酸菜的最佳保存方法
养生的方法。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于养生常识，我们该如何去看待呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“酸菜的最佳保存方法”，但愿对您的养生带来帮助。
二、如何挑选酸菜三、酸菜的营养价值酸菜的最佳保存方法
1、酸菜的最佳保存方法
1.1、把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝。
1.2、接下来我们要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子。
1.3、把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子。
1.4、好以后放到冰箱里冷冻起来就行了,需要吃的时候再取出来解冻。
2、怎样腌制酸菜
主料:芥菜(6棵) 清水(适量)
调料:南姜粉(少许) 盐(2大勺)
步骤:新鲜芥菜洗净,一分为二备用。锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下(因为春季广东多雨,不然可以放到室外晒到芥菜变软)所以这次只能用开水代替太阳光了。将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的容器里晾凉,我用的是大脸盆。晾凉后的芥菜加入盐,南姜粉搅匀(没有南姜粉的亲们不加也没有关系,一样会酸脆,加南姜粉的话味道只是会香一点,没有多大影响)搅匀后将芥菜装入事先准备好的罐子里,我用的是装开心果的塑料瓶子,全部装好后加入清水至将芥菜全部淹没,如果容器较大可以在上面用重物压住,因为如果芥菜没有没入水中会影响其成色。最后将瓶子盖紧,注意一定要密封,不然芥菜会腐烂。然后将瓶子放在通风阴暗处,等到几天之后变成可爱的颜色时就可以把它吃掉了。(一般10天左右就可以吃了,如果想快点吃可以将清水换成温水)
3、酸菜的吃法大全
3.1、炖酸菜粉
材料:酸菜500g、猪五花100g、粉条丝100g
做法:猪肉切成薄片或细丝,油50g放入锅内加热至八成熟,放入猪肥肉炒至稍变色,再放入沥净水的酸菜添清水、粉条丝、清水或高汤要浸过菜料,大火加热盖锅等锅边冒出热气后,再中火炖30分钟后加入盐、葱花,翻炒盖锅2分钟后,加适量味精,炒匀后出锅即成。
3.2、酸菜汤
材料:酸菜500g、五花猪肉100g、粉丝100g
做法:将切薄片的猪肉(猪五花肉最好)和葱花,放入七八成的热油中翻炒,然后添入清水或者高汤加入粉丝,清水或高汤要浸过菜两指,做汤时,清水可以多放些,开锅后,中火继续炖煮30分钟,加入盐、味精起锅即可。
如何挑选酸菜
1、看菜帮
好的酸菜菜帮微白透明,菜叶稍微有些黄,整体上看颜色很清爽。
2、闻气味
有一股浓郁酸香味的酸菜较好。如果觉得酸菜的味道不对,有霉味,千万别买,可能含有大量有毒物质,致癌性极强。
3、看质地
好的酸菜有弹性,被污染的酸菜又黏又软。
4、洗一洗
酸菜买回家后,一定要多清洗几遍,一直洗到水的颜色变清为止。如果不是马上就吃,或者一次没吃完,就要放进冰箱里储存。要是发现酸菜生了霉或者表面有白膜,应该赶快扔掉,以免引起中毒。
5、看汤色
好的酸菜煮出来的汤是浅黄色的,如果煮后菜汤呈金黄色,说明买到的是加了工业色素的酸菜,应连汤带菜一起倒掉。
酸菜的营养价值
1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。
2、泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用。
3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
4、泡菜还可以开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲。
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如何保存酸菜
如何保存酸菜
1、如何保存酸菜
把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝。
接下来我们要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子。
把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子。
好以后放到冰箱里冷冻起来就行了,需要吃的时候再取出来解冻。
2、保存酸菜的操作要点
已经有些烂的酸菜就不要冷冻了,挑出来扔掉吧。
尽量把酸菜里面的水分挤干净,然后再装入保鲜袋里。
保鲜袋里的空气要尽量挤干净,空气越少保存效果就越好。
3、如何制作酸菜
大白菜买来之后去外面的一层大粗叶,没有大粗叶的只要拨拉掉外表的灰就可以了,如果实在土多,就用到把底部突起的根切掉,用水稍微洗下外面,大粗叶子洗干净待用。
注意:刀和菜板和手,以及锅,大桶什么的都不可以有油,不然大白菜会腐烂。
大白菜对半切开。锅里放冷水烧开,烧水的同时清洗腌菜容器。
水开之后,中火或者小火保持水温,把切开的大白菜放到锅里烫一下,先放根部,然后整个放下去,转一下就拿出来,不要烫太久,白菜稍微变色一定要拿出来,太软了就熟了。捞出来的大白菜放在一边晾着,继续烫其他的大白菜。
全部烫好之后,等白菜晾凉了,把腌菜袋子套在大桶里,然后把白菜码到大桶的塑料袋里,尽量码得均匀点,码好之后,上面盖上大粗叶子,盖上大桶自带的内盖,(没有的话不放也可以,)然后放水进去,(我直接用水道水),水漫过白菜之后,扎紧塑料袋口,上面压上石头,盖上大盖子,20多天之后就可以吃了。
吃酸菜有什么好处呢
酸菜是世界三大酱腌菜之一,富含维生素A、B、C等重要的维生素和多种矿物质,是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。
酸菜发酵过程中生产的有机酸、酒精、酯、氨基酸等形成了酸菜独特的鲜酸风味,且口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻。
酸菜不仅是佐餐佳品,而且具有多种保健和医疗功能。最新研究成果表明,常吃酸菜可以增加肠胃中的有益菌,不仅可以抑制肠道中致病菌的生长,还可以调整肠道菌群,有利于肠道健康,增加身体抵抗病毒能力;酸菜富含膳食纤维,具有预防便秘及肠炎,结肠炎类疾病的作用;酸菜对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果;酸菜可降低血中胆固醇含量,
预防动脉硬化预等心脑血管疾病,还可以起到降低肝脂肪浓度的作用;酸菜有抗酸化活性,对抑制皮肤的老化有显著效果可抗皱美容;酸白菜还具有抑制癌细胞生长的效果;酸菜中的乳酸钙还能促进儿童的成长发育。
吃酸菜必知几大禁忌
酸菜虽好也不能多食。首先,过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多,从而引起胃酸过多症,甚至发生消化性溃疡。因此,那些已经有胃部疾患,尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。
其次,过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。
过多食用酸菜还有一个很大的弊端,就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒。
看来,酸菜虽然好吃,我们还是让它定位于风味小菜的角色,不宜过多食用未腌制好的酸菜不能食用易产生一种致癌物质亚硝酸盐,对人体有害..酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化,同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。
蜜桔怎么保存？蜜桔的保存方法
蜜桔是非常美味可口的一种水果，不少人经常会购买回家，当零食吃！但也有人困惑，蜜桔怎么保存呢？关于，蜜桔怎么保存？蜜桔的保存方法。小编来为您一一解答！
蜜桔怎么保存
蜜桔含糖量大，不耐储存。可将鲜果挑选去坏果，将皮擦净后，用松针（南方用枞树针）铺垫，分层盖针堆码在木箱内，放置在阴凉通风处存放。通常可保存3个月左右。
蜜桔的保存方法
蜜桔若短期保存的话，可以凉在篮子里。如果要保存长点时间的话，可以先用清水洗下桔子，然后放在通风处自然吹干清洗时在果子表皮的水珠，然后单个装入保鲜膜。
蜜桔的长期保存方法
用保鲜袋装起来，不要接触空气就可以放的时间长一点。但桔子一定不能放冰箱里保鲜，这样会加快桔子的腐烂。怎样贮藏才能保证柑桔卖相好、损耗少呢？首先要选用耐贮藏品种。柑、脐橙、柚和胡柚等较耐贮藏，温州蜜柑次之。
一、采果要点：一般在晴天采摘桔果，桔梗要剪平，轻采轻放，尽量避免机械损伤。
二、库房消毒：通风仓库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞，并在柑桔入库前一周用多菌灵或甲基托布津500倍液喷洒消毒。柑桔入库前2天应敞开门窗通风，以防病菌伤害影响柑桔贮藏效果。
三、防腐处理：用于贮藏的柑桔，要在采收当天作防腐处理，最长不得超过2天。防腐保鲜药剂用25%施保克10毫升加2-3克2.4-d钠盐加10-12.5公斤清水制成，可处理柑桔750-1000公斤。处理方法是将采下的柑桔浸入药液中1分钟，然后取出晾干。
四、通风预贮：经防腐处理的柑桔要放在通风库房预贮，一般预贮5-7天，如遇雨天，可延长到10-12天，通常以果皮晾干、果实失重3-5%为度。预贮后的柑桔可用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤篓等。
五、贮藏方式：柑桔入库贮藏时，可根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式，主要有品字形堆码、架贮和就地堆藏等。无论采用哪种方式，都应留有足够的通道和便于管理人员操作的空间。
六、库房管理：柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光，库内温度保持4-10℃，相对湿度85-90%,昼夜温差变化较小。贮藏初期，库房内易出现高温高湿，缩短柑桔寿命，这时要加强通风，尽快降低库房温湿度。当外界气温低于4℃时，要及时关闭门窗，用草堵塞通风口，加强室内防寒保暖，午间气温较高时通风换气。贮藏后期，当外界气温上升至20℃时，要关闭门窗，早晚换气或温度低于16℃时通风换气。当库房内相对湿度降到80%时，箱藏柑桔应覆盖塑料薄膜保湿，薄膜离地25-30厘米，切勿密闭；堆藏柑桔可覆盖干净稻草保湿。此外，可用地面洒水或盆中放水等方法提高空气湿度。柑桔贮藏期间要定期检查，随时剔除浮面烂果，但尽量不要翻动。
蜜橘的功效与作用
蜜橘可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫陈皮（因入药以陈的药效好，故名陈皮）。而橘瓤上面的白色网状丝络，叫橘络,含有一定量的维生素p,具有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作为提取维生素A、维生素p、维生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，还能当肥料。
香菜的保存方法
香菜的保存方法
1、将香菜洗净,切成适合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻,味道不会变坏,香菜也不会坏掉。
2、用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日换水一次,即可较长时间保存香菜。
3、将香菜装入保鲜袋,同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可),再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
4、晾晒法,带根的整株香菜洗净、理齐,在开水锅里放少许食盐,再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右,然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟,待香菜变绿即取出,晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干,切忌曝晒。3～4天后即干透发脆,取下切成小段贮存。食用时,用开水泡软做配料或放入汤内,都能保持原有的香味。
香菜的功效与作用
1、香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
2、和胃调中
香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
3、治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
4、祛除寒气
香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
5、祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
6、发汗清热透疹
香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
香菜的做法
1、香菜拌拌
材料
香菜,鲜酱油,芝麻油,鸡精。
做法
1.1、香菜洗净沥干,切成小段放入碗中。
1.2、碗中加入鲜酱油,拌匀。
1.3、再加入鸡精,淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。
1.4、节日里油腻吃多了,上这道菜很受欢迎啊!
2、香菜花生米
材料
香菜一把,花生米适量,油,盐,糖,醋,味精。
做法
2.1、新鲜嫩香菜一小把,去除杂质洗净,用刚烧的开水烫一下,捞出后沥干水份切成小段。
2.2、香菜里放入油(可以是菜油,也可以用芝麻油),盐,糖,少许醋,味精,花生米(我用的是自己炸的)拌匀即可,此乃下酒好菜!
3、香菜肉丝
材料
大棵香菜一把,里脊肉一块,葱姜几片,干红辣椒少许,油3汤匙,生抽3汤匙,花椒粉少许,淀粉少许,盐1/2茶匙。
做法
3.1、香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
3.2、肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝。
3.3、锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可。
4、香菜拌木耳
材料
木耳一把,香菜三棵,洋葱一个,花椒油,凉拌酱油,醋,盐,糖,香油,熟芝麻。
做法
4.1、木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净。洋葱去外皮,泡好的木耳焯水,过冷水,去掉根蒂,挤干水份。
4.2、洋葱切薄片。香菜切碎。
4.3、洋葱木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,凉拌酱油,醋,盐匙,糖,香油拌匀,撒上白芝麻即可。
板栗的保存方法
板栗的保存方法
1、板栗的保存方法
1.1、湿沙混存
做法:用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方,沙的含水量为8-10%,堆放高度不超过50厘米,并且要经常翻堆加湿,使栗果含水均匀。
1.2、塑料袋藏法
做法:将板栗装在塑料袋中,放在通风好、气温稳定的地下室内,气温在10℃以上时,塑料袋口要打开;气温在10℃以下时,把塑料袋口扎紧保存。
1.3、锯末混藏
做法:我们可以用大概比板栗重20%的锯末,加点水进去,让它的水分的重量达到45%左右,再把它和板栗放在一起,撞到木质的箱子或者袋子里面。
1.4、自然风干法
做法:把要冬存的板栗浸入冷水桶里,水漫过板栗,浸泡7-10天后捞出,装在竹篮里,高挂在通风处,让其自然风干。浸泡前,要除尽病、虫、伤栗果,摊放1-2天,蒸发水分,当鲜果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1个月内是危险期,要常查看。
2、板栗是什么
栗子是一种香甜佳果,据记载公元前栗树在我国就已广有栽培,早为人民食用。天津甘栗产地集中在蓟县小港、小营等乡。其实北京、唐山、承德等地的山区,也生长大量栗树,所产栗子,品质特优,因为过去这些地区生产的栗子一直由天津口岸出口,故名天津甘栗(在日本,名为"天津板栗"),主要输往日本、澳大利亚、菲律宾、泰国、新加坡及港澳等地。
全国最好的板栗生长在湖北省罗田县,当地人称其曰"大红袍"。因其地域光照雨水最适宜板栗树的生长,故而品种格外优良,其地板栗树多为百年自然生老树,果实甘甜可口,却由于产量受限,极少外流。
3、板栗的形态特征
叶椭圆至长圆形,长11-17厘米,宽稀达7厘米,顶部短至渐尖,基部近截平或圆,或两侧稍向内弯而呈耳垂状,常一侧偏斜而不对称,新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称,叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛。
板栗的价值
1、栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
2、栗子的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。须注意的是,栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。
3、板栗全身是宝,可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品,栗子羹则是老幼皆宜,营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬,纹理通直,防腐耐湿,是制造军工、车船、家具等良好材料;枝叶、树皮、刺苞富含单宁,可提取烤胶;花是很好的蜜源。
板栗的三大益处
1、益气补脾,健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。
3、强筋健骨,延缓衰老栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
哈蜜瓜保存方法
二、哈蜜瓜如何挑选三、哈蜜瓜的吃法
哈蜜瓜保存方法
1、哈蜜瓜保存方法
哈密瓜适宜在产地贮藏,不适宜经长途运输到销地再长期贮藏,仅可在销地做短期贮藏。搬动哈密瓜应轻拿轻放,不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂,不能储藏。哈密瓜贮藏适温因品种、成熟度而有不同;一般认为晚熟品种3℃~5℃,早中熟品种5℃~8℃,成熟度高,贮期短,贮温还可低些。相对湿度8%左右,气调对抑制后熟有作用,一般认为适温下3%~5%的氧、1.0~1.5的二氧化碳可延缓后熟。
切开的哈密瓜放冰箱能放1~2天。切开的哈密瓜因为没有瓜皮的保护,而哈密瓜中又有丰富的糖分,容易成为细菌滋生的养料。当吃不完哈密瓜时,因为在室温下细菌很容易滋生,应该选择把切开的哈密瓜用保鲜膜包好放入冰箱内。
2、哈蜜瓜的营养价值
促进内分泌和造血机能,加强消化过程。具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂,而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力,减少皮肤黑色素的形成。另外,每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素,能确保机体保持正常新陈代谢的需要。哈密瓜可以很好的预防一些疾病,哈密瓜中钾的含量是最高的。钾对身体是非常有益的,钾可以给身体提供保护,还能够保持正常的心率和血压,可以有效的预防冠心病,同时,钾能够防止肌肉痉挛。
3、哪些人不适宜吃哈蜜瓜
患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食;所以孕妇可以在怀孕的时候适当的吃点哈密瓜,在产后就不要吃了哈。因为哈密瓜是偏凉的。要是虚寒体质的也最好不要吃。哈密瓜含糖较多,糖尿病人应慎食。
哈蜜瓜如何挑选
1、看哈密瓜根部。选择哈密瓜时宜挑选根部为青绿色的哈密瓜,这样的哈密瓜较为新鲜,口感更好。而采摘时间较长的哈密瓜,根部很少是绿色的,一般都是枯的,有的甚至长霉了。
2、看哈密瓜的颜色。哈密瓜皮色一般有绿色、青灰色、黄色。绿色、青灰色的哈密瓜成熟后,瓜头会变成白色;黄色的哈密瓜成熟后,瓜头会变成鲜黄色。
3、看哈密瓜的纹路。纹路越多且越深的哈密瓜甜度越大。
4、看哈密瓜的果柄。有网纹的哈密瓜成熟时,哈密瓜的果柄处略显凹陷、光滑,网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜,哈密瓜的果柄处的茸毛会脱落,手感光滑,有韧性。有些品种的哈密瓜成熟到九成时,果柄部产生离层,容易自然脱落。
5、看哈密瓜的重量。拿在手里感觉很重说明水份多。
哈蜜瓜的吃法
1、巧克力哈密瓜面包,将面粉速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起搅拌成面团,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵,将面团分割成等重的6个小面团,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵。制作巧克力面皮,包上发酵好的小面团后压扁后再次滚圆。放进铝箔模内,进行30分钟的最后发酵。发酵完成后,放入已预热190℃的烤箱中,烤13-15分钟即可
2、哈密瓜果冻,将哈密瓜块和砂糖放入果汁机中,搅打成果泥,将吉利丁片泡入冷开水5分钟后,放入微波炉加热10-20秒,使吉利丁片溶解,装入杯子或模具内,再放进冰箱冷藏2-3小时至凝固。在表面放上哈密瓜球装饰即可。
3、哈密瓜草莓奶昔,哈密瓜去皮,去籽,切成丁;将哈密瓜块、酸奶、草莓去蒂后和糖放到搅拌机里搅拌均匀。然后倒到玻璃杯里即可。
橙子保存方法
二、橙子的吃法三、橙子如何挑选
橙子保存方法
1、橙子保存方法
橙子中的维生素C含量很高,一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子还能清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。一般情况下,冰箱冷藏室的温度多在4℃左右,这个温度下,橙子呼吸作用较弱,因此对营养物质的消耗较小,橙子不会被冻伤。冰箱里湿度较高,能避免橙子过多失水,口感变差。冰箱存放最好不要超过2个星期。
只要储存环境不恶劣,橙子还比较耐存耐放的水果,经实验证明脐橙的最长保鲜期可以达到6个月。适宜放在温度5℃-10℃冷藏,每个橙子之音留适当距离,于通风阴凉处存放,如要长期存放可置于冰箱中。但如有发霉尽快丢弃。去找点儿小苏打(不用太多),把它用水溶解了,用苏打水把橙子洗过,凉干后放到塑料袋里封住,千万不要让空气进入袋子。这样橙子的保存就会延长很长时间,放上三个月没有什么问题的。
2、橙子的营养成份
橙子传统上被看作是西方膳食当中维生素C的主要供应来源,也能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。柑橘类中所含的抗氧化物质最高,其中有170种以上的植物化学物质,包括60多种黄酮类物质,还有17种类胡萝卜素。橙子含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶和维生素等。又含挥发油0.1～0.3%,其主要成分为牻牛儿醛、柠檬烯等。
3、橙子的功效作用
橙子具有宽肠、理气、化痰、消食、开胃、止呕、止痛、止咳等功效,可用于治疗胸闷、腹胀、呕吐、便秘、小便不畅、痔疮出血,解酒、鱼、蟹毒等。橙子富含多种有机酸、维生素,可调节人体新陈代谢,尤其对老年人及心血管病患者十分有益。橙皮中含有果酸,可促进食欲,对胃酸不足的人可帮助消化。橙子中的纤维素可帮助通便并降低胆固醇。橙子中含丰富的维生素C,有防癌作用。
橙子的吃法
1、蒸,橙子本身就是一种水果,所以随时都能吃,但是橙子比较凉,所以很多人都会在冬天蒸着吃,尤其是有宝宝的家庭,蒸橙子也可以调理宝宝胃寒,还可以化痰止咳,适合风寒感冒的宝宝。
2、入菜,最常见的如橙汁炖排骨,用橙汁做出来的排骨口味清新,虽然是“黑暗料理”,但是很多人还是喜欢这样清爽的口味,确实是好吃的。
3、橙子蒸鸡蛋,将橙子开个小口后,用勺子挖出橙肉,再将鸡蛋、橙汁搅拌后倒入橙子皮中,蒸10分钟即可,橙皮可化痰止咳,这样蒸出来的橙子鸡蛋,口味酸甜,既好看又好吃。
4、橙皮红糖饮,将橙皮清理干净后,与红糖共煮10分钟左右,就成了一到温暖又口味清甜的饮料,冬季喝是非常不错的,能解腻又消食,调理肠胃。
5、榨汁,橙汁子是非常营养又好喝的饮品。
橙子如何挑选
1、看重量,一般因为水分足新鲜,所以会比较沉。
2、看颜色,橙子的颜色一般越是颜色深的维生素和甜度越会比较的多。这是因为日光照射足够的证明。
3、看橙身,橙子并不是越圆越好吃,而是身形越长越好吃。橙子也并不是越大越好,橙子个头越大,靠近果梗处就越容易失水,吃起来口感欠佳,以中等个头为宜。
4、闻味道,新鲜水果会散发出一种甜腻腻的味道么,像是糖一样甜甜的,但又有独特的水果香。
5、皮的软硬,橙子皮摸起来手感厚厚的硬硬的,这种的多半是没完全成熟的,要挑摸起来很光滑,捏一下不是太软但也不会感觉硬的这样的就可以了,甜度绝对够。
6、看肚脐处,橙子的肚脐太大的话水分不如肚脐小的多,购买时应选择肚脐较小的橙子。
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