毛蚶能多吃吗
老人多吃那些食物能养生。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。日常生活中关于养生常识我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《毛蚶能多吃吗》，希望能为您提供更多的参考。
毛蚶能多吃吗
1、毛蚶能多吃吗
毛蚶不能多吃。毛蚶是引起肝炎传染的一个重要渠道,经常引起甲肝的大规模流行。所以地方政府就建议居民不要食用毛蚶,以免引发重大疫情。
如果你要吃毛蚶的话,一定要清洗干净,也不能多吃哦。
2、为什么毛蚶能够引起肝炎的流行
毛蚶所栖息的近海水域常常受到城市水的污染,使海水含有肝炎病人排泄的肝炎病毒,毛蚶通过滤食活动,就使肝炎病毒在体内蓄积。人们在吃毛蚶的时候,为了图味道鲜美就不完全煮熟,这样肝炎病毒就没有被杀死而进入了人体内,导致肝炎感染。
肝炎患者机体抗病能力弱,因此更容易感染各种肝炎病毒,所以一定不能吃毛蚶,这样才能有一个稳定的身体状态。
3、毛蚶的营养价值
提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。
补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。
祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
毛蚶怎么洗
毛蚶虽然好吃,但是清洗是十分重要的,如果不清洗干净,加上是生食的话,很容易造成细菌感染。
清洗的时候用筷子将毛蚶与盆底隔开,因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。
买毛蚶时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
然后洗干净壳上的赃物,最好准备好冰水（口感回更好）,在用尖刀沿着壳缝插进去就撬开了,取出肉放在准备好的冰水里过1分钟在捞起即可。
生吃麻蛤固然鲜美,但是卫生安全一定要注意,除了长时间的清水浸泡之外,蒜蓉也是万万不可少的,如果有酒量的还可以小酌一下,因为蒜和酒都可以起到杀菌的作用。
毛蚶的食用方法
1、毛蛤拌菠菜
材料:毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
做法:将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;菠菜挑洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。
2、酱爆毛蚶
材料:毛蚶、豆豉酱、青红椒、生姜、豆豉酱、料酒。
做法:
2.1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时,吐净泥沙,冲洗干净后捞出备用;
2.2、豆豉酱加适量清水调匀,姜切片、青红椒切片备用;
2.3、锅中油七成热时,放入姜片炒香,再放入稀释好的豆豉酱稍炒,放入青红椒片和毛蚶,再倒入少许料酒,炒至完全开口即可。一定要熟。
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婴幼儿能吃毛蚶吗
婴幼儿能吃毛蚶吗
1、婴幼儿能吃毛蚶吗
慎吃。
毛蚶中寄生虫较多,最好不要给宝宝吃,以免影响宝宝健康。这类食物还会影响消化吸收,也不适合宝宝吃。
2、毛蚶的功效与作用
2.1、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。
2.2、补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。
2.3、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
3、毛蚶的适用人群和营养价值
3.1、适用人群
一般人群都可食用。适宜瘕痞块,老痰积结、胃痛泛酸等症。
3.2、营养价值
毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国,北起鸭绿江,南至广西都有分布,莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。维生素B12含量较高的食用贝类。
毛蚶的营养与药用价值较高,有化痰、软坚、散瘀、消积等功效,可治痰积、胃痛、嘈杂、吐酸、症瘕、瘰疬、牙疳等病症。现广泛应用于临床治疗胃及十二指肠溃疡。毛蚶具有药用的作用,可以有活血的作用,对于化痰止咳有好处,而且还可以有预防肠胃疾病的作用呢。
每100克的营养素含量:热量97大卡,钠363毫克,钾164毫克,钙137毫克,磷116毫克,胆固醇113毫克,镁87毫克。
毛蚶的做法
1、毛蛤拌菠菜
主要材料:毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣。
调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
做法:
1.1、将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末。
1.2、菠菜挑洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段。
1.3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。
2、酱爆毛蚶
2.1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时,吐净泥沙,冲洗干净后捞出备用;
2.2、豆豉酱加适量清水调匀,姜切片、青红椒切片备用;
2.3、锅中油七成热时,放入姜片炒香,再放入稀释好的豆豉酱稍炒,放入青红椒片和毛蚶,再倒入少许料酒,炒至完全开口即可。一定要熟。
毛蚶的吃法有很多,煮熟后直接食用,也可以做汤,做馅包饺子等。无论是选择怎样的吃法,都必须要将其清洗干净。
毛蚶的搭配禁忌和处理方法
1、毛蚶不能和什么一起吃
毛蚶和芹菜不能一起吃,因为芹菜会将毛蚶中所含的维生素B1全部破坏。
毛蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类,原产印度洋与太平洋海域,为我国四大养殖贝类之一,也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。毛蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12,有补血、温中、健胃的功效。
2、毛蚶的食用处理方法
买毛蚶时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
用筷子将毛蚶与盆底隔开,因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。
毛蚶的吃法_哪些人不能吃毛蚶
毛蚶的简介
毛蚶,软体动物门(Mollusca)双壳纲(Bivalvia)列齿目(Taxodonta)蚶科(Arcidae)毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国,北起鸭绿江,南至广西都有分布,莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。
成体壳长4-5厘米,壳面膨胀呈卵圆形,两壳不等,壳顶突出而内卷且偏于前方;壳面放射肋30-44条,肋上显出方形小结节;铰合部平直,有齿约50枚;壳面白色,被有褐色绒毛状表皮。
分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国,北起鸭绿江,南至广西都有分布,莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。
毛蚶的食用处理方法
毛蚶的清洗工作非常重要,清晰的干部干净直接影响做出来的毛蚶好不好吃。想想看,如果你一边吃着毛蚶还一边要吐沙,再美味的食物都无法吃下去了。甚至,不洁的毛蚶还可能会引发疾病,例如食物中毒和甲肝病等。
毛蚶的吃法（做法）大全
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哪些人不能吃毛蚶、毛蚶的注意事项
1、哪些人不能吃毛蚶
皮肤病患者禁食。
2、毛蚶的适用人群
一般人群都可食用
2.1、适宜症:瘕痞块,老痰积结、胃痛泛酸等症;
2.2、脾胃湿热盛者忌食。
3、毛蚶的食用禁忌
不能与寒凉食物同食:毛蚶本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用毛蚶饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃毛蚶是因为毛蚶中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。
吃毛蚶后引起的过敏性皮肤病,多属于I型变态反应,可引起平滑肌痉挛,血管扩张、通透性增高,血浆外渗、水肿,以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
瓜子能多吃吗
二、吃瓜子的注意事项三、吃瓜子的好处
瓜子能多吃吗
1、瓜子能多吃吗
瓜子多吃一般不会有什么问题的。但要注意高脂血症患者、胆囊切除者、胃病、肝病患者是不能多吃瓜子的。瓜子中富含脂肪和蛋白质,多吃可能引起肥胖或肥胖疾病,会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。经常吃瓜子会破坏牙釉质,影响牙齿的美观和咀嚼功能。瓜子干、咸、硬,吃多了可能引起上火和口腔溃疡。
瓜子的炒制和加工时会添加一些色素,糖精或香精物质,会加重肝脏负担。嗑瓜子会引起肚子痛等并,是由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠,导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。瓜子中含有的热量比较高,比同等重量的米饭、猪肉、鸭肉、鸡肉等热量还要高,吃太多的话,会造成血糖、血脂等升高。很多味道的瓜子都会添加香料、食盐等,如果吃多了,可能会引起中毒或者肝脏病变。
2、瓜子的营养成份
葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;其所含丰富的钾元素对心脏具有保护功能,预防高血压颇多裨益;葵花子含有丰富的维生素E,有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用;葵花子中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化;葵花子还有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。
3、吃瓜子的正确方法
饭前磕瓜子能够促进食欲,饭后磕瓜子能够帮助消化。孕妇在饭前或饭后磕瓜子,消化液就随之不断地分泌,这样对于消化与吸收十分有利。如果数种瓜子混合嗑效果更佳。 其中葵瓜子所含热量很高,偏胖的朋友尽量少吃。糖尿病人吃瓜子要计算量,尽量减少油脂的摄入。特别想吃时,每天也不要超过150克。而且要换算成能量从一天饮食总热量里扣除,如果少吃一个100克的熟馒头,则可以吃不多于70克的带壳葵花子,而且还要定期到医院检查血糖。吃葵花子时,最好用手剥壳,切记不能一次吃得太多。
吃瓜子的注意事项
1、正确选择智道瓜子的味道,对于健康来说,最好选择原味的瓜子,原味的关注虽然没有那么多的味道,嗑着更具有原滋原味的香味 ,而且嗑多了也不容易变口干。多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的,人造香料是从石油或煤焦油中制取的,有一定的副作用。多味瓜子在高温中易氧化, 多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜过多食。
2、一次嗑瓜子不要太多。有些人嗑瓜子像是嗑出了瘾是的,不停的嗑,这样很容易上火。所以,每次嗑瓜子少量为宜。
3、多用手掰瓜子。瓜子在制作的时候,没有洗干净,而且在炒制的过程中,更是让瓜子变得不干净的了, 所以用手掰瓜子好。
4、边嗑瓜子边喝茶。瓜子中含有很大的盐分,一直嗑瓜子会使人体的盐分摄入量过大,对人体的健康不利,大家边嗑瓜子边喝茶,有利于人体盐分的稀释,而且还能缓解口干舌燥的感觉。
5、一定要注意保护牙齿。在我们嗑瓜子的时候,对牙齿也是有一定损坏的,当然了,这是在嗑多了 的情况下,很多人还瞌出了瓜子牙,这是牙齿被磨坏的表现。
吃瓜子的好处
1、瓜子本身营养就很高,其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 (每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益; 能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等)。
2、瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”,使它呈兴奋状态,传至消化器官,各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来,无疑利于消食化滞。饭前嗑,促进食欲;饭后嗑,促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子,好处更大。
3、饭后嗑瓜子好,可增强消化功能。多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
4、除富含不饱和脂肪酸外,葵花子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花子当中有大量的食用纤维,每7克的葵花子当中就含有1克,比苹果的食用纤维含量比例高得多。
5、葵花子当中维生素E的含量非常高,每个人每天只要食用一把葵花子,就可以满足人体一天维生素E的需要量。
腐竹能多吃吗
二、腐竹怎么做才好吃三、怎么泡腐竹才正确
腐竹能多吃吗
1、腐竹能多吃吗
腐竹因为制作方式的差异,其热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量就有457千卡,相比豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡,热量真的蛮高的。而且,广东人爱吃的枝竹是由腐竹再次油炸制成的,热量就更高了,达到每百克472千卡,超过了同等重量猪肉的热量。
因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,多吃的确容易发胖,以及在吃腐竹的时候还最好应适当减少主食的摄入哦。
2、吃腐竹可以预防哪些疾病
可以很好的预防高血压,腐竹在我们现在的生活很常见,腐竹里面含有一种元素叫做磷酸,而磷酸可以很好的降低我们血液中的胆固醇,从而可以很好的帮我们降低血压,最终可以起到预防高血压的功效。
3、腐竹怎么保存
为了增长腐竹保存的时间,一般含水分过高的腐竹可以晾晒,使水分降低到12~14%,然后装入食品袋,扎紧袋口,置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫,可以经常翻晒,让虫子自行爬出,不能用药剂喷杀。
晒干后的腐竹会比较适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。腐竹要是炒着吃就要泡稍微软一些,要是做成凉菜吃,就要稍微硬一些!
腐竹怎么做才好吃
1、腐竹木耳汤
材料:用料腐竹150克,水发黑木耳100克,花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。
做法:
将腐竹放在盆内,加入开水泡至无硬心时捞出,切成3~4厘米长的段。生姜、葱洗净,切成末。
黑木耳洗净,撕成小朵。
炒锅中放入花生油烧热,下入葱末、姜末略炒,放入腐竹、黑木耳煸炒几下,倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟,加入精盐、味精,转大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
2、腐竹蒸虾
材料:大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,调料:蒜蓉,生抽,料酒,香油。
做法:
干腐竹用清水泡发。
虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线。
泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出。
焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里。
处理好的虾放在腐竹上。
将所有调料混合成调味汁。
将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎。
怎么泡腐竹才正确
1、用腐竹做菜的话,至少应该提前两个小时用水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开,如果泡的时间不够,就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开,也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以,腐竹的泡发一定要用水长时间浸泡,这样泡出来才能软硬一致,口感也才会好。腐竹在浸泡的时候,可能会漂浮在水的上面,这时要用一个盘子,反扣住漂浮的腐竹,然后让盘子压着腐竹沉入水中,这样浸泡的效果更佳。
2、泡腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象。
3、用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的。
毛蚶的营养价值_吃毛蚶的好处
毛蚶的属性
1、科属
毛蚶属
2、产地
中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。
3、别名
毛蛤、麻蛤、血蚌
4、简介
毛蚶生活于浅海水深20米以内的泥砂底质中,以水深2～10米处较多;亦常分布于潮间带下区。埋居较浅,一般随个体增长而加深,深度为3～10厘米。栖息水域以有适量淡水流入的内湾较宜,盐度一般在21～28.8、水温变幅在0～32℃,是广温、广盐性种类。主要食物为硅藻和有机碎屑。
5、图片
毛蚶的营养价值、吃毛蚶的好处
提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。
补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。
祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
吃毛蚶的最佳时间
秋季
毛蚶的选购方法
看：先看毛蚶的外壳,壳面是否有光泽,如果色泽正,有光泽,说明新鲜,如果颜色偏暗就不要购买了。
碰：轻轻触碰张口的毛蚶,如果能迅速闭口,说明毛蚶新鲜,如果毛蚶“感应”较慢,也说明不太新鲜。另外,毛蚶通常大都是闭口的,如果在毛蚶摊位前看大量毛蚶都是张着口的,也可能说明不太新鲜。
掂：捞几个毛蚶掂一掂,如果拿在手里有重量,说明毛蚶肉质肥厚,如果掂起来轻飘飘的,就说明蚬肉偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了。
闻：闻一闻毛蚶的鲜味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也说明毛蚶不是太新鲜,起码其中有很大一部分已经不新鲜,这样的一定不要购买。
毛蚶的副作用
不能与寒凉食物同食
毛蚶本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用毛蚶饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃毛蚶是因为毛蚶中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。
吃毛蚶后引起的过敏性皮肤病,多属于I型变态反应,可引起平滑肌痉挛,血管扩张、通透性增高,血浆外渗、水肿,以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
赤贝和毛蚶的区别
赤贝和毛蚶的区别是什么
1、赤贝和毛蚶的区别是什么
虽然它们都属蚶科,壳面膨胀且都有放射肋,但唯一的区别就是大小——毛蚶的铰合齿有50枚,而赤贝的铰合齿有70枚,足见其大小的差异了。所以通常我们在街边的小海鲜店里吃的基本都是“毛蚶拌菠菜”而不是“赤贝拌菠菜”,一是从价格上判断,二是口感上毛蚶硬朗些,赤贝鲜嫩。
2、赤贝营养价值
赤贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
3、赤贝清洗技巧
用筷子将赤贝与盆底隔开,因为香螺的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
买赤贝时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满赤贝的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
然后洗干净壳上的赃物,最好准备好冰水〈口感回更好〉,在用尖刀沿着壳缝插进去就撬开了,取出肉放在准备好的冰水里过1分钟在捞起即可。
赤贝食用方法
1、姜汁赤贝的做法
原料:鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克.
1.1、将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.
1.2、姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.
1.3、汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻氽,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成. 颜色赤红,鲜嫩爽口 热量 千卡 238 蛋白质 克 25.1 脂肪 克 3.8 碳水化合物 克 26.1 维生素A 微克 锌 毫克 2.5 膳食纤维 克 维生素E 毫克 5.0 铁 毫克 4.9 胡萝卜素 微克 维生素B1 毫克 0.02 钙 毫克 53 烟酸 毫克 3.0 维生素B2 毫克 0.59。
辅料:鹅肝酱、洋葱、腊肉等
做法:将赤贝取肉片片、焯水后与洋葱、腊肉一起略炒,盛入洗净的赤贝壳,抹上鹅肝酱,入烤箱烤熟即可。清鲜爽口、色泽鲜艳。
2、 辣酱小赤贝(凉菜)
原料:小赤贝肉250克,菠菜200克,柠檬片50克,玫瑰花瓣10克,香芹20克。
调料:李锦记蒜蓉辣酱10克,醋精10克,白糖10克,白芝麻10克,韩国辣酱30克。
赤贝的做法是多种多样的,就看你自己喜欢吃的是什麽样口味的赤贝,然后根据自己所喜欢的味道来进行烹饪,那就十分美味的了,在炎热的夏天,爆炒一份赤贝,然后喝上一瓶啤酒,这是十分爽口爽心的了,那么自己在家做的时候一定要做好去腥的处理,那就是十分的美味的了。
怎么样健康地吃赤贝呢
1、良好的卫生习惯。赤贝虽好,但食用前宜仔细甄别食物来源,拒绝来自污染水域的食品。更不能贪图小便宜和所谓的“正宗”,而光顾无证经营的“小饭馆”、“路边摊”。
2、坚持吃熟食。加热到100℃,持续1分钟就可以使寄生虫失去致病活性。因此,拒绝生食螺蛳、贝类、螃蟹等海水、淡水产品,坚持熟制的烹饪方法是预防寄生虫感染的最佳做法。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《毛蚶能多吃吗》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“老人多吃那些食物能养生”专题供您欣赏！
