白薯和柿子同食易生胃结石
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物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！相信关于养生的道理，很多人并不陌生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。科学的养生保健是怎么进行的呢考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“白薯和柿子同食易生胃结石”，相信能对大家有所帮助。
白薯我们并不陌生，它也就是我们通常所说的红薯，番薯、红苕、地瓜等等也是它的别称。在植物学上的正式名字叫甘薯。
中医认为，甘薯性味甘平，具有补脾胃、养心神、清热解毒等功效。现代医学研究表明，常吃甘薯还可以补充大量的维生素C，起到抗衰老的作用;在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌食物中，甘薯名列榜首;甘薯含有较高的胡萝卜素，又称为维生素A原，甘薯是维生素A的主要植物来源之一。
甘薯的蛋白质含量高，可弥补大米、白面中的营养素缺失，经常食用可提高人体对主食中营养素的利用率，使人身体健康，延年益寿。甘薯中含的纤维素比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，也可用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
脱氢表雄甾酮是甘薯所独有的成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”，能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
甘薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。甘薯是一种理想的减肥食品。甘薯只有相同数量的大米热量的1/3，而且还富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
柿子营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及钙、磷、铁等矿物质，享有“果中圣品”之美称。
中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有一定的食疗效果，可以清热去燥、润肺化痰、健脾、治痢、止血等，对慢性支气管炎、高血压、动脉硬化等都有很好的保健功效。
需要注意的是，尽管柿子营养丰富，鲜美可口，但不宜空腹食用。因为柿子果实中含有鞣质，成熟后含量不及1%，而未成熟时可达25%.同时，柿子还含有树胶和果胶。当空腹进食大量柿子，特别是未成熟或未去皮的柿子时，其所含的鞣质、果胶等与胃酸作用后可形成不溶于水的凝块而沉积于胃内，经胃的机械作用形成团块，即所谓的柿胃石。
柿子不宜与甘薯同食。甘薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌胃酸，引起烧心等不适感;甘薯含气化酶，吃后也会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
如果食用甘薯后再进食柿子，则在胃酸的作用下会产生沉淀物，沉淀物结在一起，会形成不溶于水的胃结石，难以消化、排泄。患有慢性胃炎、胃排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后均不宜食柿子。柿子含糖量较高，故糖尿病人亦不宜食用。
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警惕！饭前吃柿子导致胃结石
柿子虽好吃，但是也要注意一些禁忌，比如饭前可千万不要吃，不然会导致胃结石
柿子上市的季节，男女老少都爱吃饱满多汁、香甜可口的柿子。但是，柿子不能多吃，老人尤其要注意。而且，绝对不能在饭前吃。柿子营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜、尼克酸、核黄素、硫胺素等。但柿子内含有大量的柿胶酚、单宁和胶质，饭前胃酸过多，若这些物质遇到酸时，就会凝结成不能溶解的硬块，即胃结石，医学上称之为胃柿石症,胃溃疡者因结石甚至可能发生胃穿孔或胃出血。
柿子性寒味甘涩，具有润肺止咳、清热解毒、化痰软坚等功效，但柿子属于寒凉之物，多食会使中寒腹痛、脾虚下利等气虚之症加重。多体弱多病者，不宜多吃。有习惯性便秘的患者，胃肠蠕动较慢，消化功能又差，而柿子内含有鞣酸，多食会减少肠液而加重便秘现象。
所以，吃柿子时应谨慎，避免带来不必要的痛苦。
警惕！饭前吃柿子导致胃结石
吃加热柿子 有助减轻心理压力
随着经济社会的发展，激烈的竞争往往会给人带来或多或少的压力。最近一项新的研究表明，将柿子加热后食用，可使一些特定的有益于健康的成分大幅度增加，从而减轻人的心理压力。
研究者采用一种可以一次性解析柿子中所有化合物的方法，从柿子中检出了约150种化合物。在把柿子加热后，研究者掌握了可以减轻使人体压力增加以及抗氧化作用等有效成分的变化，并将最初是为了杀菌而食用的经加热处理的柿子与生柿子相比，结果发现，加热处理后的柿子，抑制心理压力增加的成分-氨酪酸（一种神经递质）和有血管扩张作用的瓜氨酸的含量激增了2倍以上。这一研究在世界上是少有的，无疑对日感压力增大的现代人是有益的。
时下，金柿下枝，布满街头，正是人们品尝的大好时节，除可试试减压之外，告诉大家，柿子还是化解秋燥的佳果良药。
吃加热柿子 有助减轻心理压力
柿子对便秘 有验方仍需警惕
柿子不论从味还是从色都很诱人，营养成分含量也不逊于其他水果。每100克柿子中营养成分含量分别为：蛋白质0.4克，糖类18.2克，膳食纤维1.5克，钾188毫克，几乎不含脂肪。与苹果和梨比较，每100克苹果中营养成分为：蛋白质0.2克，糖类13.9克，膳食纤维0.7克，钾96毫克；每100克梨的营养成分为：蛋白质0.2克，糖类9.8克，膳食纤维0.8克，钾101毫克。可见，柿子的糖类含量还是比较高的，属于较甜的水果，完全满足人们对水果甜味的基本要求。
当然，由于柿子糖类含量高，对肥胖、血糖异常的人有一定的危险，但适量吃还是可以接受的。柿子的膳食纤维含量比一般水果高，且多属于可溶性纤维，有较好的通便作用，对纠正便秘是一种好的选择。
柿子对付便秘有方仍需警惕
鞣酸：反致便秘
但是，并非只要是柿子就甜，就有润肠通便的作用。柿子有上千个品种，我们根据其在树上成熟前是否自然脱涩，把它们分为涩柿和甜柿两大类。我国的柿子大多属于涩柿，也就是说，直接在树上采摘的成熟柿子不是甜的，而是涩的。如果此时吃柿子，不但不能通便，还会加重便秘症状。这是因为涩柿含有一种植物酸叫单宁酸，也叫鞣酸，它有明显的涩味和很强的收敛作用。如果鞣酸（之所以说如果，是因为鞣酸在胃内还可发生其他反应或被分解）进入人体肠道内，可在肠道黏膜表面形成一层膜状物，减少肠道黏膜水分的分泌，导致大便干结。因此，在药理学上利用鞣酸的收敛作用，将其合成为鞣酸蛋白，使该物质在胃中不被分解，到小肠消化后再释放出鞣酸，从而治疗炎性腹泻。
柿子对便秘 有验方仍需警惕
鞣酸引起的便秘，在实际生活中是比较少见的，因为摄入过多的鞣酸在胃部可同食物发生许多对身体不利的反应，例如空腹吃柿子，柿子中大量的鞣酸、果胶在胃酸作用下便形成一些大小不等的硬块，如果硬块不能从胃中排到肠道，就会滞留而逐渐形成所谓的胃柿石.胃柿石可逐渐增大，到一定程度时，会引起胃梗阻。饭后再吃柿子，胃里有些食物垫底,可减少胃柿石的发生。
去涩：拒绝鞣酸
要注意，饭后吃柿子，并不是说饭后马上就可以吃，而是要隔上一段时间。因为鞣酸还有一个缺点，它不能与高蛋白食物同时在胃中存在，比如鱼、虾、蟹等都不行。中医解释是，同属寒性不能同食，实际上是鞣酸作用于蛋白质，使其凝固，形成胃柿石。另外，鞣酸还会影响钙、锌、铁等矿物质的吸收利用。实际生活中，吃柿子也没有多大的危害，有胃柿石的病人是很少见的。毕竟，采摘后的涩柿需要经过人工去涩才能上市。去涩过程中，果肉中的鞣酸几乎完全分解，残余较少，然而果皮中的鞣酸却没有多大损失。因此，吃柿子时要注意：①柿子在两餐之间，没有明显感到饥饿时可吃；②一次不要吃得太多，一般限制在100克以内；③尽量不要连皮一起吃。
不要因为柿子含有鞣酸就舍弃，可将其加工成其他食品，比如柿饼。加工后鞣酸基本被消除，吃起来就安全得多了。柿子的钾含量也很高，对于患高血压的人还是有一定好处的
柿子对便秘 有验方仍需警惕
柿饼比柿子更安全更有营养
又是柿子上市的季节，黄的橙的朱红的，长的扁的方的圆的，小到3厘米、大到10厘米，还有甜软香糯的柿饼，各种柿子争芳斗艳。
我国是柿子栽培面积最大、产量最多的国家。柿子营养丰富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁、各种维生素及微量元素。
鲜柿中含有大量的碘，对预防甲状腺肿大非常有益。 柿饼是将柿子去皮，在阳光下自然风干晾制而成。其中，富平尖柿制成的柿饼质量最优，畅销国内外。
总体而言，柿饼的营养比柿子更好，许多营养素，包括膳食纤维、矿物质和维生素都比柿子高。
每100克新鲜柿子中含钙9毫克，而柿饼中则有54毫克；新鲜柿子中铁含量为9毫克，而柿饼为21毫克。柿子加工成柿饼后，维生素A含量也由20微克增加到48微克。不过，维生素C会有损失。
另外，柿饼比柿子更安全，新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿饼已经去除。此外，柿饼的保健功能也更强。
柿子表面的白霜是在制作过程中析出的糖类物质，可以治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热等症。
柿饼比柿子更安全更有营养
养生金秋柿子之营养篇
柿子是人们比较喜欢食用的果品。而柿子也不负众望，不仅营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
那具体都有哪些益处呢--
1.防心血管硬化。俗语云：一日一苹果，医生远离我。但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王，所以每日一苹果，不如每日一柿子.
2.预防碘缺乏。柿子还有一个特点就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。
3.养肺清燥。中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有养肺胃、清热去燥、健脾等功能，可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。
4. 润肠通便。柿子含有丰富的蔗糖，果糖，纤维素等碳水化合物，还含有蛋白质、钙、磷等营养成分。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
养生金秋柿子之营养篇
以上是小编为大家搜集的一些关于吃柿子的禁忌，希望可以帮助到大家
专家提醒：大闸蟹不要与浓茶、柿子、啤酒同食
10月14日讯西风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。现在正是吃大闸蟹的最佳季节，但吃蟹是有讲究的，从挑选、甄别大闸蟹的好坏真伪，到蒸煮炸炒的各式做法，精吃细品的各样技巧都有一定的学问。而健康食蟹，尤需注意食用大闸蟹的4个禁忌，才能防止“病从口入”。1、不要吃死蟹死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。2、不要吃生蟹、醉蟹大闸蟹生长在江河、湖底的泥沟里，并多以动物尸体为食，因此含有各种病原微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。3、不要吃胃和内脏大闸蟹并不是每个部位都能吃，食蟹前必须做到四清除，即一清除蟹胃，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙；二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下；四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用价值，乱嚼一气，容易引起食物中毒。4、不要与浓茶、柿子、啤酒同食浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，与蛋白质结合，会凝聚形成“胃柿石症”，引发现腹痛、呕吐；啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻，所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。小常识据专家介绍，大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。另外，《中国药用动物大全》以及一些中医典籍，还详述了螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效，并称其对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。蟹肉还能治疗小儿疳积、乳腺炎，产妇乳汁分泌少等疾病，其壳则可治产后子宫收缩、跌打损伤等。
饮冰啤易致结石和痛风
天热，许多人把啤酒当作消暑解热的最佳饮料，甚至将啤酒放在冰箱里“冰镇”成0℃左右的冰镇啤酒，认为这样既解暑，又爽口。但是专家提醒：大量饮用冰镇啤酒，虽可获得一时的凉快，但过后会加重出汗、口燥和发热的现象，反而不利于消暑解热。
冰镇啤酒入口时，虽有一时凉爽之感，但胃肠道和全身的毛细血管会因急剧降温而收缩，血流量减少，不但不利消化吸收，而且不利全身散热，严重者可致痉挛性腹痛和寒性腹泻；另因啤酒喝多了后会加剧酒精积蓄，反而加重口干唇燥和全身发热之感。
除此之外，剧烈运动后立即喝冰镇啤酒，不但影响消化功能，还会使血液中尿酸和次黄嘌呤含量剧增，在内脏和关节等部位产生尿酸结晶沉淀，久而久之发生结石和痛风，对于关节有损伤的运动员来说，这种致病作用尤为明显。
现代科学研究表明，在6℃-10℃时，啤酒的口味最好，0℃左右的冰镇啤酒不但口感不好，而且里面的营养成分也会遭到破坏。啤酒最好先存放在避光、通风的阴凉处，喝时提前1小时将啤酒放在保鲜室中冷藏，不要放在冷冻室中。患有胃炎、腹泻、肝炎、肥胖、结石、痛风、糖尿病和心脑血管疾病的人，最好不要喝啤酒，盛夏消暑解热，可多喝热茶、绿豆汤和西瓜等。
香蕉饮食有禁忌 不能和哪些食材同食
【导读】香蕉饮食有禁忌 不能和哪些食材同食？香蕉对于现在的人们来说太常见了，它早已不再是一种地域或者季节性的水果了，我们应该知道，香蕉有不错的药用价值同时也有一些饮食禁忌，那么在食用香蕉的时候我们不宜哪些食物呢？下面跟着小编一起阅读香蕉饮食有禁忌 不能和哪些食材同食这篇文章了解下吧。
香蕉饮食有禁忌 不能和哪些食材同食
1、哈密瓜
哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病人病症的加重。各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283~472毫克。
因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
2、酸牛奶
酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。
一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的滑肠食品香蕉，容易发生腹痛腹泻等问题。
3、土豆
土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。
如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯，不要一起吃这两种食物。
4、芋头
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头营养价值高但忌与香蕉同食，同食会引起腹胀，中毒。
5、甘薯
甘薯是一种药食兼用的健康食品。含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
香蕉、甘薯同食会发生不良生化反应，引起身体不适。红薯和香蕉吃后容易胀肚子，而且还伴有胃反酸现象，吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。如果红薯香蕉和红薯一起吃会慢性中毒。
6、阿司匹林
阿司匹林与含糖多的食品，如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食，容易形成复合体，从而减少初期药物的吸收速率。
7、牛肉
都说秋季要进补，要知道牛肉不仅味道鲜美，更富含大量营养，实为秋季滋补的不二食材。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。
但吃了牛肉就不要吃香蕉，会胃绞痛。
8、西瓜
从中医营养角度，水果可以分为寒性和热性两大类。通常，一些火气较旺的人新陈代谢旺盛，排汗多，容易口腔溃疡或便秘，经常吃寒性水果可以帮助降火排毒，但过量食用寒性水果则会导致气虚和脾胃不适。所以，气虚体弱的病人在食用寒性水果时更要谨慎适量。
西瓜和香蕉都属于寒性水果，香蕉最好不和西瓜一起食用，会引起腹泻。
香蕉饮食有禁忌 不能和哪些食材同食
日常饮食最易和鸡肉同食引发中毒的食物竟是它
食物的种类是很多的，搭配着吃是很有营养的，但是也是要注意的是，有的食物是不能一起吃的，暗藏剧毒是否知道呢？我们来看看吧！好厨网在这里给大家介绍一下。
1、葱菇鸡块（鸡肉+芝麻）
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
2、麻辣
（大蒜+大葱）
大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3、小葱皮蛋拌豆腐（豆腐+小葱）
这个大家应该都知道了吧！
4、香蕉酸奶（香蕉+酸奶）
酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益！
5、红枣带鱼粥（红枣+鱼+葱）
红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
6、五香茶叶蛋（茶叶+鸡蛋）
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
7、黄豆炖猪蹄（猪蹄+黄豆）
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
8、青椒牛肝（牛肝+含维C的食物）
因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。
9、萝卜炖牛腩（胡萝卜+白萝卜）
胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。
常吃吃鸡肉别忘警惕这四件事
鸡肉是生活中常吃的食物，很多人都会炖鸡汤来补充营养，下面一起来了解一下常吃吃鸡肉别忘警惕这四件事。
真相1--其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
真相2--为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相3--黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
真相4--鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？
烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。
荐：5款超赞的鸡肉做法
1、沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
2、锅烧鸡
材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋
清、团粉、油、花椒面
做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
3、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
4、葡酒冰汁鸡
原料：鲜鸡腿1000克，葡萄酒
100克。
配料：洋葱头50克、大蒜茸15克、芹菜50克、胡萝卜50克、冰糖30克、黄油10克、酱油50克、味素10克、玉果粉10克、香叶一片。高汤800毫升，豆油750毫升（约耗60毫升）。
做法：
（1）洋葱头、胡萝卜拍碎、芹菜去净根叶，洗净切成段。
（2）烧热锅倒入豆油少量，将葱头、胡萝卜、芹菜、香叶等下锅，煸透加入高汤，煮二十到三十分钟，捞出葱头、芹菜等物，将汤用漏勺滤净备用。
（3）将鸡腿肉切成比指肚略大的块，下油锅炸片刻捞出，锅内油倒出留少许底油，把滤过的汤倒入，加入黄油、味素、玉果粉、冰糖、酱油、投入鸡腿十分钟后，倒入葡萄酒，用小火焖至汤汁起粘时，盛起装盆即成。
特点：红光油润，鲜香、甜滑。
5、香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
鸡肉有什么营养价值和功效？
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉比较适合冷食凉拌的肉类。但过多的食用鸡翅等鸡肉类食品，会使人发肥胖。
营养价值：
1、鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
2、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸-油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
3、鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
4、鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
功效与作用：
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。主治脾胃阳气虚弱，饮食减少，脘部隐痛，呕吐泄泻，疲乏无力，肝脾血虚，头晕目暗，面色萎黄，产后缺乳等，肾精不足，腰酸膝软，耳鸣耳聋，小便频数，精少精冷等。
花生米和黑豆能同食吗
相信现代社会每家每户都应该有豆浆机的存在，而有豆浆机之后可以让人在家里就喝到美味健康的豆浆，做豆浆的过程中可以选择许多不同的食材，例如黑豆花生米等就是经常被加入到豆浆中的一些健康有益食材。而在制作一些汤品的时候也可以加入黑豆和花生米，但是黑豆和花生米可以同食吗?
黑豆 花生红枣丰胸汤：
材料： 黑豆 ，花生，红枣各半斤，冰糖依个人喜好，水适量。
做法： 1. 黑豆 和花生洗净用盐水浸泡一晚，再以清水洗去盐份。 2.材料全部放入锅中，加水煮焖。 3.凉后放入冰箱早晚各 吃 一碗。
注意事项：1.一定要喝冰冻的;2.早晚都要喝。
黑豆应该怎么吃
黑豆对健康有这么多的功效，但不宜生成，肠胃不好容易胀气。那么本文推荐两种黑豆的吃法：一种是醋泡黑豆，还有一种是打成黑豆豆浆。
首先讲第一种吃法。先把黑豆用清水洗净，再晾晒干。
然后找一个吃罐头用的那种玻璃瓶，清洗干净，放入晒干的黑豆。
然后往瓶里加醋，一点一点的加，但是不要加满，留出三分之一的空气，这是留给黑豆的膨胀的空间。
拧紧盖子，放置于阴凉通风的地方，静置2~3个月后就可以盛出来食用了。
下面介绍第二种食用方法：打黑豆豆浆。首先将黑豆洗净，在温水中泡7-8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。
等到黑豆泡软了，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机中，视自己的豆浆机大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。
启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用榨汁机打出来的就是生豆浆，要彻底煮熟了才能喝。
大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好的。
不宜和猪肉同食的四种食物
《饮膳正要》中：猪肉不可与牛肉同食,猪肉是我们日常生活中能经常吃到的肉食。因为猪肉比较常见，很多人在烹饪的时候就不会太注意食物之间的搭配问题，导致猪肉营养的流失。下面我们就介绍下不宜和猪肉同食的四种食物：
大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量是很高的，60%--80%的磷是以植酸形式存在。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，会影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如铁、钙、锌等结合，从而会干扰和降低人体对这些元素的吸收。所以猪肉与黄豆不宜搭配，那么，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
牛肉
饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食,中医任务，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
羊肝
中医云：猪肉共羊肝和食之，令人心闷。主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
香菜
古书有记载：凡肉有补，唯猪肉无补.芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
以上呢就是不宜和猪肉同食的四种食物，你是不是在日常生活中经常会有这种错误的做法？饮食养生是我们养生工作中比较重要的部分，我们一定要对饮食的搭配提高警惕，否则会对身体健康造成影响。
你知道哪些食物不能和猪肉同食吗
猪肉，是我们生活中最常见的一种肉制品，它的蛋白质还脂肪的含量高，可以满足人体所需要的营养，但是一定不要过多的食用，否则会造成胆固醇增高或者是脂肪的堆积，特别是一些动物的内脏。我们在吃猪肉的时候，方法有很多，其实猪肉和很多的食物最好不要一起食用，你知道吗?
大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;
还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
羊肝
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。
猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。
性味有所抵触，故不宜同食。
猪肉的饮食禁忌大家都知道了吧，猪肉不能和牛肉啊，香菜啊，还有大豆等食物一起吃，这样可能造成人体脾胃不易被吸收，饭后会有相反的效果。希望大家在平时的饮食中多注意这些细节，以免吃进去的食物对人体造成很大的伤害，影响健康。
吃柿子结石怎么办
俗话说病从口入，其实身体内很多病都是由于吃的东西不恰当或不健康导致的，某些食物不容易被消化吃了之后就很容易导致结石，比如柿子，这种水果多见于冬季，人们喜欢将柿子冰冻起来，等到吃的时候放进水里等它慢慢化开，柿子肉和冰沙一起吃口感非常棒，那么吃柿子结石怎么办?
结石与柿子中的鞣酸有关
科信食品与营养信息交流中心业务部主任、中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋介绍，柿子含有鞣酸，可溶性单宁能与蛋白质结合生成不溶性沉淀，在胃肠中也不能被分解。如果大量吃下鞣酸，同时胃中又有很多蛋白，一方面单宁会把蛋白形成不溶性复合物，同时单宁还能让胃蛋白酶失去活性。在加上柿子中的果胶、纤维等其他成分，混在一起形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，导致腹痛。
不是所有的柿子都是高鞣酸
柿子分为完全甜型、不完全甜型、不完全涩型和涩型。甜型柿子在自然成熟后鞣酸的含量就很少了(0.5%以下)，几乎没有涩味。涩型柿子每百克果实中鞣酸的含量却高达3-4克，完全甜型柿子中的单宁含量则不足0.1克。
柿子在未成熟时的鞣酸含量一般都比较高，但在成熟软化过程中，可溶性单宁的含量在逐渐降低，完全成熟的柿子鞣酸含量很低。而成熟的甜柿子能自然脱涩，可以直接食用。所以，刚从树上摘下来的柿子要经过几天的放置，“捂熟”变软后，才能食用。
吃柿子要注意些啥
1.柿子忌与高蛋白食物同食。吃大鱼大肉、大虾后不能马上吃柿子。因为柿子里含有丰富的鞣酸，在胃酸作用下，能与蛋白质结合成分子较大的、但又不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀在胃内。
2.柿子忌与酸性水果同食。如猕猴桃、山楂、桔子等水果，易加重结石形成。
3.切忌空腹食用。因为空腹时，游离胃酸增多，更容易与鞣酸、果胶发生胶凝形成结石，而鞣酸蛋白、果胶、纤维素等，把柿皮、柿核黏合在一起，在胃内迅速形成结石。
生活中饮冰啤易致结石和痛风
许多人把啤酒当作消暑解热的最佳饮料，甚至将啤酒放在冰箱里冰镇成0℃左右的冰镇啤酒，认为这样既解暑，又爽口。但是专家提醒：大量饮用冰镇啤酒，虽可获得一时的凉快，但过后会加重出汗、口燥和发热的现象，反而不利于消暑解热。
冰镇啤酒入口时，虽有一时凉爽之感，但胃肠道和全身的毛细血管会因急剧降温而收缩，血流量减少，不但不利消化吸收，而且不利全身散热，严重者可致痉挛性腹痛和寒性腹泻；另因啤酒喝多了后会加剧酒精积蓄，反而加重口干唇燥和全身发热之感。
除此之外，剧烈运动后立即喝冰镇啤酒，不但影响消化功能，还会使血液中尿酸和次黄嘌呤含量剧增，在内脏和关节等部位产生尿酸结晶沉淀，久而久之发生结石和痛风，对于关节有损伤的运动员来说，这种致病作用尤为明显。
现代科学研究表明，在6℃-10℃时，啤酒的口味最好，0℃左右的冰镇啤酒不但口感不好，而且里面的营养成分也会遭到破坏。啤酒最好先存放在避光、通风的阴凉处，喝时提前1小时将啤酒放在保鲜室中冷藏，不要放在冷冻室中。患有胃炎、腹泻、肝炎、肥胖、结石、痛风、糖尿病和心脑血管疾病的人，最好不要喝啤酒，盛夏消暑解热，可多喝热茶、绿豆汤和西瓜等。
可乐不能与什么同食
在炎热的夏季来一瓶冰镇可乐可以达到明显的清热解暑功能，所以可乐也是炎炎夏季大家所喜爱的饮料之一。虽然可乐的发展历史非常悠久，但是发展到现代社会大家也发现了可乐对人体形成的伤害。更重要的是由于可乐自身物质结构的原因，许多食物都不能够和那一起食用。爱喝可乐的你千万不要错过关于不能够和可乐一起食用食物的介绍。
可乐不能和薄荷糖一起吃
在网络上经常看到可乐沸腾的视频，其实就是往可乐中扔了一个薄荷糖，会导致可乐中的CO2被突然释放，造成气泡爆沸现象。因为可乐中含有碳酸与薄荷糖中的碱性物质混合之后会产生大量的气体，如果在吃了大量的薄荷糖之后去饮用可乐会导致胃部的疼痛，严重的会造成胃部受伤，气体如果经过气管和食道喷涌而出则会对气管和食道造成严重的损伤。
可乐不能和感冒药一起吃
可乐中酸性物质很多，而感冒药更是成分复杂，一起食用会降低感冒药的药性，起不到治病效果。而且，感冒药中的物质和可乐中的物质混合之后还会发生麸胺酸等反应，产生一种致命的有毒物质，这种物质会导致你精神恍惚、食欲不振，严重的会致命。
可乐不能和味精一起吃
可乐中含有一定量的咖啡因，咖啡因会和味精中的麸胺酸反应出一种神经传送物质，这种物质在人体内达到一定的数量会造成心悸、心跳加速的现象，有心脏疾病的人千万不能这么尝试，并且可乐味精是网上传的春药，对身体也有一定的损伤。所以，喜欢做可乐鸡翅的人要记住啦，千万不要再放味精了哦。
可乐不能和牛奶一起喝
牛奶中含有两大营养物质，就是蛋白质和钙质，而可乐中含有大量的酸性物质，这两种食物在一起时会发生化学反应，生成难以溶解的草酸钙和蛋白质络合物，降低牛奶的营养价值，还增加胃肠负荷，严重甚至出现胃石，这种需经过手术方可取出。
可乐不能和VC一起吃
可乐和VC同时饮用会腹泻，严重的会引起神经抽搐的症状。
可乐不能和白酒一起喝
很多人喜欢在白酒中添加可乐、雪碧等碳酸饮料，酒精在饮用之后会运转到肝脏中进行分解代谢，其实，这是不对的。可乐中含有大量的碳酸，在和酒一起喝时会携带这酒精运输至全身各出，比生成大量的二氧化碳，麻痹神经，出现假醉现象，还抑制酒精的二次产物排出，毒素积累，影响身体健康。
米饭馒头等主食不适宜和粽子同食
端午节快到了，人们纷纷开始做粽子准备过节。但是吃粽子也讲究，粽子不是主食。如米饭馒头等主食不适宜和粽子同食，不然会引起肠胃疾病，下面就为大家介绍一下米饭馒头等主食不适宜和粽子同食的原因吧！
米饭馒头等主食不宜和粽子同吃
一天可以吃几个粽子？其实并没有明文规定，医学教材上也不会有如此这般指导，毕竟粽子内容五花八门、个头大小不一，人和人的体质也千差万别。但专家还是建议：保守谨慎起见，一天最好别吃超过三个正常个头的粽子，尤其是肉粽或含猪油的粽子，不要一次性吃太多。如果是老人和孩子，还得在此基础上再酌情减量。
专家表示，粽子绝不是零食或甜点，千万别让它在餐后出现。不少人在外吃饭会先吃菜和米饭，最后面才上粽子，把它当甜点，其实这是绝对错误的。专家表示，粽子的名分是主食，请不要给它辅食的待遇，它由糯米做成，黏度高、难消化，一个普通的咸肉粽子，含米量相当于一碗米饭。如果吃了米饭就不要再吃粽子，如果要吃粽子，请别去碰饭、面和馒头。
早上吃了粽子，中午、晚上可不可以再吃？专家的意见是最好不要吃。肠胃刚费了九牛二虎之力消化完上一个粽子，没歇几分钟又要开始下一轮损耗，这么反复折腾，突然闹罢工是很容易的事。
专家介绍说，无论是粽子还是包子、艾叶粑，都属于容易让人产生油腻饱胀感的食物，所以不要辅以大鱼大肉，最好配上清粥小菜，以便下咽。糯米性温，热乎乎地吃起来不但幸福感满溢，还可滋养脾胃，但如果凉了硬了再吃，就会变得难以吞咽、消化，所以夏天吃粽子也务必吃热的。
温馨提示：所以米饭馒头等主食不适宜和粽子同食，但是也要注意散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。
生柿子怎么弄熟
秋天是柿子丰收的季节，柿子富含多种营养元素，对人体的好处多多，柿子吃起来比较甘甜可口，很多人都喜爱吃柿子，因为柿子是不容易保存的食物，可能有的商家在采摘柿子的时候选择未熟透的柿子，买回的生柿子可以用一些方法来弄熟，生柿子怎么弄熟？接下来我们来看看吧。
一.生柿子怎么弄熟？
1首先，生柿子弄熟并不难。要先找个干净没破损的容器，把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择一个成熟的水果放到容器中。将水果和柿子密封起来，放置一周左右时间差不多就可以食用了。
2而且，柿子的功效丰富多样，但是最让人所熟知的就是生柿子具有清热生津、健脾益胃、凉血止血、生津润肠的功效。因为生柿子中含有非常丰富的胡萝卜素、维生素和核黄素等营养成分。
3还有开始也说到了，生柿子中含的维生素的量和糖分的量比一般水果的要高1-2倍。如果你一天吃一个生柿子，基本上生柿子内含有的维生素C就可以满足你对维生素C的一天的需求量的一半了。
二.注意事项
所以说柿子是一种营养价值很高，功效多用的水果。在秋冬季节来临之际，特别是柿子的丰收季节，对此，大家不妨在这个干燥的季节里多吃一些柿子保养一下吧。
三.柿子功效
1.润肠通便
柿子中所含的果胶是一种水溶性膳食纤维，有润肠通便的功效，对缓解便秘，保持肠道正常菌群的生长有明显的效果。
2.润肺生津
柿子味甘，涩，性寒，具有清热润肺，祛燥止渴的效果，对治疗急，慢性支气管炎有效果。
3.保护心血管
柿子中含有黄酮甙，有助于稳定和降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能，堪称有益心脏健康的水果王。
4.解酒
柿子中的鞣酸和酶能分解酒精，糖分和钾元素有利尿效果，吃柿子能促进血液中乙醇的氧化，有效帮助机体排泄酒精，减少酒精对身体的伤害。
5.清热止血
柿子中含有大量的有机酸和鞣质，且酸性具有收敛作用，有助于肠胃消化，涩肠止血，可以缓解大便干结，痔疮疼痛或出血等症。
韭菜与蜂蜜能同食吗
有很多食物是不能一起吃的，因为一种食物的营养物质对人们的身体是有益的，但是如果两种食物的营养物质放在一起，这两种食物就可能是相克的，这样不仅不能为人体提供营养物质，还可能会导致人体出现过敏反应或者食物中毒的现象。那么韭菜和蜂蜜能够一起食用吗？
韭菜和蜂蜜相遇会影响吸收致腹泻。因为当韭菜遇到蜂蜜，蜂蜜中的铁、铜等矿物质会将韭菜中的维生素C氧化，使其失去作用。不仅如此，由于蜂蜜有通便的作用，而韭菜中丰富的纤维素也有导泻的功效，因此二者如果同时间内大量食用的话，还易引起腹泻。
韭菜富含纤维素。都说“头茬韭菜最香嫩”，于是春天便成了吃韭菜的好时节。韭菜不仅可以做菜、做馅，还具有丰富的营养物质，它的维生素C、维生素B1、维生 素B2及矿物质、纤维素的含量都不低，特别是维生素C和纤维素，每100克韭菜中的维生素C含量为24毫克，纤维素含量高达1.4克。
蜂蜜富含铜和铁。蜂蜜不仅富含果糖、葡萄糖、十几种人体所需的氨基酸、活性酶等，还有丰富的钙、磷、铜、铁等矿物质。每100克蜂蜜中含钙4毫克、磷3毫克、铁1毫克、铜0.03毫克，在食品中都是比较高的。
一.蜂蜜和韭菜能一起吃吗？
蜂蜜,韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏；韭菜富含膳食纤维，蜂蜜润肠利便，大量同食，易引起腹泻。
二.韭菜不能跟什么食物同吃
1.牛肉,韭菜不可与牛肉一起吃,韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛.
2.白酒,是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。
3.醋,韭菜和醋同食,会破坏韭菜中的类胡萝卜素,造成营养流失.
