甜菜馅饼——增强体力开胃消食
夏季开胃养生汤。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“甜菜馅饼——增强体力开胃消食”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
甜菜是一种大家都很熟悉的蔬菜，但是营养物质是不能忽视的，它可以起到保健养生的作用和目的，而且也可以提高人体免疫力，具有开胃消食的作用，甜菜可以做馅饼吃，真的是太好吃了，赶紧来看看它的制作方法和它对人体的一些好处。
甜菜馅饼
食疗功效:增强体力、开胃消食、滋养脾胃、补血健体
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C、钙、磷、钾、镁、铁、锌
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合生长发育及手术后、病后调养的人
甜菜馅饼所需材料
主要食材甜菜根、牛肉、蛋黄、面粉、盐、白糖、酱油
甜菜馅饼的做法
1、甜菜根洗净切段，用模具切除中心，用盐腌渍;牛肉洗净剁碎，加盐、白糖、酱油腌渍。
2、面粉搅拌均匀，放在甜菜根的中间，然后用牛肉包裹，把鸡蛋黄搅拌均匀，涂在甜菜根上。
3、平底锅烧热，倒入油，下入甜菜根煎熟即可。
甜菜馅饼的功效与作用
甜菜具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒的功效。牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎、对消渴、水肿、面色萎黄等病症有食疗作用。甜菜馅饼这样的制作方法很简单，而且牛肉和甜菜一起吃，可以有增强人体免疫力的功效，还具有开胃的作用，如果你经常食欲不振的话，可以试试这道食谱，对于消食开胃有好处，还能健脾胃。
甜菜馅饼的制作方法很简单，大家可以利用起来，对于提高人体免疫力有好处，而且也可以开胃消食，是不错的提高人体免疫力的食谱类型，还可以健脾胃，可以消肿，补气血，日常生活中大家可以经常吃这样的养生食谱。
扩展阅读
甜菜牛肉饼——开胃消食滋阴养胃
甜菜大家都吃过吗，是一种很常见的食材类型，是属于蔬菜的一种，它的根和茎都可以吃，甜菜味道鲜美，而且营养价值也是比较高的，甜菜的食用率比较高，来看看这道甜菜牛肉饼的做法，可以开胃消食。
甜菜牛肉饼
食疗功效:增强体力、开胃消食、滋养脾胃、补血健体
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C、钙、磷、钾、镁、铁、锌
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合生长发育及手术后、病后调养的人
甜菜牛肉饼所需材料
主要食材甜菜根、牛肉、蛋黄、面粉、盐、白糖、酱油
甜菜牛肉饼的做法
1甜菜根洗净切段，用模具切除中心，用盐腌渍;牛肉洗净剁碎，加盐、白糖、酱油腌渍。
2面粉调匀，涂在甜菜根中间，再用牛肉填实;将蛋黄搅匀，在甜菜根上涂匀。
3平底锅烧热，倒入油，下入甜菜根煎熟即可。
甜菜牛肉饼的功效与作用
甜菜具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒的功效。牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎、对消渴、水肿、面色萎黄等病症有食疗作用。甜菜牛肉饼此菜具有增强体力、开胃消食、滋养脾胃、补血健体、消热解毒的功效。甜菜可以有止咳化痰的作用，和牛肉一起吃的话可以有促进食欲而且还可以滋养脾胃，对于滋补气血来说是不错的选择呢。
甜菜牛肉饼的具体的做法大家都学会了吧，平时的时候可以适当的食用，对身体健康有好处。开胃消食滋阴养胃补血健体，是一道很不错的养生食疗哦，对于清热解毒，健脾胃有一定的效果，大家可以经常吃。
甜菜根肉饼——开胃消食补血强体质
甜菜根你吃过吗，是一种蔬菜的类型，而且营养物质也是比较丰富的呢，它可以有促进食欲的作用，而且还可以有开胃健脾的效果呢，补气补血，还可以补充各种的微量元素，适合的人群也是比较多的呢，吃法也比较多，来看看这道甜菜根肉饼的做法吧，可以强体质。
甜菜根肉饼
食疗功效:增强体力、开胃消食、滋养脾胃、补血健体
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C、钙、磷、钾、镁、铁、锌
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合生长发育及手术后、病后调养的人
所需材料
主要食材甜菜根、牛肉、蛋黄、面粉、盐、白糖、酱油
做法
1、甜菜根洗净切段，用模具切除中心，用盐腌渍;牛肉洗净剁碎，加盐、白糖、酱油腌渍。
2、面粉调匀，涂在甜菜根中间，再用牛肉填实;将蛋黄搅匀，在甜菜根上涂匀。
3、平底锅烧热，倒入油，下入甜菜根煎熟即可。
功效与作用
甜菜具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒的功效。牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎、对消渴、水肿、面色萎黄等病症有食疗作用。此菜具有增强体力、开胃消食、滋养脾胃、补血健体、消热解毒的功效。这道食谱促进食欲的同时可以让你得到口感上的满足，可以补充丰富的蛋白质啊钙质以及微量元素，滋润肠胃的同时也可以清热解毒，大家可以经常吃。
这道甜菜根肉饼你学会了吗，有菜有肉的搭配营养物质丰富，而且还可以有促进食欲的效果哦，如果你经常食欲不振啊或者是气血不足的话，这样的一道食谱可以帮助你满足对于营养的需求，而且还可以让你得到口感上的满足哦，大家赶紧试试吧。
红冠茄子——增强食欲开胃消食
很多人都爱吃茄子，小编也很喜欢吃这样的菜肴哦，可以蒸着吃，或者是凉拌，还可以炒着吃，味道好，而且还容易消化和吸收，具有促进食欲的作用，下面就来介绍这道特别的红冠茄子的做法。
红冠茄子
红冠茄子所需材料
主要食材茄子、红椒、蒜末、盐、味精、鸡精
红冠茄子的做法
1、将茄子去蒂洗净，切成两段后，对半开，改成花刀，红椒切滚刀块备用。
2、锅上火，倒入油烧热，放入茄子、红椒，炸熟后摆入盘中。
3、调入盐、味精、鸡精，拌入蒜末，入锅稍蒸即成。
红冠茄子的功效与作用
茄子具有消肿、宽肠的功效，话说暴饮暴食的节后是很适合食用的。今天小编推荐给大家的是红冠茄子，鲜美可口。搭配食材为当地红椒最好，红椒蒸茄子是一道很好的开胃消食菜。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、宽肠胃的作用，而且还可以有抗衰老的功效哦，对于食欲不好啊或者是不消化有很好的作用哦，同时还可以清热去火，具有补血养虚的作用，还能降压降脂降胆固醇的哦，是不错的养生食谱。
红冠茄子的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值也是比较高的，平时的时候大家可以的食用，可以有清热去火的作用，增强食欲开胃消食补气养血，对身体健康起到了很不错的作用。
红冠茄子——开胃消食增强免疫
说起茄子相信大家都爱吃的，是一种很大众的菜肴，它的营养价值高，有抗氧化的物质，不仅可以抗衰老，而且还可以健脾消食，对于提高人体的免疫力有一定的效果，茄子怎么吃呢，今天介绍不一样的做法，红冠茄子来看看吧。
红冠茄子
食疗功效:增强食欲、开胃消食、增强免疫力
营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、胡萝卜素、糖分、辣椒素、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食茄子;手术前不宜吃茄子
红冠茄子所需材料
主要食材茄子、红椒、蒜末、盐、味精、鸡精
红冠茄子的做法
1将茄子去蒂洗净，切成两段后，对半开，改成花刀，红椒切滚刀块备用。
2锅上火，倒入油烧热，放入茄子、红椒，炸熟后摆入盘中。
3调入盐、味精、鸡精，拌入蒜末，入锅稍蒸即成。
红冠茄子的功效与作用
红椒具有温中健胃、散寒燥湿、抗老化、预防心血管疾病、促进新陈代谢的功效。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、宽肠胃、降压降胆固醇、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。红冠茄子此菜具有增强食欲、开胃消食、清热消肿、补虚养气、降压降胆固醇的功效。这样的一道食谱具有降压降脂的作用，而且还可以降低胆固醇，适合中老年人食用，不油腻，而且还可以有预防心血管疾病多发生，具有养胃的作用。
红冠茄子的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且有利于消化和吸收，是很健康的养生常识，开胃消食增强免疫力补气血，而且还可以促进消化和吸收，减少便秘的情况，同时还可以增强体质，滋补气血。
胡萝卜红薯炒牛肉——增强体力健胃消食
大家都知道胡萝卜中含有的维生素丰富，比如说维生素ABC的含量都很高，它可以补充人体所需的营养物质，对于提高免疫力有好处。胡萝卜和红薯可以一起吃，可以有健脾胃的作用，今天介绍胡萝卜红薯炒牛肉的做法，这道食谱可以增强人体的体力。
食疗功效:增强体力、健胃消食
营养价值:蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B1、B2、花青素、胡萝卜素、钾、钙、铁、磷
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合贫血患者
胡萝卜红薯炒牛肉所需材料
主要食材牛肉、红薯50克、胡萝卜30克、洋葱、盐、胡椒粉、香油、葱段
胡萝卜红薯炒牛肉的做法
1、牛肉直接洗干净后切薄片，还需要进行腌制，因为很腥，将胡椒粉放入牛肉中，搅拌均匀，静置十分钟左右。
2、胡萝卜去皮，红薯也是，将它们都切片。
3、洋葱去除外皮，直接切碎。生姜、葱切碎备用。
4、下面就开始热锅了，当油温到达六成时，就可以将生姜、葱大火爆香，随后将牛肉放入。
5、等牛肉的颜色变了之后，就可以放入洋葱、胡萝卜、红薯了，大火的均匀煸炒。
6、等锅肉的食物全部熟了之后就可以开始调味了，将胡椒粉、食盐放入，均匀的煸炒，最后起锅的时候放入香油。
7、等上桌前放入葱花，提香，就可以开始吃了。
胡萝卜红薯炒牛肉的功效与作用
这道菜给我们的身体带来的好处：增强体力、健胃消食、美容养颜、保护视力等等的作用。牛肉中的脂肪含量很低，但是它却富含结合亚油酸，相当于抗氧化剂，它能够有效的修复组织损伤，并且它还能保持肌肉的形状，那么夏季想要塑造身形的人们可千万不要错过牛肉。牛肉中的锌，帮助蛋白质的合成，从而促进肌肉的生长。锌与谷氨酸盐、维生素B6一起作用时，直接增强人体的免疫力。红薯中有类似雌性激素的物质，从而有利于保护皮肤，缓解皮肤的松弛。胡萝卜中的胡萝卜素更是能帮助人的视力，预防夜盲症。这道菜可以促进人体的新陈代谢，身体虚弱的人可以适当的食用。
胡萝卜红薯炒牛肉的制作方法很简单，而且具有抗衰的功效，对于健脾胃来说起到了很好的作用，同时也可以有滋润肌肤的作用，含有丰富的维生素，蛋白质和微量元素，提高体质，强身健体的一道养生保健食谱。
蒸鳕鱼——开胃消食增强体质
鱼肉是我们餐桌上经常吃的食物类型，它可以有丰富的蛋白质和钙质，而且还能促进代谢的哦。鳕鱼的好处还是有很多的，比如说开胃消食，补充人体所需营养，如何食用更有价值呢，来看看蒸鳕鱼的做法。
【蒸鳕鱼】
【主料】
冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml
【辅料】
姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、白胡椒粉2g、
料酒20ml、橄榄油20ml、盐3g
【做法】
1.鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。
2.用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。
3.将大葱葱白切段，并将每一段一分为二;将香葱葱白切小段、葱叶切细丝;同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。
4.取一圆盘，将大葱段铺底。
5.将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上，鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿。
6.大火烧开蒸锅里的水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火，不要揭锅盖，焖3分钟。
7.取出蒸好的鳕鱼块，将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油。
8.铺上红黄绿菜椒丝，放上香葱叶丝儿。
9.炒勺中放适量橄榄油，小火加热油至冒微烟，迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。
鳕鱼被称之为餐桌上的营养师，鳕鱼含丰富的蛋白质、维生素A、D等营养元素，多吃鳕鱼是有好处的，它对心血管起到保护作用，有利于预防高血压、心血管等疾病。从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。鳕鱼的口感清淡，不会有很油腻的感觉，而且还可以补充丰富的蛋白质和维生素，是不错的预防心血管疾病的一种食材类型，捅死你也可以提高人体的免疫力。
蒸鳕鱼的具体的做法，不知道大家对这些小常识是否了解了呢，其实这样的食物对人体还有补充蛋白质和钙质的作用，而且还可以有效的缓解贫血哦，保护心血管开胃消食增强体质，大家平时的时候不妨经常食用，可以保持健康。
茄子青椒煲——开胃消食增强免疫
青椒是一种很常见的开胃食材，它的营养物质是很丰富的，还可以有促进消化的作用，对于促进食欲有好处。青椒可以有开胃健脾的作用，还可以有提高免疫力的效果，那么如何食用的呢，来看看茄子青椒煲的做法，可以有促进食欲的作用哦。
茄子青椒煲
食疗功效:开胃消食、补充丰富维生素、增强免疫力
营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、胡萝卜素、糖分、辣椒素、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食茄子;手术前不宜吃茄子
所需材料
主要食材青椒、茄子、红椒、盐、味精、酱油
做法
1茄子洗净，切条，摆盘;青椒、红椒洗净，切块。
2油锅烧热，下入青椒、红椒爆香，放盐、味精、酱油调成味汁，淋在茄子上。
3将盘子放入锅中，隔水蒸熟即可。
功效与作用
青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、宽肠胃、降压降胆固醇、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。青椒蒸茄子此菜具有开胃消食、清热止血、消肿止痛、降脂降压补充丰富维生素、增强免疫力的功效。这样的食谱可以有清热解毒的作用，还可以有提高免疫力的效果，对降脂减肥有好处，而且还可以有增强免疫力的功效哦，对于提高体质来说效果不错，同时也可以促进新陈代谢的呢，是不错的养生保健的食疗方法。
关于茄子青椒煲的具体做法，大家都了解了吧，好消化好吸收，而且还可以有预防疾病的作用，提高人体免疫力的同时还能开胃消食增强免疫力，大家平时的时候可以利用它的这个优势来给予自己补充营养，大家不妨试试。
青椒茄子——开胃消食增强免疫力
秋季是吃青椒的好季节，这个时候的菜便宜，而且是盛产季节，这个时候要注意合理的饮食，注意食物的搭配哦。青椒的口感清爽，而且营养物质比较高，你知道青椒如何食用最有营养吗，来看看青椒茄子的做法吧，可以有增强免疫力的作用。
青椒茄子
食疗功效:开胃消食、补充丰富维生素、增强免疫力
营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、胡萝卜素、糖分、辣椒素、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食茄子;手术前不宜吃茄子
所需材料
主要食材青椒、茄子、红椒、盐、味精、酱油
做法
1、茄子洗净，切条，摆盘;青椒、红椒洗净，切块。
2、油锅烧热，下入青椒、红椒爆香，放盐、味精、酱油调成味汁，淋在茄子上。
3、将盘子放入锅中，隔水蒸熟即可。
功效与作用
青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、宽肠胃、降压降胆固醇、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。此菜具有开胃消食、清热止血、消肿止痛、降脂降压补充丰富维生素、增强免疫力的功效。这道食谱可以有降脂降压的作用，对于消肿有好处，同时也可以有降脂减肥的效果呢，对于促进消化啊还有促进代谢有好处，同时也可以有保护肠胃的效果。
这道青椒茄子你学会做法了吗，可以有开胃消食的作用，同时也可以提高免疫力，对于增强体质有帮助作用，而且茄子也可以有降低胆固醇和保护心血管的作用，对于很多的人群都是可以食用的，可以有提高体质促进食欲的效果，试试这道食谱吧。
开胃消食汤
在日常生活中，很多人因为各种各样的原因都存在着食欲不振或者是消化不良的问题。这一类问题，对于人体的健康影响还是很大的，不过，如果存在着这样的问题，也可以通过吃一些可以开胃消食的食物来进行改善。下面，就为大家介绍几种具有开胃消食功效的汤的做法。
一、萝卜汤
原料：猪肚1个，鸡腿肉200克，萝卜350克，酸菜100克，胡萝卜50克，萝卜叶、葱丝、生姜末、花椒、精盐、鲜汤各适量。
做法：将猪肚用盐水洗净，去除黏液后，再冲洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出。
胡萝卜和鸡肉都切成丁，萝卜叶切碎，三者都用滚水烫一下;酸菜洗净沥干后切丝。
将猪肚、鸡肉、生姜末、葱花、花椒、鲜汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后放入酸菜、精盐，用中火煮15分钟，最后放入切好的萝卜叶即可。
二、健脾开胃汤
原料：玉米、红萝卜(2~3人份)各一根 鲜淮山150~200克(干淮山20~30克) 猪瘦肉100克 猪横脷1条 生姜2片。
做法：玉米、红萝卜各去皮去衣洗净切成小块;淮山去皮切小块放清水里泡着以防变黑;猪横脷去掉白色肥油，切成小块，放清水里挤压出血水，重复几次直至没有血水为止。然后放沸水中焯出泡沫，捞起热锅小火炒干水备用;猪瘦肉切块放沸水中焯出泡沫捞起备用;瓦煲里放适量清水和姜片煮开后，以上材料除了淮山外放进瓦煲里大火煲沸转小火煲1个小时后，再落淮山煲30分钟即可。喝时落盐调味。
三、麦芽淮山牛肚汤
原料：生麦芽100克，淮山、党参、云苓50克、八角茴香、陈皮各6克，牛肚500克，红枣4枚、生姜2-3片。
做法：麦芽、淮山、党参、云苓、陈皮、八角茴香、红枣去核等洗净，稍浸泡;牛肚浸透、洗净、切为块状，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲至3个小时，调入适量食盐和少许生油即可。此量可供3-4人用。
增强体力红火麻辣鸡
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、强筋骨等功用，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等有很好的食疗作用。《本草纲目》记载：“鸡肉能杀虫，解蛊毒，古人多食之。”鸡肉要比其他肉类嫩得多，营养高而且容易被人体吸收利用。
推荐食谱
红火麻辣鸡——增强体力
材料
鸡腿400克，青椒、红椒各50克，料酒、淀粉、酱油、葱段、姜片各5克，白糖8克，盐3克
做法
1、 鸡腿去骨，切块，加酱油、盐、料酒腌20分钟，再加入淀粉抓匀；青椒、红椒去蒂、去籽、切块。
2、 锅置火上，放油烧至七成熟，下鸡腿块，中小火炸至金黄熟透，捞起控油。
3、 锅中留底油，加葱段、姜片爆香，放入辣椒，转大火翻炒半分钟，加盐炒匀。倒入鸡腿肉块，调入白糖炒匀即可。
功效
鸡肉可治疗妇女崩漏带下、产后缺乳等症。
青椒玉米粒——开胃消食增强免疫力
玉米大家都很熟悉的吧，是一种很常见的食材类型哦，而且营养物质丰富，它可以有很好的补虚的作用，对于润肠通便有好处，同时也可以促进食欲。你知道玉米怎么吃吗，来看看这道青椒玉米粒的做法吧，可以有开完消食的作用和功效的呢。
青椒玉米粒
食疗功效:开胃消食、增强免疫力
营养价值:蛋白质、维生素B、C、E、碳水化合物、亚油酸、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、钙、铁、钠、钾、磷
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:咳嗽、消化道溃疡者忌食辣椒
所需材料
主要食材玉米、青椒、红椒、香油、盐、味精
做法
1、将青、红椒去蒂去籽，洗净，切成粒状。
2、锅上火煮沸，下玉米焯烫，捞出，盛入碗内。
3、玉米碗内加入青、红椒粒，调入香油、盐、味精所有调味料一起拌匀即可。
功效与作用
玉米粒具有开胃降脂、增强记忆力、润肠通便、保护眼睛、利尿止血、降低胆固醇的功效。青椒、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。香油具有增进食欲、延缓衰老、保护血管和润肠通便的功效。此菜具有开胃消食、润肠通便、增强抵抗力、保护眼睛和血管健康的功效。这样的食物相互搭配可以有很好的促进食欲的作用，而且还可以有润肠通便的效果，对于提高免疫力有好处，而且还可以缓解衰老的效果。
关于青椒玉米粒的做法，大家都知道了吧，其实玉米的营养价值是很高的，而且还可以有增强免疫力和智力的作用，对于各种的人群来说是可以经常食用的哦，大家不妨试试吧。
多吃牛肉能够增强体力
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
冻肉在解冻时会有一些养分流失，影响肉品的营养与滋味，因此处理时可按照快速冻结，缓慢解冻的原则进行。
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和氨基酸的含量很低，牛肉却含量很高，肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质，钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中也富含蛋白质。
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤，另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉。
【牛肉含锌、镁】
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，锌与谷氨酸盐、维生素B6共同作用，能增强免疫能力。镁则支持蛋白质的合成，增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
【牛肉含铁】
铁食造血必需的矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
【牛肉含丙氨酸】
丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果对碳水化合物的摄取量不足，丙氨酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练，这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
【牛肉含维生素B12】
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
【牛肉有种吃法，可以增进食欲】
如果连续几周甚至几个月，日复一日地食用某种食物，就会显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉，上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
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