6种肉类胆固醇较低 掌握炖肉技巧更健康
胆的养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避免关于养生常识的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的6种肉类胆固醇较低 掌握炖肉技巧更健康，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
现如今，人们的生活水平越来越好，但是胆固醇也容易升高，这可怎么办呢？我们都知道肉类食物的胆固醇是较高的，如果想要降低肉类的胆固醇就要学会炖肉的技巧，下面就来一起学两招吧。
如何炖肉降低胆固醇
配菜多选高纤维。中国烹饪协会美食营养专业委员会专家委员仝慧君说，膳食纤维含量丰富的食物能减少人体对食物中胆固醇的吸收，并促进体内的胆固醇排出。正因为如此，同样是炖猪肉，东北的猪肉炖粉条变成日本冲绳县的海带炖排骨之后，就成了长寿老人的看家菜。除了海带之外，魔芋、木耳、冻豆腐、豆腐皮等也都是降低胆固醇的好食材。
加大蒜。烹调肉食时加入大蒜，不但能解腻增香，还能降低人体胆固醇。许多研究显示，每天吃1克或1.5克大蒜能显著降低人体的总胆固醇和甘油三酯含量。而且坏胆固醇含量下降的同时，好胆固醇并不会受到影响。不过往菜里放大蒜的时候，还是需要斟酌一下用量。过多的大蒜会对肝脏造成影响，每天食用量不要超过70克。
放生姜。生姜不但能带出菜的香味，还可降低食用者的胆固醇。实验证明，生姜能有效防止血液凝固，预防心脑血管疾病。同时，生姜还是一种强力抗癌的食品。仝慧君提醒，用仔姜（鲜姜的姜芽）更好。
与此同时，还有些肉类的胆固醇较低可以尝试哦。
哪些肉类胆固醇低
牡蛎：牡蛎富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。牡蛎肉由于味鲜美，营养全，兼能细肌肤，美容颜及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。
去皮鸡肉：相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的禽肉（白肉）当然更适合血脂异常的人群。不过吃禽肉时一定要记得去皮，其中鸡肉是蛋白质的最佳来源，去皮可去掉绝大部分的脂肪，是禽肉中的首选。
鸭肉：鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
鹅肉：鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质、烟酸和糖。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康减肥食品。
火鸡肉：火鸡是美洲特产，在营养价值上有一高二低的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B.火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的。火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加。
三文鱼：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。
想要控制胆固醇，就要从饮食做起。
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6种蔬菜营养胜过肉类
你知道吗？有很多蔬菜所含有的营养价值甚至比肉类食物还多哦，所以想要补充所需的营养也可以多吃一些蔬菜。不过，要注意的是一定要清洗干净蔬菜上的残留农药才行。今天，就来一起看看6种蔬菜营养胜过肉类是哪些吧。
6种蔬菜营养胜过肉类
芋头：宜脾健胃。芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
红薯：补虚乏、益气力。红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
包心菜：增强抵抗力。包心菜维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
萝卜：消积滞、化痰热。萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有秋后萝卜赛人参之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
洋葱：防癌。洋葱享有蔬菜皇后美誉，因为在洋葱中有很多营养价值，例如，丰富的维生素C,叶酸、钾，以及独有的前列腺素A,这样的话，能够很好的保证洋葱的功效。多吃洋葱可以很好的预防癌症，这是因为洋葱中有着丰富的硒，能够产生很强的抗氧化剂，对于身体的调节很有帮助；另外洋葱能够很好的保护心血管，对于杀菌、抗病毒也是有很好的功效。
大豆：补气润肤。在这里把大豆当作比肉食还要重要的食物，第一点就是因为大豆中含有丰富的蛋白质能够很好的补充身体所需，其次就是在《食疗本草》中有大豆：益气润肌肤的说法，可以说经常吃大豆是能够很好的补充益气，保护皮肤的，而在《日用本草》中对于大豆有：利大肠，消水胀，治肿毒的说法，可见大豆有消除水肿的功效。
那么，蔬菜上的农药应该要如何清洗呢？
蔬菜含农药最多的部位
国家蔬菜工程技术研究中心相关研究人员指出，这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。以大白菜为例，首先，喷药时因为重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的农药就会比较多。
其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。不过，比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，就不存在这种问题。而青椒，虽然是挂着的，也仍然遵循这个规律。专家解释说，因为青椒的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦，像其他的豇豆、黄瓜并不会有这样的担心。因此，我们在吃蔬菜时，最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。
降低胆固醇的食物 降胆固醇宜吃5种食物
错误的饮食会加重胆固醇高的情况，但是正确的饮食是可以帮助降低身体有害胆固醇的，那降低胆固醇的食物都有哪些呢?下面就为大家推荐几款食物，高胆固醇患者饮食中宜时常吃，对降低胆固醇很有帮助。
【降低胆固醇的食物】
1、黄豆
据研究发现，黄豆是最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，如果每天保持食用28克的豆类食物，可以可以降低10%总胆固醇，预防心血管疾病。对于胆固醇高的人来说，日常饮食不妨多吃一些黄豆以及豆类制品，像豆腐、豆浆、豆皮等，都是有助于降低胆固醇的，可以列入平日饮食中。
2、木耳
木耳历来是清理肠胃、排出身体有害物质的佳品，它能帮助溶解消化系统无法溶解的异物，比如杂质、灰尘等。并且木耳中含有特有的多糖物质，它能降低血液中有害胆固醇，疏通血管，预防血栓的形成。日常食用木耳可以预防心血管疾病。
3、鲑鱼
要说降低胆固醇有效的鱼类，非常推荐食用鲑鱼。鲑鱼中不仅富含优质的蛋白质，其中所含的的Omega-3脂肪酸可以有效降低人体有害胆固醇、甘油三脂，还能预防中风的发作，可以说鲑鱼是预防心血管疾病的好食材。
当然，不仅仅是鲑鱼这种鱼类有此功效，其它富含Omega-3脂肪酸的深海鱼也有此作用，像沙丁鱼、鲭花鱼都适合胆固醇高的人食用。
4、燕麦片
燕麦片也有降低人体胆固醇的作用，这是因为燕麦中含有一种叫β-聚葡萄糖的物质，它是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收，可以从根源上降低人体的有害胆固醇。所以平时高胆固醇患者日常饮食中不妨摄入燕麦类食物，比如早餐的时候泡一杯燕麦片。
5、橄榄油
高胆固醇的人最忌高胆固醇的食物，在食用油方面的选择就很关键了，像猪油等动物油类就不适合高胆固醇患者食用，此类油会增加胆固醇的含量。所以在油类的选择方面推荐大家食用橄榄油，其中所含的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，对胆固醇高的人来说是健康油。另外色拉油、葵花油也有异曲同工之处，推荐食用。
提示：胆固醇高要及时的控制调理，不然容易引发更为严重的心血管疾病，饮食当面大家应严格管理。
如何降低胆固醇 降胆固醇的方法
现代人虽然生活水平提高了，但是却面临着高胆固醇的风险，当人体血液中有害胆固醇累积越多，血液越来越粘稠，容易导致血管堵塞从而引起动脉粥样硬化等问题，那如何降低胆固醇就是我们应该关心的问题了，今天就来告诉大家日常降胆固醇的方法，有效又实用，赶紧get起来吧。
【降胆固醇的方法】
1、推荐早餐多吃全谷类食品
谷物类食物纤维含量高，促进肠道蠕动还容易被消化。尤其是早餐的选择，可以吃一碗燕麦片，既可以增加饱腹感还不不容易饿。高纤维的燕麦可以减少低密度脂蛋白的水平，对于降低胆固醇是有好处的。除了早餐外，其它吃用餐时间也可以尝试谷物类食物，像糙米、大麦等。
2、多吃水果蔬菜
据了解，一个人每天吃5-9种蔬果是可以高胆固醇患者降低胆固醇的。水果蔬菜中富含对人有益的抗氧剂以及纤维类，每顿饮食中多吃蔬菜和水果，减少高脂肪类食物的摄入，这样不但可以维护我们的心血管健康，还有助于控制体重哦。
3、补充ω-3脂肪酸
可能很多人对ω-3脂肪酸还不了解，它是血液中的一种脂肪，是有助于降低甘油三酯的水平，同时降低身体内有害胆固醇的含量，避免粥样硬化，可以说是非常适合心血管疾病患者的营养了。而ω-3脂肪酸的来源有哪些呢?一般可以通过一些鱼类获取，比如鲑鱼、金枪鱼和沙丁鱼等，可以很好的补充充ω-3脂肪酸，每个星期至少吃两次鱼，降低体内胆固醇不是难题。
4、补充不饱和脂肪
脂肪看起来对人体有害，但是却是我们日常饮食必须摄入的营养物质，毕竟饮食讲究的均衡搭配，不过我们人体对脂肪的摄入量不需要太多，对于高胆固醇患者来说，最怕高脂肪类食物，不过这个时候我们补充脂肪应用不饱和脂肪代替饱和脂肪，这样对身体没有害处。含有不饱和脂肪的食物有菜籽油、橄榄油等，而肉类、全脂牛奶、黄油中富含饱和脂肪酸，不适合高胆固醇患者食用。
5、运动半小时
俗话说“生命在于运动”，无论你是否有疾病，都需要保持一定的运动更加有助于健康。如果条件允许的话，我们每天可以坚持半个小时的运动，长期坚持可降低人体LDL水平，另外运动有助于提高血液循环，减少患动脉阻塞的风险。如果条件不容许的话，每个星期也至少保持2两次运动，每次运动都在30分钟以上。
很多一些“高”的疾病都与日常饮食和生活习惯有关，比如高血压、高尿酸等，建议大家日常保持良好生活习惯。
煲汤用什么锅最好？掌握4个煲汤技巧更健康
煲汤用什么锅好呢？说到煲汤，往往我们都会认为只有肉类食物才能煲汤，真的是这样吗？其实，有很多蔬菜也可以煲汤，并且有很多的营养价值。在这里，就来教教大家如何煲汤营养又美味吧。
煲汤用什么锅好砂锅
煲汤时还可选择质地细腻、内壁洁白的沙锅，切莫使用劣质砂锅，因为劣质沙锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。新买的砂锅应先用洗米水浸泡一个晚上，让淀粉物质渗入沙锅的孔隙中，使其毛细孔更为紧密。沙锅不能空烧，在将沙锅放上炉子前，一定要先放八要煮的材料，同时必须先用小火烹调，等锅内的汤汁煮开后再转成中大火。如果在烹制过程中需加水，应加入温水，因为冷水与锅内汤汁温度相差过大会导致砂锅炸裂。
瓦罐：在南方，煲汤以使用瓦罐居多，因为瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合而成的陶土，经过高温烧制而成，通气性、依附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煲汤时，瓦罐可均衡而持久地把外界热量传递给内部材料，使汤的滋味更加鲜醇、食材更易酥烂。千万不可将瓦罐直接放在大理石桌面或瓷砖地板上，温度相差过大会导致瓦罐炸裂。刚使用完的瓦罐需要等锅身的温度降低至不太烫手的程度时再清洗。
焖烧锅：焖烧锅煲汤的风味比沙锅略差，其内锅可直接放在煤气炉上烹调，操作十分简便。使用新的焖烧锅前，可先在内锅中注入清水及适量白醋，放在煤气炉上煮沸，再用清水冲洗净，便可除去新锅的金属味；而外锅只须用湿抹布擦擦即可，绝不能放到炉火上烧，也不能放到水龙头下冲洗，以免破坏其保温功能。
除此之外，煲汤还要注意哪些呢？
煲汤的小技巧
火候：煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。
配水：水既是鲜香食品的溶剂，又是传热的介质。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。
搭配适宜：许多食物已有固定的搭配模式，使营养素起到互补作用，即餐桌上的黄金搭配。如海带炖肉汤，酸性食品肉与碱性食品海带起到组合效应，这在日本的长寿地区是很风行的长寿食品。为使汤的口味纯正，一般不用多种动物食品同煨。
操作精细：注意调味用料的投放顺序，特别注意熬汤时不宜先放盐，因盐具有渗透作用，会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。一般地说，60℃~80℃的温度易引起部分维生素破坏，而煲汤使食物温度长时维持在85℃~100℃。因此，若在汤中加蔬菜应随放随吃，以减少维生素C的破坏。汤中适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，使其别具特色，但注意用量不宜太多，以免影响汤的原味。
最后，介绍一下可以煲汤的蔬菜是哪些吧。
煲汤用哪些蔬菜好
莲藕：中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
白萝卜：白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。
土豆：土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。
海带：海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
冬瓜：冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。
山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
想要汤品更加营养，以上这几点要做到哦。
降低坏胆固醇的8种食物
【导读】降低坏胆固醇的8种食物，你应该已经知道海鲜、蛋黄、内脏是高胆固醇的食物，少碰为妙，一起来了解下降低坏胆固醇的8种食物。
降低坏胆固醇的8种食物
1. 燕麦片
早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。
燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做-聚葡萄糖,是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。
研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%.
2. 黄豆
豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，美国肯德基大学医学院詹姆士安德鲁博士认为。
研究指出，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL（坏的胆固醇）和三酸甘油脂。
美国食品药物管理局（FDA）已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示，黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病的保健功效。
想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时，不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。
3. 鲑鱼
想吃肉的时候，建议你就吃鱼。从很多方面来看，鱼中的OMEGA-3脂肪酸都对心脏有好处。如Omega-3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂，也可以预防中风。
单从胆固醇的观点来看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇（HDL），研究发现让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼，连续吃40天，HDL大大增加。
不只是鲑鱼，其他富含Omega-3脂肪酸的深海鱼也一样可以增加HDL,如鲔鱼、沙丁鱼、鲭花鱼等。
4. 橄榄油
愈饱和的油（如猪油），愈会增加胆固醇的含量，都不建议使用。
而不饱和的油（如沙拉油、葵花油），虽然能降低胆固醇，却也会同时降低好的胆固醇（HDL）。
橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，却可以维持好的胆固醇的量，是最佳选择，其他如芥花油也有相同效果。
橄榄油近年来不断受到推荐，还因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质，能让坏的胆固醇免于被氧化。
传统用油如麻油、花生油，单元不饱和脂肪酸的含量仅次橄榄油、芥花油一级，可以搭配使用，例如烫青菜后滴几滴麻油，也对心脏有益。
5. 苹果
苹果和其他含有丰富果胶的水果，都可以降低坏的胆固醇（LDL）。
法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后，发现他们的LDL都降低了。
最近还发现苹果中还含有另一项物质维生素K1,也能延缓LDL氧化。
6. 葡萄柚
葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低LDL,美国佛罗里达大学研究发现，每天吃两杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL.
含有可溶性纤维的食物，都可以增加胆固醇的的排泄，哪些食物最多？QQ、滑滑、黏黏、脆脆的食物，专家形容，如木耳、菇类、海带、洋菜等。
7. 大蒜
平凡的大蒜最近一直被发现在健康上的价值。
纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。
在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。
清楚了哪些食物可以抗胆固醇，你还必须知道每一餐中如何选择，才不会不知不觉间，又让胆固醇升高。
8. 茶
老祖宗的饮食智慧再度得到证实。近年来发现，绿茶、乌龙茶中的多酚，可以提高好的胆固醇。
普洱茶萃取物的实验中，也发现可以降低血液中胆固醇量。
食品研究所的专家就建议大家，养成持续、经常的饮茶习惯。
男人大鱼大肉易胆固醇高 6种食物不宜吃
在过年的时候，男人也不可胡吃海喝的暴饮暴食，这样最容易导致胆固醇高。而胆固醇高对男性健康的影响是极大的，所以一定要多注意才行。接下来，了解了解男人控制胆固醇应该怎么吃吧。
过年男人胆固醇高吃什么好
苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%.
牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
蜜橘：含有丰富的维生素C,多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
过年男人胆固醇高不能吃什么
牡蛎。这种颇受欢迎的食材可以为健康带来很多益处，但对于胆固醇过高的患者来说则不宜食用。因为在85克牡蛎中就含有60.1毫克的胆固醇。
鱼子。鱼子是一种高胆固醇的食物，每百克鱼子中胆固醇含量在400毫克左右，比猪肝等动物内脏都高。对中老年人来说，每天摄入的鱼子量需要严格控制。对一些高血压、高胆固醇、高血脂以及患有心脑血管疾病的人群来说，更应该尽量避免实用鱼子及其制品。
皮蛋。皮蛋的制作原理是利用碱性溶液能使蛋中的蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，但是，我们不要忘记，皮蛋也是由蛋做成的，通常是鸡蛋或鸭蛋。据数据显示，每100g鸡蛋当中的胆固醇含量为585mg左右，每100g鸭蛋当中的胆固醇含量为565mg左右，所以皮蛋当中的胆固醇含量也就不会低。
蛋黄。蛋黄中含有较多胆固醇（平均每个蛋黄含有250-300mg），蛋白则没有胆固醇，因此多吃蛋黄有可能会诱发血胆固醇的升高。实验表明，老年人每天吃2个以上蛋黄，的确能引起血胆固醇的升高。对于健康的成年人来说，一天一个鸡蛋黄是对健康有益的，但是对于高血压、高血脂、糖尿病的人来说，应少吃蛋黄。
动物内脏。动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等，大多都属于高胆固醇食物。因此，为了避免摄入过量的胆固醇，因此应该严格限制进食动物内脏。
动物油。动物油就是动物脂肪，动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。是否要食用动物油，吃多少，关键看自己的日常膳食组成。如果平日吃猪牛羊肉已经很多，从中得到了大量动物脂肪，就尽量不要再吃动物油了。如果平日基本上是素食，就可以适量用动物油来烹调，反而可以起到平衡脂肪酸构成的作用。
最后，总结一下胆固醇高对男性会带来哪些危害。
男人胆固醇高危害是什么
会加快前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。
会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。
会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发心脏病。
会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。
男人胆固醇高危害有很多，要多注意饮食哦。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《6种肉类胆固醇较低 掌握炖肉技巧更健康》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“胆的养生”专题供您欣赏！
