小满时节适宜“吃苦”“尝鲜”
小满时节饮食养生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何分辩关于四季养生话题的对错呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“小满时节适宜“吃苦”“尝鲜””，相信能对大家有所帮助。
5月21日是小满节气。此后人体生理活动也转入旺盛期，消耗的营养物质为二十四节气中最多，那在小满时节如何才能健康饮食，小编特意为你整理一些小贴士：
苦菜当令
小满吃苦菜。我国古代将小满分为三候：一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。《周书》中，即有小满之日苦菜秀之说。
营养专家说，苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用；杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效；还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。
推荐吃法：开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。
宜忌人群：一般人，肥胖、糖尿病、黄疸性肝炎、流感、大便干结等症患者都可食用，脾胃虚寒者禁食。
特别提醒：吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。
小满三鲜
农谚中有小满见三鲜之说。小满三鲜为：黄瓜、蒜薹和樱桃。
王朝霞说，黄瓜含有胡萝卜素，B、C族维生素，钙、磷、铁等无机盐及丰富的植物化学物质。常吃黄瓜有利于降脂、降血糖、抗肿瘤、抗氧化，预防大便干结，对糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、便秘等症患者有好处；经常食用或贴敷、捣汁涂擦皮肤，还能有效润肤，减缓皮肤老化，减少皱纹产生。
推荐吃法：当水果洗净生吃、凉拌、煮食、清炒、做汤均可，如凉拌黄瓜、糖醋黄瓜、紫菜黄瓜汤、黄瓜蒲公英粥、蓑衣黄瓜等。
宜忌人群：平常人及糖尿病、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、酗酒等人群都适宜；脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜食用。
特别提醒：有水肿、高血压、心脏病、肾脏疾病、妊高症者不适合吃盐腌黄瓜；黄瓜不适宜和富含维生素C的食物一起食用，比如黄瓜拌番茄；黄瓜不宜多吃，每天最好1根到2根；黄瓜尾部含有较多苦味素，具有生物活性，预处理时不要把黄瓜尾部全部丢掉。
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷及维生素A、B2、C等营养成分，还含有大蒜素等食物化学物质。王朝霞说，蒜薹有驱虫、抗感染、抗氧化、预防便秘及癌症的功效。
推荐吃法：盐腌、炒食均可，如香椿拌蒜薹、蒜薹炒肉丝、糖醋蒜薹等。
宜忌人群：一般人群及便秘、肥胖者均可食用；胃肠道溃疡、胃肠炎患者禁食。
特别提醒：烹调时不要炒得过熟，否则将降低食疗作用。
中医认为：樱桃性温，味甘微酸；入脾、肝经，具有补中益气，健脾和胃、祛风胜湿、嫩白皮肤、去皱消斑的功效。市医学会营养学会副主任委员、东方医院营养科主任杨春娟重点品樱桃。
她说，樱桃可营养肌肤，提高机体免疫力，预防心血管病，防癌抗癌；其富含胡萝卜素，有助于维持正常视觉功能、促进儿童生长发育、维持上皮细胞的完整性并预防呼吸道感染和腹泻。
宜忌人群：适用于脾胃虚寒、便溏腹泻、食欲不振、贫血、乏力者和痛风、关节炎、慢性肝炎病人；热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食，肾功能不全、少尿者慎食。
另外，专家还推荐了小满的应季水果桑葚。
她说，桑葚富含有高效抗氧化功能的维生素E和人体必需的微量元素硒，有益于抗动脉硬化、抗癌、改善免疫功能及延缓衰老、促进生长、保护视觉器官。因此，常食桑葚，可营养肌肤、延缓衰老、明目、缓解眼睛疲劳干涩；改善白内障及糖尿病性失明者视觉功能；可提高机体免疫力，保护心血管功能，预防动脉硬化。
宜忌人群：适用于贫血、自汗盗汗、须发早白、眼目昏花、遗精、神经衰弱、失眠健忘、肺结核、阴虚潮热、干咳少痰及便秘者；脾胃虚寒、大便溏泻者不宜食用，而且少儿多吃会影响机体对铁、钙、锌等矿物质的吸收。
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小满时节吃苦菜
春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。小满前后也是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它苦苦菜，陕西人叫它苦麻菜，李时珍称它为天香草。
苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。
《本草纲目》：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。
小满吃什么 小满时节的传统食物
昨天5月21日已经是小满了，意味着真正的盛夏已经到来了，我想您已经感觉到夏日的酷热了吧，是不是十分烦躁呢?您知道小满吃什么对身体好呢?您知道在这个小满节气养生需要注意什么内容呢?很多人只知道小满是一个节气，具体的小满是什么意思却不知道，赶快来学习一下吧。
小满吃什么
每一个节气都有自己的习俗，当然小满也是少不了的，小满节气的习俗有很多的，吃传统食物就是其中的一个，想要在这个节气养生的话，就来看看小满吃什么对身体更好吧。
小满吃枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐，胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦，佐粥下饭皆美。
小满吃苦瓜
夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
选苦瓜关键在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的颗粒越大越饱满，瓜肉就越厚;果瘤颗粒越小，瓜肉就越薄。发黄的苦瓜一般都过熟，口感不好。
小编建议您，在自己炒苦瓜之前，可以将苦瓜用开水烫一下的，这样可以去掉一点苦味，并且可以去除苦瓜里面的草酸，这样可以促进钙质更好地吸收。
小满吃苦菜
小满之日苦菜秀。苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;
杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。
苦菜开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。
小满吃莴笋
中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。
并且经常吃芦笋的话，还可以消除您的紧张，可以改善您睡眠差的情况，给您一个好的睡眠，因为莴笋有一定的镇静作用，所以经常食用是有很多好处的哦。
莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3～5倍。叶中含的胡萝卜素(维生素A前体)，几乎是茎的6倍。
莴笋叶所富含的叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。因此食莴笋弃叶，大大降低了其食用的营养价值。
小满吃蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。
中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。
小满养生 小满时节提醒要防热防湿
小满一到，就预示着雷雨天气比较多，潮湿的空气让人们烦闷不已。那么，小满节气如何养生呢?小满养生的方法有哪些呢?小满节气养生的健康提示有哪些呢?下面，一起到文章中看看吧!
小满，是夏季的第二个节气。小满时节，气温明显升高，雨量增多，下雨后气温又会明显下降，即俗话说小满前后一场冻。专家提醒市民，在小满节气的养生中要特别注重防热防湿，未病先防。
清淡饮食，避免熬夜
在小满节气里，日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易疲劳。熬夜则很容易让人产生内热，这样内热、外热交加，很容易引起便秘、口腔溃疡、咽痛等上火症状。
因此，饮食上要以收敛为主，不要吃太辛辣、燥热的食物，以清爽清淡的素食为主，常吃具有清热利湿作用的食物。如绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等。
除了注意饮食以外，还要避免熬夜，保持愉悦的心情，有压力尽快疏导，防止内热产生。
调节情绪，培元固本
小满还有大落大满，小落小满之谚语，落是下雨的意思，也就是说，到了小满节气，雨水丰沛，随着气温增高，天气将变得更加炎热、潮湿，人的情绪也会随之改变，感到烦躁不安。
除了上述针对性的练功之外，市民也可以通过练习五禽戏中的熊戏、打太极、瑜伽等来解除心烦，调息吐纳。
补阳健脾，按足三里
进入小满后，气温不断升高，天气渐热，暑热邪盛，汗液的排泄也会加快，中医认为气随汗脱，而气者阳也，所以人体的阳气也会因此受损。
另一方面，热天人们贪凉饮冷，易受寒湿之邪而伤阳。《黄帝内经》之《灵枢五邪》记载：阳气不足，阴气有余，则寒中肠鸣腹痛调于足三里。春夏养阳，秋冬养阴，小满时节补阳健脾益气则比较适合按揉足三里穴。同时，要注意避免过量进食生冷食物，少喝冷饮，多喝温开水。
专家提醒，市民，比如山药、芡实、薏苡仁、莲子、赤小豆等，也可服用佛山市中医院治未病中心推出的健脾养胃膏，该膏方由《金匮要略血痹虚劳病》之经方薯蓣丸合《太平惠民和剂局方》之参苓白术散共十七味中药化裁而来，具有健脾养胃，改善体质的功效，特别适用于气虚体质人群，久病虚弱倦怠、食欲不振、大便滑泻、小便量多、常年遗精或白带量多、不耐风寒、不耐劳作、贫血、消瘦等均可服用。
小满 多吃点苦有利健康
小满节气过后进入炎热的夏天。医生提醒小伙伴们要注意防暑降温，高温时段要尽可能减少外出。
医生建议，夏天饮食调养时不妨多吃点苦，比如苦瓜、苦笋等，因为苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对夏季常见的感冒、中暑等都有很好的防治作用。
另外，小满时节，人体的生理活动处于旺盛的时期，消耗的营养物质为四季二十四节气中多，所以应及时适当补充营养。可以多用汤品，绿豆芽蛤蜊汤、荠菜生姜鱼头汤、西洋参红枣生鱼汤，千斤拔鸡脚汤等都适合这个节气。湿热症患者可食用苦瓜木棉花牛肉汤。虚寒症患者可食用胡椒粒老鸡猪肚汤等。甜食油炸品会让身体产生湿气，不宜多食。
小满吃什么适宜养生
今年的小满是2014年5月21日，小满正值于五月下旬这个时节的气候普遍温度升高，一些贪凉卧睡的要注意预防风湿症、常见的湿性皮肤病等。小满时节常见疾病可以通过食物来预防，小满吃什么适宜养生呢?
在小满节气的养生中，我们要特别提出未病先防的养生观点。就是在未病之前，做好各种预防工作，以防止疾病的发生。在未病先防的养生中仍然强调：天人相应的整体观和正气内存，邪不可干的病理观。中医学认为人体是一个有机的整体，人与外界环境也是息息相关的，并提出人类必须掌握自然规律，顺应自然界的变化，保持体内外环境的协调，才能达到防病保健的目的。
中医学还认为疾病的发生，关系到正气与邪气两个方面的因素。邪气是导致疾病发生的重要条件，而人体的正气不足则是疾病发生的内在原因和根据，但不否定外界致病因素在特殊情况下的主导作用。因此，治未病应该从增强机体的正气和防止病邪的侵害这两方面入手。
由于小满节气是皮肤病的高发期，按未病先防的养生观，我们重点讲讲风疹 的防治。《金匮要略中风历节篇》说：邪气中经，则身痒而瘾疹。古代医家对此病早已有所认识。风疹的病因病机不外乎三点：
一，湿郁肌肤，复感风热或风寒，与湿相博，郁于肌肤皮毛腠理之间而发病;二，由于肠胃积热，复感风邪，内不得疏泄，外不得透达，郁于皮毛腠理之间而来;三，与身体素质有关，吃鱼、虾、蟹等食物过敏导致脾胃不和，蕴湿生热，郁于肌肤发为本病。风疹可发生于身体的任何部位，发病迅速，皮肤上会突然出现大小不等的皮疹，或成块成片，或呈丘疹样，此起彼伏，疏密不一，并伴有皮肤异常瘙痒，随气候冷热而减轻或加剧。当我们了解了发病的机理后，就可以有的放矢地加以预防和治疗。
一般根据临床症状可分为三型：(一)风热证 其疹色红赤，痒甚，遇热加重，脉见浮数，此为感受风热之邪;(二)风湿证 皮疹色白或微红，兼有身重，脉见浮缓，身受风湿之邪郁于肌肤：(三)胃肠积热证 疹色红赤，兼见脘腹疼痛，大便秘结或泄泻，脉多见数风疹色红为热，腹痛便秘为腑气不通，胃肠积热之征。在治疗上应以疏风祛湿，清泻血热为原则。
饮食调养上对各种类似的皮肤病人，均宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等;忌食高粱厚味，甘肥滋腻，生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物、牛、羊、狗、鹅肉类等。
小满吃什么? 小满节气的饮食习俗
吃苦菜
小满时节，万物繁茂，生长最旺盛，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为四季二十四节气中最多，所以，应及时适当补充，才能使身体五脏六腑不受损伤。此节气的汤品也十分重要，宜绿豆芽蛤蜊汤、苦瓜木棉花牛肉汤、淮山赤小豆节瓜猪月展汤、荠菜生姜鱼头汤、胡椒粒老鸡猪肚汤、西洋参红枣生鱼汤，千斤拔鸡脚汤等，这些汤品具清热、养阴、祛湿、暖胃、温补等功效。
春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。小满前后也是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它苦苦菜，陕西人叫它苦麻菜，李时珍称它为天香草
苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》：(苦苦菜)久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。
冬瓜草鱼煲
小满是皮肤病的易发期，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、野肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物。
市民不妨试一下冬瓜草鱼煲，可以起到祛风、利湿、除热的作用。
[配料]冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。
[做法]冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把草鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至两个小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。
小满时节注意防湿热
小满是夏季的第二个节气，它的含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟。只是小满，还未大满。小满是从初夏向仲夏过渡的时间，气温明显增高。
由于小满时节高温多雨，在这种湿热的环境下，人体会感觉到湿热，但却无法通过水分蒸发来保持热量的平衡，会让人感觉胸闷、心悸、全身乏力等，所以在小满时节，应该加强内外调养。
生活方面要做到起居有规律，早睡早起，按时入睡。不能因天气热而贪图凉快。这样容易引发各类风湿性疾病。在外面的时候，不要在晒热的椅子及石头上坐卧，以防热毒侵入皮肤。
小满吃什么
饮食方面要以清淡为主，常吃具有清利湿热作用的食物。比方说赤小豆、绿豆、薏米、冬瓜、黄瓜、西红柿、西瓜等。
笔者在此时令推荐一款南瓜百合粥，做起来很容易。配料有大米、百合、南瓜、枸杞子。将大米淘洗干净，浸泡３０分钟；南瓜去皮、子，切块；百合去皮，洗净，切瓣。大米下锅加水烧沸，再下入南瓜，转小火煮约３０分钟，最后下入百合、枸杞子及调料，煮至黏稠即可。
由于小满天气转热，不宜外出做过强的运动。这时可以选择下棋、写字进行休闲活动。棋类能够锻炼大脑，减慢衰老，脑子用得越多，脑细胞就老化得越慢，这项运动不只是限于中老年人，年轻人同样适用。
小满之后，天气便一天天地热了起来，笔者在此还提醒大家，中午可以适当地午睡，这样可以使得下午的工作和学习精力充沛。
