过节吃瓜子过多可不好，记住一句话，吃瓜子等于在吃油
胃不好的老人吃什么养生。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免关于养生常识的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“过节吃瓜子过多可不好，记住一句话，吃瓜子等于在吃油”，希望能为您提供更多的参考。
过节时，家里都会备上一些瓜子，朋友们说话吃瓜子是常有的事，但是吃零食的小事，也会让你吃出疾病？那有人说吃瓜子等于喝油是真的吗？
瓜子的营养如何？
我们平时吃的瓜子，最常见的是葵花籽，除此之外还有南瓜子、西瓜子等等。从食物分类上来看，它们都属于坚果类食物。
坚果类食物通常富含脂肪和蛋白质，是一种高能量食物。以葵花籽为例。平时买的瓜子，一把瓜子（带壳）大约重12克，去皮后瓜子仁约为6克。根据中国食物成分表的数据，每100克葵花籽仁含有热量606千卡、碳水化合物16.7克、脂肪53.4克、蛋白质19.1克，可见，是一种典型的高蛋白高脂肪食物。
过节吃瓜子过多可不好，记住一句话，吃瓜子等于在吃油
而且，大部分坚果中脂肪酸是多不饱和脂肪酸，比如瓜子中的亚油酸含量很高，用它替代食物中的饱和脂肪，对健康还是有益的。
坚果类食物还含有矿物质、维生素E和B族维生素。比如，葵花籽中的的维生素E含量非常丰富，每百克瓜子仁中的维生素E含量是79.09毫克、镁287毫克、钙115毫克。
除此之外，坚果中的膳食纤维也很丰富，每百克葵花子人中纤维素的含量是4.5克。
总的来说，作为一种坚果类食物，瓜子还算是比较健康的。
吃瓜子等于吃油？
由于脂肪含量高，很多人说吃瓜子就是吃油，非常不利健康。
实际上，这种说法完全夸大了瓜子的坏处。从目前的研究来看，适当吃瓜子其实是有益健康的。
以葵花籽仁为例，每100克葵花籽仁中脂肪含量大约是19克，而我国膳食宝塔推荐的我们每天食用油的量也才25克~30克。看这个数据，很多人可能会认为吃瓜子真的和吃油一样。
但其实，尽管我们从瓜子中摄入的脂肪与从油脂中摄入的脂肪没有本质的差别，但是说吃瓜子就等于喝油未免有些夸张。
首先，虽然瓜子仁中的脂肪含量比较高，但瓜子还有其他的营养。
前面说过了，瓜子还含有20%~30%的蛋白质，大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜和膳食纤维等许多重要的营养成分。而我们平时吃的油，它99%以上都是脂肪，没有什么其他的营养。
其次，瓜子中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，饱和脂肪少，而我们平时吃的很多油的脂脂肪酸比例跟瓜子也并不完全一样，对健康的影响也并不完全一样。
从目前的研究来看，适当吃瓜子等坚果类食物对心血管健康是有好处的。所以，说吃瓜子等于吃油就太夸张了。
每天应该吃多少瓜子？
过节吃瓜子过多可不好，记住一句话，吃瓜子等于在吃油
我们每天可以适量吃坚果，每周推荐摄入量为50-70克，平均每天10克左右。
按这个量来吃，大约就是带壳的瓜子20-25克左右，也就是大概1把半瓜子那么多。
不过，正所谓过犹不及。瓜子能量高，也并不适合多吃。如果吃得多了，就要减少一日三餐中的饮食总能量，否则吃太多就容易长胖，对健康可没有什么好处。
好消息是，从目前我国的饮食数据来看，我们吃的坚果类食物并不算多，人均每天的摄入量才3.8克左右。所以，倒也不用太担心会吃太多瓜子。
当然，如果你没事总是嗑瓜子，那就是另外一回事了。
需要提醒的是，现在市场上很多瓜子为了口味好吃，往往会加糖、加盐，这样的瓜子可得少吃。
最近我就吃到一款非常好吃的蟹黄瓜子。它把瓜子壳都褪去了，还裹上了一层蟹黄味的面粉，吃起来口感真的很好。但是，由于裹上了一层面粉，还是油炸的，也加了很多盐，看营养标签，那能量真的吓人。这样的瓜子大家还是要少吃。建议大家买瓜子的时候也多看看营养标签，如果糖、盐的含量比较高，那就尽量少吃。
编辑推荐
凉菜这样吃等于在吃毒
夏季凉菜是人们的首先，很多朋友都喜欢吃，不过小编提醒大家以下这些凉菜最好不要伴着吃，吃了会中毒。
第1类：马齿苋等野菜
马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。
第2类：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
第3类：芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
第4类：含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
第5类：新鲜黄花、木耳
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃；干黄花用冷水发制较好。
第6类：含淀粉的蔬菜
含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。
第7类：扁豆和四季豆
含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。
做凉拌菜注意事项
第一，制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜。
如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜，加上清洗消毒不严格，食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。所以，制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净，最好用开水烫一下，也可用洗涤剂等泡后冲净。这样一来，大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。同时，用熟食品做凉菜时，应重新加热蒸煮，适当加入蒜、醋、葱等做配料，不但味美可口，而且能起一定的杀菌作用。
第二，制作凉拌菜的蔬菜忌不洗净。
有一些蔬菜如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等，在生长过程中，易受农药、寄生虫和细菌的污染，这些都是人肉眼看不见的。瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的，制成凉拌菜后有可能造成肠道。清洗的最好方法是用流水冲洗。据实验，流水可除去90%以上的细菌和寄生虫卵。在拌制前的洗涤工作要认真，可以先用冷水洗，再用开水烫一下，可杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮，再加工成凉拌菜，比较卫生。
第三，制作凉拌菜的器具忌直接使用。
做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡，餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用。也可用特制的清洗剂来清洗。
第四，忌在冰箱中久存凉拌菜。
夏季，人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中，冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢取食。其实，这样做极不卫生。尽管大多数病菌都是嗜盐菌，喜欢在20℃~30℃的温热条件下生长，但有一种病菌也可在冰箱冷藏室的温度下繁殖。这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病，并伴有类似阑尾炎、关节炎等病的疼痛。
红枣与它同吃等于在吃毒药
大枣营养丰富，可以做甜品或者直接食用，适当食用滋补身体，在食用红枣时有没有注意食用禁忌，有些食物是不能跟红枣一起吃的，接下来就由小编一起来看看吧。
大枣又名红枣、美枣、良枣。大枣含皂甙、生物碱、黄酮、氨基酸、钙、磷、铁、镁、钾以及维生素C、维生素A、维生素p、B族维生素、苹果酸、酒石酸、磷酸腺甙等，有保护肝脏，增强肌力，增加体重，抗变态反应，抑制中枢神经系统，降低胆固醇，抑制癌细胞等作用，国外称大枣为天然维生素丸.
大枣与大葱相克
大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和，易导致消化不良。再者，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。
大枣与胡萝卜相克
红枣与它同吃等于在吃毒药
大枣含有丰富的维生素C,胡萝卜含有维生素C酵酶，这种物质可以破坏维生素C.若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
大枣与黄瓜相克
大枣富含维生素C,黄瓜中含有维生素C分解酶，可以破坏食物中的维生素C.因此，二者不宜同时食用。
大枣与动物肝脏不能同食
大枣富含维生素C,动物肝脏含有丰富的铜、铁等离子，可使食物中活性维生素C氧化为脱氢维生素C,从而失去维生素C原有的价值。所以，大枣不宜与动物肝脏同时食用。
海蟹与大枣相克
同食容易患寒热病。
生吃这种食物等于在吃毒药
世界上的食物花样繁多，各种食物的功效也是多有不同，但任何事物都有着自己好的一面，以及坏的一面，而食物坏的一面对于人体危害是很大的，错误的食用方式将食物的负面影响放大甚至会导致食物中毒，乃至威胁生命，所以在生活中对于食物的食用需要小心谨慎，这样才可以有效的防止食物的负面影响导致身体健康遭受损害！下面就和小编一起来看看吧。
什么食物生吃等于毒药
食物也会有负面影响？这问题是肯定的，任何事物都有正反两面性，食物同样如此，就如我们今天所说的主题一样，一些食物熟了吃对于身体有着很好的补益效果，但是生着吃却等于是毒药！下面就和小编一起看看哪些食物不能生吃吧。
其中豆类食品便是这样的一种食物，豆类食品对于身体有着良好的补益效果，但是经常生吃豆类食品反而会对身体的健康造成危害，严重的甚至会出现食物中毒导致生命安全遭受损害，因此在生活中对于豆类食品就要重视！
尤其是很多爱生食豆类食品的朋友，更是需要重视起生食豆类食品的危害，那么为何生食豆类食品等于食用毒药呢？
生食豆类食品的危害
一、中毒
豆类食物之所不能生食是因为一些豆类之中含有红细胞凝聚毒素以及皂素。这两种毒素对于人的肠道有着很强烈的刺激性，如果生食豆类食物，将这两种毒素摄入身体之中，就容易导致食物中毒的情况出现！
而在生活中因为豆类食物没有做熟导致的食物中毒时间已经是屡见不鲜了，而这些事件在出现的同时，同样是对于人们的警醒，因此在生活中对于豆类食物就应该重视，不要生食豆类以防止中毒这样的情况！
当然了，将豆类食物加热至100℃以上，便可以有效破坏其中的毒素，让人远离因为豆类食物中毒这样的情况！
二、损害脏器
一些豆类食物中还含有毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，这种物质会抑制蛋白酶的活性，导致人的胰岛出现肿大的情况，从而导致人体健康被破坏，长期如此甚至会导致人的生命遭受威胁！此外如蚕豆之类的豆类食物中还含有名为蚕豆毒素的巢苷！
这种物质会破坏人体的红血球，让人患上疾病，如很多人食用未熟透的蚕豆时会出现中毒的情况，就是因为这种物质导致的溶血性贫血，也就是十分注明的蚕豆病,因此在生活中对于这一点就要重视起来才可以！
豆类食物都是有着毒性的，尤其是生食更容易导致身体健康遭受严重损害，因此对于豆类食物就不能生食，尤其是一些经常成为事故主角的豆类食物！
1、蚕豆
有人会生食蚕豆，但是蚕豆生食有很大的危险性，因为蚕豆中含有大量的巢菜碱苷，这种物质就是之前说过的会导致人出现血溶性贫血的主要因素之一！如果人们在烹制蚕豆时操作不当，导致蚕豆没有被做熟，就容易让这种物质危害到身体健康！
所以在生活中烹制蚕豆时一定要注意，将之做熟了才可以食用，以免导致健康被损害！
2、四季豆
青翠欲滴的四季豆很多人在烹饪时不认破坏其本来的颜色，草草的炒一下便完了，但是在生活中这样的做法很容易危害到身体的健康，因为四季豆之中含有的皂素让人的消化道遭受很强的刺激，而且没有熟透的四季豆之中含有很多的凝血素、亚硝酸盐、胰蛋白酶，都会刺激人的肠胃，导致人出现食物中毒的情况！
因此在生活中想要避免因四季豆导致的食物中毒，就要将四季豆做熟再食用，千万不能因为不认破坏四季豆的菜色导致危险出现！
3、豆浆
豆浆中毒的新闻是人们在生活中经常听到的，因为豆浆没有煮熟，其中的皂素等有害成分并没有被完全的破坏，人食用了这种状态下的豆浆就会出现中毒的情况，因此豆浆一定要煮熟才可以！
很多人看到豆浆出现沸腾便认为豆浆已经完全煮熟了，但这其实是错误的认知，因为豆浆第一次沸腾温度最多到达80℃，此时豆浆中的有害物质并没有被破坏，这种状态的沸腾往往叫做假沸,此时应当将火转至小火，将豆浆加热至100℃以后再食用，这样才可以有效的避免豆浆导致的食物中毒！
豆类食物含有毒性，但是这种毒性是可以通过高温将之破坏的，所以在生活中对于豆类食物一定要用高温做熟了再食用，这样便可以有效的保护身体健康减少食物中毒这样的情况出现在身体上哦！
10月养生防病，记住这15句话就够了！
秋季是寒暑交替的季节，气温反复无常，体弱人群一时难以适应，疾病丛生。如果这段时间旧疾复发，或者增添新病，接下来的冬天就不好过了。
怎么做才能避免这些问题呢？其实，民间的 15 句俗语、谚语中就包含了入秋所有的养生、防病要诀。今天，就请各位专家给咱们大家详细解读~
秋天宜收不宜散
湖北省中医药大学教授姚世明说：这句谚语正好应了中医的“秋收冬藏”，“收”的关键是收敛肺气，润肺养肺，要少辛多酸。
建议
多吃一些甘寒汁多味酸的果蔬，如梨、柚子、柑橘等水果及萝卜、冬瓜、山药、莲藕等蔬菜，常吃冰糖炖梨、百合炖梨、银耳莲子汤、冰糖燕窝、冬瓜炖鸭等食物，能有效缓解咽干、咳嗽、皮肤粗糙、大便干结等“秋燥”症状。
春夏养阳，秋冬养阴
湖北省中西医结合医院国医堂医师胡爱萍说：春夏两季，人体阳气以外发为主；秋冬时节，要注意阳气的收与藏。
建议
秋季运动要以静为主，可打打太极、跳跳舞、散散步等。
早睡早起很有必要，要延长睡眠时间，建议在都市生活的人应该由以前的晚11点之前睡觉提前到晚10点以前。
太子参（一般煲汤用，用量为 3 克/人）是非常好的养阴食物。
吃了十月茄，饿死郎中爷
北京中医药大学养生室教授张湖德说：茄子营养丰富，但“饿死郎中爷”太夸张。
中医认为，茄子有清热、活血散瘀、消肿止痛等功效，可防治大便干结、痔疮出血等。
经常吃点茄子能增强毛细血管的弹性并减少老年斑生成，还能防血压升高、调节胆固醇。
秋瓜坏肚
中国科学院教授杨力说：到了秋季，人的脾胃多处于虚弱状态，如果吃过多的瓜果会加重对脾胃的损害。
建议
入秋后食用瓜类应适度，尤其是脾胃虚弱的人，建议大家秋季可多吃应季水果，如梨、鲜枣和葡萄等。
秋不食姜
广州市中医医院治未病中心主任陈群雄说：但是在临床中由于人的体质不同，是否能吃姜因人而异。
建议
阴虚、湿热体质的人应减少大量进食生姜等辛温发散之品；内热症的病人（如肝炎黄疸、肺热燥咳、口臭、痔疮出血）亦不宜大量食用生姜。
脾虚胃寒的人早上含片生姜，会觉得胸前暖暖的，很舒服，振奋脾胃之阳气以御寒保暖。
一般而言，睡前不建议吃大量的生姜，因为可能会刺激到肠胃，影响入睡从而不利于养人体之阴。
秋贴肉膘
军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示：“以肉贴膘”对于现代人来说不一定全适用。
建议
对于那些身体瘦弱、贫血、低血压、怕冷的人，推荐趁秋凉来临适当吃点牛羊肉。
至于已经有高血脂、脂肪肝的人和体重超标的人群，尽量以蔬菜、水果、粗粮等代替。
秋天补得好，一冬病不找
山东省济宁市中医院内科副主任医师高颖说：身体较胖、血脂高的人适当食用脂肪含量相对较少的鸭肉、鲫鱼、鲤鱼等；
身体虚弱、四肢无力的老人可每周食用一次乌鸡或土鸡炖汤，以补充体力；畏寒怕冷的老人可以适当食用羊肉。
新鲜水果和蔬菜要结合身体需要：如若存在视力问题，如老花眼、眼睛干涩等，多吃橙黄色的水果蔬菜，如胡萝卜、南瓜、芒果等；
若牙龈常出血，多食用猕猴桃、脆冬枣、大白菜等；
健康人群首选当地时令水果蔬菜，同时保证深色蔬菜占所有蔬菜的一半。
四季脾旺不受邪
张湖德说：夏季人们常进冷食，脾胃功能下降，因此，进补前要先调理脾胃，茯苓、芡实、山药、豆角、小米等都具有健脾益胃的功效。
《神农本草经》更把茯苓列为上品，称其“久服安魂养神，不饥延年”。因此药膳粥是此时调节脾胃最好的饮食。立秋后早晨喝茯苓碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥。
秋日登高望远
提倡秋季旅游，也可以根据自身情况登山望远。
张湖德说：老年人适合爬行一些山势平缓、海拔不高的小山，量力而行。有高血压、心脏病或骨关节炎、骨质严重疏松等基础病的老人，如果想登高，建议坐索道上山。
春捂秋冻，不生杂病
吉林省长春中医药大学附属蛟河中医院中医师赵治国说：只有气温在 15~25℃ 时才适合秋冻，建议有类风湿、关节炎及年老体虚的北方老人需要及时关注温度变化并添衣保暖。
白露身不露，寒露脚不露
湖南中医药大学第一附属医院治未病中心李定文教授说：用生姜、艾叶、威灵仙、木瓜、杜仲、延胡索、牛膝、桑寄生、陈皮、川芎各 5 克，煮水泡脚，可温阳理气、祛风祛湿、活血化瘀。
秋风起兮百病生
张湖德说：秋天百病易生正是源于秋风起矣。因此，尤其是深秋接近立冬时，起风时及时躲避，出门前做好保暖，晚秋出门最好戴条围巾。
燥邪伤人，耗人津液
燥邪伤津，会出现皮肤干燥、口干鼻燥、两目干涩等症状。
广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师成杰辉：多喝水是除“秋燥”解“秋乏”之良方。但只喝白开水让人索然无味，最佳方法是“朝盐水，晚蜜汤”。
早上喝点淡盐水（为防食盐过量，饮食中药扣除这部分盐），可以引火归元、降火利咽，晚上喝点蜜糖水，可以润燥养阴、滋养肺脏。这不仅补充水分，也是秋季养生、预防便秘、抗衰延年的饮食良方。
春困秋乏夏打盹
入秋后，炎夏造成的消耗一时未能完全补偿，不少人感到浑身疲软无力，疲惫倦怠，睡意连绵，这被称为“秋乏”。
辽宁省人民医院神经内四科主任何秋建议：调整生活起居；对于体质虚弱、年老多病者，一时“秋乏”不能解除，可适当服用补中益气丸、六君子丸、香砂养胃丸等中药，进行辅助治疗。
如果晚上能保证 7~8 小时的睡眠，白天还常打瞌睡，可能是某些疾病“作祟”，最好去医院排查脑血管病、心脏病、甲减等疾病。
秋风秋雨愁煞人
老年人、常年在室内工作的人以及平素对寒冷比较敏感的人，比一般人更易感染“秋愁”。
上海交通大学医学院附属仁济医院心理科医师倪开济建议：情绪不宜像夏天那样张扬，而应宁心安神，静心养气。多进行户外活动，或登高远足，或水中泛舟，或琴棋书画，或养花垂钓，或闻曲起舞。
15 句谚语、俗语，平时就是随便说说，没想到经过专家们一解释，还蕴含着这么多的防病养生的知识！
身体水肿人群吃蜂蜜等于在服毒
蜂蜜营养高易消化，身体很容易吸收到营养的，但是从医生的角度来看，身体体寒湿气重，像这类病症的人群，如果吃了蜂蜜之后会有什么严重的后果呢？
蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸，1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。另外，蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜适合人群
从中医角度讲，蜂蜜性平味甘，有补益脾胃、润肠通便的作用，能缓解口干、鼻干、皮肤干燥及大便干结等问题，还有安神的功效。蜂蜜还能滋阴润燥，适合阴虚火旺的病人。如因鼻敏感而有鼻干、红肿症状的人，可通过服蜂蜜来改善。
不适合食用蜂蜜
体质寒湿的人或身体常出现水肿的人，食用蜂蜜反而会加重湿气，弊大于利。所以在食用蜂蜜前，应考虑个人体质。
蜂蜜的功效与作用
1.心血管患者的佳品
蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。
身体水肿人群吃了蜂蜜等于服毒
2.保护肝脏
蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3.增强抵抗力
食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
4.杀菌
蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。
5.促进睡眠
失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖（加入1杯温开水内），可以帮助尽快进入梦乡。
6.促进胃肠蠕动
蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
吃这些没煮熟的东西等于在吃砒霜
去西餐店，很多人喜欢点七分熟的牛排;在家里，生鸡蛋受到了很多人的追捧;吃烧烤的时候，喜欢用生菜包着吃等等。很多人理所应当地认为这些东西的营养价值更高，但是你知道这些东西安全吗?
先不管它到底营养价值是不是更加健全，一些细菌甚至病菌在蒸煮不充分的时候并不会完全死亡，会随着食物顺利进入人的身体，对你的健康造成很严重的威胁，更何况是生的呢?
我们不仅要摄取食物里面的营养物质，但首先的是要保证我们的饮食健康，如果我们连食物的健康都不能保证的话，还谈什么营养呢?尤其是下面这些食物更是不能生吃，它的危害堪比毒药!
1、金针菇
金针菇在饮食中扮演的角色太多了，吃烧烤、吃肥牛、喝汤的时候都会放一些。因为其口感顺滑受到很多人的喜爱，也因为其容易煮熟，所以很多人常常是在热水中一烫而过，认为这样不会丢失口感，实则大错特错!
由于金针菇中含有秋水仙碱，在没有完全煮熟的情况下食用，很容易氧化产生有毒的二秋水仙碱，它对我们的肠胃黏膜还有呼吸道黏膜都有着很强烈的刺激作用。所以没熟的金针菇吃完之后会有腹泻、呕吐等症状。
2、生豆浆
千万不要以为豆浆是生的就是最有营养的，生豆浆和熟豆浆其营养价值差别不大，但是其安全性就令人担忧了。生豆浆里面含有对身体有毒的物质，食用之后会引起消化不良，损害肠道。
3、四季豆
这个在电视上已经报道过，因为吃未熟的四季豆而丧命的事情，这小小的四季豆既需要很久的时间才能煮熟，而且其在未熟的情况下食用会有严重的健康隐患。
因为四季豆之中含有皂素，会刺激胃黏膜。另外，它里面还含有一些亚硝酸盐等会引起中毒。
4、黄花菜
黄花菜不能生吃，这已成为老生常谈的话题，可是你知道为什么吗?生的黄花菜里面含有秋水仙碱，会造成嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐等，甚至还会有更为严重的症状出现。
吃东西不可贪便宜，认为生的就是好的、有营养的。其实大多食物的关键营养物质在蒸煮过程中并不会损失太多，所以吃东西一定要以健康为主，不然真的像是在吃“砒霜”。
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土豆是我们生活当中经常吃的食物，大家都很喜欢吃。鸡蛋是十分常见的食物，平时做菜都少不了它。那么，土豆和鸡蛋能一起吃吗?吃土豆有什么禁忌呢?吃它会有什么好处?下面就一起来看看吧。
土豆和鸡蛋能一起吃吗
生活当中，很多食物都有一些食用禁忌，民间流传，土豆和鸡蛋是相克的食物，因此，不能一起吃，那么，它们能不能一起吃呢?
土豆和鸡蛋并非不能一起吃，而是不要吃带芽的土豆，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉，否则是会导致中毒的。
土豆芽含有一种特别的生物碱甙(龙葵碱)，吃了发芽的土豆，在进食后10分钟至数小时是会出现症状的。
首先会出现咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后会出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
其实，土豆和鸡蛋可以一起吃，由于土豆和鸡蛋都是很容易噎着的食物，而且，它们容易增加胆固醇含量，所以，最好不要吃太多。
吃土豆的禁忌
忌连皮吃
土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。
此外，发了芽的土豆更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。
还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的土豆最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
脾胃虚寒忌多食
土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
忌吃久放的土豆
西红柿可以说既是蔬菜，又是水果，自然它的营养价值也是相当的丰富的，在夏季也可以说是相当应季的一种食物了。
西红柿当中具有大量的维生素、矿物质、碳水化合物、以及有机酸及些许的蛋白质。有促进消化、利尿的作用，同时可以抑制多种细菌。番茄中含有的维生素D可保护血管，治高血压。番茄中同时具有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，提高人体抗癌能力的作用。番茄中胡萝卜素可起到保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、治疗夜盲症和眼干燥症。
虽然如此，但是营养丰富的西红柿本身也会含有一定的毒素，吃错了容易一起中毒。
青西红柿不能吃
西红柿虽然营养丰富，但要注意的是，青色番茄没有成熟，含有毒性物质龙葵素，食用时口腔有苦涩感，食后出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危险性更大。越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软，因为这时不利于健康的催红素也已得到释放。
西红柿不能喝和哪些食物同食
1、西红柿和黄瓜、胡萝卜不宜同食， 黄瓜、胡萝卜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏;
2、西红柿与白酒相克，同食会感觉胸闷，气短。
3、西红柿与地瓜相克，同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。
4、西红柿与猪肝相克，猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。
5、西红柿与咸鱼相，同食易产生致癌物。
6、西红柿与毛蟹相克，同食会引起腹泻。
7、番茄与绿豆同食，会伤元气。
食用西红柿的注意事项：
1、脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃西红柿。
2、西红柿不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
3、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
想必到了这个夏天，西红柿又成为家庭餐桌上常备的蔬菜了，希望这些关于西红柿的饮食禁忌能给大家带来帮助。
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