蛋黄鱼片是哪里的菜
养生的菜。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《蛋黄鱼片是哪里的菜》，希望能对您有所帮助，请收藏。
美味的菜肴是我们每个人都非常喜欢食用的，当然，日常生活中能吃到的美味菜肴也是越来越多，比如蛋黄鱼片这款美味的菜肴在我们的餐桌上就是非常常见的，但是有些朋友们可能对于蛋黄鱼片这款菜肴还不是非常的了解，那么蛋黄鱼片是哪里的菜?蛋黄鱼片的做法究竟难不难?蛋黄鱼片的保健功效又有哪些?我们一起跟着来详细的了解一下。
蛋黄鱼片是哪里的菜
可能大家对于蛋黄鱼片的来源都是比较关注的，其实蛋黄鱼片是山东省汉族名肴，属于鲁菜系。一般蛋黄鱼片是以草鱼，鸡蛋黄为主食制作的，并且色泽金黄，味道鲜咸，蛋黄鱼片的原料也是比较好购买的，营养价值还非常的高，所以很多的人们在生活中经常会自己做着食用蛋黄鱼片，那么蛋黄鱼片的营养价值有哪些?我们再来看看蛋黄鱼片的营养价值。
蛋黄鱼片的营养价值
蛋黄鱼片这款菜美味菜肴的营养价值是非常高的，因为制作蛋黄鱼片的食材营养价值都很高，所以蛋黄鱼片的营养价值自然低不了，蛋黄鱼片中的草鱼营养成分含量就是非常丰富的，草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，经常性的食用，对于血液循环是非常有利的，另外，蛋黄鱼片中的鱼肉还可以帮助我们心血管病人很好的补充硒元素，从而有效的缓解病情。
鸡蛋黄也是制作蛋黄鱼片的一种非常重要的食材，当然，鸡蛋黄的营养价值也是非常高的，蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇等营养物质，另外，蛋黄中的钙、磷、铁等物质的含量也是非常丰富的，经常食用既可以帮助我们补充这些营养物质，更是可以有效的补充生物价蛋白质以及维生素等营养物质的。
当然，大家在制作蛋黄鱼片的时候，也是需要适当的加入一些玉米的，玉米是世界公认的黄金作物，含有丰富的脂肪、磷元素、维生素B2等等营养物质。
蛋黄鱼片这道菜的食材非常好准备，并且做法也比较简单，营养价值还非常的高，味道鲜美，所以大多数的朋友们都是非常喜欢食用的，另外，蛋黄鱼片用的是草鱼，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效的缓解心血管病，并且可以有效的补充营养物质。
蛋黄鱼片的做法
想要制作美味的蛋黄鱼片，那么首先就需要先将制作蛋黄鱼片的食材都准备好，需要准备咸鸭蛋四个，草鱼一条，彩椒两个，黄瓜一根，然后适当的准备一些食用油、盐和料酒以及生姜和等调味料。
1、然后我们大家需要把准备好的草鱼清洗干净，将鱼肉切成片状，放入到碗中加入盐和料酒以及生抽腌制一会儿，记住腌制鱼肉的时间千万不能少于半小时。
2、接着大家可以把准备好的咸鸭蛋取出蛋黄放在碗中，接着将其压碎制成蛋黄泥，然后取少量的淀粉加入到腌好的鱼片中，抓匀备用。
3、然后可以把蛋黄泥放入热锅中炒会儿，接下来可以把黄瓜丝和彩椒丝一起入锅炒制，炒匀以后适当的加入一些清水。
4、等锅中的清水烧开以后，大家就可以把腌好的鱼片入锅，接着煮一会儿，等到快熟的时候，可以适当的加入一些食用盐和鸡精以及其他的调味品，这样美味的蛋黄鱼片就做好了，大家就可以享受美味的蛋黄鱼片了。
吃蛋黄鱼片的注意事项
虽然蛋黄鱼片的口感是非常不错的，并且营养价值也是非常高的，但是我们大家必须要知道，蛋黄鱼片也不能大量的食用，如果过量的食用也是会引发一些不良反应的，另外，大家注意不要将蛋黄鱼片和白糖、豆浆、兔肉等等这些食物一起食用，这些食物与蛋黄鱼片中的某些食材是相克的，如果同食的话，很有可能会影响我们人体的健康，出现一些副作用的。
蛋黄鱼片是哪里的菜?通过这些介绍，我们可以知道，蛋黄鱼片是属于山东菜系的，并且口感非常的不错，营养价值也非常高，并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质，经常食用一些蛋黄鱼片，对于帮助我们大家补充营养物质的效果也是很不错的，并且还可以起到非常不错的养生和保健的功效，另外，我们也为大家详细的介绍了蛋黄鱼片的制作方法，所以大家有时间了，就是可以经常做着食用一些蛋黄鱼片的，但是必须重视食用蛋黄鱼片的注意事项。
Ys630.com相关知识
毛血旺是哪里的菜?
毛血旺是日常生活中比较常见的一道美食，毛血旺不仅口感麻辣鲜香，而且其中的营养价值丰富，主要材料由鸭血以及其他配菜或是毛肚等搭配食用，
毛血旺的做法也很简单，而毛血旺是属于一道地方美食，源自于重庆，经过饮食水平的发展毛血旺在各地都有踪影，以麻辣鲜香的口感得到很多人的认可。
毛血旺是哪里的菜?
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
制作方法
方法一
主料：鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料：鳝鱼(100克) 、水发毛肚(100克)、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克)、水发鱿鱼(50克)黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、 莴笋(100克) 。调料：大葱(50克) 、盐(3克)、 辣椒(红、尖、干)(15克)、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克) 。
极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。
调料：辣椒、麻椒等。
将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。
将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。 将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。
方法二
1、 将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出;
2.、黄豆芽切去须根;
3、火腿肠切成大片，猪肉(肥瘦各半)切成片，莴笋头切成条;
4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节;
5、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味;
6、下精盐、味精，放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮;
7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内，放入水发毛肚;
8、 炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
方法三
原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
制作：1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。
方法四
主料：鸭血1块，鳝鱼 1条
辅料：黄豆芽 300克，黄喉200克 ，牛肚 200克，午餐肉 200克 ，生菜(花叶 250克 ，苦苣250克
调料：食盐5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大葱1段，植物油45毫升，高汤800毫升
口味：麻辣味
准备时间：15分钟
人数：3人份
烹饪时间：15分钟
1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段。
2、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎。
3、锅中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝氽煮约2分钟，氽去杂沫，捞出沥干水分。
4、苦苣，生菜洗干净放入盆底，锅中放入1汤匙(15ml)的油，待烧至五成热时放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙(3g)翻炒约3分钟，再盛入盆中作底菜。
5、将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟，然后盛入盆中。
6、把余下的油(2汤匙，30ml)倒入锅中，待烧至四成热时，将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。
锅包肉是哪里的菜
锅包肉是很多人都非常喜欢吃的一道食物，在很久以前就有这道菜，味道酸酸甜甜的，颜色也非常好看，制作锅包肉的方法也并没有那么难，自己在家里面完全也可以做出好吃的锅包肉，非常下饭，大人和孩子都会喜欢，下面就来和看一下锅包肉是哪里的菜。
锅包肉是哪里的菜
锅包肉是东北菜，还叫做锅爆肉，颜色非常好看，呈现金黄色，吃起来口感是酸甜的，需要的食材有猪里脊肉以及鸡蛋。
锅包肉的营养价值
锅包肉的营养价值还是非常丰富的，含有维生素，脂肪以及优质蛋白，可以促进人体更好的成长以及发育，吃起来肉质非常嫩无滑，容易被身体消化吸收，而且里面还含有促进铁元素吸收的半胱氨酸以及血红素，可以让缺铁性贫血问题得到有效改善。锅包肉可以达到滋润皮肤，补虚改善便秘润燥滋阴作用，对于身体虚弱的人来说可以适当的吃一些。
锅包肉的做法
制作锅包肉需要准备一些猪里脊肉，胡萝卜，香菜，生姜，大葱，鸡蛋，少许盐，生抽，白醋，白糖，水淀粉，先把猪肉切成片状，然后把盐，生抽，白糖，白醋，胡萝卜丝，香菜丝，生姜丝，葱丝搭配在一起调成汁，蛋清里面加入适量水淀粉调成糊状，把肉片放进去裹上一层，不要裹的太厚，锅里面加油，烧到5成热的时候就把肉放进去，炸好以后捞出来，再把火改成大火，放进炸过的肉片，一直炸到肉片上色以及焦脆，锅里面留少许油，把胡萝卜丝，香菜丝，生姜丝，葱丝翻炒一下，再加入炸好的肉片，淋上料汁，快速的翻炒就可以出锅了。
制作锅包肉也可以准备一些猪里脊肉，白糖，味精，香菜，油，料酒，米醋，大葱，生姜，先把猪肉切成片状，不要切的太厚，放进碗里面，加一些料酒，精盐搅拌均匀，然后再用水淀粉调成糊状，用淀粉，味精，醋，白糖，勾芡成汁，把葱丝，生姜丝，香菜丝准备好，锅里面加油，烧到八成热的时候，把肉片以及面糊搅拌均匀后放进锅里面，炸到金黄色捞出来，然后把所有的肉再放进油锅里面再炸一遍，锅里面留一些底油，把葱丝，生姜丝放进去爆香，然后肉放进去，翻炒均匀，最后撒上一些香菜就可以吃了。
如果家里面的人喜欢吃番茄酱，那么还可以制作番茄口味的锅包肉，准备一些猪里脊肉，醋，白糖，番茄酱，大蒜，生姜，干淀粉，料酒，盐，猪肉切成块状，然后再一个一个的拍松，用一些料酒，盐稍微腌制一下，再拍上一些干淀粉，放进油锅里面炸到浅黄色就捞出来，锅里面再留少许底油烧热，把蒜片葱姜丝放下去炒香，加入一些番茄酱炒出红色，再加入盐，醋，白糖以及清水烧开以后就可以把炸好的肉片倒进去，等到汤汁全部粘在肉片上就可以出锅了。
制作锅包肉还可以准备半根胡萝卜，一些里脊肉，适量玉米，淀粉，盐，白糖，白醋，番茄酱，里脊肉，先清洗干净，然后切成薄片，把胡萝卜的皮去掉切成丝，玉米淀粉里面加入适量的温水搅拌均匀，然后肉片放上去，蘸上淀粉放到锅里面炸，等到肉片变硬挺就可以捞出来，把油份控干，所有的肉片全部炸好以后，把油温加大，所有的肉片再放进去炸一遍，另外准备一个锅子加入适量的油，把胡萝卜丝放进去翻炒，再加盐，白糖，白醋，番茄酱以及水炒均匀，再加入肉片，炒好以后就可以出锅了，味道也是非常不错的。
吃锅包肉的注意事项
吃锅包肉需要注意不要和甘草搭配在一起吃，容易出现中毒反应，吃完锅包肉以后，如果不小心吃了甘草，那么可以喝一些绿豆汤来解毒。
锅包肉不要和乌梅搭配在一起吃，会引起中毒，锅包肉如果和香菜搭配在一起也是有可能会损耗元气，还有可能会让湿热情况变得更加严重，所以最好也不要这样搭配。
锅包肉不要和苍术搭配在一起吃，虽然苍术本身有一定的功效作用，但如果和锅包肉搭配在一起吃，就容易导致不舒服的症状出现。
豆类食品最好也不要和锅包肉搭配，豆类食品里面含有非常丰富的植酸，如果和锅包肉里面的蛋白质，矿物质结合，就会影响到功效，会影响到身体对于营养物质的吸收，所以也是需要注意的。
上面介绍的就是锅包肉是哪里的菜，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，锅包肉是东北的菜，吃起来味道非常不错，也是一道很开胃的食物，里面含有的营养物质又非常多，可以根据自己的喜好进行不同的搭配，经常吃一些锅包肉，能够让食欲有所提高，也可以让身体获取充足的营养物质。
锅贴鱼片是哪个地方的菜
鱼肉是很多人喜欢吃的，但是鱼肉里面有很多的刺，对于老人和孩子来说不小心就会有危害，所以我们可以选择适合他们的吃鱼的方法，锅贴鱼片就是其中的一种，锅贴鱼片的味道非常的鲜美，这道菜应该怎么做呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下，大家一起来看看吧。
锅贴鱼片是哪个地方的菜
锅贴鱼片是四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。此菜香脆软嫩，甘香不腻。
锅贴鱼片的营养价值
鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用;并具有补气益脾的滋补功效。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;锅贴鱼片含动物蛋白、糖类、钙、磷及维生素A，适宜孕妇食用。有着养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
锅贴鱼片的做法
1.鳜鱼洗净取鳜鱼肉，将鳜鱼片去鱼皮，猪肉取肥肉煮熟，片切成25片长薄片。
2.鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分开打散。
3.在鱼片内加入精盐1茶匙、味精0.5茶匙、鸡蛋清1个、捏上劲后，用湿淀粉少许拌匀上浆。
4.把虾仁斩成泥，荸荠洗净削皮，拍碎后斩成末，加入绍酒少许、精盐1茶匙、鸡蛋清1个、湿淀粉一半、胡椒粉和清水1汤匙，顺一个方向充分搅拌上劲。
5.每片熟猪肥肉的两面都拍上干淀粉，平摊在砧板上，铺上一层搅拌好的虾泥，将鱼片盖上，制成锅贴鱼片生坯，上面放上香菜叶一半和火腿末。
6.取平盘一只，涂上香油，将鸡蛋黄搅成糊，铺在盘内，将“生坯”摆在蛋内糊上。
7.炒锅置中火上，下入熟猪油2汤匙，烧至五成热将生坯(猪肥肉面朝下)下锅，煎约1分钟，加入熟猪油，改用微火“养”3分钟至熟，滗出油，烹入绍酒和醋，出锅整齐地装入平盘，两边缀上香菜即成。
锅贴鱼片的制作技巧
原料中猪油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备猪油300克左右。原料中猪肉100克为肥肉用量。
上面给大家介绍的就是锅贴鱼片的制作方法和食用价值，现在大家应该也有所了解了吧，锅贴鱼片是一道美味也营养的菜肴，喜欢吃鱼的朋友一定要试试这道菜，按照上面的方法来做就可以了，今天小编就给大家介绍到这里了，希望上面介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。
奶油白菜是哪里的菜
食物是生活中很常见的，不同的食物含有的营养元素不同，尤其是蔬菜的种类不同，含有的维生素也是有所改变，所以在对蔬菜选择，也是可以根据自身需求进行选择最佳，白菜是很常见的，它含有的维生素比较多，而且也是膳食纤维比较多的蔬菜，那奶油白菜是哪里的菜呢?
对奶油白菜是哪里的菜呢，在这个问题也是很多人不清楚的，这是一种什么地方的菜呢，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着很好的了解。
奶油白菜是哪里的菜：
很多朋友都喜欢吃奶油白菜，可是奶油白菜什么菜系一直困惑着大家，本文为你讲解奶油白菜是哪里的菜系，希望你通过本文，学会做奶油白菜时可以告诉朋友奶油白菜是哪的菜系，关于奶油白菜的菜系和做法，一起去看看吧。奶油白菜是江浙一带家常菜，特点是味鲜汤醇，含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，能补虚损、益肺胃、生津润肠，尤其有和胃降逆的作用，特别适宜于孕早期妇女食用。关于油白菜是哪里的菜系你知道了吧，一起去看看奶油白菜的做法吧。
奶油白菜制作
材料：
大白菜500克，洋葱半个，里脊肉100克。 调料： 姜三片，精盐、白糖各一小匙，色拉油一大匙，淡炼乳两大匙，面粉一大匙，炼乳一大匙，水四大匙。
做法：
①将白菜洗净切块，洋葱切丝，里脊肉切薄片。
②白菜与姜、盐、糖、水两大匙拌匀，高火10分钟后取出，留汁，沥干白菜。
③色拉油、淡炼乳高火2分钟后放入洋葱，高火2分钟，再放入面粉、炼乳、两大匙水与白菜汤汁拌匀，最后放入 白菜与肉片，高火5分钟即可。
特点:本品味鲜汤醇;含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，能补虚损、益肺胃、生津润肠，尤其有和胃降逆的作用。
通过以上介绍，对奶油白菜是哪里的菜呢，也是有着很好了解，因此在对它选择的时候，也是可以放心进行，它的制作方法，以上也是有着一一介绍，按照以上方法进行，就可以很轻松的制作出这样佳肴来，使得人们喜爱吃。
焖大虾是哪里的菜
有的人吃过焖大虾，也知道它美味可口，色泽鲜艳，肉质也非常的嫩，味道香，甜，咸集一起，但是却不知道焖大虾是哪里的菜。并且焖大虾所用的虾是对虾，对虾的营养非常的丰富，而且它的肉质非常的软，并且容易消化。
如果是身体比较弱的人或者是病人用焖大虾来调养是非常好的。虾能够起到保护血管的作用，所以对于心脑血管疾病能够起到预防的作用，中老年人可以常吃。如果要是吃虾的话，当然是吃焖大虾。那焖大虾是哪里的菜?
焖大虾是胶东地区的名菜，胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩，其突出之处，则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。把新鲜整尾的对虾，放入调好味的汤汁中，用小火焖熟，成对摆在盘中，再浇以鲜亮的浓汁，成菜后大虾形体完整。
主料：对虾(750克)
调料：盐(3克)猪油(炼制)(25克)大葱(15克)黄酒(4克)白砂糖(30克)味精(5克)姜(10克)香油(2克)
制作步骤：
1.将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线;
2.炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后，下入虾煸炒几下;
3.再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖，用手勺轻轻将虾脑压挤，用旺火烧开，小火煨至熟;
4.汤汁收浓后，捡出葱姜，加入味精，淋上芝麻油即成。
工艺提示
1.炒制时可先在锅中加少许盐，以使虾的虾红素显现;
2.小火煨焖的时间不能太长，一般在10～15分钟为宜;
3.焖时汤汁要浓，一般以汤汁能挂在大虾上为好。
焖大虾是哪里的菜知道了它，它是胶东地区的名菜。该菜口感非常的好，而且肉质也很松软，对于老年人吃既容易消化，而且还利于吸收，可以防止像脑梗塞，脑血栓等疾病的发生。所以大家在家中不妨试试我们的焖大虾。
炸春卷是哪里的菜
炸春卷是大家不会陌生的一种食物，这道菜吃起来味道很不错，同时吃炸春卷对我们健康也有好处，不过要说具体炸春卷是怎么样的一种食物，炸春卷是什么地方的菜，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看具体炸春卷的情况。
炸春卷是哪里的菜
炸春卷属于一道非常地道的鲁菜，主要是用面粉包上馅心，然后经过煎、炸之后制作成的食物。炸春卷实际上是通过立春的时候食用春盘的习俗，慢慢演变而来的一种美食。而且春卷吃起来素淡鲜美，风味也比较独特，有非常鲜明浓郁的民族特色，是一道美味而又历史悠久的美味。
炸春卷的营养价值
炸春卷的营养价值还是比较丰富的，首先在炸春卷中，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还拥有少量的维生素及钙、钾、镁、硒等人体必需的矿物质，而且炸春卷中卷入的馅料不同，那么其中的营养成分也会有所不同。同时春卷还有祛脂降压、解毒的功效，吃炸春卷还可以发挥出利尿消肿、提高免疫力、补充能量的功效。
炸春卷的营养价值，主要是由炸春卷中的馅而决定的。本身在春卷中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有维生素和各类矿物质。在制作炸春卷的时候，主要是用白面粉，加入少许水和盐之后，揉捏好，然后放到平底锅中，摊烙成圆形的皮子，然后把制作好的馅放到面皮中，把两头折起，卷成长卷之后就可以下油锅，炸成金黄色就可以吃了。
炸春卷的做法
炸春卷的做法还是比较简单的，首先我们把油烧到七成热，这时候就可以下火，这时候就要注意用慢火开始炸。需要在猪肉碎中用加入少许的盐和胡椒粉调味。同时木耳需要浸水，等到木耳发大之后就可以沥干，然后切成碎粒。而粉丝需要浸水半小时之后，剪短到5厘米长就可以了。等到锅烧红之后，加入1茶匙的油，再用中火把猪肉碎炒出油，加入木耳、胡萝卜、马蹄以及虾肉，一起炒熟就可以取出。之后再加入粉丝和汁料，拌匀之后就可以等待冷却，炸春卷的馅就制作好了。
首先要把春卷米纸略浸入热开水，然后需要铺到湿布上，之后在米纸的离开约3厘米的地方，放上1汤匙馅料，然后再向内卷1圈，然后把两旁的米纸折入，这样是可以避免馅料漏出的情况产生，然后继续卷成宽3厘米、长7厘米的春卷状就可以了，最好是用鸡蛋汁，加上少许的面粉，拌匀就可以封口。然后用炸锅，把生油烧热之后，再用慢火，把春卷炸到浮面就可以取出沥油。等到油再烧热的时候，把春卷回锅，继续炸成金黄色就可以了。然后把春卷放到牛油生菜叶上，加上1～2片薄荷，把菜叶卷好，吃的时候蘸酸鱼露汁就行了。
吃炸春卷的注意事项
吃炸春卷的时候需要注意，因为炸春卷是油炸食物，这时候是会对我们健康造成危害的，这时候就会造成脂肪在我们体内大量的堆积，这时候就会引起肥胖的问题。
吃炸春卷之后，是会大大提升体内低密度脂蛋白胆固醇的含量，还会降低体内高密度脂蛋白胆固醇的含量，这样的情况就容易导致动脉粥样硬化的问题产生，还会导致血管阻塞，从而加大冠心病、心梗以及脑梗等一系列疾病的发病风险。
油脂在高温的作用下，会产生丙烯酸，这种物质是非常难以消化的，很容易就会给我们肠胃造成负担。同时食物油炸之后，会产生一种苯并芘，这种物质是导致消化道癌症的一个重要因素，吃的多了之后就会大大提高胃癌、肠癌等疾病的发病率。
食用油在经过高温的加热之后，很容易就会产生一系列化学变化，还会因此而产生对人体有损伤的物质，会因此而形成过氧化物，会因此而产生大量的自由基、三四苯丙吡等物质，这些物质同样有致癌性，摄入了之后会诱发癌症等问题。
上面给大家介绍了炸春卷的情况，能够发现炸春卷吃起来味道和口感都不错，对我们人体健康也有好处，而且炸春卷属于地道的鲁菜，吃起来味道和口感都不错，而且炸春卷的做法也比较简单，我们完全可以自己制作出美味的炸春卷。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蛋黄鱼片是哪里的菜》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的菜”专题。
