饮食科学搭配的4项法则
科学养生科学饮食搭配。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生关系着你、我、他的生活质量。有效的养生保健是如何做的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“饮食科学搭配的4项法则”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
为了摄取均衡的营养，现代饮食越来越讲究科学合理的搭配。其实，我们的古代先贤早就发现了其间奥妙，并用言简意赅的诗句生动地勾画出了食物搭配的黄金原则，告诉我们只有坚持传统饮食结构，才能保持健康。
五谷宜为养，失豆则不良,说明五谷杂粮富含营养，但缺乏赖氨酸--即限制性氨基酸,需要搭配富含赖氨酸的豆类食用。这也是平时家家都熬豆粥、吃豆包的原因。
五畜适为益，过则害非浅,是说动物性食物不能吃得太多，过量就会危害健康。英国营养学界也认为，每人每天食用的肉类最好不要超过85克，也就是一两半左右。
五菜常为充，新鲜绿黄红,说明蔬菜是充饥用的，一天要吃一斤左右。要吃各种颜色的菜，绿色蔬菜富含叶绿素和叶酸，叶绿素消炎作用很强，叶酸除了孕妇需要外，造血系统也需要；黄色的类胡萝卜素是维生素A的前体；红色的番茄红素是抗氧化剂。
五果当为助，力求少而数,说明吃水果有益健康，但水果不能代替蔬菜，因为水果是享受性食物，蔬菜是生存性食物。水果每次要少吃一点，适当多吃两次。
中国传统膳食以植物性食物为主，五谷杂粮以豆类为主食，食物中70%的热量与67%的蛋白质来自谷物，副食是新鲜的天然食品，蔬菜丰富；搭配水果、菌类、藻 类，外加少量肉食；烹调大多使用植物油，坚持低温烹饪；调味料有大豆酱、酱油、豆豉、醋等生态发酵食品；食用糖较少，且多为天然的红糖；绿茶等为大众化的 天然饮料。正是这种传统膳食结构保证了中华民族五千年的健康繁衍。
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冬日火锅的健康饮食搭配法则
羊肉和醋不要共食。羊肉火热，益气补虚，宜与凉性或甘平性菜品搭配；而醋则含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合。
喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉甘温，补气助火；而白酒大温，与牛肉搭配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。
涮萝卜不要吃木耳，二者一起食用会导致皮炎。
土豆是火锅中很受的蔬菜，但如果搭配香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。
菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。
不要贪图凉快喝啤酒。因为火锅汤中的嘌呤物质在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸推到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，冷热交互的食用方式，也容易使肠胃道受损。
患有糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃虾饺、肉丸等油脂含量大的食物；肾病、高血压患者则要少饮火锅热汤；有胃肠疾病的人，应注意厚味调味料的刺激性。
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男人养生 如何搭配饮食更科学
导读：男人如何饮食才能给自己补足营养呢？日常生活中，很少有男人去注重自己的饮食习惯，喜欢吃什么就吃，不会管营养的多与少。那么，男性的饮食中，应该如何搭配才不会让食品失去营养呢?
鱼+豆腐
作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。
猪肝+菠菜
作用：防治贫血。
原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
羊肉+生姜
作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。
鸡肉+栗子
作用：补血养身，适于贫血之人。
原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
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鸭肉+山药
作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。
原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。
瘦肉+大蒜
作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。
原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
鸡蛋+百合
作用：滋阴润燥，清心安神。
原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。
芝麻+海带
作用：美容，防衰老。
原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。
导读：男人如何饮食才能给自己补足营养呢？日常生活中，很少有男人去注重自己的饮食习惯，喜欢吃什么就吃，不会管营养的多与少。那么，男性的饮食中，应该如何搭配才不会让食品失去营养呢?
豆腐+萝卜
作用：有利消化。
原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。
红葡萄酒+花生
作用：有益心脏
原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。
温馨提示：以上各种食物的搭配，不仅能够有促进血液循环的作用，同时还能够消除身体的疲劳，增强自身的体质。男性朋友们，为了身体的健康，一定要注重饮食的搭配。
怎样科学搭配营养早餐
辛辛苦苦做的营养早餐真的有营养吗?很多人喜欢自己做早餐，但却不知道怎么搭配最营养。不吃早餐固然不好，但早餐吃不好，也不利于健康。下面来看看怎么科学搭配营养早餐吧!
科学的早餐应该包括一下四类食物
1.以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物，如面包、馒头等。
2.奶类与奶制品、豆制品。
3.新鲜蔬菜和水果。
4.蛋白质类食物，如肉类、禽蛋类食物。
但是在这四类食物中，最能够集中地补充人体所需营养，又适合早餐食用的是鸡蛋。因为鸡蛋里面的蛋白质含量很高，有研究表明，吃鸡蛋可以预防癌症、抗衰老、健脑益智、保护肝脏等。而且早餐吃鸡蛋的话能减少人的饥饿感，降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。爱美的女性如果想要通过节食达到减肥效果，不妨试一下坚持早餐吃鸡蛋!鸡蛋的四种科学搭配
搭配一：水煮鸡蛋+牛奶+面包
水煮鸡蛋
在鸡蛋的各种吃法中，煮鸡蛋的营养价值最高，因为它保留了最多的营养成分。
早上先吃一个馒头垫垫肚子，然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的，就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃。因为豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。建议早餐吃鸡蛋配牛奶，不过就是要记得先吃点面包之类的东西，因为早上起来肠胃最需要的是糖类提供的能力，如果你空腹喝牛奶，牛奶的营养就无法充分吸收，而是化为乳糖被身体利用，其中的钙质就浪费了，所以先吃面点再和牛奶、吃鸡蛋!这里提醒一下，很多人喜欢早上加热鲜牛奶的时候把鸡蛋打成蛋花加在牛奶里，殊不知牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，而鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋。
煮鸡蛋的时候不要忘记在沸水中加点食盐，那样鸡蛋会好剥一点哦!
搭配二：鸡蛋饼+橙汁
鸡蛋饼
很多人觉得自己做鸡蛋饼很麻烦，其实不会的。只要搞清楚步骤，其实在15分钟内搞定鸡蛋饼，还是可以的。
下面介绍鸡蛋饼的做法：
材料：鸡蛋、面粉、水
做法：
1.鸡蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺面粉，放入清水
2.将所有材料打匀，成糊状。放入盐、鸡精调味。(喜欢吃甜口味的可以不放盐，等做好后浇上果酱或者蜂蜜。)
3.加热不粘锅，倒入油，把打好的面糊摊在锅里(像煎饼似的)，晃动锅，使面饼均匀的铺满锅底，中火。
4.面饼有些鼓包时，用铲子翻个面
5.两面都煎成金黄色，即可
如果喜欢再鸡蛋饼中加点其他口味的蔬菜也是可以的哦。只要把你想加的东西，如西葫芦、胡萝卜、南瓜、青菜等切成丝，等面粉拌好后加入鸡蛋面糊中，然后再煎就可以了!等香喷喷的鸡蛋饼做好了，你可以坐下来，搭配上一杯新鲜的橙汁，享受你的健康营养早餐咯!
搭配三：青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果
青菜鸡蛋疙瘩汤
相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧!南方人早餐都会喝粥，但是白粥淡而无味，喝久了就会觉得没意思。这个时候就来试试面疙瘩汤吧!搭配上青菜跟鸡蛋，营养更全面!
材料：面粉1杯，青菜两棵，鸡蛋一个，盐少许
做法：
1.在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩;
2.把青菜洗净切碎，最好是选用绿叶蔬菜，然后将鸡蛋拌开;
3.锅内加入适量的水，烧开，把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开;
4.加入青菜碎;
5.最后倒入鸡蛋搅匀立即关火，加盐调味即可。
吃完这碗面疙瘩，记得吃上一个水果润润肠胃噢!
搭配四：微波蒸蛋+小米粥
微波蒸蛋
蒸蛋的口感腻滑、口味清新、营养价值高，也很适合早晨食用噢!现在用微波炉可以自己在家很快地做好一品蒸蛋。
材料：鸡蛋、油
做法：
1.在小号微波盒的盒底抹一层油。
2.将鸡蛋和少量的水一起拌匀，可以在盒底铺上一层粉丝或者香肠丁、火腿丁，或者直接将拌好的鸡蛋倒在盒子中。
3.在鸡蛋上撒一层盐。
4.盖上盒盖(不要盖严)，放入微波炉中，高火1分钟。
做好后，可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很简单，只要洗干净了，加多点水煮开就行。小米本身容易熟，营养价值也很高。
健康饮食 最营养的4种豆腐搭配
豆腐是人们的喜爱的食品，豆腐的营养价值高，食用豆腐可以延年益寿之功效，下面微微健康网小编推荐最营养的4种豆腐搭配。
豆腐是豆制品的精华，所以人们应该多吃豆腐少吃肉。吃豆腐应该注意科学搭配，最科学的搭配方式有以下几种：
豆腐配鱼
营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较 高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使 人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
豆腐配肉蛋
营养高一半豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
豆腐配海带
加碘又补钙豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素 B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺 乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。
豆腐配萝卜
身体不受挫豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。
科学搭配食物促进营养吸收
现代营养学研究认为，不同种类的食物所含营养成分的种类和数量都不尽相同，从养生保健的角度来说，食物多样化有助于人体吸收多种营养，促进健康。
研究的数据表明，人需要每天能够吃15种以上的食物，才能保证吸收营养达到均衡，但这种对食物种类的要求一般人是很难达到的，为了健康，我们可以退而求其次，在饮食中搞好食物的搭配，最大限度的促进多种营养互补。
主食要做到细粮和杂粮搭配
我们吃的米、面之类的主食中，淀粉含量比较丰富，其中的蛋白质含有丰富的蛋氨酸，但赖氨酸含量很少，杂粮中的大豆、红小豆、绿豆等豆类，蛋白质含量丰富，尤其是赖氨酸含量多，但蛋氨酸很少，米、面之类的主食中所含的维生素和矿物质与豆类杂粮中也各有所侧重。
如果在米、面中加入豆类杂粮，不仅能够让人体吸收更全面的蛋白质，而且也使得维生素和矿物质的种类更丰富，所以经常吃些豆馒头、红小豆大米粥之类的搭配主食，有益身体健康。
根、茎、叶、果类蔬菜巧搭配
叶菜中维生素、叶绿素类营养丰富，而茎类蔬菜含有较多的膳食纤维，根类的蔬菜中胡萝卜素、淀粉等营养含量较多，果类的蔬菜中果胶、糖类成分较为丰富，单纯的吃哪一种，获取的营养也达不到均衡。
在饮食中，将根、茎、叶、果类蔬菜搭配在一起吃，每样的数量不用很多，就能让人体吸收更全面的营养，民间的炖菜，比如将土豆、茄子、菠菜、莴苣一同炖制，适当加入些肉类，既美味，又能为人体补充多种营养，受到很多保健专家的推荐。
肉类、菌类和藻类搭配
中医认为，肉类为血肉有情之物，对人体有补益作用，现代营养学也认为肉类是人体最好的蛋白质来源，但肉类中的不饱和脂肪酸及胆固醇不易被分解，食用过多会引起高血脂和肥胖症。
菌类和藻类食物含有肉类所缺少的膳食纤维及多种微量元素，并且其脂肪含量很少，对脂肪有分解作用，民间讲菌类、藻类食物能吸油就说明了这样一个道理。
将肉类食物与菌类、藻类食物共同加工食用，可消除油腻，增强食欲，更可促进人体对多种营养的吸收，对健康起到有利的作用。
娇美容颜的饮食法则
女人都希望自己有一副姣好的容颜。其实，只要你能合理地调整你的饮食习惯和内容，适量地补充身体所需的营养，你就会拥有一张健康而美丽的容颜。
不要过多的服用精制的碳水化合物
炸薯条会让脸上长豆豆，但根源并不在油，而是土豆。据最新的研究发现，若你的饮主要是以蛋白质，水果和蔬菜构成，不含或少量含碳水化合物--比如面包、土豆和甜食等，那你的脸上长豆豆的机会就会比别人少。因为，这些碳水化合物会使体内的胰岛素水平大大提高，并引起一系列的反应，直到最后引起发疹。
适当吃一些粗粮食品，如全麦面包、小米等，因这些食品消化起来需要更多的时间，所以不会导致破坏肌肤的胰岛素激增。
多吃高脂鱼类鱼类食品是体内脂肪酸的丰富来源，这些脂肪酸可以抑制体内的炎症，减少皮肤发炎和起痤疮。
脂肪酸含量高的鱼有：鲑鱼、鲐鱼以及青花鱼类和金枪鱼类。杏仁、榛子和亚麻籽中也含有大量的脂肪酸。
拒绝使血管膨胀的食品和饮料
白里透红，会让人看起来更娇美迷人，但满脸通红就有问题了。所以，要拒绝使你血管膨胀的食物和饮料，包括各种香料、腌制食品、味精和酒。
美丽是要付出代价的，所以，你想拥有一张干净漂亮的脸，就只能委屈你的嘴喽。
科学的养身饮食趋势
跨入新世纪的门内，人们眼前充斥着千奇百怪的科技产物，可不论科技如何发展，人还得吃饭，所以每天吃什么，仍不断地困扰着人们。饮食发展趋势也愈来愈受人们的关注，根据个人条件合理制定饮食规律，无疑对自身的健康大有益处。
为此，可以参考一下世界其他国家的饮食发展动向。目前，在美国、法国和澳大利亚这些发达国家的家庭里，人们吃的倾向表现为：主食不喜欢放糖；副食方面对新鲜蔬菜和水果感兴趣，而对肉的需要量逐渐减少；海味和飞禽类正在受到普遍欢迎；对食品的烹调处理要求快速、简便；吃的花样讲究多样化。
不过，在日本，人们还是注重于食物中蛋白质的含量，在家庭的餐桌上喜欢摆上一盘红烧肉的日本人，目前看来还是有增无减。
另外，在一些发展中国家的家庭里，人们对食品烹调处理要求能够快速化、简便化这种呼声也越来越高。
在香港，粤式的食品像混钝、面条之类虽然还大有市场，但是人们对西式的快速食品一汉堡包、热狗、法式煎包、炸土豆片的兴趣越来越强了。尤其是香港的年轻一代，像他们在西方的侨胞一样，注重于食物的色、香、味甚于它们的营养价值，因此对西方的快速食品更感兴趣，而对于内地的青年人，也有类似的情况存在。
21世纪的新观念认为，饮食的的基本作用有三：
首先，是提供人体生理活动所必须的营养物质，满足身体健康的需要。其次，作为一种享受生活的方式，遍尝天下美食无疑是许多美食家的一种资历，而对普通人而言，美味可口的食物则能大饱口福。最后，合理饮食能够防治疾病，这一点已经得到大部分人的认同，特别是中老年人。
通过日常饮食调理，均衡营养，合理的饮食结构，不仅能预防疾病，对许多疾病还具有协助治疗的作用，吃饭也可保健、养生。
防病、疗疾、保健这三个作用，过去未曾得到过重视，随着食物中的功能因子的发现，才引起各方面的注意。“药食同源”、食物的保健功能将在21世纪得到更大的发展。人们多知道细嚼慢咽“水谷之精”可被充分吸收利用——不仅是六大营养素，还有数十种功能因子。人们也知道少吃可延寿，饱食可折寿。但往往只是把它作为一种生活常识而未把它当做一件大事--门大学问来看待。
而营养新观念更为关注的是更有利于人们健康的饮食方式。随着人们营养意识的不断提高，许多新概念、新方法逐渐被人们接受，例如肠道年龄这一概念，乍听起来很生疏，其实质是一种反映人体体质状况、发病率和寿命长短的健康数据。它指的是肠道内各类菌群的平衡程度，与我们每个人都息息相关。
按照肠道年龄的概念，人生下来不久，肠道中即存在着数百种细菌，大体可分为三类：一类为有益菌，如双歧杆菌、乳酸杆菌等，一类为有害菌，还有一类为中性细菌。三大类细菌中谁占优势与人们日常的吃法大有关系，健康人的肠道年龄与生理年龄可同步，但贪食、偏食、嗜食、挑食、“节”食者的肠道年龄则明显缩短老化。
日本的调查资料表明“节”食减肥的少女，常出入于酒宴的年轻人，他们的肠道年龄已相当于60岁，而那些讲究饮食之道的长寿高寿者，肠道年龄都很年轻，可见健康之道不仅在于饮食内容，还在于饮食方式，不同的饮食方式，将造成健康的显著差别。
除了“肠道年龄”，这里还应提倡一个“健康年龄”的概念，以便更确切地衡量人体健康。营养新观念已不再局限于营养均衡、合理瞎食，其观念不断扩展，“民以食为天”，在新世纪将被赋予以更丰富的内容。
在科学高速发展的今天，饮食已经不仅仅作为一种文化而存在，其更大意义上还是一种科学，一种影响人们健康的科学，其内容涵盖了营养学、生理学、医学等众多领域的知识，而且随着人们认识的提高，将会越来越受嘱目。
怎样吃得更科学、更有益于健康长寿，也不再是简单意义上的吃得好的问题，还要从科学意义上提出更适合机体生理活动的方式。
科学的饮食常识方法
人一生的生老病死与饮食有很大的关系，养成合理的饮食习惯对人体健康，长寿有很大的关系。因此学会更好的补充身体是保证我们延年益寿的最好方法。
科学的饮食小常识，你知道并做到的有几条呢？与人一起吃饭不要看别人速度快慢，按自己的速度进餐，消化功能才能充分发挥作用。
1.就餐姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道较快进入胃内。
2.间隔时间要适宜：一般两次进餐间隔以4-6小时为宜。
3.尽可能不极饥时进食：因饥饿时食欲特强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖。
4.不要吃得太多：如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量。
5.细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于消化。
6.膳后莫用脑：进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。
7.晚餐不宜过量：晚餐应吃一些简便易消化的食物，并应严格控制过量。这对控制体重和减肥很有必要。
8.就餐时不谈与吃饭无关的事：若讨论复杂或令人扫兴的问题，就会影响人的食欲。
保证吃好早餐：不吃好早餐，人体最低限度的血糖维持不足，人就不能充满活力地去学习和工作。
11.早餐宜进热食：早上是自律神经、副交感神经转往交感神经的时间。热食能提高体温，促进转换，且能增进食欲。
12.饭后宜喝点茶：茶中主要成分丹宁酸有杀菌消毒的作用，其植物皂素能清洗口中食后残屑。
13.饭后宜适当运动：这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。
14.晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。
15.晚餐要有所节制：晚餐有节制，翌日早餐才能有食欲。
16.睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。
17.吃过油腻的东西之后勿吃甜点：吃过油腻的东西后再吃甜点，人体脂肪组织吸收多余的葡萄糖。淀粉，会使人体肥胖。
18.吃过肥腻的东西后宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神经活动，促进脂肪代谢。
19.多些创新口味：这样能增进食欲，有利于补充人体所需要的多种营养。
20.食盐不宜过多：盐摄入过多，易导致高血压。
多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富。
22.小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养素。
23.不可挑食、偏食：挑食、偏食会使营养不平衡。
24.不可长期进食植物油：花生油、玉米油中易混杂强致癌物黄曲霉素，菜籽油中的芥酸不利于高血压、心脏病患者的健康。正确的用油应是一份植物油配0.7份动物油。
25.不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要不太韧，就应咽下去。
26.就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收，但不宜听跳跃、动荡、拍子太快的音乐。
27.经常改变饮食方式：每天吃同样的东西，按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡，因此要注意多样化。
28.不宜一边看电视（或看报）一边进食：看报看电视易使饮食时间过长，不知不觉吃多了。同时也分散精力，不能很好地品尝到食品的滋味。
29.饮食时要宽怀：发怒、紧张、哀伤、忧虑，都会减弱消化吸收功能，也影响味觉。
30.共食比独食好：一人一份菜易引起营养失衡。多人共食品种多，每种吃一点易达到营养平衡。
31.钙质最好和醋一起摄取：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。吃鱼类、骨类食品最好用醋烹制。
每天一定要吃一次纤维食品：人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。
33.喝酒前吃点东西：空腹喝酒，肝脏负担很大。维生素b族及氨基酸不足，则肝脏容易聚集脂肪。喝酒前吃点东西喝些水，还可以防止醉酒。
34.体虚者可多吃肉：因肉类蛋白质多，可增强体质。
35.尽可能吃较硬的食物：吃硬的食物能有效地锻炼牙龈及腭肌肉，还能促进消化液分泌。
36.尽量避开燥音：强烈的噪音会使人神经兴奋，胃肠功能衰减，长此下去可使食欲减退，发生胃溃疡。
37.不要站立进食：站立进食，交感神经作用活跃，可抑制胃肠正常功能发挥，这也常常是胃下垂、胃扩张及慢性胃炎的诱因。
38.不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤。
39.按自己的速度进餐：与人一起吃饭不要随着人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分发挥作用。
不要食用太多的调味品：美国一项调查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。多吃可导致人体细胞畸变，并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等病变。
明代大医药学家李时珍曾说过：饮食者，人之命脉也,这是千真万确的。可饮食养生要讲究方式，不光要吃得营养，还要真正懂得吃的科学和方法。
少食
在保证营养前提下的少吃.唐代大医学家孙思邈寿高101岁，他在《千金要方养性》中指出：善养性者--食欲数而少，不欲顿而多。应把握在尚饥非饱之间的状态。他认为，饱食可结积聚之痰，多饮可酿痰癖之患。故提倡养生以少食为佳，最好是早饭清清一碗粥，夜饭少吃亦教足.著名的麦凯效应已证实少食可延寿。基因学说也证明，少食可有效地延长端粒DNA序列缩短的速度，而端粒DNA序列是寿命生物钟所在。少食还可以最大限度地调动人体潜能，而具健体强身多种效应。少食的保健作用，还在于它能防治那些危害人类健康的疾病。如肥胖症、癌症、高血压、高脂血症、高胆固醇血症等。
慢食
在美国、日本、土耳其等一些国家，健康与营养学专家一致在努力倡导新的饮食观念：想长寿吗？慢点儿吃。这些专家甚至列举快餐综合征的种种表现，从而激发人们摈弃口味千篇一律的速食，回归丰富的传统美食习惯和美食文化，并启发人们懂得吃得越慢，活得越久的道理。一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时,可以减肥、美容、防癌、健脑。素食
素食是防治文明病的核心措施。营养学家一直在强调，尽量吃植物性食物（蔬菜、水果、豆类等），少吃动物性食物（肉、鱼、禽蛋、奶制品等），尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的饮食方式。但单纯素食，绝对素食不可取，应该是基本吃素,而不是一点荤也不吃，这也是人的进食原则。
博食
博食充分体现食物互补的原理。博食是获得各种营养素使营养平衡的保证。日本提出每天至少吃30种食物.我国古代医学著作中提出的五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充的博食思想，一直受到古往今来的中国人的高度重视。博食的正确办法是，以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，适当辅以包括肥肉在内的多种动物性食品。
淡食
淡食是指多食蔬菜，少食荤菜，主张薄滋味。唐代医学家孙思邈主张善养性者，常很少食肉，多食饭.《吕氏春秋》郑重提出：肥肉厚酒，务以自强，命之曰烂肠为食。正如俗话所说：鱼生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多盐、多油、多糖现在称为三害,淡食还要有少盐、少油、少糖三大内容。
民以食为天的道理就是说，人最首要的是吃饭，如何更好的吃饭时每个人都必须懂的道理，因此我们要合理饮食、膳食。
减肥有道：科学减肥的十大法则
导读：现代年轻人们对自己的形象气质要求都特别高，其中胖就是一件很毁形象的事情，正所谓……
现代年轻人们对自己的形象气质要求都特别高，其中胖就是一件很毁形象的事情，正所谓一胖毁所有，所以人们都想方设法地想减肥。减肥当然也要科学健康，小编总结出了利于科学减肥的十条黄金法则。
①不要跳过正常三餐
当我们饿的时候，胃会变小，大脑会潜意识地发出吃东西的信号。这种情况下，大脑会对高脂肪、高热量的食物做出强烈的反应。这种信号是本能的，基本上不是靠意志力能对抗的。因此不要错过正常三餐，否则可能会吃掉更多食物。
②用小碗吃饭
如果你把直径30厘米的餐盘改为25厘米，你就能少吃22%的食物。在一项研究中，研究者向电影观众提供两种大小的桶装爆米花，请观众随意享用，最终拿到大桶的观众比拿小桶的多吃了45%!很多时候我们已经吃饱了，但是因为面前的碗碟里还有食物，我们就会继续吃，用小号碗碟可以一定程度上杜绝这种情况。
③调整自己的饮食结构
尽量选择低热量的食物组合。普通人一天消耗2000千焦热量，摄入得多就堆积脂肪，摄入的比这个少就消耗脂肪。在你喜欢的同类食物中，选择低卡路里的。比如同是饮料类，黑咖啡与卡普奇诺，你应选黑咖啡。
④不要去怪自己的新陈代谢
基本上每个人的新陈代谢都差不多，胖了说明吃的比需要的多了。而且，很多时候我们没有意识到吃了什么有热量的东西，而在不知不觉中吃下比每日所需热量多的大卡，要习惯计算我们每日摄入的热量。比如：不要忘了食物里富含热量的酱汁;就算是蔬菜水果也不要吃得过多，否则热量也会大;一杯饮料、一块点心等小零食的热量也许很惊人。
⑤多吃蛋白质多的食物
很多人减脂失败，原因是无法坚持节食，关键是要避免感觉饥饿。蛋白质含量高的食物，比如肉、蛋等，会延长人的饱胀感。餐增加10%的蛋白质更饱腹，会减少中餐的摄入量。当食物通过肠道时，有种激素会释放物质进血液，当大脑得到这种物质时，就会认为你吃饱了，而蛋白质是能让这种物质释放最多的。
⑥流食能延长饱胀感
将食物弄成粘稠一点的糊糊状也能增加饱腹感，因为会增大食物体积，而且胃不容易排空。实验方法是，给两组人同样的鸡肉土豆米饭和水，一组人干吃，另一组人把上述材料搅拌成糊状吃，结果吃流食的那组人饿得慢。吃固体食物水会直接流过胃，胃里东西就少了;而流食中的水分会留在胃里，造成饱胀感。
⑦选择越多吃得越多
可以吃的东西越多，大脑就容易发出吃更多的信号。当只有一种菜在面前时，我们会吃得很少;去吃自助时，有很多种菜可以选，就可能会拿更多的食物来吃。
⑧低脂肪奶制品有助排出额外脂肪
吃正餐的同时吃脱脂、低脂乳制品或钙片，有助于减脂。低脂肪奶制品和钙质能与食物中的脂肪结合，变成不被肠胃吸收的东西，会直接路过消化系统排出体外。因此也要注意，如果补钙的话，可不能把钙片和乳制品一起吃哦!
⑨运动后身体会持续消耗脂肪
我们运动锻炼的时候，身体消耗的脂肪比我们想象得要少，因为这时身体主要消耗的是碳水化合物。但是运动后，由于消耗了大量碳水化合物，身体会默默燃烧脂肪，远远大于运动时的消耗，后续消耗大约持续22小时。此外，保持活跃也能消耗脂肪，中等强度的运动，比如快走，不仅能消耗热量，而且能让你在第二天以更高的速度燃烧脂肪。
⑩改变生活习惯
日常生活中，时不时的活动下，可以消耗很多热量。少坐车多走路，少坐着多站着，能动着就别停下来这样一天下来也能消耗很多热量。注意，不能因为运动量增加就多吃!
减肥固然能改变自己的形象气质，适当减肥也有利于健康，可千万不要过度减肥，这样反而得不偿失了。
男士养生 守护健康遵循26项科学秘诀
导读：男性健康一直是备受人们关注的问题，而男人们大都是马虎的生物，对于自身健康状况并不是很在意。那么，男性养生要如何保持健康?男性健康法则是什么?
A 强健的体魄
你梦想着拥有施瓦辛格般健壮、结实的体魄吗?很难想象，如果你是一副弱不禁风 的女生模样或是赘肉横生的老头体态，如何叫你的女人爱你。从今天起，要重视你的肌肉美了，尝试着去做些举重之类的力量练习吧，让身体真正强大起来。
B 勇敢无畏的心
不要以为生理健康就OK，在这个压力环生的时代，真正健康的男人应该有一颗英勇无畏的心，遇事从容镇定。养成每天做10分钟冥想练习的习惯，就可以增强你的抗压能力。
C 拥抱
经常和你的爱人进行缠绵柔情的拥抱吧!拥抱里包含着一种难舍难分、彼此感激的情怀，会让你的头脑分泌一种催产素的荷尔蒙，帮助你稳定情绪、提高免疫力。
D 健康咨询
身体零部件出现故障有时是没有征兆的，所以不要自我感觉良好就不去体检。定期体检和进行健康咨询，会使你对自己的身体有一个恰如其分的评价。
E 运动
尽管老生常谈，你执行得可能仍不够好。记住健康是自己的，运动是你拥有健康的最行之有效的方法。哪怕每天早起半小时晨跑一小会儿，或是工休时偷闲扭扭脖子、踢踢腿也好。
F 饮食
营养学家说，男人想要一个好身体，饮食先需来场革命!把自己的肚子当成一个能容纳一切的杂货铺，时间久了，恐怕会使你的身体变得不堪一击。正确的饮食习惯是每天要保证摄入新鲜的水果和蔬菜、全麦食品、豆类、鱼、瘦肉和各种坚果类，而不要过度饮酒
G 仪态
仪态是男人健康的一个隐性指标，现在是该重视它的时候了。因为一个举止得体大方、尽显绅士风度的男人会由内而外流露出一种健康的美;相反，举手投足间彰显出粗俗不雅行为的男人自然无缘与健康牵手。
H 家务劳动
如今，既爱工作又爱家人的新好男人越来越受青睐。其实，当你真正融入到家务劳动中时，你会发现它很有乐趣。不仅帮你融洽了家庭关系，还让你得到了锻炼。
I 亲密行为
男人表达爱的方式无外乎一些亲密行为，最后归根结底到性。男人对待性有两种截然不同的态度：一种顾不上温情和缠绵就直奔主题;另一种是待一切水到渠成时，方有滋有味地感受激情的快乐。通常来说，后一种性爱方式更有利于身心健康。
J 旅行
不要借口工作忙，把休假旅游的事一推再推，带着放飞的心，造访野外的山光水景，或是陶醉于怡然的心境中，会让你的身心由里到外都受到净化和锻炼，享受真正的健康。
K 接吻
别小看了这一简单得不能再简单的动作，即使是蜻蜓点水的一吻，也会让你和她的大脑分泌出一种幸福荷尔蒙，带给你们快乐的情绪快感。
L 性欲
性欲毫无疑问是衡量男人健康的一个重要尺码了。改善体质是让性欲持久的前提，走路、爬楼梯、游泳、打网球是最适合男人的运动。
M 母亲
男人也爱自己的母亲，这毋庸置疑，但男人可能不喜欢母亲仍把自己当成孩子，继续左右和操纵他的思想。所以遇到此类问题时，最好的办法是换一下角色，站在母亲的角度看问题，可能就会理解母亲的良苦用心了。沟通，是弥补和拉近两代人距离的惟一途径。
N 家庭护士
女人有点小毛病就爱往医院跑，男人就不同了，不爱看医生，总依赖老婆对自己的照顾。如果老婆不在家怎么办?所以最好还是学着做自己的家庭护士吧。
O 性高潮
每个男人都渴望自己每一次的性爱都能高潮迭起，但高潮却是可遇不可求的，探寻性高潮的奥秘就成了男人的当务之急了。
p 生殖器
男人要想不阳痿最重要的是戒烟酒，因为阴茎上有很多超级细的微血管，阴茎的勃起全靠这些微血管负责，烟酒一多，微血管循环会受损。
Q 沉默
男人对付困难和痛苦的办法是暂时把自己封闭起来，为自己的心灵和思绪找一个僻静空间，然后慢慢理顺，自己逐一化解。这种自我排忧的内功会让男人不堪重负，所以要学会敞开心扉，与他人进行心灵上的交流和沟通，彼此支持是情感健康的核心要素。
女人要做的4项健康检查
女人总是先想着如何照顾好家人的健康，却很少为自己做一个健康检查计划。健康检查，即使是健康的女性也需要定期检查，并且随着年龄的增长，检查的项目会逐渐增加。对于某些疾病来说，提早检查就能提早预防，及早发现就会有助于治疗。
为什么需要它？ 什么时候去检查？ 检查做什么？ 检查结果的意义？
临床乳房检查和乳房X光照
检查乳房时，这两种检查都可以检查出是否患有乳房癌。据美国癌症协会，经过这种检查的女性有97％的人至少在5年内不会复发。 从你20岁时就要开始检查，在例行检查的时候医生应该会用手来检查一下你的乳房。到40岁时，你应该每年做一次乳房X光照。在月经结束后乳房最坚硬的时候马上去做X光检查。 乳房X线检查是用正规的X线检查。如果你以前做过乳房X线检查，现在又用新的设备来做，那么一定要让医生把你以前的照片和现在的比较一下。 如果乳房X线检查显示你的乳房有些不正常，比如有小的肿块，医生可能会让你做一个胸部超声波检查或是胸部核磁共振成像(MRI)。这些检查能够检查出这个肿块是否是一个硬的肿块，做活组织检查是否必要。
心脏健康检查
为了确保你没有患上心脏病的危险这可是女性健康的第一大杀手。有64％的女性死于突然性的心脏病发作，之前没有任何的征兆。
20岁开始要每年进行一次心脏检查。特别是如果你的家庭有高血压病史和先天性心脏病史，如果你45岁及以上，如果你体重超重，如果你吸烟，这项检查就尤为重要。
在你的年度检查中，医生会检查你的血压，倾听你的心脏跳动的声音，或是不规律的心跳。如果你有过胸口痛、呼吸急促，容易疲劳，医生会请你去看心脏病专家，做一下血压检查和心电图，来帮助确定心脏是否健康，以及以后会不会患心脏病。
如果医生确诊你的心跳不规律或者如果你有心悸的毛病，那可能预示着你的心跳频率不正常，需要进行医治。如果血压高于130/90，你可能患有高血压。
肿块检查
为了能够尽早地发现皮肤癌。黑素瘤，是一种致命的恶性瘤，是30多岁女人的第二大最常见的癌症(第一大癌症是乳癌)，根据美国癌症学会。基底细胞癌和鳞状细胞癌发生的频率非常高，但是如果发现的早，治愈的可能性差不多是100％。
到30岁(如果你晒太阳的时间很长，还要再早一些)，你应该开始做每年一次的皮肤检查。如果你的危险很大，也就是说，如果你已经患有基底细胞癌或是鳞状细胞癌，如果你有皮肤癌的家族病史，如果你有很多肿块，如果你有白皙的肌肤，如果你有雀斑，那么以后要每年检查两次。 皮肤科医生会检查你的身体，从头顶到脚趾头，包括你的头皮、耳朵，脚趾之间的皮肤，检查雀斑、肿块和皮肤的生长状况。她会检查任何大的肿块或是不正常的肿块，甚至做数码图像扫描，这是一种计算机扫描，可以提供肿块的近距离图像，以便将来做比较。
医生可能会对任何可疑肿块采一些组织样本，并把它们送到实验室进行检验。根据结果，为了以后的治疗，肿块周围的组织可能会被切除。
宫颈抹片检查
这是及早发现宫颈癌的真正的方法，以便能够及时有效地进行治疗。根据美国癌症学会，在过去的50年里，这种病的死亡率已经下降了74％，这主要归功于宫颈抹片检查。
至少要在21岁开始进行此项检查，如果你长有多个乳头，并患有恶性人乳头瘤病毒(HpV)，每隔一年就要进行一次检查。如果你吸烟，或有多个性伙伴，或第一次发生性关系时年龄很小，或者HIV阳性，或者患有性传播疾病，就要每年进行一次宫颈抹片检查。如果你30岁或30岁以上，请医生为你做一下HpV检查。
宫颈抹片检查用棉签从你的子宫颈抹擦一点细胞送到实验室，来检测任何的非正常症状。问问你医生她是否采用最新柏氏电脑超薄抹片检查，它是用一只刷子来采取样本，并把细胞贮存在液体中。美国食品与药物管理局认为这种检查比传统的宫颈抹片检查更有效。
如果你的宫颈抹片检查显示你有不正常的子宫颈细胞，医生可能会做一个HpV检查。如果你测试的HpV呈阳性，那么你可能需要做一个阴道镜检查，这个过程中，医生会用一个特制的显微镜来寻找阴道内或子宫颈上的不正常的地方。如果阴道镜检查显示你的情况不正常，你可能还需要做一个宫颈活组织切片检查。
