不能生吃的食物
冬季养生吃的食物有哪些。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，没有好的身体，万事事皆休。养生常识有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供不能生吃的食物，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
【导读】生活中有很多的食物，有的是可以生吃的，有的是不可以的，生吃是不是真的不好呢？来看看小编告诉大家几种不能生吃的东西吧！
一、忌生吃鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致
二、忌生吃荸荠
常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
三、忌生吃白糖
白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理（一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了）。
四、忌生吃蜂蜜
蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
五、忌生吃新鲜木耳
新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
六、忌生吃豆浆
豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分--抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
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哪些食物不能生吃
【导读】哪些食物不能生吃，日常饮食中，有些食物即可生食又可熟食，如青瓜、西红柿。但有些食物必须要煮熟才能吃，生吃有可能会致病，需要当心。那么，哪些食物不能生吃呢？看看下面的介绍吧。
哪些食物不能生吃
1、蜂蜜
蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
哪些食物不能生吃
2、豆浆
豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分--抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
哪些食物不能生吃
3、牛奶
有些人认为，刚挤出来的牛奶没有经过任何加工处理比较新鲜，而且牛奶浓度大，营养价值最高。事实上，再优良品种的奶牛有时也有人畜共患病,刚挤下的牛奶不经任何杀菌处理就饮用，极容易会导致疾病的发生，或者是种下疾病隐患。
相关法规规定，牛奶不允许鲜销，市场上出售的牛奶都必须经过巴氏消毒法或高温瞬间加热法，巴氏消毒法即将牛奶放于62℃~63℃时处理30分钟，或加热至72℃~73℃时处理20秒钟；高温瞬间加热法即在125℃至130℃的高温下消毒3秒钟。
哪些食物不能生吃
4、白糖
白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理（一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了）。
哪些食物不能生吃
5、鲜黄花菜
由于新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，其本身并无毒，但在人体内转化为二氧秋水仙碱后，会引发中毒症状。食用3-20毫克就可致死。
哪些食物不能生吃
6、豆角
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白凝集素,这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样凝集素就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。
哪些食物不能生吃
7、河鲜
生吃河鲜的危害以肝吸虫的危害最大。当人们吃了含有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼、虾时（如鱼生、鱼生粥、生虾及未烤熟的鱼肉等），就有可能感染肝吸虫。病人在感染早期没有明显症状，经过几年后才逐步表现出来，会胃纳差、恶心、上腹部饱胀不适，肝部隐痛、腹泻、便秘、消瘦、疲倦等。
哪些食物不能生吃
8、牛肉
西餐中不少人喜欢生吃小牛肉，或是要求烤半成熟。生牛肉没有经过消毒，细菌很容易在生肉和血中生长繁殖。另外，有的生牛肉中还含有绦虫，吃了这样的肉，会严重危害人体健康。据了解，一些西方国家的国民弓形虫感染率可高达70%~80%.而制作牛肉饼的细牛肉末最容易隐藏沙。
哪些食物不能生吃
切记这些食物一定不能生吃
【导读】生吃食物在当前社会确实是不少人喜欢进行的一种饮食方式，追求那鲜嫩感觉，很多常见的食物会进行生吃，却不想，长时间生吃食物会造成免疫力下降，让你丢失性命并不是夸张的事情。下面小编就为您带来这篇切记这些食物一定不能生吃，希望切记这些食物一定不能生吃能对您有所帮助。
生吃鱼片！日本、韩国饮食方式的传入，生吃鱼片成了当前很多人喜欢做的事情，喜欢吃的人会乐此不彼的吃这些生鱼片，对于不喜欢吃的人来说，则会避而远之，毕竟这样的食物实在难以下咽。
吃任何食物不仅仅是为了满足味蕾享受，更重要的是能够保健身体，吃生鱼片就是这么一个情况，看起来是追求时尚，却不想，在这样的生鱼片中有很多寄生虫，这些寄生虫会在人们食用的时候进入到身体中，随即寄生在胆囊内，时间长、积累的数量多，会引起胆囊发炎、肝胆异常、胆部出现堵塞，使得肝细胞出现坏死，进而会诱发肝硬化、肝癌。在生吃鱼片的时候，还会造成感染，一些常见的寄生虫，例如，异形科吸虫、东方次睾吸虫、华支睾吸虫寄生虫病等会引发寄生虫病，会大大的伤害健康。
而在近些年的研究中表明，肺吸虫成了生吃鱼片时候不得不防的病症，这种寄生虫会依附在食物中，在摄入的时候，进入到身体，人体感染上了肺吸虫会咳嗽、胸痛甚至会引起胸部积液和胸膜炎。
在吃生鱼片的时候不妨食用一些醋，这是因为生鱼片中有一种叫做副溶血型弧菌，这种物质被身体吸收后容易导致食物中毒，而这种物质对于酸味较为敏感，在食醋中浸泡3分钟就会死亡。因而，在吃生鱼片的时候，搭配食醋无疑是最好的。
生吃牛肉！牛肉是生活中常见的食物，吃牛肉是很多人喜欢做的事情，特别是对于喜欢运动的人来说，吃牛肉能够很好的强壮肌肉。这是因为在牛肉中有极少的脂肪，脂肪要是过多会导致身体脂肪含量增多，容易造成肥胖，可以说吃牛肉是很多运动达人喜欢做的事情。
而在当前，西餐的盛行，很多人对于西餐是过度的喜欢，特别是五分熟的牛肉更是非常的喜欢，带着血丝的牛肉，吃进嘴里是那么的鲜嫩，甚至生活中还有一些人会吃三分熟的牛肉，那种牛肉让他们大呼过瘾。却不想，这样的生牛肉、半生不熟的牛肉要是吃多了，对于健康是有伤害的。首先，在生牛肉中有很多寄生虫，这些寄生虫会带来很多疾病，在生吃牛肉的时候，会让这些寄生虫进入到身体中，会积聚在血液中、肝脏里，影响到正常的代谢。
最后，就是在生吃牛肉的时候，牛肉中的营养物质很难被身体吸收，以其中的蛋白质来说，甚至会被肠胃排斥。因而，不要为了一时的享受而吃生牛肉。
五种食物千万不能生吃 小心中毒
对于食物来说，食用也是有讲究的，有些食物可以生吃，有些食物不可以生吃。吃不对，小心疾病会来敲门。那么，究竟哪些食物不能生吃呢?今天小编向大家介绍五种食物，千万不要生吃，否则招来疾病，引祸上身。
吃生鸡蛋引疾病
生吃鸡蛋不仅不是营养最好，而且还会影响健康。因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶(特别是胰蛋白酶)受到抑制，会引起消化不良，抗生素蛋白在肠道里与生物素(生物素是B族维生素的一种)结合，从而阻碍生物素被肠道吸收。人体缺乏生物素时，会引起红斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁或嗜睡、贫血、发育迟缓等一系列症状。
生吃小牛肉
不少人爱好生吃西餐中的小牛肉，或是请求烤半熟。但是由于生牛肉没有经过消毒，细菌很轻易在生肉和血中生长繁殖。另外，有的生牛肉中还含有绦虫，一些西方国家的公民弓形虫感染率可高达70%～80%。而制造牛肉饼的细牛肉末最轻易隐躲沙门氏菌和大肠杆菌，消灭这些细菌要到达160℃的温度。
生吃白糖招寄生虫
白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。
生吃豆浆致中毒
豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
生吃三文鱼有风险
有些人喜欢生吃动物来治病或者保健。养生教母马悦凌的生泥鳅疗法把一大批人吃得进了医院，也并没有让人们从根本上去思考这些另类疗法的风险与好处，只是简单地认为受害者运气不好，碰上了不好的泥鳅。三文鱼等鱼类的安全风险主要来自于四个方面：重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。重金属污染由鱼类生长的水质决定，而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。它们由鱼的来源决定，后续加工处理的影响不大，生吃熟吃也就没有多大差别。所以，避免这两方面的风险，只能通过鱼的正规来源来保证。三文鱼可能感染的寄生虫有多种，最常见的是异尖线虫。如果一次吃下去的量比较大，会产生急性食物中毒;即使吃得少，也可能导致人体今后对线虫过敏。
饮食注意事项 10种不能生吃的常见食物
荸荠、蜂蜜等10种不能生吃的常见食物
一忌生吃荸荠
常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
二忌生吃鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。
三忌生吃白糖
白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。
四忌生吃蜂蜜
蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
五忌生吃新鲜木耳
新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
六忌生吃豆角
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。
七忌生吃河鱼
肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。
八忌生吃螃蟹和龙虾
生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
九忌吃生鸡蛋
蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
十忌生吃豆浆
豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
导语：为了健康，你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗?那些你一直深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言!现在，是还你一个清晰的真相的时候了。
饮食的五大经典谎言
一提到糖、盐和脂肪，人们就不约而同地说道：“应对之忌口，因为它们对人体的健康有害。”而事实上真是如此吗?其实，万物皆有个度，只要掌握好这个度，你便不会因为它们而受害了。
1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康
如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。
2、喝矿泉水绝对可以放心
很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。近日，荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。
3、喝咖啡有损人体健康
咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。早上起床后如果觉得尚未睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度、不上隐，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损害。
4、褐色面包就是全麦面包
注意饮食健康的人，却经常被食品的颜色所迷惑：褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包最好看清标识。
5、早餐吃什锦麦片比面包片更加耐饿
什锦麦片内含水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物，并添加了牛奶，看起来仿佛更加丰盛，但实际上它和涂果酱的面包片相比，所含的卡路里差不多的。但食用什锦麦片的人，其血糖含量通常较低，而且糖含量越高的麦片就越不容易让人感到饥饿。所以，实际上吃果酱面包片更耐饿。
食物中有很多功效，有帮助记忆力的食物，当然就有让你变笨的食物!你有没有觉得自己有时很健忘，有时情绪异常低落?这正是你的不良饮食在作怪呢!下面就列出几种还让你“变笨”的食物，引以为戒。
泡泡糖
泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制泡泡糖所用的一级白片胶是加入了具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，多吃会对身体不利。
加糖鲜榨橙汁
加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。推荐吃原水果。
松花蛋
松花蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
味精
每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人体利用钙和镁，可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。
臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。
葵花子
葵花子中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，并使大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响肝细胞的功能。
猪肝
每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，故猪肝一次不宜吃太多。
腌菜和爆米花腌菜
长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。
爆米花
爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右，对人体，特别是对儿童的造血系统、神经和消化系统都有害。
打开热气腾腾的爆米花袋子，浓浓的奶油香味总让人垂涎欲滴。但您知道吗?爆米花吃多了可得“爆米花肺”
鱼干片
鱼片咀嚼时间过长后可浪费唾液，咽下的大量唾液可稀释胃液，降低消化能力。
油条
油条中的白矾是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难从肾脏体内排出，体内铝过多，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年性痴呆。
咖啡
咖啡中含有较多的咖啡因成分，一旦被摄入体内消化，它很快就会随血液流动，5分钟内抵达人体各个器官，使血管收缩代谢增快，胃酸尿量增多。
胡萝卜等这几种食物不能生吃 你可能都吃过
西餐逐渐成为了我们的食谱中的一部分，而蔬菜沙拉越来越成为我们饭桌上的一道美味，尤其是夏天来了，很多人都会做上一份蔬菜沙拉来享用，而却不知道有些东西是不能生吃的，即使是蔬菜也会引起消化不良，一不小心可能会食物中毒。所以生食蔬菜有风险，一定要掌握一些科学的健康知识。
那么今天我们就来谈一谈那些被我们忽视的蔬菜生食的禁忌：
1、番茄、胡萝卜
番茄和胡萝卜生食并不会对身体造成什么创伤，但是作为两种富有营养的食物进行生食确实是浪费营养了。比如番茄富含的番茄红素、胡萝卜富含的β-胡萝卜素都属于脂溶性的营养素，加油炒熟后，营养更容易被人体吸收，保健功效也得以发挥。同时也不建议用它们榨蔬果汁，因为这样会浪费其中大量的膳食纤维。
2、菠菜和空心菜
竹笋、菠菜、空心菜、茭白等蔬菜都富含草酸，草酸这种物质进入肠道后，会和钙结合，生成难溶的草酸钙，影响人体对钙的吸收，不利于身体补钙。因此这类食物最好要进行煮熟再进行食用，如果想做成沙拉，则最好先用开水浸泡。
3、豆类
大多数的豆类，如刀豆、扁豆、菜豆等都不适合生吃。扁豆外皮的皂素、豆子的血球凝集素都会对肠道产生强烈的刺激，产生恶心呕吐等不适症状。因此烹调豆角时，一定要煮熟煮透，其中的毒素才能被破坏，就算是凉拌，也要用开水至少煮10分钟。因此食用豆类的时候一定要记得煮熟，不然会引起食物中毒。
4、山药和红薯
山药、红薯、土豆、芋头等淀粉类食物都不适合生吃，因为其中的淀粉粒没有破裂，吃完以后很难消化，还会使人产生腹胀的不适感。
5、黄花菜
黄花菜固然美味，但新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，这种碱本身是无毒的，但是经过肠道吸收后会氧化成二秋水仙碱，这种碱含有剧毒，会刺激肠胃，使人出现烧心、嗓子干渴、腹痛、腹泻等症状。如果鲜黄花菜被蒸煮，或者干制过，这种植物碱就会被破坏掉，大家便可正常食用。
希望经过上面的介绍大家都能明白在生活中那些蔬菜是不宜生吃的，因此在做蔬菜沙拉的时候一定要遵循科学的依据。必要时要询问医师和专业人员。
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豆腐在我国延续了上千年，也是现在我们生活的常吃的食物。在不断的变迁下，豆腐的吃法也各式各样。有臭豆腐，炸豆腐，日本豆腐等等，那么我们真的吃到豆腐的营养了吗?还是我们并没有吸收豆腐里面那丰富的营养?
我们都知道大豆有很高的营养价值，但是要是吃炒豆子或者是喝豆浆的话有一些营养是吸收不到的，它里面的抗营养因子会使人胀气。虽然有39%的蛋白质，但是里面多种酶不一致导致消化不了，吃到肚子里就排走了。大豆里还有低脂糖，吃进去之后发酵胀肚子消化不了直接就到大肠排出去了。
而把大豆做成豆腐的话，稀松了密度，大大的加速了营养的吸收。
1、日本豆腐、鱼豆腐有营养吗?
鱼豆腐是用鱼剁成泥做成的豆腐，鸡蛋豆腐里面是鸡蛋和极少的大豆制成的，日本豆腐里面都是用人工合成的，没有大豆成分在里面。所以这些不是用大量的大豆制成的豆腐不是我们意义上所说的豆腐。所以和我们传统的豆腐并不一样，营养价值也就不同，甚至其真正意义上的豆腐的营养价值已经很少。
2、炸豆腐营养会流失吗
异黄酮是易溶于水的，不宜炸且不耐高温。豆腐能量低营养高，用蒸才能锁住营养。所以一般来说炸豆腐会破坏里面的营养物质，不建议常吃炸豆腐。女性多吃豆腐是好的，豆腐里面有异黄酮，它含有雌激素可以缓解更年期，还有抗氧化、防止骨质疏松、消除褐斑作用。但是要是不注重烹制方法是没有作用的。所以炸豆腐从营养学上来说不是合理的烹饪方式。
3、吃豆腐乳有好处吗
发酵后的腐乳中合成了B12元素，可以防止脑细胞破坏，可以维持中枢神经的健康，预防老年痴呆疾病，偶尔吃一点是好的。但是不宜频繁食用。
对于我们来说豆腐所富含的蛋白质等营养物质能够补充我们身体所需的各项营养，帮助我们身体维持健康的状态。但是豆腐再好也不是所有的人都适宜吃的，比如说肠胃不好、体质虚寒、肾功能不好的人不宜吃太多的豆腐。
因此无论是豆腐还是其他富含营养的食物都需要合理的烹饪方式，否则吃了等于白吃，并不能吸收里面的营养。所以大家一定要记住上面几点，切勿盲目烹饪，也不要盲目的吃。
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都说病从口入，而生活中很多人对于饮食却没有太多的隐患意识，这样造成的后果可能是致命的。前段时间新闻报道了一个三十岁的小伙子很突然的查出了肝癌。在医生的排查下确定了导致肝癌的因素就是其不当的饮食习惯。原来小伙子喜欢早上吃点咸菜，这种腌制食品长期使用便会大大增加患癌的几率。男子每天都吃它结果竟患上癌症
注意！这些食物不宜生吃
我们日常生活中的食物种类繁多，而且又有各种吃法。比如水果不经烹饪，其营养价值可以完全保留，就非常适合生吃。而有些食物如果生吃，则可能引起中毒！有些食物生吃也会存在很多危害，比如吃生鸡蛋会引疾病，生吃白糖招寄生虫等等，那么还有哪些食物不宜生吃呢？下面跟小编一起去了解吧。
1.吃生鸡蛋引疾病
生吃鸡蛋不仅不是营养最好，而且还会影响健康。因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶（特别是胰蛋白酶）受到抑制，会引起消化不良，抗生素蛋白在肠道里与生物素（生物素是B族维生素的一种）结合，从而阻碍生物素被肠道吸收。人体缺乏生物素时，会引起红斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁或嗜睡、贫血、发育迟缓等一系列症状。
2.生吃白糖招寄生虫
白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理（一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了）。
3.生吃豆浆致中毒
豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分？？抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
4.生吃三文鱼有风险
有些人喜欢生吃动物来治病或者保健.养生教母马悦凌的生泥鳅疗法把一大批人吃得进了医院，也并没有让人们从根本上去思考这些另类疗法的风险与好处，只是简单地认为受害者运气不好，碰上了不好的泥鳅。三文鱼等鱼类的安全风险主要来自于四个方面：重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。重金属污染由鱼类生长的水质决定，而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。它们由鱼的来源决定，后续加工处理的影响不大，生吃熟吃也就没有多大差别。所以，避免这两方面的风险，只能通过鱼的正规来源来保证。三文鱼可能感染的寄生虫有多种，最常见的是异尖线虫。如果一次吃下去的量比较大，会产生急性食物中毒；即使吃得少，也可能导致人体今后对线虫过敏。
5.生吃小牛肉引起细菌感染
不少人爱好生吃西餐中的小牛肉，或是请求烤半熟。但是由于生牛肉没有经过消毒，细菌很轻易在生肉和血中生长繁殖。另外，有的生牛肉中还含有绦虫，一些西方国家的公民弓形虫感染率可高达70%~80%.而制造牛肉饼的细牛肉末最轻易隐躲沙门氏菌和大肠杆菌，消灭这些细菌要到达160℃的温度。
6.生吃豆角易中毒
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白凝集素,这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样凝集素就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。
7.生吃螃蟹和龙虾造成肺脏损伤
生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
8.生吃河鱼引起胆管炎
肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。
9.生吃新鲜木耳引起过敏
新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
10.生吃蜂蜜易中毒
蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
11.生吃菠菜易致癌
菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物（如仲胺、叔胺、酰胺等）结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。这类蔬菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的涮羊肉式的食法是不可取的。
12.生吃鲜黄花菜致死
鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。
13.生吃荸荠造成溃疡
常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
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