干锅牛蛙——滋补解毒促进消化
黄金养生锅。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《干锅牛蛙——滋补解毒促进消化》，仅供您在养生参考。
在生活中，我们很多人都是会吃到干锅这样的食物了，而干锅牛蛙就是特别好的一种食物了，是很多人都爱吃的了，但是对于干锅牛蛙这样的食物，很多人都不知道应该怎么烹饪了，只能在外面买着吃了，其实干锅牛蛙做法不是很难哦，一起看看干锅牛蛙的做法吧。
干锅牛蛙的材料
牛蛙3只，白洋葱1个，青蒜100g，干辣椒50g，鲜朝天椒 4枚，老姜20g，蒜10瓣，料酒、醪糟各1汤匙(15ml)、白砂糖、小茴香各1茶匙(5g)、盐1/2勺、茶匙(3g)、永川豆豉2茶匙(10g)、郫县豆瓣 1汤匙(15g)、花椒10g、八角2枚、干淀粉50g、油200m。
干锅牛蛙的做法
1、牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。
2、青蒜择洗干净，切成适当斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
3、中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油之后放一旁备用。
4、炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
5、炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
6、另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。
干锅牛蛙的功效
这道干锅牛蛙是很不错的食物了，它拥有出色的营养价值，而且味道同样很鲜美，是富含蛋白质以及氨基酸的一道菜了，我们经常的吃就可以有效滋补了，而且常吃也不会发胖哦，同时干锅牛蛙还是有大量维生素以及微量元素，都是可以帮助我们滋补调理的了，牛蛙与其他的蔬菜搭配在一起可以帮助我们有效增进食欲了，还能够促进消化哦，对于肠胃很有好处。
干锅类的食物是现代人很爱吃的了，其中最受到大家欢迎的就是干锅牛蛙了，一般大家都会在外面买着吃了，其实完全可以在家里自己烹饪着吃了，上面就给大家推荐了干锅牛蛙的做法，我们经常的吃也很有好处，可以让我们促进消化，滋补解毒。
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干锅牛蛙味道如何
肥嘟嘟的牛蛙是作为很多重庆人非常喜欢吃的美食，在重庆火锅牛蛙，辣椒牛蛙，香炒牛蛙，深受欢迎，牛蛙肥嫩多汁，最好的吃法是火锅，牛蛙的功效也是不可想象，对于滋补身体有着很好的功效，现在大家都忙碌在生活当中，对于做一道像样的饭菜，觉得比较难，今天来教大家学习一道干锅牛蛙做法，为大家介绍一道干锅牛蛙味道如何。
折叠材料
主料:牛蛙3只 白洋葱1个青蒜100g 干辣椒50g 鲜朝天椒4枚 老姜 20g 蒜干锅牛蛙
干锅牛蛙
10瓣
配料:料酒、醪糟各1汤匙(15ml) 白砂糖、小茴香各1茶匙(5g) 盐 1/2茶匙(3g)永川豆豉2茶匙(10g)郫县豆瓣1汤匙(15g) 花椒 10g八角2枚 干淀粉 50g 油 200ml(实耗50ml)
折叠步骤
1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。 各式干锅牛蛙成品
各式干锅牛蛙成品
2.青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
3.中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
4.炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
6.另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。
以上为大家介绍的这道干锅牛蛙味道如何，而且营养价值丰富，常吃牛蛙促进新陈代谢排泄，让皮肤永葆青春，干锅牛蛙香辣可口，保证能够让大家觉得流连忘返，想必也受到了很多人的欢迎。
干锅牛蛙的做法大全
牛蛙是蛙类的一种，牛蛙含有丰富的营养，牛蛙富含蛋白质和多种微量元素，牛蛙是可以用来做菜的，我们可以用牛蛙作为食材做出很多美味佳肴来，干锅牛蛙就是采用了牛蛙搭配上白洋葱和青蒜等做出来的一道非常有特色的菜，那么干锅牛蛙的做法到底如何呢。
干锅牛蛙的做法有很多种，但是大概做法是一样的，干锅牛蛙有很好的营养价值和养生功效，常吃干锅牛蛙能够提高我们人体的抵抗功能和免疫功能。
干锅牛蛙做法一：
材料
四人份，牛蛙，3只，白洋葱，1个，青蒜，100g，干辣椒，50g，鲜朝天椒，4枚，老姜，20g，蒜 10瓣，调料：料酒，醪糟，各1汤匙(15ml)，白砂糖，小茴香，各1茶匙(5g)，盐 1/2茶匙(3g)，永川豆豉，2茶匙(10g)，郫县豆瓣，1汤匙(15g)，花椒，10g，八角，2枚，干淀粉，50g，油 200ml(实耗50ml)
做法
牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。
青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。
干锅牛蛙做法二：
材料
牛蛙，辣椒，葱，姜，蒜，香草叶，丁香，油
做法
1.牛蛙出水。
2.锅里放油，下葱，姜，蒜，香草叶，丁香，猛放辣椒。
3.下高汤，水开后放香窝笋，放牛蛙，调味，水开后就好了。
4.把它转移到电磁上，最最最小的火，开吃吧。
上文我们介绍了什么是牛蛙，牛蛙可以有多种做法，用牛蛙作为食材做出来的菜肴味道非常鲜美，牛蛙肉非常的鲜嫩，牛蛙的一种做法就是做成干锅牛蛙，干锅牛蛙也有多种做法，上文介绍了几种干锅牛蛙的做法，相信对大家有用。
孕妇干锅牛蛙能吃吗
牛蛙是广大年轻人非常爱吃的一种美食，平时我们都知道牛蛙火锅，既香美又好吃，而且那种香辣可口的口感，吃一口让人觉得非常的爽辣，牛蛙固然是好的，不过牛蛙属于寒性的食品又是属于动物类的食品，那么对于很多的孕妇真的可以吃吗，或许干锅牛蛙的美美是很多孕妇不能平常的一种食物，那么在专家看来又是怎样的看法呢！
准妈们对“孕妇能吃牛蛙吗?”的看法
1、妇孕不能吃青蛙，但牛蛙和青蛙不一样，适当吃一点没关系，不过干锅一般是容易上火，所以不建议吃。(孕妇不能吃哪些食物)
2、从优生的角度、从爱护益虫的角度，都不宜吃。其实这种东西的营养价值并不高，没有必要冒险。
3、不论是养殖还是野生的都不建议孕妇吃，因为可能存有寄生虫，会影响胎儿，可能导致畸形甚至死胎。
4、如果确定田鸡来源干净、水质或所在环境无农药及重金属污染，同时又洗得干净，烹饪熟透，应该可以吃。不过田鸡体内有很多寄生菌和寄生虫，其卵或幼细胞不是100度高温就能杀死的，所以谨慎为好。
5、最好不要吃，因为田鸡体内有大量寄生虫，如果加工不到位可想而知，为了可爱健康宝宝，忌一下吧。
孕妇应该少吃牛蛙为妙，因为牛蛙体内可能含有寄生虫，会影响到胎儿的健康。您还可以阅读“孕妇能吃海参吗?怀孕吃海参好不好?”，来了解更多关于孕妇食谱的知识，希望第一宝宝育儿网提供的怀孕知识能对每位孕妈咪有所帮助。
很多的准妈妈们都是希望宝宝能够健康茁壮的成长和发育，那么，怀孕期间吃的食物是最关键的，对于干锅牛蛙能吃吗?其实是不能的，田鸡当中含有的大量寄生虫，会对宝宝不利所以说还是要禁忌一下了。
干锅牛蛙配料有哪些
在我们日常生活中，干锅牛蛙这道风味小吃已经深入人心。在街头巷尾都可看见干锅牛蛙的都店铺。干锅牛蛙味道鲜美，口感好。令吃过的人都赞不绝口。牛蛙是独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。牛蛙生长速度快，营养丰富，蛋白质含量高。那么干锅牛蛙配料有哪些呢？
四人份，牛蛙 3只，白洋葱 1个，青蒜 100g，干辣椒 50g，鲜朝天椒 4枚，老姜 20g，蒜 10瓣，调料：料酒，醪糟 各1汤匙（15ml），白砂糖，小茴香 各1茶匙（5g），盐 1/2茶匙（3g），永川豆豉 2茶匙（10g），郫县豆瓣 1汤匙（15g），花椒 10g，八角 2枚，干淀粉 50g，油 200ml（实耗50ml）
牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。 青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。 另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。
相信大家看了上面对于干锅牛蛙配料有哪些的介绍，大家对于干锅牛蛙的配料有了一定的认识。仔细阅读以上内容后不难发现干锅牛蛙那么好吃的菜其实配料简单。做起来也非常容易。干锅牛蛙营养丰富，含蛋白质高，且牛蛙生长速度非常迅速。大家可以放心食用。
干锅牛蛙虾的做法
干锅牛蛙虾现在已经深入人心，成了我们赞不绝口都美食之一。干锅牛蛙是一道香辣开胃的美味大菜。牛蛙的营养价值非常丰富，蛋白质含量丰富，味道鲜美。牛蛙爱上虾等等的小吃店铺在我们身边开张，吸引着无数吃货们前去就餐。既然干锅牛蛙虾这么好吃，肯定有好多人想在家里也可以一饱嘴了。那么，下面就告诉大家干锅牛蛙虾的做法。
1牛蛙洗净切块，用生抽，糖，酒腌制1小时。虾背部开一刀。2货用生粉抓匀放入9成热的油锅炸透捞出
2土豆，藕切片，用干生粉抓匀，下入9成热油锅炸熟捞出。莴笋下油锅也炸一下
3锅里留少许油，放入花椒，干辣椒扁一下取出，锅里倒入洋葱丝，芹菜段，大蒜，京葱扁炒。放3大勺六月鲜豆瓣酱，一勺糖，少许生抽，少许水，再倒入所有炸过的原料及炸过的花椒一起翻炒
4最后撒一把香菜，淋上自制辣油翻匀出锅
相信大家看了以上对于干锅牛蛙虾的做法，对于干锅牛蛙虾一定有了一定的了解。干锅牛蛙虾营养丰富，做法简单。含蛋白质高，对于人身体发育有好处。告诉大家一个小技巧。原料用粉抓过后再炸，即省油，又香脆。炸得油温高一点口感会更好喔! 这么简单美味的菜。大家快点动手试试吧!
干锅牛蛙做法有哪些
在我们日常生活中，干锅牛蛙这道风味小吃已经深入人心。在街头巷尾都可看见干锅牛蛙的都店铺。干锅牛蛙味道鲜美，口感好。令吃过的人都赞不绝口。牛蛙是独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。牛蛙生长速度快，营养丰富，蛋白质含量高。那么干锅牛蛙配料有哪些呢？
四人份，牛蛙 3只，白洋葱 1个，青蒜 100g，干辣椒 50g，鲜朝天椒 4枚，老姜 20g，蒜 10瓣，调料：料酒，醪糟 各1汤匙（15ml），白砂糖，小茴香 各1茶匙（5g），盐 1/2茶匙（3g），永川豆豉 2茶匙（10g），郫县豆瓣 1汤匙（15g），花椒 10g，八角 2枚，干淀粉 50g，油 200ml（实耗50ml）
牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。 青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。 另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。
相信大家看了上面对于干锅牛蛙配料有哪些的介绍，大家对于干锅牛蛙的配料有了一定的认识。仔细阅读以上内容后不难发现干锅牛蛙那么好吃的菜其实配料简单。做起来也非常容易。干锅牛蛙营养丰富，含蛋白质高，且牛蛙生长速度非常迅速。大家可以放心食用。
怎么制作干锅牛蛙火锅
现在越来越多的吃货，对于吃这件事情比较讲究，连家常菜也要吃的美味可口。可是，不懂得厨艺的吃货们该怎么办呢？不过没有关系，我们可以现做，只要你有了制作方法，依照你们聪明的小脑袋，好吃美味的食品还不是手到擒来。有人想要吃怎么制作干锅牛蛙火锅，那么要怎么样才能做出怎么制作干锅牛蛙火锅?
1、牛蛙去皮剁块。（很血腥啊，卖家代劳吧）
2、藕切片，莴笋去皮切条，青辣椒切片。
3、牛蛙块加姜粉、十三香、盐拌匀，加入淀粉挂上薄薄的浆。（挂浆炸时保证蛙肉完整不碎）
4、花生油烧七成热，将牛蛙炸至微黄捞出。
5、藕片炸金黄，放置在砂锅底部备用。（藕片不下锅炒，垫在蛙肉下吸收了汤汁入味，口感却是炸后的酥脆，喜欢绵软口感的可以下锅炒软）
6、炒锅放少许油，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角炸香。
7、放入干辣椒、火锅底料炒化。
8、放入炸好的牛蛙翻炒。（翻动不要太勤，牛蛙肉质柔嫩，翻动过频会散）
9、放入青椒、小米椒，转小火慢慢翻动入味。
10、放入莴笋条。（莴笋略炒断生即可，时间长就不脆了）
11、加入少许糖、生抽，炒匀收汁关火。
12、把炒好的牛蛙倒入藕片上，撒上白芝麻即可。
看到上面的，大家都知道怎么制作干锅牛蛙火锅了吧。有没有觉得已经闻到了香喷喷的香味了，是不是很想去尝一口啊！可爱的吃货们，赶紧行动起来吧。千万不要放过这么美味的东西，若是你没有品尝过，你可能会后悔的哦。
牛蛙干锅做法有哪些
牛蛙也是一种蛙，牛蛙也可以说是一道美食，在烹饪中也很常见。牛蛙可以直接红烧爆炒，也可以煮在干锅里面。牛蛙干锅的做法比较简单，口味比较重，做干锅的时候要注意把牛蛙清理干净。
1.牛蛙鸡翅根放盐料酒生抽鸡蛋腌制，菜切好放一边。准备调料，鸡翅根牛蛙油炸，把豆瓣酱煸炒！炒出红油放辣椒葱蒜干辣椒继续煸炒！然后放入素菜翻炒在放入牛蛙鸡翅根！放点盐放点糖！翻炒出锅完成。
2.牛蛙洗净去内脏、皮、脚趾、斩成块放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟备用；土豆、莴笋分别去皮切成条，蒜瓣去皮拍一下，生姜切片，大葱切丝备用；热锅中放入足量油，烧至六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；接着将腌好的牛蛙拍些生粉，放入油锅中炸至微黄捞出备用；锅中留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头、再加一大勺阿香婆（老干妈）香辣酱爆香；放入莴笋条和土豆条略微翻炒；加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀；待翻炒均匀后盛盘。有干锅就盛入干锅，最后撒上葱丝即可。
3.牛蛙剁块，加胡椒粉和姜汁去腥。所有蔬菜切段，入热水锅焯熟备用，腐竹泡发后，也入热水锅焯熟。两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，调匀，热锅下油，加牛蛙煸炒至断生，起锅备用，把葱姜蒜下到油锅内煸香，下调好的酱，炒香。把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再调下咸淡，加入葱段和辣椒段，下一勺香油，再加点白胡椒粉即可。
怎样做干锅牛蛙呢
干锅牛蛙作为一种南方的美食，或许大家对于牛蛙并不是特别的了解，牛蛙属于蛙科，在外形上和青蛙一存在着一定的共性，现在有很多专门饲养牛蛙的销售商，牛蛙属一种高蛋白的食物，牛蛙当中含有的蛋白质和脂肪非常的多，干锅牛蛙作为一种美食受到了很多青年人的喜爱，那么怎么做干锅牛蛙呢！
牛蛙
蛙科(Ranidae，即赤蛙科)动物，学名Ranacatesbeiana。独居的水栖蛙，因其叫声大而得名，鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙,为北美最大的蛙类。
全体每100克，含水87克，蛋白质11.9克，脂肪0.3克，碳水化合物0.2克，灰份0.6克，钙22毫克，磷159毫克，铁1.3毫克，硫氨素0.44毫克，核黄素0.22毫克，烟酸2.1毫克。
洋葱
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱，属百合科葱属，为2年生草本植物。
洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，据测定，每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝L素1.2毫克。
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用.
制作材料
主料：牛蛙3只 白洋葱1个 青蒜 100g 干辣椒50g 鲜朝天椒 4枚 老姜 20g 蒜10瓣
配料：料酒、醪糟各1汤匙(15ml) 白砂糖、小茴香各1茶匙(5g) 盐 1/2茶匙(3g) 永川豆豉2茶匙(10g) 郫县豆瓣 1汤匙(15g) 花椒 10g 八角2枚 干淀粉 50g 油 200ml(实耗50ml)
做法介绍
1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。
2.青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
3.中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
4.炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
6.另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。
以上就是怎么做干锅牛蛙，牛蛙的制作方法是非常简单的，但是也需要遵循一定的工艺和技巧，在制作牛蛙之前，一定要先用盐和料酒，把牛蛙腌制起来，这样在制作的过程当中，牛蛙的肉质会更加的鲜美，味道会更浓郁一些，制作起来也更加的简单方便。
自制干锅牛蛙的做法
干锅是非常有特色的一道美食，它的食材非常的丰富，并且能将食物制作的非常的入味，其中干锅牛蛙就是经常食用到的一道美食，牛蛙中含有大量的蛋白质和微量元素，经常食用对我们的身体有很多好处，而且在制作干锅的时候还乐意搭配洋葱和土豆等食物，这样还能很好的增加我们的食欲，下面一起了解下自制干锅牛蛙的做法。
自制干锅牛蛙的做法
材料
主料：牛蛙3只 .白洋葱1个.青蒜100g .干辣椒50g. 鲜朝天椒4枚 .老姜 20g .蒜10瓣
配料：料酒、醪糟各1汤匙（15ml） 白砂糖、小茴香各1茶匙（5g） 盐 1/2茶匙（3g）永川豆豉2茶匙（10g）郫县豆瓣1汤匙（15g） 花椒 10g八角2枚 干淀粉 50g 油 200ml（实耗50ml）
步骤
1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。
2.青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
3.中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
4.炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
6.另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，即可上桌。
营养价值
牛蛙
蛙科(Ranidae，即赤蛙科)动物，学名Ranacatesbeiana。独居的水栖蛙，因其叫声大而得名，鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙,为北美最大的蛙类。
全体每100克，含水87克，蛋白质11.9克，脂肪0.3克，碳水化合物0.2克，灰份0.6克，钙22毫克，磷159毫克，铁1.3毫克，硫氨素0.44毫克，核黄素0.22毫克，烟酸2.1毫克。
上面就是对自制干锅牛蛙的做法的介绍，通过了解之后我们知道干锅牛蛙制作起来非常的简单快捷，而且口味也是香辣爽口，能很好的增加我们的食欲，并且我们自己在家进行制作的时候还能根据自己的口味调整配菜。
来看干锅牛蛙怎么烧
喜欢吃牛蛙，可以考虑各种各样的菜，把牛蛙拿来弄成干锅，这也 是特色的川菜，这种菜会比较的受欢迎，因为有强烈的辣味，越吃越感觉好吃，让人止不住的喜欢。自己在家想吃干锅牛蛙，我们不知道怎么做怎么办，可以来看干锅牛蛙怎么烧。
步骤
1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。
2.青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
3.中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
4.炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
6.另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，即可上桌。
来看干锅牛蛙怎么烧，这是做干锅常用的方法，可以把这些材料事先准备好，等到想吃的时候，就可以照着方法，自己慢慢来做，自己做的同时，厨艺也会提升，烧的菜就会很有水平，大家也会喜欢吃你做的菜，把这道菜学会后，可以吃看看，感觉一下川味的魅力。不喜欢吃辣味的，可以把辣椒换成其它的酱，喜欢什么口味，就添加什么口味。随着自己的独特喜好，做出独特的菜。干锅牛蛙是一个常见的家常菜，让家人一起吃吧。
干锅牛蛙的正宗做法
在我国南方地区干锅牛蛙是特别出名的，一到菜因为大多数南方地区的气候都比较温暖，雨水比较多，正适合牛蛙的生长，有很多人就发明出来了，干锅牛蛙的吃法在制作牛蛙的时候，里面可以加入一些配菜，例如圆葱，生菜等等，吃起来味道会更好，那么正宗的干锅牛蛙的做法是什么呢?
牛蛙肉有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效。
干锅牛蛙：
配料：牛蛙2只、豆酱1匙、酱油量、盐少许、白糖少许、料酒量、生姜量、大蒜量、绿辣椒适量。
烹饪步骤：
1。牛蛙在买回来后会被清理干净。
2。洗净并倒入小块。
3。用料酒、盐腌10分钟。
4。准备配料。
5。切好的生姜和压碎的大蒜。
6。在锅中加入适量的油。
7。第一个香姜、大蒜。
8。加入1勺pix县豆瓣油炸红油。
9。将牛蛙均匀地翻炒。
10。倒入料酒。
11。然后倒入酱油搅拌均匀。
12。最后放入绿色的、红辣椒，用少许糖调节火焰。
13。点燃精炉。
14。放上经验丰富的牛蛙。
15。当香味出来时，你可以吃它，并在吃之前撒上芝麻。
烹饪小贴士：手术患者可以促进伤口愈合，而患有肝脏的、肺病患者可以显着增加食欲。此外，牛蛙皮是一种高品质的乐器材料，是制作皮革的最佳原料，高档橡胶可以精制而成;牛蛙油可以生产出优质的油，牛蛙垂体是一种高效的催产素，而牛蛙的废物可以制成优质的饲料。牛蛙也是很好的实验动物，是植物保护的忠实守护者。人工养殖的牛蛙有快速增长，高产，低成本，高价值和高经济效益。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《干锅牛蛙——滋补解毒促进消化》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“黄金养生锅”专题。
