球茎甘蓝的吃法_哪些人不能吃球茎甘蓝
哪些人是养生人群。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。没有好的身体，万事事皆休。您对养生常识是如何看待的呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“球茎甘蓝的吃法_哪些人不能吃球茎甘蓝”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
球茎甘蓝的简介
球茎甘蓝,按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小,叶片少而小,定植后50-60天收获,代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强,叶片多而大,定植到收获需80-100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。
球茎甘蓝的食用处理方法
除叶留头,球茎削皮,清洗干净,即可切片下锅炒食。
球茎甘蓝的吃法（做法）大全
1、苤蓝烧牛肉
材料:牛肉(肥瘦)(750克),苤蓝(500克) 草果(25克)花椒(5克) 盐(10克) 大葱(20克) 姜(5克) 八角(5克) 酱油(8克) 豆瓣(5克) 沙姜(5克) 猪油(炼制)(30克)。
做法:
1.1、 牛肉洗净,切成2厘米大的块。
1.2、 苤蓝去皮,切成1.5厘米大小的方块。
1.3、将锅中清水烧开,放入牛肉(水以淹没牛肉3厘米左右为宜。
1.4、水开时撇去浮沫,放入葱、姜、花椒、香料、盐、酱油等调料,将盖盖好,放在小火上烧至七成熟。
1.5、另用炒锅放油,炒豆瓣,炒至豆瓣出现红油时,在锅内掺汤烧开,稍煮即沥去豆瓣渣不用,将豆瓣汁倒入煮牛肉的锅内。
1.6、将锅内牛肉烧至快烂地,放入苤蓝,一直烧到牛肉全烂即成。
2、苤蓝丝小炒
材料:苤蓝,芹菜,肉,胡萝卜,油,盐,醋。
做法:
2.1、去皮后洗净,切细丝。
2.2、胡萝卜切丝,肉切丝备用。
2.3、芹菜切丝状,不用太细,太细就不好吃了,没有口感。
2.4、炒锅放油,下入肉丝略炒。
2.5、下入苤蓝,加入盐,醋快速翻炒。
2.6、下入胡萝卜,芹菜,翻炒几下,出锅前倒点香油即可,可加入一些鸡精调味。
哪些人不能吃球茎甘蓝、球茎甘蓝的注意事项
1、哪些人不能吃球茎甘蓝
1.1、胆囊炎病人忌食。
1.2、气郁体质、痰湿体质、特禀体质的孕妇不宜食用。
2、球茎甘蓝的适用人群
一般人群均可食用。特别适合胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。
3、球茎甘蓝的食用禁忌
苤蓝含有丰富的钙质,可以用来炒食或做汤菜;也可以凉拌和绞汁食用,营养丰富。
在炒苤蓝的时候,不宜炒的太熟,以免营养流失。
延伸阅读
紫甘蓝的吃法_哪些人不能吃紫甘蓝
紫甘蓝的简介
紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白,俗称紫包菜,十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种,结球甘蓝中的一个类型。由于外叶和叶球呈紫红色,故称为紫甘蓝,也叫紫圆白菜。紫甘蓝叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
紫甘蓝的食用处理方法
1、洗之前放入盐水里泡5分钟,这样可以使里面的虫子出来。
2、然后用刀切开,放入水中清洗即可。
3、可以将剥成片的紫甘蓝放入开水里烫15秒左右,记住一定要成片的入锅焯烫,而且烫的时间不要超过15秒。
紫甘蓝的吃法（做法）大全
1、凉拌紫甘蓝
食材:紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精。
做法:紫甘蓝洗净,切丝;加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉;准备调味汁:盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精。;将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻。
2、紫甘蓝炒肉
食材:猪瘦肉一斤、紫甘蓝半棵。
调料:盐、酱油、糖、生粉。
做法:猪肉切薄片,用酱油、糖、生粉先腌半小时;紫甘蓝切丝。炒锅内下油,放入紫甘蓝丝大火炒5-6分钟,加少许盐调味后盛出装盘。热锅下油,把腌好的猪肉倒进去,加入一点水,使猪肉不会糊底,再小火炒5-6分钟。把猪肉盛入已炒好的紫甘蓝盘上。
3、紫甘蓝沙拉
食材:紫甘蓝叶3片、黄瓜半根、西兰花5朵、樱桃番茄4个、甜玉米粒少许、盐、橄榄油、沙拉酱适量。
做法:紫甘蓝叶用开水烫一下,切成细丝,黄瓜去皮切成斜条,樱桃番茄对切成两开,西兰花撕成小朵,与玉米粒一同入开水焯烫熟后捞出。将上述材料放入碗内,加少许盐拌一下,过3分钟去掉多余的水份,倒入橄榄油和沙拉酱拌匀即可。
哪些人不能吃紫甘蓝、紫甘蓝的注意事项
1、哪些人不能吃紫甘蓝
一般人群均可食用紫甘蓝。
2、紫甘蓝的适用人群
一般人群皆适宜。尤其适用于肥胖患者、关节炎患者等人群。
3、紫甘蓝的食用禁忌
3.1、紫甘蓝不能与苹果同食,会影响营养维生素的吸收。
3.2、吃紫甘蓝的时候要控制分量,紫甘蓝富含膳食纤维,吃多了会过度促进肠胃蠕动,可能会导致腹泻。
3.3、尤其是常年腹泻,体质虚弱者不宜食用太多紫甘蓝,紫甘蓝的纤维素很丰富,常年腹泻,体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻,导致身体更加虚弱,对身体健康不利。
抱子甘蓝的吃法_哪些人不能吃抱子甘蓝
抱子甘蓝的简介
1、简介
抱子甘蓝,是甘蓝的一个变种,中片杓子形,表面有皱纹,叶柄长。茎高35-100厘米。茎顶端不生叶球,叶腋间能抽芽形成小叶球,叶腑间能抽芽形成小叶球,叶球直径1-4厘米,黄绿或紫红色。英国、法国、比利时等国栽培较多,我国有少量栽培,订要供西餐使用。
2、图片
抱子甘蓝的食用处理方法
将抱子甘蓝洗净,从中间纵剖开后烹饪。
抱子甘蓝的吃法（做法）大全
蚝油抱子甘蓝的做法
材料:抱子甘蓝500克、大蒜3-4瓣、蚝油适量。
做法:抱子甘蓝洗净切开。大蒜去皮切成蒜末。锅内放适量油,烧至六成热后放入蒜末爆香。加入甘蓝翻炒至表面断生。锅内加入将将没过甘蓝的热水。根据个人口味加入适量蚝油翻炒均匀后,调高火力烧至汤汁收干后出锅。
素烤蒜香抱子甘蓝的做法
材料:抱子甘蓝600g、独蒜子10粒(可换普通蒜粒)、罗勒叶半杯、橄榄油2大匙、黑胡椒粗粒1/2小匙、大蒜综合盐胡椒粒1小匙、红椒粉1/2小匙、盐1/4小匙、白朗姆酒1小匙、黄油1小匙。
做法:抱子甘蓝洗净后,较大颗的切对半,小颗的保持完整状态。独蒜子或是普通蒜子去皮后,与抱子甘蓝一起入搅拌盆中。将材料B中的所有调味料+罗勒叶都放入搅拌盆中,混合均匀后静置约30分钟。取烤盘,将盘内抹上融化的黄油。将食材放置入烤盘中,后放入已预热好的200度C烤箱中烤焙约30分钟。后将白朗姆酒与剩余的黄油淋在蔬菜表面,续烤5分钟~完成。
抱子甘蓝炒蜗牛的做法
材料:抱子甘蓝6颗、大蒜碎1勺、干葱碎1勺、培根碎1勺、蜗牛12个、茴香酒2勺、黄油、奶油、盐、胡椒。
做法:抱子甘蓝洗净,切开成小块,加入盐煮熟;锅内加入适量黄油,放入培根、干葱和大蒜,用小火稍微煸炒;加入蜗牛,大火炒熟,然后加入抱子甘蓝一起翻炒,出锅前加入茴香酒;最后加入奶油、盐和胡椒调味。
凉拌抱子甘蓝的做法
材料:抱子甘蓝、调味品等。
做法:将洗净的抱子甘蓝用小刀在底部划一个“一”或“十”字刀口,深度约为抱子甘蓝的1/3,然后放入沸水煮5至7分钟,捞出沥水备用。将凉透的抱子甘蓝浇汁或者放入喜欢的调味料,如黄油、奶油、肉汁等即可食用。如果肠胃功能够好,也可以生食。
哪些人不能吃抱子甘蓝、抱子甘蓝的注意事项
1、哪些人不能吃抱子甘蓝
食少积滞,消化系统疾病者少服。
2、抱子甘蓝的适用人群
一般人群皆可食用。
3、抱子甘蓝的食用禁忌
无食用禁忌。
芜菁甘蓝的吃法_哪些人不能吃芜菁甘蓝
芜菁甘蓝的简介
芜菁甘蓝(Brassica napobrassica)又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、布留克。十字花科,芸薹属,二年生草本,高50-100厘米,灰蓝色,被粉霜;块根卵球形或纺锤形,肥厚,无辣味,一半在地上为青紫色,有1紫色长根颈,上有叶或叶痕,一半在地下,两侧各有1条纵沟,从此生出多数侧根;茎直立,有分枝,无毛。花果期5-6月。
东北、江苏等地栽培。块根作蔬菜食用,可盐腌或酱渍供食用,又可炒食或煮食,也可生食,茎叶可以做饲料。
芜菁甘蓝的食用处理方法
1、先放置于通风处
甘蓝菜刚买回家时,可先放在家里通风处两三天,让农药挥发掉。就能减少之后清洗的用水量。
2、剥除叶片,并清洗要吃的量
外叶通常会接触较多的农药,最好先剥除外叶较不好的叶片,接下来再依要吃的量摘下清洗,就能节省水量。
3、浸泡于流动的水约3~5分钟
取一个可容量叶片的碗,将甘蓝菜叶片浸泡于水中。水龙头开一小水柱,让水流动,因为量少不须太久,约3~5分钟即可。
经由流动自来水中的氯气来杀菌并清除农药。
4、快速用清水冲洗
最后将开大水龙头,将甘蓝菜快速用清水冲洗,特别是菜梗处及叶片凹折要加强冲洗,如果要作为沙拉生吃,建议自来水洗过之后,还要再冲一下开水或过滤水喔!
芜菁甘蓝的吃法（做法）大全
一、奶酪芜菁甘蓝
材料:芜菁甘蓝(大头菜)1个、土豆1个、大蒜1瓣、洋葱1个、黄油2汤匙、RICOS浓缩车打芝士酱120g、全脂牛奶60ml、胡椒粉适量、食盐适量。
做法:
1、将大头菜,洗净,去皮。切成小块。土豆洗净切块状。洋葱切碎,大蒜剁成蒜末。
2、煮开一锅盐水,放入大头菜,煮15分钟,然后再放入土豆块一起再煮15-20分钟,直至土豆和大头菜熟透。
3、煮好的大头菜和土豆捞出沥干,土豆块压成泥备用。
4、在另外一个锅里放入黄油,中火加热融化,放入蒜末,洋葱,炒3-5分钟,直至洋葱变软。
5、然后倒入大头菜,土豆泥,RICOS浓缩车打芝士酱,牛奶。搅拌均匀,煮开即可。喜欢口感干点的可以煮久一点,把水分都蒸发干。
6、最后撒上欧芹点缀即可。
二、甘蓝菜韭葱马铃薯泥
材料:黄肉马铃薯(YukonGold)910克,不削皮,切成4块,低钠零脂肪鸡汤2罐(每罐约410克),如有必要可另外加水,韭葱(leek)450克,摘净切丝,低脂(1%)牛奶240毫升,大蒜3瓣,压碎,月桂叶1片,甘蓝菜(高丽菜、椰菜)450克,去菜心后切丝,肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,无盐奶油(牛油)2汤匙,切段的细香葱(虾夷葱)1/4杯。
做法:
1、取一大锅,倒入鸡汤和水,放入马铃薯,煮20至25分钟,至马铃薯熟软。
2、同时,另取一汤锅,放入韭葱、牛奶、大蒜和月桂叶。盖上锅盖煮沸,小火滚15至20分钟,至韭葱变软。取出韭葱和大蒜,沥干,倒出牛奶备用。月桂叶可以丢弃。
3、汤锅内放入甘蓝菜和60毫升冷水。盖上锅盖,小火慢煮10至15分钟,至蔬菜变软。取出沥干,挤干菜叶,切碎。
4、沥干马铃薯,放入大碗,加入牛奶和大蒜。将马铃薯捣成泥,然后拌入韭葱、甘蓝菜、肉豆蔻粉、盐、胡椒粉和奶油。撒上细香葱即可。
三、甘蓝菜炖苹果
材料:蔬菜油2汤匙,小洋葱1个,切碎,葛缕子(carawayseed)3/4茶匙,甘兰菜(高丽菜、椰菜)450克,去菜心后切丝(约61/2杯),米酒醋或苹果醋1汤匙盐1/2茶匙,小的脆肉红苹果2个,去核后切丁,蜂蜜1茶匙,切碎的核桃2汤匙,烤香(可选)。
做法:
1、锅中下油,中火加热。放入洋葱和葛缕子,炒香5分钟,至洋葱变软。
2、加入甘蓝菜、醋和盐,盖上锅盖煮4分钟,至蔬菜变软。揭去锅盖,放入苹果和蜂蜜,转大火续煮4至6分钟,不时搅拌一下。煮至苹果脆嫩,汤汁几乎收干。盛盘后撒上核桃(如用的话),即可上桌。
哪些人不能吃芜菁甘蓝、芜菁甘蓝的注意事项
1、哪些人不能吃芜菁甘蓝
1.1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
1.2、甘蓝菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。
1.3、腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
2、芜菁甘蓝的适用人群
特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
3、芜菁甘蓝的食用禁忌
甘蓝+黄瓜:影响维生素C的吸收。
甘蓝+黄瓜:会降低营养价值。
结球甘蓝的吃法_哪些人不能吃结球甘蓝
结球甘蓝的简介
1、简介
结球甘蓝,又称卷心菜,圆白菜,包菜,高丽菜,结球甘蓝,洋白菜,包心菜,莲花菜,是十字花科、芸苔属的植物。结球甘蓝在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。结球甘蓝基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色。
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结球甘蓝的食用处理方法
结球甘蓝可先切开,放在清水中浸泡1～2小时,再用清水冲洗,以清除残附的农药。此外,用淘米水洗菜效果也很不错。
结球甘蓝的吃法（做法）大全
结球甘蓝炒牛肉的做法
材料:结球甘蓝、牛肉、盐、葱、姜、酱油、淀粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉。
做法:结球甘蓝洗净后切成粗丝;姜切丝;葱切碎。牛肉洗净切片,用葱碎、姜丝、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀。锅内放油烧热,倒入牛肉翻炒,待八成熟时加少许糖炒匀盛出待用。锅内再倒些油加热,放入结球甘蓝快炒,然后将牛肉回锅同炒。最后加盐、味精、胡椒粉调味炒熟即可。
虾皮结球甘蓝的做法
材料:结球甘蓝400克、虾皮50克、大蒜2瓣、生姜1小块、食用油30克、精盐1小匙。
做法:结球甘蓝剥下叶片洗净,用手撕成小片,虾皮洗净,沥干水分。蒜、姜切末。锅内倒入油烧热,爆香姜、蒜及虾皮,放入结球甘蓝炒软,加入水和精盐续煮3分钟,即可盛出。
结球甘蓝西红柿汤的做法
材料:番茄50克、土豆150克、结球甘蓝50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。
做法:土豆去皮洗净,切小丁。结球甘蓝洗净,切小片。番茄洗净后用开水烫一下,剥去皮,切小块。锅置火上,倒入牛肉汤,加葱姜末,投入土豆和结球甘蓝,烧开后撇去浮沫,倒入番茄块,再烧8分钟,放入精盐调味,至土豆酥烂,淋上香油即成。
糖醋结球甘蓝的做法
材料:结球甘蓝、醋、糖4克、油、跺椒、盐。
做法:锅中放少许底油,油6成热时放结球甘蓝大火爆炒,见结球甘蓝有些变软,放入一大勺醋和4克糖(小勺两勺)。最后点入一些跺椒,放盐就可以出锅了。
哪些人不能吃结球甘蓝、结球甘蓝的注意事项
1、哪些人不能吃结球甘蓝
肺胃发炎者少食。皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。
2、结球甘蓝的适用人群
一般人群均可食用。
3、结球甘蓝的食用禁忌
吃结球甘蓝的时候主要不要吃黄瓜一同食用,会影响到人体对维生素C的吸收。腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
仔鸡的吃法_哪些人不能吃仔鸡
仔鸡的简介
1、简介
仔鸡是一斤多重的小鸡,或未下过蛋的小母鸡。
2、图片
仔鸡的食用处理方法
首先我们将鸡整体清洗一遍。然后,从脖颈开始细致清洗,此处是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子与皮之间,疙瘩状,看,很多个淋巴。顺带将喉管拽除,再检查一遍。看,还有两个淋巴。内脏去除,摘取的时候,尽量保持完整。注意肺不可食用,一定要丢弃。将腹内清洗干净,去除血水、内膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窝等处。看,许多老皮。鸡头容易积蓄重金属,越老积蓄的越多,少量食用或不吃。喜欢吃的话,一定要流水清洗。搓洗鸡冠、耳部,去除嘴外层的硬皮。鼻腔内也清洗,可以边冲边挤,最好去除内部黄皮。嘴分开,反复冲洗喉部。如果喜欢吃鸡舌,口腔内部也要搓洗干净,去除舌上硬皮。脚心硬皮去除,脚趾上的硬甲抠去。反复搓洗。洗净后的样子。拎起头部,将水控去。既带去残留碎屑,也防入油后大量溅油。完成鸡的清洗。
仔鸡的吃法（做法）大全
葱油手撕鸡
食材明细:仔鸡900g、盐3g、食用油1汤匙、姜3片、葱1小把
做法步骤:将仔鸡处理干净,放入锅里,加入洗净的姜片和能淹没仔鸡的清水。大火煮开后转中小火煮15分钟左右,此时可用筷子插入鸡中,若能轻易插入且没有血水冒出即可。将煮好的仔鸡浸泡在汤中,至鸡汤完全冷却。4取出仔鸡,将鸡肉与鸡骨分离,鸡肉撕成丝。将鸡肉丝放入碗中。葱洗净,切成葱珠。将葱珠与盐放入小碗中。热锅下油,带油温升高时,将油倒入小碗中,将其充分拌匀。将做好的葱油酱料倒入鸡丝中。
小鸡炖蘑菇
食材明细:仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量
做法步骤:准备材料、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时、仔鸡切块,清水浸泡去血水、将水烧开后,将鸡块焯一下、葱姜改刀备用、热油锅将焯好的鸡块煸炒、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐、加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟、放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟、至汤汁收浓、盛出即可。
家常口水鸡
食材明细:仔鸡1只
做法步骤:准备仔鸡一只,去杂质洗净。准备好调料、在鸡肚子里塞上姜片与葱结,用牙签固定住。锅里放适量清水,放姜,葱,料酒,花椒,放入仔鸡、大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟,撇去浮末、小火煮5分钟,关火,焖15分钟、把鸡捞出,倒上准备好的冰水,放入冰箱2个钟头。捞出,斩大块待用。花生与芝麻碾碎放入大碗,放盐,糖、放葱花,蒜泥,胡椒粉,红辣椒、放醋,料酒,鸡汁,麻油,红油,鸡精等调料、搅拌好、倒在鸡块上即可。
哪些人不能吃仔鸡、仔鸡的注意事项
1、哪些人不能吃仔鸡
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作;痛风症病人也不宜喝鸡汤。
2、仔鸡的适用人群
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
3、仔鸡的食用禁忌
不宜与兔肉同时食用。
莴苣的吃法_哪些人不能吃莴苣
莴苣的简介
1、简介
莴苣,菊科,莴苣属,一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作“千金菜”,“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。
2、图片
莴苣的食用处理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的莴笋洗干净;把刀与去皮莴笋之间呈现45度角左右,垂直斩成2——3公分的段;把斩好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
莴苣的吃法（做法）大全
莴苣竹笋的做法
材料:用料竹笋400克,莴苣200克,香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。
做法:将莴苣去皮洗净,切为滚刀片。将去壳的竹笋洗净,切成滚刀片。把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下,捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中,再淋上香油即可。
虾油莴苣丝的做法
材料:莴苣300克、红辣椒1个、虾油1小匙、胡椒粉适量、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1.5克。
做法:将莴苣洗净切丝,放入冰水浸泡后沥干水分;红辣椒去籽洗净,切成细丝;将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀,装盘即可。
水晶粉拌莴苣的做法
材料:莴苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡萝卜1根、盐、鸡粉、白糖、陈醋、香油、葱姜丝适量、芝麻少许。
做法:莴苣去皮后切丝,水晶粉和木耳发透后切丝,胡萝卜切丝,莴苣丝快速焯水后过凉水,沥干水分和木耳丝,胡萝卜丝拌均。取一碗把盐等调料放入碗里拌均,把发好的水晶粉浸泡其中5分钟后捞出放入盘中。把莴苣丝等原料放在上面,把浸泡的汁浇在莴苣丝上后撒上芝麻。
凉拌莴苣的做法
材料:一根莴笋、几个红椒、若干蒜头、少许盐、少许生抽、少许醋。
做法:莴笋切细丝,加少许盐,腌制10-15分钟。红椒、大蒜切细。红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用。油烧热,蒜蓉爆香。热油浇在备好的汁中。汁和莴笋丝拌均,装盘即可。
莴苣猪肉粥的做法
材料:莴苣30克、猪肉150克、粳米50克、味精5克、精盐2克、酱油3克、香油10克。
做法:莴苣去杂,用清水洗净,切成细丝;粳米淘洗干净。猪肉洗净,切成末,放入碗内,加少许酱油、精盐腌10-15分钟,待用。锅置火上,加适量清水,放入粳米煮沸,加入莴苣丝、猪肉末,改文火煮至米烂汁粘时,放入精盐、味精、香油,搅匀,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃莴苣、莴苣的注意事项
1、哪些人不能吃莴苣
寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。
2、莴苣的适用人群
一般人群均可食用。特别适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。
3、莴苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:“莴苣有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。”不宜与奶酪、蜂蜜同食。
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