秋季吃螃蟹养生
2020-05-27秋季丹桂飘香，螃蟹肥美肉多，是吃螃蟹的好时节，螃蟹营养价值很高，含有丰富的维生素群和钙质，可以延缓衰老，提高免疫力。俗话说“事物都有两面性”螃蟹是属寒性食物吃多了也是不好，现在我们就来看看到底如何正确吃螃蟹吧!
螃蟹有六个方面
蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃;
蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉;
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之;
蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
温馨提示：螃蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
另外
更多>>秋季吃螃蟹要注意?中秋前后，是螃蟹上市的最佳季节，在这时候，市场上到处都是卖螃蟹的，这时候的螃蟹多是成熟的，味道鲜美。螃蟹、大闸蟹深受人们的喜爱，但是我们也要提醒爱吃螃蟹的朋友，在吃螃蟹的时候要注意以下几方面。
秋季螃蟹是餐桌上的佳品
秋季正值蟹肥时，螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是百姓餐桌上的佳品。
吃螃蟹也要注意以下几方面：
但是因为螃蟹喜欢吃小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，所以在食用螃蟹时一定要注意三个“不吃”。
首先，不吃生蟹。有人喜欢生吃蟹肉，这种吃法对人体有害。螃蟹是肺吸虫的中间宿主之一，生吃螃蟹会感染肺吸虫，且螃蟹以腐败物质为食，其肠胃内有大量的病菌和毒素，生吃易引起食物中毒。
其次，不吃内脏。买来生蟹后可根据个人喜好选择合适的烹调方法，无论是何种吃法，除了要在蒸煮前清洗干净外，还要做到三除，就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等内
更多>>我们都知道，饮食的搭配是非常重要的了，也是非常有讲究的了，我们选择合适的食物吃才可以更好的帮助我们促进健康了，而螃蟹就是秋季的时候我们常见的食物了，那么我们应该怎么吃比较健康呢，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看看吧。
螃蟹是一种海鲜，营养价值非常高，是人们喜爱的一种食物，无论是香辣蟹还是姜葱炒蟹或者清蒸蟹都是人们餐桌上的美味佳肴，尤其现在是秋天，临近中秋更是蟹最肥的时候，不仅吃起来味道好，而且对于我们的滋补效果也很出色，是非常好的时令食物选择。
柿子是养心的食物，柿子的甘甜是水果中含糖量非常高的水果，口感柔软甜蜜，是人们秋天喜爱的水果之一。两种食物都是非常的有营养，但是一定要注意，这两种食物千万不要同时吃，因为它们是相克的食物。
柿子中含有一种特殊的物质叫鞣酸，而螃蟹是富含蛋白质的食物，当鞣酸遇到蛋白质，就会发生凝结，就会导致蛋白质的变性凝固，就会增加胃肠的负担，因此，螃蟹和柿子最好
更多>>秋风起、螃蟹肥，转眼又到了吃螃蟹的时节。关于吃螃蟹，相信你还有很多疑问。下面小编总结一些最常见的螃蟹问题为大家解答。
海蟹和河蟹有什么区别？
在海洋里生长的咸水蟹简称海蟹，而在内陆水域如湖泊、池塘、稻田里养的淡水蟹简称河蟹。我国大部分海蟹是天然捕捞产品，在汛期捕获后以冰鲜品上市；河蟹现多为人工养殖产品，其中中华绒螯蟹（俗称大闸蟹）最为盛名，一般每年9月底到12月份中旬吃最好。
河蟹和海蟹在营养上各有千秋。同等重量下，河蟹的维生素a、维生素b1、维生素b2和维生素e的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。就大家最关心的胆固醇而言，河蟹的含量是海蟹的两倍多。
需要提醒的是，螃蟹生活在水底，属杂食性，主要食取水生植物、小鱼虾等，因此蟹体内会感染一定的细菌，尤其是富营养化水体养殖的河蟹。螃蟹一旦死亡，体内被感染的细菌就会大量繁殖，有的细菌还可能产生毒素，这样的问题蟹易引起食物中毒。因此，在
更多>>螃蟹是一种非常有营养的食物，十分的美味可口，受到了很多朋友的喜爱，而在近几年它也成为了很多人餐桌上的常客，秋季是属于吃螃蟹的最佳季节，不过对于吃螃蟹也是有一定的禁忌的，不能随意的乱吃，所以大家在享受食物的时候也一定要注意身体的健康，那么秋季吃螃蟹的禁忌有哪些呢？
不买死蟹
有些蟹贩悄悄卖个头较大的死蟹，开价要比活蟹便宜一大半，市民千万不要贪便宜去买死蟹。因为死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质组胺和类组胺物质。死蟹煮熟后，肉中的这类会引发过敏性食物中毒的有害物质仍然存在，食用死蟹者可能因此出现呕吐、腹痛、腹泻。垂死的蟹被上海人称为"软脚蟹"，这种蟹的背壳呈黄色，蟹脚软，翻身困难，蟹肉中毒素已较多，也不宜购买。
不制醉蟹
不少上海人喜欢吃醉蟹，购买大公司制作的醉蟹比较安全，市民最好不要自制，因为醉蟹制作的卫生要求甚高。大闸蟹体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌
更多>>本文导读：秋季是吃螃蟹的季节，那么秋季如何吃螃蟹呢？秋季吃螃蟹要注意哪些呢？下面就来了解一下秋季吃螃蟹的注意。
螃蟹虽然味美但是宜少吃，不宜吃太多，蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤其要注意，以免引起腹痛腹泻。蟹要现蒸现吃，不要存放，一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
吃螃蟹后勿吃梨，香瓜，冷饮等，因为它们属寒凉之物，蟹也性寒，同食易伤人肠胃。
吃螃蟹后勿吃花生，花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
更多>>现在正值秋季，很多人在这个季节都特别爱吃螃蟹。但是并不是人人都能享受这道美味大餐的，对于一些吃螃蟹过敏的人来说，只能看看别人吃了。那么究竟导致吃螃蟹过敏的原因有哪些呢?对于刚死的螃蟹能吃吗?
刚死的螃蟹能吃吗
秋冬季节吃螃蟹正当时，但专家提醒，刚死或将死的蟹千万别吃。
螃蟹与鱼不一样，鱼即使是死的，只要肉质没变质，一般情况下还是可以吃的。但螃蟹就完全不同了，它是一种杂食动物，喜欢吃动植物腐烂的尸体，带有大量的细菌和病毒。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，让螃蟹腐败变质产生多种毒素。人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
另外，蟹肉中还含有一种组氨酸，螃蟹死亡后，变成组胺。而组胺是一种致敏物质，能使血管扩张，导致皮肤、黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛和腹泻等过敏症状，严重的还会引起循环
更多>>螃蟹的味美，但因为是寒性食物，一般不能吃的太多，特别是身体本来就是寒性的就更不应该多吃螃蟹，在了解了一些螃蟹禁忌的情况下，吃螃蟹不会对我们的身体产生什么不良的影响。然而，有些人在吃完螃蟹之后容易放屁。那么，吃螃蟹放屁是怎么回事?下面咱们就来看看吧。
螃蟹肉、黄属于高蛋白食物，吃多了肠道内消化时微生物的作用下产气多含胺类物质，所以放屁臭就很正常。
吃螃蟹时千万要注意这个
1、河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
2、河(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具
更多>>秋天的时候，这个吃螃蟹的好时节。有些朋友虽然喜欢吃螃蟹，但是吃完之后总会出现拉稀的情况。其实这种情况主要是因为螃蟹比较的寒凉，对于一些体寒或者是体虚的朋友来说，是不适合吃螃蟹的。而且螃蟹的烹饪大家也要注意很多的问题，最好多使用姜蒜等去除螃蟹寒气。
研究发现，活蟹体内的肺吸虫—高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。
螃蟹肉味鲜美、营养
更多>>说到螃蟹，金秋是吃螃蟹最好的时机。不过，吃螃蟹跟鱼不同，螃蟹虽然味道鲜味，但吃的时候有很多需要注意的地方，就像螃蟹是寒性食物不能多吃，而且还跟很多东西相克，有可能让身体有不良的反应。有些人在吃螃蟹的时候会有恶心的症状，下面来罗列吃螃蟹恶心的原因。
为什么吃螃蟹会恶心呕吐
食物中毒
螃蟹属于海鲜类的食物，食用有问题的话，可能会出现食物中毒，一般食物中毒就会有恶心、呕吐的感觉。
螃蟹不干净
螃蟹没有清洗干净或者是吃了死蟹，也会引起恶心、呕吐，因为这些螃蟹里面带有一些细菌，这些细菌进入体内就可能就会引起肠道的紊乱。
身体过敏
螃蟹也属于一种过敏原，身体属于过敏体质的人吃多了螃蟹也有可能也会出现恶心、呕吐等身体不适的症状。
吃螃蟹还会出现什么问题吃螃蟹还有可能会出现头晕、胃疼、肚子不舒服、消化不良、身上长小红点点等身体不适的症状，一般出现这样的情况时，最好可以去医院检查一下，以防万一。
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