孜然粉的吃法_哪些人不能吃孜然粉
中药打粉养生配方。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。有效的养生常识是如何做的呢？经过搜索和整理，养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“孜然粉的吃法_哪些人不能吃孜然粉”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
孜然粉的简介
1、简介
孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然粉口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。它主要用于调味,是烧、烤食品必用的上等佐料,同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。
2、图片
孜然粉的食用处理方法
孜然粉开盖即可使用。
孜然粉的吃法（做法）大全
孜然土豆泥的做法
材料:土豆、孜然粉、辣椒粉、葱花、食盐、油、生抽、鸡精。
做法:
1、将土豆洗净后去皮,然后切成小块,放进锅里隔水蒸熟,蒸到土豆熟透,用筷子可以轻松插进。
2、起油锅,烧热后放进葱花,再加入辣椒粉、孜然粉炒匀,然后倒入蒸熟的土豆块,一边炒一边用铲子把土豆压碎,搅匀。
3、加入适量的食盐,淋上生抽,一起再炒匀就可以了。
孜然牛肉的做法
材料:牛肉、红葱头半个、色拉油适量、食盐少许、料酒适量、生抽适量、白糖少许、孜然适量。
做法:
1、牛肉在冰箱内冻硬后,拿出来用刀切成薄片,尽量越薄越好。
2、将切好的肉片放在碗里,加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀,腌制15分钟。
3、腌肉的同时,将洋葱切片。
4、锅中倒油,大火爆炒,放入肉片,迅速炒散后,倒入洋葱片,放少量盐,待肉片变色后撒孜然粉,此时关火,翻炒均匀后即可出锅。
干煸孜然土豆条的做法
材料:土豆2个、香叶、孜然粉、辣椒面、香葱、油、盐。
做法:
1、土豆去皮切成粗条后,用流水冲去土豆表面的淀粉。
2、将土豆放入锅中煮熟,煮时在锅中加几片香叶。
3、煮五分钟后捞出土豆并控干水分。
4、在锅中放入热油,放入土豆条用小火干煸,煸至土豆表面略显焦黄即可。
5、放入辣椒面和孜然粉,用锅铲拌匀,使其均匀附在土豆条上。
6、撒上葱花拌匀即可。
孜然鸡心的做法
材料:鸡心500g、胡萝卜、尖椒、紫圆葱、姜、玉米油、孜然粉、烧烤料、老抽、食盐、鸡精、白糖、花椒。
做法:
1、鸡心用刀剖开,一分为二。
2、洗去里面的血水装盘备用。
3、锅中烧水。里面加入少许花椒,水沸腾的时候下鸡心焯水去腥,捞出备用。
4、锅中放入少许玉米油,油热后先放入姜炒香,然后放入胡萝卜、尖椒、紫圆葱炒香。
5、再加入鸡心翻炒,加入少许老抽炒上色。
6、最后加入适量的孜然粉、烧烤料、白糖、鸡精、食盐调味,继续翻炒片刻即可出锅。
7、美味的孜然鸡心就做好了。
哪些人不能吃孜然粉、孜然粉的注意事项
1、哪些人不能吃孜然粉
便秘或患有痔疮者应少食或不食。
2、孜然粉的适用人群
一般人群皆可食用。
3、孜然粉的食用禁忌
孜然粉的合适用量是每次3—8克,如果用量太多,可能会导致人体的上火症状。同时可能会刺激大脑神经核消化道,不利于人的生长发育。孜然粉并不适合在夏天食用,否则除了带来燥热感外,还可能会引起口角炎、咽炎、肾痛等全身性疾病。患慢性病患者食用,也会导致病情的加重。
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孜然粉的营养价值_吃孜然粉的好处
孜然粉的属性
1、科属
伞形科，孜然芹属
2、产地
原产埃及、埃塞俄比亚。我国新疆有栽培。苏联、地中海地区、伊朗、印度及北美也有栽培。
3、别名
孜然粉
4、简介
孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。 孜然粉 是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉,能够祛除其腥味,令其肉质更加鲜嫩。
孜然粉的营养价值、吃孜然粉的好处
孜然粉的营养价值
孜然是维吾尔语,指的是安息茴香,原产于中亚,伊朗一带,我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈,磨成粉末或研碎后,用于烹调牛、羊肉等,是烧、烤食品必用的上等佐料,也是配制咖喱粉的主要原料之一。
孜然粉含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸(Cuminic acid)、烯油酸(Limonenic acid)和亚油酸(linoleic acid)等。研究表明,孜然籽中含有黄酮﹑挥发油、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质及矿物质等化学成分;其中蛋白质含量为27.06%、脂肪含量为16.31%、无机盐含量为8.45%;还含有丰富的钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等微量元素,其中钙为11mg/g、镁为4251μg/g、钾为492μg/g、铁为320μg/g、锌为65.0μg/g、铜为22.8μg/g、锰为38μg/g。
吃孜然粉的好处
孜然味辛、性温。散寒止痛;理气调中。主治脘腹冷痛;消化不良;寒疝腹痛;月经不调。
1、用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令肉质更加鲜美芳香,增加食欲。
2、孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
3、用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
吃孜然粉的最佳时间
一年四季
孜然粉的选购方法
优质孜然大都呈黄绿色,香辣味浓郁,无霉变,无杂质。
挑选孜然时要选择颜色为青绿色或者黄绿色的,有一股浓烈的香味,并且看起来有些油性的,大小颗粒均匀,并且果实饱满的孜然才更好。
孜然粉的副作用
孜然属于热性调味品,多吃了对身体不好,会上火,而且会加重便秘和痔疮的病情。所以,便秘的和痔疮的患者最好不要食用孜然。
孜然的营养价值_吃孜然的好处
孜然的属性
1、科属
伞形科，孜然芹属
2、产地
分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中亚地区
3、别名
枯茗、孜然芹
4、简介
孜然(学名:Cuminum cyminum L.),又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。属伞形目,伞形科一年生或二年生草本,高20~40cm,全株(除果实外)光滑无毛。花瓣粉红或白色,长圆形,花期4月,果期5月。孜然主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中亚地区,孜然为调味品之王,适宜肉类烹调,也可以作为香料使用。孜然的果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。药用、食用价值很高。
孜然的营养价值、吃孜然的好处
孜然的营养价值
研究表明,孜然籽中含有黄酮﹑挥发油、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质及矿物质等化学成分;其中蛋白质含量为27.06%、脂肪含量为16.31%、无机盐含量为8.45%;还含有丰富的钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等微量元素,其中钙为11mg/g、镁为4251μg/g、钾为492μg/g、铁为320μg/g、锌为65.0μg/g、铜为22.8μg/g、锰为38μg/g。
吃孜然的好处
1、中医认为,孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、降火平肝等功效。主治脘腹冷痛、消化不良、寒疝附痛、月经不调、肾虚便频等症。
2、 用孜然调味菜肴还有防腐杀菌的功效,炒菜时放点不容易变质。
3、在《普济方》这本中医典籍中,就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此,患有胃寒的人,平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然,以祛除胃中的寒气。4、据《唐本草》记载,将孜然炒熟后研磨成粉,就着醋服下去,还有治疗心绞痛和失眠的作用。
吃孜然的最佳时间
不限
孜然的选购方法
挑选孜然时要选择颜色为青绿色或者黄绿色的,有一股浓烈的香味,并且看起来有些油性的,大小颗粒均匀,并且果实饱满的孜然才更好。
孜然的副作用
用孜然调味,用量不宜过多。孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
澄粉的吃法_哪些人不能吃澄粉
澄粉的简介
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
澄粉的食用处理方法
除可直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解产品等。
澄粉的吃法（做法）大全
虾饺
材料:澄粉、生虾肉、熟虾肉、肥膘肉,猪油、笋丝,盐、糖、香油、味精、胡椒粉。
做法:
1、将澄粉放盆内,加盐10克拌匀,冲入开水,边冲边用木棍搅拌,搅匀加盖,焖5分钟左右,取出放在案板上揉擦均匀,再加1/6熟猪油,揉至光滑、细腻为止。然后,搓条、下剂子,用薄片刀拍压成圆形。
2、将生虾仁剁烂成泥,笋丝泡软,焯过,漂洗,切碎,分别装入容器。在装生虾仁泥的容器内加余下盐,用筷子搅打成胶状,加入余下猪油、胡椒粉拌和的熟虾丁、肥膘丁和笋丝,再放入白糖、味精、香油等,一起搅拌均匀,入冰箱镇凉即成虾仁饺馅。
3、左手拿做好的虾饺皮,包入馅心,推捏成弯梳状的饺子形,上笼屉,用旺火沸水蒸8-10分钟即成熟(蒸的时间不要过长),可下笼屉装盘食用。
粉果
材料:猪肉(四两)、红萝卜、肉(各三两)、冬菇(1/4两)、芫茜(一棵)、澄面(6.5两)、生粉(一两)、栗粉(1.5两)、盐(两茶匙)、清水(九两)、油(三汤匙)、盐(3/4茶匙)、糖(一茶匙)、生抽(两茶匙)、生粉(半茶匙)、麻油、胡椒粉(各少许)。
做法:
1、冬菇浸透,与猪肉、红萝卜及 肉一同切粒。芫茜洗净摘叶。
2、烧热镬,下油一汤匙爆炒各粒料,加入调味料拌匀成馅料,候冻。
3、澄面、生汾、栗粉同筛匀,清水及盐煲滚,熄火,倒入粉迅速搅匀,加盖三分钟取出。
4、加油将粉料搓至极匀,再搓成长条,分切小粒,碾成圆形薄片,包入馅料及芫茜一片,涂上油排于碟上,放入蒸笼内隔水蒸十分钟即成。
牛肉滑肠粉
材料:米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄,牛肉片40公克、豆芽菜40公克,酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙。
做法:
1、将淋酱材料用小火煮开后,将葱、姜滤掉,只留酱汁备用。
2、将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀,再加入豆芽菜,用筷子拌匀即为内馅。
3、将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合,加入水拌匀,过滤后,即成肠粉浆。
4、用白纱布铺在肠粉炉上,倒下200公克的肠粉浆,并将作法2的内馅以一字形铺在肠粉浆上,加盖蒸3分钟取出,趁热卷成长条形,用刀切成3段后放在小盘子上,淋上作法1的酱汁即可食用。
5、重复一次作法4,即可做出另一份牛肉滑肠粉。
哪些人不能吃澄粉、澄粉的注意事项
1、哪些人不能吃澄粉
食用过小麦淀粉并且发生过过敏者一定不要吃小麦淀粉。
2、澄粉的适用人群
一般人群均可食用。
3、澄粉的食用禁忌
无副作用。
红薯粉的吃法_哪些人不能吃红薯粉
红薯粉的简介
1、简介
红薯粉是一种广西,陕西,湖南,福建,四川,贵州等地的汉族特色小吃。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。由红薯加工制成,是广西,陕西,湖南,四川的一种特色食物,以广西桂林灌阳县,陕西汉中洋县,湖南洪江市洗马乡、郴州,四川安岳、四川南充所产红薯粉为佳,陕西汉中洋县槐树关镇有机红薯种植基地所产最佳。
营养分析:
1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
2、粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
2、图片
红薯粉的食用处理方法
在烹调红薯粉之前需要将红薯粉浸泡,需要在开水里泡40分到1个小时或者在室温的水里泡4-12个小时。
红薯粉的吃法（做法）大全
红薯粉的吃法有很多,除了可以做我们常吃的酸辣粉以外,还有黄花菜焖烧红薯粉,砂锅红薯粉和红薯粉煮薰鱼等等。
一、红薯酸辣粉
材料:红薯粉,葱,蒜苗,香菜,香菇,榨菜,焦花生,姜,盐,鸡精,豆瓣酱,老陈醋,香油
做法:
1、先用温水将红薯泡大概十分钟。
2、将香菇切片备用。
3、锅里加入适量水,放入生姜,葱段,香菇片小火煮。(生姜和葱可以多些,冬季多喝生姜葱煮的汤也可以预防感冒)加点大虾仁,汤的味道会更鲜。
4、将蒜苗、香菜切好备用,蒜苗切成薄片更好。
5、将豆瓣酱炸香,炸出来的是红油。
6、最后放入泡好的粉条煮五分钟,就可以了出锅了,在出锅前加入醋和香油后煮一下,关火放入香菜、蒜苗,焦花生,还有自制的红油豆瓣酱,一碗香喷喷,热腾腾的酸辣红薯粉就做成了。
二、黄花菜焖烧红薯粉
材料:干黄花菜100克,干红薯粉100克,娃娃菜1颗,剁辣椒适量,姜蒜适量,盐
做法:
1、把黄花菜和红薯粉分开放倒水里泡软,把泡软的黄花菜,摘洗干净,黄花菜泡好后,中国吃网温馨提示:要用水多冲几遍,因为可能担心有硫磺的残留。
2、等油烧热了,放入姜片煸香,然后到入黄花菜翻炒,加入少量老抽和水,再加少量白糖,最后加入红薯粉,等红薯粉软了,加入剁辣椒。
3、盖上锅盖,等烧黄花菜和红薯粉的汤剩余少量,把它们一起盛出倒入碗里。
4、用热油炒,切成块的娃娃菜,等炒熟了,加入盐。
5、最后把焖炒好的红薯粉和黄花菜,倒入炒熟的娃娃菜里,拌均即可盛盘。
三、砂锅红薯粉
材料:红薯粉100克,麦菜100克
做法:
1、红薯粉泡二小时。
2、香菇泡发,麦菜切段。
3、水开后放入红薯粉和香菇,煮五分钟。
4、加入胡萝卜片和豆腐丝。
5、加入油麦菜和红烧肉。
四、红薯粉煮薰鱼
材料:薰鱼3块约400克,干红薯粉条100克,油1汤匙15毫升,盐1茶匙约5克,白胡椒粉1茶匙约5克,生抽2茶匙约10毫升,姜丝1汤匙约15克,蒜茸1茶匙约5克,小红尖椒5只、切碎,香葱段约30克
做法:
1、红薯粉条用热水泡40分钟,至完全变软,沥干水分。
2、薰鱼切成宽5厘米的小块,中火加热平底锅中的少许油,将熏鱼略煎后盛出。
3、大火加热炒锅中的油,将小红尖椒碎、蒜茸和姜丝一起爆香,加入红薯粉同炒,调入盐。
4、加薰鱼同炒2分钟,加开水至可以淹没所有固体食物,大火煮沸后改小火慢炖15分钟。 调入生抽和白胡椒粉,撒上香葱段即可。
哪些人不能吃红薯粉、红薯粉的注意事项
1、哪些人不能吃红薯粉
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多,以免胀胃。
2、红薯粉的适用人群
一般人均可食用。
3、红薯粉的食用禁忌
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
龟苓膏粉的吃法_哪些人不能吃龟苓膏粉
龟苓膏粉的简介
龟苓膏是梧州历史悠久的传统药膳,相传是清朝宫中皇帝指定食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。其性温和,不凉不燥,具有清热去湿,旺血生肌,止瘙痒,去暗疮,润肠通便,滋阴补肾,养颜提神等功效,老少皆宜,因而倍受人们喜爱,并畅销中外。 龟苓膏历经了数朝代不断的改良研发,在民间不断流传,随着现代工业的发展,使得龟苓膏成为当今极为流行的时尚小食。几百年来,龟苓膏因其清热解毒、滋阴养颜、止瘙痒去疮毒的功效久负盛名,不仅梧州人形成了服食龟苓膏的习惯,这种习惯更流传至两广、港澳以及东南亚各地。
龟苓膏粉的食用处理方法
将龟苓膏粉冲调成厚的龟苓膏,切成小块,放入碗中,然后在碗中加入绿豆羹,也可依据个人口味添加炼乳,冷藏后食用更佳。
龟苓膏粉的吃法（做法）大全
做法一、秘制芒果龟苓膏
材料:龟苓膏粉100g,芒果1个,凉开水50g,开水250g。
做法
1、准备龟苓膏粉倒入碗中
2、用凉开水将龟苓膏粉调匀,倒入锅中,加开水,小火煮5分钟左右。
3、煮好的溶液倒入保鲜盒,放入冰箱冷藏5小时以上,使其凝固。
4、凝固的龟苓膏切块,加入芒果粒。
做法二、菊花蓝莓龟苓膏
材料:龟苓膏粉0.5袋,凉水1杯,蓝莓适量,糖适量,菊花茶水0.5杯。
做法:
1、先用开水冲泡一杯菊花茶。
2、在小锅里倒入龟苓膏粉,开大火,倒入凉水,用木勺不断搅拌,当液体开始冒泡了,倒入菊花水,菊花留在杯中。把火改成小火,还是不断搅拌,根据个人口味加适量的糖或是蜂蜜。当液体有点结冻的时候就可以关火了。把锅从火上拿开以免底部结块。
3、在小碗或是其它容器中放两朵刚才泡开的白菊花,再放一些蓝莓,倒入龟苓膏液体。稍微凉凉再放入冰箱中冷藏至少2个小时。
4、吃的时候从碗里扣出来就好了。不够甜的话就浇一点蜂蜜。
做法三、蜂蜜龟苓膏
材料:龟苓膏粉40g,凉开水80ml,100度开水320ml,蜂蜜适量。
做法:
1、把龟苓膏粉倒进碗里,加入凉开水搅拌至融化均匀成糊状。
2、把开水倒进龟苓膏糊里,并迅速搅匀至无颗粒状态。
3、待完全冷却后放冰箱,吃的时候加上蜂蜜就行了。
哪些人不能吃龟苓膏粉、龟苓膏粉的注意事项
1、哪些人不能吃龟苓膏粉
1.1、体质虚寒的女性
1.2、处于经期的女性
1.3、有着痛经现象的女性
1.4、怀孕的女性
2、龟苓膏粉的适用人群
适合有湿热的人吃。
3、龟苓膏粉的食用禁忌
3.1、忌烟酒、辛辣、油腻及腥发食物。
3.2、不宜同时服用温热性药物。
3.3、龟苓膏偏寒凉,不能和寒性食物一起吃,如果和寒性食物同食,会使寒性加倍,长期如此不利于脾胃,脾胃功能不佳者可能出现腹部冷痛、腹泻等症状。
红曲粉的吃法_哪些人不能吃红曲粉
红曲粉的简介
红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉,又称红曲霉,天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。
红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效;红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素。
红曲粉的食用处理方法
用作烘焙材料直接使用即可。
红曲粉的吃法（做法）大全
红丝绒戚风
材料:低粉85克、红曲粉5克,细砂糖(蛋白)45克,细砂糖(蛋黄)25克,植物油40克,酸奶50克,牛奶50克,鸡蛋5个,柠檬汁适量。
做法:
1、分离蛋黄和蛋清,蛋清放在无水无油的盆子里。
2、酸奶,牛奶,植物油,细砂糖混合后加入蛋黄,手动打蛋器搅拌均匀。筛入低粉和红曲粉,搅拌成光滑无颗粒的面糊。
3、蛋白盆中加入几滴柠檬汁或白醋,电动打蛋器打至鱼眼泡时加第一次糖,打至蛋白回落能留下痕迹不马上消失时加第二次糖,打至蛋白能挑起大弯钩时加入第三次糖,总共分三次加完白砂糖。将蛋白打至硬性发泡,提起打蛋器能出现短而尖的角时即可。
4、把稍稍凝固的蛋黄糊搅拌到具有流动性,用刮刀挖起一部分蛋白霜放入蛋黄盆,上下翻拌至均匀,再讲蛋黄糊倒入蛋白盆中,继续上下翻拌,手法迅速,形成光滑的红色面糊。
5、倒入八寸模具中,摔几下去除大气泡,烤箱预热150度,烤40分钟,出炉后再摔几下,迅速倒扣在烤网上,冷却后脱模。
双色馒头
材料:普通面粉300克,水140克,酵母粉2克,盐1克,糖3克,红曲粉3克。
做法:
1、除红曲粉外所有材料混合均匀,揉成光滑的面团。要想馒头蒸出来有光滑的表面,口感好,那就使劲揉面吧。面揉得到位,馒头才能出彩哦。
2、将揉好的面团平均分割成两份,其中一份加入红曲粉继续揉,揉到红曲粉和面团完全混合均匀。记得白面团盖上保鲜膜或者茶巾,防止面团表面变干。
3、将两个面团分别擀成1mm的薄面,保证两块面团长宽差不多一致,厚薄均匀。
4、将两块面团重叠起来,用擀面杖轻轻按压,擀平,使两块面皮完全重叠。如果面皮太干可以在重合面抹上一点点水,切记是一点点哦。至于重叠顺序没有规定,我的成品是红色在外面,那就是红色面皮在底部。
5、将两块重合的面皮卷起来,注意卷的严实点,别给中间留空气了喔。卷起来的面团继续微微用力给它卷的紧紧的,得到光滑的表面。用力摇均匀哦,不然粗的醋,细的细就不漂亮了。
6、卷好的面团两端先切下来,中间就切成大小一致的馒头状。
7、蒸锅接上水,放上蒸格,铺上烘焙纸,切好的馒头依次码在蒸格上,盖上盖子发酵至两倍大。
8、中火蒸12分钟后闷五分钟取出。
西瓜饼干
材料:低粉190克,黄油100克,糖粉65克、蛋白液35克,红曲粉2克,抹茶粉2克,熟芝麻适量。
做法:
1、黄油切小块室温软化,加入糖粉稍拌合后用打蛋器搅打均匀,分次加入蛋白液搅打均匀,注意不要将黄油打发。把低粉筛入黄油糊,搅拌均匀。
2、将和好的面团分成三个面团,分别加红曲粉。
3、西瓜瓤部分红面团搓成圆筒形,包裹保鲜膜后放入一个保鲜膜的纸筒里,抓住两头的保鲜膜,用力扭住两头,使面团充满纸筒体,放入冰箱冷冻定型;半小时后,红面团足够硬了,取出,将原色面团擀成薄片,擀成能包裹住红面团的尺寸大小,表面刷一层蛋液,卷起;十分钟后,取出冷冻好的面团,用同样的方法将绿色面团擀成薄片,擀成能包裹住原色面团的尺寸大小,表面刷一层蛋液,卷起,放入冷冻室冷冻十分钟。
4、取出面团用锋利的刀将面团切成0.5厘米厚的切片,将芝麻轻轻的压入饼内,再对半切开。
5、烤箱提前5分钟调至170度预热,放入烤箱烘烤15分钟。
哪些人不能吃红曲粉、红曲粉的注意事项
1、哪些人不能吃红曲粉
无特殊禁忌。
2、红曲粉的适用人群
一般人群均可食用。
3、红曲粉的食用禁忌
无明显副作用。
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