芦笋的功效与作用 抗癌之王名不虚传
养生有什么作用与功效。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古往今来，人们都普通注意养生！每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何避开有关养生保健的认识误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“芦笋的功效与作用 抗癌之王名不虚传”，希望能为您提供更多的参考。
芦笋是一种很好的养生食材，我们都知道芦笋的功效与作用非常的强大，尤其它的抗癌功效可谓是家喻户晓，营养价值也是非常的丰富的，那么芦笋的功效与作用还有哪些呢？芦笋怎么吃好呢？下面小编为大家介绍一下芦笋的功效与作用及其食用方法！
芦笋的功效与作用
1、抗癌之王。芦笋中含有丰富的抗癌元素之王-硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2、清热利尿。对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3、促进胎儿大脑发育。对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4、食材良药。经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
抗癌明星芦笋5吃法
1、凉拌芦笋。凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
2、清炒什锦菜。用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
3、双蛋芦笋汤。蒜末爆香，下芦笋翻炒；倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。
4、烤芦笋。将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。
5、锅塌芦笋。首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1-2分钟即可出锅。
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如何对抗癌症 多吃厨房里的抗癌之王
随着生活质量的提高，原来越多的人开始不注重身体的健康的。每天各种聚会各种泡吧，熬夜暴饮暴食等等行为似乎已经成为一种习惯。不过你知道吗？当你在享受的同时，癌细胞也在慢慢的滋生。因此在平时应该学会去抗癌。癌症是人人都害怕的，但是越害怕我们就越要懂得怎么去预防。其实防癌在生活中十分常见，饮食就是常见的一种，尤其是厨房里有着不少的抗癌食物。下面就详细去了解一下。
谁是厨房里的抗癌王
在小小的厨房里面里面住着不少的抗癌食物，那么你知道哪种食物的抗癌效果是最强的呢？谁才是当之无愧的抗癌之王。其实这种食物我们经常吃，那么就是大蒜了。也许很多人都会很意外，但是大蒜在厨房里面真的是抗癌效果最好的。据了解，不但抗菌效果特别额强，而且还能促消化帮我们防癌抗癌。不过很多人都不清楚，其实想要吃大蒜有防癌的效果，你可以这么吃。首先就是准备一些大蒜，然后切成一小片一小片的，放在粘板上面等待20分钟。之所以这么做就是为了让大蒜跟氧气产生发生，形成大蒜素。
那么你知道除了大蒜之外你还知道厨房里的抗癌食物呢？详细去了解一下。
1、蘑菇
你知道为何蘑菇会有抗癌的效果呢？其实很简单，据了解，蘑菇含有大量多糖物质以及干扰素，这两种营养具有抑制肿瘤的效果。据了解，蘑菇可以对抗很多中癌症，如果说你想预防肺癌、宫颈癌的话 ,那么不妨多吃点蘑菇吧、
2、玉米
总所周知玉米是长寿必备的食物，不过它也是抗癌的好帮手哦。据了解，玉米含有两种抑制癌症的营养，多吃可以帮助我们对抗癌症。
3、带鱼
据了解，带鱼不但含有大量的蛋白质而且还有着大量的盐酸鸟嘌呤，据悉这是物质是抗癌药的主要原料之一，对于白血病有很好的防治效果。
4、西兰花
曾经有研究表示，每周吃点西兰花可以避免很多癌症的发生，比如说肠癌还有乳腺癌等等。
5、吃辣
辣椒也是一种抗癌食物，据了解，辣椒有一种叫做辣椒素的营养，这种营养是属于抗氧化的物质，可以大大的降低癌细胞的发生。
防癌抗癌食材——芦笋
众所周知，想要有效的抗癌，饮食方面息息相关。经研究发现，具备抗癌的食材有很多，都比较常见，而芦笋也是比较好的抗癌食材，接下来就来看看吧。
芦笋乃世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有蔬菜之王的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
芦笋：含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。
芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，可以促使人体内细胞生长正常化，还具有防止癌细胞扩散的功能。
芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。
芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。著名的芦笋菜肴有鲜菇龙须、素炒芦笋、虾仁芦笋、芦笋溜肉片、芦笋煎鸡蛋、糖醋芦笋片、芦笋烧干贝、芦笋鲍鱼汤。
经过以上的介绍，大家都知道芦笋也是比较好的抗癌食材了吧，芦笋的做法有很多，可依据个人口味来食用。
西兰花为什么是抗癌之王
西兰花是一种很常见的食物，而且它最著名的功效就是能够抗癌，西兰花之所以最能抗癌，是因为它含有三种抗癌物质，下面跟小编一起去看看。
人们一直都听说，十字花科的蔬菜具有防癌和抗癌的作用，因为其中含有异硫氰酸酯类物质。萝卜、芥菜、芥蓝、白菜花、西兰花都含有这类物质。只不过，西兰花是其中的佼佼者，这是因为西兰花主要含有三大抗癌物质。
莱菔硫烷：可抑制癌细胞
调查研究证实，多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。不过，单说它有防癌作用，似乎还不够确切。西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物，主要是其中的sulforaphane,中文译为莱菔硫烷。它可以预防许多化学致癌物诱导的dna损伤，从而预防多种肿瘤的发生。一些试验证明，西兰花中的活性物质可诱导肿瘤细胞凋亡，使肿瘤细胞停止生长，还能使多种化学致癌物无法活化为害。例如，在一项研究当中，给移植了前列腺癌细胞的小鼠饲料里加入10%的西兰花粉，结果22周后发现，癌组织缩小了42%.这样卓越的效果，恐怕连芦笋也只能望尘莫及了。
低聚糖：改善肠道环境
西兰花中还含有少量低聚糖，这让它具有一定的产气效应，很多人听到劝告，腹胀时要少吃菜花类蔬菜。但是，轻微的产气对人是无害的，因为低聚糖能够促进肠道中有益的双歧杆菌的增殖，改善肠道环境，从而有效减少罹患肠癌的危险。一项在日本进行的研究发现，只要每天吃70克左右的西兰花，就能减少消化道溃疡甚至胃癌的危险。研究者发现，这是因为西兰花有抑制幽门螺杆菌的作用。
酶类：促进肝脏对致癌物解毒
西兰花还有促进肝脏解毒的作用。研究发现，西兰花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。
可惜，这样好的一种蔬菜，有些人却因为不善于烹调而对它敬而远之。另有一些人虽然经常吃它，却吃得不大得法，没法充分得到其中的抗癌好处。
西兰花这样烹饪抗癌效果加倍
要得到抗癌好处，自然就要得到其中的莱菔硫烷了。可惜，这种东西并非直接存在于西兰花当中，而是和大蒜素一样，必须在细胞破坏的时候，让酶接触到它的前体，才能产生出来。也就是说，直接囫囵生吃，效果并不理想。美国伊利诺斯大学的研究者发现，要得到抗癌物质，涉及到两种蛋白质。其中一种是让莱菔硫烷释放出来的糖苷酶，另一种是一种硫结合蛋白。这个硫结合蛋白质会让刚刚释放出来的莱菔硫烷失去活性。理想的状态是：保持酶的活性，但是要把硫结合蛋白灭掉，让它不能把抗癌物质破坏掉。
听起来，这好像是一个难题。不过，细致的研究发现，硫结合蛋白比酶更怕热。经过试验发现，只要把西兰花加热到60度就非常理想了。这个温度下，硫结合蛋白已经失活，而酶却仍然保持活性，可以最大限度地发挥西兰花的抗癌活性。
从另一方面考虑，由于西兰花富含果胶细胞壁较为结实，生吃时其中的营养成分和保健成分难以释放出来，不利于充分消化吸收。所以，适当的烹调是有必要的。
但是，如果一味地把西兰花扔进水里去煮，也不是理想选择。英国沃里克大学的研究发现，抛开维生素C的问题不说，就抗癌成分而言，煮沸30分钟会让其中的硫甙类物质损失77%之多。久煮过程中，除了加热损失之外，还会让活性成分和营养成分随水流失。不过，令人高兴的是，蒸西兰花的损失很小，微波炉烹调3分钟内损失不大，油炒5分钟之内损失也非常小。
西兰花含有这三种抗癌的物质，所以是抗癌效果最好的，而且西兰花比较容易做，不过西兰花要多浸泡一下，尽量减少有害物质。
生活中抗癌的芦笋怎么吃最好？
芦笋味道鲜美，不仅营养非常丰富，更是抗癌明星。许多中国人不知道该怎么烹饪芦笋，这里抗癌健康网给大家介绍几种它的美味吃法。
1.凉拌芦笋。凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
2.清炒什锦菜。用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
3.双蛋芦笋汤。蒜末爆香，下芦笋翻炒；倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。
4.烤芦笋。将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。
5.锅塌芦笋。首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1-2分钟即可出锅。
防癌抗癌食物 芦笋、花椰菜、柑橘
芦笋
芦笋中含有丰富的组织蛋白、叶酸，核酸，多种氨基酸和微量元素，常食可增强机体免疫功能，对胃癌、肝癌、白血病等有一定的预防作用。由于芦笋的组织蛋白可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能，所以国际癌症病友协会通过研究后认为，芦笋对膀陇癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有特殊的疗效。另外，芦笋几乎对所有的癌症都有一定的疗效，只是在防治过程中不可中断才行。
芦笋与百合或冬瓜同食，适合于高也压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助防治。癌症患者在食用时，最好把鲜芦笋或罐头芦笋放入果汁机中打成泥，放入冰箱中贮存，每天食用两次，每次4汤匙。也可以加水稀释后冷饮或热饮，一般在2-4周后生效，连续服用半年至一年有显效。
花椰菜
花椰菜是公认的抗衰老和抗癌食物，多吃能增强人体免疫力，调节新陈代谢功能，预防疾病。花椰菜富含抗氧化物质、维生素C及胡萝卜素，对预防各类氧化性损伤（包括预防心血管疾病）有一定的益处，现代医学研究证明，花椰菜中磷的含量较高，磷能调节体内能量贮存的酸碱度，花鄉菜所含丰富的硒和吲哚衍生物，有防癌和解毒作用。
将花椰菜1200克洗千净后切成块，加入水中煮汤喝，可作肺癌患者的辅助食疗。
柑橘
柑橘中富含维生素C，能防止致癌物质亚硝胺的形成，还能合成一种“生理性透明质酶酸抑制物”此物可防止癌细胞的生长和扩散，故常吃柑橘有防癌抗癌的
功效。科研人员对健康者血液里的玉米黃质含量进行比较后发现，食用柑橘越多的人，血液中玉米黄质的含量就越高。医学专家建议说，每天吃两个柑橘，摄入够量的玉米黄质，有望获得抑制癌症发生的最佳效果。柑橘与牛奶闷食，营养丰富，清凉解渴，抗癌防癌。
