炒白术与白术的区别
养生与运动的区别。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，作好了养生我们的生活质量才更好。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“炒白术与白术的区别”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
【导读】很多人都知道白术是一种中药材，但是不是所有的白术都具有一样的功效哦！因为白术的炮制不同，功效也是有所差别的。如生白术长于健脾通便；而炒白术善于去燥湿。所以，赶紧涨一下姿势吧。
炒白术与白术的区别
其实，白术与炒白术虽然在原材料上是一样的，但是炒白术是经过了一定的炮制方法，所以在用途上，功能上还是有所区别的。
白术的用法以及功能如下：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。白术长于健脾通便。白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。
而炒白术的用法以及功能如下：又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。
通过上述做法、用法以及功能的介绍，相信你已经很清楚了炒白术与白术的区别了吧？
炒白术与白术的功效
其实，炒白术与白术在制作上的区别也让它们在功能上也产生了不同。只是一个简简单单的工序就能改变它们的作用哦！是不是很神奇？那么炒白术与白术之间的功效又有何不同？
炒白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。所以，麸炒白术一般用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗。
白术原本就是一种中药材，具有抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等作用。由于白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。白术的丙酮提取物灌胃给药，对盐酸-乙醇所致大鼠胃黏膜损伤有明显的抑制作用。经十二指肠给药对幽门结扎大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，减少胃酸及胃蛋白酶的排出量。同时，小鼠灌胃白术水煎液可防治四氯化碳所致的肝损伤，减轻肝糖原减少以及肝细胞变性坏死，促进肝细胞增长，使升高的ALT下降。所以，白术具有保肝的功能。
炒白术与白术的禁忌
其实，白术作为一种中药，而炒白术是白术的一种经过炮制之后的存在体。虽然两者在功能上有所区别。但由于是一种的中药，所以还是需要慎用，而且并不是所有人都适宜用。
首先，用专业的中医术语来说，郁结气滞、胀闷积聚、吼喘壅塞、胃痛由火、痈疽多脓、黑瘦人气实作胀，皆宜忌用；也就是说有以上症状的人是不能服用白术的哦。另外，阴虚燥渴，气滞胀闷的人也是不适宜服用的。
在服用白术的时候，此外，白术的服用是要看个人体质的。阴虚燥渴，气滞胀闷的人最好就不要服用白术啦，无论是炒白术还是生白术。而且还需要注意的是，白术并不能长期服用哦，俗话说是药三分毒，长期服用对身体是有害的。而且自己不要随便配中药吃，要按医嘱吃。
炒白术与白术都能祛斑吗
其实，虽然炒白术与白术原材料都是白术，但是炒白术更多地是作为一种药来食用，而白术是具有祛斑作用的。所以准确来说，只是白术能祛斑呢！
虽然白术能祛斑，但是人们一般是采用多种中药材一起搭配，制作成面膜来使用的，所以不单单是白术就可以了哦！白茯苓，甘草，白术这些都是首选之药，但是也要学会搭配，才能起到效果。
由白术、白芷、白芨、白蔹、白茯苓、白芍等六种纯中药粉和珍珠粉混合一起制成的美白面膜。
1、将面膜粉加适量的蛋清或者蜂蜜、牛奶，调成糊状；
2、清洁面部，将制成的七子白美白面膜敷涂于脸上；
3、将打湿的面膜纸覆盖在已经敷了面膜的脸上，等20-30分钟后，摘除面膜纸，洗净面部。
坚持一段时间，一个白白美眉就会跃然出现，要耐心坚持。
炒白术与白术不能与什么搭配
由于白术的特殊身份，是一种药，所以不能随便乱用！炒白术与白术在搭配上也是有一些禁忌的，如果不清楚就随便乱用的话，有可能会产生一些不良后果。
那么炒白术与白术不能与什么搭配？其实，无论是炒白术，还是白术都不能与桃子、李子这些水果进行搭配食用。除了水果类之外，还不能与菘菜、雀肉、青鱼等一起吃呢，所以最近有在用白术的亲们就应该稍加注意啦，避开这些食物吧！
Ys630.com相关知识
炒白术的功效与作用
炒白术是一种补药，具体说是一种补虚的药物，现在各个年龄段的人都处于重压之下，人体的免疫系统很容易被破坏，从而导致身体虚弱，炒白术能有效地弥补这一不足，及时补充人体所需营养，增强人体免疫力，从而达到补虚的效果，因此炒白术在中药中有很高的利用价值。
炒白术不同于白术，炒后的白术更能健脾止泻，效果更明显，对于女性来说炒白术还有引经的作用。炒白术的食用方法有很多种，用于食疗是一种不错的选择，因为长时间食用白术并无副作用。
白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎。” 与白术健脾益气功效相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能等作用;其燥湿利水功效与利尿作用有关;而安胎功效与抑制子宫收缩作用有关。白术还有抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等作用，白术的抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。
炒白术功效很多，食用方法也很简单，但常常用于食疗，有预防的作用，炒白术属于中药，我们都知道中药一般无副作用，因此在日常生活中我们可以利用白术进行食疗，作用明显、取材方便，是值得推荐的食疗药材，体虚的人们都不妨试一下。
麸炒白术
【导读】或许你对白术有一定的认识，但是你未必知道麸炒白术吧？其实，麸炒白术是将白术通过一种炒的方法而得到的，两者上是有一定的区别的。麸炒白术是治疗脾胃不和、补中益气的常见中药之一，在医学上是很常见的呢！
麸炒白术是什么
很多朋友们都知道白术是什么，但是麸炒白术，你看傻眼了吧？其实，麸炒白术就是白术经过一种炒的方式而得的，也不是一些什么难懂的专业术语。麦麸与白术片一起炒后，放凉就成了麸炒白术了。大家都知道白术是一种中药材，所以麸炒白术也是一种中药材哦！
那么麸炒白术是怎样来的？先将锅用中火烧热，撒入麦麸。等到锅里开始冒烟的时候，就投入白术片，然后不停翻炒，直到白术呈焦黄色，逸出焦的香气，最后把它们取出，筛去麦麸，放凉，就是真正地麸炒白术了。
麸炒白术的功效
既然有麸炒白术，就肯定是因为它具有一定的功效才会被世人认可。从前都是知道白术的存在，现在也来感受一下麸炒白术的魅力吧！那么麸炒白术有什么功效不被人们所认知呢？
麸炒白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。所以，麸炒白术一般用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗。
白术原本就是一种中药材，再配上麸炒过之后，其保健的功效更为显著了。具有很好的健脾益胃消食的功效。所以麸炒白术健脾之力更强且可益胃消食。
除此之外，麸炒白术还具有抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等作用。由于白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。
麸炒白术的禁忌
其实，白术作为一种中药，所以还是需要慎用，而且并不是所有人都适宜用，即使是麸炒白术。
首先，用专业的中医术语来说，郁结气滞、胀闷积聚、吼喘壅塞、胃痛由火、痈疽多脓、黑瘦人气实作胀，皆宜忌用；也就是说有以上症状的人是不能服用麸炒白术的。另外，在服用白术的时候，也有一些饮食上的禁忌，如桃、李、菘菜、雀肉、青鱼等都不能与麸炒白术一起吃。另外，阴虚燥渴，气滞胀闷的人也是不适宜服用的。
此外，麸炒白术的服用是要看个人体质的。阴虚燥渴，气滞胀闷的人最好就不要服用麸炒白术啦。而且还需要注意的是，麸炒白术并不能长期服用哦，俗话说是药三分毒，长期服用对身体是有害的。而且自己不要随便配中药吃，要按医嘱吃。
孕妇可以吃麸炒白术吗
孕妈妈在怀孕的时候对饮食都是要注意注意再注意，而且饮食上也要有所顾忌，因为你吃下去的会通过脐带直接传到宝宝那里被吸收的。白术作为一种中药材，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的作用，那么麸炒白术孕妇可以吃吗？
首先，白术具有补脾、益胃、燥湿、和中、安胎；治脾胃气弱、不思饮食、倦怠少气、虚胀、泄泻、痰饮、水肿、黄疸，湿痹，小便不利，头晕，自汗，胎气不安等功效。下面小编为你介绍白术的药理及配伍相关知识。
白术能益气安胎。治疗脾虚胎儿失养者，白术可补气健脾，促进水谷运以养胎，宜与人参、阿胶等补益气血之品配伍；治疗脾虚失运，湿浊中阻之妊娠恶阻，呕恶不食，四肢沉重者，白术可补气健脾燥湿，宜与人参、茯苓、陈皮等补气健脾除湿之品配伍；治疗脾虚妊娠水肿，白术既能补气健脾，又能利水消肿，亦常与健脾利水之品配伍使用。
所以，孕妈这个时候是可以吃麸炒白术的哦，但是一定要遵循医嘱哦！
麸炒白术和炒白术一样吗
很多不是学中医或者对这个领域不太了解的人对于麸炒白术、炒白术真的傻傻分不清楚。很多人就会问，麸炒白术和炒白术是一样的吗？其实，妈网百科告诉你！同一种中药不同的炮制方法！
关于麸炒白术与炒白术两者的的原材料都是白术，但是却是两种对白术的炮制方法，方法的不一样也会让两者在功效上产生差异。炒白术具有燥湿，益气，健脾，健胃、利水的功效；一般益气健脾功效更强。而麸是小麦外科上的那层皮屑，所以麸炒白术具有健脾益胃消食、消肿的功效。所以麸炒白术健脾之力更强且可益胃消食。所以，两者还是有所不同的。
炒白术的功效
【导读】炒白术的功效与白术的功效在某些方面是一致的，但是炒白术因是白术经过炒制而成，所以燥性比白术要强一些。那么炒白术的功效有哪些呢？我们一起来了解下。
炒白术的功效
炒白术的功效与白术的功效大体上相近，都可健脾益气、燥湿利水、止汗安胎的作用。炒白术主要用于治疗脾气虚弱、食欲不佳、腹胀腹泻、水肿等病症。
炒白术的功效主要有：
1、缓和燥性。当出现燥热症时可借助炒白术缓和。
2、健脾。因是借助麸皮炒制，所以健脾消肿作用比起白术来要强得多。
3、和胃。炒白术可用于治疗因胃气不和而引起的食欲不振，全身乏力等症状。
4、益气。因脾胃虚弱所致的气滞现象，炒白术有一定的缓解作用。
5、治疗腹胀。炒白术还可用于治疗因脾胃虚弱所致的腹胀等症状。
6、治疗盗汗。一些脾气虚弱的人群容易出虚汗，这时候可服用炒白术缓解。
炒白术的制法
通常我们所说的炒白术，是将麸皮放入热锅中，炒至锅中冒烟后加入白术片，继续炒至白术发黄即可取出，最后是筛去麸皮。
这里需要注意一下麸皮与白术的比例，是每100kg的白术取10g的麸皮。
真正意义上的炒白术，分麸皮炒白术、土炒白术和炒焦白术。
土炒白术是用灶心土炒的，方法与麸皮炒白术的相同，不过因为现在土炒白术的辅料越来越少了，所以普遍用麸皮炒制，功效相差不大。
而炒焦白术也就是焦白术，是在炒白术的基础上将其继续炒至黑褐色，主要治疗因脾气虚弱引起的一些病症。
炒白术的副作用
按理来说，炒白术是没有副作用的，但还是要视个人体质而定。
如果是不适合服用炒白术的人群在误食炒白术后，是会引起一些不适症的。
如气滞胸闷的人群，在服用炒白术后不仅不会缓解该症状，反而会加重病症。
另外，还需要注意下炒白术的禁忌搭配，否则会起不到应有的疗效。
即便是常人，在吃多了炒白术，也是会出现胸闷气滞现象的。
炒白术的食用禁忌
炒白术不适合阴虚内热、津液亏损者服用。胸闷气滞者需咨询医生后再行服用。
在服用炒白术的时候，不宜服用桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。
炒白术不可长期服用，服用时需在医生的叮嘱下进行，不可过量服用。
如需要搭配其他药材时，也一定要先询问医生是否可行。
炒白术与白术的区别
含义不同：炒白术，顾名思义就是由白术炒制而成，是白术经过加工后的成品。
制作工艺不同不同：炒白术是白术的一种炮制方法，它是先将麸皮撒在热锅中，待锅冒烟之后再放入白术片炒至淡黄色，筛去麸皮后放凉。而白术是菊科之物白术的根茎，在采挖之后除去泥沙，烘干或者晒干后的成品。
功效不同：炒白术是用麸皮与白术炒制而成，不仅带有白术的功效，还具有麸皮的一些功效；而白术只有它自身的功效。
麸炒白术的功效与作用
【导读】麸炒白术的功效与作用是什么呢？其实，麸炒白术的功效与作用甚多，它可用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗哦。
麸炒白术的功效与作用
麸炒白术的功效与作用甚多，它可用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗。如治脾虚气滞，脘腹胀满的枳术丸等，具体还有以下功效与作用。
1、抗氧化、延缓衰老，中药炒白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。
2、利尿，中药炒白术具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出。
3、增强机体免疫功能，中药炒白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。
抗应激，中药炒白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。
4、增强造血功能，中药炒白术有促进红细胞造血作用。
5、调整胃肠运动功能，中药炒白术水煎液在正常情况下有兴奋作用，当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时，白术呈抑制作用。
6、抑制子宫收缩，中药炒白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。
麸炒白术的制作方法
麸炒白术，顾名思义，就是用麸来炒生白术，因此，麸炒白术与生白术有着一定的区别。那么，麸炒白术具体的制作方法是怎样的呢？
麸炒白术的制作方法是先将锅用中火烧热，撒入麦麸。待冒烟时，投入白术片，不断翻炒，至白术呈焦黄色，逸出焦香气，取出，筛去麦麸，放凉。
麸炒白术与炒白术又有一点不一样，炒白术一般益气健脾功效更强，而麸是小麦外科上的那层皮屑，具有健脾益胃消食的功效。所以麸炒白术健脾之力更强且可益胃消食。
可见，虽然同样是白术，但是制作方法不一样，其功效和作用也不一样，因此，我们在食用白术前，一定要分清各样的白术，以免产生不良的结果。
麸炒白术的食用方法
麸炒白术具有很多功效与作用，对我们的身体健康有很大的裨益，甚至对我们一些人体疾病也有一定的疗效作用。那么，平常生活中，我们要怎么吃麸炒白术呢？下面介绍一道“白术党参猪肘汤”的美味佳肴，既好吃，营养价值又高，是生活中必不可少的美食哦。
主料： 猪肘320克
辅料： 白术40克、党参40克
调料： 姜40克、盐3克
做法：
1、白术和党参分别用水洗净；
2、白术切片；
3、党参切段；
4、猪肘用水洗干净；
5、生姜用水洗净，去姜皮，切片；
6、用适量水，猛火煲至水滚；
7、放入以上准备好的的白术、党参、猪肘、生姜，改用慢火继续煲约3小时；
8、加入少许细盐调味，即可饮用。
吃麸炒白术要注意什么
虽然麸炒白术的功效与作用极大，但是，作为一种中药，吃麸炒白术时也要有所注意，因为，食用不当，则会适得其反，对我们的身体造成危害。
1、麸炒白术是一种补虚药，根茎具有一种挥发性的油类化合物，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。
2、脾胃气虚，不思饮食，倦怠无力，慢性腹泻，消化吸收功能低下者宜食；自汗易汗，老小虚汗，以及小儿流涎者宜食。
3、阴虚内热、津液亏耗者慎服；内有实邪壅滞者禁服。
此外，麸炒白术的服用是要看个人体质的。尤其是有些爱美的女性知道麸炒白术可以用来美白，但切忌不能长期服用，俗话说是药三分毒，长期服用对身体是有害的。而且自己不要随便配中药吃，要按医嘱吃。
怎样检验麸炒白术
有些人就会好奇怎样检验麸炒白术呢？这涉及到一些化学知识，那么，下面就为大家普及一些化学常识。
1、本品粉末淡黄棕色。草酸钙针晶细小，长10～32μm，不规则地聚集于薄壁细胞中，少数针晶直径至 4μm。纤维黄色，大多成束，长梭形，直径约至40μm，壁甚厚，木化，孔沟明显。石细胞淡黄色，类圆形、多角形、长方形或少数纺锤形，直径37～64μm。薄壁细胞含菊糖，表面显放射状纹理。导管分子短小，为网纹及具缘纹孔，直径至48μm。
2、取本品粉末2g，置具塞锥形瓶中，加乙醚20ml，振摇10分钟，滤过。取滤液10ml挥干，加10％香草醛硫酸溶液，显紫色；另取滤液 1滴，点于滤纸上，挥干，喷洒1%香草醛硫酸溶液，显桃红色。
3、取本品粉末0.5g，加正已烷 2ml，超声处理15分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取白术对照药材0.5g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述新制备的两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以石油醚( 60～90℃) －醋酸乙酯(50：1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以 5％香草醛硫酸溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上， 显相同颜色的斑点，并应显有一桃红色主斑点（苍术酮）。
麸炒白术与炒白术的区别
同样是炒白术，可是，麸炒白术与炒白术有什么区别呢？从字面上来看，麸炒白术多了一个“麸”字，可见，麸炒白术是加了麸来炒白术的，而炒白术单只是炒白术，其真正区别是什么呢？
事实上，麸炒白术和炒白术是同一种中药不同的炮制方法。炒白术一般益气健脾功效更强，而麸是小麦外科上的那层皮屑，具有健脾益胃消食的功效。所以麸炒白术健脾之力更强且可益胃消食。
由于其制法不同，所以麸炒白术与炒白术在功效与作用上也有一定的区别。麸炒白术用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗，可以增强健脾、消肿作用。炒白术则具有燥湿，益气，健脾，健胃、利水的功效。
中药炒白术的功效与作用
【导读】中药炒白术的功效与作用具体有什么呢？其实，中药炒白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎等功效，还对我们的一些人体疾病有一定的疗效作用。
中药炒白术的功效与作用
中药炒白术有什么功效与作用呢？其实，中药炒白术可以健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安等功效，具体还有以下功效与作用。
1、能缓和燥性，借麸入中，增强健脾、消肿作用。
2、调整胃肠运动功能，中药炒白术水煎液在正常情况下有兴奋作用，当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时，白术呈抑制作用。
3、增强机体免疫功能，中药炒白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。
4、增强造血功能，中药炒白术有促进红细胞造血作用。
5、利尿，中药炒白术具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出。
6、抑制子宫收缩，中药炒白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。
7、抗氧化、延缓衰老，中药炒白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。
中药炒白术是怎么制作的
中药炒白术并不是生的，这就是与生白术的根本区别。中药炒白术，顾名思义，就是把生白术炒了一次，那么，中药炒白术的具体制作是怎样的呢？下面为你们分析一下。
中药炒白术的制作过程就是先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。
炒过的白术当然与生白术有点不同了，炒白术一般益气健脾功效更强，而麸是小麦外科上的那层皮屑，具有健脾益胃消食的功效。
因此，中药炒白术不同于生白术，制作过程不同，功效与作用也有点不同，因此，大家在食用一定要分清哪些是炒白术，哪些是生白术哦。
中药炒白术的食用方法
中药炒白术虽说是一种药材，但是也可以做成餐桌上的一道美味佳肴。中药炒白术与相宜的食材搭配，可以制作出美味健康营养的菜式。下面为你介绍一道出名的菜式——炒白术扣烧牛肉。
主料： 牛肉(瘦)250克
辅料： 炒白术15克、香菜10克
调料： 黄酒10克、花生油50克、醋5克、酱油5克、味精2克、香油2克
做法：
1、熟白煮牛肉抹匀酱油。
2、锅置旺火上，倒入花生油，烧至六成热时，下牛肉炸至呈金黄色时捞出，沥去油，切成长9厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片，光面朝下整齐地放入蒸碗内，香菜切成2厘米的段，葱切段，姜切片，蒜一半切成蒜末，一半切成蒜片。
3、锅置火上，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，加料酒、白汤、酱油、精盐、炒白术同煮，倒入碗里，上笼蒸于烂熟取出。
4、将蒸好的牛肉扣入汤盘人，原汤滗出倒在锅里，上火，加白汤、绍酒、盐、味精、蒜末烧开，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾成薄芡，放入米醋、香油，烧在牛肉上，撒上香菜即可。
吃中药炒白术的食用禁忌
中药炒白术有很多功效与作用，对我们的一些人体疾病也有很大的作用，但是，凡物都有其相反的一面，因此，炒白术也一样，它也有其食用禁忌。
1、炒白术是一种补虚药，根茎具有一种挥发性的油类化合物，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。
2、脾胃气虚，不思饮食，倦怠无力，慢性腹泻，消化吸收功能低下者宜食；自汗易汗，老小虚汗，以及小儿流涎者宜食。
3、阴虚内热、津液亏耗者慎服；内有实邪壅滞者禁服。
此外，炒白术的服用是要看个人体质的。尤其是有些爱美的女性知道炒白术可以用来美白，但切忌不能长期服用，俗话说是药三分毒，长期服用对身体是有害的。而且自己不要随便配中药吃，要按医嘱吃。
中药炒白术与白术有什么区别
人们总会觉得很疑惑，中药炒白术与白术到底有什么区别呢？其实，白术的炮制不同，功效也有所差别。因此，炒白术与白术有以下区别。
生白术：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。
炒白术：又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。
白术是菊科植物白术的根，其性味苦、甘，温。归脾、胃经。健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。
炒白术一般益气健脾功效更强，而麸是小麦外科上的那层皮屑，具有健脾益胃消食的功效。所以麸炒白术健脾之力更强且可益胃消食。
炒白术是什么
【导读】炒白术是什么？炒白术有什么作用？炒白术有副作用吗？炒白术的禁忌人群有哪些？炒白术和生白术的区别是什么？本专区给大家详细介绍炒白术。
炒白术是什么
白术别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。白术主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。
那么炒白术是什么呢？
炒白术是将蜜炙麸皮撒入热锅内，待冒烟时加入白术片，炒至焦黄色、逸出焦香气，取出，筛去蜜炙麸皮，这样就做成炒白术了。
炒白术有什么作用
炒白术的主要材料就是白术，那么炒白术有什么作用呢？炒白术的作用大不大？下面我们一起来看看。
1、调整胃肠运动功能
白术水煎液在正常情况下有兴奋作用，当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时，白术呈抑制作用；
2、增强机体免疫功能
白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。
3、抗应激
白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。
4、增强造血功能
白术有促进红细胞造血作用。
5、利尿
具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出。不麻醉犬静脉注射白术水煎液，尿量增加9 倍，作用持续5小时；灌胃给药使尿量增加2-3倍，作用持续6-7小时。白术不影响垂体后叶素的抗利尿作用。白术的利尿作用机制可能与抑制电解质重吸收，增加Na＋、K＋、CI-的排泄有关。
炒白术有副作用吗
炒白术基本是没有副作用的，根据一些相关人员提供的实验，我们可以看到白术是不是有副作用：
1、小鼠腹腔注射煎剂半数致死量为13.3士0.7g/kg。麻醉狗静脉注射煎剂0.25g/kg，多数血压急剧下降，平均降低至原水平的52.8%，3-4小时内未见恢复。
2、大鼠每日灌服煎剂0.5g/kg，共1-2月，未见任何明显的毒性反应。但在用药14天后，有中等度白细胞减少，主要是淋巴细胞减少;服药2月，有轻度贫血，脑、心肌及肝组织无任何变化。某些动物个别肾小管上皮细胞有轻度颗粒变性，肾小球则无任何改变。
由以上的实验可以看到，白术没有副作用，而炒白术当然也没有副作用了。
炒白术的禁忌人群
虽然说炒白术对人体没有副作用，但是在食用的时候还是要注意一下，有些人是不适合吃炒白术的？那么哪些人不能吃炒白术呢？炒白术有哪些禁忌？
炒白术的服用是要看个人体质的。阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服炒白术。此外，炒白术可以用来美白，但不能长期服用，俗话说是药三分毒，长期服用对身体是有害的。而且自己不要随便配中药吃，要按医嘱吃。
炒白术和生白术的区别
不管是生白术还是炒白术，它们都是白术。好奇的人会问，炒白术和生白术有什么区别？炒白术和生白术一样吗？白术的炮制不同，可以分为生白术和炒白术。
生白术：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。
炒白术：又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。
炒白术的副作用
【导读】白术是一种中药，所以在医用上是很常见的；虽说是药，但是在我们的生活中还是可以经常食用的。在广东较为多地用来熬汤或者煮糖水，这样一种中药就普遍地生存在人们的生活中啦。因为它的功效还是得到很多人的认可的，它具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。
炒白术的副作用
通常人们都说，是药三分毒。很多的中药材都必须在中医的指导下按量服用，乱用有可能会产生严重的后果。既然，白术也是药，那么炒白术有副作用吗？副作用有哪些？
根据医书记载的，炒白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。多用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症状。
通过多次的实验证明了炒白术是没有什么副作用的，曾经有人做过一个试验：
大鼠每日灌服煎剂0.5g/kg，共1-2月，未见任何明显的毒性反应。但在用药14天后，有中等度白细胞减少，主要是淋巴细胞减少；服药2月，有轻度贫血，脑、心肌及肝组织无任何变化。某些动物个别肾小管上皮细胞有轻度颗粒变性，肾小球则无任何改变。
所以，这也只是长期服用较多的白术才会产生的后果，对于一个正常的人，是不可能会摄入这么多的量的，但是也不能乱用！因为它还需根据每个人的体质不一样，会用不一样的用法用量。
炒白术的做法大全
炒白术与生白术虽然所使用的原材料都是一样，但是经过了不同的方法炮制过后，所具有的功效是不一样的哦，所以医学上也会根据不同的症状使用不同的白术。那么炒白术是怎么炒的？有几种炒法？
一、炒白术（也就是麸炒白术）
先将麸皮撒于热锅内，等到烟冒出来时，将白术片倒入锅里微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉就可以了。
注意：每白术片100斤，用麸皮10斤
二、土炒白术
取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉就可以啦。
简单的炒白术，却有着不简单的功效哦！
炒白术的功效与作用
很多人都知道炒白术是好的，但是并不知道它具体的功效有哪些；其实，炒白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效。也可以通过一些实验证实炒白术的功效哦，一起看下来吧！
1、抗溃疡
白术的丙酮提取物灌胃给药，对盐酸-乙醇所致大鼠胃黏膜损伤有明显的抑制作用。经十二指肠给药对幽门结扎大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，减少胃酸及胃蛋白酶的排出量。
2、保肝
小鼠灌胃白术水煎液可防治四氯化碳所致的肝损伤，减轻肝糖原减少以及肝细胞变性坏死，促进肝细胞增长，使升高的ALT下降。
3、增强机体免疫功能
白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。白术多糖在一定的浓度范围内能单独激活或协同ConA、pHA促进正常小鼠淋巴细胞转化，并明显提高 IL-2分泌的水平。氢化可的松造成小鼠的免疫抑制，白术多糖对淋巴细胞的增殖功能有恢复的作用，并提高免疫抑制小鼠脾脏细胞体外培养的存活率，延长淋巴细胞寿命，纠正T细胞亚群分布紊乱状态，可使低下的IL-2水平显著提高。
4、抗应激
白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。小鼠每日灌胃白术水煎液共1个月，能增加体重，增强体力，延长游泳时间。白术水煎液灌胃给药也能增强荷瘤小鼠的体力，延长游泳时间。
5、增强造血功能 ...
炒白术不适宜哪些人群
炒白术作为一种药，并不是一方千人用的。如果是用专业术语说，就是郁结气滞、胀闷积聚、吼喘壅塞、胃痛由火、痈疽多脓、黑瘦人气实作胀的人群皆宜忌用；也就是说有以上症状的人是不能服用炒白术的。
炒白术的使用是需要根据人体的体质来判定它的用法及用量，或者判定是否适合用。同时，阴虚燥渴，气滞胀闷的人也是不适宜服用的。阴虚燥渴，气滞胀闷的人最好就不要服用炒白术啦。而且还需要注意的是，炒白术并不能长期服用哦，俗话说是药三分毒，长期服用对身体是有害的。而且自己不要随便配中药吃，要按医嘱吃。
炒白术不能与什么同吃
由于白术是一种药，所以不能随便乱用，要讲求搭配，也不能自己擅自使用，胡乱搭配！所以炒白术也是不能与下面这些食物一起搭配服用哦，如果不清楚就随便乱用的话，有可能会产生一些不良后果。
炒白术是不能与桃子、李子这些水果进行搭配食用。除了水果类之外，还不能与菘菜、雀肉、青鱼等一起吃呢，所以最近有在用白术的亲们就应该稍加注意啦，避开这些食物吧！
炒白术与生白术一样吗
其实，白术与炒白术虽然在原材料上是一样的，但是炒白术是经过了一定的炮制方法，所以在用途上，功能上还是有所区别的。
白术的用法以及功能如下：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。白术长于健脾通便。白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。
而炒白术的用法以及功能如下：又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。
通过上述做法、用法以及功能的介绍，相信你已经很清楚了炒白术与白术的区别了吧？
白术的功效与作用
【导读】白术的功效与作用相信大家多多少少都有所耳闻，那么白术的功效与作用究竟有哪些呢？白术可以治疗和缓解哪些病症？今天我们就一起来了解白术的功效与作用，并看看白术怎么吃才好！
白术的功效与作用
白术具有健脾益气、祛湿利水、安胎的功效，可用于治疗脾虚腹胀、食欲不振、水肿、胎动不安等病症。
白术的功效与作用主要有：
1、调整肠胃功能。当肠胃处于兴奋状态时，白术具有很好的抑制作用；而当肠胃处于抑制状态时，白术又能使肠胃兴奋起来，从而激发肠胃进行正常活动。
2、抗溃疡。从白术中提取出来的一些物质，对十二指肠溃疡具有明显的抑制作用，可降低胃液酸度，减少胃酸和蛋白酶的排出量。
3、保肝。白术可用于防治四氯化碳导致的肝损害，缓解肝糖原减少喝肝细胞坏死，促进肝细胞生长。
4、增强体质，提高免疫力。白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用，还具有增加体重、增强体力的作用，对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用。
5、增加造血功能。经实验证明，白术在促进红系造血细胞生成方面有明显作用，可促进红细胞造血。
6、抗衰老。白术具有明显的抗氧化作用，能避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，增强清除氧自由基的作用，减少氧自由基对机体的损害，并且具有延缓老年肾脏衰老的作用。
除此之外，白术还具有降血糖、抗凝血、抗肿瘤、抑制子宫收缩和美容的作用，可以说是健康人体的好帮手。
白术的食用方法
白术的食用方法是比较多的，比较普遍的做法是将白术清洗干净后用水浸泡一段时间，再进行切片保存，要吃的时候再拿出来或炒或炖。下面我们就来说一些白术的食用方法。
1、白术甘草茶
取白术12g、甘草3g、绿茶2g、用开水冲泡饮用，可健脾益气，温中润燥。
2、白术五味粥
取白术12g、橘皮3g、生姜皮1g、茯苓15g
、砂仁3g加水煎成汁，然后去渣与粳米一同煮成粥，每天早晚两次，趁热食用，可健脾利水。
3、白术鲫鱼汤
白术10g、鲫鱼100克、盐适量。鲫鱼洗净切片。白术洗净先煎汁100毫升，然后取汁与鱼熬成汤，最后加盐调味。此法还可加粳米煮成白术鲫鱼粥。
需要注意的是，白术不宜与青鱼、雀肉等搭配食用，否则可能会引起身体不适。
白术吃多了会怎样
白术虽好，但是要注意用法用量，吃多了是会影响到身体健康的。尤其是，它属于中药，具有一定的药性，吃多了可能会损伤到脾胃。
不少人在吃完白术后出现胸闷气结、腹胀等问题，有些人还会伴随有血压下降的现象，这都是没有注意白术的用量所致。
一般来说，白术的用量应当控制在6-15克，如有特殊情况，应该在医生的指导下服用。
白术可以长期吃吗
我们都知道，白术是一种中药，虽然说性质比较温和，但长期服用是会对人体有害的。
俗话说，是药三分毒，我们在看中这味药材功效的同时，也要知道药是不能乱吃的，在没有必要的情况下还是不吃为妙。
如有需要，应该在医生的叮嘱下服用，切忌自己胡乱用药。
白术的适宜和禁忌人群
白术具有健脾胃、利水和治疗食欲不振的功效，很适合脾胃气虚、食欲不佳、全身乏力、肠胃功能不佳的人群食用。
而由于白术还具有安胎的作用，所以孕妇如有胎动不安现象的，可在医生的指导下定时定量服用。
需要注意的是，阴虚内热、津液损耗过多者应该尽可能少吃或者不吃白术类制品。如果是胸闷气滞、胃胀腹胀的人群，是一定不能食用白术的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炒白术与白术的区别》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生与运动的区别”专题。
