孕期妇女吃海鲜要注意什么
冬季养生要注意什么。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”古往今来，人们都普通注意养生！身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何分辩关于养生保健话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《孕期妇女吃海鲜要注意什么》，相信能对大家有所帮助。
夏季酷暑难耐，这时候到海边避暑可谓是一件难得的事情。有了海边就不得不提到海鲜，夏季是吃海鲜的好季节，各种海鲜都会在我们的餐桌上出现，我们也会放肆的大快朵颐。但是吃海鲜是有讲究的，不是一味的好吃可以掩盖所有的不足。下面我们就给大家介绍一些吃海鲜的禁忌，希望对大家有所帮助和警醒！
吃海鲜的禁忌
1.海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃醉蟹、生海胆、酱油腌海鲜之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2.死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
3.海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
4.海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
5.吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
6.冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
7.海鲜维C同食会中毒
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的砒霜），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C.如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
8.打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
海鲜有多少营养
（1）鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%~20%,鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，属优质蛋白；
（2）鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低，多数为1%~3%,并且多由不饱和脂肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化；
（3）鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D,特别是鱼肝中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1;
（4）海带、紫菜等海中植物，还含有丰富的碘和铁。
购买海鲜须三动
（1）动眼。看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。再看鱼腮是否紧贴，鱼表面是否有光泽。虾壳应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。
（2）动手。用手按海鲜肉质，若内质坚实有弹性，按着不会深陷，即表示新鲜。再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。
（3）动鼻。用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
孕妇能吃海鲜吗
海鲜的含汞量越来越高，孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜（指每周4次以上，每次100克以上），会影响胎儿和新生儿的神经系统发育，而且某些症状要到孩子7岁甚至是14岁以后才出现。专家们认为，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1-2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。
孕妇吃海鲜要注意什么？
第一、吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
第二、海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，至少应间隔2个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。
第三、海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是，适量含维生素C的蔬菜和水果（指500克以内）和海鱼一起吃是不会中毒的。
吃海鲜过敏怎么办
1、拒绝酒精
海鲜过敏后，有些人会使用酒精擦身，想以此来达到缓解过敏以及消毒的情况。专家指出这样的做法是非常不合理的，无论是吃海鲜之前还是过敏之后，都应该拒绝任何含有酒精的饮料。
海鲜属于高蛋白、低脂肪食物，而啤酒中则含有大量的维生素B1,如果将两者搭配一块食用的话，就会造成海鲜内的一些成分与啤酒中的维生素b1混合在一起，产生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的身体平衡。
2、不宜马上吃水果
出现海鲜过敏的情况时，还有一些人会自作聪明的选择吃一些水果，希望通过水果中所含有的维生素来缓解过敏的症状。这也是非常不科学的做法，水果中的一些物质也会与海鲜相互化学反应，从而加重过敏的症状。比如像葡萄、石榴、山楂、柿子等，这些水果在吃海鲜后都是应该禁止的。
3、用热水烫海鲜
了解吃海鲜过敏怎么办的问题之前，我们不妨先了解该如何去预防过敏。在吃海鲜的时候，不妨用热水将海鲜烫一遍，而且要将煮过海鲜的汤水倒掉。在吃海鲜时可以适量的喝点醋，细嚼慢咽，这样就可以轻松享受海鲜美食从而减少过敏现象发生。
爱吃海鲜不是一件坏事，当然海鲜也好吃，谁又能挡得住诱惑呢？但是当我们享受着海鲜盛宴的时候要问问自己是不是适合吃海鲜，海鲜的禁忌到底都有什么？尤其是对海鲜过敏的人一定要慎重。用科学的方法吃海鲜才是养生的正道。
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吃海鲜需要注意的几点事项不要忽略
海鲜是人们比较喜欢吃的，海鲜的种类是比较多的，吃法也是比较多的，很多人喜欢吃海鲜，但是却不注意正确的食用方法，往往会对健康造成一些危害，今天本文将介绍几点关于吃海鲜时需要注意的，希望大家能够重视。
海鲜啤酒同吃惹痛风
吃海鲜的时候，最好不要喝啤酒!虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。一旦海鲜食用过多，再加上喝啤酒的话就会使体内的尿酸加速的形成。所以为了自身健康着想在吃海鲜时千万别喝啤酒。随着天气越来越炎热偏爱海鲜的人可要大饱口福啦，吃海鲜追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪加工方法，你在品尝之余，可得留个心眼，若在细节上稍不注意，最后只会让你的健康受到威胁。
海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，这些病菌的耐热性非常强，需要80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。通常情况下，在会水中煮5分钟左右才能杀死细菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重选择，在吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
海鲜确实是非常美味的食物，但是在享受美味的同时，要为自己的健康着想，正确合理地食用海鲜，才能保证健康，上文介绍的关于海鲜的食用注意事项一定要引起重视，希望大家在以后吃海鲜时，都能够正确的对待。
孕妇吃海鲜需要注意的事项有哪些
女性怀孕期间需要注意正确饮食，如果孕妇吃了含汞比较高的海鱼产品，那么就会对胎儿的肾脏，肝脏，脑神经等各个器官造成伤害，所以孕妇吃海鲜需要注意的事项比较多，怀孕期间的女性自己应该好好了解清楚，这样才能更好的保护胎儿健康。
有的孕妇本身就很容易过敏的，孕妇是不能吃海鲜的，很容易出现过敏反应，会出现上吐下泻的症状，不管是对自身的身体，还是对胎儿的健康都非常不好。
不管吃什么海鲜产品一定要煮熟以后再吃，不然会出现肠道方面的问题，海鲜里面的细菌以及寄生虫都非常多。如果烹饪的不彻底，容易导致腹泻。尤其是对于孕妇来说，更应该小心谨慎。海鲜最好是现煮现吃，孕妇应尽量避免吃腌制的海鲜，因为腌晒过程会产生不利身体健康的物质，不利于自己和胎儿的健康。
在吃海鲜产品的时候也应该注意不要和含有丰富的鞣酸物质的食物一起吃，像柿子，山楂，石榴，葡萄等等，因为海鲜里面含有非常丰富的钙质以及蛋白质，鞣酸结合在一起，不仅会降低蛋白质的营养价值，且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
上面给大家介绍的就是孕妇吃海鲜需要注意的事项有哪些，看完上面的介绍大家应该也有了一定了解。女性在怀孕期间一定要注意正确饮食，食物的搭配也需要特别注意一下，否则很容易出现不良反应，特别是会对胎儿造成不利影响。今天就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。
吃海鲜要注意这三点才能吃出健康
海鲜永远都是受到广大人们的宠爱的呀!如今，很多吃货们都看不起各种禽肉类，海鲜才是他们的心头好呀!像大螃蟹，小龙虾，生蚝，海鱼之类哪一个不是非常的美味呀!说到都会让大家口水直流了。海参虽然好吃，但是吃货们知道吃海鲜都要注意哪些问题吗?相信很多小伙伴都是不知道的，下面养生专家给我们吃吃海鲜的要注意的，大家一吃来看看吧!
1、海鲜不宜下啤酒
夏季里面很多人喜欢吃去宵夜，吃着小龙虾，大闸蟹的时候又点上几支冰镇啤酒，吃的好过瘾呀!其实这种做法十分危险。因为吃海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，尿酸过多便会沉积在关节和软绢织中，进而引起关节和软组织发炎。但是很看看你的关节又要发炎又要红肿，痛的厉害呀!
2、海鲜生吃浇点淡盐水
现在不少人都喜欢生吃海鲜，像三文鱼片，或者一些贝壳类，觉得生吃海鲜味道更原始，更鲜美。但牡砺和某些水生贝类中存在—种“致伤弧菌”细菌，生吃海鲜有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上—些淡盐水，能有效杀死这种细菌，吃起来更安全。就是浇上淡盐水这么简单的就可以杀死海鲜中的一些细菌，大家要做起来哦!
3、吃海鱼要留神汞中毒
很多人家餐桌上经常看的到各种各样海鱼的身影，海鱼都成了普通的家常菜了。但 研究发现，多种海鱼汞含量偏高，尤其是食肉性海鱼，如金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、大比日负、旗负、鲨鱼、黑斑鳕等。经常吃海鱼的人，血汞指数偏高。我们买海鱼的时候就要去正规的海鲜市场买，千万不能贪图小便宜哦!
吃海鲜要怎么吃才健康呢?以上就是养生专家给我们介绍的相关知识 了。吃海鲜不宜跟啤酒同喝，海鲜生吃先冷冻，浇点淡盐水，吃海鱼要留神汞中毒，希望广大爱吃海鲜的吃货们要注意这三点。如果我们不健康的吃海鲜，就很容易引起各种疾病，甚至会危害到我们生命健康的哦!
海鲜水果同吃会腹痛 夏季吃海鲜要注意的六大禁忌
导读：海鲜在我们的日常生活种是非常常见的，海鲜的味道鲜美可口，适当的食用对我们的身体健康有很多的益处。但是食用海鲜也是有禁忌的。那么你知道吃海鲜要注意哪些饮食禁忌呢？海鲜怎么吃呢？今天小编就来告诉你吃海鲜的6大禁忌，快来看看吧。
海鲜水果同吃会腹痛 夏季吃海鲜要注意的六大禁忌
1、海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
因此，大家在大量食用海鲜的时候，千万不要饮用啤酒，否则的话就会对身体产生不利的影响。
2、海鲜水果同吃会腹痛
3、吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。
所以，大家要记住在吃海鲜的同时千万别喝茶。如果想喝，也是最好间隔2小时以上。
4、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
因此，在吃醉蟹、生海胆、酱油腌海鲜之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙。
会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
5、死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
不新鲜的贝类产生很多的胺类和自由基，从而对人体健康造成威胁。在选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
6、冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。
如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。
不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
孕期妇女注意六大饮食禁忌
在饮食上不少东西是孕妇不能吃的。孕妇这个特殊人群有着特殊的身份，怀孕期间的女人是非常脆弱的，因为这不是一个人的事情还要兼顾宝宝的健康。对于孕妇的饮食而言尤为讲究，那么孕妇到底该吃什么不该吃什么，下面的文章我们将给大家介绍。希望准爸爸们要细心的学习哦！
孕妇不能吃哪些食物
不能吃大型鱼
美国食品和药品管理局（FDA）建议，孕妇不要吃剑鱼、鲨鱼、鲭鱼等大型鱼类，海产金枪鱼罐头不超过180克。河水、湖水和溪水中钓来的鱼，可能含有细菌或受过化学污染，也最好不吃。如果要吃，最好先把鱼送到相关卫生部门进行一下检验。当然每周吃360克以下的鱼是没有危害的。
不能吃生肉和半生肉
不要吃生的或是未熟透的禽肉海鲜（比如生牡蛎、蛤和寿司等），它们可能含有大量细菌和病毒，要熟透后才能食用。此外，不要吃半生的鸡蛋，煎鸡蛋要全熟。
不能吃外面买的熟食和冷熏类海产品
在热狗、火腿、火鸡肉、凉肉酱和香肠等熟食，以及冷藏的熏制海产品中，李斯特菌最容易繁殖，孕妇感染此细菌会导致诸如流产、畸形或死胎等严重后果。此类产品要煮熟后才能食用。
不能吃未经高温消毒的饮料
不要随便在街上买商贩自酿的酒或果汁，这类饮料未经高温消毒，很可能含有大肠杆菌等细菌。喝之前最好先看是否经过巴氏杀菌。
不能生吃蔬菜菜芽
不要吃生的苜蓿芽、萝卜芽或是绿豆芽，这些菜芽中包含细菌，可能对孕妇和胎儿造成不良影响。
不能吃可能引起过敏的食物
如果孕妇的家族中有人对某种食物过敏，胎儿也会有很大风险患上食物过敏症。因此，怀孕期间要避免吃花生和花生制品等容易引起过敏的食物，以降低胎儿患过敏症的风险。
由于酒会导致胎儿缺氧，影响胎儿脑部发育，而且这种损害往往是不可挽回的。因而，所有酒都应列入禁食清单，另外，饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱，所以茶也是不喝为好。
孕妇注意事项
一、偏食：
孕妇若长期挑食、偏食，会造成营养不良，影响胎儿生长。
二、喝茶、咖啡、可乐等饮料：
茶和咖啡中含有兴奋剂--咖啡因，可以使孕妇和胎儿受到不良刺激。孕妇常喝咖啡，还有造成流产和畸胎的危险。
三、营养过剩：
孕妇若过多地进食肉类、鱼类、蛋类和甜食等，可使体内胎儿成长过大，成为巨婴。有的还可能导致胎儿唇裂、腭裂等。在分娩时，也会因为胎儿过大，而影响到分娩安全。
四、菜肴过咸：
孕妇常吃过咸的食物，可导致体内钠滞留，引起浮肿，影响胎儿发育。
五、饮酒：
孕妇嗜酒，会导致胎儿畸形和宫内发育迟缓。
六、吸烟：
香烟产生的烟雾中含有数百种有害物质，孕妇吸烟或被动吸烟后，吸入的有害物质会严重影响胎儿的正常发育，严重的可导致胎儿畸形。
七、农药污染的果蔬：
孕妇吃了被污染的水果、蔬菜后，会导致基因正常控制过程发生转向或胎儿生长迟缓，从而导致胎儿先天性畸形，严重的可使胎儿发育停止，发生流产、早产。
辛香料、辣椒，及烧烤类食物，包括早餐的烤吐司都要少吃。
孕妇不能吃什么
不能吃木瓜
木瓜含有木瓜蛋白酶，可与孕酮相互作用，从而阻碍怀孕或造成流产。
不能吃桃子
桃子性甘热，味辛酸，有微毒。桃子有破血作用，孕妇食用后有可能引起流产。
不能过量喝咖啡
妇女怀孕初期喝太多咖啡会增加流产的危险。卡罗琳医学院的调查显示，每天只喝两杯咖啡孕妇流产的危险就会增加，而如果孕妇每天喝4杯咖啡，这种危险会增加一倍。
不能食桂圆
桂圆又名龙眼。因其性质大热，凡阴虚内热体质者不宜食用。怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热，故常有口干舌燥、大便干结等症状。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，热体质的孕妇食后，不但不能保胎，反而出现先兆流产的症状（腹痛、阴道出血）。
不能吃西瓜
孕妇每天吃水果不宜超过250g,限量吃西瓜，因为西瓜是利尿剂，容易造成孕妇脱水。
不能吃山楂果及其制品
孕妇不吃为宜。现代医学证实，山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。
不能吃罐装的金枪鱼
金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理条例的人士认为，妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克。
通过上面的文章准爸爸们是不是已经学会了孕妇的饮食禁忌了呢？有些禁忌还是需要大家引起重视，希望孕妇朋友要引起重视。不要想当然的去吃东西，科学的饮食才是正道，这样无论是对孕妇本人还是对腹中胎儿都是有好处的。
吃海鲜的常识
大家都爱吃海鲜类的食物，比如说说螃蟹啊，虾啊，鱼啊等等的这些海产品，特别是一些沿海地区的人们，每天都会吃这样的食物。海鲜好吃，但是有些海鲜类的食物的胆固醇比较高，所以一定要根据个人的体质去选择吃哪些海鲜。下面小编就介绍几个吃海鲜的小窍门，让大家以后吃的放心，吃的安心。
海鲜蒸煮更安全
虾蟹，深海鱼类在运输过程中会遭到污染，嗜盐菌等很多繁衍，蒸煮海鲜是更安全的烹饪方法，烹饪温度越高，海鲜熟透，可将隐藏在海鲜中的细菌杀死。 蒸煮的具体时间以品种、大小的不同而略有区别。以中等大小的虾蟹为例，蒸的话出蒸气后五六分钟即可，煮的话水沸后三分钟左右，太久容易影响口感。一般煮至虾蟹变色，贝类开口即可。
少吃鱼头、鱼皮，不吃鱼卵、内脏
吃海鲜时应少吃鱼皮，鱼子及内脏，鱼皮，鱼子及内脏中的胆固醇含量要高出鱼肉很多，虾蟹中的胆固醇多集中于头部，卵巢，内脏，高血脂患者应将这些部分除掉，可下降胆固醇摄入量。
建议吃深海鱼类
深海鱼类中富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够减少血小板不正常的凝聚，还可下降甘油三脂和低密度胆固醇的浓度，下降心血管病的发生率;主张1周食用约150克的深海鱼肉。
吃鱼要吃小型鱼
专家主张，吃鱼要吃小型鱼，小型鱼吃鱼食物链最底端，堆集的毒素少，更加安全健康，并且吃鱼要少吃鱼肚，鱼肚是污染物浓度最高的当地，毒素易堆积。
上面给大家介绍了关于海鲜的一些小常识，比如说吃哪类的鱼最好，鱼类的食物吃哪些部位含有的胆固醇低等等的。这些都是告诉我们一定要注意海鲜的吃法和选择，以免摄入的胆固醇含量比较高的话对身体会有一定的影响，希望以后大家在吃海鲜类食物的时候一定要记住这些常识，这样会更加的健康。
吃海鲜牢记禁忌
【导读】吃海鲜牢记禁忌，如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放，接下来就一起来彻底了解下吃海鲜牢记禁忌。
吃海鲜牢记禁忌
1、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病3.海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃醉蟹、生海胆、酱油腌海鲜之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2、死贝类病菌毒素多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
3、海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
4、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
5、吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
6、冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
7、海鲜维C同食会中毒
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的砒霜），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C.如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
吃海鲜过敏吃什么药
海鲜的营养是非常的丰富的，而且吃起来也是非常的美味，所以很多人都是非常的喜欢吃，但是在我们的生活中很多人在吃海鲜类的食物的时候是比较容易过敏，所以大家一定是要注意自己的身体体质，那么，我们在吃海鲜过敏之后吃什么药比较好呢?有什么偏方吗?一起和看下。
吃海鲜过敏吃什么药
在我们的生活中很多人都是会出现过海鲜过敏的症状，海鲜过敏也是存在急性和慢性的，对于急性的海鲜过敏的患者来说，我们大家在平时的生活中一定是要注意自己的饮食，严格的要求，尤其是对于一些容易过敏的人群来说一定是要注意少吃一些海鲜和辛辣刺激的食物，如果大家是慢性的海鲜过敏人群，我们在知道了吃哪些食物会加重我们的病情，就是要注意在平时的生活中进行过敏源脱敏的治疗，在今后尽可能不要吃这些食物。而在我们的生活中对于海鲜过敏最为常见的治疗方法就是服用一些抗组胺药物，或者皮质激素类的药物，大家也是可以外用服用一些皮炎平。
但是我们要注意，我们在服用一些抗过敏的药物之后是会可能诱发青光眼的，而且是会影响到我们的前列腺功能，或者是出现哮喘。慢性阻塞性肺等疾病，甚至是出现严重的肝脏疾病，所以对于一些老年人群来说是要慎重服用的，如果孕妇和哺乳期女性朋友在使用的过程中要在医生的指导下进行合理的使用。
吃海鲜过敏小偏方
我们如果是出现了过敏的状况，首先就是要停止，不要再吃了，而且要多喝一些水，多吃一些新鲜的蔬菜水果，如果是情况比较严重的话，就是可以服用一些抗过敏的药物来帮助很好的缓解。大家在平时的生活中也是要很好的注意清洁我们的面部，注意祛痘、控油和保湿。我们也是要同时保持适量的运动，要有充足的睡眠，让我们的心情保持愉快，可以很好的帮助缓解我们过敏起痘的症状，改善皮肤状况。
海鲜过敏的症状
我们在吃了海鲜过敏之后是会出现像中毒一样的情况，皮肤是会出现瘙痒、红肿等。但是我们要知道，一些人可能只是对某些鱼会过敏，我们如果是做了皮下实验，或者是在检测的情况食用海鲜之后没有过敏的反应，就是说明我们可以食用其他的鱼类和海鲜。
我们如果是食用了一些不新鲜的或者是腐败的鱼可能会引起中毒，而且一些腌制的鱼，如果是原料是不新鲜或者是腌制不透的 话，就是会使得组胺过多，我们在食用之后就是会引起中毒，对于一些过敏体质人群来说，就是少量的组胺也是会可能会引起中毒。我们在中毒之后就是会可能出现头晕头痛、心慌心跳、胸闷、恶心呕吐以及四肢发麻和皮肤瘙痒的状况。
海鲜过敏会自己好吗
通常情况下，多数人吃海鲜是比较容易过敏或者是引起一些疾病，而且海鲜里面含有的一种成分是会让很多人产生过敏的状况。过敏是一种慢性的疾病，这是与我们的体质有很大的关系的。
我们在吃海鲜的时候一定是要先冷冻了，然后再浇上一些淡盐水，大家在吃的时候是可以多放一些醋，然后慢慢的咀嚼食用。这样就是可以使得唾液里面的酶很好的减缓过敏源在我们的肠胃里面的吸收。而且我们在吃海鲜的时候也是要注意不适合多喝啤酒。因为在吃海鲜的时候大量的饮用啤酒是会产生比较多的尿酸，在我们的关节当中是会形成尿酸结晶，就是会加重我们关节炎的症状。
海鲜也是不适合喝一些水果一起食用的，海鲜里面是含有非常丰富蛋白质以及钙质等营养物质，所以我们如果是在吃海鲜的同时也吃了含有鞣酸的水果，这两者里面含有的物质是会发生反应，是会降低两种食物的营养价值，而且也是会形成一种不容易消化的物质，影响我们的肠胃，让我们难受。所以我们在吃海鲜的时候尽可能是不要吃柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。这些物质是会刺激我们的肠道，而且是会容易引起恶心、腹痛、呕吐等症状，所以我们在吃海鲜和这些水果的时候，一定是要间隔2个小时以上，避免对我们的身体健康产生一些不利的影响。
对于容易过敏的朋友来说，一定是要在生活中多注意了，大家如果是想要吃的话，就是可以先试一试，避免我们出现严重过敏的症状，我们如果是出现了肠胃不适的状况，大家在平时也是要注意自己的饮食，可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，来帮助很好的缓解这一症状。
