桑椹的营养价值_吃桑椹的好处
那个季节喝桑椹茶养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。正确有效的养生常识是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“桑椹的营养价值_吃桑椹的好处”，希望能对您有所帮助，请收藏。
桑椹的属性
1、科属
桑科，桑属
2、产地
生于丘陵、山坡、村旁、田野
3、别名
桑果、桑椹子
4、简介
桑葚(sāng shèn[1] ),又作桑椹,桑树的成熟果实,为桑科植物桑的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。
桑椹的营养价值、吃桑椹的好处
桑椹的营养价值
桑葚具有很高的营养价值和药用价值,含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。营养是苹果的5—6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效。被认为是“二十一世纪最佳果品”。
吃桑椹的好处
1、防癌抗癌
桑葚中所含的花色素、芸香苷、苹果酸、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,具有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的作用。
2、健脾胃,助消化
桑葚中含有脂肪酸、鞣酸、苹果酸等营养物质,能够帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,因此,具有健脾胃助消化的功效,可用于治疗因消化不良所导致的腹泻。
3、乌发美容
桑葚中除了含有大量我们人体所需要的营养元素外,还含有乌发素哦,能够使头发变得乌黑亮泽,还可用来美容。
吃桑椹的最佳时间
夏季
桑椹的选购方法
在挑选桑葚的时候,以酸甜适口,黑中透亮,个大,颗粒饱满,厚实肉厚,色紫黑,没有出水,比较坚挺、糖分足者为佳。如果桑葚颜色比较深,味道比较甜,而里面比较生,就要注意一下,有可能是经过染色的。所以买的时候一定要注意。
桑椹的副作用
1、桑椹中含有过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎,因此小孩不宜多吃桑椹。
2、桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收,且性质偏寒,故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。
3、桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。
4、桑椹有黑白两品种,新鲜的紫色桑椹是很好的补品,未成熟的不能吃。
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导读：桑椹的吃法有哪些？桑椹是夏季的水果，尤其在芒种时节，食用桑椹效果最佳。桑椹可以做成果酒，果醋，果酱，还能煮粥等，营养非常丰富。下面来了解桑椹的吃法和食用禁忌。
桑椹的简介桑椹的食用处理方法桑椹的吃法（做法）大全哪些人不能吃桑椹、桑椹的注意事项桑椹的简介
桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。
图片：
桑椹的食用处理方法
桑椹清洗
1.用流动的水冲洗
桑葚果肉表面肯定会残留一些农药的，所以先用流动的水冲洗下，最好是水龙头冲洗，不要把桑葚浸泡着，因为用水龙头流动的水冲洗就是为了避免表面的农药进入果肉里。
2.留蒂清洗
桑葚清洗之前需要剪掉多余的枝叶，但是一定要把桑葚的蒂留下来再去清洗，这样可以避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里。
3.盐水清洗杀菌
桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用盐水浸泡，因为盐水有杀菌的作用，可以去除桑葚表面的细菌好放心食用。
4.面粉清洗
家里有面粉的话，可以取少量面粉和桑葚混合一起清洗，面粉沾水有粘性，会把桑葚果肉表面的农药残留物沾掉。
5.洗米水酸碱反应
家里有煮饭的，可以把洗米的水留下来清洗桑葚，因为洗米水是属于碱性的，然后桑葚上的农药是属于酸性的，刚好可以产生化学酸碱中和反应，减少农药的残留。
桑椹的吃法（做法）大全
一、洗净鲜用
将买回来的新鲜桑椹用清水洗净后直接食用是最简单的方法。但由于桑椹表皮很薄，最好轻拿轻放，而且清洗后的桑椹很容易变质长毛，所以最好随吃随洗。亦可晒干或略蒸后晒干用。
二、桑椹汁
新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可。
三、桑椹酒
新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用。
四、桑椹膏
新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。
五、桑椹醋
新鲜桑椹800克，糙米醋或陈年醋1000毫升，将桑椹，底醋放进去，把盖口密封，将罐口密封，静置在阴凉处3～4个月后即可，用凉开水稀释8～10倍以上，饭后饮用。
六、桑椹果酱
原料：桑椹100克，白糖40克，水麦芽2大勺，柠檬汁2小勺。
做法：
1.将桑椹洗干净后沥干水，装进碗里，洒上白糖淹5小时以上。
2.淹好的桑椹会出很多汁，连汁和果一起放进不锈钢锅或瓦锅里大火煮开后转小火熬20分钟。
3.加入柠檬汁和水麦芽继续熬20分钟后关火稍冷却。
4.用开水煮玻璃瓶10分钟消毒，然后沥干玻璃瓶内的水分，把熬好的果酱装瓶，最后在瓶口喷上40度以上的白兰地或白酒消毒，盖上瓶盖马上放进冰箱冷藏。
七、桑椹酒酿
原料：鲜桑椹1000克，糯米500克，酒曲适量。
做法：
将鲜桑椹洗净捣汁，再将桑椹汁与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷却后，将酒曲打碎，加入糯米饭内，拌匀，装入瓷盆内，加盖盖好，放置发酵数日，即成酒酿。
八、桑椹芝麻糕
原料：桑椹30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300克。
做法：
1.黑芝麻放入锅内，用文火炒香。桑椹、麻仁洗净后，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。
2.将糯米粉、粳米粉、白糖放入容器内，加药汁，清水适量，和成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸15～20分钟即成。
九、桑椹山药汤
原料：桑椹60克，山药100克，生粉适量，糖适量。
做法：
1.桑椹清理干净，用刀切小块，放入小碗里待用。山药清理好，切小块待用。生粉备好待用。
2.用适量清水兑入切好的桑椹子碗里。成为桑椹水，为浅紫红水。
3.再用桑椹子水，倒入生粉里调匀。
4.调匀桑椹生粉汁。
5.起锅，入清水，再放入白糖适量。
6.水开后，放入切好的山药块。
7.放入调好的桑椹生粉汁水。
8.煮开既好。
十、枸杞桑椹粥
原料：枸杞子5克，桑椹5克，红枣5个，粳米100克。
做法：
1.将枸杞子，桑椹，红枣洗净，粳米淘洗好浸水备用。
2.将材料都放入锅中一起煮，熟后用糖调味即可。
哪些人不能吃桑椹、桑椹的注意事项
一、哪些人不能吃桑椹？
体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。
二、桑椹的适用人群
一般人均可食用。尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者。
三、桑椹的食用禁忌
1.桑椹中含有过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，因此小孩不宜多吃桑椹。
2.桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，且性质偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。
3.桑椹含糖量高，糖尿病病人应忌食。
4.桑椹有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃。
桑椹的吃法_哪些人不能吃桑椹
桑椹的简介
1、简介
桑葚,别名:桑实、桑果、桑枣、乌椹、桑葚子、乌椹。桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。桑葚含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸、维生素及微量元素等,对肝肾阴亏所见的眩晕耳鸣、心悸失眠、目暗昏花、须发早白、关节不利等都有一定食疗效果。
2、图片
桑椹的食用处理方法
桑葚清洗时最好先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟,再将桑葚浸泡于淘米水中(可加少许盐),过一会儿用清水洗净,浸泡时间控制在15分钟左右为宜。
桑椹的吃法（做法）大全
桑椹酱的做法
材料:桑椹200公克、柠檬汁15cc、水250cc、吉利丁粉1茶匙、糖300公克。
做法:
1、吉力丁粉先与少许水调开,桑椹加水煮至变软。
2、再加糖煮至溶化,依序加入柠檬汁、吉利丁,煮至使浓度变高即可。
桑椹子泡酒的做法
材料:桑椹5斤、大米2斤、酒曲适量。
做法:
1、将桑椹(黑紫色的为佳)洗净后晾干水,捣成汁。
2、先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭。在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,大约小时左右,尝尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会。
3、将蒸好后的糯米盛到大一点的容器中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度
4、取桑椹汁煮沸;与糯米饭搅匀,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内。
5、将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出。
蓝莓蜜汁桑葚的做法
材料:桑葚、蓝莓酱、蜂蜜、柠檬。
做法:
1、蓝莓酱放入蜂蜜调匀。
2、将蜂蜜蓝莓酱挤入柠檬汁调成汁。
3、将调好的蓝莓蜜汁倒入桑葚中拌匀即可。
4、倒入保鲜盒放入冰箱。
桑椹果粥的做法
材料:桑椹罐头50克、糯米100克、冰糖适量。
做法:
1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用。
2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥,先大火,后小火,粥熟后,加入捣烂的桑椹子和冰糖,稍煮,冰糖后溶化即可。
哪些人不能吃桑椹、桑椹的注意事项
1、哪些人不能吃桑椹
糖尿病患者忌食。
2、桑椹的适用人群
一般人群均可食用,脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎患者易食用。
3、桑椹的食用禁忌
新鲜桑葚买来应该尽快食用,在冰箱不宜存放超过一天。
桑葚不能和鸭蛋一起吃,会对肠胃不利。
干桑椹怎么吃
导读：干桑椹怎么吃？桑椹是季节性比较强，很多人还没吃到新鲜桑椹，桑椹的季节就过去了，于是回去买干桑椹来吃。那么，干桑葚怎么吃呢？
干桑葚怎么吃
我们知道，桑椹是一种药食同源的水果，常吃桑椹不仅能补充营养，还能补肾、美容护发、防止血管硬化、健脾助消化、防癌抗癌等。但是，桑椹的季节很短，稍不留意，新鲜桑椹就过季了，没关系，还有干桑椹呢。虽然干桑葚没有新鲜桑椹的好口感，但食疗价值可是上升不少哦。那么，干桑葚怎么吃好呢？
1、直接吃
将干桑椹用冷开水冲洗干净，即可食用。
干桑葚最好在饭后吃。桑葚的确可治疗神经衰弱，但同时它药性甘寒，吃多了易滞腻碍脾，尤其老年人，胃口本来就不好，干桑葚稍吃多一点就很容易影响食欲，不想再吃饭了。所以，食用干桑葚不仅不能贪多，且应在饭后吃。由于桑葚含有大量的膳食纤维，吃了以后可以促进肠蠕动，便秘患者服用它还可以通便。
2、煮粥
药店中出售的干桑葚是可以用来煮粥吃的，大家可以把它与粳米以及山药等食材放在一起煮制成粥，能起到补肝护肾的作用，对腰腿无力和疼痛有很好的缓解作用。
3、泡水喝
干桑葚可以直接用来泡水喝，这是最简单也最有效的一种食用方法，大家可以把五克左右的桑葚干直接用开水冲泡以后饮用，最后把桑葚也吃下去，这种食用方法能让人体吸收多种营养成分，对高血压和高血脂以及高血糖等三高症状有明显的预防作用。
干桑椹泡水能促进人体造血细胞的再生，也能清除血液中的多处毒素，对缓解贫血症状，也能减少贫血的发生，经常饮用桑葚干泡制的水，还能避免皮肤暗黄和色斑以及皱纹和出现，有不错的美容功效。
干桑椹泡水还可以抗癌，桑葚干中含有一些白黎芦醇，它是天然的抗癌成分，它进入人体以后能有效抑制癌细胞的生成与再生，从而也就让桑葚干具有了良好的抗癌功效。
4、泡酒
干桑葚泡酒也是一种不错的食用方法，大家可以把干桑葚中的杂质去掉以后，直接泡在白酒中制成桑葚酒，然后饮用。
桑葚酒能提高身体免疫力。桑葚酒进入人体以后能让人体内的淋巴细胞快速转化成T细胞，从而也就让免疫功能得到了明显的提高，另外这种桑葚酒还能加快身体细胞的生成与再生，避免病毒对细胞的侵害，这一点对提高人体免疫力也有很大的好处。
桑葚酒能益肝补血。桑葚酒对人类的肝肾有很好的滋补作用，人们经常饮用对贫血和视力下降都有很好的缓解功效，另外桑葚酒对人类的失眠和头晕以及耳鸣等不良症状也有很好的调理功效，因为这些症状多因肾虚引起，桑葚酒可以补益肾脏，避免肾虚，从而也就减少了那些不良症状的发生。
桑葚酒能美发。桑葚酒具有多种保健功效，其中美发就是它最重要的功效之一，人们饮用以后不但能减少白头发的生长，还能让秀发更加健康，因为桑葚酒中有蛋白质和磷脂以及多种维生素，这些营养成分都对人类的头发有益，可以让头发变得乌黑亮泽，飘逸动人。
桑椹泡酒配方
导读：桑椹泡酒配方有哪些？桑椹泡酒有很多功效，能护眼护发、降血脂等等，和其他材料一起泡酒，桑椹又有不一样的功效。下面来看桑椹泡酒配方有哪些？
桑椹泡酒配方
一、桑椹酒
[配方]糯米1000克，桑椹、甜酒曲各1000克。
[制法]将桑椹捣烂取汁煮沸景凉，酒曲研末，糯米蒸熟摊开晾凉，然后置于洁净干燥的陶器中，与甜曲末、桑椹汁相合拌匀，密封。冬日宜放于温暖处，经7～10天，药酒成，滤去渣，贮入净器中，以备饮用。
[功效]滋阴补血，益肾明目，生津止渴，润肠。适用于须发早白，神经衰弱，治肝肾阴虚之眩晕，耳鸣，目暗，消渴及便秘等症。
[服法]每日3次，每次饮服15～20毫升。
[注意]脾胃虚寒、泄泻者忌服。
[资料来源]胡麻酒《普济方》
二、牛蒡桑椹酒原名牛蒡子浸酒方
[药物组成]牛蒡子、牛膝（去苗）、生地黄、枸杞子、干桑椹、大麻子以上各半斤。
[功能主治]治一切风。
[用法用量]每饮一小盏，每日三五次，常以酒气相续。
[制备方法]上药切细，用生绢袋盛，以无灰酒三斗浸之，春夏七日，秋冬二十一日开。
[注意事项]忌生冷，毒滑动风物。
[资料来源]宋《太平圣惠方》
三、叶酸桑椹酒
[药物组成]三叶酸250g、黑桑椹250g。
[功能主治]头晕目眩，口干舌燥，燥热咳嗽，小便不利，水肿。
[用法用量]不拘时，每日随量饮之，勿醉。
[制备方法]上药将三十日酸切细，与黑桑椹同入净器中，用醇酒1.5L浸之，封口，经七宿后开封。
[资料来源]《药酒验方选》
四、桑椹楮皮酒
[药物组成]桑椹子，楮皮。
[功能主治]专治水肿。
[用法用量]每次服一升。
[制备方法]先将楮皮细切，以水二斗，煮取一斗，去滓，人桑椹重煮五升，以好糯米五升酿为酒。
[资料来源]明《普济方》
五、三仙酒
[配方]桑椹60g、锁阳30g、蜂蜜60g、白酒1000ml。
[功用]补肾养肝，益精血，润燥。
[制法]1将桑椹捣烂，锁阳捣碎，两药一起倒入干净的器皿中；2倒入白酒浸泡，密封；37日后开封，过滤去渣；4将蜂蜜炼过，倒入药酒中，拌匀，贮入瓶中，即可饮用。
[用法]每次10～20ml，每日2次；将酒温热空腹服用。
[功效]此酒有补肾养肝，益精血，润燥之功效，主治腰酸、眩晕、体倦、大便秘结等症。颇适于老人肝肾阴虚所致津液亏损，肠燥便秘者服用，无病者常服，亦有延年益寿之功。
[资料来源]《补肾益寿药酒方》
六、桑龙药酒
[配方]桑椹子、龙眼肉各60克，烧酒1500克。
[制法]将上药置于净瓷瓶中，注入烧酒加盖密封，隔日摇晃数下，经7天后开封饮用。
[功效]滋阴养血。适用于心脾不足，阴虚血少所致的心悸失眠，体弱少力，耳聋目眩等症。
[服法]每日3次，每次饮服15～20毫升。
[注意]凡大便溏泻者慎用。
[资料来源]《良朋汇集》
七、桑椹柠檬酒
[配方]桑椹1000克，柠檬5个，白糖100克，米酒1800克。
[制法]将上药用米酒浸泡10天加入白糖即可（浸泡1～2个月效果更佳）用时将桑椹、柠檬滤去。
[功效]滋阴液，养心脉。适用于头晕，眼花，耳鸣，腰膝酸软等症。
[服法]每日早、晚各饮50～100毫升。
八、毓麟酒方
[配方]肉苁蓉、覆盆子、炒补骨脂各30克、桑椹、枸杞子、菟丝子、韭子、楮实子、巴戟天各23克，山萸肉、牛膝各22克，连须15克，蛇床子、炒山药、木香各7.5克，白酒3000克。
[制法]将上药加工成粗末，装入纱布袋内，与白酒共置入容器内，密封，隔水煮4小时后，埋入土中2天，退火气既成。
[功效]补肝益肾，助阳固精。适用于阳痿，早泄，补育。
[服法]每日早、晚各1次，每次饮服20毫升。
九、乌发益寿酒
[配方]女贞子80克，旱莲草60克，黑桑椹60克，黄酒1500克。
[制法]将上述药物捣碎，盛入细纱布袋中扎紧备用。将酒、药袋一起置入小坛内，加盖密封。每日晃动1次，14天会可饮用。
[用法]每日2次，每次20克。
[功效]滋肝肾、清虚热、乌发益寿。适用于肝肾不足所致的头昏目眩、腰酸耳鸣、须发早白等症。
[注意]阳虚者慎用。
桑椹子的吃法_哪些人不能吃桑椹子
桑椹子的简介
桑葚子,为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚子又叫桑果、桑枣,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚子质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
桑椹子的食用处理方法
每年4-6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。
桑椹子的吃法（做法）大全
做法一、桑椹火龙果果昔。将所有水果洗净后,该去皮的去皮,并切块备用先将没有冷冻的水果与优格一起打,再将冷冻水果加入打成果昔,将果昔铺上水果切片与坚果即可。
做法二、奶油桑椹雪糕,牛奶加入砂糖(按照个人爱好调整)放入微波炉中高火转3分钟(或直接加热)后搅拌均匀。稍微摊凉后倒入奶油桑椹酱内打打蛋器打均匀后放入冰箱冻40-60分钟后取出搅拌均匀(搅烂已经稍微结冰的奶油桑椹酱)重复此步骤3-4次 让其口感更软滑。重复3-4次后放入冰箱冻6小时或过夜后取出放置5-10分钟撒上银珠和巧克力小豆即可开吃。
做法三、桑椹酱,吉力T粉先与少许水调开,桑椹加水煮至变软;再加糖煮至溶化,依序加入柠檬汁、吉利丁,煮至使浓度变高即可。
哪些人不能吃桑椹子、桑椹子的注意事项
1、哪些人不能吃桑椹子
桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。
桑葚吃多会导致鼻子出血,孕妇不宜食用。
少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
虽然桑葚是偏寒性食物,但是不少人吃太多了会有流鼻血的情况,《本草省常》中也有记载:“多食致衄,孕妇忌之。”
脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。
2、桑椹子的适用人群
桑葚中含有丰富的天然抗氧化剂——维生素C,可帮助清除体内自由基,延缓皮肤衰老。且桑葚含铁质丰富,能滋阴补血,帮助调理气色恢复红润的脸蛋。
桑葚能“安魂镇神,令人聪明”。现代研究也发现,桑葚含有健脑益智的维生素E,及B族维生素,可以促进脑内物质代谢,对大脑的发育和维持大脑正常工作很有帮助。
桑葚子中含有不饱和脂肪酸,亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等,具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。
此外,桑葚还含有一种强效抗氧化剂——白黎芦醇,能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应,防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素,从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集,从而预防动脉硬化。
3、桑椹子的食用禁忌
桑葚味甘酸、性偏寒不宜多吃。
桑椹怎么洗才干净
导读：桑椹怎么洗才干净？小编很爱吃桑椹，不仅因为桑椹酸甜多汁，还因为常吃桑椹能乌发明目，美容养颜。但是洗桑椹是个费劲活，它表面粗燥，皮薄，那么，桑椹怎么洗才干净？
桑椹怎么洗才干净？
桑椹之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，桑椹属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭因此，种植桑椹的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在桑椹粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
要把桑椹洗干净，我们需要知道一些办法，下面小编为您介绍5种清洗桑椹的方法。
1.用流动的水冲洗
桑椹果肉表面肯定会残留一些农药的，所以先用流动的水冲洗下，最好是水龙头冲洗，不要把桑椹浸泡着，因为用水龙头流动的水冲洗就是为了避免表面的农药进入果肉里。
2.留蒂清洗
桑椹清洗之前需要剪掉多余的枝叶，但是一定要把桑椹的蒂留下来再去清洗，这样可以避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里。
3.盐水清洗杀菌
桑椹不可以用清水浸泡，但是可以用盐水浸泡，因为盐水有杀菌的作用，可以去除桑椹表面的细菌好放心食用。
4.面粉清洗
家里有面粉的话，可以取少量面粉和桑椹混合一起清洗，面粉沾水有粘性，会把桑椹果肉表面的农药残留物沾掉。
5.洗米水酸碱反应
家里有煮饭的，可以把洗米的水留下来清洗桑椹，因为洗米水是属于碱性的，然后桑椹上的农药是属于酸性的，刚好可以产生化学酸碱中和反应，减少农药的残留。
鲜食桑椹虽然能生津解渴，但不能吃多，尤其脾胃虚寒的人不宜吃桑椹，除此之外，吃桑椹还有一些禁忌。
桑椹的食用禁忌：
1.桑椹中含有过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，因此小孩不宜多吃桑椹。
2.桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，且性质偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。
3.桑椹含糖量高，糖尿病病人应忌食。
4.桑椹有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃。
以上就是桑椹怎么洗才干净的
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