足够长，H7N9禽流感病毒早就死了。所以，如果你不是生吃鸡肉，完全不用担心。至于鸡蛋，挑选的时候注意选择经过消毒的、表面比较干净的，最好也不要生吃鸡蛋。事实上，就算没有禽流感病毒的危险，生吃鸡蛋也要担心沙门氏菌感染的风险。
但禽流感病毒不怕冷，它对低温抵抗力较强，在4℃水中可存活1个月，因此，五六分熟的鸡排、没熟透的火锅涮肉需谨慎食用。很多人喜欢吃涮火锅，很多时候为追求鲜嫩的口感，涮两下也就拿出来吃了，这样就可能给自己增加了感染禽流感的风险。自己在家做菜也是一样，还是尽量做熟比较安全。
健康吃肉的三大方法
其一：从肉的烹调方法上来说，最健康的烹调方法是炖,炖肉鲜嫩，养分丰盛，不上火。试验表明，长时间炖肉可减少30%~50%的胆固醇。
其二：多吃禽肉，少吃畜肉。有研讨成果表明，禽肉脂肪少，养分价值要比畜肉高得多。而且更主要的原因是：多食红肉会增长患癌症的风险。红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等，而红肉加工的肉类包含香肠、汉堡牛肉饼和薰、腌制肉食以及罐头等。从世界领域来看，红肉消耗多的国家，前列腺癌的发生率也高。红肉消耗少的国家，前列腺癌的发生率较低。国内外医学研讨证实，红肉中的一些物资与结肠致癌作用有密切关系。
其三：多吃骨头少吃肉，特别是对于那些三天不吃肉就发慌的人来说，尤其应该如此。对于要大块吃肉又希冀身体健康的人来说，戒肉不如选肉，素食不如择食。这是既能满足口腹之欲，又能免除后顾之忧的尽妙方法。
禽流感病毒来源地尚未确定
【导读】禽流感又要来了吗？还敢吃鸡吗？
禽流感病毒来源地尚未确定
九龙一家禽批发市场查出死鸡含H5N1禽流感病毒；港府提升禽流感应变级别至严重级别
据新华社电 香港九龙一家禽批发市场查出死鸡含H5N1禽流感病毒，香港特区政府渔农自然护理署工作人员21日早开始扑杀这个市场内1.7万多只家禽。
病毒来源尚未确定
特区政府官员表示，此次检测出含有H5N1高致病性禽流感病毒的死鸡是来自一个垃圾桶，因此目前无法确定这只鸡来自哪个农场、批发商或进口商。
发现死鸡的长沙湾家禽批发市场位于香港九龙半岛西部。21日一早，戴口罩的清洁工人开始清洗地面并撒上消毒药粉。
香港特区政府食物及卫生局局长周一岳20日深夜宣布，由于在长沙湾家禽批发市场发现高致病性禽流感病毒，根据香港的禽流感应变计划，把禽流感的应变级别由戒备提升至严重级别。
将暂停活鸡供应21天
周一岳说，长沙湾家禽批发市场已经被列为疫点，除了扑杀1.7万多只家禽，市场将封闭至1月12日。
同时，香港于21日起将暂停活鸡供应、严禁本地农鸡出场，并停止鸡苗进口21天。
在这21天期间，特区政府渔农自然护理署人员会巡视所有农场，增加抽取样本化验，以密切监测农场是否受感染。
周一岳还说，内地部门表示，供港农场现阶段未发现异常。
声音
未来一至两星期是关键时期，因为禽流感病毒的潜伏期约一星期，必须留意在这段期间会否再有感染个案。在批发市场的鸡只，一般存放时间很短，因此此次染病的死鸡很可能在农场已经受感染。
吃鸡蛋当心陷入误区 生吃鸡蛋小心禽流感
最近一篇关于乱吃鸡蛋等于吃炸弹的帖子在网络上广泛流传，文中称用错误的方法吃鸡蛋会变成毒品.那么该如何正确吃鸡蛋呢？下面就和小编一起看看吧。
生吃鸡蛋小心禽流感
网文称，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌（例如大肠杆菌）吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻，并且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
国家二级公共营养师巩宏斌介绍，生吃鸡蛋确实可能摄入很多病菌，除了网文中提到的大肠杆菌外，还有沙门氏菌。此外，还有一个更重要的病菌--禽流感病菌。因为这些病都是人禽共患的，如果母鸡患有禽流感，那它下的鸡蛋也可能携带这种病菌，一旦被人生吃，病菌转移到人体，人体就容易患上禽流感，所以生吃鸡蛋是一个危险的举动。他建议所有的鸡蛋都要经过高温煮熟之后才食用，这些病菌在经过高温后可以杀灭。
食品与营养信息交流中心专家阮光锋也表示，生吃鸡蛋确实容易把含有的细菌（例如大肠杆菌）吃进肚子去，但是其引发肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状，则不靠谱。为防止细菌引发的食源性疾病，建议大家吃鸡蛋时一定要煮熟煮透。
土鸡蛋并非更营养
网文称，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些，营养更高，而一些养殖场生产的普通鸡蛋，品质差，营养价值低。此外网文还表示，挑选鸡蛋时应该选择蛋壳深的，因为蛋壳颜色越深越营养。
巩宏斌介绍，农业部门对于鸡蛋的划分标准从无土鸡蛋之说，土鸡蛋与普通鸡蛋的营养成分几乎没有差别，只是口感上有差距。
而对于蛋壳颜色越深
越营养的说法，巩宏斌介绍，鸡蛋壳的颜色实际上是受基因控制的，这是自然界的物种长期进化过程中，所产生的个体遗传结构的差异。鸡蛋壳的颜色是受到母鸡子宫内腺体分泌的棕色素影响，当色素沉积在蛋壳外面的釉质层，鸡蛋壳就颜色偏深，呈现出红色。其实无论是白色羽毛的母鸡还是别的颜色的母鸡，产出的鸡蛋在营养成分上是没有区别的，红色的鸡蛋并不比白色鸡蛋的营养价值高。
网文称，鸡蛋中的蛋黄胆固醇高，建议不要食用。
巩宏斌介绍，鸡蛋清的主要营养成分为蛋白质、维生素和矿物质。相比而言，蛋黄的营养其实更为丰富，含有人体所需要的多种脂溶性维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸，还有磷、铁等元素。
巩宏斌建议，普通人适量吃一些蛋黄有益无害。儿童吃蛋黄还能促进大脑、骨骼的发育，有利于儿童的成长。但对于高血压、高血脂和冠心病人，蛋黄确实不宜多吃，但也没必要完全不吃，可以每天吃半个蛋黄。
蛋黄营养更丰富
煎鸡蛋少吃茶叶蛋适量
网文还称，鸡蛋煎着不仅好吃，而且更营养，特别是边缘煎得金黄的那种。不过巩宏斌表示，当鸡蛋边缘被煎得金黄时需要警惕，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。
巩宏斌还介绍，鸡蛋煎着吃，可能使人摄入超量的油脂，增加热量，引起血脂增高。因此，吃鸡蛋最好采用蒸、煮的做法，这样才能保证鸡蛋的营养不被过多地破坏。
此外，巩宏斌提醒，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复地煎煮，其营养已经被破坏，另一方面，茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，会影响胃肠的消化功能。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《禽流感如何预防这些方法防禽流感最有效》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“运动养生包括五禽戏”专题供您欣赏！
