羊胆的吃法_哪些人不能吃羊胆
胆的养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有没有更好的方式来实现养生常识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“羊胆的吃法_哪些人不能吃羊胆”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
羊胆的简介
山羊或绵羊的胆,羊胆的主要就是指羊胆汁,羊胆汁的主要成分有胆汁酸盐、胆色素(主为胆红素和胆绿紊)、粘蛋白、胆甾醇、卵磷脂、碳酸氢钠等。
胆汁酸在胆汁中一般是与甘氨酸、牛磺酸结合成结合胆汁酸;因胆汁是弱碱性,此结合胆汁酸盐一般为钠盐,此盐的水溶液对油脂有强大的乳化效力,为肠内消化油脂的重要物质。山羊与绵羊的主要胆汁酸有胆酸及脱氧胆酸。山羊或绵羊的胆酸含量都比脱氧胆酸约大10倍。
羊胆的食用处理方法
食用羊胆前应注意清洗干净。
羊胆的吃法（做法）大全
羊胆清火、明目、解毒,能治风热目赤、喉头红肿、黄疸、便秘。羊肉的营养价值很高,在四川有吃羊肉暖身的习惯,成都每年到冬至时,全城都会兴起吃羊热潮。羊肉汤、烤羊肉、羊肉火锅等等有关羊肉的食品,既能养生又能一饱口福。
哪些人不能吃羊胆、羊胆的注意事项
1、哪些人不能吃羊胆
暂无信息。
2、羊胆的适用人群
1.1、一切暴赤目疾患者:腊月取羯羊胆十余枚,以蜜装满,纸套笼住,悬檐下,待霜出,扫下点之。
1.2、眼暗,热病后失明患者:羊胆,旦暮时各一敷之。
1.3、眼为它物所伤者:羊胆一枚,鸡胆三枚,鲤鱼胆二枚。上件药,摘破调合令匀,频频点之。
1.4、喉头红肿患者:羊胆、青黛、马勃、川贝、红牛膝。煎汤服。
1.5、黄疸者:羊胆、茵陈、秦艽、白藓皮、大黄、木通。煎汤服。
1.6、大便秘塞不通者:羊胆以筒灌三合许,令深入即出矣;出不尽,须臾更灌。
3、羊胆的食用禁忌
3.1、部分疾病忌食羊胆。
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃。
3.2、不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊同吃会让它的温补作用大打折扣。
3.3、忌与西瓜同食
吃羊后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
3.4、忌与茶同食
茶水是羊的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
3.5、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
扩展阅读
羊心的吃法_哪些人不能吃羊心
羊心的简介
1、简介
羊心为牛科动物山羊或绵羊的心脏,羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒、钙、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等营养元素,有补心益血的作用,一般人都可食用,尤适宜心悸、失眠、气短、劳心膈痛者。
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羊心的食用处理方法
羊心清洗干净,切成大片后用水再清洗几遍,去掉血水。烧开水,把羊心焯水,再洗去浮沫控干水。
羊心的吃法（做法）大全
1、生炒红花羊心的做法
材料:羊心400克、红花6克、盐2克。
做法:将羊心剖开洗净。将红花加水1杯浸泡。将羊心放入炒锅内,加水适量。将泡过的红花撒在羊心上,放盐少许,炖熟即可。
2、杏鲍菇炒羊心的做法
材料:羊心1个、杏鲍菇两棵、葱姜丝。油、酱油、盐。
做法:羊心事先用清水泡上,反复捏去血水。羊心切薄片;杏鲍菇切条;尖椒切小块。锅里加油烧热,下葱姜丝爆香,然后把羊心扔进去大火急炒。炒到羊心变色下杏鲍菇,继续翻炒。炒到杏鲍菇条也变软的时候下尖椒,然后撒点酱油和盐调味,ok出锅。
3、玫瑰花烤羊心的做法
材料:鲜玫瑰花羊心各50克食盐适量
做法:将鲜玫瑰花50克(或干品15克)放入小铝锅中,加食盐、水煎煮10分钟,待冷备用。将羊心洗净,切成块状,穿在烤签上边烤边蘸玫瑰盐水,反复在在明火上灸烤,烤熟即成。
4、干锅羊杂的做法
主料:羊脑、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉。
辅料:青蒜、特制辣椒油。
调料:味达美蚝油、料酒35克,猪油50克,姜片20克,炸蒜片15克,色拉油3千克,上汤100克,鲜红椒2条,干锅酱30克,生粉500克,水淀粉5克,盐5克。
干锅酱:取净锅加色拉油500克,烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克,加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后,加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时,去渣留汁,再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可,冷却后入冰箱冷冻,即为干锅酱。
做法:羊杂洗净,把干锅加热。青蒜、鲜红椒分别切成1寸长的段。净锅置火,下猪油烧至七成热,放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香,下上汤、羊杂下入至熟,烹入料酒,用水淀粉勾芡,翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌。
5、红枣炖羊心的做法
材料:羊心500克、枣(干)100克、盐2克。
做法:羊心洗净放入沙锅中,随后加入适量水,红枣。用小火炖,羊心熟烂时加盐调味即可。
哪些人不能吃羊心、羊心的注意事项
1、哪些人不能吃羊心
无任何人群禁忌,均可食用。
2、羊心的适用人群
一般人群均可食用羊心。尤适宜心悸、失眠、气短、劳心膈痛者。
3、羊心的食用禁忌
爆炒羊心时多加一点油可让羊心味道更加鲜嫩多汁。炒羊心的时间不宜过长,否则会让羊心的口感带有苦味。羊心不宜与富含维生素C的蔬菜同食。
羊肉的食用范围很广,从南到北,几乎人人都吃羊肉。羊心,顾名思义就是羊的心脏。羊肉我们吃多了,可是羊心,你大概觉得吃得少吧?其实,如果你爱吃羊杂汤的话,就会发现其中就有羊心。羊心含有大量的蛋白质,并易于人体吸收,所以是一道非常具营养价值的食物。俗话说,以形补形。平常很多人会吃猪脑鱼脑来补脑,吃猪心来增加心脏的营养。羊心也有相同的功效,在中医看来,羊心具有养心、解郁、安神的效果。如果有心神不宁的朋友,可以尝试吃羊心来补心,还可以预防心脏病的发生。在市场购买羊心的时候,要挑选结实富有弹性且颜色呈淡红色的比较好。如果一次吃不完,可以把羊心吹干水分后放进冰箱冷藏保存。羊心的胆固醇高,对于胆固醇偏高的朋友来说,尽量少吃。
羊后腿的吃法_哪些人不能吃羊后腿
羊后腿的简介
1、简介
羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。羊后腿肉,肉中夹筋,筋肉相连,较适于酱制。
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羊后腿的食用处理方法
1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;
2、吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;
3、羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。
羊后腿的吃法（做法）大全
1、孜然蒜香烤羊腿
用料:羊腿1只(2公斤)、土豆2个、地瓜2个、南瓜1/3个、西兰花1/2棵、胡萝卜1根、盐1大匙+1/2小匙、干蒜粒1大匙、孜然粒1大匙、蒜6瓣切片、迷迭香1/2大匙+1/2小匙、黑胡椒粒1/2小匙+1/2小匙、罗勒叶1/2小匙、蜂蜜1/4杯、橄榄油2大匙+2大匙。
做法:
1-1、羊腿洗净,用厨房用纸抹干表面水分,用刀在羊腿表面,每隔3厘米距离切一道口,以便入味。
1-2、在表面撒盐。
1-3、用手给羊腿按摩,来回摩挲,使盐渗入羊腿(两面都要做)。
1-4、以上面两步的方式,在表面(两面)撒上孜然粒,干蒜粒,迷迭香,黑胡椒粒。
1-5、在羊腿表面撒上橄榄油,然后用保鲜膜将羊腿裹住,放入冰箱冷藏腌制保存4个小时以上(可以隔夜)。
1-6、将土豆,地瓜,南瓜,胡萝卜去皮,切成块。西兰花,切小块。
1-7、将蔬菜倒入烤盘,上面撒上橄榄油,蒜片,盐,黑胡椒粒,罗勒叶和迷迭香。
1-8、烤箱预热220度,将蔬菜烤盘放入烤箱下层,羊腿置于烤架之上放在烤箱中层,在羊腿表面刷一层蜂蜜水,烘烤1个小时15分钟。(每隔30分钟左右刷一次蜂蜜水,待表面烘烤上色之后,用锡纸盖住羊腿表面,以防上色太深)。
1-9、将羊腿取出放入蔬菜烤盘中间,用锡纸包裹住,待上桌的时候打开食用即可。
小贴士：
羊腿要选择品质好的,这样肉质鲜嫩。有些人吃不惯迷迭香的味道,可以适当的换成其他香草,或者不添加。腌制羊腿可以隔夜操作,这样腌制的时间长,更易于入味。烤羊腿的时候刷蜂蜜水,可以使表面汁水稠厚,吃起来甜甜酥酥的,而且渗下去的蜂蜜水滴在蔬菜上,也是绝配。2公斤的羊腿,如果想烤成外焦里嫩的,就烤1小时15分钟,如果想烤全熟透的话,就烤1小时30分钟。
2、羊肉汤
用料:新鲜羊腿一整只、盐适量、鸡精适量、花椒粒适量、八角适量、桂皮适量、肉蔻适量、姜片适量、蒜适量、香菜一颗
做法:
2-1、新鲜的羊腿,剁大块,洗净,羊腿部位可以不用剁,这样更好吃。
2-2、放入锅内焯水五分钟,去除杂质和血沫。
2-3、放入流水中反复冲洗。
2-4、放入高压锅内。
2-5、准备好所有材料。
2-6、加适量水,要高过羊肉。
2-7、加一勺盐,少量鸡精,盐不要多加,否则会咸。开锅后,如果淡了,可以再加盐的。
2-8、选煮肉档煮25分钟即可。
2-9、香喷喷的羊腿出锅了。
2-10、出锅后放点香菜就可以了,喜欢吃辣的可以放点辣椒面。
哪些人不能吃羊后腿、羊后腿的注意事项
1、哪些人不能吃羊后腿
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
2、羊后腿的适用人群
一般人群均可食用,尤其适宜体虚胃寒者。
3、羊后腿的食用禁忌
羊后腿食用过量容易上火。
羊肚的吃法_哪些人不能吃羊肚
羊肚的简介
1、简介
羊肚:性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。羊肚不适宜贮存,应随买随吃。肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬。主要成分有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素B2和烟酸等。
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羊肚的食用处理方法
1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物。
2、将其翻过来,先用盐反复搓洗,以去除黏液。
3、再用清水彻底清除内容物,直至洗净为止。
4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。
羊肚的吃法（做法）大全
1、清汤羊肚
材料:羊肚500克,香菜15克,大葱5克,姜4克,白皮大蒜3克,盐4克,胡椒3克,味精4克,香油2克
做法:
1-1、取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
1-2、取出切小块,再放入清汤中,加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等,上火煮后,加入适量香菜,盛出,淋上一些香油即成。
2、孜然香菜炒羊肚
材料:羊肚、香菜段、葱丝、油、孜然粒、盐
做法:
2-1、熟羊肚开水烫一下捞出。
2-2、香菜去叶洗净切段,葱切大丝。
2-3、锅里放油,然后加入孜然粒爆炒出香味,加入香菜梗、大葱羊肚,盐(喜欢也可以加胡椒粉)大火爆炒两三分钟即可。
3、红烧羊肚片
材料:熟羊肚500克,兰片40克,水发香菇30克,香葱15克,红椒、姜片、蒜片各10克,料酒、酱油各20克,精盐、鸡精各2克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,汤300克,猪油70克。
做法:
3-1、将熟羊肚、兰片、香菇均切成片。香葱切成段。
3-2、羊肚片下入沸水锅内焯透捞出。锅内放猪油烧热,下入姜。蒜片、红干椒炝香,下入玉兰片、香菇略炒,加料酒、酱油、汤烧开。
3-3、下入肚片、精盐、鸡精烧至软烂汤浓,加香葱,用湿淀粉勾芡,出锅装盘,撒上胡椒粉即成。
4、酸菜炖羊肚
材料:熟羊肚400克、酸菜300克、大葱1根、生姜1小块、大蒜8瓣、食用油30克、香油2小匙、料酒大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。
做法:
4-1、将羊肚切丝,放入沸水中稍氽,捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末，姜洗净切片。
4-2、将食用油烧热,放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜,煸炒出香味,烹入料酒,加一大碗水,烧开后,加入味精、盐、胡椒粉稍煮,淋入香油即可。
5、肚包羊
材料:羊肚1个,食盐1/2茶匙,白醋1茶匙,玉米粉1勺50克,花椒适量10粒,生姜1片,白酒1汤匙
做法:
5-1、羊肚1个放在冷水盆里,使水面没过羊肚表面,放入1/2茶匙食盐
5-2、倒入1茶匙白醋,浸泡10分钟
5-3、用手反复搓洗羊肚表面,去除表面的粘液
5-4、用手把羊肚撑开,翻出里面,同样用手反复搓洗,洗去表面的粘液
5-5、羊肚洗好后把盆里的水倒掉
5-6、准备好玉米粉
5-7、在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉,如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次
5-8、用流水把玉米粉冲洗干净
5-9、这样羊肚就处理好了
5-10、羊肚放在锅里,加入足量的冷水没过羊肚表面,放入生姜片和花椒粒
5-11、锅里淋入1汤匙白酒,开火焯煮至水开
5-12、捞出羊肚,用冷水冲洗干净表面的浮沫
5-13、羊肉粉切成小块放在盘子里,放入生姜片和花椒粒,加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉,用手抓匀腌制10分钟
5-14、腌好的羊肉块放在羊肚里
5-15、用针线把羊肚的口缝好,使羊肉包裹在羊肚里
5-16、往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐
5-17、撒适量白胡椒粉
5-18、用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面
5-19、羊肚放在电压力锅内胆里,加入足量冷水没过羊肚表面,放入生姜片和花椒粒
5-20、放入红枣、当归、黄芪和何首乌
5-21、盖好锅盖,通电按“肉类键”“保压键20分钟”,开始煲制,待电压力锅停止工作,打开锅盖,加入少许食盐提味,撒入适量枸杞即可。
哪些人不能吃羊肚、羊肚的注意事项
1、哪些人不能吃羊肚
胃炎患者不适合食用。对于有高血压,高血脂,糖尿病以心脑血管疾病患者也不宜多吃。
2、羊肚的适用人群
一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用，适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。
3、羊肚的食用禁忌
羊肚不能和红豆一起吃，以免食物中毒。
羊腰的吃法_哪些人不能吃羊腰
羊腰的简介
1、简介
羊腰,为牛科山羊属动物山羊或绵羊属动物绵羊的肾,又名羊腰子、羊肾。宰羊时剖腹取肾,鲜用或冷藏。
一般羊腰子内部会呈现乳白色和红色,当把白色的保护层解开后直接呈现为红色,好的羊腰子富有弹性,比较肥厚饱满。
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羊腰的食用处理方法
肾脏的腥味很强很特殊,烹调羊腰前应将羊腰剖开,去臊去脂膜,洗净后放入沸水中氽过,或者放入开水中浸泡10分钟。接着可以切片后扒烤或油炸,通常是煎炒。
羊腰的吃法（做法）大全
1、烤羊腰子
材料:大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克、红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。
做法:
1-1、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。洋葱洗净切丝待用。将挂着羊油羊腰子穿上竹签。
1-2、烤箱提前预热到200度,烤盘刷少许底油,将羊腰子放入上下火烤20分钟。
1-3、取出羊腰子刷上油防止烤的太干,铺上洋葱丝。
1-4、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味,放入烤箱,上下火200度烤8分钟即可取出食用。
2、爆炒羊腰子
材料:枸杞子20克、西芹50克、绍酒15克、味精3克、葱10克、酱油10克、羊腰2只、香菇30克、盐5克、姜5克、生粉25克、素油35克。
做法:
2-1、枸杞子洗净,去果柄、杂质;羊腰洗净,切成腰花,用生粉抓匀;西芹洗净,切成段;香菇洗净,切成薄片;姜切片,葱切段。
2-2、炒锅置武火上烧热,放入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入羊腰、绍酒、酱油、西芹、香菇、枸杞子,炒熟后加入盐、味精即成。羊腰应剔去白色臊腺再入膳。
3、杜仲煨羊腰
材料:杜仲10克,羊腰子1只,生姜2片,红花油1勺。
做法:将羊腰子用水泡,祛除异味,然后切片。杜仲过水洗,祛除杂质。先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅,之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟,再把杜仲放入,同时加1碗水,小火煨30～40分钟,出锅前放适量盐和味精。
哪些人不能吃羊腰、羊腰的注意事项
1、哪些人不能吃羊腰
羊腰男人吃了对身体是大补,女性最好不要吃。
2、羊腰的适用人群
羊腰子也叫羊腰,民间有一种传统的说法,吃什么补什么,吃羊腰子有补肾的功效。羊腰子含有丰富的营养成分,像是蛋白质,维生素等,对一些肾虚的人有很好的作用,能够补肾壮阳,对尿频,腰膝酸软有很好的功效。尤适用于肾虚阳痿者食用。
3、羊腰的食用禁忌
羊腰子不能多吃,吃的多了容易上火。
羊腰子的吃法_哪些人不能吃羊腰子
羊腰子的简介
1、简介
羊腰子为牛科动物山羊或绵羊的肾;味甘,性温;能补肾气,益精髓。用于肾虚劳损、腰脊酸痛、足膝软弱、耳聋等。
2、图片
羊腰子的食用处理方法
烹调羊腰子前应将羊肾剖开,去臊去脂膜,洗净后放入沸水中氽过,或者放入开水中浸泡10分钟后煮食。
羊腰子的吃法（做法）大全
杜仲煨羊腰
原料:杜仲10克,羊腰子1只,生姜2片,红花油1勺。 制法:将羊腰子用水泡,祛除异味,然后切片。杜仲过水洗,祛除杂质。先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅,之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟,再把杜仲放入,同时加1碗水,小火煨30～40分钟,出锅前放适量盐和味精。
功效:补肾助阳,对阳痿、腰膝酸软等症有一定的调理作用。
椒葱炒肝做法
原料:羊肝100克,羊肾100克,大葱50克,红椒1只,生姜10克。花生油15克,盐5克,味精1克,胡椒粉少许,绍酒2克,湿生粉适量,麻油1克。
制法:羊肝切成片,羊肾切成片,大葱去老皮切斜片,红椒切片,生姜去皮切片。锅内加水,待水开时下入羊肝片,羊肾片,用大火快速烫至八成熟,倒出待用。另烧锅下油,放入生姜片,大葱片,红椒片,炝炒片刻,攒入绍酒,调入盐,味精,胡椒粉,用大火炒熟入味,然后用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。
功效:羊肾富含铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,提高大脑的工作效率。
家常烤羊腰子
食材明细:大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克、红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克
详细步骤:大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。洋葱洗净切丝待用。将挂着羊油羊腰子穿上竹签。烤箱提前预热到200度,烤盘刷少许底油,将羊腰子放入上下火烤20分钟。取出羊腰子刷上油防止烤的太干,铺上洋葱丝。再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味,放入烤箱,上下火200度烤8分钟即可取出食用。
枸杞苁蓉羊肾粥
食材明细:羊腰子150克、粳米100克、枸杞子30克、肉苁蓉20克、盐3克、植物油15克、味精2克、料酒10克、大葱10克、姜5克
详细步骤:将羊肾先对半剖成两半,去除膜皮,切成片;羊肾用清水漂洗净,再切成小块;羊肾用盐、米酒、味精拌匀后将羊肾片腌渍片刻;将肉苁蓉洗净切成细丝后置于砂锅中,煎煮取汁,去渣;枸杞去浮灰;将炒锅烧热放入植物油,待油烧烧至八成热时放入羊肾片煸炒;加入葱、姜末炒出香味,再放入料酒、盐、味精炒透出锅待用;将粳米淘洗干净后置于锅中,加入煎煮好的肉苁蓉药汁、枸杞,适量清水;煮沸后,再改用文火熬煮至米烂成稀粥即可。
杜仲炖腰花
食材明细:羊腰子150克、杜仲15克、盐2克、大葱10克、料酒10克、味精1克
详细步骤:先将羊腰子切开,去筋膜,切成腰花;羊腰花内放入盐、葱、味精、料酒;再与杜仲同炖,炖熟即可。
羊腰汤
食材明细:羊腰子250克、枸杞子50克、生地黄100克、核桃100克、杜仲100克、姜3克、盐5克、味精2克、花生油15克、香油2克
详细步骤:枸杞子、生地、杜仲洗净;胡椒肉用沸水烫过,去衣;羊腰洗净,剖开,去白脂膜,切厚片,下油锅,加姜略炒;枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放进锅中,加入清水适量,用旺火煮沸;下入羊腰片,转用文火煲2～3小时,加入精盐、味精、料酒、香油,调味即成。
哪些人不能吃羊腰子、羊腰子的注意事项
1、哪些人不能吃羊腰子
暂不明确
2、羊腰子的适用人群
一般人都可食用,尤适用于肾虚阳痿者食用。
3、羊腰子的食用禁忌
暂不明确
羊排的吃法_哪些人不能吃羊排
羊排的简介
1、简介
羊排即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。
2、图片
羊排的食用处理方法
新鲜的羊排只需要洗干净,根据菜式分切成需要的长度即可烹饪。如果需要短期保存,可直接放入冰箱冷藏室保存,一般可以保存3天左右。如果需要长时间的保存,可把羊排剁成块,放沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存即可,一般可保鲜1个月左右不变质。煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
羊排的吃法（做法）大全
1、孜然烤羊排
1.1、羊排选外层有一层油皮的比较好,洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,水没过羊排即可,大火上汽后转中小火20分钟。
1.2、将羊肉捞出沥干。
1.3、将盐均匀的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一边油,用量根据个人口味,抹好放置半小时。
1.4、用一张锡纸垫在烤盘上,另一张将羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分钟,用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失、口感发柴。
1.5、20分钟后,烤箱转上火,把锡纸打开,羊排有一层油脂那面朝上,继续烤8～10分钟,目的是上色和将外皮烤脆。
1.6、外皮烤得焦黄后,出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开即可食用。
2、红烧羊排
2.1、八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中
2.2、胡萝卜、土豆洗净,切块,葱、姜切片。
2.3、将羊排洗净剁段,凉水下锅,焯水捞出。
2.4、热锅下油,小火下冰糖炒出糖色,下羊排翻炒。
2.5、调入酱油、盐、料酒翻炒均匀,放入葱、姜和调料盒,加适量清水。
2.6、烧开后,转火烧至八成熟,再放入胡萝卜、土豆。烧到胡萝卜、土豆软烂即可。
哪些人不能吃羊排、羊排的注意事项
1、哪些人不能吃羊排
1.1、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
1.2、肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
2、羊排的适用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、羊排性温,冬季常吃羊排,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用,适宜体虚胃寒者。
2.3、羊排营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。
2.4、羊排具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
3、羊排的食用禁忌
3.1、忌与茶同食。因为羊排中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊排时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,诱发便秘。
3.2、不宜与醋同食。酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊排同吃会让它的温补作用大打折扣。
3.3、不宜与南瓜同食。因为羊排与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊排时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热 的调味品。
3.4、忌与西瓜同食。吃羊排后进食西瓜容易“伤元气”。羊排性味干热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊排的温补作用,且有碍脾胃。
3.5、部分病症忌食羊排,经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊排。
3.6、夏秋季节气候燥热,不宜吃羊排。
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