草鱼的吃法_哪些人不能吃草鱼
哪些人是养生人群。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。怎样才能实现科学的养生常识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“草鱼的吃法_哪些人不能吃草鱼”，希望对您的养生有所帮助。
草鱼的简介
1、简介
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。
草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。
2、图片
草鱼的食用处理方法
首先要会选鱼,看鱼眼,饱满凸出角膜透明清亮的鱼是新鲜的鱼!将选好的鱼放在案板上去鱼鳞,洗净!拿来剪刀,去掉鱼鳍和鱼鳃! 用剪刀,剖开肚子,取出内脏。 拿来一个能放下草鱼的盆,(最好稍大点)用水洗净即可 。草鱼可以有很多做法,比如草鱼汤,红烧草鱼块,糖醋草鱼,味道都很鲜美!
草鱼的吃法（做法）大全
做法一、新鲜草鱼一条重约1千克左右,准备葱段,姜丝,料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,淀粉,菜籽,然后将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用;将用料中的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右,取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用;锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用;用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。
做法二、草鱼去头尾,沿鱼大骨将鱼片成两大片,然后切成小块,用盐、料酒姜丝腌渍入味(提前一晚即可)。腌渍好的鱼块沥干水,入油锅炸至金黄捞出,沥干油备用葱切段,姜切片,蒜头三四个,桂皮一块,香叶三四片,花椒若干,八角一个,山楂片少许(没山楂片就不放)。老醋:料酒:生抽=1:1:1,加入少许老抽调色,加入适量的盐。炸鱼的锅留底油煸香葱姜蒜,下入所有调味料,加入开水,大火煮沸。水开后,加入炸好的鱼块,水刚没过材料就可以。大火烧开,小火慢慢炖一个小时,火力一定要小不然鱼肉就碎了,让水面保持微开的样子就行鱼肉软嫩,用筷子轻轻一碰就可以化开就关火。用少许鸡精和香油调味,洒少许蒜末。如果喜欢汤水多的,直接上桌就可以。不然的话大火收汁,待汤汁浓稠关火即可。
哪些人不能吃草鱼、草鱼的注意事项
1、哪些人不能吃草鱼
痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。出血性疾病患者、肝肾功能严重损害者、服用某些药物的人严禁一次摄入过多,可适量选用含嘌呤较少的鱼类。
2、草鱼的适用人群
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物,草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
3、草鱼的食用禁忌
一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。过敏体质者特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼,以免再次引发过敏。
延伸阅读
草菇的吃法_哪些人不能吃草菇
草菇的简介
草菇,别名:稻草菇、秆菇、麻菇、包脚菇、兰花菇。草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久,就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。
草菇的食用处理方法
准备一盆净水,在水里先放点食盐,搅拌一下使其消融。然后,将草菇放在水里泡一下子再洗。如果草菇比较脏,还可以把水顺着一个方向搅。洗草菇前,要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体不易消化。
草菇的吃法（做法）大全
鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法
材料:草鱼160克、丝瓜160克、草菇120克、豆腐(北)100克、姜3克、大葱5克、香菜8克、香油5克、胡椒粉2克、花生油10克、盐3克。
做法:
1、丝瓜去皮洗净,开边去瓤,切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒,鲜菇洗净切开边。
2、姜1片,葱1条入锅,加入水2杯烧开,放下板豆腐煮3分钟捞起,然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷,取起抹干,鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干,带皮切片,用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟,一片片排在碟上。
3、烧热煲,下油1汤匙,爆香姜,放水适量煲开,放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻,熟后下盐调味,放下鱼片立即熄火,倒入汤碗内,放下芫荽(香菜)即成。
草菇炖鸡的做法
材料:鸡半只(约1斤半)、干草菇1两、笋数片、姜数片、葱2条切段、木耳半两、蚝油1汤匙、生抽、酒、水各适量。
做法:
1、草菇、木耳浸软,挤干水。
2、姜1片、葱1条、酒半匙加水煮滚。放入木耳、草菇煮5分钟,捞起冷却后挤干水。
3、鸡洗净斩块,用盐少许、生粉半匙、老抽半匙、油1匙腌10分钟。
4、炒锅下油,爆香姜,下鸡块爆至微黄色,下草菇、木耳、笋片及调料,焖至鸡熟,约15分钟。加水淀粉,麻油,少许胡椒粉勾芡即可装盘。
炒草菇的做法
材料:草菇、生抽、鸡精、水淀粉、姜、盐。
做法:
1、将草菇洗净后切成片状,放入热水锅中焯水,取出后沥干备用。
2、在锅中加油烧热,放入姜蒜爆香,倒入草菇煸炒。
3、加入适量的生抽,清水和几片姜稍焖两分钟。
4、起锅前加入食盐调味,并加入适量水淀粉勾芡,这样会更好吃。
草菇炒肉片的做法
材料:胡萝卜、草菇、猪里脊肉。
腌调:盐、料酒、蛋清。
调料:姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、生抽、香油。
做法:
1、猪里脊肉切片,调入腌料抓匀腌1小时。
2、烧锅油,倒入肉片炒至七八成熟盛出备用。
3、爆香姜蒜片,放入胡萝卜草菇爆炒至七八成熟。
4、放入肉片一起翻炒。
5、调入适量的盐、鸡精以及生抽翻炒至熟。(可盖锅盖焖3分钟再揭开翻炒)。
6、起锅前,淋入香油和淀粉水匀芡匀即可。
哪些人不能吃草菇、草菇的注意事项
1、哪些人不能吃草菇
脾胃虚寒者不宜多食。
2、草菇的适用人群
一般人群均可食用。
3、草菇的食用禁忌
生草菇有一定的毒性,草菇未煮熟食用会中毒,所以食用时注意一定要多煮、多炒,保证熟透了再上桌。
草果的吃法_哪些人不能吃草果
草果的简介
草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本,生于沟边林下,分布于广西和云南南部地区,栽培或野生于疏林下,海拔1100-1800米。果实成熟呈红褐色时采收,晒干或烘干,或用沸水烫2至3分钟后,再晒干或烘干。
草果果实呈椭圆形,长2至4.5厘米,直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色,具3钝棱及明显的纵沟及棱线,先端有圆形柱基,基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧,内分3室,每室含种子7至24粒,多集结成团,黄棕色或红棕色。4-6月开花,9-12月结果。气芳香,味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛。此外尚含有香叶醇和草果酮。草果有特异香气,味辛、微苦,是一种调味香料,具有特殊浓郁的辛辣香味。其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。
草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。草果是药食两用中药材大宗品种之一,食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾,除痰截疟的功能。主治脘腹胀满,反胃呕吐,食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方,如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。
草果的食用处理方法
洗净即可
草果的吃法（做法）大全
一、草果羊肉煲的做法:
食材准备:羊肉、草果、葱、姜、八角、桂皮、花椒、小红椒、桂子皮、香叶、料酒、白糖、排骨酱、盐、油、红枣、酱油
做法步骤:
1、将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟,取出控水,冷水入锅焯水,再用流动的水冲净浮沫;
2、将桔子皮,香叶,草果,八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅,高压25分钟;
3、开盖后取出各式香料,将羊肉捞起,羊肉原汤备用;
4、炒锅放油烧热,将葱姜放入炒香,加入排骨酱翻炒;
5、将羊肉下锅,加白糖,酱油适量翻炒均匀,放小红椒、红枣入锅,加入羊肉汤;
6、焖10分钟左右至汤汁浓稠即可。
二、草果酱牛肉的做法:
食材准备:牛腱肉、草果、葱姜、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮、沙姜、山奈、肉蔻、豆蔻、小茴香
做法步骤:
1、牛腱肉放入凉水锅中,中小火煮开,保持沸腾约2分钟;
2、捞出牛肉,冲洗干净;
3、另起锅,加入约3斤凉水,下入所有配料,大火煮开;
4、下入焯过水的牛肉;
5、加入料酒,酱油,冰糖,适量盐,大火煮开后,转微火,盖上锅盖慢煮30分钟,关火,焖30分钟;
6、再次开微火,煮开后焖煮30分钟,用筷子检查:能扎透即可,大约7成熟,关火焖到凉;
7、取出牛肉,放进合适的容器;
8、用过滤后的原汁浸泡,并入冰箱密封冷藏一夜入味,然后取出牛肉切片即可。
哪些人不能吃草果、草果的注意事项
1、哪些人不能吃草果
气虚或血虚的体弱者切勿多食,以免耗伤正气;阴虚火旺者也不可服,防其温燥伤阴。
2、草果的适用人群
脘腹冷痛、食积不化,或饮食不香、呕吐反胃者宜食。
3、草果的食用禁忌
身虚畏寒者慎用。气虚或血亏,无寒湿实邪者忌服。
草莓的吃法_哪些人不能吃草莓
草莓的简介
1、简介
草莓,多年生草本,高10-40厘米。茎低于叶或近相等,密被开。展黄色柔毛。叶三出,小叶具短柄,质地较厚,倒卵形或菱形,上面深绿色,几无毛,下面淡白绿色,疏生毛,沿脉较密;叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序,花序下面具一短柄的小叶;花两性;萼片卵形,比副萼片稍长;花瓣白色,近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大,宿存萼片直立,紧贴于果实;瘦果尖卵形,光滑。花期4-5月,果期6-7月。原产南美,中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高,含有多种营养物质 ,且有保健功效。
2、图片
草莓的食用处理方法
草莓清洗方法
1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。
3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。
草莓的吃法（做法）大全
牛奶草莓西米露
原料:小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水适量、蜂蜜1勺
做法:
1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟;
2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;
3、冷藏好的西米应该饱满膨大,吸足了牛奶的奶香味儿;
4、把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀,加入蜂蜜,就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。
草莓布丁
原料:鲜草莓100克, 草莓果酱100克, 淡奶油(超市有售)1升, 糖水, 明胶60克 草莓果汁30克。
做法:
1、把明胶放入温水中化开,另加入草莓果汁。
2、往草莓上面加果胶,刚好覆盖草莓即可。
3、将奶油打起,把剩下来的果胶加入奶油中,放在选好的容器里,放入冰箱冰冻成型,让后倒入盘子里,成为奶油果冻。
4、把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。
5、根据自己的喜好淋上少许果酱即可。
哪些人不能吃草莓、草莓的注意事项
1、哪些人不能吃草莓
1、脾胃虚寒、肺寒咳嗽、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑的人不宜过多吃草莓,因为草莓含草酸钙较多。
2、夏季烦热口干或腹泻如水的人,癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;草莓中鞣酸含量较高,如果吃草莓的同时吃含钙、铁高的食物,会影响钙、铁的吸收。
3、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食,否则会加重病情。
2、草莓的适用人群
一般人群均可食用。草莓营养丰富,富含多种有效成分,每百克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。
此外,草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、pp以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。它的维生素C含量比柑橘高3倍,比苹果、 葡萄高10倍以上,日本称草莓是“活的维生素丸”。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄 高3到4倍。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。草莓营养价值很高,属于高档水果。
3、草莓的食用禁忌
第一:要把草莓洗干净,首先最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。
第二:洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。
第三:洗草莓时,注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。
第四:有人习惯用洗涤灵之类的化学品泡洗水果,这里建议您不要用清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
草鱼的营养价值_吃草鱼的好处
草鱼的属性
1、科属
鲤科
2、产地
栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区草鱼域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。
3、别名
草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。
4、简介
草鱼体延长,亚圆筒形,体长大1m余。体青黄色。头宽平,口端位,无须。咽齿梳状。栖息水的中下层,以水草为食。3-4龄成熟,在江河上游产卵,可人工繁殖。生长快,最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系,肉味美,鱼胆有毒。
5、图片
草鱼的营养价值、吃草鱼的好处
草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。
草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。
草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。
1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。
2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。
3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
吃草鱼的最佳时间
10月吃最应季。
草鱼的选购方法
1、观鱼形。污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。
2、看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
3、嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。
4、摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。
5、掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。
6、看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。
草鱼的副作用
1、已经患有痛风的患者。痛风是因为身体里的嘌呤增加导致尿酸升高,然后尿酸形成结节在关节处,导致关节的疼痛和变形,而鱼类里含有嘌呤,这也是为什么沿海的人们患痛风的比例远远高于内陆城市的原因。因此,痛风的人不能吃鱼肉。吃了鱼肉会加重病情,疼痛的更剧烈。
2、出血性疾病的患者。出血性疾病意味着血小板凝集的功能障碍,而鱼肉含有一种成分叫做20碳5烯酸,这种成分可抑制血小板凝集,因此,吃鱼肉会加重出血性疾病患者的出血症状。
3、患肝硬化的病人。我们经常说一个人的肝脏好,那么生活是彩色的,一个人一旦肝脏坏了,那他的生活就是黑白的,因为一旦患了肝硬化,很多的食物都不能吃了,其中鱼肉就不能吃,因为肝硬化很容易导致食道底部静脉曲张出血,鱼肉含有抑制凝血的成分,所以,肝硬化吃鱼肉绝对是雪上加霜。
4、患有结核的病人。因为患有结核的病人在治疗的过程中要用到一种特效的药物异烟肼,使用该药物的同时如果吃鱼,就非常容易引起过敏,不仅影响药物的疗效,严重的过敏反应还会导致高血压和脑出血,所以,是非常危险的。
草石蚕的吃法_哪些人不能吃草石蚕
草石蚕的简介
草石蚕为唇形科植物草石蚕的块茎及全草。草石蚕,多年生草本,高13～23厘米。根状茎长而横走,密被白棕色狭鳞片。多年生草本。根状茎匍匐,其上密集须根及在顶端有患球状肥大块茎的横走小根状茎;茎高30-120m,在棱及节上有硬毛。叶对生;叶柄长1-3cm;叶片卵形或长椭圆状卵形,长3-12cm,宽1.5-6cm,先端微锐尖或渐尖,基部平截至浅心形,边缘有规则的圆齿状锯齿,两面被贴生短硬毛;轮伞花序通常6花,多数远离排列成长5-15cm,顶生假穗状花序;小荀片条形,具微柔毛;花萼狭钟状,连齿长约9mm,外被具腺柔毛,10脉,齿5,三角形,具刺尖头;花冠粉红色至紫红色,长约1.2cm,筒内具毛环,上唇直立,下唇3裂,中裂片近圆形。小坚果卵球形,黑褐色,具小瘤;花期7-8月,果期9月。
草石蚕的食用处理方法
因其地下茎形似蚕蛹或螺丝,又名螺丝菜、宝塔菜、甘露子、地蚕等。具有祛风除湿,清热解毒的作用,小坚果卵球形,黑褐色,通常可以用来煎汤,蒸食或煮食等。
草石蚕的吃法（做法）大全
草石蚕炒肉片,草石蚕洗净,猪肉切片,姜粉、盐、酒腌渍。草石蚕入水煮沸后三分钟捞出备用。热油,炒肉片,再下大蒜、草石蚕,料酒及盐,最后糖一勺。
草石蚕炖鸡,这是草石蚕的植物样子。鸡肉剁块入滚水洗去血水。捞起备用。取深锅放草石蚕、姜片、米酒、红萝卜、麻油加适量水。入电锅,外锅3杯水炖熟。
草石蚕人参鹌鹑汤,准备好材料;鹌鹑加入10克姜片,和适量的冷水,一起煮开,这个过程也叫飞水。经过飞水,可以有效取出血腥味; 捞出飞水后的鹌鹑,冲去表面的浮沫,备用;草石蚕、人参、鹌鹑汤、陈皮、姜片,一起加足清水煮到开。煲汤的水要一次加足,中间不要随意添加; 沸腾后,加入黄酒,捞出陈皮。陈皮如果一直留在汤里熬煮,就会慢慢煮出苦味,所以它的特有味道熬出后,就要捞出了;转文火再煮30分钟,就可以了;最后关火前,加入盐,或者按个人口味调入胡椒之类的增香调味。
哪些人不能吃草石蚕、草石蚕的注意事项
1、哪些人不能吃草石蚕
一般没有禁忌人群。
2、草石蚕的适用人群
一般人群均可食用。尤其适合适合风热感冒、虚劳咳嗽、小儿疳积、肺炎患者食用。同时黄疸、气喘、肺虚、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症患者也可多食。
3、草石蚕的食用禁忌
不宜生吃或多食,否则生寸白虫。倘若与各各鱼同食,会使人呕吐。
营养健康,但是也要食用适量,不能过量。
草鱼肠的营养价值_吃草鱼肠的好处
草鱼肠的属性
1、科属
草鱼亦称“鲩”,鱼纲,鲤科,它与青鱼是比较相近的鱼种,体色则近于鲫鱼的体色,有灰白,草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼,与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食,故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色,胸、腹鳍为灰黄色,侧线平直,肉白嫩,骨刺少,适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
2、产地
栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。中国重要淡水经济鱼类中最负盛名者当推草鱼(Ctenopharyngodonidellus)、青鱼(Mylopharyngodonpiceus)、鲢(Hypophthalmictuthysmolitrix)、鳙(Aristichthysnobilis)等世界着名的“四大家鱼”,虽均为我国特有鱼类,而草鱼以其独特的食性和觅食手段而被当做拓荒者而移植至世界各地。
3、别名
鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。
4、简介
英文名:Grasscarp。鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种,又称白鲩,草根鱼,厚鱼。体略呈圆筒形,头部稍平扁,尾部侧扁;口呈弧形,无须;上颌略长于下颌;体呈浅茶黄色,背部青灰,腹部灰白,胸、腹鳍略带灰黄,其他各鳍浅灰色其体较长,腹部无棱。头部平扁,尾部侧扁。下咽齿二行,侧扁,呈梳状,齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺,背鳍和腹鳍相对。吻非常短,长度少于或者等于眼直径。眼眶后的长度超过一半的头长。
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草鱼肠的营养价值、吃草鱼肠的好处
1、草鱼生长快,个体大,最大个体可达35公斤。肉质肥嫩,味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克,脂肪1、4-8、9克,热量83-187千卡,钙18-160毫克,磷30-312毫克,铁0、7-9、3毫克,硫胺素0、03毫克,核黄素0、17毫克,尼克酸2、2毫克。
2、草鱼肠含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
3、草鱼肠含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
4、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
5、草鱼肠味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
吃草鱼肠的最佳时间
活草鱼肠的最佳食用时间是宰杀后2—6小时,即鱼肉僵硬阶段的后期、自溶阶段的前期。这时的鱼肠既鲜嫩味美,又有利于人体消化吸收。在这之前,最好把刚杀好的鱼放在冰箱冷藏室里储藏。
草鱼肠的选购方法
1、看产地(出口国):比如韩国和台湾产的鱼肠都比国产的质量好,但二者相比韩国产品好于台湾,韩品优势大。
2、看成分:要比较成分,比如韩国“美时多”鳕鱼肠,用的是全球最纯净的天然海洋环境-阿拉斯加洲的鳕鱼,而有的鱼肠不突出什么鱼,有的是沙丁鱼,其营养和口感就不如鳕鱼。虾肠的蛋白质颗粒大,不利于婴幼儿消化吸收,相比较对于婴幼儿来说,鳕鱼肠优于虾肠。3.看含量鱼肠中鱼肉的含量很重要,原先进口食品含量标在外包装上,现在我国不让标了,大家鉴别的难度大了,以韩国鱼肠为例:“美时多”鳕鱼含量是最高的,而中国不允许进口食品标注含量后,消费者如何了解变的很困难了。
4、看保质期:“美时多”保质期8个月,很多鱼肠是12个月,相比较而言,保质期短的8个月更新鲜
5、看价格:同样的产品为什么价格会不同,价格太低的产品,其品质存疑,毕竟一分钱一分货,而且价格是否变动频繁,稳定的贸易商其成本变动不会非常频繁,价系相对稳定,比如“美时多”
6、看口感消费者可对比的去品尝,质量好鳕鱼含量高的鱼肠,其营养更丰富,口感更细腻,消费者一对比就会品出细微的差别。
草鱼肠的副作用
1、鱼肠内因寄生虫比较多,而且很难清洗干净,加之饭店做的鱼杂未必会完全熟透,食用之后有可能导致寄生虫感染。
2、其次鱼肠与鱼内脏分布在一起,如果没有仔细剔除内脏的话,会有较多激素残留。
3、所以如果要食用鱼肠的话,一是要剔除内脏并清洗干净,二是要完全蒸煮熟透。
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