老年人吃素食好处多 5种营养元素要满足
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很多老年人都会有吃素食的习惯，不过吃素的方法如果不正确是不会带来好处的。所以，老年人吃素食不能过于盲目，一定要科学合理才行。在这里，具体来介绍一下老年人要怎么吃素食吧。
老人怎么吃素食
减少食肉量。如果您尚不能完全接受素食，但接受暴饮暴食与过多食肉对您有害的话，您可以考虑减少肉食用量，增加蔬菜的进食量，做一个半素食者.实验证明，肉类食物会使血液呈酸性、浑浊，而许多病都是从血液中产生的.
少食多餐。如果做到少食多餐，胃部的容量便会渐渐缩细减少，胃部因为无须一次过消化太多及多种类性质不同的食物，减少患上胃病的机会。消化系统也能更有效的吸收营养。
合理取食。不同的食物有不同的营养物质，没有一种食物可以供给人们所需的全部营养，而不同食物的组合、互补，更可提高食物的营养价值，每天的主要食物要在六个品种子以上。
适当的运动，生命在于运动，老人每天的活动要有一个规律，早起早睡是关捷，晨早做小范围的小跑和全身运动，午间的小息；晚饭后散步，所谓饭后百步走，活到九十九就是这么得来的。
愉快的心情，俗话讲，对老人要孝顺,孝顺的含义归纳为一个顺字，老人晚年生活的好不好，其家人对他的态度很重要，老人从家庭的主要核心转变为一个闲人，工作习惯及生活规律的改变，一下子不知如何是好，这是时候就需要老人自己要有所学，家人要多陪伴及正确引导和安排老人退休的生活规律，以及正确的饮食方法。
同时，老年人吃素食一定要满足所需的营养元素。
老年人吃素食应满足哪些营养
蛋白，又称蛋白质，是构成人体的主要物质，也可以提供热量。
碳水化合物，包括糖类、淀粉，主要提供人体活动所需的热量。
维生素，包括维生素A、B、C、D、E、B12等多种，主要参与人体的生理功能。
矿物质，包括钾、钠、钙、铁、锌、硒等多种，也是参与人体的生理功能。
脂肪，除了提供人体活动所需的热量外，还是构成人体的必需物质。
但是，蔬菜吃的过多也是有危害的哦。
老年人吃素不宜过多
某些蔬菜含有较多的草酸易形成结石如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量呈碱性的蔬菜，可使结石形成增多，且不易排出体外。
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。肝硬化患者还容易造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
通过以上的介绍，你是否对吃素食更加有想法了呢？
延伸阅读
男人保健需要补充的5种营养元素
我们都听说过一句话，身体是革命的本钱，要想有很好的事业，那么必须保证身体健康。特别是对于男性来说更应该注重保健，因为男人需要承担各种各样的责任，需要承担来自工作和家庭的压力，所以男性朋友应注重饮食健康，要补充各种微量元素和营养成分，才会有健康的体魄。
一、维生素b6和叶酸
维生素b6和叶酸是男人保健不可缺少的元素，维生素b6和叶酸能够分解高半胱氨酸，而高半胱氨酸是引起心脏病和高血压的危险因素，所以补充维生素b6和眼霜，就可以起到预防心脏病等疾病的作用。
二、蛋白质
在平时可以适量的补充蛋白质，但是不要过量补充蛋白质，除了从事高强度的健美运动的男性，大多数男性都不需要额外补充蛋白质。因为我们平时的饮食中含有蛋白质的食物是比较多的，鱼类和豆类食物都含有丰富的优质蛋白，还有牛奶和蛋类食物也是蛋白质的来源，在平时可以多吃这些食物来补充蛋白质，如果身体不需要再好的蛋白质也是多余的，过量补充蛋白质反而会对身体造成危害。
三、锌元素
儿童不仅要补锌，男人也是需要补锌的，但是不能够过量补充锌元素，在平时多吃海产品和五谷杂粮以及豆类食物，就可以满足锌元素的摄入量了。
四、铁元素
其实有一些男性也是会出现缺铁性贫血的，很有可能是体内隐藏着内脏慢性出血和造血障碍而引起的，这时候可不能胡乱补血，如果不找出缺铁的原因而盲目的补铁，那么就会引起病情更加严重。男性相对女性来说，更不能接受铁的超负荷补充，所以男性不能胡乱补铁，否则就会给身体造成危害。
五、维生素e
在平时应该适量的补充维生素e,因为维生素e可以降低胆固醇，能够有效的降低患高血脂和高血压等疾病的风险，还能够对抗冠心病。所以男性朋友在平时不妨多吃一些富含维生素e的食物。
想要孩子发育好 5种营养元素不能少
宝宝吃什么能够补充营养呢？有很多营养元素都是孩子成长发育过程中绝对不能少的，只有补充的各种营养才能保证孩子的健康成长。在这里，为爸爸妈妈们总结一下孩子的日常饮食应该如何安排和搭配吧。
宝宝饮食不能少的5种营养元素
热量：儿童的身体表面积较大，新陈代谢十分旺盛，所以基础代谢速度十分快，加之婴儿又必须合成较多的身体组织成分以供其快速生长，所以所需热量是较多的。出生时每千克体重约需25大卡热量。
蛋白质：每千克体重所需的蛋白质1.8~2.4克，主要用于提供儿童建造新生组织与组织量的需求。
脂肪：脂肪的作用除了提供相当量的热量之外，最重要的是提供必需的脂肪酸，以提供儿童生长发育之需以及维持皮肤的健康。DHA是孩子成长必不可少的营养素之一，作为一种必需脂肪酸，它对孩子增强记忆与思维、头脑开发等作用尤为显著，还有改善视力的作用。
维生素：一般维生素儿童均能够从日常食物或其他营养剂之补充获得。像VA能帮助促进孩子的身体发育，强壮骨骼；VD可以促进钙磷的吸收，有助于骨骼和牙齿健康。
矿物质：出生4个月后的婴儿，因为体内预先贮存的铁质已经被身体所利用，必须适当添加铁质营养剂，以满足体内对铁质的需要。而钙能促进身体的成长与骨骼发育。
宝宝饮食的合理建议
选料科学，针对性强。幼儿食材的选料必须以易咀嚼、易消化、性能平和为标准。3-6岁的宝宝肠胃娇嫩，需要妈妈巧妙地安排每日均衡膳食。未来星儿童成长牛奶消健型，特别添加DHA藻油+益生元，呵护孩子肠胃，帮助构建体内好环境，促进营养的吸收。
配料巧妙，营养平衡。3-6岁阶段，是宝宝成长发育的关键时期，对营养素的需要量也相对较高。未来星小小儿童成长牛奶营养均衡型，专为3-6岁宝宝研发，富含50种膳食营养精华，特别添加DHA藻油、优质益生元-低聚半乳糖，帮助宝宝摄取均衡营养。
切配合理，刀法实用。这个就是对做菜的朋友们的要求了，一般来说孩子比较喜欢看起来顺眼的蔬菜，所以说，如果说切配比较合理自然能够更受欢迎一些。
味型平和，烹法多样。因为孩子对新奇的东西比较感兴趣，所以说建议在菜式方面尽可能的多样化一些。
一菜多做，时新时变。
清洁卫生，拒绝污染。幼儿免疫力差、抵抗力弱，烹调菜肴时应把安全卫生放在第一位。如肉类熟食必须先蒸后吃，时令蔬菜忌生吃，及时消毒清洁操作间、烹饪器具。
除此之外，宝宝饮食的误区也是要多了解的。
宝宝饮食的常见误区
牛奶+鸡蛋的早餐方式实际上早餐如果没有谷类食品，如馒头、面条、稀饭等，很容易影响孩子的身高发育。另外，孩子喝完牛奶后，最好喝少量水清洁口腔。
多给孩子吃钙片补钙专家认为，婴幼儿体内并不缺钙，而是缺乏促使钙被人体吸收的维生素D.与其花高价买钙片，倒不如进行食补，或是买少量鱼肝油滴剂直接滴入孩子口中。
宝宝营养全靠汤无论什么汤，汤中的营养都比不上肉类本身。汤虽味鲜，但只含少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质。
豆制品是蔬菜实际上，豆制品可看作荤菜，如果孩子光吃肉末豆腐，就会缺乏蔬菜类所含的营养。
大便干燥只需吃香蕉吃这些并不完全管用，最重要的是使孩子养成良好的排便习惯，排便时间要相对固定。
内脏等于肝脏动物内脏对孩子的发育大有裨益，很多家长拼命给孩子吃肝脏，以为这样就行了。实际上，动物内脏还包括心、肺、腰，而肝脏内经常存有有害成分，不宜多吃。因此家长应该多给孩子吃些其他动物内脏。
蔬菜削皮吃有营养其实蔬菜连皮煮汤很有营养，如带皮煮的萝卜汤、丝瓜汤。另外，菜叶比菜梗有营养，比如煮青菜汤就很有营养。
吃高蛋白就会营养好小儿的肾脏尚娇嫩，如果天天摄入高蛋白,天长日久，难免不堪重负。高蛋白不等于营养好，营养好是指膳食合理，多样、平衡、适量。
多吃水果可以不吃青菜从膳食的合理结构上看，水果和蔬菜不宜互代。水果果肉细腻，利于消化，可以补充水分、果糖和维生素C,但含无机盐少，含糖多，吃多了饱人；蔬菜粗纤维含量多，利于肠蠕动不易引起便秘，而且无机盐含量高，是含钙、铁等食物的来源。
幼儿不喜欢吃肉其实孩子不喜欢吃的是那种难以咀嚼的肉类，像鸡肉、牛肉、羊肉，而偏爱吃那种易咀嚼的肉类，如牛蛙、虾仁、黄蟮。父母可在烹饪方法上加以改善，避免孩子挑食。
孩子的日常饮食安排要营养均衡，避免出现营养不良或者营养过剩哦。
适合老年人的补品 老年人要补什么营养
人步入老龄阶段之后，其身体的各个技能就会慢慢下降，比如消化能力、新陈代谢、身体免疫力等，所以老人在日常饮食更需要营养的补充。那么，适合老年人的补品有哪些呢?可以从日常哪些食物去获取呢?
适合老年人的补品
1、蔬菜水果
蔬菜水果对老人来说可以提高丰富的维生素、矿物质、纤维素这三大营养物质。维生素可以促进机体其它营养的吸收，比如钙质;矿物质可以促进机体新陈代谢和血液循环;纤维素可以防止老人便秘。
2、高蛋白质的食物
蛋白质是人体每日必需的营养物质，对老年人来说，蛋白质的需求更高了，因为老人机体内蛋白质合成能力降低，所以需要日常额外补充足够的蛋白质，最佳的方式是通过饮食，吃一些高蛋白质食物，比如牛奶、鱼、虾、鸡蛋、豆类等。
3、富含铁的食物
人是到了老年之后，贫血的几率就更高了，因为机体内血红细胞的合成效率太低，不能及时为全身的各个器官提供足够的养分，从而出现贫血等症状。贫血的老年人身体虚弱，记忆力以及抵抗力各个方面大大降低。补铁可以通过铁剂以及富含铁质的食物，推荐猪肝、牛肉、菠菜等等。
4、五谷杂粮
日常绝对不能少了五谷杂粮的摄入，尤其是老人，配合精粮食一起吃，有助于老人健康，防治高血糖、高血脂等疾病的发作。五谷杂粮中富含的B族维生素、维生素E等对老人极其有益。
老人吃五谷杂粮最好的做法是熬粥，比如腊八粥、小米粥、荷叶粥等。
吃素食好吗吃素食的好处和危害有哪些
吃素食好吗？常吃素食有利也有弊，总的来说不是科学的饮食方法。因为人体所需的元素光靠吃素食是远远不够的。下面就来看看吃素食的好处和危害各有哪些吧。
吃素食的好处有哪些呢？
1、益寿延年。
根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。
2、降低胆固醇含量。
素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。
3、减少患癌症机会。
某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。
4、较无寄生虫之类。
条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
5、减少肾脏负担。
各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
吃素食好吗
1、燕麦片：蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量元素，有降血脂作用。
2、豌豆：富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。
3、花生酱：含与葡萄酒同样的成分白藜芦醇，以及单不饱和脂肪酸，能预防心血管疾病。其蛋白质含量约为28%。
4、糙米：不易升高血糖，含矿物质和纤维，蛋白质含量为2.5%。
5、椰子：富含蛋白质和膳食纤维。不过，椰子肉的饱和脂肪含量也很高，不要经常食用。
吃素食的四大危害
微量元素缺乏症：
人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食。锌主要来源于动物性食物，饮食中80%的钙来自奶类，80%的铁来自肉类和蛋类。素食中锌、钙、铁含量少，其中含有较多的草酸，会阻碍锌、钙和铁等微量元素的吸收。因此，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
维生素缺乏症：
长期食素者容易发生因缺乏维生素而引起的一些疾病：缺乏维生素A易患夜盲症和呼吸道感染;缺乏维生素D易患小儿佝偻病和骨质疏松症;缺乏维生素E会引起溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、免疫力下降;缺乏维生素K则易引起各种自发性出血。
蛋白质摄入不足：
长期缺乏蛋白质对机体的抗病能力影响极大，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，因而造成贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等。
易患结石：
素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。
女性素食者注意
1、性成熟发育期的女孩，经久素食会导致雌激素水平过低，导致第二性征发育延迟，有碍女性乳房、性腺的发育和体态美。
2、育龄期妇女若常吃素可使雌激素水平降低而导致孕育障碍。
3、更年期妇女由于卵巢萎缩、雌激素分泌量已缺乏或分泌“终结”，此间若经久素食，其发生“更年期综合症”的症状更为明显。
看完上述内容，小编建议还是不要坚持长期吃素食，为了自身的身体健康合理膳食，可以适量的吃肉，对保持身体健康是有很大好处的。
老年人要如何护耳？
随着老龄人口的增长，对老年性耳聋的预防已是燃眉之急，要想进入老龄仍保持耳聪目明，首先要有一个健康的身心，要创造一个良好的生活环境，每天都以愉快的心情去面对一切，此外还要注意饮食、起居，减少脂类食物，戒除烟酒，适当的进行体育锻炼，尽量避免使用耳毒性药物，多与别人交往，多动脑，多动手，这样可以延缓衰老的到来。
1、中老年人要坚持体育锻炼，如散步、慢跑、做操、打太极拳等，以增强体质，改善全身的血液循环，减慢衰老的过程。
2、合理安排饮食，中老年人不要摄入过多的脂肪及甜食，宜多吃蔬菜、水果、豆类等清淡食品，以防高血压、动脉硬化、糖尿病等全身疾病的发生，而影响耳的听觉功能。
3、因烟硂可刺激交感神经节中的突触接合部，可引起小动脉痉挛和招致内耳的感觉上皮发生破坏，而引起听觉的损害。故中老年人，尤其是听力下降者，宜戒烟。
4、避免或减少噪声刺激，防止噪声对听觉的损害。对于在噪声环境中工作的人，应该配带护耳器，或用耳塞隔音，降低噪声对耳的刺激。
5、临床应用链霉素、新霉素、庆大霉素、卡那霉素、多粘菌素等耳毒性药物时，应严格掌握其适应症。即使需要应用时，也宜用最小的有效剂量，尽可能用短斯治疗。耳局部用药尤须重视。
6、中老年人一旦发现听力减退，应及时到医院检查，查明病因，确定病变性质，尽早采取康复手段，防止耳聋的加重。、
听力衰退的现象，在人们年龄逐渐增大的过程中会越来越明显，因此，老年人要在日常生活中多加爱护耳朵，给耳朵进行保健护理。
老年人饮食误区一味吃素不利于老年人健康
老年人饮食误区：一味吃素不利于老年人健康。在生活中，很多老人由于害怕血脂过高，所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度，有时很想打打“牙祭”，但出于“健康”考虑，只得克制自己的欲望。其实，一味吃素对老年人的健康是极其不利的。
一、增加心脏血管疾病的发病率
长期素食会导致低胆固醇血症，胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。研究表明，老年妇女血液中胆固醇含量过低时，死亡率会增加4倍，其中冠心病的发病率升高是重要的原因。日本、意大利的研究者在调查南北方居民脑中风的发病率时发现，南方居民常吃肥肉等胆固醇丰富的食物，得中风的人反而比北方少吃这些所谓有“害”食物的人少。低胆固醇易致脑出血性中风，是因为缺乏胆固醇者血管的脆性明显增高，容易破裂出血，特别是在有高血压的情况下。
二、增加抑郁症的发病率
老年人患抑郁症的比例远远高于中青年人，这除了与衰老所导致的社会适应能力下健康，以及人到老年之后各种生活不良事件增多(如丧偶、离退休、疾病等)有关之外，还与老人的饮食结构有关。据国外的医学研究表明，长期素食或荤素搭配不合理的老人，由于血清胆固醇含量低下，出现抑郁症的相对危险性增大。研究者经过调查发现，在患有低胆固醇血症的老人中，70岁以上者有16%出现明显的抑郁症状，80岁以上者有14%因抑郁而发生危险。他们的解释是，低胆固醇可使脑内血清素再摄取速度加快，血清素有明显的抑制中枢神经系统功能的作用，因此低胆固醇血症直接导致或加速老年抑郁症的发生。
三、影响老人的性功能
美国麻省大学医学院一项研究发现，吸收过少蛋白质的男性，其睾丸激素分泌亦会偏低，因而直接影响其性能力。而素食者和一些牙齿已脱落或缺乏食欲而少吃肉类的老人，则最有可能出现这种情况，因为肉类正是蛋白质一个主要来源。负责研究的医生朗科普解释，老人缺少蛋白质会令一种妨碍性激素的球蛋白分泌增加，因而减少制造睾丸激素。而缺少睾丸激素，除会影响性能力外，还会减少红血球数目，导致骨质疏松和影响肌肉生长。
四、增加肿瘤的发病率
长期素食者往往表现为蛋白质摄入不足。许多素食者，摄入蛋白质的来源主要是米饭、面粉等。这类食物中蛋白质的质量较差，如果食者平时又不注意吃蛋白质质量高的豆类食物，就会发生蛋白质不足。蛋白质不足会使身体虚弱，抗病能力下健康，导致各种疾病的发生，其中也包括恶性肿瘤，特别是引起消化道肿瘤。医学研究已经证明，蛋白质不足是胃癌发生的一个危险因素。动物实验发现，动物食高蛋白饲料可以减少胃内亚硝胺致癌物的合成。这说明老年人适当增加蛋白质是很有必要的。猪瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼类以及海产品都含有丰富的蛋白质。鸡蛋和牛奶更是含丰富蛋白质的佳品。
维生素被称为“抗癌先锋”。动物食品中含有丰富的维生素，特别是脂溶性维生素。比如，维生素A在动物肝脏、蛋黄、奶油、虾、蟹、带鱼中含量较高。如果体内缺乏维生素A，就容易发生皮肤癌、口腔癌、肺癌等。另外，长期素食会引起核黄素(维生素B2)缺乏，也不利于防癌。含核黄素量多的食物有动物肝、肾、乳类、豆类、蛋类、香菇等。
因此，老人从健康角度出发，不应主张长期素食。
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