反季节水果可以适量吃 补充营养膳食中不可缺
反季节养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《反季节水果可以适量吃 补充营养膳食中不可缺》，但愿对您的养生带来帮助。
食品医药网FDA消息:诱人的草莓、鲜红的西瓜……虽然已经是冬季，但市场上可供选择的水果仍然琳琅满目。“反”的是自然规律首都医科大学附属北京朝阳医院营养科宋新介绍，所谓反季节水果，一般来说，也就是人工给水果制造一个生长环境，包括温度、湿度、土壤条件等，主要是通过采用大棚设施，提高室温等手段，改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前。“广义来说，自然生长的热带气候条件下的水果，相对冬季也可以称为‘反季节水果’，是在当地适宜条件下生长的，而不是大棚水果。”反对的声音来自催熟剂和防腐剂人们之所以对反季节水果提出质疑，主要的原因是来自于这个“人工制造”。一方面，在温室中为了让作物快点成熟，可能用较多的植物生长调节剂“催熟”，或者往往把接近成熟的水果提前采摘下来，销售前再用乙烯将它们催熟；另一方面，为了运输保鲜，还可能会用防腐剂等。但是，宋新说，“这些东西的使用都是有国家标准的，如果是严格按照国家标准生产的反季节水果也是没有太大问题的。”所以反季节水果要在正规的超市购买。水果作为营养补充，不可或缺一到冬天，很多人觉得水果凉凉的，即使放在眼前，也不想吃了。其实，水果作为营养的补充，是不能被蔬菜替代的。“现代营养学提倡平衡膳食，而蔬菜水果功能构成营养金字塔中的一个大类，含有丰富的维生素和矿物质，两者相互补充。”冬天天气冷，不想吃水果是人体的一种正常反应。但水果不经过烹调，营养物质被破坏得少，而且，水果中含有有机酸、酚类和芳香物质等，可以促进消化液分泌，还具有一些杀菌作用，所以，水果是健康饮食中所不可或缺的。很多人怕凉将水果煮熟再吃，宋新提醒，这样会破坏水果中的水溶性维生素。吃应季水果也要适量既然反季节水果吃的时候要有所“顾虑”，那么应季水果总能“随心所欲”了，其实也不然。宋新提醒，“当季水果吃的时候也要注意，比如现在，吃梨可以滋阴润肺，但是体质偏寒的人就不适宜多吃。”另外，某些疾病状态也是对水果的种类有所禁忌的。而且，吃水果也要适量，居民膳食指南中推荐的量为200-400克。空气干燥，应季水果具食疗效果冬季气候寒冷干燥，而且室内暖气空调很热、很干，再加上多吃火锅等辛辣食物，很容易使人上火。而像梨、甘蔗、橙子等冬季应季水果，含有水分较多，本身具有缓解干燥的食疗作用。但也不能过分夸大水果的补水作用。另外，每种水果所含的营养成分各有偏重，所以每天可以吃两三种，“不要喜欢吃一种水果，就天天都吃，尽量的换着样吃。”外来“和尚”不一定好现在物质日益丰富，进口水果也越来越多，超市中的进口水果不仅包装精良、色泽诱人，而且价格也不菲。宋新说，“进口水果运输费用高，所以自然贵一些，并不一定就是因为营养价值特别高而贵。”相反，运输时间还会损失一些营养。“所有水果都有自己一定的保质时间，这个时间与水果的品种、保存方法、保存温度等都有很大关系。”所以进口水果为了保鲜，会用一定的防腐剂，食用时最好反复清洗或去皮。yS630.Com相关推荐
秋冬季节水果选择有讲究
水果是日常饮食中必不可少的物质，由于水果品种多样，含有的营养物质很丰富，所以很适合女性食用。但是，水果也分寒热性，所以在秋冬季节科学的选取水果十分重要。面对琳琅满目的各色水果，怎样吃水果才是健康的呢?下面微微健康网就带大家一起来看看下面的内容。
1、柑橘止咳化痰助消化
营养分析：维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。在秋季盛产的水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。
食用提醒：维生素B1需要每天补充，因为和所有B族中的维生素一样，多余的维生素B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1至2个柑橘来补充身体所需的维生素B1。但不可多吃，因为柑橘性热，秋天干燥，吃多了容易上火。
2、柚子碳水化合物最低
营养分析：每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克，这对于 肥胖 者而言，无疑是最佳水果之选。食用提醒：一般人每天食用量最好别超过200克，一天一大瓣即可。中医认为，柚子性寒，因此，身体虚寒的人不宜多吃。
3、鲜枣是营养全能冠军
营养分析：鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。食用提醒：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8至10个即可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。
4、水果寒凉温热各不同
吃水果前先了解水果的属性，根据自己的体质来选择水果的品种。一般而言水果可分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类水果有柑橘、香蕉、梨、柿子、西瓜等。温热类水果有枣、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。甘平类水果有梅、李、山楂、 苹果 等。体质虚弱、面色苍白、体寒的人，应该选择温热性的水果，容易上火的人，应选择一些寒凉性水果。
5、山楂钙含量最高
营养分析：山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的小能手。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。
食用提醒：可别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生 胃溃疡 、 胃出血 甚至 胃穿孔 的风险。因此医生建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。
6、石榴含膳食纤维最高
营养分析：在以上几种秋季水果中，石榴每百克可食用膳食纤维的含量最高，为4.8克。区别于玉米等粗粮的是，石榴中所含的膳食纤维具有水溶性，在人体消化道中不会被酶所分解，可以吸水膨胀，从而大大增加了粪便的体积，既可以防止便秘，又能缓解 腹泻 症状。
食用提醒：石榴盛产于秋季，很多人觉得吃石榴是一件繁复的工程，但为了其丰富的营养价值，不妨适时食用一些。特别适合口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者食用。但是，对感冒患者、便秘患者、尿道炎患者、糖尿病患者、实热积滞者来说就不太适宜，吃多了，反而会加重病情。
所以，秋季水果丰富，也需细心挑选适合自己的种类，以真正吸收到水果的营养，增进健康。最后，微微健康网小编提醒女性朋友，妇科疾病的发生率不断攀升，女性朋友一定要关注自身健康，在日常的生活习惯中注意预防保健。
为何不推荐吃反季节果蔬
你见过芹菜一夜间疯长30cm吗？这不是神话，而是生长剂的能力，也正是神奇的生长剂才实现了反季节果蔬的诞生。人们不禁要问，反季节果蔬是被催熟的，那么人吃了之后会不会也被催熟呢？曾经让人们欣喜的反季节果蔬如今却让人们感觉到了不安。接下来小编就这一问题给大家一起探讨一下。
为何不推荐吃反季节果蔬
大家是不是都有感觉，现在虽然反季节果蔬越来越容易吃到，但是味道却差了些，没有小时候的味道浓郁。据了解，很多国医大师级别的中医不吃或者很少吃反季节果蔬，因为反季节之举违背了天人相应、顺其自然的中医古训。
比如，现在的西红柿没有小时候吃的味道，这和大棚的栽种方式有关，27℃左右条件下生长成熟的西红柿的果糖和蔗糖含量，要显著高于其他温度下生长的同类指标，一般成熟期要在20℃以上才能更好地积累香气物质，显然，冬天的大棚不可能满足如此需求。再比如黄瓜，延长光照时间，黄瓜中的维生素C和蛋白质含量才会增加，味道和营养才会更好，好在反季节栽种的黄瓜，维生素的降低只有10%.
中医不推荐吃反季节果蔬，是由于蔬菜水果的属性问题。夏天的应季果蔬如黄瓜、西瓜性质多是寒凉的，在秋冬或者初春，因为过食黄瓜而引起顽固性腹泻直至营养障碍的病例很多，甚至留下不可治愈后遗症，这些都和背离了中医养生的主旨有关。
很多人吃中药的时候都会被中医嘱咐忌寒凉、忌辛辣、忌油腻等等。这种忌口针对的不是服药，而是病人的疾病状态或者是体质。无论是反季节果蔬，还是忌口，看似是医学的讲究，其实提醒的是一种生活方式。中医就是中国人的生活方式，它是通过生活细节的改变来改善健康，保养生命的。我们总说的养生,其实是个简称，它的全称不是保养生命,而是培养健康的生活方式.
女人一生中不可缺六种营养
女人的现在是我们生活的半边天,既要养家又要照顾家，所以女人的健康尤为重要， 有一些营养是绝对不可缺的。
1、脂肪酸它对神经及心血管系统的健康极为重要，能提高认知能力，降低心脏病、 中风和癌症的发病率。它的最重要EpA和DHA,主要食物来源是鱼类和核桃等，一般大型深 海鱼类中这两种成份的含量都很丰富。
食用方法：除非你每周吃两三次鱼，否则，每天最好补充1克含EpA和DHA的营养品。 如果你吃素，可改为一茶再加100毫克由海藻提炼出的DHA胶囊。
2、维生素B族这是所有抗衰老保健品中最实用的一种，很多人借助它来改善情绪、体 力、注意力、反应力和记忆力等。会随体液排出，所以人体极易缺乏。主要食物来源是动 物肝脏、酵母、小麦胚芽和米糠等。
食用方法：每天至少补充1至5倍以上的RDA（每日营养素建议摄取量）。
3、硫辛酸它被称为万能抗氧化剂,广泛用于治疗和预防心脏病、糖尿病等多种疾 病。一般认为它能保存和再生其如维生素C和E等，并能平衡血糖浓度。主要食物来源为菠 菜和肉类，但含量很少。
食用方法：建议每天摄入量为5至20毫克。
4、人参它能提升元气，对抗癌症，强化免疫系统，可治疗多种生理失调症。它的根 部含有数种皂基成份，具有预及血液循环疾病的功能。
食用方法：可服用人参萃取品，每次100至200毫克，每周数次。如用粉状制剂，摄入 量应在500至2000毫克才三四个星期后，应停服几个星期再重新循环。
5、银杏对于银杏萃取液的研究主要来自欧洲，并在欧洲被定为抗衰老保健品。它能 改善血液循环，提高心智功能、食用方法：建议每天摄入120毫克的银杏萃取补充品，可 分3次服用，通常1个月后才能逐渐显效。如果和人建议两者交替使用，或同时服用较小剂 量。
6、维生素C它被证明是极有效的抗氧化剂，能保护细胞不被自由基破坏，尤其是脑部 和眼睛。此外，它能抑制血液中的化，所以还能有效预防心脏病。主要食物来源为柑橘、 弥猴桃等水果蔬菜。
食用方法：建议每天摄入量为200至500毫克，如果还同时补充其它抗氧化剂如硫辛酸 或维生素E,就应适量素的剂量。
7、维生素E它是一种脂溶性维生素，也被证明是极有效的抗氧化剂。它能保护细胞膜 中的不饱合脂肪酸不被自由基侵害心脏病的发生，预防动脉硬化。
食用方法：建议每天摄入量为100毫克。摄入剂量过高容易产生出血或疲惫状态。
蘑菇：女人的驻颜王牌蘑菇是女人的驻颜王牌蘑菇里含有女人的驻颜王牌:硒。 硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待。
影后的养颜专用品曾获得艾美奖影后的何琳，蘑菇是餐桌上的必备菜品。尤其是换季 的时候，除了增加特效保养品给肌肤开小灶外，也会多吃蘑菇、木耳等抗氧化效果好的食 物。
最古老的蘑菇琥珀已经有1亿年历史，从恐龙时代流传下来的蘑菇有着极佳的抗老功 效，能使女性雌激素分泌更旺盛，是熟女抗老的新武器，但蘑菇属于凉性食品，不可多吃 .
大豆可以美容大豆时尚冬天的肌肤最容易干燥、抵抗力弱甚至敏感，安全的保养品才 最佳，可以入口的食物就成了新的选择。其实，很多品牌都添加冰箱里的食物萃取精华， 而且汉方美容中食物一向占据重要地位。准备好了吗？美国早已盛传不吃豆，怎么能算 时尚美人?大豆中的异黄酮是植物性激素，美容效果早已受到公认，简直就是为熟女量 身定做的抗老食谱。
抗老食谱：熟女定制抗老食谱大豆中含有的大豆异黄酮类似女性荷尔蒙，可以帮助抗 衰老。麦当娜也把豆类蛋白当做日常蛋白质的主要供给，熟女榜样在前，可见大豆的诱惑 力。
酸奶：
温和去黄气，酸奶用在面部按摩，可以深入清理毛孔里的深层污垢，温和地去除黄气 .
敏感肌慎选酸奶中的乳酸菌类似水杨酸的功效，靠大量去除角质让肌肤变白，很可能 会刺激皮肤，引发过敏，敏感或者皮肤较薄的女生一定要慎用。
酸奶最大的好处就是帮助消化和抗衰老，对体质属阴、很可能肠胃不好的女生来说，要 比健胃消食片还管用，每天一瓶，帮助排除体内毒素，皮肤更加细腻有光泽。
薏米是消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心闺蜜,消除水肿的功效堪为兵器榜 第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女 人化妆台的必备美容品。
泡水+入药：薏米百搭薏米百搭美白狂人大S曾自曝：每天早餐后都要喝一杯薏米水， 不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选四大美人可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保 养秘方就是：香肌丸.薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让 身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
女人的菜单中不可缺鱼
不同的鱼具有不同的保健功能，女人的菜单不可或缺的鱼。
鲫鱼有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小 豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于 心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、 葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲 汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治 疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等 功能。
草鱼有暖胃、平肝祛风等功能，是温中补虚的养生食品。
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝 炎的辅助治疗。
鳗鱼有益气养血、柔筋利骨等功能。
所以呢，女人养生必须要注意以上的事项，这样才能远离疾病，保留健康。
膳食营养不能依靠膳食补充剂
近日，受到中国消费者追捧的美国膳食补充剂曝出丑闻，据针对美国市场上27个在售膳食类和健身类补充剂的调查发现，其中14种产品标签上含有羟基麻黄碱这种药物成分，并且有的含量较高，美国食药监（FDA）已对7个品牌的8款产品提出退市警告。希望国人在购买美国膳食补充剂时要擦亮眼睛。小编提醒大家，想要补充膳食营养，在日常中养成良好的饮食习惯，合理进行饮食才是最简单、最有效的方法。
一、食物多样，粗细搭配
每种食物都有不同的营养素，只有最大限度地增加食物的种类，才能避免营养不良。专家建议，每天每人应吃40种以上的食物，这其中包括主食、蔬菜、水果以及各种菜肴佐料。另外，不吃谷类主食就会出现营养不良，影响健康。
粗细搭配不单单是建议经常吃粗杂粮，而且涉及主食的加工方式。例如：稻米、小麦不可碾磨得太精，否则谷粒表层所含的B族维生素、矿物质等营养素和膳食纤维等将会大部分流失于糠麸之中。建议每天最好能吃50g以上的粗粮。
二、多吃蔬果，不忘薯类
蔬菜水分含量丰富，能量低，富含植物化学物质，是给人体提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。成人每天应该摄入300g-500g,也就是说每顿饭至少要有1-3份蔬菜，而蔬菜尽量选择深色的。
在保证水果无污染的情况下，尽可能将果皮与果肉一起吃掉。这样可以增加膳食纤维的摄入，有助于肠道健康。同时吃水果的时间也应该选择在餐前或两个正餐之间的辅餐时间，如上午十点左右或下午三点左右。
除了蔬菜和水果，薯类食品由于膳食纤维含量高、脂肪低，也应该成为餐桌上的常客，应每周吃五次左右，比如红薯，一次可以食用一块，但注意避免油炸。
三、每天要吃奶类、大豆
奶类营养成分齐全、组成比例适宜、容易消化吸收，奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。建议每人每天饮奶300g或相当量的奶制品。
相比其他杂豆，大豆的营养构成有很大的区别。大豆的蛋白质可以达到40%,氨基酸组成是比较平衡合理的，大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有大豆低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。建议每人每天摄入30-50g大豆或相当量的大豆制品。
四、适量进食鱼、禽、蛋、瘦肉
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源，如与谷类或豆类食物搭配食用，可以明显发挥蛋白质互补作用。专家建议，每人每天可吃一个鸡蛋，鱼肉或鸡肉50g-100g,猪肉提倡吃瘦的。
五、饮食清淡少油、盐
不合理的烹调油摄入量，以及高盐饮食会导致肥胖人群和高血压人群的增长。因此，做菜时尽量清淡。专家建议，烹调油每人每天不超过30克，食盐不超过6克。按一家三口计算，每月家庭吃油不超过半桶（5升装），吃盐1袋（1斤装）。
六、食不过量，天天运动
吃得过饱、缺乏运动是当前慢性病高发的主要危害因素，因此控制食量、增加运动必不可少。专家建议：每顿吃七八分饱为宜，每天不能少于30分钟的有氧运动。驾车族尽量减少开车机会，能走路就不骑车，能骑车就不开车。
七、三餐合理，零食适当
按适合个人的健康体重计算出每天所需要的总热量，然后再按早、中、晚三餐各1/3的比例摄入热量。也可按早餐1/5、中餐2/5,晚餐2/5安排一天三餐的进食量。总热量等于25-35/每公斤健康体重健康体重。
专家建议：零食可在两餐之间食用，要选择富有营养的食品，如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干和干果等。
八、足量饮水，少喝饮料
在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每日至少饮水1200毫升（约6杯），在高温或强体力劳动条件下应适当增加。在水的选择上，专家建议首选白开水，碳酸类饮料尽量少喝，因为它会给人体增加多余的热量。可选择一些果汁、奶制品，如酸奶。
九、饮酒限量，忌空腹喝
成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于白酒1两，啤酒250毫升，葡萄酒100毫升；成年女性一天不超过15克。最好不要空腹喝酒。切忌一醉方休或借酒浇愁。
十、新鲜卫生，少吃剩饭
食物选择首先要新鲜、卫生。据有关调查显示，刚摘下来的蔬菜每过一天，营养素就会减半。所以在选购食物时，要选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合卫生标准的食物。每次做饭菜，尽量按量做，避免吃剩菜剩饭，少吃熏制、腌制、酱制食品。
合理膳食让眼睛补充营养
眼睛疲劳、近视、老化;肩酸腰痛;头痛、食欲不振……就像我们离不开电脑一样，这些疾病几乎是所有常用电脑者无法摆脱的麻烦。
一项调查显示，常用电脑的人群中，感到眼睛疲劳的占83%，肩酸腰痛的占639%，头痛和食欲不振的则占56.1%和54.4%，其他不良反应还包括自律神经失调、忧郁症、动脉硬化性精神病等等。
浙江省立同德医院健康专家近日提醒说，合理膳食，及时补充营养，刷新自己的饮食菜单，是电脑一族抵御这些疾病侵害而不得不抓牢的“救生圈”。
拯救双眼：胡萝卜、菠菜
长时间注视电脑荧光屏，视网膜上的感光物质视紫红质消耗加快，若未能及时补充其合成物质维生素A和相关营养素，会导致视力下降、眼痛、怕光、暗适应能力降低等等。
维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中，植物性食物只能提供维生素A原。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、菠菜等蔬果中。
维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。
油菜的营养成分含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者。其钙、铁含量十分丰富，常吃油菜有清血降压、强健骨骼、清热解毒的作用。
黑芝麻是很好的补钙来源，其补钙、养生效果优于白芝麻数倍。不爱喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。
黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。其他豆制品也是补钙良品，150克豆腐含钙高达500毫克。
其他健骨食品：西兰花、芹菜、紫菜。
反季节蔬菜如何挑选才安全
蔬菜水果要吃当季的才又好吃又营养，但是现在这个年代，不管什么水果蔬菜都是一年四季都有的，我们甚至搞不清楚什么是应季蔬菜。因为什么蔬菜都是一年四季都有的，如今是反季蔬菜大行其道，那究竟什么才是应季蔬菜呢？反季蔬菜能不能吃呢？要怎样挑选反季蔬菜呢？下面我们一起来看看吧！
蔬菜水果要吃当季的才又好吃又营养，但是现在这个年代，不管什么水果蔬菜都是一年四季都有的，我们甚至搞不清楚什么是应季蔬菜。因为什么蔬菜都是一年四季都有的，如今是反季蔬菜大行其道，那究竟什么才是应季蔬菜呢？反季蔬菜能不能吃呢？要怎样挑选反季蔬菜呢？下面我们一起来看看吧！
在很多情况下，种植反季节蔬菜是不得不用植物激素的，特别是像黄瓜、番茄等果实蔬菜生产更是脱不了干系。
首先，跟所有的开花植物一样，这类瓜果类蔬菜需要经过授粉才能结出果实。在夏日的大田中，这项工作是由蜜蜂等昆虫完成。而在大棚中，就找不到这样的劳动力了。曾经有人试图将蜜蜂搬进大棚进行工作，但是这些小家伙可不怎么配合，它们一心想的是如何逃出大棚，完全不搭理黄瓜番茄的花朵。结果呢，就需要种植者扮演蜜蜂的角色，对所有的花朵进行人工授粉。这可是不小的工程，不仅要保证授粉的数量，还要计算好花朵开放和授粉的时间。所以，科研人员开发出了促使花朵不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。虽然被称为植物激素，但是跟人体激素完全不搭界。简单来说，它们的原理就是欺骗植物，让它们以为自己已经授粉，从而长出一个个果实来。2011年曾经被广受质疑的膨大素--氯吡脲，就是这类物质的代表。
当然，植物生长调节剂的神奇之处不止于此，除了替代授粉过程，它们还能保证一根藤上结出尽可能多的果实。一般来说，一棵植物能够结出的果实数量总是有限的，它们会优先供给那些强壮的果子。至于那些有瑕疵的、弱小的果实就任由它们脱落了。这可不是种植者希望看到的。最好是所有的瓜瓜果果都留在藤子上，这项重任又落到了防落素（对氯苯氧乙酸）之类的植物激素的身上。它们能让幼果都好好滴待在藤子上，从而提高总产量。
那反季菜少吃的原因究竟是什么？我们一起来分析一下。
1、植物是大自然的产物，任何一种植物都不是为了人类的生存而存在的，只是人们发现了它们的食用价值才变成了我们的食物，这些植物都不是现在才有的，而是经历了亿万年的进化才变成今天这个样子，它的生长和成熟都需要一定的自然条件，因此，不同的季节才会有不同的蔬果。反季蔬果是一种人为的栽种，破坏植物的生长规律，目的是让它增加产量，这对植物本身是一种伤害，比如果实的变大，花卉形状的改变、蔬菜畸形的出现都是植物体本身不健康的表现。而植物不健康了，人食用之后也容易导致健康问题。
2、因为反季生长，植物的原有的生长规律被破坏，植物可能会产生一些不知名的化学物质，虽然人们还没有认识，但是可能会影响人的健康。
3、反季节蔬菜大都是成熟的时间短，而且很多采用了催熟的技术，这些技术都会导致蔬果本身的口感变差，大棚的蔬果于地里长出来的蔬果相比，味道确实相去甚远。
反季节蔬菜如何挑选才安全？
如果有条件的话，建议读者尽量选择应季蔬菜使用，如果不得已要吃反季节蔬菜的话，如何挑选才更安全？
专家建议：消费者应当选择大小、形状和色泽正常的蔬菜产品，不要一味挑个头过大或色泽鲜艳的，这都有可能是不规范用药所致。
另外要嗅气味。多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，有其他异味的蔬菜不建议购买。
还有看形态。多数蔬菜具有新鲜正常的状态，还有的蔬菜由于人工使用了激素类物质，会长成畸形。
白领女性最不可缺的营养早餐食谱
白领女性给人的感觉就是异常的忙碌，有些时候甚至连一顿像样的早餐都吃不上。寻找一种既方便快捷又营养丰富的早餐，成为了白领女性们的当务之急。小编建议你可以选择酸奶最为营养早餐的材料，这份营养早餐食谱，作为白领的你一定少不了。
用酸奶代替水来做早餐饼，营养一下子大大提升。而且饼中用了一半的玉米面，比纯白面的营养更加丰富，膳食纤维也大大增加。葡萄干和桂圆干是对女性非常好的食物，可以补充气血，养血养颜，用它们来代替糖调节甜度，会带来更加香甜丰富的口感。来看看酸奶玉米饼（适合蛋奶素人群）的做法吧：
主料：酸奶200毫升，面粉50克，玉米面50克，鸡蛋1个，葡萄干、桂圆干适量。
做法：1.将面粉与玉米面混合，拌匀。
2.将鸡蛋打入面粉中，再倒入酸奶，搅拌均匀成糊状。
3.将葡萄干和桂圆干切碎一些，倒入面糊中，搅拌均匀。
4.用不沾锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖一两分钟。
5.待面饼表面起小泡，且饼身颜色变得金黄，翻个面，再略焖1分钟即可。
白领女性营养早餐的问题一直都是女性健康的一个主要问题，利用酸奶来制作营养早餐，是白领女性不错的选择喔。
