蔬菜生吃和熟吃各有不同，哪种吃法更有营养？
春季养生吃什么蔬菜。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。正确有效的养生常识是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《蔬菜生吃和熟吃各有不同，哪种吃法更有营养？》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
蔬菜的吃法不在乎两种，生吃或熟吃，蔬菜生吃更能保留营养，所以有些蔬菜还是建议生吃，蔬菜中有人体所需的营养，不同蔬菜满足不同需求，接下来就看看蔬菜的不同吃法。
嫩叶嫩茎类：含有丰富的维生素和矿物质，特别是胡萝卜素和维生素C;
茄果类：茄果类蔬菜虽然维生素和矿物质齐全，但是其丰富程度不如嫩叶嫩茎类；
菜用瓜：水分含量偏高，菜用瓜中各种营养素含量偏低，但是南瓜中的胡萝卜素含量很高；
蔬菜生吃和熟吃各有不同，哪种吃法更有营养？
豆荚类：比如荷兰豆，这类蔬菜中含有丰富的蛋白质，维生素B1以及烟酸、锌含量都比一般蔬菜高。
根类蔬菜：比如马铃薯、芋头、山药等，这类蔬菜的碳水化合物含量较高，维生素和矿物质一般。
菌藻类：常见的有海带、紫菜等，这类食物中含有丰富的褐藻胶、钙、铁、锌、碘；
葱蒜类：含有丰富的硫化物，在预防胃癌、肠癌方面贡献明显。
此外还有野生蔬菜等。不同的营养素种类和含量意味着加工时应该选择不同的加工方法。除去食用的安全性这个因素外（很多蔬菜有农药残留，单纯的水冲洗可能不能完全去除，那么在加热过程中可以有效地防止农药、寄生虫、细菌等对人体的危害），不同类别的蔬菜建议采用不同的加工方法。
可以生吃的蔬菜有：嫩叶嫩茎类、茄果类、菌藻类、葱蒜类。比如黄瓜、西红柿、蒜薹、蒜苗、木耳、香菇、韭菜、芹菜、香菜等。这类食物如果洗干净了可以生吃， 生吃时能有效的保留其中的维生素C.
必须要熟加工的蔬菜有：豆荚类。这类蔬菜中含有抗营养物质-植物红细胞凝集素、皂苷，蛋白酶抑制剂，如果没有加工透会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。此前，在很多新闻中报道出因四季豆不熟导致的食物中毒就是此类。
熟吃更有营养的蔬菜
代表一：西红柿、胡萝卜
西红柿中含有一定的维生素C,其受有机酸保护，即使加热也不会损失多少；但是番茄红素却会在遇到油脂加热时倍增，充分发挥抗氧化、抗癌、抗衰老作用。
胡萝卜中的类胡萝卜素为维生素A原，耐热，在遇到油脂时能够充分释放并发挥作用。有效的保护视力及上皮细胞健康。
蔬菜生吃和熟吃各有不同，哪种吃法更有营养？
代表二：西兰花、菠菜。嫩叶嫩茎类蔬菜中含有丰富的草酸，严重的干扰钙、铁等矿物质吸收。草酸对热不稳定，在经热处理后会大量分解，膳食纤维也会软化，减少对胃肠的刺激。
代表三：土豆、山药，现在强调以薯代粮，这些食物含有丰富的粘蛋白，经熟加工后能有效的发挥作用，清除动脉血管壁上的脂肪，预防胆固醇堆积。
生熟搭配最有益
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C,生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。
不同的蔬菜有不同的吃法，想要最大限度的保留蔬菜的营养就需要我们用不同的烹饪手法处理不同的蔬菜，遵循蔬菜的特性。多吃蔬菜是百利无一害的，平衡膳食也不能少了蔬菜的帮忙。根据研究显示，人每天至少要食用1000克左右的蔬菜，所以，掌握不同蔬菜的不同吃法就变得尤为重要了。
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茶有6种，养生功效各有不同
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生关系着每一个的生活质量。我们该怎么进行科学的养生常识呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“茶有6种，养生功效各有不同”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
转自：“求医问药”公众号
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授从事茶叶营养与功效的研究已有几十年，是国内首屈一指的茶叶专家。
他认为，目前比较确切的资料显示，茶叶的健康功效包括预防癌症（如肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能等。其中，防癌是茶叶的主要功效。
吸烟者在喝茶后，茶中的营养成分还可对其体内因吸烟造成损伤的 DNA 进行修复。
主要从事茶与健康等方面研究的中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源说，茶叶中的有效营养成分多种多样，如大家熟悉的茶多酚、茶氨酸 、维生素、咖啡碱等。“按照制作原理，中国的茶叶可分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶。
在这六类茶的基础上，后来又出现了一些经过再加工制成的茶，如花茶等”。各种茶叶中的有效成分都不相同，功效也有所不同。
各种不同的茶都有哪些功效？
1
绿茶
绿茶属于不发酵的茶，其代表品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。绿茶的主要功效是预防癌症和心血管疾病。此外，它还具有抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等作用。
2
白茶
韩驰说：“白茶可分为两种。一种是人们比较熟悉的安吉白茶。安吉白茶实际上属于绿茶，由于口味较绿茶更加醇和，近些年来大受人们的欢迎。还有一种白茶产自福建福鼎一带，这种茶的产量较少，口味较一般的绿茶重。
就目前的研究结果来看，这种茶在调节人体的免疫力和降低血糖等方面都有不错的功效”。白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆力、减少焦虑等。
此外，白茶中含有的茶氨酸还具有中和咖啡碱的作用。江和源说：“怕喝茶影响睡眠的人可以喝点白茶。”
3
青茶、红茶
青茶属于半发酵的茶，其代表品种有武夷岩茶（大红袍）、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等。红茶属于全发酵的茶，其代表品种有安徽的祁红、云南的滇红。此外，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。江和源说：“红茶经过了发酵，因此比绿茶的刺激性更低，并具有促进血液循环、降低胆固醇等功效。”
4
黑茶
黑茶属于后发酵的茶。人们最熟悉的黑茶是普洱茶。黑茶茶多酚类物质的含量较高，具有很好的降脂减肥效用。据报道，巴黎亨利伦多医院的贝纳尔·贾可托教授曾让 20位血液中含有过多脂肪的病人每天喝 3 碗云南普洱茶。
一个月后，他发现这些病人血液中的脂肪含量几乎减少了 1/4。日本的《健康》杂志则介绍说，普洱茶可抑制体重增加，减少血液中胆固醇及甘油三酯的含量。
哪种茶最有营养？
江和源认为：“一些茶叶中的名品（如龙井茶中的明前茶），其营养成分与普通茶无异，但其所含营养物质的总量可能会有所差别”。明前茶因为采摘早，其所含的茶氨酸和维生素 C 等营养物质较多，所含的茶多酚则较少。
韩驰提醒说，“从养生效果考虑，大家不必购买特别名贵的茶”。那么，究竟哪种茶最有营养呢？专家们认为，从茶叶中含有多酚类物质的总量来说，各种茶的营养价值都差不多。不过，绿茶的加工工艺最简单，因此其营养成分可保存得更完好一些。
如何让茶发挥最大的养生功效?
人们在选购适合自己的茶叶后，如何让它发挥最大的养生功效呢？专家认为，应做到以下几点：
1
要保存好茶叶
茶叶最怕潮湿变味。盛放茶叶的容器以锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶为最佳，其次可选用铁听、木盒、竹盒等。用塑料袋和纸盒保存茶叶的效果最次。装有茶叶的容器宜放在干燥通风处，并且不能和樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品放在一起。
2
要会泡茶
韩驰说，“现在人们喝茶前很喜欢洗茶，但我不赞成过度地洗茶。”在实验中发现，将绿茶冲洗两次后，其所含营养成分的浸出率为 70%以上。将红茶冲洗两次后，其所含营养成分的浸出率在 60%以上。
也就是说，如果过度地洗茶，茶叶中的营养物质就会大量流失。江和源认为，在不得不清洗茶叶时，人们洗茶的时间也不宜超过 15秒。绿茶和白茶尽量不要洗。
3
要会饮茶
江和源建议，普通人每天可饮用约 12 克的茶叶，分 3～4 次冲泡。吃油腻食物较多、过量吸烟或饮酒的人可适当地增加饮茶量。孕妇、儿童、神经衰弱者和心动过速者应减少饮茶量。
韩驰建议，随着功夫茶的流行，人们喝的茶是“越来越烫了”，这是非常不正确的做法。“人们喝茶原本是为了健康，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率。饮茶时茶水的最佳温度应该是 60 度左右，不要超过 70 度。”
此外，人们若能在不同的时间段饮用相应的茶，还可增强茶的养生功效，例如，在清晨喝一杯淡淡的绿茶可起到醒脑清心的作用。在上午喝一杯茉莉花茶可起到提高工作效率的作用。在午后喝一杯红茶可起到解困提神的作用。在晚上喝一杯乌龙茶或普洱茶可起到降脂的作用，且不会影响睡眠。
果汁功效各有不同 秋天如何喝对果汁
今人养生靠水果、减肥靠水果、美容靠水果，是名符其实的水果控.现代人总是在不断总结，总结抗癌效果最好的水果、美容效果最好的水果、最适宜的水果防癌的水果有柑橘、苹果、猕猴桃、山楂、酸梅；沙棘、苹果、樱桃、猕猴桃和柠檬能美白；腹泻吃葡萄、石榴、苹果、杨梅等水果；便秘吃香蕉、梨、桃、柑橘，以利润肠通便果汁跟水果相比，营养如何？下面就和小编一起了解一下吧。
无论是鲜榨果汁，还是工艺化生产的100%纯果汁，跟新鲜水果相比，其维生素，特别是怕热的维生素和抗氧化成分均会损失；膳食纤维也会损失。
1、维生素的损失。以维生素C为例，当水果中的维生素C遇到维生素C氧化酶，并且遇到氧气时就会发生反应。水果完整时，酶和维生素C住在细胞、组织的不同位置，互不碰面，而且也没有氧气存在，所以不会发生反应；可是果汁加工中的破碎、打浆过程让三者相遇，为反应提供了充分条件。因此果汁跟水果相比维生素会损失。抗氧化成分的损失跟维生素同理。
2、膳食纤维的损失。水果生产成果汁的过程，会去掉部分膳食纤维，不同种类果汁膳食纤维损失不同，例如，苹果汁是一种澄清汁，在其生产中，会除去绝大多数膳食纤维；而橙子做成橙汁膳食纤维去除的比较少。
如此讲来，不要认为果汁一无是处，跟水果比起来，它的各种矿物质含量更丰富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的矿物质多；虽然膳食纤维有损失，可是也可提供部分膳食纤维；另外果汁喝起来方便，不像水果还要清洗；携带起来也方便；另外果汁经过高温杀菌、无菌包装等工艺，保质期更长。
果汁的功效各有不同
苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。
芒果汁：帮助消化，防止晕船呕吐喉咙疼。
菠萝汁：消肿怯湿，帮助消化，舒缓喉痛。
木瓜汁：消滞润肺，帮助消化蛋白质。
西瓜汁：消暑利尿，降血压。
芹菜汁：补充体力，舒缓焦虑、压力。
香蕉汁：提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通。
葡萄汁：调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。
柠檬汁：含丰富维他命C,止咳化痰，有助排除体内毒素。
柳橙汁：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和淤伤。
草莓汁：利尿止泻，强健神经，补充血液。
梨子汁：能维持心脏、血管正常运作，去除体内毒素。
椰子汁：预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳。
葡萄柚汁：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。
奇异果汁：含丰富维他命C,清热生津，止吐泻。
红萝卜汁：刺激胆汁分泌，中和胆固醇，增加肠壁弹性，安抚神经。
哈密瓜汁：消暑解燥，生津止渴
生吃熟吃藕 功效各不同
提起莲藕，人们就会想到它的清脆爽口的美味。老人常说，吃藕能上下通气,这也反应了生莲藕的热解毒、让人头脑清醒的功效。但吃藕的注意事项也需要了解一下哦，一起看看有哪些注意事项吧。
藕生吃和熟吃功效各不同
无论是脆嫩的凉拌藕，还是做熟后的糯米藕，都能勾起大家的食欲。但你知道吗？同样是藕，生吃和熟吃的功效也有所不同。
莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了。需要注意的是，脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。
做熟后，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。
小贴士
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
4、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
5、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
6、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
7、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
面条与蔬菜的完美搭配更有营养
面条不仅营养可口，而且烹调简便，但是和米饭和馒头相比，食用面条时很少会加入蔬菜，这样的话营养就不够了。因此吃面条需要科学搭配蔬菜，选择单位重量或体积相同条件下营养素含量更高，尤其是维生素和矿物质含量更高的蔬菜，才能保证在较少食用量的情况下补充足够的营养素。以后给你的面条加入一些蔬菜吧，能让面条更加营养！下面就和小编一起来看看吧。
适合搭配面条的四款蔬菜
一、西兰花：
含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。食用方法：先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀即可。
二、芦笋：
被称为蔬菜之王,含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素C、维生素B、叶酸、维生素A等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%,不仅营养成分含量高，且所含组分比例得当。食用方法：将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里，最后再加入煮熟的面条中。
三、洋葱：
被誉为菜中皇后,含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素，尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分，可以补钙、降血脂、降血糖。食用方法：洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒，或单独炒熟后拌人面条的酱汁中，再加入煮熟的面条中。
四、香菇：
有山珍之称，具有高蛋白、低脂肪的特点，并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用方法：可以切成丁炒熟加入酱汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀，焖一小会儿，做成香菇炒面条。
营养搭配：面条+蔬菜汁
从营养成分来说，面条中主要是碳水化合物，加少量的维生素和蛋白质等，它的最主要功能是作为主食来提供给人们能量，缺点就在于营养过于单一，如果只吃面条，就有营养不均衡的嫌疑了。如果将蔬菜汁加入到面条中，可以适量增加部分维生素和一部分膳食纤维，让面条变得更粗也更好看，在补充能量的同时平衡膳食。可以用来做面条的蔬菜包括胡萝卜、南瓜、各种绿叶蔬菜、深红色的紫苋菜等。
推荐食谱：菠菜面条
食材：菠菜一把，小麦粉250克，食盐少量，植物油1/2勺，面条机一台
做法：
1、将菠菜洗净，放入榨汁机中榨出菠菜汁备用；
2、将小麦粉、食盐和少量食用油一同放入面条机中，盖上盖子开始搅拌以后，分3-5次缓缓地倒入；
3、让搅拌机面条机搅拌3分钟，当面成絮状时，搅拌结束，按到出面挡，面条就慢慢被挤出来了；
4、搭配西红柿、鸡蛋、臊子等，做一碗颜色鲜艳的面条吧！
推荐食谱：胡萝卜面条
食材：胡萝卜1根，面粉。
做法：
1、 取一根胡萝卜去皮洗净切块。
2、 放入榨汁机榨取胡萝卜汁。
3、 按照胡萝卜汁1:面粉2的比例揉一个面团，盖上湿布醒15分钟左右。擀成一个大面片，撒上多点的手粉防粘。
4、 将面片折起来，用刀切成条状，撒上手粉抖开。
5、 锅中水烧开放一点点盐，将面条下锅，用筷子稍微挑几下，防粘。
蔬菜面条取汁小秘诀：
胡萝卜和菠菜，直接榨汁。但如果想要出彩的颜色，必须要用榨汁机，而非需要加水的那种搅拌机。一旦加了水，稀释了蔬菜汁的浓度，做出的颜色自然就浅了。而紫苋菜的取汁方法需要注意，不能直接榨汁。原因呢，大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面，需要烫一下，才能释放出来。
紫苋菜取汁方法，先洗净放入容器中，浇上开水。过一会，就可以看到水变成洋红色了，可直接取汁，但这个汁颜色不是太浓。也可以取出烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水（水不要太多），把紫苋菜一直一直揉搓，水的颜色就非常深了，把紫苋菜拧干捞出，剩余的汁颜色很深很好用，用茶包过滤一下即可。
杂粮营养高 如何食用更有营养
五谷杂粮含有丰富的营养素，是最有营养价值的食物群，但如何食用，才能发挥它们的价值呢？以下一起来了解有哪些五谷杂粮，以及该如何吃。
什么是五谷杂粮？
通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。古时一般是指：粟、豆 、麻、麦、稻；五谷为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品。
五谷杂粮除了是充当主食、果腹的作用之外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%.五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。
那五谷杂粮到底有哪些呢？
1、大米
大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，易于人体消化吸收。能为人体提供较全面的营养，被誉为五谷之首.
2、玉米
玉米又名包谷、棒子、玉蜀黍，营养价值与医疗保健价值均较高，含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素b2等多种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。是粗粮中的保健佳品，被誉为黄金谷物.而且玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5~10倍。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体十分有益。
3、小麦
小麦是我国北方人民的主食，营养价值很高，主要成分是碳水化合物、蛋白质、氨基酸（面筋）和b族维生素，小麦的所含碳水化合物约占75%、蛋白质约占10%,是补充热量和植物蛋白的重要来源。
4、小米
小米又称粟，古称粟谷，又叫梁，是中国古代的五谷之一，也是中国北方人最喜爱的主要粮食之一。小米含有丰富的脂肪，为大米的7.8 倍，且主要为不饱和脂肪酸；含有大量的维生素e,为大米的4.8倍；腾食纤维含量高，为大米的2~7倍；含高钾低钠，钾钠比大米为9:1,而小米为 66:1;含铁量高，为大米的2倍，含磷也多，为大米的2.3倍。
5、荞麦
荞麦又叫三角麦、乌麦、花荞，其蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素也比一般的谷物丰富，膳食纤维更是普通精制大米的10倍。荞麦含有70%以上的碳水化合物、 10.8%~11.5%的蛋白质、2.5%~3%的脂肪、1.3%的维生素，还含有钙、磷、铁、钾等10余种矿物质，其营养成分比大米和面粉都高，是一种很好的大众食物。
6、燕麦
燕麦即莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。各种营养成分量高质优，优质燕麦中蛋白质含量为15.6%,富含人体所需的8种氨基酸、脂肪、铁、锌等。燕麦的亚油酸含量极其丰富，占全部不饱和脂肪酸的35%~52%.富含钙和维生素，b族维生素的含量居各种谷类粮食之首，尤其富含维生素b1.而且，燕麦是谷物中唯一含有皂甙（人参的主要成分）的作物，可以调节人体的肠胃功能、降低胆固醇。此外，燕麦中富含两种重要的膳食纤维：可溶性纤维和非可溶性纤维。
提子葡萄各有营养 准妈妈怎么吃最健康
葡萄和提子，这两种水果虽然从外貌来看是差不多的，但是其实差别是很大的，不能一概而论。作为在孕期的准妈妈来说，在选择是吃葡萄还是提子也是需要特别注意的。下面小编就来告诉大家准妈妈吃提子还是葡萄好吧。
葡萄和提子的营养价值
葡萄的营养价值
葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为植物奶.葡萄含糖量达8%~10%,以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和p等，还含有多种人体所需的氨基酸。
葡萄中含较多酒石酸。
葡萄干含水量较低，约17%,糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩。
葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍。
提子的营养价值
提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；
法国科学家研究发现，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；
提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；
提子中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
那么，葡萄和提子，哪种更适合准妈妈吃呢？
准妈妈吃提子还是葡萄好
从营养上来说，葡萄与提子的营养成分是无太大差别的，提子是葡萄的一类品种，葡萄和提子中都含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。而且提子和葡萄中所含的花青素能清除损害正常细胞的自由基、预防细胞老化、增加免疫力及保护动脉血管壁上胶原蛋白遭破坏而僵硬等，从而达到抗氧化的效果，所以孕期无论是吃葡萄还是提子都是不错的选择。
提子中的含糖量有高于葡萄，而有些孕妈咪在怀孕期间有糖耐异常的情况，所以如果是这种情况最好选择吃葡萄。提子里面含有丰富的糖分，容易造成血糖的升高。所以孕妇在做唐筛前尽量不要吃太多，每天4、5个就足够了。如果实在想吃的话，可以自己试着做做提子饼干、提子面包、冰提子来解解馋。
由此看来，准妈妈吃提子和葡萄是有很多讲究的。
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