要想不衰老，吃点这种“太阳之草”
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民间有句俗话说：要想不衰老，黄精最可靠。黄精自古以来便有太阳之草之称，被认为是延缓衰老的圣药，尤其是长期熬夜、工作压力大的年轻人，适当食些黄精，可以滋补脾肺肾，让机体达到阴阳平衡。
黄精之效：三脏皆补
中医认为，黄精味甘性平，归脾、肺、肾经，具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效，可谓三脏皆补.现代医学研究表明，黄精还具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老和抗菌的作用，对于糖尿病也很有疗效，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。
黄精虽为延年益寿的佳品，但性质较为滋腻，对于脾虚有湿，表现为腹胀畏寒、大便溏者，不宜选服。具体情况可咨询专业中医师和中药师。
黄精常见的炮制方式有蒸熟、酒制、蜜炙三种，其中以蒸制和酒制较为多用，蒸制后可去其麻味，减少对咽喉的刺激；黄酒制后黄精更滋而不腻。
选购黄精时以块大、色黄、断面透明、质润泽者为上品。需要注意的是，它容易吸潮而发霉、泛油或被虫蛀，吸潮泛油品表面颜色加深，质返软，断面呈油样物，并散酒酸味。因此，每次最好少买一点，短期内食用，不宜大量长期保存。
几款黄精常用药膳
【黄精黑豆煲猪尾骨】 黄精250克，黑豆50克，菟丝子15克，猪尾骨500克。猪尾骨洗净后焯水滤去血沫，与上述洗净后的药材一并入锅，加水1500毫升用小火熬煮2个小时即可。该方有补肾强筋的作用，对肾虚腰痛、腰椎间盘突出效果较好。
【黄精莲子粥】 黄精30克，莲子40克，薏苡米50克。黄精煮汁去渣，入莲子、薏苡米同煮成粥。可补中益气、清心健脑，对脾胃虚弱、神疲气短等症有一定疗效。
【黄精当归汤】 黄精25克，当归15克，鸡蛋数个。黄精、当归加水煎煮20分钟，另将鸡蛋用清水煮熟后去壳，放入黄精当归水中再煮10分钟左右，喝汤吃蛋，对血虚、面色萎黄者有益。
【黄精酒】 黄精30克，白酒500克，黄精洗净切片，放人酒中浸泡1周即可饮用，有益精、壮阳之效。
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怎样保养眼睛不衰老
人们到了一定年龄的时候就会发现自己身体的各个部位都会发生衰老的现象。特别是人体的面部皮肤会经常松弛。眼周围会发生鱼尾纹或者是眼干，周围会发生一些眼袋等衰老的现象。当然这些都是人们非常不愿意看到也不愿意发生的，所以在年龄比较年轻的时候，人们就应该注意对自己的眼睛或者是眼周围进行保护。那么怎样保养眼睛不衰老呢
1、不连续长时间用眼，阅读或看荧光屏时每隔一段时间向远处眺望或闭目数秒休息一下。
2、避免用力揉眼睛，化妆或佩戴隐形眼镜时动作轻柔，不要过于激烈地拉扯眼部皮肤。
3、改正皱眉、眯眼等不良表情。
4、在阳光充足时外出要戴太阳眼镜，尤其是沙滩、雪地、水面等反射强烈的地方。
5、不要让眼睛长时间在阳光照射下工作。
6、小憩或午休时不要把手臂直接压在眼睛上。
7、洗头和洗脸时不用为了怕水和泡沫进到眼睛里而用力闭眼。
8、临睡前一小时不喝大量的水以免眼周浮肿和眼袋产生。
9、注意调节日常使用的荧幕光度与清晰度以及桌椅的高度及舒适度，让荧光屏处于视平线下方。
10、看电视和使用电脑时最好能保持柔和的光线，避免完全黑暗或强光直射。
眼部皮肤的护理保养步骤:
眼部按摩：眼部按摩可促进眼周血液循环、肌肉运动，减少下眼睑脂肪堆枳，消除黑眼圈。
按摩前，搽一些眼部保养品，用中指或无名指指腹进行按摩，从内眼角向外轻推按压上眼睑至太阳穴，然后再从内眼角轻椎按压下眼睑至太阳穴，重复做5?6次，最好每天早晚各做1次。
目前市场上有售的眼部保养品有眼霜、眼胶、眼部精华液等。眼霜的滋润性、营养 性强，适合于眼部存皱纹者;眼胶是一种植物性啫喱状物质，成分温和易吸收乱不油腻， 适合干黑眼圈、脸袋等;精华液则适用干各种情况。-般是先用精华液，再用眼霜或眼胶。取用时约绿豆大小足够，最好先热敖再涂搽，并配合按縻和指压，效果电好。
眼膜护理：每周1?2次，提供眼部特别的滋润与放松，可用胶原蛋白眼膜护理，也可自制眼膜。
眼膜的作用。眼膜具有补水迅速、强化营养的功能，此外，还具有快速舒缓的功能。
定时定量保健 让身体不衰老
现在的人越来越注意养生保健，都从衣食住行各个方面进行保健护养，下面就为大家介绍一些定时定量的养生保健法，让你的身体保持青春的活力。
蔬果1份/餐
在确保一定量水果蔬菜的前提下，不能忽视一个问题，就是尽量多吃应季水果。大棚里栽种的反季节蔬菜和水果，在一定程度上已经违背了植物的特性，所以未必能为身体提供所需的营养成分。
1片乳酪麦面包/天
乳酪麦面包可以把酸酵母带入你的体内。因为乳酪中含有叶酸，这是一种维生素B，可以解决贫血症和肠类疾病。孕期妇女长期服用叶酸，也是因为它可以帮助防治这个过程中常见的病症。
维生素100毫克/天
维生素C+维生素E，历来是女性美容抗衰老的绝配。而且，坚持长期服用这两种维生素，在体内形成良性循环，还可以增强抵抗力，提高身体内部的免疫力。成人每天需摄入维生素C的量大概在50-100毫克，相当于半个番石榴、两个猕猴桃，或是200毫升橙汁。
饮酒30毫升/天
所谓小酌怡情，喝酒喝得恰到好处，非但不伤身，还能与养生沾上边。每天饮一定量的葡萄酒，是很多时尚白领坚持的功课，有助睡眠并能美容养颜。而秋冬时节坚持喝温好的手工黄酒，可以通经活血，让身体在整个冬天都保温。
步行30分钟/天
习惯以车代步后，走路就变得很奢侈了。但你或许不知道，走路除了活跃腿部细胞，还可以增加体内的高密度脂蛋白的产生，直接促进血液循环和通畅。如果能同时保持正确的行走姿势，比如说放松双肩，保持颈部直立等，也能预防一些肩椎疾病。
1顿早餐/天
不少上班族会牺牲早饭来换取多十几分钟的睡眠。事实上，这是非常划不来的。经过一个晚上的能量消耗，如果没有及时进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。
爬楼梯6层/天
如果你工作的大楼是需要坐电梯的，不妨抽点时间，多走走楼梯。除了改善腿部肌肉，锻炼腹部肌肉，还可以使心血管功能得到改善和加强。
睡前1杯牛奶/天
很多人会通过睡前喝牛奶来改善睡眠质量，如果在牛奶里再加一勺蜂蜜的话，还可以帮助皮肤保湿锁水。
1杯豆浆/天
小米、玉米、番薯、花生等五谷杂粮中含有一种辅助抗癌的物质，如晶状物质黄酮是恶性肿瘤的克星，可以遏止结肠癌、肺癌和食道癌等癌细胞增殖。所以，每天坚持喝一杯鲜榨豆浆，或是根据不同的节气煮五谷杂粮粥喝，能在最短的时间内恢复身体的能量。
睡8小时/天
中医认为并非睡得越多越好。最好的睡眠时间是八个小时。超过这个时间，没有及时补充营养和水分，身体也会出现反消耗。
打坐30分钟/天
如果你没有时间去瑜伽馆，不如在家里打坐或冥想。打坐时闭目盘膝，调整气息出入，有利于腿部经脉的疏通和血液流通。
泡脚15分钟/天
虽然脚是人体中离心脏最远的部位，但是由于遍布通达全身各器官的穴位，所以保健师们都会大力建议，如果没有条件每日泡澡，那么务必每日泡脚。热水泡脚则可以改善局部血液循环，驱除寒冷，促进代谢，从而起到养生保健作用。
起身远眺8次/天
不能避免对着电脑工作，那就勤快点，每隔一个小时，站起来伸伸懒腰，伸伸脖子。类似肩周炎和颈椎病等白领流行病都能预防;还可以把下巴压低，抵住胸口，让两只耳朵尽量低于双肩，可以有效预防头痛。
坚果300克/周
诸如核桃、瓜子这样的坚果类食品，脂肪含量低，却能很好地健脑。最新的研究数据表明，多吃核桃可以延年益寿。
裸睡2宿/周
没有衣服束缚，身体自然放松，血流通畅，能改善某些人手脚冰凉的状况。同时增加了皮肤与空气的接触面，有利于血液循环和皮脂腺、汗腺的分泌，有助进入深层次睡眠，对失眠、头痛、腹泻等疾病均有所帮助。
素食1天/周
当越来越多的人嘴里吐出"素食"这个词，说明食素不仅环保，而且在营养合理搭配的前提下，也是身心健康的强化剂。中医认为，植物的生长周期符合天地之规律。所以，在不同的时节搭配不同素食，坚持每周至少食素一天，可以排除累积体内的毒素，并且由于植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，对当下白领的职场新杀手心血管疾病的预防也很有好处。
清洁剂1次/月
最好扔掉家里的漂白剂和清洁剂这些化学成分很高的物质，它们容易挥发，与家里的小孩或老人哮喘病病发都有关联。不如多花些力气，用一些柠檬汁活醋，也可以达到相同的洗涤效果。
燕窝300克/月
吃燕窝，已经不算是特别奢侈的事了。在条件许可的情况下，每个月坚持服用一定量的燕窝，女生可以养颜养生甚至养胎。由于燕窝是增津液的食品，并含多种氨基酸，所以男人也可以吃，对于食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑制和抗衡作用。
1味膏方/年
冬天进补，很多人开始选择膏方。在中医理论里，膏方是一种具有高级营养滋补和治疗预防综合作用的成药。它是在大型复方汤剂的基础上，根据人的不同体质、不同临床表现而确立不同处方。所以，膏方吃起来比中药方便，冬至后两个月内坚持吃，能补一个冬天的能量，并为来年春发打下好基础。
高跟鞋5厘米/年
高跟鞋做得越来越高，但同时也穿出了越来越多的病。比如最常见的崴脚，也就是踝关节扭伤，一般女性的脚伤大多是因穿高跟鞋扭伤而致，其中甚至有严重到骨折的例子。而长期保持足弓的弯曲状态而导致的足痛症也变得很常见。不要让鞋跟高于5厘米。
肾脏永不衰老吃什么好
如果肾脏出现了健康的问题，肯定会给身体带来很多的不适，对健康来说也是一种伤害，肾脏出现问题会有精神疲惫啊，容易疲劳等问题的出现，而且还容易变老的哦，那么什么样的食物可以对肾脏起到保护的作用呢，我们来了解一下。
果汁
果汁或蔬菜汁都具有分解和清除体内垃圾的功效。果蔬汁中含有多种植物化学物质，有助于防止透析患者发生肾衰危险。特别是蓝莓汁或者是苹果汁都是不错的抗氧化剂，可以改善肾脏的功能，最好选择用鲜榨的果汁，这样可以补充维生素和纤维素，可以有利于肠道的吸收。
红辣椒
红辣椒中关键成分辣椒素有助于分解体内(特别是血液)垃圾。所以说红辣椒对于保护肾脏有一定的作用，同时常吃鸡蛋白也是不错的选择。含有多种健康蛋白质，可以保护肾脏减少伤害。
卷心菜
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。卷心菜中的多种植物化学物质有助于清除体内自由基。对于保护肾脏有一定的好处，可以清除体内的垃圾，让肾脏更加的健康，处于健康减少疾病的状态，所以平时可以常吃这样的食物。
西兰花
除富含维生素、矿物质、叶绿素、β—胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些营养素都是可以有效清除体内毒素的物质，可以减少肾脏的负担，同时还可以有增强免疫力和体质的作用，所以常吃西兰花可以保护肾脏。水煮后加上胡椒和食盐最好。
关于肾脏不好应该多吃的食物，上面小编给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些常识了解了吗，其实食物是有很多的种类的，所以大家在选择的时候一定要注意自己的自身体质和各方面的问题，综合的去寻找自己的饮食，这样才健康。
定时定量保健法让身体不衰老
蔬果1份/餐
在确保一定量水果蔬菜的前提下，不能忽视一个问题，就是尽量多吃应季水果。大棚里栽种的反季节蔬菜和水果，在一定程度上已经违背了植物的特性，所以未必能为身体提供所需的营养成分。
1片乳酪麦面包/天
乳酪麦面包可以把酸酵母带入你的体内。因为乳酪中含有叶酸，这是一种维生素B，可以解决贫血症和肠类疾病。孕期妇女长期服用叶酸，也是因为它可以帮助防治这个过程中常见的病症。
维生素100毫克/天
维生素C+维生素E，历来是女性美容抗衰老的绝配。而且，坚持长期服用这两种维生素，在体内形成良性循环，还可以增强抵抗力，提高身体内部的免疫力。成人每天需摄入维生素C的量大概在50-100毫克，相当于半个番石榴、两个猕猴桃，或是200毫升橙汁。
饮酒30毫升/天
所谓小酌怡情，喝酒喝得恰到好处，非但不伤身，还能与养生沾上边。每天饮一定量的葡萄酒，是很多时尚白领坚持的功课，有助睡眠并能美容养颜。而秋冬时节坚持喝温好的手工黄酒，可以通经活血，让身体在整个冬天都保温。
步行30分钟/天
习惯以车代步后，走路就变得很奢侈了。但你或许不知道，走路除了活跃腿部细胞，还可以增加体内的高密度脂蛋白的产生，直接促进血液循环和通畅。如果能同时保持正确的行走姿势，比如说放松双肩，保持颈部直立等，也能预防一些肩椎疾病。
1顿早餐/天
不少上班族会牺牲早饭来换取多十几分钟的睡眠。事实上，这是非常划不来的。经过一个晚上的能量消耗，如果没有及时进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。
爬楼梯6层/天
如果你工作的大楼是需要坐电梯的，不妨抽点时间，多走走楼梯。除了改善腿部肌肉，锻炼腹部肌肉，还可以使心血管功能得到改善和加强。
睡前1杯牛奶/天
很多人会通过睡前喝牛奶来改善睡眠质量，如果在牛奶里再加一勺蜂蜜的话，还可以帮助皮肤保湿锁水。
1杯豆浆/天
小米、玉米、番薯、花生等五谷杂粮中含有一种辅助抗癌的物质，如晶状物质黄酮是恶性肿瘤的克星，可以遏止结肠癌、肺癌和食道癌等癌细胞增殖。所以，每天坚持喝一杯鲜榨豆浆，或是根据不同的节气煮五谷杂粮粥喝，能在最短的时间内恢复身体的能量。
睡8小时/天
中医认为并非睡得越多越好。最好的睡眠时间是八个小时。超过这个时间，没有及时补充营养和水分，身体也会出现反消耗。
打坐30分钟/天
如果你没有时间去瑜伽馆，不如在家里打坐或冥想。打坐时闭目盘膝，调整气息出入，有利于腿部经脉的疏通和血液流通。
预防衰老之核桃、芝麻
现代生活的快节奏，导致女性心理压力过大，使得一些女性提早出现隐性更年期症状。医学专家提醒：都市女性应注意保护自己，防止提前衰老。选用食物抗衰老，要比那些保健品来得更省事、更有效、更安全。
核桃
核桃是女性经典的滋补食物，所含的锌、锰、铬等微量元素，有参与机体新陈代谢、保持心血管和内分泌的正常功能、滋润皮肤、延缓衰老的作用。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老的物质，因而核桃有“长寿果”之称。
将核桃仁150克、鲜山楂50克和少许白糖加水稍煮后代茶频饮，吃核桃仁和山楂，有滋补、通便之功效。
芝麻
芝麻具有填精益髓、补血益肝、益肾润肠、通乳养发、补肾润脏、抗衰老、补气虚、坚筋骨、益气力、长肌肉及轻身不老等功效。芝麻中含有的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸及丰富的天然维生素E，可促进细跑的分裂，抵消或中和细跑内衰老物质的积聚，增强细胞的抗氧化作用，能使细胞膜免受导致生命衰老的“自由基”氧化的损害，从而保护机体的健康，促进人体保持和恢复青春的活力，延緩机体衰老。
将黑芝麻500克洗净，入锅置火上炒至香熟，研为细末。另把适量的红枣加水入锅煮熟后去皮核，制成枣泥，与芝麻末一起混合制成丸子，贮瓶备用。每日2次，每次25克，用黄酒送服，连服6个月至1年。其有补五脏、抗衰老等功效。将等量的芝麻和去皮的茯芩炒香后研成细末，每日早晚各服20-30克；也可将黑芝麻150克和冰糖100克捣烂，每日两次，每次15克，开水调服；还可将芝麻适量淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取30克，同粳米60克煮粥，宜于晚餐服食（大便溏薄者不宜食用），常服可抗早衰。
延缓衰老、增强视力，多吃点它
紫苏叶是一种很常见的蔬菜，它被榨成油就是常见的紫苏油，紫苏有很多的功效和作用，对我们的身体都很多的好处，所以我们平时也应该多吃紫苏。那么紫苏具体有什么功效和作用，怎么吃紫苏？下面小编就给大家介绍。
紫苏叶为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。叶柄紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。
紫苏的营养价值
紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%.种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。
紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2.丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。
紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有：
1.提高智力与健脑，延缓衰老；
2.降低胆固醇含量，降低血脂；
3.抗血栓；
4.抑制肿瘤；
5.提高视网膜反射能力，增强视力；
6.有益于优生优育等。因此，紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。
紫苏的作用
紫苏有叶、子、梗三类，紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、止咳的功效；紫苏子则主要是下气消痰、润肺；它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。若是冬季受凉感冒，出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状，用紫苏叶散寒解表、发发汗，感冒就能更快痊愈。
解热作用。
实验表明，适量吃一些紫苏叶，有很好的解热作用。
抗菌作用。
紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。
升血糖作用。
吃紫苏叶可以使人的血糖升高。
促进肠蠕动。
在实验中，从紫苏叶中分离出的perilla ketone,对大鼠有促进肠蠕动作用，使其肠内物质运动加速。所以，适量吃一些紫苏叶，可以帮助消化。
抗癌。
紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。
抗过敏。
据检测紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。
抗血栓。
实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。
增强记忆。
动物实验表明，紫苏油能促进小鼠脑内核酸及蛋白质的合成，调节小鼠脑内单胺类神经介质水平，可使小鼠跳台次数明显减少，水迷路测试正确率明显提高，达到终点的时间缩短，并使大鼠视网膜反射能力增强，对亮度辨别学习实验的正确反应率明显增高。也就是说，食用紫苏叶有利于提高人的记忆能力。
止咳平喘。
苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛，而起到平喘的作用；另外，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反应等，起到止咳平喘的作用。
止痒。
如果被蚊虫叮咬了，也可以将新鲜紫苏叶捣烂，敷上止痛痒。
治口臭。
紫苏还可以治疗口臭，比口香糖效果好，紫苏和白芷等放一起治疗口臭。
其它作用。
苏子中富含的亚麻酸类物质，是降血脂的有效成分之一；紫苏中的黄酮类物质，能够对抗氧自由基和超氧阴离子，有抗衰老的作用等。
要想不得癌 常吃这种食物准没错
在我们的日常生活中，一提到癌症很多人会感到害怕，毕竟癌症往往预示着死亡。现在社会人们的生活压力增大，再加上环境的恶劣，以及人们生活作息的紊乱，身边患上癌症的人越来越多，死于癌症的人也不少，癌症的种类也比以前多了很多。对于这个能够给人致命一击的疾病，如何预防成了大家关心的事情，毕竟未病先防，治未病是一件非常重要的事情。
广告效应的今天，各种广告铺天盖地的袭来，让不少人对这些虚假广告深信不疑，其实真正能够治疗癌症的药物少之又少。更多的时候，是打着能够治愈的口号进行敛财，这样的情况无疑是值得大家抵制的。针对癌症，预防要比治疗强，在这个时候不妨适当的吃一点抗癌食物进行预防，生活中这种紫色蔬菜预防癌症的能力就非常强，不妨适当的吃一点哦。
紫甘蓝
这里说到的紫色蔬菜指的是紫甘蓝，作为生活中常见的一种蔬菜，紫甘蓝是大多数人都吃过的蔬菜，注重养生的今天，吃素的人显然比吃肉的人多，多吃蔬菜瓜果在某些程度上，确实能够保健身体。作为一种蔬菜，紫甘蓝和很多蔬菜一样，其中富含大量的纤维素、碳水化合物、矿物质、维生素、脂肪、胡萝卜素、尼克酸等。这些物质会在食用紫甘蓝的时候补充身体所需。
通常来说，蔬菜进行凉拌能够避免其中的营养被损耗，凉拌紫甘蓝也是不少家庭主妇拿手的一道菜，在凉拌的过程中，能够充分吸收其中的营养，避免营养流失的情况出现。而在西方一些国家会把紫甘蓝用来做沙拉，这样也是能够避免紫甘蓝受热造成其中营养素的流失，有利于营养的保存。即使不习惯生吃紫甘蓝，在进行烹饪的时候最好要急火重油，在煽炒后快速的出锅，这样也是能够保留住食物的营养。
吃紫甘蓝的好处有哪些？
1、预防癌症
癌症在某些时候也被称作肿瘤，作为一种甘蓝类的蔬菜，在紫甘蓝中有较多的硫元素，这些硫元素最主要的作用是杀虫止痒，有效的避免各种皮肤瘙痒症状，对常见的湿疹也能够预防，这样的功效，还被利用在预防皮肤癌上。其实硫元素还有其他的功效，有较强的抗氧化作用，经常食用含有硫元素的食物能够保护身体免受自由基的损伤，有助于细胞更新，还有强身健体的作用，增强身体的活力。
在芬兰的一项研究中显示，吃紫甘蓝能够吸收其中的某些成分，这种成分经过发酵对肿瘤细胞有一定的抑制作用，避免肿瘤细胞发生突变。作为蔬菜，在吃紫甘蓝的时候能够吸收其中的纤维素，大量的纤维素能够增强胃肠的活力，促进肠道蠕动，肠道在蠕动的时候能够降低胆固醇的水平，避免造成胃癌的发生。
而生活中因为饮食的不规律，食物的不安全，患上咽喉癌的人越来越多，在这个时候适当的吃一点紫甘蓝还能够预防咽喉部位发生恶化，有效的预防咽喉癌的发生。当然，在紫甘蓝中成分较多的物质还是花青素，这种物质作为一种抗氧化剂对身体保健是出乎很多人的想象。花青素作为一种抗氧化剂，能够保护身体免受自由基的损伤，有效的增强血管弹性，让血液流通更加顺畅；还能抑制癌细胞发生增殖，这样对致癌物能够有效的控制，有效的预防癌症的发生。
2、保护眼睛
吃紫甘蓝能够预防癌症，还能够保护眼睛，夏天到了，很多人会有犯困的感觉，特别是忙于工作的上班族、忙着学习的学生，要是在前一天睡眠时间不足，会在第二天上班、上学的时候感觉到困倦。犯困是一种正常的身体表现，犯困的时候，眼睛往往是最先受到影响，更不用说一些上班族长时间看电脑，眼睛会感觉到更加劳累，这个时候如何缓解眼睛干涩、疲劳成了重要的事情。
不妨适当的吃一点紫甘蓝，吃紫甘蓝能够保护眼睛，这是因为在紫甘蓝中有大量的花青素，这种物质能够预防眼睛疲劳，对于用眼过度有很好的缓解作用。同时，眼睛疲劳的人在吃紫甘蓝的时候，能够吸收其中的胡萝卜素，这种物质也是能够缓解眼睛肿胀，对保护眼睛有很好的帮助。
3、帮助减肥
肥胖是当前人们需要重视的疾病，减肥也是很多人挂在嘴边的话，如何减肥是需要科学性、规范性的，要是盲目的进行减肥是对身体的不负责。各种减肥药充斥着整个市场，吃减肥药在短时间确实有减肥的功效，但是，时间长了，还是有很大的危害，这样的危害往往比肥胖本身带来的还要大。
这个时候不妨适当的吃一点蔬菜、水果，这些食物对减肥是有帮助的，紫甘蓝就是其中的一种，吃紫甘蓝能够吸收其中的纤维素、矿物质，这些成分能够调节身体的水液含量，把体内有毒物质、代谢物排出体外，这样对减肥是有益处的。吃紫甘蓝能够吸收其中的铁元素，帮助身体进行补血，增加血液中氧气的含量，这样能够有利于机体对脂肪的燃烧，从而有利于减肥。因而，在生活中不妨适当的吃一点。
通过上面关于紫甘蓝的介绍，相信大家对于吃紫甘蓝的好处有了一定的了解。因为生活中常见，紫甘蓝的很多功效被人们忽视。其实吃紫甘蓝能很好的保健身体，其食用功效远远不止上面说到的这些，还有很多，就不一一叙述了，希望在以后的生活中大家能够多多注意，通过合理的食用紫甘蓝保健身体，获得健康。如果朋友们还有饮食健康方面的问题，欢迎访问站找寻答案吧。
清热药之马齿笕和葎草
马齿笕
【处方用名】马齿苋。
【别名】瓜子菜、酱板草、猪钻头。
【植物形态】马齿苋科，马齿苋属。一年生草本。从基部四散分枝，平卧或斜上。茎、叶肉质，肥厚，绿色或带红色。叶互生或接近对生，倒卵形。花小，黄色，生于枝梢，朝开暮闭，中午最盛。果实成熟时环状裂开。6月开花。
【生长环境】生在田间、荒地、路旁、园圃等向阳处。
【采收加工】全草入药。8月采收，洗净，放沸水中浸烫2〜3分钟，取出晒干，切断。本品极易霉，须经常翻晒。
【性味功效I酸寒。清热解毒，治痢。
【主治用法】（1)细菌性痢疾、腹泻、便血：一两至二两，煎服；或用鲜草四两洗净，捣烂取汁服，或煎服。小儿酌减。（2)百日咳发热：单用二两，水煎分三次服。（3)疮疡热毒、蛇虫咬伤：鲜草洗净，捣烂外敷，也可内服，用量同上。
葎草
【处方用名】葎草。
【别名】拉拉藤、割人藤。
【植物形态】大麻科，萚草属。一年生蔓草，有雌雄之分。茎长而蔓延，密生倒钩刺。叶除茎上部的互生外，其他都对生，五角形，5〜7掌状深裂，边缘有粗锯齿，正面极粗糙。雄花淡黄绿色，集合呈圆锥形排列；雌花合成绿色、带球形的花穗。果扁圆形。8〜9月开花。
【生长环境】生于空地、路旁及篱笆旁等处。
【采收加工】全草入药。6〜9月采收，洗净，晒干，切断。
【性味功效】甘苦寒。清热解毒，利尿，健胃，退虚热。
【主治用法】（1)尿路感染、小便不利、涩痛、尿血、膀胱结石、疝气等症；（2)消化不良、腹泻；（3)肺炎发热、肺病低热、盗汗、失眠、风湿低热。以上病症用量五钱至一两，煎服；（4)湿疹、皮肤瘙痒：适量煎汤外洗；（5)蛇虫咬伤、疮痈：鲜草洗净，捣烂外敷。
清热药之鸭跖草和筋骨草
鸭跖草
【处方用名】鸭跖草。
【别名】竹叶水草、萤火虫草、竹叶菜、兰花草。
【植物形态】鸭跖草科，鸭跖草属。一年生草本，高1尺左右。茎下部横卧地面，节上常生根，上部直立。叶互生，形似竹叶。茎梢开蓝花，花外面有心状卵形、折合的绿色苞片。果白色，多汁，成熟时3裂。8〜10月开花。
【生长环境】生在田塍边、路旁，水沟、河边、树下、墙脚等阴湿处。
【采收加工】全草入药。5〜8月采收，洗净，晒干，切断。防霉。
【性味功效】苦大寒。清热解毒，强心，利尿，消肿。
【主治用法】（1)急性热病发高热，或高热昏迷而有心力衰竭的现象；（2)尿道炎、膀胱炎、小便不利、水肿、腹水、脚气浮肿;(3)咽喉肿痛、疮痈肿毒、关节肿痛、痔疮肿痛及蛇咬肿痛等症；（4)痢疾、感冒、鼻炎、头痛等症。以上病症用量一两，必要时可用五两至七两，煎服。（5)流行性腮腺炎：鲜草二两，用冷开水洗净，捣烂绞汁服。
筋骨草
【处方用名】白夏枯草。
【别名】白毛夏枯草、散血草、雪里青。
【植物形态】唇形科，筋骨草属。多年生草本，全株有白色软毛。茎方，基部平铺或倾斜。叶对生，卵形或椭圆形，边缘有波状粗齿，嫩时反面紫色。花白色，有时淡紫色，茎顶部的花轮生而密集，茎下部的花稀疏而腋生。果灰黄色，微小。4月开花，5月结果。
【生长环境】生于路旁、河岸等阴湿处。
【采收加工】全草入药。4〜6月采收，洗净，晒干，切断。
【性味功效1苦寒。清热解毒，止血。
【主治用法I(1)咽喉肿痛、肺热咳嗽、肺痈；（2）外伤出血、血瘀肿痛、鼻出血、咳血。以上病症用量三钱至一两，煎服。外用鲜草适量，捣敷；或焙干研末加蜂蜜调敷。
