猪肉解冻最快的方法
春季猪肉的养生做法。
“活动有方，五脏自和。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，要作生活的主人，我们必须注意养生。关于养生常识，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“猪肉解冻最快的方法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
二、猪肉解冻要注意什么三、食用猪肉的注意事项猪肉解冻最快的方法
1、猪肉解冻最快的方法之切小块法
将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为饼状,再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度。
2、猪肉解冻最快的方法之铝盘解冻法
先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右,即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以。
3、猪肉解冻最快的方法之盐醋解冻法
把冻肉先放在冰箱冷藏室12个小时,就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌。专家提醒,自来水不适宜解冻冻肉。此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。
4、猪肉解冻最快的方法之冷藏解冻法
将猪肉放在冰箱冷藏层(约48℃)解冻,这样肉可以有充足的时间再来吸收水分,肉汁冰晶体会重新缓慢融化,还原成汁液渗入肉的中间,使肉基本上能恢复鲜肉的性状,从而保持了肉应有的营养与美味。
5、猪肉解冻最快的方法之微波炉解冻法
如果想要快速解冻猪肉,可以放入微波炉中,按解冻档解冻。解冻时要中途暂停,将肉翻面,以保证两面解冻均匀。不过冻肉的肉皮层、脂肪层、瘦肉层等被冻的程度不一,用微波炉解冻,还是很有可能出现过度解冻或未完全解冻的情况。
猪肉解冻要注意什么
许多人家冰箱里都有冷冻肉。不过化冻很有学问,如果方法不正确,不但会造成营养流失,还会使微生物繁殖,导致食品安全问题。
最糟糕的化冻方式是用热水泡。这样肉的表面会迅速升温、化冻,甚至有点变色了,而中间还是一块大冰核。这时传热效率最低,一时半会儿化不了,泡久了,还会让微生物大量增殖。同时你还会发现,泡肉水变成了混浊状态,这说明里面溶解了大量的鲜味物质和B族维生素。以鸡胸肉为例的测定表明,这种方法会损失相当多的可溶性含氮物,超过肉中总含氮量的5%。
用冷水化冻,也不能让人安心。因为浸泡时间长,冷水也会溶出含氮物和维生素,只是溶出的数量比热水少一些。泡肉水中仍会滋生微生物,只是繁殖速度稍慢。
有关规定,只能用4种化冻方法:冷藏室;置于冷流动水下(不是用冷水泡);微波炉(化冻后必须马上烹饪);用冻肉直接烹饪。这四种方法只能保证安全,不过营养素和风味不一定都能够得到很好的保存。
食用猪肉的注意事项WWw.ys630.Com
1、吃瘦肉也应适量:有些人认为吃肥肉会发胖,吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入,就大吃瘦肉。事实上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高,蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。
2、不要吃豆猪肉:豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉,人如果吃了未煮熟的豆猪肉,囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。
虫卵在猪肠内孵化成细虫,再通过肠壁进入血流,到达全身各部,会在肌肉或脑中发育成囊虫,所以切忌食用豆猪肉。
3、忌食用高温油炸的咸肉:咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸。正确的食用方法是:把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发。同时,烧制咸熏食物时最好加些米醋,因为醋有分解亚硝酸盐的作用,而且能杀菌。
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冰冻的鲜肉快速解冻方法，只要一招轻松解冻
肉类一般是放在冰箱里冷冻层，肉冻的非常结实，不易解冻，如果想快速解冻该怎么办呢？今天小编来教大家一招，冰冻的肉肉快速解冻，接下来就看看如何正确解冻肉肉吧！
冻肉解冻常见错误做法
如果夏天让冻肉在室温下自然解冻，肉类很容易变质，因为细菌在夏季高温下繁殖很快，而常温解冻肉类需要的时间较长。
冻肉吃起来不新鲜的主要原因就是很多人在解冻的时候用热水温水或者盐水泡着解冻，这样就会出现肉外层的冰已溶解，而里面的肉还未融化，会膨胀并冲破细胞，这样让肉质的鲜味流失到水中，肉质变得松散，影响营养和口感，同时因为温度上升太快，让肉质纤维变质。
有些朋友用醋解冻的肉，这样肉的颜色会发白，肉质松散，而且会有一股酸味。
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如何解冻冻肉呢？
1、切块冷冻法
我们将买回来的整块生肉先切成扁平块，每块的大小为一餐的用量，再冷冻，这样可缩短解冻时间，因为肉的表面积越大，冷冻越快，解冻也越容易。如果是绞肉，可装在保鲜袋里，赶走空气扎严实，再拍扁，就能节省解冻时间。
2、快速解冻肉法
烹调前提前半天把肉从冷冻室里拿出，放到冷藏室里，让其自然解冻。这样做可保证内外解冻速度一致，肉也不会失去光泽。
3、0℃冰水解冻肉法
我们可以在常温水中加入冰块，使水温约为0℃，然后放进冻肉浸泡约40分钟即可（注意：解冻肉时，肉最好放在塑料袋内，并系紧）。这种方法适用于冬季，虽然时间有点长，但解冻后的肉，保留了肉的新鲜度和营养，肉质紧实，容易切开。
3、微波炉解冻肉法
把厚度约为2cm的肉放进微波炉，选择解冻档，先设定一个较短的时间，再把冻肉换个方向，继续增加时间，注意解冻后保持部分冻结状态，能用刀切得动即可，这时的肉方便切割，又不会滋生微生物，口感也很好。
丰胸最快最有效的方法
黄豆青豆炖鸡翅材料：黄豆与青豆适量、鸡翅4只、盐和料酒少许、高汤100毫升。作法：1.黄豆、青豆用开水泡胀。鸡翅洗净，用沸水焯一下，待用。2.将全部材料放入砂锅，加适量高汤小火炖熟，用盐、味精、料酒调味后，即成。功效：黄豆、青豆和黑豆都是着名的丰胸食品，不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有异黄酮类，能有效提高体内雌激素的水准，从而保持乳房的青春美感。
花瓜丰胸汤材料：木瓜1条、花生50克、排骨100克、盐少许。作法：1.木瓜去皮、洗净、切块;排骨洗净、汆烫后切块;花生洗净。2.锅内入水煮滚，放入所有材料，转小火煮至花生熟烂，食前加盐调味。功效：花生富含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B、E、K;木瓜含丰富有机酸、脂肪、蛋白质、胡萝卜素素、维生素A、C等;两者合用有益胸线发育，尤其内分泌不平衡者更有帮助！
猪尾凤爪香菇汤材料：猪尾2条、凤爪4只、香菇3朵、黄豆芽4两、红萝卜一小段、盐少许。作法：1.猪尾洗净切块，放入热水汆烫后，捞出备用。2.香菇泡软、切半，黄豆芽洗净去杂须，红萝卜削皮切成小块，凤爪对切，备用。3.将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮滚再转小火熬煮约30分鐘，再加入少许盐调味即完成。功效：猪尾和凤爪均含有丰富的胶质，是胶原蛋白质的来源，不只能促进胸部发育，还能美白喔！
牛奶炖花生材料：花生米100克、枸杞子20克、银耳30克、牛奶1500毫升、冰糖适量。作法：1.将银耳、枸杞子、花生米洗净。2.锅上火，放入牛奶，加入银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，花生米烂熟时即成。功效：花生、牛奶营养丰富，对人健体有利，可益气养血。由气血虚弱导致乳房扁平的女性，可常食用此菜。
注意事项
在这里特别强调，丰胸产品的选择一定要选择安全健康，一定不要选择那些几天大一罩杯，快速丰胸，迅速变大的。
北极虾怎么解冻
北极虾怎么解冻
1、北极虾怎么解冻
解冻时,将北极虾从冰箱中取出,放在常温下自然解冻(切记不可将其浸泡在水中,尤其不能浸泡在热水中,因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失)。夏季温度高时,也不要直接在常温下解冻,应该在0-4℃的保鲜柜中缓慢解冻,这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。
解冻后的北极虾,如果是生食,食用前应用纯净水或矿泉水冲洗一下。
2、解冻北极虾的小技巧
1.从冰箱中取出北极虾,将其放入装有常温食用水的碗中,用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟,使虾表面的冰霜融化,并使虾体吸收一部分水分,以便使冻虾还原到自然状态。
2.将水控干,装入盘中。将盘放入微波炉内,用高火档加热30秒左右,以表面湿润红亮,摸起来稍微冰冷为好。
3、北极虾的营养价值
北极虾属于典型的高蛋白、低脂肪、低糖健康食品.每100克北极虾中含有15.7克的优质蛋白,占到国家营养素参考值NRV的26.2%,符合国家标准对高蛋白食品的含量比例要求;每100克北极虾中的脂肪含量只有3.0克,符合国家标准对低脂肪食品的含量比例要求;每100克北极虾中的碳水化合物含量只有2.0克,低于国家标准对低糖食品的最低含量比例要求.
北极虾含有多种维生素.根据国家营养素参考值NRV对维生素含量的比例规定,北极虾富含维生素E、维生素B2,同时维生素B1的含量也较高.维生素E具有抗氧化作用,对预防冠心病有好处;维生素B1有助于维持神经系统的正常生理功能,同时是能量代谢中不可缺少的成分。
北极虾怎么选
1、看生产日期:北极虾出售时,必须在生产日期的9月内,如果超过12个月,就属于过期的北极虾。
2、看包冰程度:5公斤每箱的散装合格北极虾是无包冰的。在有**许可的工厂中生产的,最大重量为1公斤的散装北极虾可以有少量包冰。
3、看颜色:出售的北极虾必须是红色。粉色,橘黄色,黄色,白色或者褪色的北极虾属于不合格产品。
4、嗅觉:北极虾需有自然,新鲜的味道。具有强烈的腥味的北极虾属于不合格产品。
5、肉质:解冻后的北极虾虾壳应该是紧致的,解冻后壳薄,橡胶状或者海绵状的北极虾为不合格产品。
6、黑头:北极虾是用大型拖网从深海中直接捕捞的,有时由于起网速度很快,大气压力的快速变化,容易造成黑头(胃部破裂),“黑头”是一种正常现象。
北极虾不能和什么同吃
1、南瓜
北极虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。但是北极虾不能和南瓜一起吃,因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。
2、果汁
果汁(特别是橙汁,梨汁等)含维生素C较多,则易出现维生素C过量中毒现象。
3、猪肉、鸡肉
北极虾不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载:“北极虾不可与猪肉同食,损精”。
4、红枣
红枣富含维生素,同食红枣和北极虾则会使红枣中的维生素将北极虾或北极虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。
5、金瓜
金瓜性寒,味甘,具有下气平喘,清热利痰之功效。但是北极虾性温,味甘、咸,具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。
同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症),对身体健康有一定的损害作用。
炸春卷需要解冻吗
炸春卷需要解冻吗
1、炸春卷需要解冻吗
炸春卷需要解冻,这种春卷可以一次做以上分量的数倍,先行将春卷炸完第一次,沥油后放入冰格便可存放数天。吃前经解冻后,下热油锅煎炸至金黄色即可。
2、炸春卷的材料
越式米纸经油炸后,质感薄而透明,入口香脆而软滑细致,加上用生菜包裹而吃,食味风格更见特色。分量:20个预备时间:1小时烹饪时间:10分钟材料春卷米纸20张(直径约20厘米),生油适量。
馅料猪肉碎50克,木耳20克,胡萝卜20克(去皮,切碎粒),马蹄20克(去皮,拍碎),生虾肉20克(切碎),粉丝10克。汁料鱼露1汤匙,盐少许,胡椒粉少许,麻油少许。伴碟牛油生菜叶数片,薄荷叶数片,酸鱼露汁2汤匙。
3、炸春卷的做法
将韭菜切成3厘米长的段;肉丝用精盐少许和水淀粉浆上,用温油滑散,挥出控净油,再放入锅内,加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下,制成春卷馅。
将鸡蛋打入碗内,加入面粉、水、搅成稀糊,用炒勺摊成4张皮子待用。
将皮子放在菜板上,卷入馅,在封口处抹上面糊封口,逐个制成4个春卷生胚。
将锅放在旺火上,倒入油,烧至七八成热时投入春卷,炸成外皮酥脆,呈金黄色时即成,吃时将春卷剁成段码入盘内即可。
炸豆沙春卷的做法
做饭对于都市人来说,就是奢侈的享受,许多人现在都没有在家煮饭的习惯,厨房渐渐的变成了摆设,简便做饭是如今许多人都追求的下厨状态,炸春卷(豆沙)这道菜可以快速做好,无需长时间的等待。
将红豆浸泡一夜后电饭锅煮烂,用纱布包裹适量煮烂的红豆挤捏后冲洗,将水留下,过段时间豆沙会沉淀,再一次用纱布过滤,接着锅内热油,将豆沙倒入,放适量白糖不断翻炒防止粘锅,豆沙干了即可。
用买来的春卷皮铺在砧板上,放上豆沙卷起来。
卷到二分之一处的时候两边向里折,折后继续初始步骤。
锅内炸的时候油温不要太高,两百度以下即可,不然容易焦掉,炸至金黄即可。要趁热吃哟,热的时候口感更好哟。
做饭本身其实并不是什么难事,只要有心,是完全可以在短时间内就学会炸春卷(豆沙)的做法的。
炸春卷是什么地方的菜
中国地域辽阔,吃文化丰富。全国有几大菜系,像大家熟悉的鲁菜、川菜、粤菜等等。很多人都喜欢吃炸春卷,在胶东地区打春还有必须吃炸春卷的习俗,据古书记载,春卷是古代的春饼演化而来的,春卷最早是用大米面做成的,经过几千年的演化,现在一般的都是用的小麦面做成的。
炸春卷这道菜挺好吃的,面饼里面可以夹上各种各样的蔬菜、肉类,跟国外的三明治像似,炸春卷外酥里嫩,炸春卷的寓意是春天来了,有迎春喜庆的好兆头,炸春卷好吃,寓意也好。
春卷是汉族民间节日传统食品,也叫春盘。流行于全国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。唐宋以后,立春之日有食春饼与生菜之俗。饼与生菜以盘装之,即称为春盘。炸春卷是一道地道的鲁菜,也就是山东菜。
炸春卷是一道地道的鲁菜,胶东地区人人都会做,随着生活水平的提高,以前只有节日才能吃到的炸春卷,走进了百姓的日常生活,深受大家的喜欢。
喝多了怎么解酒 解酒的最快方法
喝酒的时候快活，但是一喝多了就人就开始难受了，让人苦不堪言，那么喝多了怎么解酒呢?解酒可以帮助我们缓解醉酒后的一些不适症状，那么解酒的最快方法都有哪些呢?本文为介绍了诸多的解酒小妙招，统统拿走吧。
【解酒的最快方法】
1、牛奶解酒法。
喝多了以后可以喝一杯纯牛奶，既能解酒，还能保护胃部粘膜免受酒精刺激。
2、浓米汤解酒法。
浓米汤中含有维生素b，它能促进酒精分解，快速解酒，在饮用浓米汤时可以加点白糖，解酒效果更佳哦。
3、酸梅汤解酒。
酸梅汤酸甜爽口，可以缓解喝多了酒后胃部不适，解酒的同时还能抑制使血管老化的有害物质。做法是将酸梅用开水泡开，然后与糖、蜂蜜、桂花一起加水熬，熬成的汤汁放凉后就是酸梅汤了。
4、蜂蜜水解酒。
蜂蜜中富含特殊的果糖，它能促进酒精的分解吸收，解酒效果佳，用于缓解宿醉后头痛非常有效。
5、甘蔗汁解酒。
如果意识不太清醒可饮用甘蔗汁，醒酒效果佳。
6、芹菜汁解酒。
芹菜中富含各种维生素b，它能有效的分解酒精，达到解酒效果。将新鲜芹菜榨成汁直接饮用即可。
7、桔子解酒。
维生素含量高的食物都能达到很好的解酒效果，因为维生素能分解酒精，喝多了之后可以直接食用桔子，醒酒还能止住恶心呕吐。
8、生梨解酒。
梨子含水多，生津解渴、清热去火、利尿，喝多了之后吃一个梨也能达到一定解酒效果。
以上为大家推荐了8种日常解酒的最快方法，你中意哪一种呢?
3个方法做猪肉更嫩,怎样鉴别死猪肉
3个方法做猪肉更嫩 怎样鉴别死猪肉
猪肉是很常见的一种肉，经常出现在人们的餐桌上，但是有的时候做出来的猪肉并不好吃，因为火候或者其他的一些原因，会让猪肉变的老，嚼起来没有口感。那么猪肉怎么做菜嫩呢?你知道猪肉的做法吗?还有人们应该怎么辨别死猪肉呢?跟着小编一起来了解一下吧!如果作为厨师或者经常做菜的人，可能会知道怎么做猪肉会更好，但是如今还是有很多人不知道将猪肉做的更嫩的方法的，下面我们就来看一下吧。
3种方法让猪肉更嫩
1、淀粉法
将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。
2、控制火候
猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。
3、盐水法
如果是冷冻猪肉，可以用高浓度的盐水来解冻它们，这样成菜后它们的肉质就会更爽嫩。
当然，除了上面的一些做法，猪肉的选材也是很重要的，那么，在购买猪肉时要如何辨别死猪肉呢?
死猪肉的辨别方法
1、闻气味
新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
2、看表皮
健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
3、看弹性
新鲜的猪肉质地是非常紧密且富有弹性的，你用手指按压凹陷后会立即复原;而变质猪肉由于自身被分解比较严重，组织已经失去了原有的弹性而且还会出现不同程度的腐烂，当你用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
4、看脂肪
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
猪肉的吃法也有很多，在烹饪时不如来试试以下的方法吧
猪肉的吃法
一、卤猪肉
材料：猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几个。
做法：
1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水。
2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间。
3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
小诀窍：现在天气热，卤汁容易酸，所以一次也别做太多。 冰糖为小指头尖那么大颗的;桂皮大约为5CM;干辣椒根据喜好添加。
二、土豆猪肉
土豆是高钾低钠食品，是蔬菜中最高的，很适合水肿型肥胖者食用。土豆可以治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药。土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。
材料：土豆200克，猪肉300克， 油、盐、料酒、酱油、五香粉、葱姜、鸡精适量。
做法
1、猪肉切块焯水，土豆去皮切块。
2、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒猪肉2分钟。
3、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。
4、放土豆再焖煮10分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
三、鲜香菇猪肉饺
材料：面粉、鲜香菇、猪肉馅、适量姜末，胡椒粉、香油、盐、料酒、酱油、蚝油。
做法
1.根据自己需要的量将面粉加水和成稍软的包饺子的面团，饧发一会儿。
2.鲜香菇洗凈泥沙用手挤出水份晾一下。将鲜香菇切成小碎丁，祸中放油，油热后放姜沫炝锅，出香味后放香菇丁煸炒，放盐、蚝油调味之后放凉，
3.猪肉馅加上述各种调料，调出自己喜欢的口味。
4.将放凉的香菇丁和肉馅放在一起搅拌均匀，放适量香油再看咸淡是否合适。
5.面饧好了，馅也调好了开包就行了。
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