鸡蛋营养丰富但是吃鸡蛋有禁忌
养生6个吃鸡蛋的常识。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何分辩关于养生保健话题的对错呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“鸡蛋营养丰富但是吃鸡蛋有禁忌”，相信能对大家有所帮助。
导读：鸡蛋，是我们生活中常见的食材。它不但好吃，而且营养丰富。鸡蛋可以搭配不同的食材，做出不同的菜式。鸡蛋营养丰富，具备多种人……
鸡蛋，是我们生活中常见的食材。它不但好吃，而且营养丰富。鸡蛋可以搭配不同的食材，做出不同的菜式。 鸡蛋营养丰富，具备多种人体必需的物质，因此成为人们早餐必备食品。但是吃鸡蛋有很多学问，例如吃完不要立即喝茶、吃糖等。如果对此不太了解，就极易造成伤害。下面就来说说吃鸡蛋的禁忌。
一、吃完鸡蛋后不要立即饮茶。
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一 点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间， 不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
二、吃完鸡蛋后不要立即吃糖。
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
三、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。
鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
此外，有些幼儿吃鸡蛋发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，不可偏废，力求每天吃1个为宜。
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黑豆营养价值丰富，吃黑豆有哪些禁忌？
黑豆，有叫乌豆，因其色泽黑而得名。生活中，常有人建议说，女人要多吃豆类食物，黑豆就是其一。那么，吃黑豆有什么好处呢？吃黑豆有哪些禁忌？
黑豆营养价值丰富，保健功能性强
1、黑豆中的蛋白质不仅含量高，而且质量好，其蛋白质含量是是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍。并且，其蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，容易被人体消化和吸收。
2、黑豆中的脂肪多为不饱和脂肪酸，进入人体之后，不会沉积在血管壁上。
3、黑豆还含有植物固醇，这一物质被人体吸收之后，能够抑制对胆固醇的吸收。所以，对于心血管疾病患者来说，黑豆不仅营养价值高，而且是一种有利于血管健康的理想保健品。
4、黑豆中蕴含丰富的钙质，食用黑豆有助于补钙，增强体质。
5、黑豆中含有丰富的钾，可以帮助维持人体细胞的内外渗透压和酸碱平衡，对于人体中多余的钠元素具有排除作用，可以保护血管健康，预防高血压、血栓等疾病的发生。
6、黑豆中含有丰富的铁，可以预防贫血。
7、黑豆中含有丰富的钾，可以预防甲状腺疾病。
8、和黄豆一样，黑豆也含有丰富的异黄酮，对于女性而言，具有较好的预防乳腺癌的作用；对于男性而言，具有较好的预防前列腺癌的作用。此外，异黄酮对于胃肠疾病、骨质疏松也有较好的防治作用。
9、黑豆中的钼元素，能阻止物亚硝胺在人体内合成。
10、黑豆含有丰富的纤维素，可以有效预防便秘和增强胃肠功能。
11、黑豆的血糖生成指数比大米和小麦都要低，是它们的五分之一左右。所以，黑豆也适合糖尿病人以及耐糖量异常的人食用。
吃黑豆的禁忌
1、黑豆中含有的胰蛋白酵素抑制剂不利于人体对于碘元素的吸收，要想破坏这种胰蛋白酵素抑制剂，就需要对黑豆进行烹煮；并且，黑豆只有烹煮熟透之后，其营养价值才能全面释放出来。因此，黑豆不适宜生吃和炒食。此外，生吃黑豆还容易造成腹痛、腹泻。
2、黑豆含有很高的纤维素，不利于消化。因此，黑豆不适宜空腹食用，以免造成肠胃刺激。
3、年纪大的人和体虚的人不适合食用黑豆。
4、虽然说黑豆的营养价值高，保健功能强，但凡事都要有度，如果摄入过量的黑豆，则会对身体健康产生不利影响。
吃鸡蛋的禁忌要知道
鸡蛋，对人体很重要，几乎每个人每天都会吃鸡蛋，鸡蛋不能多吃的，多吃了以后身体代谢不了，而且也不利于吸收。现在已经不是那个为了温饱问题而烦恼的时代了，不是不让多吃，而是有些食物吃多了自然没有好处。并不是所有的食物吃的多就好。鸡蛋的营养价值很高，而且吃法也很多，但是大家是否知道，鸡蛋不能和什么一起吃呢，我们一起来了解下吧。
禁忌一：鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，这样的吃法是非常不健康的哦，因为鸡蛋喝白糖相结合的话很难被人体吸收和利用，而且还会对健康产生很大的不良影响和伤害，为了健康这样的吃法是不可取的。
禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物还有很多的营养成分，都是人体所必须的，但是大家知道吗，如果豆浆和鸡蛋一起吃的话很容易和蛋清中的卵松蛋白结合，这样会直接导致营养成分的确实，而且还会降低两者的营养价值，所以这样的吃法是不利于身体健康的哦。
禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。这点大家一定不是很了解的，因为古书上面就说了鸡蛋喝兔子肉一起吃的话很容易出现拉肚子和肠胃疾病的出现，所以这样吃是万万不能的。
从上面可以看出，吃鸡蛋原来还有那么多的学问，如果吃的不对或者是搭配的不对的话很可能造成肠胃的伤害，严重的还会出现中毒的情况出现。所以为了我们的健康，一定不要和白糖，豆浆，兔肉一起吃哦。因为吃鸡蛋是好事，吃的不对反而使坏事了。不要让这样的问题出现。
鸡蛋营养丰富 4种蛋绝对不能吃
导读：鸡蛋是最常出现在我们餐桌上的一种营养美食，那是因为它富含丰富的营养物质能及时被人体吸收。但专家提醒我们：有些鸡蛋是不能吃……
鸡蛋是最常出现在我们餐桌上的一种营养美食，那是因为它富含丰富的营养物质能及时被人体吸收。但专家提醒我们：有些鸡蛋是不能吃的，那么哪些鸡蛋不能吃呢?
死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
裂纹蛋：鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄。或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
鸡蛋虽然营养丰富，但在吃的时候还是不要选择以上这4种鸡蛋，以免伤害自己的健康。
鸡蛋很营养但要正确吃
鸡蛋这种高蛋白的食物是大家吃的最多的，一些人甚至要一天吃两个。虽然鸡蛋的营养很丰富，不过想要让鸡蛋发挥营养价值，下面小编教大家避免吃鸡蛋的误区。
鸡蛋含有丰富蛋白质、葡萄糖等人体所需的营养价值，是性价比很高的食品。经常食用鸡蛋，可增强记忆力、保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。
有营养的鸡蛋，也要会吃才能最大程度地吃出健康.中国计量学院冯依璠等同学，经过一组实验后发现，很多人不会吃鸡蛋：按着民间煮鸡蛋方法烹饪，不仅没让人体吸收鸡蛋中营养，还易引发健康问题。
误区一：生吃鸡蛋
生吃鸡蛋，在生活中确实存在。在日本、韩国和我国南方城市，常常会把蛋清作为佐料用于冷菜制作。
实验中，冯依璠等同学发现，蛋清中含有沙门氏菌。这是一种容易引起腹泻的细菌。
沙门氏菌来自何方？贾教授说，鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋本内，从而感染鸡蛋。沙门氏菌不耐热，根据国外文献记载，当鸡蛋的温度达到75℃以上，菌体可被杀死。
同时，鸡蛋中的蛋白质中，含有抗生素蛋白、抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体分解、消化、吸收。所以，要想吸收鸡蛋中的营养，必须破坏它们的存在环境，即通过高温。
误区二：吃太阳蛋
日常生活中，外形像太阳而得名的太阳蛋，可以说是很多食客的最爱。
它是煎蛋的一种，制作方法与普通煎蛋不同，把蛋打在锅里单面煎，在蛋白熟透后、蛋黄熟透前就出锅。以蛋底酥、蛋黄流动稠滑称为烹饪最高境界，甚至有人用吸管来吸吮，来充分享受美味。
冯依璠就是太阳蛋的粉丝。实验中发现，蛋清生吃会有沙门氏菌，她对太阳蛋蛋黄进行检测。同样，还是存在沙门氏菌。
经过高温加热，还会存在沙门氏菌的原因，贾教授分析说：温度未达到杀菌温度，而且时间不够。
贾教授说，平时吃鸡蛋时，我们不可能拿着温度计去测量鸡蛋在锅中达到的温度，最简单的办法就是看鸡蛋表面是否凝固。完全凝固后才能吃。若是连壳煮的蛋，那么在沸水中必须达5分钟。
大部分人吃的鸡蛋来自市场，对于孕育鸡蛋的环境好坏不得知，为避免沙门氏菌感染，最好还是吃全熟的蛋。贾教授提醒，除非吃的蛋来自已知的干净无菌或少菌环境下，那么可以适当降低烹饪温度与时间。
误区三：饭焐蛋
煮饭的时候，顺带把鸡蛋放在米上一起煮，既可以保持蛋的营养，也可以让蛋吸收大米中的营养。江浙一带存有这种煮蛋法。贾教授说，现在很多人还用这样的方法煮蛋。
暂且不论鸡蛋能不能吸收米饭营养，仅这样过度热处理鸡蛋，就已是对营养的破坏。贾教授说，煮饭一般用高压锅、电饭煲等器皿，煮一锅饭的时间通常为15分钟以上。虽然鸡蛋要煮熟吃，但过分加热同样不行。
他说，长时间高温下，鸡蛋蛋白质中的某些氨基酸与葡萄糖发生美拉德反应，导致这些发生反应的氨基酸利用率下降，减少了鸡蛋中的丰富营养。而且蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。
10分钟是个最高极限。一般就5至6分钟为宜。贾教授说，特别注意不能用高压锅去闷压，在高压锅的压力下，会加速美拉德反应的时间。
吃鸡蛋有三大禁忌 你知道吗？
鸡蛋因其丰富的营养价值和美味的口感是很多人的常吃食物，但据《健康时报》报道，在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
禁忌一：鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。
禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。
