海鲁鱼的营养价值_吃海鲁鱼的好处
鱼的养生。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生已经不再是养身，同时也是养心。怎样才能实现科学的养生常识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“海鲁鱼的营养价值_吃海鲁鱼的好处”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
海鲁鱼的属性
1、科属
河鲈科。
2、产地
海鲈鱼在海洋中的分布比较广,太平洋水域和大西洋水域都有分布,其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地,美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼,还有就是英国的北海渔场和地中海等地。
3、别名
别称 咸水鲈鱼。
4、简介
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼,体型较大,分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长,鳞片十分粗糙,一般身长110-120cm,体重15-18kg,下颌长于上颌,鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色,腹部较白,体侧有不规则黑色斑点;黑鲈颜色较黑,整体颜色深黑灰色,黑色斑点不明显。海鲈鱼在海洋中的分布比较广,太平洋水域和大西洋水域都有分布,其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地,美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼,还有就是英国的北海渔场和地中海等地。
海鲁鱼的营养价值、吃海鲁鱼的好处
海鲁鱼的营养价值
1、含有丰富的蛋白质和维生素A以及维生素C,并且还含有非常负的钙质等营养元素,因此具有补肝壮肾的功效,还可以健脾养胃以及止咳化痰。
2、不仅如此,它可以预防只缓解胎动异常、胎动躁动等情况,是非常好的安胎天然食物。
3、如果产后出现乳汁缺少,奶水不足的现象,那么多吃一些即可缓解,让奶水源源不绝,特别适合孕妇和分娩后的产妇食用,不仅可以滋补身心,虽然它非常营养,但是脂肪含量不高,因此不用担心会发胖。
4、它所含有的铜元素可以保护心脏,促进新陈代谢,提高神经系统的作用。
吃海鲁鱼的好处
1、鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎、补五脏、益筋骨、和肠胃、化痰止咳之功效。对肝肾不足的人有很好的补益作用;常用于治疗风湿痹症、水肿、气血两亏、阳痿、遗精、胃炎、食欲不振、年老体弱、心脑血管疾病等。
2、《本草经疏》:鲈鱼,味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨,肝主筋,滋味属阴,总归于脏,益二脏之阴气,故能益筋骨。脾胃有病,则五脏无所滋养,而积渐流于虚弱,脾弱则水气泛滥,益脾胃则诸证自除矣。
3、《食经》:主风痹,面疱。补中,安五脏。
4、《食疗本草》:安胎、补中。
5、《嘉佑本草》:补五脏,益筋骨,和肠胃,治水气。
6、《本草衍义》:益肝肾。
吃海鲁鱼的最佳时间
随时。
海鲁鱼的选购方法
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼,体型较大。海鲈鱼体型粗而较长,鳞片十分粗糙,一般身长110-120cm,体重1.5-1.8Kg,下颌长于上颌,鱼嘴较尖。
海鲁鱼的副作用
一般没有特殊副作用。患有皮肤病疮肿者忌食。忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。
扩展阅读
海附鱼的营养价值_吃海附鱼的好处
海附鱼的属性
1、科属
鲤科
2、产地
多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带,其中洱海鲫鱼较为出名。
3、别名
鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。
4、简介
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30厘米,栖息深度为0～20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。
海附鱼的营养价值、吃海附鱼的好处
热量(大卡)108、钾(毫克)290、磷(毫克)193、胆固醇(毫克)130、钙(毫克)79、钠(毫克)41.2、镁(毫克)41、蛋白质(克)17.1、维生素A(微克)17、硒(微克)14.31、碳水化合物(克)3.8、脂肪(克)2.7、烟酸(毫克)2.5、锌(毫克)1.94、铁(毫克)1.3、维生素E(毫克)0.68、维生素B6(毫克)0.1、维生素B2(毫克)0.09、铜(毫克)0.08、锰(毫克)0.06、维生素B1(毫克)0.04
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
4、明目益智
鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。
5、美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
6、增强抗病能力
肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
吃海附鱼的最佳时间
每年2～4月份和8～12月份的鲫鱼最为肥美。
海附鱼的选购方法
新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。
新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。
体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。
对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的,这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
海附鱼的副作用
无副作用，
海蚌的营养价值_吃海蚌的好处
海蚌的属性
1、科属
海蚌属于蛤蜊科(Mactridae)海洋贝类。
2、产地
海蚌是福建长乐湖南镇的特产,主产区在长乐湖南镇海域,因一直是漳港商贩代为销售,又称漳港海蚌。广泛分布于印度-太平洋海域浅滩。其个体较大,肉质脆嫩,味甘美,是一种经济价值很高的名贵贝类。
3、别名
海蚌别名海蚌、贵妃蚌、漳港海蚌。
4、简介
海蚌属软体动物门(Mollusca)、瓣鳃纲(Lamellibranchia)、帘蛤目(Veneroida)、蛤蜊科(Mactridae)海洋贝类。壳体略呈三角形,壳长通常有7～9厘米,壳顶在中央稍偏前方,腹缘圆形,体高为体长的4/5,体宽为体长的1/2。壳厚,壳表光洁,生长轮脉明显,壳顶呈淡紫色,其余部分呈米黄色或灰白色。
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海蚌的营养价值、吃海蚌的好处
1、海蚌富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
2、海蚌富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
3、海蚌富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
4、吃海蚌可以明目。富含钙,钙增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
5、吃海蚌可以解酒。河蚌能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜。
6、吃海蚌可以清热。河蚌能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
7、吃海蚌可以壮骨。河蚌含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。
8、吃海蚌可以提高免疫力。河蚌富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
吃海蚌的最佳时间
春秋季是吃海鲜的最佳季节，所以吃吃海蚌的最佳时间是春秋季节。
海蚌的选购方法
1、新鲜的河蚌,蚌壳是紧紧关闭的,不易掰开,闻之无异样腥味。打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色为新鲜河蚌。如蚌壳关闭不紧,用手一掰就开,有一股腥臭味冲出,且肉色灰暗,则是死河蚌。
2、判断海蚌的死活:将海蚌放在水中,有气泡冒出则为生的,在生炒的时候会张开壳。
海蚌的副作用
1、我们知道海蚌十分美味,而且在日常生活中,海蚌的烹饪方法也有很多,自然是有不少吃货难以抵挡海蚌的诱惑了,只是如此美味的海蚌,在享受的时候要注意些什么问题呢?其实最需要关注的是,里面或许会含有较多的细菌以及寄生虫,不利于孩子的生长,因此建议孕妇在妊娠期间最好是尽少食用海蚌。
1、而且海蚌除了很适合一部分人食用之外,其实还有一部分人是很不适合食用海蚌的,因为海蚌算是贝壳类,而许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。而且也不建议多食海蚌,因为多食很有可能会引起身体的不良反应。而在烹饪方面,因为海产产品本身就已经十分鲜甜,所以在烹饪海蚌美食时,不要加入味精调味较好。
海鲫鱼的营养价值_吃海鲫鱼的好处
海鲫鱼的属性
1、科属
海鲫科
2、产地
北太平洋西部,黄海北部和渤海
3、别名
九九鱼、海鱮、福鲫
4、简介
海鲫鱼,体被较小的薄圆鳞。背鳍鳍棘部有发达的鳞鞘,向后延伸至鳍条部;鳍棘折叠时可收藏于沟内。在生殖季节雄鱼的臀鳍上有明星的腺状体;鳍条延长。下咽骨愈合,细长,有小齿。冷温性近海鱼类。海鲫鱼体长一般160～230毫米。胎生,雌鱼子宫分隔成多室,每胎产小鱼30～50尾。海鲫鱼在黄海常可捕到。
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海鲫鱼的营养价值、吃海鲫鱼的好处
1、海鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2、海鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。
3、海鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。
4、海鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5、海鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
吃海鲫鱼的最佳时间
秋、冬季
海鲫鱼的选购方法
优质海鲫鱼
1、好动,反应敏捷,游动自如。
2、体表有一层透明的黏液,各部位无伤残。
3、鱼眼清澈有光泽,鱼鳞平整有光泽,手拉鳞片不易脱落。
4、若是死鱼,用手指弹鱼的腹部有结实感,富于弹性,鱼鳃呈红色。切开后肉色自然鲜明有光泽,没有淤血及伤痕的好。
劣质海鲫鱼
1、活动不敏捷。有躯体变短变高,背鳍基部后部隆起,凹凸不平,鳍条松脆,一碰即断等畸形特征。
2、死鱼外表无光泽,鱼鳃发白,鱼眼呈白色浑浊并带血色或突出。切开后鱼肉显得色泽特别鲜丽白皙的,可能用双氧水漂白过。
3、鱼体显得松软,有伤痕,闻起来有阵阵恶臭或腥臭味。
海鲫鱼的副作用
海鲫鱼+猪肝:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食
海鲫鱼+芥菜:引起水肿
海鲫鱼+猪里脊肉:气滞
海鲫鱼+芥末:身体不适
海鲫鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
海鲫鱼+乌鸡:中毒
海鲫鱼+冬瓜:同食降低营养价值。
海鲫鱼+猪小排:影响营养素的吸收
海鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康
海鲫鱼+猪大排:影响营养素的吸收
海鲫鱼+蜂蜜:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒
海黑鱼的营养价值_吃海黑鱼的好处
海黑鱼的属性
1、科属
鲉科。
2、产地
分布于北太平洋西部。我国东海、黄海和渤海均产之。
3、别名
海黑鱼又称为黑头,黑石鲈,黑鱼,黑寨,黑猫,小石斑,黑鲪,鲪鱼。
4、简介
海黑鱼体长、侧扁,一般体长20～30厘米,体重100～300克,多年生黑鲪大的可达10公斤多。吻较尖,下颌长于上颌,两颌、犁骨及胯骨均具细齿带,上颌外侧有一条黑纹。头部背棱较低,其后端具尖棘。眼大、高位,眼间隔约等于眼径,眶前骨下缘有3个钝棘。背鳍1个,中间有缺刻,具13鳍棘、12鳍条;胸鳍较大;尾鳍圆形,臀鳍具3棘、7鳍条。全身除两颌、眶前骨和鳃盖无鳞外均被细圆鳞。背及两侧灰褐色,具不规则黑色斑纹,胸腹部灰白色。背鳍黑黄色,其余各鳍灰黑色黑裙鱼肉质鲜嫩洁白,脂肪少。食用方法简单,尤以清蒸更适口,刺少,特别宜于老年人和儿童食用。
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海黑鱼的营养价值、吃海黑鱼的好处
海黑鱼的营养价值
海黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经 疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。 海黑鱼主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。 去鳍、鳃、内脏等,洗净鲜用。 海黑鱼味甘,性寒。能补脾益气,利水。 海黑鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸,并分离出组氨酸等。
吃海黑鱼的好处
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。
3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
吃海黑鱼的最佳时间
海黑鱼渔获旺季为每年的4～6月份。
海黑鱼的选购方法
海黑鱼的选购可观察其体长、侧扁,一般体长20～30厘米,体重100～300克,多年生黑鲪大的可达10公斤多。吻较尖,下颌长于上颌,两颌、犁骨及胯骨均具细齿带,上颌外侧有一条黑纹。
海黑鱼的副作用
有疮者不可食。
海发菜的营养价值_吃海发菜的好处
海发菜的属性
1、科属
念珠藻科，念珠藻属
2、产地
世界各地浅海海域
3、别名
水晶藻
4、简介
海发菜又叫水晶藻。来自北美洲沿海没有污染的海域之中,野生天然深海植物,是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。水晶藻外观色彩碧绿,亮丽透明,口感细嫩酥脆,润滑爽口,烹调方便,炒,汤,凉拌,煲粥,甜品皆宜。水晶藻含有人体所需要的多种氨基酸。
海发菜的营养价值、吃海发菜的好处
海发菜的营养价值
海发菜又叫做龙须菜,含有很多人类需要的微量元素,包括海藻多醣、碘、钙、铁等,还有维他命 A 、 B1、 C等。藻体外层的粘质成分还是可以有效地清除胃粘膜表面的细菌、 1—157 大肠肝菌,能够帮助人体清肺排便、养颜瘦身、降血压血脂和调作身体机能等。在中医看来,海发菜“咸能润下,寒能泄热引水,故能消瘿瘤、结核、阴溃之坚聚,而除浮肿、脚气、留饮、痰气之湿热,使邪气自小便出也”,也就是说海发菜可以消痰、利水、清肺通便、养颜瘦身、降血压血脂、抑制甲状腺机能亢进。
因为海发菜等海洋食物含有褐藻氨酸,可以降低血脂、血压。因为岩藻多糖具有肝素的活性,可防止红细胞凝集,改善血液黏稠度。在日本,海发菜还被称为是“长寿菜”,在美国也有研究海发菜的治疗高血压作用。可见海发菜营养价值是挺高的。
1、发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类;
2、所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称;
吃海发菜的好处
1、发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效;
2、发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。
吃海发菜的最佳时间
一年四季
海发菜的选购方法
市场上的海发菜一般分为原发菜和洗水发菜两种,原发菜食用时要挑出草根和杂质,洗水发菜则较干净和方便。要识别发菜真假有两种办法,一是用水浸后挤干,真正的发菜会发胀松开,弹性较好。假发菜浸水后反会缩小,没有弹性。二是用火烧,真发菜燃烧性较差, 假发菜可以一直烧下去。
海发菜的副作用
海发菜中含有比较丰富的碘,如果食用海发菜过多,其中所含的过量碘和碘化物会由皮脂腺排泄出来,刺激毛孔,长期可能导致毛囊周围过度角化,引起痤疮反复发作,久治不愈。
海鲶鱼的营养价值_吃海鲶鱼的好处
海鲶鱼的属性
1、科属
海鲶鱼属于虾虎鱼科鲈形目属。
2、产地
海鲶鱼分布在黄海、渤海一带。
3、别名
海鲶鱼也称胖头鱼、扔巴、(鱼光)鱼等。
4、简介
海鲶鱼属暖温性中小型底层杂食性鱼类,约有800余种,我国黄海、渤海沿岸浅水区常见品种为矛尾复虾虎鱼。虾虎鱼头大、口裂大、齿细密。眼小,眼间隔宽平。体形亚圆柱形,前部粗大,尾部略扁平。体被细小栉鳞,体肤光滑附着较厚黏液,脊背色棕灰,腹部乳白,腹鳍相连呈圆形,具有吸盘功能,能固定身体于石块之上。性成熟期腹部呈淡黄色,腹鳍泛红。一般体长25厘米——30厘米,尾重150克——200克,最大个体体长可达50厘米以上,尾重超过500克。
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海鲶鱼的营养价值、吃海鲶鱼的好处
1、鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
2、史书早有记载,中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》:“主虚损不足,令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景:“鲇鱼肉不可合鹿肉食,令人筋甲缩。”宋·苏颂:“鲇鱼肉不可合牛肝食,令人患风,噎涎,不可合野猪肉食,令人吐泻。”《本草纲目》:“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》:“鲇鱼,甘温,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌。”可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的,能够强精壮骨和益寿作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
3、吃海鲶鱼可以催乳。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2、吃海鲶鱼可以去水肿。中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。
3、海鲶鱼是滋补佳品。鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
4、海鲶鱼有食疗作用。海鲶鱼有出色的食疗功效,它可以入胃经和膀胱经,补气和滋阴以及开胃都是海鲶鱼的重要作用,人们经常食用海鲶鱼,能减少消化不良和食欲不振以及小便不利等多种症状的出现,再就是海鲶鱼对人类病后身体的恢复也有很好的促进功效。
吃海鲶鱼的最佳时间
没有规定什么时候吃海鲶鱼，什么时候吃都可以。不过鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用。鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。同时也不能够与不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
海鲶鱼的选购方法
鲶鱼因种类不同,外形上有比较大的差异。一种是青灰色,一种是牙黄色,牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼,黑色的鲶鱼土腥味最重。鲶鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。
海鲶鱼的副作用
鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。一般人吃海鲶鱼是没有什么副作用的。海鲶鱼的副作用一般都是因为吃太多造成的，只要不猛吃海鲶鱼，一般就不会对人们的身体造成什么不好的影响。
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